สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

มินิทาร์ตของหวานใส่นม

มินิทาร์ตของหวานใส่นม

ของหวานที่มักพบในโปรตุเกส รวดเร็วและประหยัด พวกเขาถูกเรียกว่า `queijadinhas de leite` และฉันได้ดัดแปลงสูตรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

  • 550 มล. นม
  • แป้ง 100 กรัม
  • น้ำตาล 180 กรัม
  • มาการีนหรือเนย 30 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • กลิ่นวานิลลา
  • เปลือกส้ม

เสิร์ฟ: 18

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร มินิขนมทาร์ตนม:

ใส่นมลงในกองไฟพร้อมกับเปลือกส้มชิ้นหนึ่ง (เฉพาะส่วนส้ม)

ในขณะเดียวกัน ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และกลิ่นวานิลลา จากนั้นใส่แป้งและผสมจนเนียน

เมื่อนมอุ่นขึ้นแล้ว ให้ใส่มาการีนลงไปแล้วผสมจนละลาย ใส่นมร้อนลงในเส้นบาง ๆ เหนือส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก เติมในสามในสี่ เนื่องจากฉันไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันจึงทาเนยเทียมแบบปกติด้วยมาการีนก่อนที่จะเทส่วนผสมลงไป

ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180º C ประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน


/>

ละลายเนยแล้วถูด้วยน้ำตาลและกลิ่นวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ลงไป ร่อนส่วนผสมที่เป็นผงเข้าด้วยกันและเพิ่มลงในส่วนผสม สลับกับนมที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้แป้งเนียน นุ่ม และไม่เป็นของเหลว

/>

ใส่แป้งในรูปแบบพิเศษที่คุณทาไขมันไว้เล็กน้อย อบที่ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที

/>

เพิ่ม Nutella & reg ด้านบนโดยใช้ถุงขนม A & # 537az & # 259 c & # 259p & # 537uns เหนือพื้นที่ด้วย Nutella & reg & # 537i ให้บริการ & # 537te

หนึ่งในการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกคือรสชาติอันน่าทึ่งของมินิทาร์ตกับ Nutella & reg & # 537i c & # 259p & # 537uni คุณไม่เชื่อ? & Icircncearc & # 259 อีกครั้ง & # 539eta เช่น & # 259


มินิทาร์ตสอดไส้ครีมวานิลลาและสตรอเบอร์รี่

เต็มไปด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และความสดชื่น ด้วยแป้งที่สมดุลอย่างลงตัว ทาร์ตเหล่านี้จะ

สร้างสรรค์โดยเราด้วยความหลงใหลและความรับผิดชอบ ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นส่วนประกอบ 100% เป็นภาษาโรมาเนียและเป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นมที่ปลอดภัยในยุคของเรา ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงประเพณี ธรรมชาติ และผู้คน

โปรแกรมการทำงาน

วันจันทร์ & # 8211 วันศุกร์ & # 8211 8: 00-18: 00
วันเสาร์ & # 8211 8: 00-14: 00
วันอาทิตย์ & #8211 ปิดทำการ

ที่อยู่

Facebook

กศน. | เว็บไซต์ที่สร้างโดย AVS Media PRO

ภาพรวมการรักษาความลับ

คุกกี้ที่จำเป็นอย่างยิ่งยวดเพื่อให้เว็บไซต์ทำงานได้อย่างถูกต้อง หมวดหมู่นี้รวมเฉพาะคุกกี้ที่มีฟังก์ชันพื้นฐานและคุณลักษณะด้านความปลอดภัยของเว็บไซต์ คุกกี้เหล่านี้ไม่เก็บข้อมูลส่วนบุคคลใด ๆ

คุกกี้ใด ๆ ที่อาจไม่จำเป็นเป็นพิเศษสำหรับการดำเนินงานของเว็บไซต์และถูกใช้โดยเฉพาะเพื่อรวบรวมข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้ผ่านการวิเคราะห์ การโฆษณา เนื้อหาที่ฝังตัวอื่น ๆ เรียกว่าคุกกี้ที่ไม่จำเป็น คุณต้องได้รับความยินยอมจากผู้ใช้ก่อนที่จะเรียกใช้คุกกี้เหล่านี้บนเว็บไซต์ของคุณ


มินิทาร์ตกับมะเดื่อและหัวหอมผัด

แป้งของทาร์ตเหล่านี้มีรสหวาน ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบไอเดียนี้ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งที่มีรสเค็มได้ ฉันต้องการลองสูตรมะเดื่ออื่น ๆ ตลอดทั้งฤดูกาลและสูตรของ Nigel Slater พ่อครัวชาวอังกฤษก็ดึงดูดสายตาของฉัน แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่ชอบมะเดื่อมาก บางทีฉันอาจจะพูดแบบนั้นมาก่อน พวกมันหวานเกินไป สูตรนี้ใกล้จะหวานและเผ็ดแล้วก็โอเค

แต่ฉันจะไม่ทำมินิทาร์ตเร็วเกินไป ใช้เวลานานเกินไปและพิถีพิถันเกินไป ฉันรอไม่ได้. ถ้าคุณไม่อยากใช้เวลาอยู่ในครัวมากเกินไป เราขอแนะนำให้คุณทำทาร์ตชิ้นใหญ่และขจัดความกังวล

ส่วนผสม

สำหรับ 12 มินิทาร์ต

สำหรับแป้ง

180 กรัม แป้งขาว
90 กรัม เนยเย็นหั่นเป็นลูกเต๋า
1 ไข่แดง
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

หอมแดง 1 หัวใหญ่
20 กรัม เนย
100 กรัม มะเดื่อสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
100 มล. ครีมสด

เครื่องมือที่จำเป็น

เวลาเตรียม: 40 นาที

เวลาอบ: 10-12 นาที + 30 นาที

สำหรับแป้งทาร์ต ให้ผสมแป้งกับเนยลงในชาม บดเนยและใส่ลงในแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่น้ำตาล ไข่แดง และน้ำเล็กน้อย ให้เป็นก้อนแป้ง ปิดด้วยกระดาษรองอบและแช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียมไส้ ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นคาราเมล เป็นกระบวนการที่ยาวนาน เราต้องผัดอย่างต่อเนื่องและทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่มะเดื่อสับ ครีมสด เกลือและพริกไทย เอาไว้ข้างๆกัน

นำแป้งออกจากตู้เย็น เราเกลี่ยมันด้วยไฟฉายบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย เราตัดแผ่นแป้งแล้วใส่ให้เป็นมัฟฟิน แบบฟอร์มต้องทาเนยด้วยเนยและทาด้วยแป้งก่อน เราแทงแป้งด้วยส้อมทุกที่ เราห่อมินิทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยกระดาษมัฟฟินที่ใส่ข้าว อบ 10-12 นาทีที่ 180 องศา

นำกระป๋องมัฟฟินออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็เติมทาร์ตและอบประมาณ 30 นาที 180-200 องศา ฉันตัดใบไม้สองสามใบพร้อมกับเปลือกที่เหลือเพื่อตกแต่งทาร์ต ฉันทามันด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยก่อนอบ ฉันบอกคุณว่ามันกินเวลานาน

เสิร์ฟทาร์ตกับมะเดื่อทันทีหรือวันถัดไป เราสามารถอุ่นได้ พวกเขาดีและเย็น


ครีมเค้ก & # 8211 ทาร์ตโปรตุเกสกับครีมไข่

เค้กครีมไม่เพียง แต่เป็นขนมโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่ยังเป็นหนึ่งในขนมที่เป็นที่รักมากที่สุดในโลก นักท่องเที่ยวนั่งนานหลายชั่วโมงเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้! ฉันคิดว่าจะเตรียมมันให้คุณและเขียนสูตรอาหารให้คุณ โดยคำนึงว่าสูตรดั้งเดิมนั้นได้รับการดูแลอย่างดีโดยพ่อครัวขนมชั้นยอด ด้านล่างนี้เป็น Cream Pasteis ที่ดีที่สุดและยิ่งใหญ่ที่สุด

มินิทาร์ตกับครีมไข่แสนอร่อยเหล่านี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดยแม่ชีจากอารามคาทอลิกในเมืองเบเลม ลิสบอน สำหรับผู้มาเยือน แม่ชีให้สูตรสำหรับร้านขนมในบริเวณใกล้เคียงอย่างระมัดระวัง

อารามปิดตัวลงในปี พ.ศ. 2363 แต่ทาร์ตที่มีชื่อเสียงยังคงเตรียมมาจนถึงทุกวันนี้ ร้านขนมในเบเลงทำตามสูตรง่ายๆ ของแม่ชีจนถึงปี 1837 และตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เริ่มกดอบเชยและน้ำตาลผงลงบนทาร์ตเพื่อให้ได้ลุคที่สมบูรณ์แบบ

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นักท่องเที่ยว ชาวบ้าน โดยเฉพาะเด็กๆ ต่างก็คลั่งไคล้ทาร์ตชิ้นเล็กๆ แต่อร่อยเหล่านี้ และสูตรนี้ก็แพร่หลายในโปรตุเกสเป็นลำดับแรกและทั่วโลก ตอนนี้ในโปรตุเกส ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา สเปน ออสเตรเลีย สิงคโปร์ และจีน นักท่องเที่ยวพักอยู่หลายชั่วโมงเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะดังกล่าว

เหตุผลคืออะไร? นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว แน่นอน… บางทีเหตุผลหนึ่งอาจเป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีใครรู้ หรือความลับของเชฟของร้านอาหารใหญ่ๆ ที่เก็บไว้ บางทีกลิ่นของส่วนผสมของนม ไข่ และอบเชยอาจทำให้คุณเวียนหัวได้ หรือบางทีมันเล็กมากจนคุณไม่อยากเชื่อเลยว่าพวกมันสมบูรณ์แบบจนกว่าคุณจะลอง และลองแล้วหยุดไม่ได้ :))

ที่แน่ๆใครๆ ก็ลองมาเตรียมที่บ้านได้ และเมื่อคุณไปถึงลิสบอน คุณจะได้หยุดชิมรสชาติที่คิดค้นขึ้น...

สูตรดั้งเดิมดูเหมือนจะเป็นสูตรที่ง่ายมาก - จากแป้งที่ทำจากน้ำ แป้งและเนย และครีมที่มีนม น้ำตาล และไข่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมาสเตอร์เชฟได้ทิ้งร่องรอยไว้ในสูตรยอดนิยมนี้ , อาศัยความจริงที่ว่าไม่มีใครรู้ว่าอะไรและอย่างไร

ในโลกนี้ Pasteis de Nata ถูกปรุงขึ้นในร้านกาแฟแทบทุกแห่ง ตามสูตรอาหารมากมาย สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่บ่งบอกถึงส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และนม โดยเติมเครื่องเทศ แต่มีบางส่วนที่อ้างว่าทาร์ตออกมาดีพอๆ กับวิปครีม แป้ง ซาวครีม หรือโยเกิร์ต ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร คุณต้องลองมัน :)

ด้านล่างนี้ฉันขอเสนอสูตรครีมพาสเทลสองสูตรให้คุณ - ทาร์ตไข่ชื่อดังของโปรตุเกส!

Pastel de Belem

ส่วนผสม: แป้งขนมเชิงพาณิชย์, นมไขมัน 500 มล., ไข่แดง 9 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 9 ช้อนโต๊ะ, ถั่ววานิลลา 1 อัน, แท่งอบเชย 1 แท่ง และน้ำตาลวานิลลา

วิธีการเตรียม:
- แป้งถูกตัดเป็นวงกลมและ "ปั้น" บนกระป๋องมัฟฟินหรือทาร์ตทาเนย อบประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางในเตาอบที่อุ่นไว้
- ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายแดงโดยใช้เครื่องผสม จนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นฟอง
- ต้มนมด้วยวานิลลาและแท่งอบเชย จากนั้นนำเครื่องเทศออก ทิ้งไว้ให้เย็น
- เติมโฟมไข่ลงบนนมและครีม (ของเหลว) นี้เทลงบนขนมอบในแม่พิมพ์
- เตาอบต้องร้อนมาก :)
- อบทาร์ตจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลวานิลลา

เค้กครีม

ส่วนผสม: แป้งขนมเชิงพาณิชย์, 6 ไข่แดง, บัตเตอร์มิลค์ 100 มล., วิปครีม 350 มล., แป้ง 80 กรัม, น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา, อบเชย, เปลือกมะนาว

วิธีการเตรียม:
- แป้งถูกอบในรูปทรงเดียวกับด้านบน
- ครีมทำดังนี้: ตีไข่แดงกับน้ำตาลใน bain-marie จนได้ครีมหนาและน้ำตาลละลาย
- ผสมนมและแป้งแล้วใส่ไข่แดง
- ตีครีมแยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่ครีมไข่กับน้ำตาลและนม แล้วตามด้วยเครื่องเทศ

- เทโฟมที่ได้ออกมาเป็นทาร์ต แล้วนำไปอบด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลวานิลลา

จะเลือกสูตรไหนก็ขอให้สนุกกับการเข้าครัวนะคะ และหวังว่าคุณจะได้ขนมที่ดีที่สุดเท่าที่เคยทำมา :)


สูตรมินิทาร์ตด้วยครีมนมและผลไม้ ของหวานแสนอร่อยและน่าทึ่ง!

มินิทาร์ตที่หล่อและอร่อยมาก มินิทาร์ตสามารถพิชิตแม้แต่แขกที่มีความต้องการมากที่สุดด้วยความละเอียดอ่อนในทันที

มินิทาร์ตใส่ครีมและครีมผลไม้

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองหรือวันครบรอบใด ๆ พวกเขาจะน่าสนใจมากบนถาดเค้กและ & icircn plus ไม่ต้องการการแบ่งส่วนอีกต่อไปมันจะเป็น c & acircte หนึ่งอันสำหรับแต่ละอัน

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรมินิมิลค์และฟรุตครีมทาร์ต:

  • สำหรับแป้งนุ่มของมินิทาร์ต:
  • แป้ง 300 กรัม
  • เนย 125 กรัม เย็น
  • น้ำตาล 25 กรัม
  • 1 หรือขนาดกลาง
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำเย็น2-3ช้อนโต๊ะ
  • สำหรับผู้ถูกเจิม:
  • ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
  • สำหรับครีมนม:
  • นม 1 ลิตร
  • แป้งข้าวโพด 100 กรัม
  • นมข้นจืด 150 กรัม
  • เนย 100 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • แก่นแท้ที่เลือกได้: วนิลา มะนาวและอะเซอร์ซี ฯลฯ
  • ผลไม้ 250 กรัม: บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

สูตรมินิทาร์ตครีมนมและผลไม้ - เตรียมการ

สำหรับ มินิทาร์ตแป้งนุ่มร่อนแป้ง & icircn ในชาม แล้วใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล และเนยเย็นตัด & icircn ก้อนเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ค่อยๆ พลิกกลับและน้ำเย็น ปิดแป้งและปล่อยให้เย็นประมาณ 20-30 นาที

จากนั้นหั่นเป็นทรงกลมเล็กๆ แล้วเคลือบด้านในของมินิทาร์ตรูปทรงต่างๆ แป้งโดขนาดเล็กถูกตัดด้วยส้อมจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งที่ฐานปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและเต็มไปด้วยถั่ว อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 18-20 นาที

เมื่อเย็นแล้ว ให้วางมินิเค้กที่ด้านในของเค้กด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วสีเข้ม โดยใช้แปรง ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นและทาด้วยชั้นของช็อกโกแลต

ชั้นช็อกโกแลตจะให้ความรู้สึกพิเศษแก่พวกเขาและจะคงความกรอบไว้แม้หลังจากเติมแล้ว

จากหมวดหมู่เดียวกัน คุณยังเห็น:

& Icircn ขณะอบมินิทาร์ต ให้เตรียมครีมนม ต้มนมให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้ง คนไปเรื่อยๆ จนข้นเหมือนพุดดิ้ง ดับไฟใส่เนยและให้ครีมเย็นที่ปกคลุมด้วยฟอยล์อาหารเมื่อสัมผัส

หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะมีการรวมนมข้นซึ่งจะทำให้ครีมมีรสชาติที่ดีรวมถึงความครีมและกลิ่นหอม

แบ่งครีมลงในมินิทาร์ตแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน


มินิทาร์ตของหวานกับนม - สูตร

สูตร GoostoMix ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับชุมชน Thermomix และไม่ผ่านการทดสอบ Vorwerk

ทักทาย!

ก่อนอื่น เราขอขอบคุณที่ใช้แพลตฟอร์มของเรา เราดีใจที่เราสามารถช่วยให้คุณใช้หม้อหุงได้อย่างมีความสุข

เราขออภัยที่ต้องแจ้งให้คุณทราบว่าข้อมูลที่คุณกำลังค้นหาไม่มีอยู่อีกต่อไป

ผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์ในโรมาเนียต้องการให้เนื้อหานี้ไม่พร้อมใช้งานสำหรับคุณ ดังนั้นเราจึงต้องทำการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ความสนใจและคำอธิบายนั้นไม่จำเป็น เราเสียใจที่ไม่สามารถช่วยเหลือคุณได้อีกต่อไป

หากข้อมูลบนแพลตฟอร์มของเรามีประโยชน์กับคุณ ถือว่าเราบรรลุเป้าหมายแล้ว มากเท่าที่จะเป็นไปได้. ขอบคุณมากสำหรับความสนใจของคุณและที่อยู่กับเราตลอดเวลา

สมัครรับจดหมายข่าวของเรา! คุณจะได้รับ ข่าว, ใบสั่งยา, เมนูด่วน, ข้อมูล สำหรับ สุขภาพของคุณ!


แป้ง (แป้ง) สำหรับทาร์ต

แป้งทาร์ต สามารถใช้ได้หลายสูตร ทั้งสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่และสำหรับมินิทาร์ต ทาร์ตผลไม้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบและเป็นของหวานในวัยเด็ก ทุกคนสนุกตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ เมื่อพวกเขาได้มีมินิทาร์ตแสนอร่อยและมีสีสันบนโต๊ะ

แป้งนี้ยังสามารถใช้สำหรับบิสกิตที่ใช้ในเค้ก Siret เพราะมันเปราะบาง และโดยทั่วไปสามารถใช้กับบิสกิตธรรมดาๆ ที่มีรสชาติและรสชาติของนมและเนยได้ และทาร์ตขนาดใหญ่หรือมินิทาร์ตสามารถใส่ครีม ผลไม้หรือครีมชนิดใดก็ได้

สูตรสำหรับ แป้งทารต์ มีหลักการทั่วไปที่ชัดเจนเกี่ยวกับส่วนผสมหลักสองอย่าง แป้งขาวและเนย: ปริมาณเนยต้องเท่ากับครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ใช้

ส่วนแป้งก็ใช้ดีค่ะ แป้งขาว 000 หรือ 550,แป้ง 550 เรียกว่า แป้งธรรมดา ในสหราชอาณาจักร แป้ง 0 ในอิตาลีแป้ง 55 ในฝรั่งเศสและ แป้งอเนกประสงค์ ในสหรัฐอเมริกา แป้ง 000 เป็นแป้งเฉพาะสำหรับขนมอบ เป็นแป้งที่ดีที่สุดทุกประเภท และ 550 มันยากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ใช้ในขนมอบด้วย


มาสคาร์โปเน่เค้ก นมข้น และผลไม้: สตรอเบอร์รี่

มาสคาร์โปเน่เค้ก นมข้น และผลไม้: สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ Sumegi เค้กที่มักจะนำเสนอในมื้ออาหารเทศกาล เพราะมันอร่อยมาก วิธีทำมาสคาโปนทาร์ตครีมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยนมข้นหวาน สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำวิดีโอ: อัปเดตสูตรชีสเค้กของคุณใน มินิทาร์ตกับเบอร์รี่

เทครีมนมข้นลงในชามเยนนะ ผสมเกลือสองสามเม็ดลงไป ใส่นมข้นเป็นชิ้น.... จากนั้นลองใช้มือของคุณกับหนึ่งใน 25 สูตรชีสเค้กขนาดเล็กที่น่ารักและง่ายเหล่านี้