สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

พูดคุยกับ Tequila และ Mezcal กับ Tequila Master

พูดคุยกับ Tequila และ Mezcal กับ Tequila Master

พูดคุยกับ Tequila และ Mezcal กับ Tequila Master Alfredo Sanchez จาก The Four Seasons Resort, Punta Mita, เม็กซิโก

พริสซิลลา ไพลอน: เหตุใดเตกีลาและเมซคาลจึงมีชื่อเสียงที่ไม่ดีเช่นนี้

อัลเฟรโด ซานเชซ: ผู้คนล่วงละเมิดเตกีลาและเมซคาลด้วยการทำช็อตของพวกเขา คนหนุ่มสาวเลือกพันธุ์ที่มีราคาไม่แพงและรสชาติจัดจ้านที่สุดโดยให้ชื่อเสียงที่ไม่สมควรได้รับ เตกีล่ามีไว้เพื่อจิบและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เรามีเตกีล่า 200 ยี่ห้อที่รีสอร์ท และวันนี้เราจะมาลองชิม 8 รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่อื่น คุณไม่สามารถไม่ชอบเตกีล่าได้ - คุณแค่ยังไม่พบสิ่งที่คุณชอบ!

พีพี: ความลับเบื้องหลังเตกีลาหรือเมซคาลที่ดีคืออะไร?

เช่น: เรามีน้ำและส่วนผสมดีๆ มากมาย แต่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือต้นหางจระเข้ มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ในเม็กซิโกเพียงแห่งเดียว มีสุราที่ผลิตขึ้นเป็นจำนวนมาก แต่เตกีล่าเป็นที่นิยมมากกว่า Mezcal ก็ได้รับการยอมรับเช่นกัน รสชาติที่แท้จริงของหางจระเข้นั้นได้รับความเคารพอย่างล้นหลามจากทั่วโลก เนื่องจากน้ำตาลธรรมชาติในพืชนั้นดีกว่าน้ำตาลอ้อย

พีพี: เตกีล่ามาจากไหน?

เช่น: Tequila ส่วนใหญ่ผลิตโดยรัฐ Jalesco ใกล้กับรีสอร์ท Punta Mita ของเรา คุณไม่สามารถผลิตสิ่งนี้ได้ทุกที่ เริ่มต้นด้วยการใช้พืชหางจระเข้ในท้องถิ่นที่ปลูกที่นี่ และเราใช้โรงกลั่นเฉพาะประเภทหนึ่งในการทำเตกีลาที่นี่ เราใช้พืชหางจระเข้สีน้ำเงินสำหรับเตกีลาเท่านั้น แต่สามารถผลิต mezcal ร่วมกับพืชหางจระเข้ชนิดอื่นได้

พีพี: อะไรทำให้เมซคาลมีรสชาติที่โดดเด่น

เช่น: ในการทำ mezcal เครื่องกลั่นจะใส่หัวใจของพืชลงในดินในรูและปรุงอาหารด้วยไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่คั่ว บางยี่ห้อใช้ใบตองพันรูเพื่อให้มีรสชาติที่ต่างไปจากเดิม มันขึ้นอยู่กับประเภทของ mezcal ที่คุณต้องการ

พีพี: คนส่วนใหญ่มีความเข้าใจง่ายๆ เกี่ยวกับเตกีลาและเมซคาล คุณอยากให้เรารู้อะไรเกี่ยวกับศิลปะการผลิตสุราเหล่านี้บ้าง

เช่น: มีการกลั่นหลายอย่างที่ทำเตกีลาและเมซคาล มันซับซ้อนกว่าที่คนคิด การกลั่นครั้งที่สองหรือสามที่เราเรียกว่า Tequila Blanco เพราะให้ผลผลิตที่ชัดเจนหรือขาว เตกีลาสีขาวมีกลิ่นส้มและพริกไทย และสมุนไพรบางชนิดคือกลิ่นหอมและรสชาติที่คุณสัมผัสได้ คุณต้องการรสชาติที่สอง หายใจเข้าและออกโดยอ้าปากของคุณเพื่อที่คุณจะได้ค้นพบกลิ่นหอมมากกว่ารสชาติแรก

เช่นเดียวกับไวน์ เรามีพื้นที่ที่แตกต่างกันซึ่งประกอบเป็นรสชาติ ในหุบเขามีแบรนด์ยอดนิยมอย่าง Cuevro และในที่ราบสูง agave ผลิตน้ำตาลได้มากกว่าจึงผลิตโน้ตที่หวานมากขึ้น แบรนด์ Patrón และ Don Julio ขึ้นชื่อว่าดื่มง่ายกว่าเพราะมีรสชาติที่หวานกว่า

แบรนด์ El Tesoro พยายามสร้างมันด้วยวิธีดั้งเดิม โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร — ด้วยวิธีช่างฝีมือ พืชต้องเติบโตเป็นเวลา 7-15 ปีจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้

การจำแนกประเภทที่สองเรียกว่า reposado มันอยู่ในถังมากกว่าสองเดือนและไม่เกินหนึ่งปี สิ่งเหล่านี้พบได้ทั่วไปทั่วโลก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับศิลปะการผสมเครื่องดื่ม มันแข็งแกร่งและอิจฉาลิ้นมากกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น แต่ละแบรนด์พยายามนำประเพณีมาสู่พื้นที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ด้วยการทำขวดด้วยมืออย่างขวดสีน้ำเงินและสีขาวบนโต๊ะ สีในประเภทที่สองมีสีเหลืองมากกว่าและมีกลิ่นหอมหวานกว่าเล็กน้อย ในช่วงแรกจะเผ็ดกว่าที่ลิ้น และบางทีคุณอาจได้ลิ้มรสคาราเมล อบเชย และช็อคโกแลต ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือต้นหางจระเข้ มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ในเม็กซิโกเพียงแห่งเดียว

การจำแนกประเภทที่สามสงวนไว้สำหรับสุราในถังเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีและไม่เกินสามประเภทเช่น Partida Anejo ชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคอนยัค พืชหางจระเข้อยู่ในพื้นดินเป็นเวลาเจ็ดปีและอีกสองหรือสามปีในถัง ไม่ใช่สำหรับการยิง มันซับซ้อนกว่าเพราะลำกล้องปืน แต่วิญญาณของหางจระเข้ยังคงอยู่ในนั้น มันหวานกว่าคนอื่น ๆ จนถึงขณะนี้ ไม่เผ็ดแต่แรง สุราที่แก่เกินย่อมมีราคาแพงกว่าแน่นอน เรามีเตกีลาอายุรุ่นพิเศษของ Jose Cuevro ที่ Four Seasons Punta Mita สำหรับวันครบรอบ 250 ปีของแบรนด์และขวดมีราคาประมาณ 5,000 เหรียญ

พีพี: เตกีล่าและเมซคาลเก็บได้ดีแค่ไหน? มีอายุการเก็บรักษาหรือไม่?

เช่น: ที่โรงแรมเราตั้งโชว์เตกีล่าด้านนอกประมาณบ่ายสองโมง เพื่อรักษาอุณหภูมิให้เหมาะสม อุณหภูมิห้องจะดีที่สุด ไม่มีอายุการเก็บเฉพาะเจาะจง แต่ควรดื่มร่วมกับเพื่อนๆ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มคือต้องดื่มให้หมดภายในสิ้นปีนี้

พีพี: อะไรอินเทรนด์ในเตกีลาและเมซคาล?

เช่น: การจำแนกประเภทที่สี่ของเตกีลานั้นทันสมัยมาก เป็นการผสมผสานที่ผู้ผลิตต้องการให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ เป็นสีขาว แต่เป็นส่วนผสมของ reposado และเตกีลาที่มีอายุมาก พวกเขาทำการกรองแอลกอฮอล์สองครั้งเพื่อขจัดสีออกเพื่อให้ใส มันเหมือนกับขนมเตกีล่าที่มีโน๊ตช็อกโกแลต Don Julio 70 เกลี่ยง่ายบนจานสีในตอนแรก จากนั้นค่อยเตะเข้าในตอนท้าย เหมาะสำหรับกลุ่มคนและมีราคาอยู่ที่ 35-40 เหรียญต่อขวด เราทำการจับคู่กับสิ่งนี้ ดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อย - ชิ้นและการรวมกันเป็นสิ่งที่น่าสนใจ เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิงเพราะกลิ่นช็อกโกแลต

ประสบการณ์การชิมเตกีลาของฉันได้รับความอนุเคราะห์จาก The Four Seasons Resort, Punta Mita ขอขอบคุณ Riviera Nayarit ที่ให้การสนับสนุนการเดินทางสู่สวรรค์ของ Agave!


มารยาทภาพ

Tequila Blanco คริโอลโล / Calle 23

สร้างสรรค์โดย Sophie Decobecq นักชีวเคมีชาวฝรั่งเศสที่หันมาผลิตเตกีลา หางจระเข้สำหรับเตกีลานี้มาจากที่ราบสูงของฮาลิสโก Tequila Blanco Criollo ทำจาก "criollo" blue agave ที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งมีความเข้มข้นของน้ำตาลธรรมชาติสูงกว่า นักชิมกล่าวว่าเตกีลามีกลิ่นหอมของหางจระเข้ปรุงสุกและมิ้นต์ที่สมดุลกับรสชาติของพริกไทยดำและหางจระเข้


การดื่มค็อกเทล Mezcal และ Tequila กับ Robert Simonson: Agave Spirits เป็นเครื่องผสมที่ดีที่สุดตั้งแต่ Gin หรือไม่?

หลังจากจัดการกับโลกของ ค็อกเทลมาร์ตินี่ และ ล้าสมัย ในผลงานก่อนหน้านี้ Robert Simonson ได้มุ่งความสนใจไปที่ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มหางจระเข้ ในหนังสือเล่มล่าสุดของเขา ค็อกเทล Mezcal + Tequila: เครื่องดื่มผสมสำหรับยุคทองของ Agaveผู้มีส่วนร่วมของ New York Times และผู้ชนะรางวัล 2020 Spirits Award สำหรับหนังสือค็อกเทลยอดเยี่ยม นำเสนอสูตรค็อกเทลกว่า 60 สูตรที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความเก่งกาจของการส่งออกที่ชื่นชอบของเม็กซิโก ฉันได้พูดคุยกับ Simonson ทางโทรศัพท์เพื่อพูดคุยถึงการเดินทางของเขาผ่านการค้นพบสุราเหล่านี้และค็อกเทลที่ดีที่สุดที่จะทำกับพวกเขา

นักเขียนค็อกเทลเลือกเครื่องดื่มเตกีลาและเมซคาลที่จะสั่งอย่างไรเมื่อทำงานกับหนังสือ

ฉันเลือกเพราะฉันรู้ว่าอะไรได้ผลและไม่ได้ผล และถ้าผมเห็นการผสมผสานที่แปลก มันเกือบจะเหมือนกล้า รสชาติมันเป็นยังไง? วิธีการนั้นจ่ายออกไปประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ของเวลา คุณเดินจากไปพร้อมกับประสบการณ์เดิมๆ ฉันอยู่ที่บาร์ในทัลซา และมีเครื่องดื่มชื่อ PAN AM ซึ่งสร้างสรรค์โดยเบน วอล์คเกอร์ มันมีเตกีลา, ชา, แอ๊บซินท์และครีมเดอปอมเปิลมูส - และฉันก็ชอบ รับคำท้า! มันยอดเยี่ยมมาก

อะไรทำให้สิ่งนี้เป็น “ยุคทองของหางจระเข้”

วิญญาณเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาเป็นเวลานาน – ในที่สุดก็เริ่มต้นขึ้นในส่วนที่เหลือของโลกที่เราควรจะให้ความสนใจกับพวกเขา ความชื่นชมจากนานาชาติได้พุ่งสูงขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ และมีเตกีลาและเมซคาลมากมายนอกเม็กซิโก ชาวอเมริกันมีทางเลือกมากมายในขณะนี้ และโดยปกติแล้วร้านอาหารหรือรายการค็อกเทลในบาร์จะมีเครื่องดื่มเมซคาลและเตกีลา ในเมืองใหญ่ๆ หลายแห่ง คุณอาจมีบาร์ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ นั่นไม่ใช่กรณีเมื่อสิบปีก่อน

อะไรทำให้เกิดความนิยมเพิ่มขึ้นนี้?

ฉันให้เครดิตบาร์เทนเดอร์เงียบไปหน่อย พวกเขามีแนวการประกาศข่าวประเสริฐนี้เมื่อพบสิ่งที่พวกเขาชอบดื่มและผสมด้วย และพวกเขาต้องการให้โลกรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ พวกเขาทำสิ่งนี้กับจิน วิสกี้ไรย์ แล้วก็เหล้าอย่างเหล้าชาร์ท พวกเขาใช้เวลานานกว่าจะถึงเตกีลาและเมซคาล แต่เมื่อพวกเขาทำ พวกเขาก็เข้าใกล้มันด้วยความหลงใหลแบบเดียวกับที่พวกเขาทำเกือบทุกวิญญาณ สิ่งนี้เริ่มเกิดขึ้นในช่วงปลายๆ และฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่พวกเขากลับใจใหม่

พวกเขาเปลี่ยนคุณอย่างไร

ฉันได้รับการศึกษาบาร์โดยบาร์ บาร์เทนเดอร์โดยบาร์เทนเดอร์ เป็นการเปิดเผยว่าเครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้ผสมผสานกันได้ดีเพียงใด สถานที่แห่งหนึ่งที่ฉันได้เรียนรู้มากมายคือมายาฮูเอล บาร์ของฟิล วอร์ดในหมู่บ้านตะวันออก เปิดให้บริการในปี 2550 และพวกเขากล่าวว่าเราจะไม่เพียงแค่ให้บริการเมซคาลและเตกีลาเท่านั้น แต่เป็นทั้งหมดที่เราจะทำ ฉันไปที่นั่นเยอะมาก เป็นการซื้อแบบครบวงจรเพื่อทำความเข้าใจว่าสุราเหล่านี้อร่อยและหลากหลายเพียงใด

สหรัฐอเมริกา/สหราชอาณาจักร การเดินทาง: ข้อจำกัดจะไม่ถูกยกเลิก 'ในขณะนี้'

กรีซคือคำพูด: ทำไมจึงเป็นจุดหมายปลายทางในยุโรปที่มีการจองมากที่สุดสำหรับฤดูร้อน

ฉันต้องการการทดสอบ COVID สำหรับการเดินทางและคำถามการเดินทางช่วงฤดูร้อนอื่น ๆ หรือไม่

คุณมีสูตรอาหารของคุณเองมากมายในหนังสือเล่มนี้มากกว่าสูตรก่อนหน้าของคุณ

ฉันมั่นใจในความสามารถของตัวเองมากขึ้นเล็กน้อยในการดื่ม - ฉันหวังว่าหลังจาก 15 ปีคุณจะฉลาดขึ้นเล็กน้อยในการทำค็อกเทลดั้งเดิม ฉันไม่ได้ทำงานหนักกับพวกเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันตัดสินใจว่าฉันจะทำสิ่งต่าง ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อยได้หรือไม่ ค็อกเทลคาเมรอนมีพื้นฐานมาจากการเตะของคาเมรอนในช่วงปี ค.ศ. 1920 วิสกี้ดั้งเดิมผสมสก๊อตช์และไอริชวิสกี้ ดังนั้นฉันจึงสงสัยว่าจะใช้ได้กับเตกีลาและเมซคาลหรือไม่ ผลปรากฏว่าวิญญาณเหล่านี้ปรับตัวได้ดีเพียงใด ฉันคิดว่าเตกีลาและเมซคาลผสมกันได้พอๆ กับจิน

สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับเมซคาลและเตกีลา ควรดื่มอะไรดีจากหนังสือเล่มนี้

สิ่งที่เห็นได้ชัดคือ Mezcal Margarita เป็นบทนำที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที มันเผ็ดกว่า เผ็ดกว่า สูบบุหรี่กว่า เช่นเดียวกับ Mezcal Negroni สำหรับเตกีลา Siesta เป็นคำแนะนำที่ดีเกี่ยวกับความเก่งกาจ เป็นการผสมผสานระหว่าง Hemmingway Daiquiri กับน้ำเกรพฟรุตและ Campari และน่าแปลกใจสำหรับบางคนที่ดื่มง่าย

และสูตรใดที่จะทำให้นักดื่มค็อกเทลเก๋าประหลาดใจมากขึ้น?

หมีขั้วโลก จาก Trick Dog ในซานฟรานซิสโก เป็นการผสมผสานระหว่าง mezcal กับ blanc vermouth แต่ยังรวมถึง crème de menthe ด้วย ฉันไม่คิดว่าสิ่งเหล่านั้นผสมกัน แต่น่าแปลกใจที่มันเป็นค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม สำหรับเตกีลา Sean and Juan สร้างสรรค์โดย Brad Smith ในเมืองนิวออร์ลีนส์ Latitude 29 เป็นบาร์ Tiki ที่ยอดเยี่ยม และคนส่วนใหญ่จะไม่เชื่อมโยง Agave กับเครื่องดื่ม Tiki แต่พวกเขาคิดขึ้นมาที่นี่ เช่นเดียวกับหมีขั้วโลก รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ เช่น เตกีลา ไอริชวิสกี้ เบเนดิกติน ครีมเดอคาเคา ซึ่งดูไม่เหมือนจะใช้ได้บนกระดาษ แต่มันไม่

คุณคิดอย่างไรกับคนดังและบริษัทต่างชาติที่อาจได้รับผลประโยชน์ทางการเงินจากจิตวิญญาณของชนพื้นเมืองนี้มากกว่าคนที่มาจากภูมิภาคจริงๆ

มันเป็นเรื่องใหญ่ ผู้คนกำลังพูดถึงเรื่องนี้และถูกต้อง มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสองปีที่ผ่านมาตั้งแต่ฉันเริ่มเขียนหนังสือเล่มนี้ ดูเหมือนว่าทุกสัปดาห์จะมีเตกีลาผู้มีชื่อเสียงคนใหม่ เป็นเรื่องดีที่วิญญาณเหล่านี้ได้รับการเฉลิมฉลองและผู้คนจำนวนมากขึ้นทำความรู้จักกับพวกเขา สิ่งสำคัญคือเครดิตและเงินจะตกเป็นของคนที่สร้างพวกเขาและรับผิดชอบต่อจิตวิญญาณแห่งมรดกเหล่านี้ บาร์เทนเดอร์ที่ฉันทำงานด้วยสำหรับหนังสือเล่มนี้ใส่ใจในประเด็นเหล่านี้เป็นอย่างมาก


เครื่องกลั่นที่บ้าน

โอเคใช่. ใช่.. เตกีล่าต้องทำในเม็กซิโก.. ต้องมาจาก blah blah blah.. ต้องเป็นเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนของ blah blah blah.. อย่าไปสนใจคำจำกัดความทางกฎหมายของพวกเขาจริงๆ .. ถ้ามันเดินเหมือนเป็ด . ต้มตุ๋นเหมือนเป็ด.. ว่ายเหมือนเป็ดและดูเหมือนเป็ด.. ต้องเป็นเป็ด.

เมื่อนึกถึงสิ่งนั้น..นี่คือสิ่งที่ฉันคิดขึ้นมาสำหรับเป็ดราคาถูกที่มีรสชาติ ดมกลิ่น และทำหน้าที่เหมือนเตกีล่า โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการล้างน้ำตาลที่มีรสชาติเหมือนเตกีล่า และใช่..อีกครั้ง..มันอาจจะเป็นเมซคาล..มันอาจจะไม่มีอย่างที่กล่าวมา..แต่อย่าไปสนใจเลยเพราะมันออกมารสชาติดี กลิ่นหอม และราคาถูกมาก

ส่วนผสมสำหรับล้าง 5 แกลลอน:
Honey Trees ออร์แกนิค agave nectar 24.7 oz จาก walmart ท้องถิ่น .. ประมาณ $5 (มันเพิ่มปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเองน้อยมาก)
น้ำตาลทรายขาว
ยีสต์ขนมปัง

อุ่นน้ำ 4 แกลลอนได้ถึง 200 องศา
ผัดในหางจระเข้
เติมน้ำตาลโดยที่การล้างมีแอลกอฮอล์ที่เป็นไปได้ 10%

เติมน้ำเย็น 1 แกลลอน แล้วปล่อยให้เย็นถึง 80 องศา ปรับปริมาณน้ำตาลให้เหลือเพียงไม่ถึง 10%

เพิ่มยีสต์ของฉันและปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 5 วันจนกว่าแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพจะลดลงเหลือประมาณศูนย์ ฉันสามารถปล่อยให้มันผ่านไปอีกวันเพราะยีสต์ยังทำงานอยู่เล็กน้อย แต่ต้องการทดสอบเพื่อดูว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร หลังจากผ่านไป 2 วัน ฉันก็ใส่ยีสต์เพิ่มอีกหนึ่งห่อแล้วคนให้เข้ากันเพราะมันดูเหมือนจะช้าลง สังเกตว่าชุดนี้ไม่ได้ฟองอากาศผ่านล็อคอากาศของฉัน แต่มันยังคงหมักอย่างเต็มที่ดังนั้นปล่อยให้มันใช้เวลาและจบ มีฟองอากาศขนาดเล็กมากถูกปล่อยออกมาตลอดกระบวนการส่วนใหญ่

ปรุงสุกโดยเลี่ยงผ่านเครื่องทำความร้อนด้วยอุณหภูมิหัวเริ่มต้นที่ประมาณ 180 องศา และปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผลลัพธ์ในเครื่องดักจับจะเกิน 80 หลักฐานเล็กน้อย ต้องการเครื่องปรุงจากการซักเพื่อเข้าชุด

ฉันไม่ชอบหรือดื่มเตกีล่า..แต่คุณนายอ้างว่ามันมีรสชาติดีมีกลิ่นหอมและทำงานได้ดีทีเดียว!


วิธีทำเตกีลาที่ไม่มีแอลกอฮอล์

การประดิษฐ์ขวดเตกีลามีหลายอย่าง เป็นกระบวนการที่ต้องใช้คนมากหรือที่เรียกว่าการทำงานหนัก ต้องใช้ประสบการณ์ตรงจึงจะสามารถรู้วิธีดูแลต้นหางจระเข้ได้จนกว่าจะสุก จากนั้นจึงเชี่ยวชาญที่จะรู้ว่าเมื่อใดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว Jimadores เป็นผู้เชี่ยวชาญและมักมาจากครอบครัวหลายชั่วอายุคนในธุรกิจ ข้อเท็จจริงที่สนุกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ mezcal คือมันเป็นป่า มันสามารถทำจากพืชหางจระเข้ใด ๆ ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบสำหรับรสชาติ Jimadores หาอาหารสำหรับพืชหางจระเข้ป่าในทะเลทรายและ mezcaleros สร้างผลิตภัณฑ์พิเศษบางอย่าง

ในการเริ่มต้น ใบไม้จะถูกตัดออกจากต้นหางจระเข้ เหลือแกนที่เรียกว่าปิน่า piña อบช้าๆ ในเตาอบ จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเพื่อสกัดน้ำผลไม้ เยื่อกระดาษถูกทิ้งหรือนำกลับมาใช้ใหม่ จากนั้นน้ำผลไม้จะเข้าไปในถังสแตนเลสเพื่อการหมัก หลังจากนั้นไม่กี่วัน มันก็กลายเป็นสาโท ซึ่งกลั่นสองครั้งแล้ว หลังจากนี้จะเป็นแบบขวดหรือแบบมีอายุ และมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสไตล์เหล่านี้ในหัวข้อถัดไป

เตกีลาที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะไม่ผ่านการหมัก และไม่ผ่านการกลั่นทั้งผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากเป็นส่วนผสมที่ผสมผสานกันโดยพยายามเลียนแบบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง และเช่นเดียวกันกับเตกีลาที่ไม่มีแอลกอฮอล์ บางครั้งพฤกษศาสตร์แต่ละชนิดจะถูกกลั่นก่อนที่จะผสม แต่ไม่เสมอไป ภายใต้แต่ละแบรนด์ด้านล่าง มีการอธิบายกระบวนการแต่ละอย่าง


วิธีดื่มเตกีล่า

ถอยห่างจากแก้วชอต เตกีล่าคุณภาพไม่ควรถูกรวมอยู่ในที่เดียว "วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสคือการจิบและถือของเหลวในปากของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวินาที" Moncrieffe กล่าว “แนวคิดคือให้ทุกรสชาติเคลือบบริเวณต่างๆ ในปากของคุณแล้วกลืนช้าๆ”

ภาชนะที่คุณดื่มก็มีผลกระทบต่อผลกระทบโดยรวมเช่นกัน “คุณสามารถจิบ Blanco tequila คุณภาพดีจากแก้วเชอร์รี่ขนาดเล็ก เพลิดเพลินกับ reposado tequila คุณภาพดีในแก้ววิสกี้แบบเก่าพร้อมน้ำแข็งและความเอร็ดอร่อยของส้ม หรือแม้แต่ลอง añejo ในแก้วบรั่นดีอุ่น ๆ”


พร้อมที่จะเพิ่มควันเมซคาลให้กับค็อกเทลของคุณแล้วหรือยัง? ต่อไปนี้เป็นแนวคิดง่ายๆ

ผสมกับเตกีล่า: การเพิ่ม mezcal ลงในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากเตกีลาเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นผสมผสานจิตวิญญาณเข้ากับอาหารค็อกเทลของคุณ ความคล้ายคลึงกันระหว่างสุราทั้งสองหมายความว่าจะเข้ากันได้ดีในขณะที่ mezcal เพิ่มรสชาติควันที่เป็นเอกลักษณ์ เพียงเปลี่ยนเตกีลาครึ่งหนึ่งในค็อกเทลเป็นเมซคาล จุดเริ่มต้นที่ชัดเจนที่สุดคือด้วยมาการิต้า เช่น มาร์การิต้าบีชไฟร์ ซึ่งหวาน มีควัน และน่าพอใจ

ใช้เป็นพื้นฐานในค็อกเทลคลาสสิกที่คุณชื่นชอบ: แทนที่จะคิดว่าส่วนผสมอื่นๆ อีก 5 อย่างในค็อกเทลสมัยใหม่สามารถสร้างสมดุลและชมเชยความกล้าแสดงออกของเมซคาลได้หรือไม่ โครงสร้างที่ดื่มหนักมากของค็อกเทลคลาสสิกที่มีส่วนผสมสองหรือสามส่วนผสมทำให้การทดแทนเบสเป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้ คุณจะเริ่มด้วยการผสมผสานรสชาติที่คุณรู้จักอยู่แล้วและสามารถเห็นได้ว่ารสชาตินั้นส่งผลต่อเครื่องดื่มอย่างไร

คุณจะต้องมองหาเครื่องดื่มที่มีรสขมหรือความเป็นกรดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อขจัดเมซคาล: ลองนึกถึงส่วนผสม เช่น ขิง คัมพารี เวอร์มุตหวาน น้ำมะนาว และเชอร์รี่ เมนูคลาสสิกอย่าง Mezcal Manhattan, Mezcal Mule และ Smokey Negroni ที่ดัดแปลงมาจากกลิ่นควันบุหรี่คลาสสิก ล้วนแต่ย่อยผู้เล่นหลัก (ไรย์ วอดก้า และจิน ตามลำดับ) อย่างไร้รอยต่อสำหรับ mezcal

ดื่มตรง: อันนี้สำหรับนักดื่ม mezcal ขั้นสูงเท่านั้น ก่อนที่คุณจะแยกแก้วชอต Margaritaville ออก จำไว้ว่าเราไม่ได้พูดถึงการเทสองออนซ์กลับในครั้งเดียว เมื่อคุณเข้าใจแนวคิดพื้นฐานเกี่ยวกับสิ่งที่ Mezcal นำมาในเครื่องดื่มผสม ก็ถึงเวลาสำรวจว่าขวด Mezcal แบบต่างๆ สามารถนำอะไรมาวางบนโต๊ะได้

เช่นเดียวกับเตกีลา มีการจัดประเภทที่เกี่ยวข้องกับอายุออกมี--joven (อายุต่ำกว่าสองเดือน) reposado (อายุสองเดือนถึงหนึ่งปี) และ añejo (อายุหนึ่งถึงสามปี) การจิบเมซคาลตรงๆ โดยปราศจากสิ่งรบกวนจากวิญญาณหรือมิกซ์อินอื่น ๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฝึกฝนสิ่งที่คุณชอบ

ในการเริ่มต้น คว้าขวด Del Maguey Vida Mezcal: หลักฐานที่ต่ำกว่าเล็กน้อยและราคาที่สมเหตุสมผล $ 34 ทำให้เป็น mezcal เริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มจิตวิญญาณในการหมุนเวียนแถบบ้าน


ค็อกเทลมะพร้าวเป็นวิธีการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันในฤดูร้อน แต่การดื่มจากมะพร้าวนั้นถูกต้องหรือไม่? นั่นเป็นวันหยุดที่หยุดไม่ได้ทันที บนชายหาดของเม็กซิโก คุณจะพบว่าผู้คนกำลังแกะมะพร้าว คั้นน้ำมะนาวสดและดื่มเหล้าเล็กน้อย เราเลือกที่จะไปไกลกว่านี้เล็กน้อยโดยผสมเมซคาล มะนาว น้ำมะพร้าวสด และน้ำเชื่อมน้ำผึ้งกับน้ำแข็งป่น ก่อนเทส่วนผสมที่เย็นจัดกลับเข้าไปในกะลามะพร้าว

การหมุนแบบใหม่ของ Mexican Bulldog มีรสเปรี้ยวและเข้มข้นและเป็นหนึ่งในเบียร์หางที่น่าสนใจที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง แม้ว่ารสเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับเมซคาล แต่พอร์เตอร์เบียร์ก็ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ แต่ไม่ว่ามันจะดูแปลกๆ สักแค่ไหน รสขมและรสช็อกโกแลตของเบียร์ก็ช่วยเสริมรสชาติของ mezcal ที่หอมกรุ่นได้อย่างสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว ดาร์กช็อกโกแลตก็เป็นเพื่อนคู่ใจของ mezcal ที่มีรสชาติเหมือนกัน


มาคุยกันเรื่องเตกีล่า

ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตในสิ่งที่เรียกว่า "ระยะปลาแซลมอน" ยุคนี้ประกอบด้วยฉัน
ต่อสู้ทางชีวิตของฉัน - ว่ายน้ำทวนกระแสน้ำ ฉันพยายามบังคับทุกอย่างให้เกิดขึ้น แต่สิ่งเดียวที่ฉันทำได้คือทำให้สิ่งต่างๆ ยากขึ้น! อยู่มาวันหนึ่งเมื่อหมดแรงและพ่ายแพ้ ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นตามกระแส เมื่อฉันเริ่มล่องลอยไปตามสายน้ำแห่งชีวิต ชิ้นส่วนทั้งหมดก็ตกลงมาอย่างสวยงาม

อย่ากลัว บทความนี้ไม่เกี่ยวกับค็อกเทลที่ทำจากปลาแซลมอน แต่เกี่ยวกับวิธีทำค็อกเทลที่น่าทึ่งด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมหลักสำหรับเตกีลา เมซคาล หรือโซทอล!

ฉันรู้ว่าคุณคิดอย่างไร: “ราเชล คุณแพ้ฉันที่เตกีลา” แต่ฉันจะเปิดตาของคุณให้ตื่นตาตื่นใจกับวิญญาณที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็น "ลูกพี่ลูกน้อง" ของเตกีลา

มาเริ่มกันที่ดินแดนที่คุ้นเคย: เตกีล่า เดิมทีจะต้องทำมาจากต้นอากาเวสีน้ำเงินในเมืองต่างๆ รอบเตกีลา ประเทศเม็กซิโก ในขั้นต้น จะต้องพิจารณาว่าเป็นของแท้ อย่างไรก็ตาม กฎข้อบังคับในขณะนี้อนุญาตให้มี "mixto" เตกีลา ซึ่งก็คือ 51% ของ blue agave อีก 49% เป็นตัวเลือกของดีลเลอร์ (ซึ่งมักจะถูกและไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด) Mixto สามารถมีสีและสารเติมแต่งเทียมได้

ฉันมีความสุขที่ได้สัมผัสกับ Titanium Tequila Blanco และ CEO Casey Hartle อธิบายสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ราบรื่น เขาบอกฉันว่าพวกเขาไม่ได้กลั่นมากเกินไปเพราะ "การปล่อยให้หางจระเข้พูดมีความสำคัญพอ ๆ กับการตกแต่งที่ประณีต"

Hartle ต้องการให้นักดื่ม "เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คุ้มค่าของ Agave ที่ราบสูงในขณะที่ได้พื้นผิวที่ประณีตซึ่งละลายออกจากจานสีที่คนอื่นปล่อยให้ไหม้หนัก"

เป็นสปิริตคลาสสิกที่สร้างขึ้นในเม็กซิโก ซึ่งผสมผสานเทคนิคเก่าและใหม่เข้าด้วยกัน พวกเขาใช้ “ส่วนผสมออร์แกนิคให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างกระบวนการ เนื่องจากส่วนผสมคุณภาพสูงกว่าจะทำให้เตกีลาดีกว่า”

เนื่องจากไททาเนียมมีความนุ่มนวลมาก ฉันจึงตัดสินใจลองใช้เอสเปรสโซมาร์ตินี่ในเวอร์ชันของฉัน และผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลแสนอร่อยที่มีส่วนของร่างกาย ความแน่น และชั้นรสชาติที่พิเศษ โดยการเปลี่ยนวอดก้าและเพิ่มเตกีลาระดับไฮเอนด์ที่นุ่มนวล คนที่ไม่ได้ดื่มวอดก้าสามารถสัมผัสประสบการณ์ค็อกเทลที่พวกเขาอาจไม่เคยสั่ง หรือลูกค้าที่ดื่มเตกีล่าอยู่แล้วจะมีตัวเลือกที่น่าจดจำซึ่งจะกลับมาอีก

สถานีต่อไป เมซคาล! Mezcal สามารถใช้ Agave ได้ทุกประเภท (มีมากกว่า 30 สายพันธุ์) เตกีลาทำโดยการนึ่งหางจระเข้ในเตาอบอุตสาหกรรม แล้วกลั่นในหม้อโลหะได้ถึงสามครั้ง ในขณะที่ mezcal เรียกร้องให้ปรุงหางจระเข้ในหลุมใต้ดินที่เรียงรายไปด้วยหินลาวาและเต็มไปด้วยไม้และถ่านก่อนที่จะกลั่นในหม้อดิน ผลที่ได้คือรสชาติกลมกล่อมที่อร่อยและมีความเค็มที่น่าแปลกใจ การใช้เกลือและน้ำเกลือเป็นเทรนด์ยอดนิยมในวงการค็อกเทล และเมซคาลก็สร้างมันขึ้นมา!

ค็อกเทลการสูบบุหรี่เป็นอีกหนึ่งเทรนด์การผสมเครื่องดื่มขนาดใหญ่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อปืนสูบบุหรี่ กล่องบุหรี่ และเศษไม้เพื่อให้ได้สิ่งนี้ ใช้ mezcal ที่มีควันและคุณจะได้รสชาติทั้งหมดโดยใช้ความพยายามน้อยกว่ามาก ฉันสนใจที่จะทำงานกับ mezcals มากเพราะนอกจากจะเพิ่มรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับเครื่องดื่มแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ยังทำด้วยมือและผลิตเป็นกลุ่มเล็กๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือการดื่มเหล้าที่พิเศษ

เนื่องจากเมซคาลส่วนใหญ่เป็นงานฝีมือ ส่วนใหญ่มีความพิเศษเฉพาะตัวมาก ใช่ สิ่งเหล่านี้เป็นสุราชั้นดีที่สามารถต้านทานสก๊อตซิงเกิลมอลต์ชั้นยอดได้ คุณจะไม่พบแบรนด์เหล่านี้ที่Señor Frog's ใน Cancun หลายแห่งสร้างขึ้นด้วยมือในหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ครอบครองภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งของเม็กซิโก ลองนึกภาพลาดึงหินเจียรขนาดใหญ่ที่บดหัวใจหางจระเข้ที่ไหม้เกรียมและคาราเมลให้เป็นเนื้อก่อนการหมัก

Anna Karp และ David Ruis แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Bruxo ได้ขยายกระบวนการผลิตที่น่าสนใจ “Bruxo ถูกสร้างขึ้นในหลายหมู่บ้าน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นการเดินทางที่ดีจากเมืองโออาซากา เนื่องจากเราเป็นกลุ่ม mezcaleros บางครั้งครอบครัวและความสัมพันธ์ทำงานใน Palenques Bruxo No. 2 ผลิตโดย Don Pablo และครอบครัวของเขา”

Bruxo No.2 ถือเป็น "joven" หรือ silver แต่ joven มักจะผสมกับ mezcal ที่มีอายุมากกว่าจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เข้มข้นกว่าและเป็นผู้ใหญ่กว่าที่พบใน reposado และ añejo นี่เป็นกรณีของ Bruxo No. 2 อย่างชัดเจน เนื่องจากมีเฉดสีเนยและมีความหนืดมากกว่าสีเงินทั่วไป ในกรณีนี้ กลิ่นควันบุหรี่จะเข้ามาแทนที่กลิ่นดอกไม้ รสช็อกโกแลต รสหวานและเผ็ด และอุดมไปด้วยความเค็ม

เนื่องจากควันมีเพียงเล็กน้อย ฉันจึงตัดสินใจทำเหล้า Tequila Sunrise ด้วย Bruxo No. 2 เป็นพื้นฐาน ฉันเริ่มด้วยรสชาติที่ซับซ้อนแล้ว โดยการเพิ่มส่วนผสมระดับไฮเอนด์ เช่น สับปะรดปั่นสด มะนาว และน้ำเชื่อม Cocktail & Sons Fassionola ฉันได้สร้างสรรค์ค็อกเทลคลาสสิกที่เรียบง่ายและเรียบง่ายในเวอร์ชันที่ซับซ้อน จิตวิญญาณที่ดีอย่าง Bruxo Mezcal สมควรได้รับส่วนผสมที่มีคุณค่าเท่าเทียมกัน ดังนั้นอย่าใช้ Grenadine เทียม!

หากคุณเคยอ่านบทความก่อนหน้านี้ของฉัน คุณจะรู้ว่าฉันเป็นสาวชาวไร่และชอบทุกอย่างที่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อฉันอ่านส่วนผสมใน Ilegal Mezcal คือ “100% Agave, Oaxacan Sun, Water, and Time” ฉันถูกขายไปแล้ว เมื่อฉันได้ลองชิม reposado ฉันก็พบกับความซับซ้อนในทันที แต่ละขวดเป็นไม้ก๊อกมือ ติดฉลากว่า
และหมายเลข พวกเขาเป็นผู้สนับสนุนความหลากหลายทางชีวภาพและการปกป้องสิ่งแวดล้อมในภูมิภาคโออาซากา

Ilegal เป็น "เพื่อน" ของ mezcals และฉันต้องการใช้มันในสูตรที่สะท้อนถึงเสน่ห์และความเลวร้ายของโลกเก่า ฉันทำรถจักรยานยนต์แบบคลาสสิกและใช้ mezcal แทนคอนญัก ตอนนี้ฉันไม่ต้องการรถเทียมข้างทางแล้ว!

ถัดมา โซโล! ไม่ต้องกังวลฉันไม่รู้ว่านี่คืออะไร Hacienda De Chihuahua ใจดีพอที่จะส่งขวด Plata ของพวกเขามาให้ฉันและพูดคุยเกี่ยวกับวิญญาณอายุ 800 ปีที่บริสุทธิ์ รสชาติเข้มข้น และมีมูลค่าสูง Hacienda De Chihuahua กล่าวว่า "มันเป็นอากาวาเซียอินทรีย์ที่เก็บเกี่ยวในป่าในทะเลทราย Chihuahuan ทางตอนเหนือของเม็กซิโก ซึ่งใช้เวลา 15 ปีในการสุก" Hacienda De Chihuahua กล่าว โรงกลั่นระดับปรมาจารย์ “ดูแลกระบวนการผลิตที่ล้ำสมัยของเราอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเริ่มต้นด้วยการนึ่งช้าๆ ของพืชที่เก็บเกี่ยวในป่า และหมักตามธรรมชาติด้วยแชมเปญยีสต์” Plata ของพวกเขา (หรือยังไม่แก่) ถูกกลั่นสองครั้งในทองแดงสองคอลัมน์และบรรจุขวดโดยตรง

ปฏิกิริยาจิบแรกของฉันคือว้าว มีรสชาติที่น่าดึงดูดมากมาย—สะระแหน่, หญ้าสดตัดแล้ว, ความหวานที่ละเอียดอ่อน, ไม้ล้มลุกและแม้แต่วานิลลาเล็กน้อย

ฉันมีความคิดที่ว่ามันจะดีมากในค็อกเทลที่ฉันโปรดปราน เนโกรนี และฉันก็คิดถูก เนื่องจากโซทอลมีลักษณะคล้ายกับเหล้ายินที่อุดมไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย จึงมีความเป็นตัวของตัวเอง ฉันทำ negroni ของฉันด้วย Galliano L'Aperitivo และ Carpano Antica Formula Sweet Vermouth ใหม่ แต่คุณสามารถเล่นกับรายการโปรดของคุณได้

แบรนด์ทั้งสี่นี้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์ อร่อย และเชี่ยวชาญ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ลูกค้าของคุณทดลองใช้งานโดยตรงหรือลงมือปฏิบัติจริง การเพิ่มลงในค็อกเทลคลาสสิกยังสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มดีๆ ที่จางหายไปจากความทรงจำ กับการมาเยือนสถานประกอบการของคุณที่ลืมไม่ลง เพิ่มเหล้าสามชนิดนี้ในบาร์ของคุณ แล้วลอยล่องไปตามสายน้ำแห่งชีวิตในขณะที่ผลกำไรของคุณพุ่งทะยาน!

โดย Rachael Robbins เจ้าของ Chickologist บริษัทที่ปรึกษาด้านค็อกเทล วัตถุประสงค์ของเธอคือการแทรกซึมเข้าไปใน "ชมรมผสมเครื่องดื่มของเด็กชาย" และแสดงให้เห็นว่าลูกไก่สามารถผสมเครื่องดื่มที่มีค่าเฉลี่ยได้เช่นกัน เธอทำงานเป็นบาร์ในนิวยอร์ค ไมอามี่ แอลเอ และนิวเจอร์ซีย์เป็นเวลา 20 ปี เธอเปิดร้านเหล้าเถื่อนในเจอร์ซีย์ซิตีและสร้างสรรค์ค็อกเทลแนวใหม่ เธอเป็นมิกโซโลจิสต์ในบ้านสำหรับ VDKA 6100 ติดต่อเธอที่ chickologist.com หรือ @chickologist

รูปภาพโดย Chris Capaci: @capacityimages หรือ capacityimages.com

สูตร:
(ทั้งหมดโดย Rachael Robbins)

แยกเลน
(รุ่นไซด์คาร์)

1.5 ออนซ์ Ilegal Reposado Mezcal
1 ออนซ์ ทริปเปิ้ล sec
น้ำมะนาว .5 ออนซ์
น้ำมะนาว .5 ออนซ์
1/4 ออนซ์ Allspice Dram

ผัดจนเย็นและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ ประดับด้วยไม้อบเชย

นั่นคือโซทอลใช่หรือไม่?
(รูปแบบ Negroni)

1 ออนซ์ Hacienda De Chihuahua Sotol Plata
เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์
1 ออนซ์ Galliano L'Aperitivo

ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนใหญ่หนึ่งก้อน ประดับด้วยมะนาวบิด

Dirty Chai Martini
(รูปแบบ Espresso Martini)

1 ออนซ์ Titanium Blanco Tequila
Kahlua . 1.5 ออนซ์
.5 ออนซ์ เอสเพรสโซ่
.5 ออนซ์ Grand Marnier
4 ขีด Pimento Aromatic Bitters ของ Dale DeGroff

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดจนเย็น เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ ท็อปด้วยวิปครีมสดไม่หวานและลูกจันทน์เทศขูด

Just Another Mezcal Sunset
(การเปลี่ยนแปลงของ Tequila Sunrise)

2 ออนซ์ Bruxo No. 2 Mezcal Joven
น้ำสับปะรดสด 2 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ออนซ์
ค็อกเทล 1 ออนซ์และ Sons Fassionola Syrup

เพิ่ม Fassionola Syrup ที่ด้านล่างของแก้ว Collins บาง ๆ แช่เย็นส่วนผสมที่เหลือ ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว ด้านบนด้วยส่วนผสมแช่เย็น ประดับด้วยใบสับปะรด


ดูวิดีโอ: Lou Agave of Long Island Lou Tequila-El Mayor Sherry Cask XA-Its A Sweet Deal, But Is It Too Sweet? (ธันวาคม 2021).