สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

สูตรขนมชนิดร่วนกลีบกุหลาบ

สูตรขนมชนิดร่วนกลีบกุหลาบ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • บิสกิตและคุกกี้
  • ขนมชนิดร่วน

บิสกิตเหล่านี้มีทั้งน้ำกุหลาบและกลีบกุหลาบแห้งสำหรับรสชาติกุหลาบที่ละเอียดอ่อนและจุดสีชมพูสวยในการกัดแต่ละครั้ง


Greater London, England, UK

5 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 60

  • เนยจืด 170 กรัม
  • น้ำตาลทราย 175 กรัม
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำกุหลาบ 1/2 ช้อนชา
  • กลีบกุหลาบแห้งบด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งธรรมดา 310 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีPrep:20min ›Cook:8min ›Extra time:1hr chilling › Ready in:1hr28min

  1. ในชามใบใหญ่ ตีครีมกับเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู ประมาณ 5 นาที ตีไข่และน้ำกุหลาบ ผัดในกลีบกุหลาบ ตามด้วยแป้ง ผงฟู และเกลือ ปิดฝาและแช่เย็นแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
  2. เปิดเตาอบที่ 200 C / แก๊ส 6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
  3. รีดแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้มีความหนาประมาณ 5 มม. ตัดเป็นรูปร่างด้วยเครื่องตัดรูปทรง หรือเพียงแค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม วางบิสกิตห่างกัน 2.5 ซม. บนถาดอบ
  4. อบ 6 ถึง 8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ เย็นสนิท

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(1)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (1)

โดย Buckwheat Queen

คุกกี้หวาน ดอกไม้ และละเอียดอ่อนที่จะทำให้เวลาน้ำชาบานสะพรั่ง ฉันใช้แป้งปราศจากกลูเตน ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ. - 18 ม.ค. 2019

คอลเลกชั่นเพิ่มเติม


กลีบกุหลาบ Shortbread

เมื่อได้รับสารสกัดจากดอกกุหลาบขวดเล็ก ๆ ของฉันแล้วตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าฉันติดดอกไม้ทุกอย่างเมื่อพูดถึงการอบ ฉันคิดว่ามันเป็นกลิ่นที่ดึงดูดฉันและรสชาติก็ค่อนข้างแปลกใหม่ แน่นอนว่าเป็นกรณีที่ละเอียดอ่อนกับรสชาติของคุณ เพราะสิ่งที่ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นสามารถเปลี่ยนเป็นการกินในแบบของคุณได้ง่ายๆ ผ่านขวดโอ เดอ ทอยเล็ตที่ดีที่สุดของ Yardley!

แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ใช้สารสกัดของฉันมากจนฉันต้องการกลีบกุหลาบจริง ๆ เพื่อดูว่าพวกเขาเปรียบเทียบกันอย่างไร ตอนนี้แฟลตแรกของฉันอยู่ที่นอตติ้งฮิลล์ (ไม่ ฉันไม่ได้บรรทุกของ เป็นเจ้าของร่วมแต่ก็ยังพบอยู่ดี) และฉันเคยไม่ชอบอะไรมากไปกว่าการเดินไปตามถนนโปรดของฉันที่ Blenheim Crescent เพื่อไปและ เรียกดูที่ Books for Cooks ต่อด้วยการเดินทางไปร้านเครื่องเทศ

ฉันรู้ว่านี่คือที่ที่ฉันอยากได้กลีบดอกไม้ และมันก็ยังเป็นหนึ่งในร้านโปรดของฉันมาจนถึงทุกวันนี้ ปัญหาคือฉันเดินไม่ถึง 5 นาที ถ้าเพียงแต่ฉันเป็น คุณก็เดาได้ ฉันเพิ่งสั่งกลีบดอกไม้ทางออนไลน์


กลีบกุหลาบและขนมชนิดร่วนวานิลลาถั่ว

คุกกี้กลีบกุหลาบ&ndashflecked เหล่านี้มีเนื้อร่วนที่ยอดเยี่ยมและรสหวานที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้ เชฟ Shuna Lydon กล่าวว่า &ldquoShortbread เก็บได้นานสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิทและปูด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง แต่ฉันชอบกินของฉันสดๆ จากเตา อุ่นๆ กับชานมดำเข้มข้นมากกว่า&rdquo

ผลผลิต

วัตถุดิบ

  • เนยจืด 1 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
  • กลีบกุหลาบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
  • ถั่ววานิลลา 1/4 ขูด
  • แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • น้ำตาล Demerara (ไม่จำเป็น)

วิธี

ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีหัวพาย ให้ทาเนยจนเนียน เพิ่มน้ำตาลและเกลือและครีมอีกเล็กน้อยจนเข้ากัน

ผสมกลีบกุหลาบ วานิลลาสกัด และเมล็ดวานิลลาทีละเม็ด ใช้ความเร็วต่ำผสมแป้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน มันค่อนข้างจะร่วน ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

โรยแป้งบางๆ ให้หนาประมาณครึ่งนิ้ว เลเยอร์ระหว่างกระดาษ parchment 2 ชิ้น หรือม้วนแป้งลงในท่อนซุงแล้วม้วนท่อนซุงในน้ำตาลเดเมรารา ตรึงแผ่นงานหรือบันทึกอย่างน้อย 30 นาที

นำแผ่นแป้งออกและใช้เครื่องตัดคุกกี้เพื่อตัดคุกกี้ หากใช้ท่อนซุง ให้หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch ทำงานอย่างรวดเร็ว วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ประมาณครึ่งนิ้ว

อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที หมุนแผ่นชีทและอบต่ออีก 8 ถึง 12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ


สูตรขนมชนิดร่วนกลีบกุหลาบ - สูตร

ดูเหมือนวันนี้ฉันจะอบคุกกี้มากมาย ฉันพบว่าฉันมักจะมองหาสิ่งที่กรุบกรอบหรือกรอบไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือหวานเพื่อเคี้ยว ฉันเดาว่าคุกกี้จะตอบสนองความอยากอื่น ๆ ที่ไม่ใช่มันฝรั่งทอด :p

เห็นสูตรนี้ใน Food & Travel ฉบับเดือนพฤษภาคม 2556 และตัดสินใจลองทำดู เนื่องจากฉันมีขวด Nissey Massay Rose Extract นั่งอยู่ในตู้เย็นจากการอบคัพเค้กครั้งก่อน

สำหรับกลีบกุหลาบ ตอนแรกฉันซื้อดอกกุหลาบตูมแห้งหนึ่งแพ็คจากร้านจำหน่ายสมุนไพรจีน แต่ฉันพบว่ากลิ่นหอมแปลกๆ เล็กน้อย สมุนไพรที่พบในร้านสมุนไพรจีนมักใช้ทำซุป ในท้ายที่สุด ฉันซื้อกลีบกุหลาบแห้งสำหรับรับประทานแบบกูร์เมต์หนึ่งขวดซึ่งมีราคาแพงมาก หลังจากนั้นไม่นานฉันก็สามารถหาชากลีบกุหลาบได้ในราคาที่ไม่แพงมาก

ขั้นตอนการอบค่อนข้างตรงไปตรงมา แป้งเปียกเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องม้วนแป้งเป็นท่อนๆ ก่อน แล้วจึงตรึงท่อนไม้เพื่อให้ตัดง่าย ที่กล่าวว่าคุกกี้จะยังคงกระจายเล็กน้อยในระหว่างการอบ กลิ่นหอมของดอกกุหลาบทำให้มึนเมาและทั้งบ้านของฉันก็เต็มไปด้วยกลิ่นที่น่ารัก เนื้อสัมผัสของคุกกี้นั้นเบาและเปราะเหมือนขนมชนิดร่วน และฉันชอบรสชาติที่โดดเด่นของดอกกุหลาบ

แป้งจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำเป็นชุดใหญ่และแช่แข็งแป้งไว้สำหรับการอบเป็นชุดที่เล็กลง และคุกกี้ก็เก็บได้ค่อนข้างดีในภาชนะที่ปิดมิดชิด ฉันมีอ่าง (ลดเหลือไม่กี่ชิ้น) มาเกือบ 2 สัปดาห์แล้ว ตอนนี้ก็ยังดีอยู่

  • แป้งธรรมดา 185 กรัม
  • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
  • 1/2 มะนาว, ความเอร็ดอร่อย
  • กลีบกุหลาบแห้งที่กินได้ 1 ช้อนโต๊ะ ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • เนยจืด 175 กรัม นิ่มเล็กน้อยแต่ยังเย็นอยู่ หั่นเป็นลูกเต๋า
  • สารสกัดจากดอกกุหลาบ 1 ช้อนชา
  1. เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือ Silpat
  2. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน 2 ครั้ง จากนั้นร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผสมให้เข้ากัน
  3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและกลีบกุหลาบ ผสมให้เข้ากัน
  4. เพิ่มก้อนเนยและถูลงในส่วนผสมแป้ง (ใช้มือหรือไม้พาย) เพิ่มสารสกัดจากดอกกุหลาบและผสมจนเป็นแป้ง แป้งจะมีลักษณะอ่อนนุ่มและเปียกเล็กน้อย
  5. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่แต่ละส่วนลงในถุงแช่แข็ง ม้วนเป็นท่อนไม้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. ห่อโดยใช้ถุงช่องแช่แข็งและแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
  6. แกะท่อนซุงแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น 0.5 ซม. จัดเรียงบนถาดรองอบ วางห่างกัน 2 ซม. เพื่อให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย
  7. นำเข้าอบ 10-12 นาที หรือจนขนมชนิดร่วนเป็นสีน้ำตาล ติดตามชมตั้งแต่นาทีที่ 10 เป็นต้นไป
  8. ปล่อยให้ขนมชนิดร่วนเย็นสนิทก่อนเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

มีขั้นตอนเพิ่มเติมในสูตร ใส่ดอกกุหลาบตูมแห้งลงในน้ำเดือดและซึมเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้ ทิ้งดอกกุหลาบตูม หลังจากตัดแป้งเป็นแผ่นแล้วก่อนส่งไปอบ ให้จุ่มแผ่นแต่ละแผ่นลงในน้ำกุหลาบ แล้วโรยน้ำตาลหยาบลงบนพื้นผิวคุกกี้

ฉันลองทำคุกกี้สองสามขั้นตอนด้วยขั้นตอนที่ไม่บังคับ และพบว่ามันซ้ำซ้อน น้ำกุหลาบไม่ได้แตกต่างกันมากนักเนื่องจากคุกกี้มีกลิ่นหอมมากอยู่แล้ว (อาจเป็นเพราะฉันใช้สารสกัดจากกุหลาบ) น้ำตาลหยาบทำให้คุกกี้กรุบกรอบ แต่ก็ทำให้น้ำตาลหวานขึ้นมากซึ่งฉันไม่ต้องการ


กลีบกุหลาบเคลือบชอร์ตเบรด

เปิดเตาอบที่ 300°F. Mist กระทะทาร์ตกลมร่องร่อง ขนาด 9 นิ้ว ถอดก้นได้ ด้านล่างเป็นเส้นสเปรย์ทำอาหารพร้อมกระดาษ parchment

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมทั้งแป้ง น้ำตาล และเกลือ ชีพจรจนเข้ากัน เพิ่มพัลส์เนยจนแป้งร่วนและเริ่มจับตัวกันประมาณ 1 นาที
โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ กดแบนให้หนาเท่าๆ กันในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ใช้มีดปอก แต้มเป็น 14 เวดจ์ ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันสองครั้ง นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน 55 ถึง 60 นาที. ตัดผ่านเส้นคะแนน ปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะบนตะแกรง โอนไปยังชั้นวาง

น้ำกุหลาบเคลือบ ในชาม ผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำกุหลาบ และน้ำ 1½ ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกันจนเนียน เติมน้ำอีก & frac14 ช้อนชาตามต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีผสมอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำหากจำเป็นเพื่อแต้มสีเคลือบสีชมพูอ่อน

ใช้ช้อน หยดละอองเคลือบบนขนมปังชนิดร่วน เกลี่ยให้ทั่วด้วยมีดโรยกลีบกุหลาบบนเคลือบ ปล่อยให้ยืนจนเซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับสำหรับห้องครัวทดสอบ: สำหรับสีชมพูสามเฉด ให้แบ่งสีเคลือบเป็นชามเล็กๆ สามใบ ใส่สีผสมอาหาร ½ ลงในชามแรก และ 2 หยดในชามที่สอง คนให้เข้ากัน ชามที่สามจะยังคงเป็นสีชมพูอ่อนที่สุด ใช้แต่ละเฉดสีเคลือบประมาณหนึ่งในสามของชิ้นขนมชนิดร่วน


Rose Cardamom Pistachio Shortbread

เผยแพร่: 3 พฤษภาคม 2019 · แก้ไขเมื่อ: 19 มี.ค. 2021 ·โดย Swathi .

Rose Cardamom Pistachio Shortbread ที่มีกลิ่นดอกไม้และละเอียดอ่อน โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอรสเค็มและพริกไทย กระวานหอม และกลีบกุหลาบที่รับประทานได้ ขนมชนิดร่วนนี้มีทั้งกลีบกุหลาบและน้ำกุหลาบ โรยด้วยไอซิ่งกลีบกุหลาบบางๆ

ส่วนที่ดีที่สุดคือหลังจากการอบพวกเขาจะเย็นและทาด้วยไอซิ่งกลีบกุหลาบบาง ๆ ที่ด้านบน Yum ตลอดทางและดูดี สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Sister Pie The สูตรและเรื่องราวของ Big-Hearted Bakery ในหนังสือทำอาหาร Detroit โดย Lisa Ludwinski เธอเปิดร้านเบเกอรี่ในดีทรอยต์ ฉันจึงตัดสินใจดูหนังสือเล่มนี้ ฉันตกหลุมรักหนังสือมีหลายสูตรที่ฉันทำบุ๊กมาร์กไว้เพื่อลอง หนังสือเล่มนี้มีพายและคุกกี้มากมาย และสูตรสลัดบางสูตร ฉันได้ลองแล้ว 3 สูตรจากหนังสือเล่มนี้


ชอร์ทเบรดชากุหลาบ

ฉันรักขนมชนิดร่วนและฉันรักชา ทำไมไม่รวมทั้งสองเข้าด้วยกัน? ฉันพบว่าการผสมผสานของบิสกิตเนยนี้เข้ากับกลิ่นของดอกกุหลาบที่ไม่อาจต้านทานได้ ชากุหลาบที่ฉันชอบไม่ได้ประกอบด้วยดอกกุหลาบเพียงอย่างเดียว ถัดจากกุหลาบยังมีกลิ่นหอมของมะกรูด ลาเวนเดอร์และวานิลลา มันถูกเรียกว่า Eden rose และขายโดยพ่อค้าชา Betjeman & Barton พวกเขาสามารถพบได้ในปารีสตั้งแต่ปีพ. ศ. 2462 แต่โชคดีสำหรับฉันที่กรุงเฮกในฮอลแลนด์ เป็นโอกาสอันดีที่จะมาเยี่ยมชมร้านค้าของพวกเขาและใส่จมูกของฉันลงในแคดดี้ชาขนาดใหญ่และเลือกชาดำ เขียว ขาว และน้ำหอมมากมาย* แน่นอนว่าขนมชนิดร่วนนี้จะต้องกินกับชาใบหลวม (กุหลาบ) ที่ชงสดใหม่!

ขนมชนิดร่วนสามารถทำได้หลายวิธีและฉันเห็นสูตรต่างๆมากมาย ปกติอัตราส่วนแป้ง เนย น้ำตาล 3-2-1 ฉันใช้เนยเพิ่มเล็กน้อย มันใช้ได้ผลดีมากในสูตรนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยสด!

ผสมส่วนผสมแป้งคุกกี้กับที่ตีแป้งเดนมาร์กของเรา

ส่วนผสมสำหรับชอร์ตเบรดชากุหลาบ

เนย 210 กรัม ก้อนเล็ก

แป้งขนม 300 กรัม / แป้งฝรั่งเศส 45 แป้ง

ชากุหลาบ 2 ช้อนชา บดละเอียด

น้ำตาลวานิลลาสำหรับปัดฝุ่น

ชาบดถูกเติมลงในน้ำตาล …mmm รักกลิ่นนั้น!

การทำขนมชนิดร่วน
ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ใส่เนยก้อนแล้วถูเข้าไป บดใบชาด้วยสากและครก เพิ่มชาบดกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมน้ำตาล/ชาลงในแป้งและเนย นำทุกอย่างมารวมกันอย่างรวดเร็วและอย่าใช้แป้งมากเกินไปเพื่อให้เนื้อสัมผัสของขนมชนิดร่วนจะดีและร่วน (ความหมายเก่าของคำสั้น ๆ !) ตอนนี้คุณสามารถห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อพักอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมมีโอกาส ‘ ทำความรู้จักกัน’ ก่อนที่คุณจะแนะนำพวกเขาในเตาร้อน คุณยังสามารถคลึงมันออกมาทำเป็นรูปทรงคุกกี้ที่คุณชื่นชอบก่อน แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะทำให้คุกกี้มีรูปร่างที่ดีขึ้น คุณสามารถทำทั้งสองอย่างได้เช่นกัน ดูว่าสิ่งใดที่เหมาะกับคุณ

เปิดเตาอบที่ 160ºC / 320ºF (เตาอบธรรมดา ห้ามลมร้อน) ปั้นขนมชนิดร่วนตามที่คุณต้องการ แต่ให้แน่ใจว่ามีความหนาอย่างน้อย 3-4 มม. สำหรับพื้นผิวที่เหมาะสม

วิธีที่ดีคือการกดแป้งในกระป๋องกลม ใช้ส้อมจิ้มแป้งในแป้งแล้วใช้มีดแต้มเบาๆ เพื่อระบุว่าเป็นชิ้นที่แยกออกได้ง่ายในภายหลัง หลังจากการอบคุณตัดชิ้นขนมชนิดร่วนตามแนวที่ระบุแล้วปล่อยให้เย็นในกระป๋อง

อบบนชั้นกลางของเตาอบประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับวิธีการทำงานของเตาอบ) จนเป็นสีทองอ่อน จับตาดูพวกเขาอย่างใกล้ชิด จุดรวมของขนมชนิดร่วนนี้คือการอบให้ถูกต้อง การอบจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนน้อยกว่า แม้จะขมเล็กน้อยก็ตาม เย็นบนตะแกรง ปัดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยน้ำตาลวานิลลา (ทำเอง)

*ปล.: ชาที่ฉันชอบที่สุดในขณะนี้คือ Noce de thé ซึ่งประกอบด้วยชาขาวผสมดอกบัว yuzu และ….roses แล้วก็มี ดราก้อนนัวร์ ลิงขาว โฮปดาร์จีลิ่งของมาร์กาเร็ต การชงชาที่เหมาะสมกับขนมอบที่บ้านเป็นความสุขอย่างแท้จริง!


นิ้วชอร์ตเบรดขิงช็อกโกแลตคู่:

เพิ่ม โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งก้อน ม้วนลงบนกระดาษ parchment และตัดเป็นสี่เหลี่ยม อบประมาณ 20-25 นาทีจนสุกแล้วเย็น ละลาย ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม และตักคุกกี้ตามภาพ จากนั้นเพิ่ม ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ.


อาหารป่าแมรี่

เป็นเดือนมิถุนายน และว้าว จริง ๆ แล้วเป็นฤดูร้อน วันนี้ฉันเลือก Rosa Rugosa ที่มีกลิ่นหอมจากสวรรค์ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมในวันที่มีแดดจ้าที่สวยงามนี้ เลือกกลีบดอกไม้ของคุณที่ไหนสักแห่งที่สะอาดและปราศจากสเปรย์

ขณะที่เขียนว่า กลีบครึ่งหนึ่งกำลังเบ่งบาน พร้อมสำหรับทำเยลลี่กลีบกุหลาบอันละเอียดอ่อน ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งอบเป็นขนมชนิดร่วน ยำยำ เรียบง่าย น่ารักมาก ใช้สูตรขนมชนิดร่วนโปรดของคุณ เติมกลีบสดสับๆ เต็มมือ หรือลองทำดู ฉันรีดแป้งบางๆ ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น จากนั้นคุณสามารถตัดรูปทรงสวย ๆ ก่อนอบหรืออบเป็นชิ้นเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังนิ่งอยู่ อบอุ่นจากเตา อย่าปล่อยพวกมันลงไป พวกมันต้องการวิธีการจำกัด ปล่อยให้ละลายในปาก ผ่อนคลายและจินตนาการว่าคุณคือเจ้าหญิงเปอร์เซียผู้ถูกเอาอกเอาใจ ได้ผลสำหรับฉัน!

บิสกิตเนยกลีบกุหลาบ,

เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซนติเกรด

2 กำมือกลีบสับ

ผสมแป้ง น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกันในชาม พอเข้ากัน ให้ใส่กลีบกุหลาบลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือพิมพ์เค้กกลม โรยด้วยน้ำตาลทรายและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง พักตาไว้เพื่อไม่ให้สุกเกินไป และทำให้เสียรสชาติที่ควรจะเป็นสีทองอ่อน

เย็นและหั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ รับประทานอย่างที่เป็นอยู่หรือลองกับสตรอเบอร์รี่ลูกแรกหรือไอศกรีมวานิลลาชั้นดี


ใช้เนยแท้

สูตรอาหาร: คุกกี้ขนมชนิดร่วนกุหลาบพิสตาชิโอ

ปีนี้ เมืองเนเดอร์แลนด์ของเราตัดสินใจจัดปิกนิกขนาดใหญ่แทนการจุดดอกไม้ไฟประจำปีในวันที่ 4 กรกฎาคม ดังนั้นเราจึงตัดสินใจไปที่ Crested Butte หนึ่งสัปดาห์ก่อนการถ่ายภาพดอกไม้ป่าของฉันเพื่อจับ ของพวกเขา ดอกไม้ไฟ. พ่อแม่ของฉันมาเยี่ยมเราเพราะพวกเขาไม่เคยไปเมืองนี้และพวกเขาต้องการเห็นสถานที่ใหม่ของเรา พวกเขาซ่อนอารมณ์ได้แย่มาก ดังนั้นฉันจึงค่อนข้างพอใจเมื่อพวกเขาอุทานว่าพวกเขารักบ้านมากเพียงใด พวกเขารักเครสเตด บัตต์มากเพียงใด และพวกเขาสนุกกับตัวเองมากแค่ไหน น่าเศร้าที่ดูเหมือนว่าการห้ามไฟทั่วมณฑลโคโลราโดก็เข้ามาหาเราที่นี่เช่นกัน ดอกไม้ไฟตามปกติที่ฐานของภูเขาถูกยกเลิก แต่ไม่เป็นไรเพราะดอกไม้ค่อนข้างดีอยู่แล้ว

ยาหม่องลูกธนู



กุหลาบป่าก็ขึ้นยอดบนภูเขาเช่นกัน และพุ่มไม้หลายต้นก็ส่งกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อในสวนของเราเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันกำลังค้นคว้าสูตรสำหรับขนมชนิดร่วนกุหลาบเมื่อหลอดไฟดับลงในหัวของฉัน สูตรอาหารที่ต้องใช้กลีบกุหลาบมักจะแนะนำให้คุณหากุหลาบออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการฉีดพ่น นั่นเป็นเพราะคุณไม่ต้องการสารเคมีเหล่านั้นทั้งหมดในอาหารของคุณ กุหลาบป่าในสวนของฉันปลอดสารเคมีและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าดอกกุหลาบในเชิงพาณิชย์ใดๆ

กุหลาบป่าของฉัน



เพื่อนของฉัน เวนดี้บอกฉันว่ากุหลาบมีคุณสมบัติในการทำความเย็น นั่นทำให้พวกเขายอดเยี่ยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ฉันยังชอบกลิ่นดอกไม้ที่ดอกกุหลาบมอบให้กับอาหาร ตั้งแต่ฉันซื้อน้ำกุหลาบขวดนั้น ฉันก็มองหาสิ่งอื่นที่จะทำกับมัน ฉันพบสูตรอาหารที่น่ารักบนเว็บไซต์ของ Julia Usher’ เธอเสนอทางเลือกแทนน้ำกุหลาบซึ่งก็คือการใส่น้ำตาลและเนยด้วยกลีบกุหลาบ ฉันพบเธอครึ่งทางและเติมน้ำตาล แต่ยังคงใช้น้ำกุหลาบ

กุหลาบป่าหนึ่งถ้วย, น้ำตาลทราย, น้ำตาลไอซิ่ง&#

กลีบกุหลาบครึ่งถ้วยในน้ำตาลแต่ละชาม



ฉันปล่อยให้น้ำตาลอยู่กับกลีบกุหลาบเป็นเวลาสองวัน จูเลียแนะนำให้คุณร่อนกลีบและก้อนน้ำตาลออก แต่ฉันทิ้งกลีบไว้ส่วนหนึ่งเพื่อรสชาติและอีกส่วนหนึ่งเพื่อความแปลกใหม่ ทำให้คุกกี้ดูเหมือนบุหงา ฉันชอบมัน.

พิสตาชิโอปอกเปลือก, น้ำตาลไอซิ่งกุหลาบ, น้ำตาลกุหลาบ, แป้ง, เนย, เกลือ, น้ำกุหลาบ

นำถั่ว แป้ง เกลือ เข้าด้วยกัน

ควรมีลักษณะเป็นเศษหยาบ



คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลผสมกุหลาบ ฉันคิดว่ามันใช้ได้ดีทีเดียวถ้าใช้น้ำกุหลาบ แล้วคุกกี้ก็จะออกมาดี นอกเหนือจากการใส่น้ำตาลล่วงหน้า (ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณตัดสินใจทำ) ขั้นตอนเดียวที่อาจต้องใช้เวลาคือการลอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอ ฉันบังเอิญมีถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วจากสูตรก่อนหน้านี้ แต่มันเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายในการลวกถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 3-4 นาที ระบายถั่วออก แล้วลอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอออกจากผิวหนัง เรียบง่ายแต่ใช้เวลานาน

ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่แป้งพิสตาชิโอ



ฉันมีเวลาน้อยเมื่อทำคุกกี้เหล่านี้ ดังนั้นแทนที่จะใส่แผ่นแป้งลงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ฉันก็เอามันใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณเลือกวิธีการแช่แข็ง จำไว้ว่าคุณจะต้องปล่อยให้มันละลายดี 15-20 นาทีก่อนที่คุณจะสามารถคลึงแป้งออกได้ และใช้แป้งปัดฝุ่นบนพื้นผิวการทำงานและแป้ง เนื่องจากแป้งจะเหนียวมากเมื่ออุ่น

ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปก่อนแช่เย็น

รีดแป้งให้มีความหนา 1/4-inch



ใช้คุกกี้รูปร่างใดก็ได้ที่คุณชอบ ฉันคิดว่าหัวใจเหมาะสมที่นี่เพราะฉันจัดส่งให้เพื่อนและนำส่วนที่เหลือไปให้แม่ ฉันไม่ใหญ่ “pretty” แต่ฉันคิดว่าคุกกี้เหล่านี้สวยดีเพราะมีกลีบกุหลาบและถั่วพิสตาชิโอ วางบนแผ่นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำน้ำแข็งให้เย็นแล้วอบให้เป็นสีน้ำตาลทอง

น้ำตาลเล็กน้อยด้านบน



คุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างประพฤติตัวดี พวกเขาไม่กระจายมากเกินไปในเตาอบและฉันพบว่าแป้งค่อนข้างใช้งานง่าย การผสมผสานระหว่างพิสตาชิโอและดอกกุหลาบนั้นเข้ากันได้ดีกับชาสักถ้วย และฉันก็ไม่พบว่ากลีบกุหลาบที่รวมเอากลีบกุหลาบมาทำให้เสียสมาธิเลย อันที่จริงฉันคิดว่ามันเพิ่มสัมผัสที่ดีให้กับทุกสิ่ง

คุ้กกี้นี้มี “mom” เขียนไว้ทั่วเลย



คุกกี้ขนมชนิดร่วนกุหลาบพิสตาชิโอ
[พิมพ์สูตร]
จาก Julia Usher

น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย&#
กลีบกุหลาบออร์แกนิก 1 ถ้วยที่ไม่ได้ฉีดพ่นหรือกลีบกุหลาบป่า (ไม่จำเป็น)
แป้ง 2 ถ้วย
ถั่วพิสตาชิโอ 1/2 ถ้วย (ปอกเปลือก ปอกเปลือก) หรือเม็ดอัลมอนด์
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนย 1 ถ้วย จืดและนิ่ม
น้ำกุหลาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับขัด

ถ้าใส่น้ำตาลด้วยกลีบกุหลาบ: ใส่กลีบกุหลาบ 1/2 ถ้วยตวงกับน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 1-2 วัน ทำเช่นเดียวกันกับน้ำตาลไอซิ่ง

รวมแป้ง พิสตาชิโอ และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดโลหะ ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ (อย่าเปลี่ยนเป็นแป้งเปียก) ใส่เนยและน้ำตาล (ถ้าใช้น้ำตาลกุหลาบ) ลงในชาม แล้วตีจนขึ้นฟู (ประมาณ 1 นาที) ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย คนจนแป้งเข้ากัน แผ่แป้งลงในดิสก์แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงจนอยู่ตัว เปิดเตาอบที่ 300 ° F. คลึงแป้งออกบนพื้นผิวที่ร่อนแป้งเบา ๆ ให้มีความหนา 1/4 นิ้ว ตัดแป้งด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ม้วนเศษใหม่จนแป้งหมด วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ห่างกันประมาณ 1/2 ถึง 3/4 นิ้ว โรยน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงบนคุกกี้ นำเข้าอบ 20-25 นาที หรือจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำคุกกี้รูปหัวใจขนาด 3 นิ้วได้ประมาณ 30 ชิ้น


ความดีมากขึ้นจากการใช้เนยแท้ archives

10 แทะที่ “ ดอกไม้แทนดอกไม้ไฟ”

ดอกไม้สวย. และฉันก็มองหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้น้ำกุหลาบอยู่เสมอ ดังนั้นฉันขอขอบคุณที่การทดสอบและการแบ่งปันสูตรของคุณ!

คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม … ชอบภาพดอกไม้ป่าของคุณมาก สีสวย!

Ooooh….คุกกี้เหล่านี้ดูน่ารัก! เจน

ฉันเป็นหนึ่งใน PRETTY, HEARTS และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ROSES! (อยากจะได้กลิ่นกุหลาบป่าสักวันหนึ่ง) อีกวิธีหนึ่งในการใช้น้ำกุหลาบ เมื่อคุณรู้สึกผ่อนคลาย ก็คือช้อนชาในแก้วแชมเปญ คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับโอกาสในชีวิตประจำวัน หรือใช้ในกรณีที่คุณสามารถหา ‘Vignette’ โซดาไวน์คันทรี (ไม่มีแอลกอฮอล์) – California Brut การผสมน้ำกุหลาบประสบความสำเร็จอย่างมากในชั้นเรียนน้ำมันหอมระเหยแนะนำที่ฉันสอนเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม

สูตรนี้ต้องลองค่ะ…ชอบถั่วพิสตาชิโอมาก…

น่ารักมาก! ขอขอบคุณ :)

สวยและสาวมาก
รอคอยที่จะโพสต์ดอกไม้ป่าของคุณ!

คุณมีความคิดเกี่ยวกับพันธุ์กุหลาบหรือไม่? กำลังมองหาวิธีทำน้ำกุหลาบของตัวเอง (atasteofberuit) มีสูตร ฉันหวังว่าจะเติบโตดามัสกัสวาไรตี้

เหล่านี้น่ารักมาก! ฉันรักพวกเขา! ดีใจที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับครั้งที่ 4 ใน CB ได้โดยไม่ต้องจุดพลุ นี่เป็นฤดูร้อนครั้งแรกในรอบไม่กี่ปีที่เราไม่ได้ไปเครสเตดบัตต์ในฤดูร้อน หวังว่าฉันจะสามารถชดเชยได้ด้วยการเยี่ยมชมในฤดูใบไม้ร่วง… ขอบคุณสำหรับโพสต์ที่น่ารัก! :)

Cynthe – ฟังดูน่าทึ่งมาก ต้องลองสักครั้ง ขอบคุณ!!

Rocky Mountain Woman – ฉันก็เหมือนกัน ฉันคิดว่ามันเป็นหัวเข่าของผึ้ง

จิล – พวกเขาจะมาเร็ว ๆ นี้!

marissa – ไม่มีความคิดอื่นใดนอกจากดอกกุหลาบป่าทั่วไปที่คุณพบได้รอบๆ ภูเขาและที่ราบในโคโลราโด ฉันเพิ่งตรวจสอบหนังสือของฉันและมันคือกุหลาบป่า (rose woodsii)



ความคิดเห็น:

  1. Abdul-Wadud

    Where can I find more information on this issue?

  2. Hershel

    Wonderful, it is a precious answer

  3. JoJomi

    I congratulate, it seems brilliant idea to me is

  4. Kerg

    และเราจะทำอย่างไรถ้าไม่มีความคิดที่ยอดเยี่ยมของคุณ



เขียนข้อความ