We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
วัตถุดิบ
- ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 5 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ธรรมชาติไม่หวาน 4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยแบ่ง
- วิปปิ้งครีมหนักแช่เย็น 3/4 ถ้วย
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (บรรจุ) น้ำตาลทรายแดงทอง
- 1/2 ช้อนชา (น้อย) สารสกัดวานิลลา
- 3/4 ถ้วย Kahlua หรือเหล้ารสกาแฟอื่น ๆ
อุปกรณ์พิเศษ
- ถาดน้ำแข็ง (เพียงพอสำหรับทำน้ำแข็งก้อนประมาณ 45 1 3/4x1 3/4x1 1/4 นิ้ว)
ง่ายยิ่งขึ้น
- แทนที่จะทำวิปปิ้งครีม ให้ลองใช้วิปปิ้งครีมแบบสเปรย์ออร์แกนิกจากธรรมชาติอย่าง Clover Farms
การเตรียมสูตร
ตีส่วนผสม 3 อย่างแรกและเกลือเล็กน้อยในกระทะขนาดกลาง ค่อยๆ เทน้ำ 1 ถ้วย ตีจนเนียน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด ตีบ่อยๆ ประมาณ 3 นาที นำกระทะออกจากความร้อน เติมน้ำ 1 1/2 ถ้วยและครึ่งและครึ่ง; ปัดเพื่อผสมผสาน โอนไปยังเหยือก เทส่วนผสมเอสเพรสโซลงในถาดน้ำแข็ง เติมลูกบาศก์เกือบถึงยอด (ส่วนผสมจะได้น้ำแข็งประมาณ 45 ก้อน) แช่แข็งส่วนผสมเอสเพรสโซในถาด DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 เดือน เก็บน้ำแข็งเอสเปรสโซไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีครีม น้ำตาลทรายแดง วานิลลา และเกลือเล็กน้อยในชามขนาดกลางจนตั้งยอด ปิดบัง; เย็น.
ใส่แก้วกาแฟ 6 แก้วหรือแก้วอื่นๆ ในช่องแช่แข็ง 15 นาที ทำงานใน 3 แบทช์ วางน้ำแข็งเอสเปรสโซ 14 ก้อนและ Kahlúa 1/4 ถ้วยลงในโปรเซสเซอร์ ปั่นจนข้นและเนียนประมาณ 30 วินาที แบ่งระหว่าง 2 แก้วแช่เย็น; ใส่ในช่องแช่แข็ง ทำซ้ำอีก 2 ครั้งด้วยน้ำแข็งเอสเปรสโซ Kahlúa และแก้วแช่เย็น DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง แช่เย็นไว้
ตักวิปครีมหวานลงบนมอคค่าลาเต้แช่แข็ง พร้อมเสิร์ฟ
