สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ร้านขายของชำทั่วสหรัฐฯ เริ่มให้บริการเบียร์และไวน์

ร้านขายของชำทั่วสหรัฐฯ เริ่มให้บริการเบียร์และไวน์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เครือร้านขายของชำในมิชิแกนกำลังพยายามขอใบอนุญาตขายสุรา เพื่อให้ลูกค้าสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

วิกิมีเดียคอมมอนส์/ Shutterstock

ให้ความหมายใหม่กับคำว่า “ช็อปจนหมดตัว”

ลองนึกภาพการซื้อของจำเป็นในตู้กับข้าวทุกสัปดาห์ของคุณ: นม; ขนมปัง; ไข่; ชิปคะน้าปลอดกลูเตนออร์แกนิค ขณะเพลิดเพลินกับไวน์สักแก้วในเวลาเดียวกัน ฟังดูอาจฟังดูไร้สาระ แต่เทรนด์ใหม่ล่าสุดในการซื้อของชำอาจทำให้คุณรู้สึกไม่มั่นคงในขณะที่คุณหยิบจับสิ่งของจำเป็น

ตลาดอาหารสดของ Busch ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านขายของชำขนาดเล็กในมิชิแกน กำลังขอใบอนุญาตจำหน่ายสุราสำหรับการเปิดร้านเร็วๆ นี้ทางตะวันตกของดีทรอยต์ เครือมีแผนที่จะเปิดร้านอาหารแบบบิสโทรกลางร้านพร้อมเบียร์และไวน์สำหรับผู้ซื้อที่กระหายน้ำที่จะซื้อ

"มิชิแกนเป็นตลาดของชำที่อิ่มตัวมาก" จอห์น ฮันเตอร์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Busch's บอกกับมิชิแกนไลฟ์ “สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสามารถในการแข่งขันและนำหน้าคู่แข่งหนึ่งก้าว”

Busch's ไม่ใช่ร้านเดียว Whole Foods ดำเนินกิจการบาร์ไวน์ใน 70 แห่งตั้งแต่ปี 2556 Target ยังได้เพิ่มเบียร์และไวน์เป็นแก้วในตลาดท้องถิ่นบางแห่งในเขตชิคาโก และ Kroger ได้เพิ่มสถานีปลูกในร้านค้าซึ่งช่วยให้เติมได้ง่าย ร้านขายของชำอาจกล่าวว่าพวกเขาต้องการปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า แต่พวกเขาก็อาจทราบด้วยว่านักช้อปที่มึนเมาเล็กน้อยจะซื้อเพิ่ม


เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Taco Bell, Chipotle และ Shake Shack ใช้แอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดฝูงชน

เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต้องการเครื่องดื่มที่แข็งกระด้าง

ร้านอาหารในเครือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น Taco Bell และ Chipotle Mexican Grill ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ที่อาจไปที่อื่นเพื่อซื้อเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล

ในโลกการแข่งขันของอาหารจานด่วน ร้านอาหารต้องการความได้เปรียบ บริษัทวิจัย NPD Group ระบุว่าในปีที่สิ้นสุดในเดือนกันยายน เครือข่ายไม่มีการเข้าชมของลูกค้าเพิ่มขึ้น การสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามคำสั่งซื้อเป็นวิธีกระตุ้นยอดขาย เครื่องดื่มผสมมีมาร์กอัปมากถึง 90% และเบียร์ 25% ตามที่ที่ปรึกษาด้านร้านอาหาร John Gordon จาก Pacific Management Consulting Group

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 150 แห่งที่เรียกว่า Cantinas ขณะนี้มีเจ็ดแห่งรวมถึงเมืองนี้ในชิคาโก (ภาพ: ไทเลอร์ มัลลอรี่)

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดสถานที่ใหม่ประมาณ 150 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะให้บริการเบียร์และเครื่องดื่มผสมแช่แข็งที่มีเตกีลา รัม วอดก้า และวิสกี้ และ Pizza Hut ซึ่งให้บริการเบียร์และไวน์ในร้านอาหารประมาณ 3,500 แห่งของร้าน จะเติมแอลกอฮอล์ลงในเมนูอีก 200 รายการ Chipotle กำลังทดสอบตลาด Margarita เวอร์ชันแช่แข็ง ขณะที่ Shake Shack ซึ่งมี ShackMeister เบียร์เอลและไวน์แดงและไวน์ขาวเสนอการเขย่าไวน์แบบจำกัดเวลาเพื่อเป็นการกลับมาของรายการทีวี NBC "Will & Grace"

“มันสร้างความฮือฮาเล็กน้อย - ในแง่ของทั้งสองคำ” Aaron Allen ที่ปรึกษาด้านร้านอาหารระดับโลกในออร์แลนโดกล่าว "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากจะมีราคาตั๋ว $3-$8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาโปรโมชัน เพิ่มสองสามรายการแล้วคุณเพิ่มค่าเฉลี่ยของเช็ค คุณสามารถเพิ่มรายได้โดยไม่ต้องเพิ่มการเข้าชม"

การศึกษาหลังเลิกเรียนแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ Angeli Kakade (@angelikakade) มีเรื่องราว

การเข้าถึงกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารจานด่วนแบบสบาย ๆ ซึ่งมักจะทำธุรกิจส่วนใหญ่ของพวกเขาในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพื่อให้ได้คะแนนการดำเนินการในช่วงอาหารค่ำมากขึ้น

แจ็ค นักวิเคราะห์ร้านอาหารของเอ็ดเวิร์ด โจนส์ กล่าวว่า "พวกเขาพยายามหาคนมาในเวลากลางคืนมาหลายปีแล้ว คุณจ่ายค่าเช่าร้านอาหารนั้นทั้งวัน ค่าสาธารณูปโภค รุสโซ "ไม่ใช่ผู้ทำเงินรายใหญ่ แต่อย่างใด ถ้าพวกเขาสามารถ (ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ราคาไม่แพงได้ใครจะรู้ อาจเป็นได้"

ในปี 2559 เหล้าคิดเป็นครึ่งเปอร์เซ็นต์ของยอดขายหรือ 1.4 พันล้านดอลลาร์ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและเครือข่ายอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งที่เคาน์เตอร์ เช่น ร้านพิซซ่า ตามข้อมูลของ Technomic บริษัทที่ปรึกษาในชิคาโกที่ติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร .

Jose Juarez เพลิดเพลินกับ ShackMeister Ale กับอาหารกลางวันฮอทดอกของเขาในช่วงบ่ายที่ผ่านมาที่ Shake Shake ในสวน Madison Square Park ของนครนิวยอร์ก เขาบอกว่าเขาแปลกใจที่เห็นเบียร์ในเมนู แต่ยินดีจ่าย 5.79 ดอลลาร์สำหรับถ้วยพลาสติกขนาด 16 ออนซ์

“ฉันอยากดื่มเบียร์และได้มันมา” นักเคลื่อนไหววัย 34 ปีรายนี้เดินทางมาจากซานโฮเซ่ แคลิฟอร์เนีย แต่เขายังสงสัยว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดตามธรรมเนียมดั้งเดิมนั้นเหมาะกับเด็กๆ หรือไม่ เป็นสถานที่ที่ดีที่สุด ที่จะดูดซึม “มันเป็นสถานที่ของครอบครัว คุณไม่ต้องการผู้ชายที่ดื่มมาก ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นความคิดที่ดีหรือเปล่า”

เขาไม่ได้อยู่คนเดียวในความกังวลของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารจะไม่อนุญาตให้คุณซื้อเบียร์จากรถของคุณ โซ่ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์ที่ไดรฟ์ทรู รัฐส่วนใหญ่มีกฎหมายที่ห้ามเปิดภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ เช่น กระป๋องเบียร์หรือขวดไวน์ ในรถยนต์

กลุ่มรณรงค์ต่อต้านเมาแล้วขับ Mothers Against Drunk Driving กล่าวว่ากำลังติดตามการเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอาหารจานด่วน และให้ความสนใจกับการเสิร์ฟมากเกินไป ความพร้อมของแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น และข้อความผสมที่ส่งถึงผู้เยาว์

Chipotle Mexican Grill กำลังทดสอบ Margarita คลาสสิกแบบแช่แข็ง (ภาพ: Chipotle)

“เราจะจับตาดูอย่างใกล้ชิด” คอลลีน ชีเฮย์-เชิร์ช ประธาน MADD แห่งชาติกล่าว "MADD ไม่ได้ต่อต้านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบแก่ผู้ใหญ่ คำสำคัญคือความรับผิดชอบและแอลกอฮอล์และผู้ใหญ่ ความกังวลของเราคือความปลอดภัยของสาธารณชนเมื่อผู้คนออกจากร้านอาหาร"

ในส่วนของ Taco Bell นั้น เวลามีคนไปร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเรื่องของคนที่กำลังพักผ่อนด้วยกัน ไม่ซูมเข้าหรือออก

Rob Poetsch โฆษกของ Rob Poetsch กล่าวว่า "โดยปกติแล้วจะเป็นโอกาสทางสังคม กลุ่มเพื่อนที่มาทานอาหารเย็นด้วยกันหรือหลังจากออกไปเที่ยวกลางคืน ลูกค้ามักจะออกไปเที่ยวกันมากขึ้นอีกนิด พวกเขาต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่แบ่งกันดื่มได้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วหากกินทาโก้"

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว

“ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไร ผู้คนก็จะดื่มมากขึ้นเท่านั้น และมีแนวโน้มว่าคุณจะเห็นปัญหามากขึ้น” David Jernigan รองศาสตราจารย์ด้านสาธารณสุขของ Johns Hopkins Bloomberg กล่าว "มันไม่เหมือนกับการเพิ่มสลัดลงในเมนูของพวกเขา"

เขากล่าวถึงการเมาแล้วขับ ความรุนแรง การฆ่าตัวตาย และโรคพิษสุราเรื้อรัง และเป็นห่วงลูกค้าที่อายุน้อยที่สุดของกลุ่ม

"เหล่านี้เป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ แนวคิดของร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นข้อความว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเหมาะสมทุกที่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์พิเศษที่นี่ เราไม่ได้พูดถึง เกี่ยวกับนม เราไม่ได้พูดถึงน้ำส้ม เรากำลังพูดถึงการเสียชีวิตในสหรัฐฯ 88,000 คน"

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พูดว่า "ไชโย" โดยอัตโนมัติเพื่อย้ายไปดื่มเหล้า แฟรนไชส์ต้องเต็มใจที่จะปฏิบัติตามกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นที่กำหนดทุกอย่างตั้งแต่เวลาที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถให้บริการได้จนถึงอายุของเซิร์ฟเวอร์จนถึงขั้นต่ำในการขายอาหาร

สำหรับเครือข่ายที่มีร้านค้าของบริษัท เช่น Chipotle ทีมงานจะตรวจสอบระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่นสำหรับแต่ละสถานที่เพื่อพิจารณาว่าคุ้มค่าหรือไม่ ประมาณ 50% ของร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาประมาณ 2,300 แห่งให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีอยู่ในนิวเจอร์ซีย์เช่นเนื่องจากการได้รับใบอนุญาตมีราคาแพง

หากการทดสอบ Margarita แช่แข็งของ Chipotle (เปิดตัว Margarita แบบดั้งเดิมในปี 2013) ประสบความสำเร็จก็สามารถขายได้ทั่วประเทศภายในสิ้นปีนี้ตามที่หัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาด Mark Crumpacker

ในขณะที่โซ่บางตัวกำลังเอื้อมมือไปหาแอลกอฮอล์ บ้างก็ดึงกลับ Burger King เคยมี Whopper Bars หกแห่งในสหรัฐอเมริกา ขณะนี้มีสถานที่ให้บริการเบียร์เพียงสามแห่งเท่านั้น - สองแห่งในฟลอริดาและอีกหนึ่งแห่งในมิสซูรี บริษัทปฏิเสธที่จะบอกว่าเหตุใดจึงไม่เพิ่ม Whopper Bars

“มันไม่ใช่แพลตฟอร์มที่เรากำลังเติบโต” อเล็กซ์ มาเซโด ประธานเบอร์เกอร์คิงอเมริกาเหนือกล่าว


เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Taco Bell, Chipotle และ Shake Shack ใช้แอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดฝูงชน

เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต้องการเครื่องดื่มที่แข็งกระด้าง

ร้านอาหารในเครือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น Taco Bell และ Chipotle Mexican Grill ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ที่อาจไปที่อื่นเพื่อซื้อเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล

ในโลกการแข่งขันของอาหารจานด่วน ร้านอาหารต้องการความได้เปรียบ บริษัทวิจัย NPD Group ระบุว่าในปีที่สิ้นสุดในเดือนกันยายน ไม่มีจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น การสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามคำสั่งซื้อเป็นวิธีกระตุ้นยอดขาย เครื่องดื่มผสมมีมาร์กอัปมากถึง 90% และเบียร์ 25% ตามที่ที่ปรึกษาด้านร้านอาหาร John Gordon จาก Pacific Management Consulting Group

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 150 แห่งที่เรียกว่า Cantinas ขณะนี้มีเจ็ดแห่งรวมถึงเมืองนี้ในชิคาโก (ภาพ: ไทเลอร์ มัลลอรี่)

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดสถานที่ใหม่ประมาณ 150 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะให้บริการเบียร์และเครื่องดื่มผสมแช่แข็งที่มีเตกีลา รัม วอดก้า และวิสกี้ และ Pizza Hut ซึ่งให้บริการเบียร์และไวน์ในร้านอาหารประมาณ 3,500 แห่งของร้าน จะเติมแอลกอฮอล์ลงในเมนูอีก 200 รายการ Chipotle กำลังทดสอบตลาด Margarita เวอร์ชันแช่แข็ง ขณะที่ Shake Shack ซึ่งมี ShackMeister เบียร์เอลและไวน์แดงและไวน์ขาวเสนอการเขย่าไวน์แบบจำกัดเวลาเพื่อเป็นการกลับมาของรายการทีวี NBC "Will & Grace"

“มันสร้างความฮือฮาเล็กน้อย - ในแง่ของทั้งสองคำ” Aaron Allen ที่ปรึกษาด้านร้านอาหารระดับโลกในออร์แลนโดกล่าว "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากจะมีราคาตั๋ว $3-$8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาโปรโมชัน เพิ่มสองสามรายการแล้วคุณเพิ่มค่าเฉลี่ยของเช็ค คุณสามารถเพิ่มรายได้โดยไม่ต้องเพิ่มการเข้าชม"

การศึกษาหลังเลิกเรียนแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ Angeli Kakade (@angelikakade) มีเรื่องราว

การเข้าถึงกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารจานด่วนแบบสบาย ๆ ซึ่งมักจะทำธุรกิจส่วนใหญ่ของพวกเขาในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพื่อทำคะแนนการดำเนินการในช่วงอาหารค่ำมากขึ้น

แจ็ค นักวิเคราะห์ร้านอาหารของเอ็ดเวิร์ด โจนส์ กล่าวว่า "พวกเขาพยายามหาคนมาในเวลากลางคืนมาหลายปีแล้ว คุณจ่ายค่าเช่าร้านอาหารนั้นทั้งวัน ค่าสาธารณูปโภค รุสโซ "ไม่ใช่ผู้ทำเงินรายใหญ่ แต่อย่างใด ถ้าพวกเขาสามารถ (ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ราคาไม่แพงได้ใครจะรู้ อาจเป็นได้"

ในปี 2559 เหล้าคิดเป็นครึ่งเปอร์เซ็นต์ของยอดขายหรือ 1.4 พันล้านดอลลาร์ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและเครือข่ายอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งที่เคาน์เตอร์ เช่น ร้านพิซซ่า ตามข้อมูลของ Technomic บริษัทที่ปรึกษาในชิคาโกที่ติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร .

Jose Juarez เพลิดเพลินกับ ShackMeister Ale กับอาหารกลางวันฮอทดอกของเขาในช่วงบ่ายที่ผ่านมาที่ Shake Shake ในสวน Madison Square Park ของนครนิวยอร์ก เขาบอกว่าเขาแปลกใจที่เห็นเบียร์ในเมนู แต่ยินดีจ่าย 5.79 ดอลลาร์สำหรับถ้วยพลาสติกขนาด 16 ออนซ์

“ฉันอยากดื่มเบียร์และได้มันมา” นักสร้างแอนิเมชันวัย 34 ปี ซึ่งเดินทางมาจากซานโฮเซ่ แคลิฟอร์เนีย แต่เขายังสงสัยว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบดั้งเดิมที่เป็นมิตรกับเด็กๆ นั้นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดหรือไม่ ที่จะดูดซึม “เป็นสถานที่ของครอบครัว คุณไม่ต้องการผู้ชายที่ดื่มมาก ฉันไม่รู้ว่าเป็นความคิดที่ดีหรือเปล่า”

เขาไม่ได้อยู่คนเดียวในความกังวลของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารจะไม่อนุญาตให้คุณซื้อเบียร์จากรถของคุณ โซ่ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์ที่ไดรฟ์ทรู รัฐส่วนใหญ่มีกฎหมายที่ห้ามเปิดภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ เช่น กระป๋องเบียร์หรือขวดไวน์ ในรถยนต์

กลุ่มรณรงค์ต่อต้านเมาแล้วขับ Mothers Against Drunk Driving กล่าวว่ากำลังติดตามการเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอาหารจานด่วน และให้ความสนใจกับการเสิร์ฟมากเกินไป ความพร้อมของแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น และข้อความผสมที่ส่งถึงผู้เยาว์

Chipotle Mexican Grill กำลังทดสอบ Margarita คลาสสิกแบบแช่แข็ง (ภาพ: Chipotle)

“เราจะจับตาดูอย่างใกล้ชิด” คอลลีน ชีเฮย์-เชิร์ช ประธาน MADD แห่งชาติกล่าว "MADD ไม่ได้ต่อต้านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบแก่ผู้ใหญ่ คำสำคัญคือความรับผิดชอบและแอลกอฮอล์และผู้ใหญ่ ความกังวลของเราคือความปลอดภัยของสาธารณชนเมื่อผู้คนออกจากร้านอาหาร"

ในส่วนของ Taco Bell นั้น เวลามีคนไปร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเรื่องของคนที่กำลังพักผ่อนด้วยกัน ไม่ซูมเข้าหรือออก

Rob Poetsch โฆษกของ Rob Poetsch กล่าวว่า "โดยปกติแล้วจะเป็นโอกาสทางสังคม กลุ่มเพื่อนที่มาทานอาหารเย็นด้วยกันหรือหลังจากออกไปเที่ยวกลางคืน ลูกค้ามักจะออกไปเที่ยวกันมากขึ้นอีกนิด พวกเขาต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่แบ่งกันดื่มได้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วหากกินทาโก้"

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว

“ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไร ผู้คนก็จะดื่มมากขึ้นเท่านั้น และมีแนวโน้มว่าคุณจะเห็นปัญหามากขึ้น” David Jernigan รองศาสตราจารย์ด้านสาธารณสุขของ Johns Hopkins Bloomberg กล่าว "มันไม่เหมือนกับการเพิ่มสลัดลงในเมนูของพวกเขา"

เขากล่าวถึงการเมาแล้วขับ ความรุนแรง การฆ่าตัวตาย และโรคพิษสุราเรื้อรัง และเป็นห่วงลูกค้าที่อายุน้อยที่สุดในเครือ

"เหล่านี้เป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ แนวคิดของร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นข้อความว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเหมาะสมทุกที่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์พิเศษที่นี่ เราไม่ได้พูดถึง เกี่ยวกับนม เราไม่ได้พูดถึงน้ำส้ม เรากำลังพูดถึงการเสียชีวิตในสหรัฐฯ 88,000 คน"

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พูดว่า "ไชโย" โดยอัตโนมัติเพื่อย้ายไปดื่มเหล้า แฟรนไชส์ต้องเต็มใจที่จะปฏิบัติตามกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นที่กำหนดทุกอย่างตั้งแต่เวลาที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถให้บริการได้จนถึงอายุของเซิร์ฟเวอร์จนถึงขั้นต่ำในการขายอาหาร

สำหรับเครือข่ายที่มีร้านค้าของบริษัท เช่น Chipotle ทีมงานจะตรวจสอบระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่นสำหรับแต่ละสถานที่เพื่อพิจารณาว่าคุ้มค่าหรือไม่ ประมาณ 50% ของร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาประมาณ 2,300 แห่งให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีอยู่ในนิวเจอร์ซีย์เช่นเนื่องจากการได้รับใบอนุญาตมีราคาแพง

หากการทดสอบ Margarita แช่แข็งของ Chipotle (เปิดตัว Margarita แบบดั้งเดิมในปี 2013) ประสบความสำเร็จก็สามารถขายได้ทั่วประเทศภายในสิ้นปีนี้ตามที่หัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาด Mark Crumpacker

ในขณะที่โซ่บางตัวกำลังเอื้อมมือไปหาแอลกอฮอล์ บ้างก็ดึงกลับ Burger King เคยมี Whopper Bars หกแห่งในสหรัฐอเมริกา ขณะนี้มีสถานที่ให้บริการเบียร์เพียงสามแห่งเท่านั้น - สองแห่งในฟลอริดาและอีกหนึ่งแห่งในมิสซูรี บริษัทปฏิเสธที่จะบอกว่าเหตุใดจึงไม่เพิ่ม Whopper Bars

“มันไม่ใช่แพลตฟอร์มที่เรากำลังเติบโต” อเล็กซ์ มาเซโด ประธานเบอร์เกอร์คิงอเมริกาเหนือกล่าว


เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Taco Bell, Chipotle และ Shake Shack ใช้แอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดฝูงชน

เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต้องการเครื่องดื่มที่แข็งกระด้าง

ร้านอาหารในเครือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น Taco Bell และ Chipotle Mexican Grill ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ที่อาจไปที่อื่นเพื่อซื้อเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล

ในโลกการแข่งขันของอาหารจานด่วน ร้านอาหารต้องการความได้เปรียบ บริษัทวิจัย NPD Group ระบุว่าในปีที่สิ้นสุดในเดือนกันยายน ไม่มีจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น การสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามคำสั่งซื้อเป็นวิธีกระตุ้นยอดขาย เครื่องดื่มผสมมีมาร์กอัปมากถึง 90% และเบียร์ 25% ตามที่ที่ปรึกษาด้านร้านอาหาร John Gordon จาก Pacific Management Consulting Group

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 150 แห่งที่เรียกว่า Cantinas ขณะนี้มีเจ็ดแห่งรวมถึงเมืองนี้ในชิคาโก (ภาพ: ไทเลอร์ มัลลอรี่)

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดสถานที่ใหม่ประมาณ 150 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะให้บริการเบียร์และเครื่องดื่มผสมแช่แข็งที่มีเตกีลา รัม วอดก้า และวิสกี้ และ Pizza Hut ซึ่งให้บริการเบียร์และไวน์ในร้านอาหารประมาณ 3,500 แห่งของร้าน จะเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอีก 200 รายการ Chipotle กำลังทดสอบตลาด Margarita เวอร์ชันแช่แข็ง ขณะที่ Shake Shack ซึ่งมี ShackMeister เบียร์เอลและไวน์แดงและไวน์ขาวเสนอการเขย่าไวน์แบบจำกัดเวลาเพื่อเป็นการกลับมาของรายการทีวี NBC "Will & Grace"

“มันสร้างความฮือฮาเล็กน้อย - ในแง่ของทั้งสองคำ” Aaron Allen ที่ปรึกษาด้านร้านอาหารระดับโลกในออร์แลนโดกล่าว "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากจะมีราคาตั๋ว $3-$8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาโปรโมชัน เพิ่มสองสามรายการแล้วคุณเพิ่มค่าเฉลี่ยของเช็ค คุณสามารถเพิ่มรายได้โดยไม่ต้องเพิ่มการเข้าชม"

การศึกษาหลังเลิกเรียนแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ Angeli Kakade (@angelikakade) มีเรื่องราว

การเข้าถึงกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารจานด่วนแบบสบาย ๆ ซึ่งมักจะทำธุรกิจส่วนใหญ่ของพวกเขาในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพื่อทำคะแนนการดำเนินการในช่วงอาหารค่ำมากขึ้น

แจ็ค นักวิเคราะห์ร้านอาหารของเอ็ดเวิร์ด โจนส์ กล่าวว่า "พวกเขาพยายามหาคนมาในเวลากลางคืนมาหลายปีแล้ว คุณจ่ายค่าเช่าร้านอาหารนั้นทั้งวัน ค่าสาธารณูปโภค รุสโซ "ไม่ใช่ผู้ทำเงินรายใหญ่ แต่อย่างใด ถ้าพวกเขาสามารถ (ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ราคาไม่แพงได้ใครจะรู้ อาจเป็นได้"

ในปี 2559 การดื่มเหล้าคิดเป็นครึ่งเปอร์เซ็นต์ของยอดขายหรือ 1.4 พันล้านดอลลาร์ ณ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและเครือข่ายอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งที่เคาน์เตอร์ เช่น ร้านพิซซ่า ตามข้อมูลของ Technomic บริษัทที่ปรึกษาในชิคาโกที่ติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร .

Jose Juarez เพลิดเพลินกับ ShackMeister Ale กับอาหารกลางวันฮอทดอกของเขาในช่วงบ่ายที่ผ่านมาที่ Shake Shake ในสวน Madison Square Park ของนครนิวยอร์ก เขาบอกว่าเขาแปลกใจที่เห็นเบียร์ในเมนู แต่ยินดีจ่าย 5.79 ดอลลาร์สำหรับถ้วยพลาสติกขนาด 16 ออนซ์

“ฉันอยากดื่มเบียร์และได้มันมา” นักเคลื่อนไหววัย 34 ปีรายนี้เดินทางมาจากซานโฮเซ่ แคลิฟอร์เนีย แต่เขายังสงสัยว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดตามธรรมเนียมดั้งเดิมนั้นเหมาะกับเด็กๆ หรือไม่ เป็นสถานที่ที่ดีที่สุด ที่จะดูดซึม “มันเป็นสถานที่ของครอบครัว คุณไม่ต้องการผู้ชายที่ดื่มมาก ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นความคิดที่ดีหรือเปล่า”

เขาไม่ได้อยู่คนเดียวในความกังวลของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารจะไม่อนุญาตให้คุณซื้อเบียร์จากรถของคุณ โซ่ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์ที่ไดรฟ์ทรู รัฐส่วนใหญ่มีกฎหมายที่ห้ามเปิดภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ เช่น กระป๋องเบียร์หรือขวดไวน์ ในรถยนต์

กลุ่มรณรงค์ต่อต้านเมาแล้วขับ Mothers Against Drunk Driving กล่าวว่ากำลังติดตามการเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอาหารจานด่วน และให้ความสนใจกับการเสิร์ฟมากเกินไป ความพร้อมของแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น และข้อความผสมที่ส่งถึงผู้เยาว์

Chipotle Mexican Grill กำลังทดสอบ Margarita คลาสสิกแบบแช่แข็ง (ภาพ: Chipotle)

“เราจะจับตาดูอย่างใกล้ชิด” คอลลีน ชีเฮย์-เชิร์ช ประธาน MADD แห่งชาติกล่าว “MADD ไม่ได้ต่อต้านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบให้กับผู้ใหญ่ คำสำคัญคือความรับผิดชอบและแอลกอฮอล์และผู้ใหญ่ ความกังวลของเราคือความปลอดภัยของสาธารณชนเมื่อผู้คนออกจากร้านอาหาร”

ในส่วนของ Taco Bell นั้น เวลามีคนไปร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเรื่องของคนที่กำลังพักผ่อนด้วยกัน ไม่ซูมเข้าหรือออก

Rob Poetsch โฆษกของ Rob Poetsch กล่าวว่า "โดยปกติแล้วจะเป็นโอกาสทางสังคม กลุ่มเพื่อนที่มาทานอาหารเย็นด้วยกันหรือหลังจากออกไปเที่ยวกลางคืน ลูกค้ามักจะออกไปเที่ยวกันมากขึ้นอีกนิด พวกเขาต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่แบ่งกันดื่มได้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วหากกินทาโก้"

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว

“ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไร ผู้คนก็จะดื่มมากขึ้นเท่านั้น และมีแนวโน้มว่าคุณจะพบปัญหามากขึ้น” รองศาสตราจารย์ David Jernigan จาก Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health กล่าว "มันไม่เหมือนกับการเพิ่มสลัดลงในเมนูของพวกเขา"

เขากล่าวถึงการเมาแล้วขับ ความรุนแรง การฆ่าตัวตาย และโรคพิษสุราเรื้อรัง และเป็นห่วงลูกค้าที่อายุน้อยที่สุดในเครือ

"เหล่านี้เป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ แนวคิดของร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นข้อความว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเหมาะสมทุกที่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์พิเศษที่นี่ เราไม่ได้พูดถึง เกี่ยวกับนม เราไม่ได้พูดถึงน้ำส้ม เรากำลังพูดถึงการเสียชีวิตในสหรัฐฯ 88,000 คน"

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พูดว่า "ไชโย" โดยอัตโนมัติเพื่อย้ายไปดื่มเหล้า แฟรนไชส์ต้องเต็มใจที่จะปฏิบัติตามกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นที่กำหนดทุกอย่างตั้งแต่เวลาที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถให้บริการได้จนถึงอายุของเซิร์ฟเวอร์จนถึงขั้นต่ำในการขายอาหาร

สำหรับเครือข่ายที่มีร้านค้าของบริษัท เช่น Chipotle ทีมงานจะตรวจสอบระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่นสำหรับแต่ละสถานที่เพื่อพิจารณาว่าคุ้มค่าหรือไม่ ประมาณ 50% ของร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาประมาณ 2,300 แห่งให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีอยู่ในนิวเจอร์ซีย์เช่นเนื่องจากการได้รับใบอนุญาตมีราคาแพง

หากการทดสอบ Margarita แช่แข็งของ Chipotle (เปิดตัว Margarita แบบดั้งเดิมในปี 2013) ประสบความสำเร็จก็สามารถขายได้ทั่วประเทศภายในสิ้นปีนี้ตามที่หัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาด Mark Crumpacker

ในขณะที่โซ่บางตัวกำลังเอื้อมมือไปหาแอลกอฮอล์ บ้างก็ดึงกลับ Burger King เคยมี Whopper Bars หกแห่งในสหรัฐอเมริกา ขณะนี้มีสถานที่ให้บริการเบียร์เพียงสามแห่งเท่านั้น - สองแห่งในฟลอริดาและอีกหนึ่งแห่งในมิสซูรี บริษัทปฏิเสธที่จะบอกว่าเหตุใดจึงไม่เพิ่ม Whopper Bars

“มันไม่ใช่แพลตฟอร์มที่เรากำลังเติบโต” อเล็กซ์ มาเซโด ประธานเบอร์เกอร์คิงอเมริกาเหนือกล่าว


เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Taco Bell, Chipotle และ Shake Shack ใช้แอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดฝูงชน

เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต้องการเครื่องดื่มที่แข็งกระด้าง

ร้านอาหารในเครือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น Taco Bell และ Chipotle Mexican Grill ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ที่อาจไปที่อื่นเพื่อซื้อเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล

ในโลกการแข่งขันของอาหารจานด่วน ร้านอาหารต้องการความได้เปรียบ บริษัทวิจัย NPD Group ระบุว่าในปีที่สิ้นสุดในเดือนกันยายน ไม่มีจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น การสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามคำสั่งซื้อเป็นวิธีกระตุ้นยอดขาย เครื่องดื่มผสมมีมาร์กอัปมากถึง 90% และเบียร์ 25% ตามที่ที่ปรึกษาด้านร้านอาหาร John Gordon จาก Pacific Management Consulting Group

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 150 แห่งที่เรียกว่า Cantinas ขณะนี้มีเจ็ดแห่งรวมถึงเมืองนี้ในชิคาโก (ภาพ: ไทเลอร์ มัลลอรี่)

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดสถานที่ใหม่ประมาณ 150 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะให้บริการเบียร์และเครื่องดื่มผสมแช่แข็งที่มีเตกีลา รัม วอดก้า และวิสกี้ และ Pizza Hut ซึ่งให้บริการเบียร์และไวน์ในร้านอาหารประมาณ 3,500 แห่งของร้าน จะเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอีก 200 รายการ Chipotle กำลังทดสอบตลาด Margarita เวอร์ชันแช่แข็ง ขณะที่ Shake Shack ซึ่งมี ShackMeister เบียร์เอลและไวน์แดงและไวน์ขาวเสนอการเขย่าไวน์แบบจำกัดเวลาเพื่อเป็นการกลับมาของรายการทีวี NBC "Will & Grace"

“มันสร้างความฮือฮาเล็กน้อย - ในแง่ของทั้งสองคำ” Aaron Allen ที่ปรึกษาด้านร้านอาหารระดับโลกในออร์แลนโดกล่าว "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากจะมีราคาตั๋ว $3-$8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาโปรโมชัน เพิ่มสองสามรายการแล้วคุณเพิ่มค่าเฉลี่ยของเช็ค คุณสามารถเพิ่มรายได้โดยไม่ต้องเพิ่มการเข้าชม"

การศึกษาหลังเลิกเรียนแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ Angeli Kakade (@angelikakade) มีเรื่องราว

การเข้าถึงกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารจานด่วนแบบสบาย ๆ ซึ่งมักจะทำธุรกิจส่วนใหญ่ของพวกเขาในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพื่อทำคะแนนการดำเนินการในช่วงอาหารค่ำมากขึ้น

แจ็ค นักวิเคราะห์ร้านอาหารของเอ็ดเวิร์ด โจนส์ กล่าวว่า "พวกเขาพยายามหาคนมาในเวลากลางคืนมาหลายปีแล้ว คุณจ่ายค่าเช่าร้านอาหารนั้นทั้งวัน ค่าสาธารณูปโภค รุสโซ "ไม่ใช่ผู้ทำเงินรายใหญ่ แต่อย่างใด ถ้าพวกเขาสามารถ (ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ราคาไม่แพงได้ใครจะรู้ อาจเป็นได้"

ในปี 2559 การดื่มเหล้าคิดเป็นครึ่งเปอร์เซ็นต์ของยอดขายหรือ 1.4 พันล้านดอลลาร์ ณ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและเครือข่ายอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งที่เคาน์เตอร์ เช่น ร้านพิซซ่า ตามข้อมูลของ Technomic บริษัทที่ปรึกษาในชิคาโกที่ติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร .

Jose Juarez เพลิดเพลินกับ ShackMeister Ale กับอาหารกลางวันฮอทดอกของเขาในช่วงบ่ายที่ผ่านมาที่ Shake Shake ในสวน Madison Square Park ของนครนิวยอร์ก เขาบอกว่าเขาแปลกใจที่เห็นเบียร์ในเมนู แต่ยินดีจ่าย 5.79 ดอลลาร์สำหรับถ้วยพลาสติกขนาด 16 ออนซ์

“ฉันอยากดื่มเบียร์และได้มันมา” นักสร้างแอนิเมชันวัย 34 ปี ซึ่งเดินทางมาจากซานโฮเซ่ แคลิฟอร์เนีย แต่เขายังสงสัยว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบดั้งเดิมที่เป็นมิตรกับเด็กๆ นั้นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดหรือไม่ ที่จะดูดซึม “เป็นสถานที่ของครอบครัว คุณไม่ต้องการผู้ชายที่ดื่มมาก ฉันไม่รู้ว่าเป็นความคิดที่ดีหรือเปล่า”

เขาไม่ได้อยู่คนเดียวในความกังวลของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารจะไม่อนุญาตให้คุณซื้อเบียร์จากรถของคุณ โซ่ไม่เสิร์ฟแอลกอฮอล์ที่ไดรฟ์ทรู รัฐส่วนใหญ่มีกฎหมายที่ห้ามบรรจุแอลกอฮอล์แบบเปิด เช่น กระป๋องเบียร์หรือขวดไวน์ ในรถยนต์

กลุ่มรณรงค์ต่อต้านเมาแล้วขับ Mothers Against Drunk Driving กล่าวว่ากำลังติดตามการเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอาหารจานด่วน และให้ความสนใจกับการเสิร์ฟมากเกินไป ความพร้อมของแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น และข้อความผสมที่ส่งถึงผู้เยาว์

Chipotle Mexican Grill กำลังทดสอบ Margarita คลาสสิกแบบแช่แข็ง (ภาพ: Chipotle)

“เราจะจับตาดูอย่างใกล้ชิด” คอลลีน ชีเฮย์-เชิร์ช ประธาน MADD แห่งชาติกล่าว “MADD ไม่ได้ต่อต้านการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีความรับผิดชอบให้กับผู้ใหญ่ คำสำคัญคือความรับผิดชอบและแอลกอฮอล์และผู้ใหญ่ ความกังวลของเราคือความปลอดภัยของสาธารณชนเมื่อผู้คนออกจากร้านอาหาร”

ในส่วนของ Taco Bell นั้น เวลามีคนไปร้านอาหารที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นเรื่องของคนที่กำลังพักผ่อนด้วยกัน ไม่ซูมเข้าหรือออก

Rob Poetsch โฆษกของ Rob Poetsch กล่าวว่า "โดยปกติแล้วจะเป็นโอกาสทางสังคม กลุ่มเพื่อนที่มาทานอาหารเย็นด้วยกันหรือหลังจากออกไปเที่ยวกลางคืน ลูกค้ามักจะออกไปเที่ยวกันมากขึ้นอีกนิด พวกเขาต้องการอาหารและเครื่องดื่มที่แบ่งกันดื่มได้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วหากกินทาโก้"

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดคือการเสิร์ฟแอลกอฮอล์ในสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว

“ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไร ผู้คนก็จะดื่มมากขึ้นเท่านั้น และมีแนวโน้มว่าคุณจะเห็นปัญหามากขึ้น” David Jernigan รองศาสตราจารย์ด้านสาธารณสุขของ Johns Hopkins Bloomberg กล่าว "มันไม่เหมือนกับการเพิ่มสลัดลงในเมนูของพวกเขา"

เขากล่าวถึงการเมาแล้วขับ ความรุนแรง การฆ่าตัวตาย และโรคพิษสุราเรื้อรัง และเป็นห่วงลูกค้าที่อายุน้อยที่สุดในเครือ

"เหล่านี้เป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว พวกเขาเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ แนวคิดของร้านอาหารจานด่วนที่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นข้อความว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเหมาะสมทุกที่ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์พิเศษที่นี่ เราไม่ได้พูดถึง เกี่ยวกับนม เราไม่ได้พูดถึงน้ำส้ม เรากำลังพูดถึงการเสียชีวิตในสหรัฐฯ 88,000 คน"

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พูดว่า "ไชโย" โดยอัตโนมัติเพื่อย้ายไปดื่มเหล้า แฟรนไชส์ต้องเต็มใจที่จะปฏิบัติตามกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นที่กำหนดทุกอย่างตั้งแต่เวลาที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถให้บริการได้จนถึงอายุของเซิร์ฟเวอร์จนถึงขั้นต่ำในการขายอาหาร

สำหรับเครือข่ายที่มีร้านค้าของบริษัท เช่น Chipotle ทีมงานจะตรวจสอบระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่นสำหรับแต่ละสถานที่เพื่อพิจารณาว่าคุ้มค่าหรือไม่ ประมาณ 50% ของร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาประมาณ 2,300 แห่งให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่มีอยู่ในนิวเจอร์ซีย์เช่นเนื่องจากการได้รับใบอนุญาตมีราคาแพง

หากการทดสอบ Margarita แช่แข็งของ Chipotle (เปิดตัว Margarita แบบดั้งเดิมในปี 2013) ประสบความสำเร็จก็สามารถขายได้ทั่วประเทศภายในสิ้นปีนี้ตามที่หัวหน้าเจ้าหน้าที่การตลาด Mark Crumpacker

ในขณะที่โซ่บางตัวกำลังเอื้อมมือไปหาแอลกอฮอล์ บ้างก็ดึงกลับ Burger King เคยมี Whopper Bars หกแห่งในสหรัฐอเมริกา ขณะนี้มีสถานที่ให้บริการเบียร์เพียงสามแห่งเท่านั้น - สองแห่งในฟลอริดาและอีกหนึ่งแห่งในมิสซูรี บริษัทปฏิเสธที่จะบอกว่าเหตุใดจึงไม่เพิ่ม Whopper Bars

“มันไม่ใช่แพลตฟอร์มที่เรากำลังเติบโต” อเล็กซ์ มาเซโด ประธานเบอร์เกอร์คิงอเมริกาเหนือกล่าว


เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอย่าง Taco Bell, Chipotle และ Shake Shack ใช้แอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดฝูงชน

เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนต้องการเครื่องดื่มที่แข็งกระด้าง

ร้านอาหารในเครือจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น Taco Bell และ Chipotle Mexican Grill ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ที่อาจไปที่อื่นเพื่อซื้อเบียร์ ไวน์ หรือค็อกเทล

ในโลกการแข่งขันของอาหารจานด่วน ร้านอาหารต้องการความได้เปรียบ บริษัทวิจัย NPD Group ระบุว่าในปีที่สิ้นสุดในเดือนกันยายน ไม่มีจำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น การสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามคำสั่งซื้อเป็นวิธีกระตุ้นยอดขาย เครื่องดื่มผสมมีมาร์กอัปมากถึง 90% และเบียร์ 25% ตามที่ที่ปรึกษาด้านร้านอาหาร John Gordon จาก Pacific Management Consulting Group

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 150 แห่งที่เรียกว่า Cantinas ขณะนี้มีเจ็ดแห่งรวมถึงเมืองนี้ในชิคาโก (ภาพ: ไทเลอร์ มัลลอรี่)

Taco Bell วางแผนที่จะเปิดสถานที่ใหม่ประมาณ 150 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะให้บริการเบียร์และเครื่องดื่มผสมแช่แข็งที่มีเตกีลา รัม วอดก้า และวิสกี้ และ Pizza Hut ซึ่งให้บริการเบียร์และไวน์ในร้านอาหารประมาณ 3,500 แห่งของร้าน จะเติมแอลกอฮอล์ในเมนูอีก 200 รายการ Chipotle กำลังทดสอบตลาด Margarita เวอร์ชันแช่แข็ง ขณะที่ Shake Shack ซึ่งมี ShackMeister เบียร์เอลและไวน์แดงและไวน์ขาวเสนอการเขย่าไวน์แบบจำกัดเวลาเพื่อเป็นการกลับมาของรายการทีวี NBC "Will & Grace"

“มันสร้างความฮือฮาเล็กน้อย - ในแง่ของทั้งสองคำ” Aaron Allen ที่ปรึกษาด้านร้านอาหารระดับโลกในออร์แลนโดกล่าว "เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากจะมีราคาตั๋ว $3-$8 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับราคาโปรโมชัน เพิ่มสองสามรายการแล้วคุณเพิ่มค่าเฉลี่ยของเช็ค คุณสามารถเพิ่มรายได้โดยไม่ต้องเพิ่มการเข้าชม"

การศึกษาหลังเลิกเรียนแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ Angeli Kakade (@angelikakade) มีเรื่องราว

การเข้าถึงกลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารจานด่วนแบบสบาย ๆ ซึ่งมักจะทำธุรกิจส่วนใหญ่ของพวกเขาในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเพื่อทำคะแนนการดำเนินการในช่วงอาหารค่ำมากขึ้น

แจ็ค นักวิเคราะห์ร้านอาหารของเอ็ดเวิร์ด โจนส์ กล่าวว่า "พวกเขาพยายามหาคนมาในเวลากลางคืนมาหลายปีแล้ว คุณจ่ายค่าเช่าร้านอาหารนั้นทั้งวัน ค่าสาธารณูปโภค รุสโซ "ไม่ใช่ผู้ทำเงินรายใหญ่ แต่อย่างใด ถ้าพวกเขาสามารถ (ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ราคาไม่แพงได้ใครจะรู้ อาจเป็นได้"

ในปี 2559 การดื่มเหล้าคิดเป็นครึ่งเปอร์เซ็นต์ของยอดขายหรือ 1.4 พันล้านดอลลาร์ ณ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและเครือข่ายอื่นๆ ที่ลูกค้าสั่งที่เคาน์เตอร์ เช่น ร้านพิซซ่า ตามข้อมูลของ Technomic บริษัทที่ปรึกษาในชิคาโกที่ติดตามแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหาร .

Jose Juarez เพลิดเพลินกับ ShackMeister Ale กับอาหารกลางวันฮอทดอกของเขาในช่วงบ่ายที่ผ่านมาที่ Shake Shake ในสวน Madison Square Park ของนครนิวยอร์ก เขาบอกว่าเขาแปลกใจที่เห็นเบียร์ในเมนู แต่ยินดีจ่าย 5.79 ดอลลาร์สำหรับถ้วยพลาสติกขนาด 16 ออนซ์

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


ดูวิดีโอ: ราคาเบยรไวนu0026กาแฟใน Grocery store ทอเมรกา (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Bingen

    คุณพูดถูกอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าในสิ่งที่ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมอะไร

  2. Malabei

    ทุกอย่างสามารถทำได้

  3. Gilbert

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณทำผิดพลาด ฉันสามารถพิสูจน์ได้ ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะพูดคุย

  4. Brann

    ฉันขอโทษ ไม่มีอะไรที่ฉันไม่สามารถช่วยคุณได้ ฉันคิดว่าคุณจะพบทางออกที่ถูกต้อง

  5. Faull

    ในนั้นมีบางสิ่งบางอย่าง ฉันจะรู้ขอบคุณมากสำหรับข้อมูล



เขียนข้อความ