สูตรขนมปังเสือ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • ขนมปัง
  • ขนมปังขาว

ลูกๆ ของฉันชอบขนมปังเสือ ซึ่งฉันมักจะซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอ แต่ฉันได้คิดค้นสูตรขนมปังเสือของตัวเองขึ้นมาเอง ซึ่งถูกกว่าและอร่อยกว่ามาก!


ยอร์คเชียร์ อังกฤษ สหราชอาณาจักร

308 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 32

  • 1 (7g) ซองยีสต์อบแห้งที่ใช้งานแห้ง
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 525 มล. (40 - 45 องศาเซลเซียส) แบ่ง
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • แป้งสาลี 750 กรัม
  • 'เสือ' วาง
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
  • นม 150มล.

วิธีPrep:30min ›Cook:35min ›Extra time:10min › Ready in:1hr15min

  1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาในน้ำ 60 มล. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
  2. เพิ่มเกลือและน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมของยีสต์ ผัดแป้ง 400 กรัม ตีจนเนียน เพิ่มแป้งที่เหลือให้พอเป็นแป้งนุ่ม เลี้ยวลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน นวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 6 ถึง 8 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. รวมแป้งข้าวโพดและนมและผสมจนเนียน
  4. ชกแป้งลง; ปั้นเป็นสองก้อน ใส่ในกระป๋องก้อนขนาด 1 กก. ทาน้ำมันสองกระป๋อง คลุมด้วย 'เนื้อเสือ' (ฉันค่อย ๆ แปรงเบา ๆ ด้วยแปรงขนม) ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
  5. อบที่ 180 C / Gas mark 4 เป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที คุณจะเห็น 'เครื่องหมายเสือ' ปรากฏบนเปลือกโลกขณะอบ เมื่อขนมปังเสร็จแล้ว นำออกจากกระป๋องและเย็นบนตะแกรง

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(19)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (22)

อย่างอื่น ส่วนผสมหลักสองสามอย่างของขนมปังลายเสือคือน้ำมันงาที่จะใช้ในส่วนผสมของแป้ง และแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำที่จะทาบนขนมปังกลางอบเพื่อให้ได้ลวดลายที่โดดเด่น อย่างอื่นที่ไม่ใช่เสือ ขนมปัง ขอโทษพอล-28 พฤษภาคม 2010

มันค่อนข้างดีแต่ของฉันไม่เหมือนที่คุณได้รับในร้านค้าซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการดังนั้นฉันจึงผิดหวังเล็กน้อยแต่นอกจากนั้นพวกเขาโอเค!-11 เม.ย. 2010

สูตรนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตาม แต่ผลลัพธ์ไม่ดีนัก ตอนแรกการวางไม่ได้ผลเลย และผลลัพธ์อาจเป็นสิ่งที่เลวร้ายที่สุดเท่าที่เคยทำมา แม้แต่สุนัขของฉันก็ไม่กินมัน ฉันเลยไม่ชอบสูตรนี้ -14 ส.ค. 2555


ในการทำขนมปัง ให้ใส่แป้ง ยีสต์ และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ (หรือเครื่องผสมอาหารแบบอิสระพร้อมตะขอเกี่ยวแป้ง) แล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เติมน้ำ 275 มล./9¾ ออนซ์ แล้วผสมด้วยมือของคุณ (หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ) จนแป้งเข้ากัน ทั้งเปิดออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดเป็นเวลา 10 นาทีหรือเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงและนวดเป็นเวลา 8 นาที แป้งควรจะเรียบ สปริงตัวและยืดหยุ่น

ทาน้ำมันในชามสะอาดขนาดใหญ่เล็กน้อยแล้วใส่แป้ง คลุมด้วยถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ฟิล์มยึด หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปล่อยให้พิสูจน์ในที่อบอุ่นประมาณ 30–45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเกือบสองเท่า

สำหรับโรยหน้า ผสมแป้งข้าวเจ้าในชามขนาดเล็กกับน้ำตาล ยีสต์ และเกลือ ผัดน้ำมันและน้ำอุ่น 25 มล./1 ออนซ์จนเป็นแป้งข้นเหนียว ควรเกลี่ยแป้งให้สม่ำเสมอ ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเพิ่มเล็กน้อย ปิดฝาและพักไว้ในที่อุ่นจนพร้อมใช้งาน

ในการตรวจสอบว่าแป้งขึ้นเพียงพอแล้ว ให้จุ่มนิ้วลงในแป้งแล้วจุ่มลงไปที่ด้านข้างของขนมปังทำให้เยื้องเล็กน้อย ถ้าแป้งเด้งกลับครึ่งทางก็พร้อม

เมื่อแป้งได้รับการพิสูจน์เพียงพอแล้ว ให้เคาะกลับและปรับรูปร่างใหม่ โรยแป้งอีกเล็กน้อยบนชิ้นงานแล้วดึงขอบของแป้งลงไปที่ด้านล่างเพื่อสร้างรูปทรงลูกบอล หมุนแป้งด้วยมือของคุณ ครอบไว้ที่ด้านล่างของลูกบอล ปั้นให้เป็นก้อนแน่นและด้านบนเรียบ โอนไปยังถาดอบที่โรยด้วยแป้ง

ปล่อยให้พิสูจน์อีกครั้งจนเกือบสองเท่าในขนาด หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ใช้มือของคุณทาท็อปปิ้งให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของขนมปังในชั้นที่สม่ำเสมอกัน จากนั้นปล่อยให้พิสูจน์อักษรให้เสร็จ

เปิดเตาอบที่ 200C/190C พัดลม/แก๊ส 6.

อบขนมปังเป็นเวลา 25-30 นาที ขนมปังควรแตกด้านบนและด้านล่างเป็นโพรงเมื่อเคาะ (ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดมือเพื่อป้องกันมือของคุณ

เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนหั่น


ประวัติขนมปังเสือ

ขนมปังเสือมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเนเธอร์แลนด์ซึ่งรู้จักกันในนาม tijgerbrood (ขนมปังเสือ) หรือ ทิจเกอร์โบล (ขนมปังเสือ).

ฉันยังไม่สามารถค้นหาแหล่งที่มาของประวัติศาสตร์ได้จริงๆ มากมาย แต่มีการคาดเดามากมาย ตามกฎหมายโจนาธานใน Quora อาจได้รับแรงบันดาลใจจากหรือมาจากขนมปังเอเชียที่เรียกว่า “Bo Lua Bao” ซึ่งเป็นซาลาเปาสับปะรด

หน้าตาคล้ายกันมาก แต่รสชาติไม่เท่าไหร่ สมมติฐานของเขาคือคนทำขนมปังชาวเอเชียพยายามเลียนแบบสตรูเซลท็อปปิ้งที่พบในขนมปังดัตช์ (พบในเอเชียเนื่องจากการล่าอาณานิคมของชาวดัตช์) แต่ไม่มีส่วนผสมที่ถูกต้อง จึงคิดค้นขนมปังเสือ

ขนมปังลายเสือนี้เป็นที่รู้จักในเชิงพาณิชย์ในเนเธอร์แลนด์ตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1900 และ 8217 แต่ได้มาถึงบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก มันอาจจะมาพร้อมกับผู้อพยพชาวดัตช์ซึ่งตั้งชื่อว่า ‘Dutch Crunch’.

Hyperbowler บน Chow Hound มองว่าเมื่อใดที่ใช้คำว่า ‘Dutch Crunch’ ในหนังสือพิมพ์ระดับประเทศในสหรัฐอเมริกา ดูเหมือนว่าจะมีการกล่าวถึงครั้งแรกเมื่อราวปี พ.ศ. 2483 แต่ดูเหมือนว่า Dutch Crunch จะมาจากเมล็ดงา ไม่ใช่แป้งข้าวเจ้าที่ใช้ในภายหลัง อาจประมาณปี พ.ศ. 2493 มีการใช้แป้งข้าวเจ้า

ขนมปังถูกอธิบายว่าเป็น “A แบบดั้งเดิม กลม ไม่ได้หั่น Sweet French Load (ก้อน?) ซึ่งหลังจากขึ้นและก่อนอบ ปรมาจารย์ชาวดัตช์เก่าของเนเธอร์แลนด์ ได้เริ่มประเพณีการขัดแป้งโดด้วย เคลือบที่โผล่ออกมาในการอบ Golden Dutch Crunch.”

ไม่ว่าต้นกำเนิดจะมาจากอะไร ก็อร่อยมาก


ฉันชอบทำขนมปัง ถ้าจะโกงนิดหน่อย ฉันปล่อยให้เนยละลายช้าๆ ในน้ำ 300 มล. ช่วยประหยัดเวลาในการทาเนยลงในแป้ง มันกลับกลายเป็นดี

ขนมปังก็สมบูรณ์แบบเช่นเคย แต่แป้งของฉันบางกว่ามากเมื่อเทียบกับในวิดีโอ! ฉันเพิ่มแป้งข้าวเจ้าอีกเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายนั้นดีมากสำหรับความพยายามครั้งแรกของฉัน ฉันจะอบมันอีกครั้งหรือเพื่อให้ภรรยาบอกฉัน

คำแนะนำสำหรับชาวบ้านที่ต้องการซื้อ 'ช็อป เช่น ไปซื้อขนมปังเสือ - เพิ่ม Marmite 5 กรัม! ใช่ ฉันเกลียดของพวกนี้เหมือนกัน แต่ด้วยแป้งข้าวเจ้าที่เคลือบด้วยยีสต์ มันพอให้รสเค็มนิดๆ หน่อยๆ ได้ :)

สูตรนี้เด็ดมาก อบ 2 รอบใน 3 วัน ฉันพบว่านี่เป็นขนมปังเสือที่สมบูรณ์แบบเกือบจะดีพอ ๆ กับที่ซื้อจากร้านค้า มันนุ่มเป็นเวลา 2 วัน สูตรกำลังเข้าสู่โฟลเดอร์เก็บของฉัน

ทำเมื่อไม่กี่อาทิตย์ที่แล้ว รสชาติดี แต่แข็งไปหน่อย ไม่แน่ใจว่าใครอยากทำอีก แต่จะทำไงให้ออกมาเบา

สวัสดี ฉันทำสิ่งนี้เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อนรสชาติดีมาก อยากให้ผู้รับแจ้งว่าแป้งข้าวเจ้าไม่ใช่ข้าวบด ขนมปังค่อนข้างแน่น ไม่แน่ใจว่าทำไมจึงทำตามผู้รับทีละขั้นตอน จะทำอีกแต่ทำยังไงให้เบาขึ้น?
________________________________________________
สวัสดี,

ขนมปังสามารถพิสูจน์ได้, อาจมีเกลือมากเกินไปในสูตรขนมปัง, คุณไม่ได้นวดหรือปล่อยให้มันพิสูจน์นานพอหรือคุณอาจฆ่ายีสต์โดยปล่อยให้แป้งขึ้นในที่ที่เกินไป ร้อน.
การทำขนมปังอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะได้สิ่งที่ถูกต้อง แต่เมื่อคุณทำสำเร็จแล้ว มันคุ้มค่ามาก หวังว่าครั้งต่อไปด้วยการปรับแต่งเล็กน้อยมันจะเป็นการอบที่ยอดเยี่ยม
มีความสุขอบ!


ทิศทาง

ขั้นตอนที่ 1 ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง เติมน้ำอุ่นทีละน้อย คนให้เข้ากันจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างชาม
ขั้นตอนที่ 2 นำแป้งออกมาวางบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเนียนและยืดหยุ่น ใส่ในชามที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 3 เคาะแป้งกลับแล้วนวดต่ออีก 5 นาทีบนกระดานที่ทาแป้งจนรู้สึกนุ่มและยืดหยุ่น ปั้นแป้งให้เป็นวงรีขนาดใหญ่ (รูปทรงบาน) แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4 ผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำมันงาเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อนุ่ม ใช้มีดปาดแป้งที่ด้านบนของก้อนจนครอบคลุมพื้นผิว คลุมด้วยผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 5 นำเข้าอบในเตาอุ่น (220C/425F/แก๊ส มาร์ค 7) เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หรือจนหน้าแป้งข้าวเป็นสีน้ำตาลและเริ่มแตก
ขั้นตอนที่ 6 นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ชื่ออะไร? ขนมปังเสือ ขนมปังยีราฟ หรือ ขนมปังดัตช์ – สูตรขนมปังเสือ

ขอขอบคุณ Garden Trading ที่ส่ง Bread Bin แสนสวยใน Clay (28:00 น.) มาให้รีวิว – ฉันชอบสไตล์ สี และขนาดของมัน – มันสมบูรณ์แบบสำหรับทุกความต้องการด้านขนมปังทำเองของฉัน ฉันจะนำเสนออีกครั้ง แต่ต้องการเน้นในโพสต์ของวันนี้เนื่องจากฉันกำลังเก็บขนมปังเสือไว้ในนั้น!

ถังขนมปังซื้อขายขนมปังเสือและสวน

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

รับสูตรอาหารล่าสุดของฉันส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ

พร้อมรับ eBook ฟรี 47 หน้าพร้อม 9 สูตรเต็มจากหนังสือของฉัน!


ขนมปังไทเกอร์นัท

เราทุกคนต้องการมีส่วนร่วมในการทำลายขนมปังในช่วงเทศกาลวันหยุด การแบ่งปันอาหารอย่างเลื่อนลอยกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเป็นสิ่งสำคัญต่อความผาสุกทางจิตวิญญาณของเรา น่าเสียดายที่วันหยุดทำให้เกิดความเครียดเรื่องการกินและเรื่องอาหารสำหรับพวกเราหลายคน หากคุณกำลังพยายามรักษาสุขภาพและกินอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกดี การรับประทานอาหารในวันหยุดอาจเป็นฝันร้ายได้ นั่นคือเหตุผลที่เราไม่สามารถเน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับผิดชอบและสร้างประสบการณ์เชิงบวกให้กับทุกคนได้มากพอ

ขนมปังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ทุกคนชอบมัน แต่น่าเสียดายที่คุณภาพของขนมปังในวัฒนธรรมของเราถูกมองข้ามไปจริงๆ + ทางเลือกอื่นไม่ตรงจุด

ศิลปะของการอบแบบทางเลือกดูเหมือนจะดีขึ้น หรือบางทีเราอาจจะดีขึ้น หรือ อาจจะ มันเป็นเพราะส่วนผสมใหม่ที่เราชื่นชอบ นั่นคือ TigerNut Flour จาก Organic Gemini ซึ่งฉันเริ่มที่จะลอยขึ้นไปบนรสชาติการอบ

สิ่งที่ทำให้เราไม่พอใจเกี่ยวกับการอบแบบทดแทนก็คือ มันง่ายที่จะลงเอยด้วยส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการจำนวนมาก แป้งข้าว น้ำมันพืช และน้ำตาลเป็นหนทางที่ห่างไกลจากความมีประโยชน์ มีบางอย่างที่ต้องพูดเกี่ยวกับเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ว่าคุณมีกลูเตนหรือไม่ เนื้อสัมผัสมักจะดูจืดชืด เช่น กระดาษแข็ง หรือมีรสชาติที่แบนราบ แป้งไทเกอร์นัทเข้ามาช่วย—จริงจัง!

ไทเกอร์นัทเรียกชื่อผิดเพราะพวกมันไม่ใช่ถั่วเลย—พวกมันเป็นผักหัวที่มีแป้ง

รสชาติมีความมัน เข้มข้น และหวานเล็กน้อย ให้รายละเอียดรสชาติที่ซับซ้อนในอาหารอบ ตอนแรกฉันค่อนข้างสงสัย แต่ไทเกอร์นัทได้เปลี่ยนความรู้สึกของฉันเกี่ยวกับการอบทั้งหมด ไทเกอร์นัทไม่เพียงแต่เป็นสารทดแทนการอบที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่เนื่องจากพวกมันไม่ใช่เมล็ดพืช (หรือที่เรียกกันว่าปราศจากธัญพืช) พวกมันยังตกอยู่ในค่าย Paleo แห่งการกินแบบดั้งเดิมอีกด้วย

สูตรขนมปังนี้ดีกว่าและง่ายกว่า ปราศจากธัญพืช ปราศจากกลูเตน ปราศจากน้ำตาล โปรตีนพาลีโอ + โปรตีนสูง ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ไข่หรือไม่ก็ตาม!

สูตรของเราเป็นการดัดแปลงจากสูตรออร์แกนิกเมถุน

| ส่วนผสม |

  • ไข่ไก่ 6 ฟอง (หรือไข่แฟลกซ์ – แฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
  • หญ้าหวานชนิดน้ำ Omica 3-4 หยด
  • น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ½ ช้อนชา
  • 1 ถ้วย + แป้ง TigerNut 3 ช้อนโต๊ะ**
  • แฟลกซ์บด ¼ ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือทะเลเล็กน้อย

| เส้นทาง |

  1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.
  2. ตีไข่ หญ้าหวาน น้ำมันมะพร้าว และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในชามเดียว
  3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง แฟลกซ์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ
  4. ผสมส่วนผสมแห้งช้าๆ ลงในส่วนผสมที่เปียก
  5. เทแป้งลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบ 35-40 นาที (เราอบครบ 40 นาที)

** เราแนะนำให้บดแป้งเสือโคร่งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศ แป้งไทเกอร์นัทยังคงมีเปลือกอยู่บ้าง ดังนั้นเนื้อสัมผัสอาจเป็นเม็ดเล็กๆ เล็กน้อย หากคุณไม่บดให้ละเอียด


พุดดิ้งขนมปังและเนยไม่จำเป็นต้องหวานเท่านั้น อิ่มอร่อยกับพุดดิ้งรสเผ็ดร้อนพร้อมของเหลือมากมาย ฉันชอบเวอร์ชั่น Parmesan, Broccoli & Ham แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น

นี่เป็นเพียงสุดยอดอาหารเพื่อความสะดวกสบาย ขนมปังกระเทียมชีสนุ่มๆ ตรงกลาง กรอบนอก อืมมม! ฉันทำเมื่อเร็ว ๆ นี้และรวมเบคอนกรอบด้วย เพราะทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้นด้วยเบคอนที่ใส่เข้าไปใช่มั้ย! ตรวจสอบรุ่น Fish Fingers For Tea’s ที่นี่


THERMMIX ® RECIPE

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่นลงในกระติกน้ำร้อน ผสมเป็นเวลา 20 วินาทีด้วยความเร็ว 4 ปล่อยให้ยืนในเหยือกเป็นเวลา 10 นาทีจนเริ่มเป็นฟอง

2. ใส่เกลือ แป้ง สารปรุงแต่งขนมปัง และน้ำมัน แล้วผสมเป็นเวลา 5 วินาทีด้วยความเร็ว 7 คนให้เข้ากัน

"ฝาปิด" และ "โหมดแป้ง" เป็นเวลา 1 นาที 30 วินาที

3. ห่อแป้งในเทอร์โมแมทหรือใช้พลาสติกแทน (ใส่ระหว่าง) แล้วใส่ใน thermoserve โดยเปิดฝาไว้ วางสิ่งนี้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า

4. เมื่อครบ 45 นาที ให้โรยหน้าด้วยแป้งข้าวเจ้า เกลือ และยีสต์ในชามใบเล็ก ในชามใบเล็กอีกใบผสมน้ำอุ่นน้ำมันงาและน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแห้ง คนช้าๆ จนได้แป้งเหนียวข้น ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 15 นาที

4. ชกลงและนวดเบา ๆ จนเนียน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางแต่ละชิ้นลงในพิมพ์มัฟฟิน (น้ำมันสเปรย์) หรือวางบนถาดรองอบที่บุไว้ห่างกัน 5 ซม.

6. ใส่ใน 180c (เตาอบแบบใช้พัดลม) เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างของม้วนจะกลวงเมื่อเคาะ


โรลขนมปังเสือ

แป้งยีสต์ทำให้ม้วนเหล่านี้มีลักษณะแตกและเคี้ยวเผ็ด ใช้นมทั้งตัวในแป้งของคุณเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

บันทึกการทำอาหาร: บวกความเย็นและเพิ่มขึ้น

เนยจืดและไขมันส่วนเกิน

แป้งขนมปังขาวเข้มข้นบวกกับฝุ่น

ซองยีสต์แห้งชนิดออกฤทธิ์เร็ว

  1. สำหรับแป้ง ให้อุ่นนม 200 มล. และเนยในกระทะเล็กๆ จนเนยละลาย พักไว้ให้เย็นจนอุ่น
  2. ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือละเอียด 1 ช้อนชาในเครื่องผสมแบบอิสระที่ติดตะขอเกี่ยวแป้ง เทส่วนผสมของนมเย็นและนวดเป็นเวลา 5 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น (เพิ่มนมมากขึ้นถ้าแป้งดูแห้ง) อีกวิธีหนึ่งคือ ผสมในชามด้วยช้อนไม้ แล้วนวดด้วยมือบนพื้นผิวที่เร่าร้อน 10 นาที ปิดฝาชามด้วยผ้าชาสะอาดหรือแผ่นฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
  3. ปูถาดอบขนาดใหญ่พร้อมแผ่นรองอบ แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดรอง เว้นระยะห่างกัน คลุมด้วยฟิล์มยึดติด (คว่ำด้านที่มีจารบี) ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะพองตัวอย่างเห็นได้ชัด
  4. เปิดเตาอบที่ 220°C (พัดลม 200°C) 7. เมื่อม้วนเกือบขึ้นแล้ว ทำท็อปปิ้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย และเติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอในการแปรง ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 5 นาที
  5. ใช้ฝ่ามือคลึงม้วนแป้งเล็กน้อย แล้วทาทับท็อปปิ้ง นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

น้ำมันงาเป็นน้ำมันแบบดั้งเดิมและให้รสชาติที่อร่อยน่ารับประทาน แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้


ว้าว! มัฟฟินอังกฤษถั่วเสือแช่

สเตฟานี ลาบีล เพื่อนที่ดีของเรา ซึ่งบังเอิญเป็นสมาชิกของกลุ่ม "คุณแม่ไม่มีถั่ว" ที่เราเป็นส่วนหนึ่งด้วย ได้สร้างเนยถั่วไทเกอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้ขึ้นมา และเราทุกคนต่างก็ชอบมัน!

  • แป้งไทเกอร์นัทออร์แกนิคพรีเมี่ยม 1/2 ถ้วย
  • 1/4 ถ้วยนมที่ต้องการเราใช้ Good Karma flax milk (ถ้าคุณแพ้เมล็ดพืชย่อยนมที่คุณเลือก)
  • น้ำมันไทเกอร์นัท 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
  • วานิลลา 1/4 ช้อนชา
  1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในโปรเซสเซอร์และชีพจรเป็นเวลา 20 วินาที เปิดเศษด้านข้างและชีพจรอีก 20 วินาทีจนเนียน
  2. วางในโถก่ออิฐ จะคงความสดได้ 3 สัปดาห์ในตู้เย็น

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมจริงๆ และหากคุณต้องการดูผลงานของ Stephanie เพิ่มเติม สามารถเยี่ยมชมเธอได้ที่ www.uniqueheartbeat.com และแน่นอนว่าหากคุณต้องการผลงานบางส่วนของเรา แป้งถั่วเสือออร์แกนิคพรีเมี่ยมและของเรา First Cold Press, Extra Virgin Tiger Nuts OIL, กรุณาคลิกที่ลิงค์หรือเยี่ยมชมเราได้ที่ www.tigernutsusa.com

จดหมายข่าว

เมนูส่วนท้าย

ทางสังคม

ดีเกินไปที่จะเป็นจริง?

Tiger Nuts ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นหัว! พวกเขายังปราศจากกลูเตน, ออร์แกนิก, ถั่วฟรี, ปลอดสารก่อภูมิแพ้, ปราศจากนม, ไฟเบอร์พรีไบโอติกสูง, แคลอรี่และไขมันต่ำ, โภชนาการสูง, ไม่ใช่จีเอ็มโอ, Paleo Perfect, โคเชอร์และรสชาติเยี่ยมเหมือนมะพร้าว! Tiger Nuts ของเราน่าจะเป็น "ขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด" ในตลาด เราบรรจุผลิตภัณฑ์ Tiger Nuts ทั้งหมดในสภาพแวดล้อมปลอดถั่วในโรงงานออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองของเราในนิวยอร์ก