สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

Nobu Matsuhisa เปิดตัว 'Japanese Concept Hotel' ในเมืองมาลิบู รัฐแคลิฟอร์เนีย

Nobu Matsuhisa เปิดตัว 'Japanese Concept Hotel' ในเมืองมาลิบู รัฐแคลิฟอร์เนีย

ซูชิตัวหลักกำลังร่วมมือกับเจ้าพ่อเทคโนโลยี Larry Ellison ในโครงการ

Nobu Matsuhisa เป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญของโลกซูชิ

Nobu Matsuhisa มีโครงการใหม่ขนาดใหญ่ในมาลิบู แคลิฟอร์เนียในผลงาน และฟังดูน่าสนใจมาก เจ้าของร้านซูชิซึ่งเปิดร้านอาหารที่มีชื่อของเขาไปทั่วโลก กำลังจะเปิดสิ่งที่เขาเรียกว่า "โรงแรมแนวความคิดแบบญี่ปุ่น" ในชุมชนริมชายหาดถัดจากที่พัก Nobu Malibu ของเขา เขากล่าวในระหว่างการสัมภาษณ์กับ Haute Living.

มัตสึฮิสะบอกกับนิตยสารว่าโรงแรมเช่นเดียวกับร้านอาหารจะถูกสร้างขึ้นบนที่ดินของลาร์รี เอลลิสัน เจ้าพ่อเทคโนโลยี ซึ่งเป็นแฟนตัวยงของโนบุ พวกเขากำลังทำงานร่วมกันเพื่อวางแผนโรงแรม และการออกแบบได้ถูกร่างขึ้นแล้ว

Nobu Malibu ตั้งอยู่บนชายหาด เปิดเมื่อปีที่แล้วหลังจากที่ Ellison เชิญพ่อครัวให้ย้ายร้านอาหารจาก Cross Creek ไปที่ที่พักของเขา

การก่อสร้างโรงแรมมีกำหนดจะเริ่มในเดือนกันยายน มัตสึฮิสะได้เข้าสู่เกมโรงแรมเมื่อไม่นานนี้ โดยขณะนี้โรงแรมบูติก Nobu เปิดให้บริการในพระราชวังซีซาร์ในลาสเวกัส และอีกแห่งในริยาด ประเทศซาอุดีอาระเบีย อารเบีย. ไม่มีคำว่าการออกแบบนี้จะคล้ายคลึงกันหรือไม่ แต่แนวคิดนี้ฟังดูน่าสนใจ


ดูเถิด โรงแรมโนบุ เรียวกัง มาลิบูที่สวยงาม

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อ Larry Ellison มหาเศรษฐีด้านเทคโนโลยี นักแสดง Robert De Niro และเชฟ Nobu Matsuhisa ร่วมมือกัน? โรงแรมจะถือกำเนิดขึ้น โรงแรม Nobu Ryokan Malibu ตั้งอยู่ริม Larry Ellison's Carbon Beach ของ Malibu จะเปิดในวันที่ 28 เมษายน

“ปรับปรุงใหม่จากโมเทลเก่าแก่ในยุค 1950 [Casa Malibu Inn] และตั้งชื่อตามโรงแรมขนาดเล็กแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม Nobu Ryokan ผสมผสานการต้อนรับแบบญี่ปุ่นเข้ากับแนวชายฝั่งแคลิฟอร์เนียอย่างมีเอกลักษณ์ ตั้งอยู่บนชายฝั่งหาด Carbon Beach ของ Malibu ไม้สักและไม้ ipe ที่ย้อมสีตามธรรมชาติของโรงแรมทำให้ดวงตาและจิตใจผ่อนคลายด้วยโทนสีอบอุ่น เอิร์ธโทน และรูปแบบเส้นตรงที่สะอาดตา” โรงแรมกล่าวเสริม

เอลลิสันซื้อโรงแรมนี้ (พร้อมกับทุกสิ่งทุกอย่างในมาลิบูในปีต่อๆ มา) ในปี 2550 ด้วยราคา 20 ล้านดอลลาร์ จากนั้นเขาก็เอื้อมมือออกไปที่มัตสึฮิสะเพื่อแปลงทรัพย์สินให้เป็น "แนวคิดแบบญี่ปุ่น"

“ลาร์รี เอลลิสันและฉันกำลังวางแผนบางอย่างใกล้กับที่พักของโนบุ มาลิบู” มัตสึฮิสะบอกกับ Haute Living ในปี 2556 “แลร์รี่อยากลองสร้างโรงแรมแนวความคิดแบบญี่ปุ่น พวกเขาบอกว่าจะเริ่มก่อสร้างในเดือนกันยายน เขามีการออกแบบอยู่แล้ว แต่จะไม่เริ่มสร้างจนกว่าจะถึงปลายปีนี้”

ก่อนหน้านี้ Matsuhisa และ De Niro ได้เปิดโรงแรม Nobu ในลาสเวกัส (และอีกแห่งกำลังจะมาในชิคาโกเร็วๆ นี้) อย่างไรก็ตาม นี่จะเป็นโรงแรมแบรนด์ Nobu Ryokan แห่งแรก

“[แลร์รี่ เอลลิสัน] รักโนบุ” มัตสึฮิสะกล่าวต่อ “ครั้งแรกที่ฉันพบเขาที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งของฉันเมื่อนานมาแล้ว เขารักญี่ปุ่นและชอบอาหารของโนบุ เขาชอบซาซิมิและข้าวกรอบที่สุด แต่ชอบทุกอย่างจริงๆ ดังนั้นเราจึงมีบางอย่างที่เหมือนกับการแต่งงาน เราย้ายไปที่ทรัพย์สินของเขาและเขาก็สนับสนุนเรา”

โรงแรม 2 ชั้นขนาด 9,200 ตารางฟุตมีห้องสวีท 11 ห้องและบังกะโลริมทะเล 5 หลัง ห้องพักเริ่มต้นที่ 1,100 ดอลลาร์ต่อคืน และเพิ่มขึ้นเป็น 2,000 ดอลลาร์ต่อคืนในช่วง “ช่วงการเดินทางที่ต้องการ” เว็บไซต์ของโรงแรมตั้งข้อสังเกต

Nobu Ryokan Malibu Hotel ตั้งอยู่ที่ 22752 Pacific Coast Highway, Malibu


Nobu เปิดโรงแรมแห่งแรกในแคลิฟอร์เนีย The Nobu Ryokan Malibu

คนดังร้านซูชิแห่กันเปิดโรงแรมหรูแห่งแรกในมาลิบู

มีร้านอาหารบางร้านที่อาหารมีเสน่ห์พอๆ กับสังคม กรณีตรงประเด็น: ร้านอาหาร Nobu ในบาร์ของ Nobu Matsuhisa

ขึ้นชื่อเรื่องอาหารระดับ 5 ดาวและการตกแต่งภายในที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น คุณน่าจะได้เห็นชาว Kardashian ที่ร้านอาหารแคลิฟอร์เนียแห่งนี้ ซูชิบาร์ในแอลเอเป็นวัตถุดิบหลักของคนดัง แม้แต่เพลง Drake สามเพลงและเพลงของ Kanye ก็มีชื่ออยู่ในนั้น ที่กล่าวว่าการเปิดโรงแรมหรู Nobu Ryokan Malibu จะต้องดึงดูดรายชื่อแขกที่ติดดาว

ลอดจ์แห่งนี้สามารถมองเห็นวิวหาด Carbon Beach ริม Pacific Coast Highway ได้จากสไตล์แคลิฟอร์เนียแบบสบายๆ ของพื้นที่ ในขณะที่มีการออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Nobu

โครงสร้างเดิมของอาคารนี้เป็นโมเต็ลริมชายหาดในปี 1950 ซึ่งสถาปนิก Studio PCH และ Montalba Architects ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ห้องพักแต่ละห้องได้รับการออกแบบภายในอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยทั้งหมดใช้ไม้สัก บรอนซ์ และหินปูนเพื่อรักษาจานสีที่เป็นกลางซึ่งให้ความรู้สึกสงบตลอด

คงไม่เป็นการร่วมทุนกับ Nobu หากไม่มีอาหารพิเศษ แขกสามารถสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นกันเองที่ Nobu Malibu ซึ่งตั้งอยู่ติดกัน นอกจากนี้ท่านยังจะได้พบกับคลับแร็กเก็ต ห้องออกกำลังกาย ดาดฟ้าสำหรับพักผ่อน และทางลงหาดส่วนตัว


รายละเอียดเกี่ยวกับโรงแรม Nobu ที่เข้าร่วมงาน Teneo Hospitality

โรงแรมโนบุ ชิคาโก

Nobu Chicago จะเปิดตัวในต้นปี 2020 ในย่าน West Loop ของเมือง โรงแรม 115 ห้องจะมีพื้นที่จัดกิจกรรมและการประชุม 3,245 ตารางฟุต บนชั้น 10 ห้องบอลรูมสองห้องที่อยู่ติดกันสามารถมองเห็นวิวเส้นขอบฟ้าของชิคาโกและสามารถรองรับแขกได้มากถึง 150 คน

โรงแรมแห่งใหม่นี้จะเป็นที่ตั้งของร้านอาหารและเลานจ์ Nobu อันเป็นเอกลักษณ์ขนาด 10,000 ตารางฟุต รวมถึงห้องซูชิที่อยู่ใต้ชั้นลอย แนวคิดล่าสุดของร้านอาหาร Nobu บนชั้นดาดฟ้าที่ Nobu Hotel Chicago จะเปิดตัวพร้อมเลานจ์ในร่ม เตาผิง และระเบียงกลางแจ้ง

โรงแรมโนบุ ซีซาร์ พาเลซ ลาสเวกัส

Nobu Hotel แห่งแรกของโลกที่เปิดในลาสเวกัสในปี 2013 และมี Nobu Restaurant & Lounge แห่งแรกบน Las Vegas Strip โรงแรมมีห้องพัก 182 ห้อง รวมถึง Nobu Villa แบบสามห้องนอนขนาด 10,300 ตารางฟุต


ร้านอาหารโนบุ โรงแรมโนบุ ซีซาร์ พาเลซ ลาสเวกัส

Nobu Villa ออกแบบโดย Rockwell Group สามารถจัดกิจกรรมและงานส่วนตัวบนดาดฟ้า สวนเซน และอ่างออนเซ็นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีพื้นที่รับประทานอาหารหลายแห่งที่สามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบส่วนตัวและงานเลี้ยงรับรองโดย Nobu

Nobu Restaurant & Lounge ที่ Caesars Palace มีพื้นที่ 12,775 ตารางฟุต รวมถึงพื้นที่สำหรับการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว

โรงแรมโนบุ ไมอามี่ บีช

ที่พัก Miami Beach มีห้องพัก 206 ห้องพร้อมวิวทะเลและ Intracoastal Waterway ห้องเพนต์เฮาส์สามห้องและพื้นที่จัดงานเพนต์เฮาส์สี่ห้องพร้อมให้บริการสำหรับที่พักวีไอพีและกิจกรรมที่ใกล้ชิด พื้นที่จัดประชุมกว่า 70,000 ตารางฟุตพร้อมสำหรับการประชุมและกิจกรรมต่างๆ


Nobu Miami เครดิต: Paula Benzo

Nobu Restaurant และ Lobby Bar ให้บริการจัดเลี้ยงและบริการอาหารภายในห้องพักโดย Nobu ตลอด 24 ชั่วโมง

Nobu Hotel Los Cabos

Nobu Hotel Los Cabos ตั้งอยู่บนชายฝั่งทางใต้สุดของคาบสมุทร Baja California ของเม็กซิโก ซึ่งเป็นจุดที่มหาสมุทรแปซิฟิกและอ่าวแคลิฟอร์เนียมาบรรจบกัน สถาปัตยกรรมของรีสอร์ทผสมผสานการออกแบบของญี่ปุ่นของแบรนด์ Nobu เข้ากับวัสดุในท้องถิ่นจากช่างฝีมือชาวเม็กซิกัน

ที่พักมีห้องพัก 200 ห้อง บริการผู้ช่วยส่วนตัว สระว่ายน้ำอินฟินิตี้ 4 สระ สปาและฟิตเนส และบาร์หลายแห่ง พื้นที่จัดประชุมและกิจกรรม 14,389 ตารางฟุต ประกอบด้วยห้องบอลรูม 2 ห้อง ห้องประชุมคณะกรรมการ และพื้นที่จัดงานทั้งในร่มและกลางแจ้ง

รีสอร์ท Los Cabos มีทั้งร้านอาหารซิกเนเจอร์ของ Nobu และ Malibu Farm ซึ่งให้บริการอาหารแบบเป็นกันเองโดยใช้วัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่น


โรงแรม Nobu แห่งแรกในเม็กซิโกที่จะเปิดให้บริการใน Cabo San Lucas

ภาพจำลองของ Nobu Hotel Los Cabos ซึ่งคาดว่าจะเปิดในปี 2560

เมืองตากอากาศของเม็กซิโก Cabo San Lucas จะได้รับแบรนด์หรูใหม่เมื่อ Nobu Hotels มาถึงเมือง โนบุ มัตสึฮิสะ พ่อครัวชาวญี่ปุ่นที่ผันตัวมาเป็นโรงแรม มีแผนจะเปิดโรงแรมริมชายหาดในปี 2560

เป็นโรงแรมแห่งแรกในเม็กซิโกสำหรับ Nobu ประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

ทางโรงแรมจะมีห้องพักจำนวน 200 ห้อง ซึ่งมีลักษณะ “สไตล์ร่วมสมัยและสง่างาม” ที่จะนำการออกแบบมาจากประเทศญี่ปุ่นและชายหาด จะมีสปา ร้านค้า ร้านอาหารซิกเนเจอร์ (Nobu แน่นอน) เลานจ์ และอื่นๆ อีกมากมาย

รายละเอียดไม่ค่อยเกี่ยวกับที่ตั้งยกเว้นจะบอกว่าจะอยู่ใน Los Cabos

โรงแรมจะได้รับการออกแบบโดยสถาปนิก Monica Cuervo และ Mark Yoshizaki จาก WATG พร้อมการออกแบบภายในโดย Severine Tatangelo จาก Studio PCH ในเมือง Malibu

Nobu Hosptiality เป็นบริษัทเอกชนของ Matsuhisa, นักแสดง Robert DeNiro และผู้ผลิตภาพยนตร์ Meir Teper กำลังร่วมมือกับ RCD Resorts สำหรับอสังหาริมทรัพย์ Los Cabos

Nobu Hotels เปิดตัวในปี 2013 ในฐานะโรงแรมภายในโรงแรมที่ Caesars Palace Las Vegas แบรนด์นี้มีโรงแรมในริยาด ซาอุดีอาระเบีย ชิคาโก ลอนดอน และบาห์เรน

Nobu Hotel แห่งแรกในเอเชียเปิดเมื่อปีที่แล้วที่โซนโรงแรม-ร้านอาหาร-ความบันเทิงขนาดใหญ่ City of Deams Manila ในประเทศฟิลิปปินส์


12 ข้อเท็จจริงที่คุณควรรู้ก่อนจองโต๊ะที่ Nobu

Nobu ขึ้นชื่อในด้านการจัดงานเลี้ยงแฟนซีให้กับ A-listers ทั่วโลก เนื่องจากฉันอยู่ห่างจากสถานที่ที่ใกล้ที่สุดหลายไมล์ ฉันจึงได้รับการแก้ไข Nobu จากเรื่องราวของ Kardashian Snapchat และโพสต์บน Instagram ที่น่าน้ำลายสอ ความทันสมัยของร้านอาหารและเหล่าเซเลบที่มีเสน่ห์ที่กินที่นั่นอาจทำให้ดูเหมือนไม่น่าเป็นไปได้ที่คนทั่วไปอย่างพวกเราจะมีหนึ่งในการจองที่พวกเขาอยากได้

อย่ากลัวนักชิม คุณต้องการเพียงสามสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะได้สัมผัสกับโนบุโดยตรง อย่างแรกคืออดทนรอเปิดจอง ตามมาด้วยงบประมาณที่มากพอสำหรับซื้ออาหารราคาแพง สุดท้ายนี้ ก่อนที่คุณจะรับประทานอาหารที่ Nobu คุณควรรู้สักนิดว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่

1. Nobu ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งเซเลบเชฟ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHong Kong บน Flickr

เชฟโนบุ มัตสึฮิสะ วัย 67 ปี ใช้มรดกของญี่ปุ่นและแรงบันดาลใจจากชาวเปรูในทุกจานที่เขารังสรรค์ Nobu ย้ายจากญี่ปุ่นไปเปรูในปี 1973 เพื่อเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขา ที่นี่เป็นที่ที่การผสมผสานระหว่างสองวัฒนธรรมปรากฏชัดในอาหารของเขา ตั้งแต่นั้นมา เขาได้นำรสชาติเหล่านั้นมาสู่เครือร้านอาหารของเขาในขณะที่พวกเขาขยายไปทั่วสหรัฐอเมริกา

2. เมนูซิกเนเจอร์เป็นปลาคอดดำในมิโซะ

ภาพถ่ายโดย Amanda Wahlstedt

เชฟโนบุนำเสนอสไตล์การทำอาหารของเขาในจานซิกเนเจอร์ของเขา นั่นคือ ปลาค็อดดำในมิโซะ อาหารทะเลนี้รวมปลาเข้ากับเครื่องปรุงรสมิโซะแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คำสั่งซื้อนี้จะทำให้คุณได้รับเงินประมาณ 36 เหรียญ สำหรับอาหารโฮมเมดราคา $ 8 ให้ดูสูตรนี้

3. มี 32 แห่งทั่วโลก

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @kennejima บน Flickr

หลังจากเปิดสาขาในใจกลางเมืองทั่วโลก Nobu ได้ขยายร้านอาหารเป็น 32 แห่ง สถานที่แรกเปิดใน Tribeca นครนิวยอร์กในปี 1993 หลังจากเสียงไชโยโห่ร้องที่ร้านอาหารแห่งแรกของเขารวบรวม ร้านอาหาร Nobu ได้เปิดในสถานที่ต่างๆ เช่น มิลาน ลอนดอน โตเกียว มอสโก มาลิบู และบูดาเปสต์

4. ก่อนโนบุมีมัตสึฮิสะ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHongKong บน Flickr

ปัจจุบันมีร้านอาหารเจ็ดแห่งที่ครอบครัวมัตสึฮิสะเป็นเจ้าของ สถานที่ทั้งหมดดำเนินการภายใต้ชื่อครอบครัว อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงเสิร์ฟอาหารที่มีไหวพริบโนบุที่แตกต่างกัน 16 ปีก่อนที่ประตู Nobu แห่งแรกจะเปิดทำการ ร้านอาหาร Matsuhisa แห่งแรกเปิดให้บริการแขกใน Beverly Hills ปัจจุบัน Matsuhisa มีที่ตั้งเพิ่มอีกสามแห่งในเดนเวอร์ สองแห่งในกรีซ และอีกหนึ่งแห่งในเยอรมนี

5. ตอนนี้คุณสามารถทานอาหารของ Nobu ในขณะที่คุณล่องเรือในมหาสมุทร

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @AlexisLamster บน Flickr

Crystal Cruise Lines มีชื่อเสียงอันหรูหรามาหลายปีแล้วและมีราคาจับต้องได้สูง การล่องเรือในทะเลแคริบเบียนเจ็ดวันจะทำให้คุณได้รับเงินอย่างน้อย 3,000 เหรียญต่อคน โชคดีสำหรับแขกที่มาพัก ตอนนี้พวกเขามีร้านอีกแห่งสำหรับใช้จ่ายเงินสด ด้วยความร่วมมือกับเชฟผู้โด่งดัง เรือสำราญลำใหญ่สองลำจึงนำเสนออาหารโนบุ

6. Nobu สามารถทำให้วันหยุดพักผ่อนในลาสเวกัสของคุณหรูหราขึ้นได้

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @NanPalmero บน Flickr

นอกจากร้านอาหารแบบสแตนด์อโลน 32 แห่งและร้านอาหารบนเรือสำราญ 2 แห่งแล้ว ตอนนี้ยังมีสถานที่ตั้งในพระราชวังซีซาร์อีกด้วย โรงแรมและคาสิโนที่สวยงามซึ่งเป็นเจ้าภาพให้กับตัวละคร The Hangover ตอนนี้มีร้านอาหาร Nobu บางทีถ้าคุณทดสอบโชคของคุณที่คาสิโนในสถานที่ คุณจะสามารถรับประทานอาหารที่นั่นได้

7. เชฟโนบุเปิดร้านอาหารสหรัฐฯ แห่งแรกในอลาสก้า

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHongKong บน Flickr

ห่างไกลจากที่ตั้งของเบเวอร์ลีฮิลส์ เชฟโนบุเปิดร้านอาหารสหรัฐแห่งแรกในอลาสก้า ร้านอาหารไม่ได้ดำเนินการภายใต้ชื่อ Nobu และน่าเสียดายที่อายุสั้นมาก ความหวังแรกของเชฟโนบุในความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารอเมริกันถูกไฟไหม้ชั่วคราวซึ่งทำลายธุรกิจของเขา

8. ร้านอาหารถูกวิจารณ์อย่างรุนแรง

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHongKong บน Flickr

นักอนุรักษ์โนบุถูกวิพากษ์วิจารณ์เพราะให้บริการสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ ร้านอาหาร Nobu นำเสนอเมนูทูน่าครีบน้ำเงินจากมหาสมุทรแอตแลนติก หลังจากกดดันอย่างหนัก Nobu เสนอให้เตือนในเมนูของพวกเขา ท่าทางที่หลายคนเรียกว่าไม่เพียงพอต่อการชะลอความต้องการอาหารจานโต้เถียง

9. Robert De Niro ช่วยเปิด Nobu . คนแรก

ร้านอาหารมัตสึฮิสะแห่งแรกมีคนดังมากมายแวะเวียนมาที่ร้าน รวมถึง Robert De Niro De Niro เชิญเชฟ Nobu เปิดร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ ในปีพ.ศ. 2536 ทั้งสองได้เปิด Nobu เป็นครั้งแรกในความร่วมมือเพื่อความสำเร็จในทันทีและเสียงไชโยโห่ร้อง พวกเขาเปิดในตลาดที่เต็มไปด้วยร้านอาหารหรูหราที่คนชั้นสูงมักแวะเวียนมา กว่าสองทศวรรษต่อมา ทั้งสองยังคงเป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจและเป็นเพื่อนกัน เดอนีโรยังให้คะแนนเชฟโนบุในบทบาทในภาพยนตร์คาสิโนของมาร์ติน สกอร์เซซี่ในปี 1995

10.ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ $50-$60 ต่อคน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @AlexisLamster บน Flickr

ราคาในเมนูอาจแตกต่างกันอย่างมาก แขกส่วนใหญ่เห็นด้วยว่ามื้ออาหารมักจะให้คุณประมาณ 50-60 ดอลลาร์ต่อคน สำหรับอาหารธรรมดาที่ดูค่อนข้างจะเกินราคา (ฉันจะพูดยังไงดีล่ะ ฉันเป็นนักเรียนที่ยากจน) แต่ฉันสามารถเห็นตัวเองผ่อนคลายได้อย่างแน่นอนหากมีโอกาส โชคดีสำหรับบัญชีธนาคารของฉัน ฉันไม่ได้วางแผนจะเดินทางไปเมืองใด ๆ ที่พวกเขาตั้งอยู่ในเร็ว ๆ นี้

11. เมนูนี้ให้คุณอิ่มอร่อยมากยิ่งขึ้น

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHongKong บน Flickr

ราคาเฉลี่ยอาจอยู่ที่ $50-$60 ต่อคน แต่มีวิธีใช้จ่ายมากกว่านั้นอย่างแน่นอน ฉันไม่ได้แค่พูดถึงการเลี้ยงตัวเองในงานเลี้ยง Nobu และการสั่งเมนูทั้งหมด ร้านอาหารให้บริการจัดเลี้ยงเนื้อวากิว A5 ญี่ปุ่นเจ็ดคอร์สในราคา 688 ดอลลาร์ต่อคน ใช่แล้ว ด้วยราคาที่ต่ำมากเกือบ 700 ดอลลาร์ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารเจ็ดคอร์สนี้ได้ ใครต้องจ่ายค่าเช่าอยู่แล้ว?

12. ตำราอาหาร Nobu ให้คุณลองทานอาหารที่บ้านได้

ได้รับความอนุเคราะห์จาก @InterContinentalHongKong บน Flickr

ตำราอาหาร Nobu ที่วางจำหน่ายในปี 2013 ให้คุณลองชิมสูตรอาหารของเชฟชื่อดังที่บ้าน นอกจากสูตรอาหารแล้ว หนังสือเล่มนี้ยังสำรวจเส้นทางของเชฟโนบุในการสร้างสรรค์อาหารแต่ละจานอีกด้วย เป็นอาหารทะเล 300 หน้า ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟระดับปรมาจารย์


ห้องพักในโรงแรม Malibu สไตล์ญี่ปุ่นของ Nobu มีสไตล์เรียบง่ายและมีราคาสูง — 1,100 ถึง 2,000 ดอลลาร์ต่อคืน

Nobu Hospitality ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารญี่ปุ่นที่สร้างชื่อเสียงโดยเชฟ Nobu Matsuhisa กำลังจะเปิดโรงแรมแห่งใหม่ในมาลิบูในวันที่ 28 เมษายน โดยเป็นแห่งแรกในสถานที่พักผ่อนระดับไฮเอนด์ที่รู้จักกันในชื่อ เรียวกังหรือเรียวกังสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

Nobu Ryokan Malibu ตั้งอยู่ที่ 22752 Pacific Coast Highway ถัดจากร้านอาหาร Nobu โมเต็ลในยุคทศวรรษ 1950 ที่มองเห็นหาด Carbon Beach ถูกปรับโฉมใหม่ให้เป็นพื้นที่ 2 ชั้นพร้อมห้องพัก 16 ห้อง

แต่ละห้องมีการออกแบบเฉพาะตัวด้วยสีที่เป็นกลางและสไตล์มินิมอลที่เบาบางตามคำกล่าวของโรงแรม

ห้องพักมีเสื่อทาทามิ ผนังหินปูน และอ่างอาบน้ำไม้สักในห้องน้ำ จานสีในห้องถูกอธิบายว่าเป็นกลาง

แขกที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ Nobu ทั้งหมดจะได้รับการสำรองที่นั่งพิเศษที่ร้านอาหารหรืออาจสั่งผ่านรูมเซอร์วิสและรับประทานอาหารในร้าน

แต่ความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมไม่ได้ราคาถูก ราคาห้องพักมีตั้งแต่ 1,100 ถึง 2,000 ดอลลาร์ต่อคืนขึ้นอยู่กับว่าคุณไปเมื่อใด

อินน์มองเห็นชายหาดและมีสระว่ายน้ำขนาด 37 ฟุต ห้องออกกำลังกาย และลานพักผ่อนที่เหมาะสำหรับการชมพระอาทิตย์ตก นอกจากนี้ยังมีลานภายในและสวนที่มีพืชพื้นเมืองของแคลิฟอร์เนีย

ขณะนี้กำลังเปิดรับคำถามเกี่ยวกับการจอง ไปที่ Nobu Ryokan Inn ออนไลน์เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

สำรวจแคลิฟอร์เนีย ตะวันตกและอื่น ๆ ด้วยจดหมายข่าว Escapes รายสัปดาห์

คุณอาจได้รับเนื้อหาส่งเสริมการขายจาก Los Angeles Times เป็นครั้งคราว

ในฐานะผู้ช่วยบรรณาธิการด้านการเดินทางของลอสแองเจลีสไทม์ส Mary Forgione เขียนและแก้ไขเรื่องราวสำหรับส่วนการเดินทางดิจิทัลและการพิมพ์ เธอชอบเกร็ดน่ารู้และเรื่องราวเกี่ยวกับการวิ่ง การเดินป่า และทุกๆ อย่างที่เกี่ยวกับกิจกรรมกลางแจ้ง เธอยังเขียน The Wild จดหมายข่าวรายสัปดาห์ที่มีคำแนะนำจากคนวงในเกี่ยวกับชายหาด เส้นทาง สวนสาธารณะ ทะเลทราย ป่าไม้ และภูเขาที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนียตอนใต้


Hotels & Travel

“เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับ SIGNA ในการพัฒนาโรงแรม Nobu ในเมืองใหญ่ของฮัมบูร์ก” Robert De Niro และเชฟ Nobu Matsuhisa ผู้ก่อตั้ง Nobu Hospitality กล่าว

Nobu Hotel and Restaurant จะตั้งอยู่ภายใน Elbtower ซึ่งเป็นโครงการของ SIGNA Real Estate ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทอสังหาริมทรัพย์ชั้นนำของยุโรป Elbtower จะเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการพัฒนาแบบผสมผสานซึ่งครอบคลุมพื้นที่สำนักงานระดับพรีเมียม และ Nobu Hotel and Restaurant ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารสูงที่สูงที่สุดในเมือง

Timo Herzberg ซีอีโอของ SIGNA Real Estate Germany กล่าวว่า "การเป็นพันธมิตรกับ Nobu Hospitality ในการเปิดตัว Nobu Hotel and Restaurant Hamburg ตอกย้ำการพัฒนา Elbtower ที่น่าสนใจว่าเป็นตึกระฟ้าที่สูงที่สุดในเยอรมนีตอนเหนือ 8217 ฮัมบูร์กเป็นจุดหมายปลายทางที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ Nobu Hotel and Restaurant และจะถูกรวบรวมโดยผู้เช่าสำนักงานที่มีชื่อเสียงของเราใน Elbtower ว่าเป็นจุดหมายปลายทางที่พิเศษที่สุดในฮัมบูร์ก”

Trevor Horwell ซีอีโอ Nobu Hospitality กล่าวว่า "เรารู้สึกเป็นเกียรติและตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับ SIGNA ในโครงการที่ไม่เหมือนใครนี้ นี่เป็นโครงการแรกในความร่วมมือที่กำลังเติบโตนี้ และเรากำลังสำรวจจุดหมายปลายทางอื่นๆ กับ SIGNA ฮัมบูร์กเป็นมหาอำนาจทางเศรษฐกิจในเยอรมนี และเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าตื่นเต้นสำหรับนักเดินทางไม่ว่าจะเพื่อธุรกิจหรือเพื่อการพักผ่อน และเหมาะสมกับลูกค้าทั่วโลกของเราอย่างสมบูรณ์แบบ ตัว Elbtower เป็นโครงการพิเศษที่วางแผนไว้ในฐานะจุดหมายปลายทางแห่งไลฟ์สไตล์ที่ไม่หยุดนิ่งระดับโลกของฮัมบูร์ก โดยมี Nobu Hotel and Restaurant เป็นแกนหลัก”

อาคาร Elbtower สูง 245 เมตรและ 64 ชั้นเหนือแม่น้ำเอลบ์ ออกแบบโดยบริษัทสถาปนิกชื่อดังอย่าง David Chipperfield Architects และจะสร้างภาพเงาของเมืองให้สมบูรณ์ด้วยส่วนหน้าอาคารที่โค้งมนและโดดเด่น สร้างจุดหักเหที่ออกแบบสำหรับคอนเสิร์ตฮอลล์ Elbphilharmonie ที่มีชื่อเสียงและทำหน้าที่เป็นเครื่องหมายทางเข้าสู่ย่าน HafenCity อันทรงเกียรติ Elbtower จะเป็นที่ตั้งของ Nobu Hotel and Restaurant ตัวหอคอยจะประกอบด้วยพื้นที่สำนักงานที่ออกแบบอย่างยืดหยุ่นพร้อมทิวทัศน์ที่เหนือชั้นของเมืองและอื่น ๆ ชั้นล่างด้วยรูปแบบที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้จะเป็นศูนย์กลางของชุมชน Elbtower และมีบทบาทสำคัญในการวางตำแหน่ง Elbtower ให้เป็นสถานที่ที่น่าสนใจที่สุดในการทำงาน นอน กินและดื่ม ช้อปปิ้ง และพบปะสังสรรค์ในฮัมบูร์ก ข้อเสนอจะประกอบด้วยร้านค้าปลีก ร้านอาหาร และโคเวิร์กกิ้งสเปซที่หลากหลาย Elbtower จะเพิ่มพอร์ตอสังหาริมทรัพย์สุดพิเศษของ The SIGNA Group ในทำเลชั้นนำของเมืองทั่วยุโรป

Nobu Hotel Elbtower ฮัมบูร์กจะให้บริการห้องพักและห้องสวีทที่ออกแบบอย่างกว้างขวาง 191 ห้อง ร้านอาหาร Nobu 200 ที่นั่ง บาร์และเลานจ์ที่มีเฉลียงทันสมัยพร้อมวิวแม่น้ำ Elbe รวมถึงฟิตเนสและศูนย์สุขภาพที่ทันสมัย นอกจากห้องอาหารและห้องรับประทานอาหารส่วนตัวแล้ว ทางโรงแรมยังมีพื้นที่จัดงานที่มีความซับซ้อนสำหรับการพบปะสังสรรค์ขององค์กรและสังคม ตลอดจนระเบียงกลางแจ้ง ไฮไลท์อีกประการหนึ่งคือคลับส่วนตัวของ Nobu สำหรับชุมชนท้องถิ่น ซึ่งสมาชิกจะได้รับประโยชน์จากเลานจ์ส่วนตัวพร้อมอาหารและเครื่องดื่มที่นำเสนอ สิทธิ์เข้าใช้ฟิตเนสและศูนย์สุขภาพของโรงแรม รวมถึงกิจกรรมพิเศษเฉพาะสำหรับสมาชิกเท่านั้น Nobu เป็นหนึ่งในแบรนด์การต้อนรับที่หรูหราที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารญี่ปุ่น "รูปแบบใหม่" ที่ได้รับรางวัลและการนำเสนอโรงแรมที่ยอดเยี่ยมในสถานที่ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก ด้วยบริการที่จริงใจ พื้นที่สาธารณะที่เต็มไปด้วยพลัง และการออกแบบตามสัญชาตญาณ

Nobu Hospitality ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในแบรนด์หรูหราจาก 25 แบรนด์ที่มีนวัตกรรมสูงสุดในปี 8217 โดย Robb Report ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในแบรนด์หรูระดับโลกที่คัดสรรมาอย่างดี การเติบโตตามธรรมชาติของ Nobu Hospitality ซึ่งสร้างขึ้นจากบริการ ภาพลักษณ์ และชื่อเสียง นำเสนอการจัดการโรงแรม ร้านอาหาร และที่พักอาศัยแบบครบวงจรสำหรับโครงการที่ไม่เหมือนใครทั่วโลก ก่อตั้งโดย Nobu Matsuhisa, Robert De Niro และ Meir Teper โดยมีการดำเนินงานครอบคลุม 5 ทวีป แบรนด์ Nobu เจริญรุ่งเรืองในเมืองหลวงของโลกในฐานะจุดหมายปลายทางแห่งประสบการณ์การใช้ชีวิตในจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุด Nobu Hotel แห่งแรกเปิดในปี 2013 ที่ลาสเวกัส และตั้งแต่นั้นมาโรงแรมก็ได้เปิดในสถานที่ต่อไปนี้: มะนิลา, ไมอามีบีช, มาลิบู, ชอร์ดิตช์ (ลอนดอน), อิบิซา, ปาโลอัลโต, มาร์เบลลา, ลอสคาบอส, บาร์เซโลนา, วอร์ซอ, ชิคาโก และ พอร์ทแมนสแควร์ (ลอนดอน) Nobu Hotels อยู่ในระหว่างการพัฒนาสำหรับ Marrakech, Riyadh, Toronto, São Paulo, Atlanta, Tel Aviv และ Hamburg Nobu มุ่งเน้นเชิงกลยุทธ์ในการขยายพอร์ตโฟลิโอโรงแรมทั่วโลกผ่านท่อส่งที่แข็งแกร่ง

ในขณะเดียวกัน SIGNA Group ได้พัฒนาและจัดการโครงการอสังหาริมทรัพย์ที่ยอดเยี่ยมในทำเลใจกลางเมืองในเยอรมนีและออสเตรียมาเป็นเวลากว่า 20 ปี ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านอสังหาริมทรัพย์ที่มีประสบการณ์จะจัดการกิจกรรมทั้งหมดตั้งแต่การจัดหาโครงการจนเสร็จสิ้น และเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดในด้านความสามารถในการทำกำไร เทคโนโลยี และความยั่งยืน ความน่าเชื่อถือ ความเป็นธรรม และการดำเนินการให้เสร็จสิ้นตามกำหนดเวลาเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในความร่วมมือของทีมกับพันธมิตรโครงการ ค่านิยมเหล่านี้ทำให้ SIGNA เป็นพันธมิตรที่น่านับถือ และยึดมั่นในปรัชญาของบริษัท ซึ่งก่อตั้งโดย René Benko

ผลงานของบริษัทประกอบด้วย KaDeWe และ Upper West Tower โดย Gedächtniskirche ในกรุงเบอร์ลิน ห้างสรรพสินค้า Alsterhaus ระดับพรีเมียมในฮัมบูร์ก และ Oberpollinger และโครงการพัฒนา Karstadt ใกล้สถานีรถไฟกลางของมิวนิก ในออสเตรีย คุณสมบัติที่โดดเด่นของพอร์ตโฟลิโอรวมถึงโรงแรมระดับพรีเมียมของ Park Hyatt Vienna และย่านธุรกิจ Goldenes Quartier


เชฟโนบุ มัตสึฮิสะ กับการเตรียมตัวสู่ความยิ่งใหญ่รุ่นต่อไป

เครดิตภาพ: Mark Squires

ถ่ายที่ Nobu Los Angeles

นาฬิกา: Hublot Big Bang Unico All-Black Sapphire

พระอาทิตย์กำลังลับขอบฟ้าบนถนนอันเงียบสงบของลอสแองเจลิส ซึ่งร้าน Nobu Los Angeles ซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อเดียวกับเชฟโนบุ มัตสึฮิสะ ตั้งอยู่บนถนน La Cienega Boulevard ด้านในสุดประตูเหล็กดัดของร้านอาหารทันสมัย ​​เชฟที่ยืนตัวอยู่ท่ามกลางต้นไม้สีทองโผล่ขึ้นมาในบริเวณรับประทานอาหารกลางแจ้งของร้านอาหาร เขาเงยหน้าขึ้นจากโทรศัพท์ขณะที่เราเข้าไปพร้อมกับยิ้มกว้างบนใบหน้าของเขา "ยินดีต้อนรับ!" เขาอุทานด้วยอ้าแขน “ฉันรู้สึกเหมือนเป็นปฏิคมของเรา” เขาหัวเราะขณะทักทายทุกคนที่เข้ามาในกองถ่าย ไม่แปลกใจเลยที่โนบุซังจะเป็นคนแรกที่มาถึงการถ่ายทำ และพร้อมที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยจิตวิญญาณที่ติดเชื้อ “ผมตรงเวลาเสมอ” เขาอวด

ความตรงต่อเวลาของโนบุซังเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของการแสดงความเป็นมืออาชีพและความเคารพอย่างสูงสุดในทุกๆ ด้านของอาชีพการงานของเขา ผ่านอุปสรรคมามากเกินกว่าที่ควรประสบมาตลอดชีวิต ไม่ว่าจะเป็นการสูญเสียพ่อ ก้าวขึ้นบันไดร้านอาหาร ประสบความล้มเหลว มีร้านอาหารแห่งแรกของเขาถูกไฟไหม้ที่พื้นเพียง 50 วันหลังจากเปิดร้าน และกระทั่งครุ่นคิดฆ่าตัวตาย—โนบุ มัตสึฮิสะ ในชีวิตที่สมควรได้รับและหรูหราของเขา และเขาทำเช่นนั้นโดยไม่มีอัตตาและด้วยความซาบซึ้งต่อทุกคนรอบตัวเขา โดยเฉพาะทีมของเขา หรือที่เขาชอบเรียกพวกเขาว่า “ครอบครัวโนบุ”

เครดิตภาพ: Mark Squires

วันนี้เป็นวันที่น่ายินดีเป็นพิเศษสำหรับโนบุซัง เนื่องจากการถ่ายทำของเราเกิดขึ้นในลอสแองเจลิส ซึ่งเขาเรียกว่าเมืองโปรดของเขาในโลกโดยไม่ลังเล (ร่วมกับโตเกียว) ความชื่นชอบของเขาที่มีต่อเมืองแห่งนางฟ้านั้นมาจากจุดเริ่มต้นของชื่อเสียงและความสำเร็จทั้งหมดของเขา ย้อนกลับไปในปี 1987 หลังจากร้านอาหารเดี่ยวแห่งแรกของเขาในอลาสก้าถูกทำลายลงอย่างน่าสลดใจหลังจากที่ร้านถูกไฟไหม้ โนบุซังตัดสินใจลองทำสิ่งสุดท้ายอีกครั้งเมื่อเขาย้ายไปลอสแองเจลิสและเปิดร้านมัตสึฮิสะในเบเวอร์ลีฮิลส์ และนี่คือจุดเริ่มต้นทั้งหมด ในที่สุด โนบุ มัตสึฮิสะก็ได้พักครั้งใหญ่ ทันใดนั้น มัตสึฮิสะก็กลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดให้เหล่า A-listers และคนดังที่มาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟชื่อดัง และอาหารฟิวชั่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวเปรู เช่น Yellowtail Jalapeño Sashimi, Miso Black Cod และ Rock Shrimp Tempura กรุบกรอบ

เครดิตภาพ: Mark Squires

แต่สิ่งที่ทำให้จุดร้อนแตกต่างจากสถานที่อื่น ๆ ในพื้นที่คือความละเลยอย่างแท้จริงของ Nobu-San ต่ออำนาจดารา ซึ่งทำให้เป็นที่ปรารถนาของชนชั้นสูงในฮอลลีวูด “ตอนที่ฉันเริ่มงาน ฉันไม่รู้จักใครเลยจริงๆ” เชฟผู้ถ่อมตัวพูดพร้อมกับยักไหล่ “ฉันเดาว่าฉันหันหลังให้ทอม ครูซ แล้วมาดอนน่าก็พูดว่า 'เฮ้ โนบุ ต้องรอนานแค่ไหนถึงจะจองได้'” เขามองย้อนกลับไปที่ความทรงจำตอนนี้แล้วหัวเราะ “ฉันรักทุกคนที่เข้ามาในร้านอาหารของฉัน ฉันรู้สึกเหมือนเราโตมาด้วยกัน” ด้วยร้านอาหารที่ดำเนินกิจการมาอย่างประสบความสำเร็จมากว่า 31 ปี พูดได้เลยว่าเขาเติบโตไปพร้อมกับลูกค้าที่ภักดีอย่างแท้จริง

“มัตสึฮิสะคือบ้านของฉัน” เขาเล่า “ฉันรู้สึกสะดวกสบายมากที่ได้มาอยู่ที่นี่ ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น และเรามีลูกค้าประจำจำนวนมาก สิ่งที่น่าทึ่งสำหรับฉันคือการได้เห็นลูกค้ากลับมาอีกหลายปี และได้เห็นรุ่นที่สองและสาม”

เครดิตภาพ: Mark Squires

ความคิดที่ว่าลูกค้ารุ่นใหม่จะเข้ามาในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงของเขานั้นเป็นสิ่งที่พิเศษมากสำหรับโนบุ มันทำให้ทุก ๆ ออนซ์ของพลังงานที่เขาทุ่มเทเพื่อสร้างมรดกของเขาให้คุ้มค่า “ผมไม่ใช่แค่เจ้าของร้านอาหาร” เขาอธิบาย “ฉันเหมือนครอบครัว! เมื่อฉันเจอคนรุ่นใหม่ที่เข้ามาในร้านอาหาร ฉันรู้สึกว่าสามารถบอกพวกเขาได้ว่า 'เรียนหนัก ทำงานหนัก' เพราะเหมือนเราเป็นครอบครัวเดียวกัน . . ฉันรักลูกค้าของฉัน”

จนถึงปัจจุบัน ภูมิภาคลอสแองเจลิส/แคลิฟอร์เนียตอนใต้ที่มีแดดจ้ามีร้านอาหารสี่แห่ง—ร้านมัตสึฮิสะดั้งเดิม, โนบุลอสแองเจลิส, โนบุมาลิบูที่ลง Instagram ได้สูง และโนบุนิวพอร์ตบีชใหม่ล่าสุด นอกจากนี้ยังมีโรงแรม Nobu Ryokan Malibu สุดหรูที่เพิ่งเปิดใหม่ อยู่ติดกับแหล่งรับประทานอาหารของ Malibu ในแต่ละสถานที่ แบรนด์ Nobu ยังคงไม่บุบสลาย นำเสนออาหารคุณภาพเยี่ยมไร้ที่ติและความหรูหราที่สะอาดทันสมัย อย่างไรก็ตาม แต่ละสถานที่ก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง

เครดิตภาพ: Mark Squires

“ร้านอาหารแต่ละร้านมีการตกแต่ง บรรยากาศ และลูกค้าที่แตกต่างกัน แต่แต่ละร้านก็มีความรักและความชื่นชมในอาหารเหมือนกัน” เขาอธิบาย “มัตสึฮิสะมีลูกค้าประจำจำนวนมากอย่างที่ฉันพูดถึง—รุ่นต่อรุ่น Nobu Los Angeles อยู่ใกล้กับ Matsuhisa มาก แต่ดึงดูดฝูงชนที่อายุน้อยกว่าและทันสมัยกว่า โนบุ มาลิบูเป็นชายหาดที่ดึงดูดทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เพราะปัจจุบันได้กลายเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนีย และที่ตั้งใหม่ล่าสุดของเรา Nobu Newport Beach นั้นมีความผ่อนคลายและเป็นชายหาดมากขึ้น แต่ยังดึงดูดผู้อยู่อาศัยในพื้นที่มากกว่านักท่องเที่ยว แต่มัตสึฮิสะเป็นเหมือนศาลเจ้าของฉัน มันจะพิเศษสำหรับฉันเสมอ และผู้คนก็ชอบมาที่เดิม”

ตั้งแต่ก่อตั้งมัตสึฮิสะในปี 1987 จนถึงปัจจุบัน Nobu มีร้านอาหาร 40 แห่งครอบคลุม 5 ทวีป รวมถึงโรงแรม 8 แห่ง และที่อยู่อาศัยอีก 2 แห่งในปี 2019 ในโตรอนโตและลอส คาบอส และ Nobu พร้อมด้วยหุ้นส่วน Robert De Niro และ Meir Teper ไม่ได้ตั้งใจจะหยุดในเร็ว ๆ นี้ อันที่จริง พวกเขาเพิ่งประกาศแผนการทะเยอทะยานที่จะอยู่ใน 20 ดินแดนใหม่ภายในปี 2020 และได้รับการปฏิบัติภารกิจเฉลิมฉลองในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเพื่อรำลึกถึงสถานที่ใหม่แต่ละแห่งพร้อมพิธีสาเกพิเศษ

เครดิตภาพ: Mark Squires

เมื่อถูกถามถึงวิธีที่เขาและทีมบรรลุความสำเร็จอันน่าทึ่งนี้และการขยายตัวอย่างรวดเร็วอย่างไร้รอยต่อ โนบุซังก็ตอบอย่างน่ารักและง่ายดายโดยไม่ลังเล “สำหรับฉัน โรงแรมและร้านอาหารมีปรัชญาเดียวกัน ฉันชอบทำให้ลูกค้ามีความสุข ฉันชอบเห็นคนเข้าพักในโรงแรมยิ้ม หัวเราะ และรู้สึกสบายใจเหมือนอยู่บ้านตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นแนวคิดเดียวกันกับร้านอาหาร แต่มีการดำเนินงานที่ใหญ่กว่า” เขาอธิบาย “และแน่นอน ฉันไม่สามารถทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้หากไม่มีทีมที่น่าทึ่งของฉัน”

พิธีสาเกฉลองเป็นสัมผัสสำคัญที่ Nobu ชอบรวมเข้ากับการเปิดโรงแรมแต่ละแห่ง Nobu, De Niro และ Teper ร่วมกันเปิดสถานที่ให้บริการแต่ละแห่งอย่างเป็นทางการโดยการเปิดถังสาเกด้วยกันและแบ่งปันกับแขกจำนวนมาก

“พิธีสาเกเป็นประเพณีดั้งเดิมของญี่ปุ่น การเปิดฝาถังด้านบนหมายถึงพิธีเปิดในวัฒนธรรมญี่ปุ่น” เชฟอธิบาย “เราใช้สาเกแบบเดียวกันทั่วโลก [สาเกของเขาเอง โฮคุเซทสึ] เพราะฉันเป็นคนญี่ปุ่น ฉันชอบที่จะแนะนำวัฒนธรรมชิ้นนี้ของฉันให้โลกได้เห็น ตอนนี้ ผู้คนจำนวนมากคุ้นเคยกับพิธีแล้ว และเราทุกคนสามารถแบ่งปันช่วงเวลาพิเศษนี้ร่วมกันได้”

เครดิตภาพ: Mark Squires

พ่อครัวที่เคารพนับถือมีงานฉลองมากมาย ในภารกิจต่อเนื่องของเขาในการเปิดอสังหาริมทรัพย์ให้มากขึ้นทั่วโลกและสานต่อตำนานที่ขยายอย่างต่อเนื่องกับผู้ชื่นชอบโนบุทั่วโลก เขายังเตรียมตำราอาหารเล่มสุดท้ายชื่อ โลกของโนบุ. ในตำราอาหารเล่มนี้ เขาได้รวบรวมสูตรอาหารสามถึงสี่สูตรจากเชฟระดับผู้บริหารแต่ละคนทั่วโลก พร้อมกับสูตรของเขาเอง ทำให้ได้หน้า 430 หน้าและใช้เวลาทำงานสองปี รายได้ส่วนหนึ่งจากหนังสือจะนำไปแจกจ่ายให้กับองค์กรการกุศลต่างๆ

เมื่อถูกถามว่านี่เป็นตำราอาหารเล่มสุดท้ายของเขาจริงๆ หรือไม่ โนบุตอบอย่างหนักแน่นว่า “ใช่ สำหรับฉันนี่เป็นครั้งสุดท้ายของฉัน หลังจากนี้ ฉันอยากจะแนะนำเชฟรุ่นใหม่ของฉันให้รู้จักกับร้านอาหารโนบุ โนบุจะสืบทอดต่อจากรุ่นสู่รุ่นต่อไป”

และด้วยเหตุนี้ มรดกของโนบุจะเข้ามาเต็มวง หลังจากประสบความสำเร็จมากกว่าที่เขาจะจินตนาการได้ในเวลาเพียง 31 ปี เขาถ่อมตนให้เครดิตเพียงเล็กน้อยสำหรับความสำเร็จอันน่าประทับใจนี้ “ความสำเร็จของฉันไม่ใช่ของฉันคนเดียว” เขาอธิบาย “ผมมีทีมที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้ เรามีร้านอาหารโนบุอยู่ทั่วโลก และทุกอย่างเริ่มต้นจากมัตสึฮิสะ ฉันเป็นคนที่โชคดีมาก และฉันจะไม่มีวันไปไหนเลยหากไม่มีทีม ครอบครัวของฉัน ทีมใหญ่สร้างชื่อเสียง อาหาร ความสุข ดังนั้นทีมงานจึงเติบโตไปพร้อมกับบริษัท Nobu”•


การสร้างแบรนด์.

เมื่อไม่มีอะไรเหลือจากธุรกิจของเขา โนบุจึงถูกบดขยี้ ภรรยาและลูกสาวสองคนของเขาเก็บของและเดินทางกลับญี่ปุ่น ไม่นานหลังจากนั้น เขารับคำเชิญจากเพื่อนให้มาทำงานที่ร้านซูชิเล็กๆ ในลอสแองเจลิส ด้วยที่นั่งเพียงหกที่นั่ง จึงเป็นซูชิบาร์ที่สงบและเรียบง่าย ในที่สุดเขาก็ได้รับกรีนการ์ด และตอนนี้โนบุและครอบครัวของเขาสามารถอยู่ ทำงาน และอาศัยอยู่ที่ไหนก็ได้ในสหรัฐอเมริกา

มันอยู่ในร้านอาหาร L.A. เล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งเขาได้ทำให้สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาสมบูรณ์แบบ เป็นเวลาหกปีครึ่ง Nobu ได้สร้างซูชิที่ได้รับอิทธิพลจากเปรูและอาหารญี่ปุ่น โดยใช้ปลาแซลมอนกับซอสแอนติคูโช่และทาโก้ซาซิมิ

In 1987, a close friend invested $70,000 so Nobu to open his own place, Matsuhisa, in Beverly Hills. Making Peruvian-Japanese fusion in the neighborhood of the rich and famous, Nobu's reputation grew. One day, Robert De Niro walked in.

"He liked my food, and invited me to come to New York to open a restaurant," Nobu says.

But Nobu wasn't ready and told De Niro he had to wait. "It's still too early for me," he told De Niro. Another year passed and De Niro made the offer again, but Nobu told him he needed to continue with his current location, perfecting his food and brand and working off his debt.

Four years after De Niro's first offer, Nobu's business started to attract serious attention. He was featured in magazines and newspapers and everyone wanted to eat at Matsuhisa in Beverly Hills. The phone rang, and De Niro said, "Maybe it's time to come to New York." This time, the chef agreed.

In 1994, Nobu and De Niro opened Nobu New York. It quickly become an exclusive New York City restaurant, haunted by a motley crew of who's who in celebrity and business circles. The wait to get a table was so long that they had to open a restaurant next door called, appropriately, Nobu Next Door.

The duo, along with a few other partners, opened Nobu outposts all around the world in the ensuing years--Dubai, Cape Town, Manila, Mexico City, Budapest, Moscow, and more.

Nobu attributes his success today to learning from failure after failure. He believes in going slow and steady and dealing with challenges head-on. As he learned in Peru, ingredients can be changed to make something brand new. But one ingredient that Nobu says he never left out, and one that is key to his success, is "kokoro," or in English, your heart.


ดูวิดีโอ: DFFOO GL Vol#161 - Yuffie Blue HG Showcase. 7 Mins Clear. Rude LC Lufenia. 0 Boss Turn#47 (ธันวาคม 2021).