เบอร์เกอร์ทำเอง



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

โพสโดย ดาคริส ในอาหารเรียกน้ำย่อย / เครื่องปรุง
29 ก.พ. 2555 | 2760 มุมมอง

ส่วนผสม

  • เนื้อ 500 กรัม (ปุ๊กใช้เนื้อหมูค่ะ)
  • 1 หรือ
  • เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • 1/2 แครอท
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งซอยเล็กน้อย
  • เกลือ, พริกไทย, โหระพา, โหระพา
  • น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
Pt chifle
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ยีสต์แห้ง 10 กรัม
  • นม 300 มล
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้ง (ประมาณ 700 กรัม)
  • น้ำมัน 50 มล
  • งา
นอกจากนี้,
  • มะเขือเทศ 2-3 ลูก
  • แตงกวา 1 ลูก
  • ใบผักกาดเล็กน้อย
  • ซอสมะเขือเทศ

วิธีการเตรียม

เนื้อ

ฉันสับเนื้อ หัวหอม มันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อข้น ฉันวางกะปิลงในชาม โรยเครื่องเทศ ไข่ เกล็ดขนมปัง และผักชีฝรั่งสับ แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ฉันทอดเนื้อทั้งสองด้านในกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ม้วน

ฉันร่อนแป้งใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วสร้าง "รัง" ตรงกลางที่ฉันเพิ่มนมอุ่น, เกลือ, น้ำตาล, ไข่และยีสต์ ฉันนวดและในตอนท้ายฉันรวมน้ำมัน (ฉันนวดแป้งด้วยมือของฉันที่ทาด้วยน้ำมัน) และปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 30 นาที จากนั้นฉันก็ปั้นขนมปังเป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ววางลงในถาด วางบนกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 15-20 นาที ฉันทามันด้วยไข่และโรยงา ฉันอบพวกเขาด้วยความร้อนที่เหมาะสม

ฉันหั่นขนมปังครึ่งแล้ววางสลัด เนื้อ ชิ้นมะเขือเทศและแตงกวา

ฉันเสิร์ฟเบอร์เกอร์กับเฟรนช์ฟรายส์

ถ้าคุณชอบสูตรของเรา "เบอร์เกอร์โฮมเมด" อย่าลืมทบทวน

สูตรที่คล้ายกัน

  • เบอร์เกอร์ทำเอง
  • เบอร์เกอร์โฮมเมดกับซอส alioli
  • เบอร์เกอร์โฮมเมด
  • แฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด
  • เบอร์เกอร์แสนอร่อย
  • แฮมเบอร์เกอร์
ความคิดเห็น (17)

โพสโดย mirela0911

แป้ง: ในชามร่อนแป้งและผสมกับเกลือ ทำรูตรงกลาง ใส่ยีสต์ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย ปล่อยให้ยีสต์เปิดใช้งานชั่วขณะหนึ่ง ...

โพสโดย oanapl

จากส่วนผสมด้านบนคลุกแป้งที่ทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า วอลเปเปอร์ทรงกลมด้วยกระดาษรองอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 28) แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและ ...

คำแนะนำสำหรับคุณและบ้านของคุณ

ชำระเงินเป็นคำตอบโดยไม่มีดอกเบี้ย
สูงสุด 12 งวด

ความคิดเห็น

เมื่อ 29.02.2012, 19:31
ฉันคิดว่าพวกเขาเป็น โลดโผน !!!!

เมื่อ 29.02.2012, 19:33
ใช่ ขอบคุณ Rocsi!

เมื่อ 29.02.2012, 19:56
โฮมเมดก็โอเค

เมื่อ 29.02.2012, 19:58
ฉันชอบเบอร์เกอร์ของคุณ

เมื่อ 29.02.2012, 20:03 น.
สุด! แต่เธอกลับทำให้ฉันพูดไม่ออก ถ้าทำซาลาเปาอยู่ที่บ้านด้วยซ้ำ! ถอดหมวกออก!

ดูความคิดเห็นทั้งหมด (17)

ความคิดเห็น


แท็ก: เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

เบอร์เกอร์มังสวิรัติดิบ

  • เสิร์ฟ: 1-2
  • ระยะเวลา: 15นาที
  • ความยาก: ง่าย
  • ข้าวโอ๊ตสุนัข 2 ตัวแช่น้ำ
  • 4 ลิตร งาทั้งเมล็ด
  • 6 Lg เมล็ดแช่น้ำ *
  • เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกแกน 5 ลิตรบดในเครื่องบด
  • หอมใหญ่สับ 1 หัว
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมันสกัดเย็น 3 ลิตร (ไม่ขม)
  • เกล็ดยีสต์ที่อยู่เฉยๆ 4 ลิตร *
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • Marar tocat
  • เกลือออกน่าเพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 1 ถ้วย = 250 กรัม

ทุกอย่างผสมกันในหุ่นยนต์และปล่อยให้เจาะ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ชิมรส และถ้าคุณไม่ชอบ ให้เติมเครื่องเทศ เกลือ ฯลฯ ในปริมาณที่พอเหมาะ การจัดวางองค์ประกอบเป็นแผ่นสูง 2 ซม. แล้วตัดด้วยถ้วยหรือรูปทรงโลหะ ใส่ในถาดคายน้ำและใส่น้ำมันเล็กน้อย คายน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันที่ต่ำกว่า 40C เราไม่ต้องการให้แห้งเกินไป แต่ไม่ร่วนเกินไป ดังนั้นควรตรวจสอบพื้นผิวเสมอ

เราเสิร์ฟพร้อมกับมันบดแบบดั้งเดิมและสลัดเข้มข้น หากไม่มีเครื่องขจัดน้ำออก คุณสามารถใช้เตาอบเทอร์โมสตัทได้ แม่บ้านหลายคนพยายามทำให้แห้งในเตาอบโดยเปิดประตูไว้ แต่มันไม่อุ่นพอและพวกมันก็ขึ้นรา ดังนั้นหากคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำออก ให้อบดีกว่า

* เกล็ดยีสต์สามารถพบได้ทางออนไลน์หรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์พิเศษรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับราคาและแหล่งซื้อได้ที่นี่

* เมล็ดแฟลกซ์ช่วยยึดองค์ประกอบ เข้าแทนที่ไข่ แล้วคุณจะพบว่ามันเจลาตินหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง

ลูกชิ้นหรือมังสวิรัติดิบขนาดเล็ก

  • เสิร์ฟ: 1-2
  • ระยะเวลา: 15นาที
  • ความยาก: ง่าย
  • วอลนัท 1½ ถ้วยแช่ค้างคืน
  • อัลมอนด์ดิบ ½ ถ้วย แช่ค้างคืนหรือนมอัลมอนด์ที่เหลือ
  • แครอทขูด 1 หัว
  • ¼ หัวหอม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ทุ่น ½ ช้อนชา
  • 1 ช้อนชาผสมเครื่องเทศ Fuchs (ไม่ใส่ผงชูรส)
  • ยีสต์ที่ไม่ออกฤทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศตากแห้ง 2 ลูก เก็บไว้ในน้ำมัน
  • เกลือไม่เคยอร่อย

สับส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ลูกชิ้นทำขึ้นโดยใช้มือชุบน้ำเกลือเล็กน้อย พวกเขาจะแห้งในเครื่องขจัดน้ำที่ 40C เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงพวกเขาจะเปิดอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แห้งทั้งสองข้างเท่า ๆ กัน ทานกับสลัดหรือทำซูชิมังสวิรัติก็อร่อย


เบอร์เกอร์เนื้อโฮมเมด

เราสามารถหลีกเลี่ยงการไปฟาสต์ฟู้ดกับเจ้าตัวเล็กได้ถ้าเราเรียนรู้ที่จะเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยที่บ้านซึ่งเราวางใจได้ว่ากำลังเตรียมในครัวของเราเอง เราได้เตรียมสูตรสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อความสุขในการทำอาหารกับคนที่คุณรัก

ส่วนผสมสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ:

เนื้อสับ 500 กรัม (ไขมัน 7%)
เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 8 เส้น
ผูกไข่ 1 ฟอง
เกลือทะเล
พริกไทยดำป่นสดๆ
น้ำมันมะกอก
ผักกาดหอม 1 ลูก
มะเขือเทศ 3 ลูก
หอมแดง 1 หัว
แตงกวาดอง 3-4 ลูก
ซาลาเปา 6 ชิ้น
เชดด้าชีส 6 แผ่น
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

4 ขั้นตอนในการเตรียมเบอร์เกอร์เนื้อ:

1. ในการทำเบอร์เกอร์ ให้นำเกล็ดขนมปังใส่ชามใบใหญ่ ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวให้ดีและสับละเอียดรวมทั้งก้าน ใส่ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ถ้าคุณใช้ เนื้อสับในชาม ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ผสมส่วนผสมด้วยมือจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วน แล้วปั้นแต่ละชิ้นเป็นทรงกลมหนาประมาณ 2 นิ้ว ราดน้ำมันเล็กน้อยบนเบอร์เกอร์ วางบนจาน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

3. ในการปรุงเบอร์เกอร์ ให้อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือย่างประมาณ 4 นาทีด้วยไฟแรง เคี่ยวและวางเบอร์เกอร์บนตะแกรง ทิ้งไว้ข้างละ 3-4 นาที ตามใจชอบ

4. ในการเสิร์ฟเบอร์เกอร์ ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง มะเขือเทศล้างและหั่นบาง ๆ และหัวหอมก็สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาดองก็หั่นตามยาวเช่นกัน ตัดซาลาเปาผ่าครึ่ง ใส่เบอร์เกอร์ที่ส่วนล่าง ชีสสไลซ์ และส่วนผสมอื่นๆ


เบอร์เกอร์ถั่วเลนทิลและคีนัว

ทั้งถั่วเลนทิลและคีนัวกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก และได้รับการยอมรับว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมทั้งสองเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ที่ให้ประโยชน์ที่สำคัญแก่ร่างกาย เช่น

- ลดระดับคอเลสเตอรอลสูง

- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

- บำรุงสุขภาพผิว ผม และเล็บ

- การปกป้องระบบโครงร่าง

- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

- ป้องกันโรคความเสื่อม

- การบริโภคโปรตีนจากพืชที่สำคัญ

- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้ - ถั่วเลนทิลและ quinoa - คือมีแคลอรี่น้อยซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท การเตรียมเบอร์เกอร์เหล่านี้ค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

- ถั่วงอก 1 ถ้วย (200 กรัม)

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา (5 มล.)

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (10 มล.)

- แป้งถั่วชิกพี 6 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา (2.5 กรัม)

- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนชา (5 กรัม)

- ผักชี ¼ ช้อนชา (1.2 กรัม)

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (4.3 กรัม)

- ล้าง quinoa ในกระชอนขนาดเล็ก จากนั้นเทลงในกระทะที่คุณเคยอุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา

- ผัด quinoa ในน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

- เติมน้ำครึ่งถ้วย และเมื่อเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจน quinoa พร้อม

- ในขณะที่ quinoa กำลังเดือด ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีก 8 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนได้ส่วนผสมที่หนาแน่นหรือมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับไข่ขาว

- เท quinoa ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับเจลเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเลนทิล ซูกินีขูด และส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ยกเว้นแป้งถั่วชิกพี

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งถั่วชิกพี เพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

- ต่อจากนั้น ปั้นเบอร์เกอร์ตามใจชอบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด

- หลังจากช่วงเวลานี้ ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วทอดเบอร์เกอร์โดยตรงโดยไม่ทำให้ละลาย ทอดทั้งสองข้างประมาณ 4-5 นาที

เบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากถั่วเลนทิลและคีนัวสามารถเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมคลาสสิกตามความชอบของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:


เบอร์เกอร์โฮมเมดกับมันฝรั่ง

สูตรแฮมเบอร์เกอร์โดย Jamie Oliver ดัดแปลงเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างง่ายและให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ เฟรนช์ฟรายที่ปรุงตามสูตรนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเฟรนช์ฟรายส์แบบคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับ 12 เบอร์เกอร์:

  • หมู 1 กก. (ขาไม่มีกระดูกหรือชิ้นเนื้อ)
  • เนื้อไม่ติดมัน 1 กิโลกรัม
  • 1 ม. & acircnă ดีขูด Parmesan
  • 1 หรือ
  • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
  • 12 หลัก
  • เมล็ดยี่หร่า
  • เมล็ดผักชี
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่ง 2 กก
  • หัวกระเทียม
  • โรสแมรี่
  • เกลือพริกไทย
  • น้ำมันมะกอก

แฮมเบอร์เกอร์

สับเนื้ออย่างดี (สองครั้งในรถหรือบนหุ่นยนต์) ในครกเราบดมีดเมล็ดยี่หร่าหนึ่งแก้วเมล็ดผักชีหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราก็นำมาผสมกับเนื้อ ใส่ไข่ พาร์เมซาน และเกล็ดขนมปังครึ่งแผ่น ผสมให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมเหนียวเกินไป ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังอีกเล็กน้อย ปูถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม (หรือกระดาษแว็กซ์ ถ้ามี) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เตรียมลูกชิ้นแบนขนาดใหญ่ 12 ลูกจากเนื้อ วางลงในถาดแล้วโรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาด้วยนิ้วเดียวและปอกเปลือกด้วย นำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แล้วกรองผ่านกระชอน

& Icircntr ในกระทะ & ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, หมวก & acircna ของกระเทียมบดเล็กน้อยและโรสแมรี่บางส่วน

C & acircnd se & icirccing เราเทใส่มันฝรั่ง จากนั้นเราใส่มันฝรั่งลงในถาดที่อุ่นแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ถ้าเบอร์เกอร์เย็นลงแล้ว ให้นำออกมาแล้ววางบนตะแกรง (ควรเป็น) หรือบนกระทะย่าง

พลิกหลาย ๆ ครั้งจนเป็นสีน้ำตาลดีและข้างใน

ขนมปังสามารถเตรียมได้หลายวิธี ฉันวางมันลงบนตะแกรงสักครู่แล้วทาเนยครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปที่ดี (แทนที่จะเป็นชีสรสจืด) สำหรับชีสเบอร์เกอร์บางชนิดและปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งเรียบง่าย ฉันทามันด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศผสมกับน้ำเล็กน้อย น้ำตาล เกลือ พริกไทยและโหระพา

ฉันวางเบอร์เกอร์ลงบนซอสนี้

& ขนมปัง Icircn ตามรสนิยม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด มะเขือเทศฝาน หัวหอมใหญ่ แตงกวาดองฝานเป็นแว่น หรืออะไรก็ได้ที่ส่งผลต่อต่อมรับรสของคุณ ในที่สุดดูเหมือนว่านี้:


เบอร์เกอร์เนื้อโฮมเมด

เราสามารถหลีกเลี่ยงการไปฟาสต์ฟู้ดกับเจ้าตัวเล็กได้ถ้าเราเรียนรู้ที่จะเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยที่บ้านซึ่งเราวางใจได้ว่ากำลังเตรียมในครัวของเราเอง เราได้เตรียมสูตรสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อความสุขในการทำอาหารกับคนที่คุณรัก

ส่วนผสมสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ:

เนื้อสับ 500 กรัม (ไขมัน 7%)
เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 8 เส้น
ผูกไข่ 1 ฟอง
เกลือทะเล
พริกไทยดำป่นสดๆ
น้ำมันมะกอก
ผักกาดหอม 1 ลูก
มะเขือเทศ 3 ลูก
หอมแดง 1 หัว
แตงกวาดอง 3-4 ลูก
ซาลาเปา 6 ชิ้น
เชดด้าชีส 6 แผ่น
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

4 ขั้นตอนในการเตรียมเบอร์เกอร์เนื้อ:

1. ในการทำเบอร์เกอร์ ให้นำเกล็ดขนมปังใส่ชามใบใหญ่ ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวให้ดีและสับละเอียดรวมทั้งก้าน ใส่ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ถ้าคุณใช้ เนื้อสับในชาม ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ผสมส่วนผสมด้วยมือจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วน แล้วปั้นแต่ละชิ้นเป็นทรงกลมหนาประมาณ 2 นิ้ว ราดน้ำมันเล็กน้อยบนเบอร์เกอร์ วางบนจาน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

3. ในการปรุงเบอร์เกอร์ ให้อุ่นกระทะขนาดใหญ่หรือย่างประมาณ 4 นาทีด้วยไฟแรง เคี่ยวและวางเบอร์เกอร์บนตะแกรง ทิ้งไว้ข้างละ 3-4 นาที ตามใจชอบ

4. ในการเสิร์ฟเบอร์เกอร์ ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง มะเขือเทศล้างและหั่นบาง ๆ และหัวหอมก็สะอาดและหั่นบาง ๆ แตงกวาดองก็หั่นตามยาวเช่นกัน ตัดซาลาเปาผ่าครึ่ง ใส่เบอร์เกอร์ที่ส่วนล่าง ชีสสไลซ์ และส่วนผสมอื่นๆ


เบอร์เกอร์ทูน่า & # 8211 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ รวดเร็ว และเป็นอาหาร

ฉันจะนำเสนอสูตรเฉพาะให้คุณ เบอร์เกอร์ทูน่า! นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถบริโภคได้หากคุณกำลังลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปฏิบัติตามอาหาร Dukan หรือถ้าคุณชอบกินเพื่อสุขภาพ เป็นสูตรที่ทำเร็วมาก เหมาะกับคนที่ไม่มีเวลาจัดครัวมากนัก

คุณต้องการทูน่า 200 กรัมในน้ำผลไม้ของมัน เทไข่สองฟอง ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเกลือสีเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ

เบอร์เกอร์เหล่านี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี่เป็นวิธีที่ง่าย:

หลังจากบีบทูน่าอย่างดีแล้ว ให้ใส่ในชามและใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และหัวหอมสับละเอียด ผสมองค์ประกอบจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนต่อไปคือการทำเบอร์เกอร์หนาประมาณหนึ่งนิ้ว ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะอุ่นขึ้นแล้ว ให้ใส่เบอร์เกอร์ทูน่าแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที

เราสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือผัก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะกินเครื่องปรุงใด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ


เบอร์เกอร์ถั่วเลนทิลและคีนัว

ทั้งถั่วเลนทิลและคีนัวกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก และได้รับการยอมรับว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมทั้งสองเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ที่ให้ประโยชน์ที่สำคัญแก่ร่างกาย เช่น

- ลดระดับคอเลสเตอรอลสูง

- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

- บำรุงสุขภาพผิว ผม และเล็บ

- การปกป้องระบบโครงร่าง

- ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

- การป้องกันโรคความเสื่อม

- การบริโภคโปรตีนจากพืชที่สำคัญ

- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านี้ - ถั่วเลนทิลและ quinoa - ก็คือพวกมันมีแคลอรีน้อย ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท การเตรียมเบอร์เกอร์เหล่านี้ค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

- ถั่วงอก 1 ถ้วย (200 กรัม)

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา (5 มล.)

- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (10 มล.)

- แป้งถั่วชิกพี 6 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา (2.5 กรัม)

- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนชา (5 กรัม)

- ผักชี ¼ ช้อนชา (1.2 กรัม)

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (4.3 กรัม)

- ล้าง quinoa ในกระชอนขนาดเล็ก จากนั้นเทลงในกระทะที่คุณเคยอุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา

- ผัด quinoa ในน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

- เติมน้ำครึ่งถ้วย และเมื่อเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจน quinoa พร้อม

- ในขณะที่ quinoa กำลังเดือด ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีก 8 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนได้ส่วนผสมที่หนาแน่นหรือมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับไข่ขาว

- เท quinoa ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมกับเจลเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเลนทิล ซูกินีขูด และส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ยกเว้นแป้งถั่วชิกพี

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งถั่วชิกพี เพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

- ต่อจากนั้น ปั้นเบอร์เกอร์ตามใจชอบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด

- หลังจากช่วงเวลานี้ ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วทอดเบอร์เกอร์โดยตรงโดยไม่ทำให้ละลาย ทอดทั้งสองข้างประมาณ 4-5 นาที

เบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากถั่วเลนทิลและคีนัวสามารถเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมคลาสสิกตามความชอบของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:


วิธีที่จะได้รับชัยชนะจากการต่อสู้กับอาหารจานด่วนโดยไม่ให้ลูกของเราถูกขังอยู่ในบ้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ในร้านขายเนื้อ ฉันกำลังเข้าแถว (ใช่ เกิดขึ้นด้วย!) และลูกของฉันก็ยืนกรานที่จะดื่มน้ำผลไม้จากเขตถัดไป ฉันไม่ต้องการที่จะยอมแพ้เตือนเขาทุกนาทีว่าเขามีผลไม้แช่อิ่มที่ดีและมีสุขภาพดีที่บ้าน แต่ในที่สุดฉันก็ทำได้: ทารกเหนื่อยแม่เหนื่อยหางเหนื่อยน้ำผลไม้ที่สัญญาไว้ก็ฟื้นพวกเราที่ อย่างน้อยหนึ่งในพวกเรา & # 8211 ฉันยังสงบ ไม่ใช่เพราะฉันยอมแพ้ แต่เพราะฉันทำต่อหน้าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ จึงขายเป็นสินค้า ปราศจากน้ำตาล และ ไม่มีสีย้อมไทยและ. ระหว่างทางไปรถ ฉันอ่านรายการส่วนผสมบนฉลากให้เด็กฟัง โดยคิดว่าฉันจะเปลี่ยนเรื่องราวทั้งหมดให้เป็นบทเรียนเกี่ยวกับอาหารที่ดีและไม่ดี

& # 8211 โซเดียมเบนโซเอต, กรดแอสคอร์บิก, โพแทสเซียมซิเตรตฟังดูดีสำหรับคุณหรือไม่? คุณรู้ไหมว่าสิ่งเหล่านี้คืออะไร?
& # 8211 เคมีภัณฑ์? (สัญญาณว่าเขาเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน)
& # 8211 เผง! มันฟังดูน่ารับประทานไหม? คุณเข้าใจคำที่ฉันอ่านให้คุณฟังไหม
& # 8211 ไม่ แต่น้ำผลไม้กำลังดี & # 8230

และรสราสเบอรี่สุกดีก็บุกเข้ามาในรถของเราทันที & # 8222มันจะเป็น & # 8221 ฉันบอกตัวเอง & # 8222 ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่ของเรา สด มันวางอยู่บนชั้นบนสุดของตู้เย็นและไม่มีกลิ่นที่เข้มข้นเท่า! & # 8221

วิธีการหมาป่าไทยและมีรสนิยม ดี ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางชนิดก็มี

เป็นเรื่องแปลกที่โดยเฉพาะเด็ก ๆ แม้แต่ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมหวานเชิงพาณิชย์ หรืออาหารจานด่วน เมื่อพวกเขาได้ลิ้มรสแล้ว ดูเหมือนว่าจะดึงดูดใจพวกเขามากกว่าตัวเลือกดั้งเดิมที่ปรุงเองที่บ้าน ฉันอ่านว่ามีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้: ดูเหมือนว่าเราเกิดมาพร้อมกับความชอบในรสชาติที่เข้มข้น โดยทั่วไปแล้วจะจำเพาะกับอาหารที่มีแคลอรีสูง เพราะตลอดเวลาที่เราดำรงอยู่ เราได้พยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้อาหารมาและเรามองหาอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด แหล่งแคลอรีเพื่อความอยู่รอดและอยู่รอดในยามที่การเข้าถึงอาหารมีจำกัด ปัจจุบันไม่มีปัญหาการขาดแคลนอาหาร แต่ความโน้มเอียงยังคงอยู่ ของ!

เราได้ยินทุกที่ว่าอาหารแปรรูปและแปรรูปสูงมีสารกันบูดและสีย้อมที่เป็นสารก่อมะเร็ง ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรง รวมถึงโรคอ้วน เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง โรคโลหิตจาง และแม้กระทั่งตามการศึกษาล่าสุด โรคหอบหืดและภาวะซึมเศร้า แต่อย่างใดมีข้อมูลบางอย่างที่ไม่เข้าใจว่าควรเป็นอย่างไรและการดึงดูดอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพยังคงดีอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เด็กหากเราดูสถิติ: เด็กหนึ่งในสามของโลกกินอาหารจานด่วนทุกวัน

แต่อย่าสิ้นหวัง ตราบใดที่เราสร้างนิสัยการทำอาหารของพวกเขา มันก็อยู่ในอำนาจของเราที่จะชี้นำบุตรหลานของเราไปในทิศทางที่ดีต่อสุขภาพ อย่างน้อยก็จนกว่าพวกเขาจะเริ่มซื้ออาหารของตัวเอง (แต่แล้วพวกเขาก็ควรจะ "เปลี่ยน" ตามสไตล์ของเราแล้ว) การจัดการ? อาจจะ แต่ด้วยเหตุอันสูงส่ง ฉันกำลังทำอะไรในทิศทางนี้? ให้ฉันบอกคุณ:

  • ฉันต้องซื้ออาหารจากแหล่งที่เป็นธรรมชาติและสะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อทำอาหารที่ฉันทำเองทุกวัน และแน่นอนว่าต้องซื้ออะไรหวาน ๆ เพื่อจำกัดการทดลองซื้ออาหารกึ่งสำเร็จรูประหว่างทางกลับบ้าน อย่างไรก็ตาม หากด้วยเหตุผลหลายประการ (ขยายเวลาให้บริการ เยี่ยมชมและแวะพักอื่นๆ ในเมือง) ฉันไม่ได้ทำพาสต้า - ทางออกฉุกเฉินของเรา & # 8211 และฉันบังเอิญซื้ออาหารปรุงสุก ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฉันทำ ทำกับข้าวที่บ้านบ้างเป็นบางครั้ง (พิซซ่า นักเก็ต ไก่ย่าง) เลยอธิบายให้ลูกฟังว่าเรากินแบบเดียวกันแต่ไม่ได้เตรียมมาให้ เพราะเป็นกรณีพิเศษ คุ้นเคยกับอาหารเหล่านี้ในเวอร์ชันของพวกเขา โฮมเมด และแน่นอนว่าสุขภาพดีขึ้น ลูกของฉันไม่รู้สึกว่าฉันได้แนะนำอาหารใหม่ ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่สร้างความอยากอาหารใหม่ เมื่อเขาขอนักเก็ต ฉันจะปรุงมันให้ แน่นอนว่าอาหารจานด่วนเหล่านี้ แม้แต่อาหารโฮมเมด ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ตามความเป็นจริงแล้ว เป็นเรื่องยากที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพร้อยเปอร์เซ็นต์ ตราบใดที่เราเปลี่ยนกระทะด้วยเตาอบ เราทำแป้งโดและหลีกเลี่ยงไส้กรอกและพรีมิกซ์ ฉันคิดว่าเรามาถูกทางแล้ว
  • เหตุผลหนึ่งที่เด็กๆ เลือกอาหารจานด่วนก็คือการที่อาหารดูน่าดึงดูดใจ นำเสนอให้ดึงดูดใจ ดังนั้นเราควรเรียนรู้บางอย่างจากสิ่งนี้และหลีกเลี่ยงการวางจานที่ไม่สวยต่อหน้าเด็ก ฉันเคยระบายสีเมนูทุกครั้ง ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว เพื่อให้ผักทั้งหมดดูโดดเด่น และสลัดผักกาด ตามฤดูกาลหรือราก (หัวบีต แครอท ขึ้นฉ่าย) ที่ไม่เคยขาดที่โต๊ะ เมื่อพูดถึงรูปลักษณ์ ผลไม้ที่ฉันเสิร์ฟให้ลูกวันละครั้งนั้นมีความหลากหลาย ตั้งแต่อย่างน้อยสองชนิดไปจนถึงมื้ออาหาร และฉันพยายามจัดพวกมันให้เหมือนของหวานที่น่าดึงดูดใจ หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ และวางไว้ใกล้กันมากที่สุด ไม่ธรรมดา.
  • ให้ฉันบอกคุณว่าจะทำอย่างไรเมื่อไปถึงสถานการณ์ที่เราต้องกินร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจริงๆเพราะขาดอย่างอื่นอย่างที่เคยเกิดขึ้นกับเราเมื่อวานนี้อยู่ในเมืองแห่งหนึ่งของประเทศ: ก่อนอื่นฉันลด ท็อปปิ้งแบบพิเศษชีสจากพิซซ่า ใช้ท็อปปิ้งที่บางที่สุดแล้วแทนที่ไส้กรอกด้วยท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ (หัวหอม เห็ด พริกหยวก) หากมีเบอร์เกอร์ในเมนู ฉันเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งโดยไม่มีขนมปัง ไม่มีเครื่องปรุง และใส่สลัด มะเขือเทศ หรือหัวหอมจำนวนมาก จะเนื้อไหนก็เลือกแบบปิ้งย่างไม่ทอด ฉันไม่กินซุปครีมจากร้านอาหารจานด่วนเพราะฉันไม่แน่ใจว่ามันมีส่วนผสมของสารเพิ่มความข้น และอย่าลืมว่าอาหารจานด่วนนอกจากจะมีส่วนเกินทุกอย่างที่ไม่จำเป็นแล้ว (ไขมันคุณภาพต่ำ น้ำตาล เกลือ) ก็ไม่มีใยอาหารเลย และนี่คือสาเหตุที่ไม่ทำให้เรา รู้สึกอิ่มแม้ว่าบางส่วนจะใหญ่เป็นพิเศษ ดังนั้น หากคุณมาที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบ่อยๆ อย่าซื้อทั้งเมนู

ทุกวันนี้ แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพมีมากมาย เราจึงต้องการเพียงพลังใจเล็กๆ น้อยๆ สัมผัสจิตวิญญาณของครัวเรือน และแรงบันดาลใจในครัวในการเปลี่ยนอาหารจานด่วนให้เป็นงานที่หาได้ยากพอๆ กับนักการเมืองที่ซื่อสัตย์ในทีวี

คุณเข้ากับอาหารจานด่วนได้อย่างไร? เป็นข้อยกเว้นหรือเป็นกฎในชีวิตครอบครัวของคุณหรือไม่?


วีดีโอ: แจกสตร เบอรเกอร u0026 สเตก เชฟฟาน ครวอายฟาน (สิงหาคม 2022).