สูตรถั่วเขียวหวาน



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • กับข้าว

ถั่วเขียวเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้อ ถั่วเขียวคลุกกับน้ำผึ้ง ผิวส้ม ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

23 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 4

  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ส้ม zested
  • กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 หยด
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วเขียวสด 225 กรัม ตัดแต่ง
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีPrep:15min ›Cook:10นาที ›Extra time:20min marinating › Ready in:45min

  1. ผสมน้ำผึ้ง ผิวส้ม กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกไทย และน้ำเข้าด้วยกันในชาม เพิ่มถั่วเขียวและโยนให้เคลือบ ปล่อยให้แช่ 20 นาที ผสมทุก 5 นาที
  2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่ถั่วเขียวลงในน้ำมันที่ร้อนและปิดฝาหม้อ เทถั่วเขียวและซอสลงในกระทะแล้วปรุง เขย่ากระทะอย่างสม่ำเสมอ จนถั่วนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
  3. ใส่มะเขือเทศลงในถั่วเขียว ปิดฝาและปรุงอาหารต่อจนถั่วเขียวสุกแต่กรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(21)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (13)

โดย LAN13

สามดาวตามที่เป็นอยู่ ห้าดาวพร้อมการปรับดังนี้: ความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งหมด 1 ลูก คั้นน้ำส้มที่ฉันคั้นจากส้มที่ฉันหั่นไว้ กระเทียมกานพลูอีกหนึ่งกลีบ ไม่มีมะเขือเทศ ใส่งาคั่วและอัลมอนด์อบกรอบ อร่อยกับการปรับนี้!-20 พ.ค.56

โดย Linda T

ฉันใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งแทนสดมันอร่อยมาก ส่วนเดียวที่ไม่ได้ผลสำหรับฉันคือมะเขือเทศ แบบว่าหายไวๆ ฉันคิดว่าจานนี้ต้องการเนื้อสัมผัสที่ต่างออกไปเล็กน้อย ดังนั้นคราวหน้าฉันจะวางมะเขือเทศและเพิ่มอัลมอนด์ที่หั่นเป็นแว่นแล้ว 13 ธ.ค. 2553

โดย THE HOOVE

ไม่มีกระเทียมสดเลยใช้เกลือกระเทียม ทุกคนชอบสูตรนี้ วิธีที่ดีในการใช้ถั่วเขียวทั้งหมดจากสวน-12 มิ.ย. 2010


ถั่วเขียวสไปซี่เบคอน

ถั่วเขียวรสเผ็ดคือถั่วเขียวสดที่คลุกเคล้ากับเบคอน หัวหอม และกระเทียม และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกแดงป่น โรยหน้าด้วยโรมาโนชีสเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู โดยเฉพาะ French Onion Pork Chops ของฉัน


สรุปสูตร

  • ถั่วเขียวสด 1 ปอนด์
  • แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปังปรุงรส 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วยหรือตามต้องการ

นำหม้อต้มน้ำไปต้มถั่วปรุงในน้ำเดือดจนเป็นสีเขียวสดประมาณ 2 นาที โอนถั่วเขียวลงในชามน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ระบายถั่วและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

น้ำมันร้อนในหม้อทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

เทแป้งลงในชาม ปัดไข่ในชามแยกต่างหาก เทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม

เคลือบถั่วเขียวด้วยการถ่ายโอนแป้งเพื่อให้ไข่ตีและเคลือบอย่างสม่ำเสมอ กดถั่วเขียวเคลือบเป็นเกล็ดขนมปัง

ผัดถั่วเขียวชุบเกล็ดขนมปังที่ทำงานเป็นชุดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง 3 ถึง 5 นาที โอนถั่วทอดไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดให้สะเด็ดน้ำ


ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับถั่วเขียว

ถั่วเขียวสดและกรุบกรอบนั้นง่ายต่อการชอบและง่ายต่อการรวมเข้ากับทุกอย่างตั้งแต่เครื่องเคียงผักไปจนถึงสลัดพาสต้าไปจนถึงอาหารจานหลัก พวกเขาไม่ต้องอบในหม้อปรุงอาหารเพื่ออร่อยดังที่สูตรเหล่านี้แสดง ถั่วเขียวเรียกอีกอย่างว่าถั่วแขกประกอบด้วยเมล็ดพืชขนาดเล็กที่ห่อหุ้มฝักยาว เนื่องจากถั่วจะเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังอ่อนอยู่ ฝักจึงนุ่มและรับประทานได้

แม้ว่าถั่วเขียวจะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่ช่วงพีคของถั่วเขียวคือเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม เมื่อคุณซื้อถั่วเขียว เราขอแนะนำให้คุณเลือกถั่วที่ขายแบบหลวมๆ แทนที่จะซื้อเป็นห่อ เพื่อให้คุณได้ถั่วที่สดใหม่ที่สุด ควรเป็นสีเขียวสดใสไม่มีตำหนิหรืออาการเหี่ยวแห้ง สำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ ให้เลือกถั่วที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงห้าวัน แต่รู้ว่าถั่วเขียวไม่ใช่เมล็ดพืช&mdash พวกมันมีรสชาติดีที่สุดหากใช้ทันที อีกเหตุผลหนึ่งในการเลือกถั่วเขียว? เตรียมง่าย ไม่ต้องปอกหรือหั่น! เพียงแค่ล้างถั่วด้วยน้ำเย็น จากนั้นเล็มปลายก้านโดยใช้นิ้วหักหรือตัดด้วยมีดปอกผลไม้ คุณสามารถตัดปลายอีกด้านได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น

ต้องการเหตุผลมากกว่านี้ที่จะรักถั่วเขียวหรือไม่? พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยวิตามินซี "ซึ่งช่วยให้คุณดูดซึมธาตุเหล็กและเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย" ราเชล เบอร์แมน นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในนครนิวยอร์กกล่าว ถั่วเขียว 1 ถ้วยให้วิตามินเค 1 ใน 4 ต่อวัน ซึ่งช่วยบำรุงเลือดและกระดูกให้แข็งแรง Berman อธิบาย นอกจากนี้ยังมีเส้นใยควบคุมคอเลสเตอรอลเกือบสามกรัมต่อถ้วย เพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติที่สดใส สูตรอาหารที่เราโปรดปรานซึ่งมีตั้งแต่เครื่องเคียงรสเผ็ด สลัดกรอบ ไปจนถึงหม้อปรุงอาหารที่ให้ความรู้สึกสบาย


สรุปสูตร

  • เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด
  • ถั่วเขียว 2 ปอนด์ตัดแต่งปลาย
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง (2 หอมแดงขนาดกลาง)
  • พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา

เตรียมอ่างน้ำแข็ง. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม ทำงานเป็นชุด เติมถั่วเขียว และปรุงจนเป็นสีเขียวสดใสและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใช้ช้อน slotted โอนถั่วเขียวไปยังอ่างน้ำแข็งจนเย็นดี จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง (ถั่วเขียวลวกจะเก็บ ปิดฝา และแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน)

น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหอมแดงและสะเก็ดพริกแดงและปรุงอาหารจนหอมแดงอ่อน 2 ถึง 3 นาที ใส่ถั่วเขียว คลุกเคล้า เคี่ยวจนร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟทันที


ฉันทอดด์ วิลเบอร์ แฮ็กเกอร์อาหารเรื้อรัง

เป็นเวลา 30 ปีที่ฉันได้แยกส่วนอาหารแบรนด์เนมที่โดดเด่นที่สุดของอเมริกาเพื่อสร้างสูตรโคลนดั้งเดิมที่ดีที่สุดสำหรับคุณเพื่อใช้ที่บ้าน ยินดีต้อนรับสู่ห้องปฏิบัติการของฉัน

รวมแปด (8) สูตร 79 ¢ที่คุณเลือกในแต่ละเดือน!

คำอธิบายเมนู: "สเต็กที่ปรุงสุกเร็วกับต้นหอมและกระเทียม"

คนรักเนื้อต้องคลั่งไคล้ร้านนี้ สเต็กด้านข้างถูกตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำกับเมล็ดพืช จากนั้นโรยด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย (ในกรณีของเรา เราจะใช้แป้งข้าวโพด) ผัดในน้ำมัน และราดด้วยซอสกระเทียมซีอิ๊วที่น่าตื่นตาตื่นใจ เนื้อวัวออกมานุ่มเท่าที่จะเป็นได้ และซอสธรรมดาๆ ก็ขับกล่อมต่อมรับรสของคุณ ฉันออกแบบสูตรนี้ให้ใช้กระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะผัดก็พอ ซอสสูตรลับของพี.เอฟ.ช้างคือสิ่งที่ทำให้จานนี้อร่อยและอเนกประสงค์ ถ้าคุณไม่ขุดเนื้อ คุณสามารถใช้ไก่แทนได้ หรือจะทาบนแซลมอนย่างก็ได้

ฉันได้ลอกแบบอาหารที่ดีที่สุดมากมายจาก P.F. ช้าง. คลิกที่นี่เพื่อดูว่าฉันจัดการกับสิ่งที่คุณโปรดปรานหรือไม่

คำอธิบายเมนู: "ผัดในซอสเสฉวนหวาน"

ซอสสูตรลับที่หวานและเผ็ดเป็นสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของพี. เอฟ. ช้าง เมื่อซอสเสร็จแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือผัดไก่และผสมให้เข้ากัน คุณจะต้องหุงข้าวขาวหรือข้าวกล้องเหมือนที่ร้านอาหาร หากคุณไม่พบซอสพริกแบบตรงสำหรับสูตรนี้ ยิ่งซอสพริกที่มีกระเทียมอยู่ในนั้นก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ตรวจสอบ P.F. อื่น ๆ ของฉัน สูตรโคลนของช้างที่นี่

คำอธิบายเมนู: "ผัดซอสบาร์บีคิวของช้าง"

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยของพี.เอฟ.ช้างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซี่โครงหมูจีนที่ราดด้วยซอสบาร์บีคิวสไตล์เอเชีย รสชาติแบบเอเชียมาจากการเติมซอสฮอยซินหวานเข้ากับสูตรซอสบาร์บีคิวขั้นพื้นฐาน เมนูของช้างบอกว่าซี่โครงเหล่านี้เป็นซี่โครงสำรอง แม้ว่าจะดูเล็กกว่ามาก แต่ดูเหมือนหลังของทารกมากกว่า คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับสูตรนี้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ตัดซี่โครงก่อน เนื่องจากเวอร์ชันร้านอาหารเป็นแบบไม่ติดมัน ซี่โครงที่สะอาด โดยไม่มีเนื้อหรือไขมันส่วนเกินห้อยอยู่ มีหลายวิธีในการปรุงซี่โครงหมู—P. เอฟช้างต้มก่อนแล้วจึงทอด จากนั้นนำซี่โครงมาคลุกเคล้ากับซอสในกระทะ เสิร์ฟร้อนๆ การเสิร์ฟซี่โครงเหล่านี้ที่ร้านอาหารคือซี่โครงแต่ละซี่ 6 ซี่ แต่เนื่องจากซี่โครงเต็มแร็คมีมากถึง 12 ซี่โครง สูตรนี้จะทำให้คุณได้สองเท่าของจำนวนที่คุณได้รับในการเสิร์ฟที่ร้านอาหารแบบบิสโทรที่คึกคัก

ในช่วงต้นปี 1985 เจ้าของร้าน Rich Komen รู้สึกว่ามีช่องทางพิเศษด้านบริการอาหารสะดวกซื้อที่รอคนมาเติมเต็ม ความคิดของเขาคือการสร้างร้านที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟซินนามอนโรลที่ทำสดใหม่ในห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ Komen และพนักงานของเขาใช้เวลาเก้าเดือนในการพัฒนาสูตรซินนามอนโรลที่เขารู้ว่าลูกค้าจะนึกถึง "ซินนามอนโรลที่สดใหม่ เหนียวสุด และน่ารับประทานที่สุด แนวคิดนี้ได้รับการทดสอบเป็นครั้งแรกในห้างสรรพสินค้า Sea-Tac ของซีแอตเทิลในปลายปีนั้น โดยพนักงานผสม พิสูจน์อักษร กลิ้ง และอบม้วนกระดาษในมุมมองของลูกค้า ปัจจุบันมีร้านค้ามากกว่า 626 แห่ง Cinnabon กลายเป็นเบเกอรี่ซินนามอนโรลที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก

คำอธิบายเมนู: "ที่นี่พวกเขาอยู่ในความรุ่งโรจน์ที่ได้รับรางวัล: บัฟฟาโล ปีกไก่สไตล์นิวยอร์กปั่นในซอสลายเซ็นที่คุณชื่นชอบ"

เนื่องจากบัฟฟาโล นิวยอร์กอยู่ไกลเกินไป จิม ดิสบราวด์ และสก็อตต์ โลเวอรีจึงสนองความต้องการอย่างท่วมท้นในปี 1981 ด้วยการเปิดร้านอาหารปีกไก่รสเผ็ดใกล้บ้านในเมืองเคนท์ รัฐโอไฮโอ ด้วยซอสที่เป็นเอกลักษณ์และบรรยากาศที่รื่นเริง ปัจจุบันเครือร้านได้พัฒนาจากสปอร์ตบาร์ในวิทยาเขตที่มีปีกเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่มีมากกว่า 300 ยูนิต แม้ว่าปีกไก่จะทอดแล้วไม่ใช่ความลับ เพียงหย่อนปีกไก่ลงในชอร์ตเทนนิ่งร้อนประมาณ 10 นาที ซอสรสเผ็ดแสนอร่อยก็ทำให้ปีกไก่มีความพิเศษ มีซอสให้เลือกถึง 12 แบบสำหรับเคลือบส่วนไก่กรอบของคุณที่ห่วงโซ่ และฉันขอนำเสนอโคลนสำหรับรสชาติดั้งเดิมมากกว่า ซอสเหล่านี้มีความหนามาก เกือบจะเหมือนกับน้ำสลัดหรือน้ำจิ้ม ดังนั้นเราจะใช้เทคนิคการทำให้เป็นอิมัลชันเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เป็นครีม โดยที่น้ำมันจะไม่แยกออกจากส่วนผสมอื่นๆ นี่คือเทคนิคการปรุงและเคลือบปีกไก่ ตามด้วยโคลนสำหรับซอสยอดนิยม: กระเทียมรสเผ็ด ปานกลาง และร้อน สูตรซอสอาจดูเหมือนกันในตอนแรก แต่แต่ละสูตรมีความแตกต่างกันเล็กน้อยทำให้ซอสของคุณร้อนขึ้นหรืออ่อนลงโดยการปรับระดับของพริกป่น คุณสามารถหาซอสพริกไทยของแฟรงค์ได้จากซอสอื่นๆ ในตลาดของคุณ หากคุณไม่พบแบรนด์นั้น คุณสามารถใช้ซอสร้อน Crystal Louisiana ได้เช่นกัน

El Pollo Loco หรือ "The Crazy Chicken" เติบโตขึ้นอย่างบ้าคลั่งตั้งแต่ข้ามพรมแดนไปยังสหรัฐอเมริกาจากเม็กซิโก Francisco Ochoa เริ่มปรากฏการณ์อาหารโดยไม่รู้ตัว อินเตอร์นาซิอองนาล ในปี พ.ศ. 2518 ทรงนำสูตรน้ำหมักไก่สูตรประจำตระกูลมาเปิดริมถนนเล็กๆ ร้านอาหาร ในเมือง Gusave ประเทศเม็กซิโก ในไม่ช้าเขามีร้านค้า 90 แห่งใน 20 เมืองทั่วเม็กซิโก El Pollo Loco แห่งแรกในสหรัฐอเมริกาเปิดในลอสแองเจลิสในเดือนธันวาคม 1980 และประสบความสำเร็จในทันที เพียงสามปีต่อมา Ochoa ได้รับความสนใจจากบิ๊กวิกที่ Dennys, Inc. ซึ่งเสนอให้เขา 11.3 ล้านดอลลาร์สำหรับการดำเนินงานในสหรัฐฯ Ochoa รับข้อตกลงและ El Pollo Loco เติบโตจาก 17 เป็นมากกว่า 200 สาขาในทศวรรษต่อมา

สร้างประสบการณ์ El Pollo Loco ที่บ้านอีกครั้งด้วยสูตรเลียนแบบของฉันสำหรับอะโวคาโดซัลซ่า ถั่วพินโต ข้าวสเปน และถั่วดำบาร์บีคิว

คำอธิบายเมนู: "ผัดกุ้ยช่ายฝรั่งและถั่วงอก"

เชฟที่ China Bistro ของ P.F. Chang ปรุงอาหารส่วนใหญ่ในกระทะหนักด้วยความร้อนสูงมากพร้อมเปลวไฟที่แคะจมูก เตาพิเศษได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ไฟสูงทำงานที่ส่วนท้ายของกระทะห่างจากพ่อครัว เตาที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีมีกระแสน้ำไหลคงที่ใกล้กับซอสบาง ๆ และล้างกระทะหลังจากเตรียมอาหารแต่ละจาน เนื่องจากเราไม่มีเตาบลาสเตอร์ที่บ้าน ฉันจึงต้องปรับสูตรสำหรับอุปกรณ์ในครัวมาตรฐาน เตาแก๊สและกระทะจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่สูตรนี้สามารถเคาะออกได้เช่นเดียวกันกับกระทะผัดขนาดใหญ่ ถ้านั่นคือทั้งหมดที่คุณมี สิ่งต่างๆ ดำเนินไปอย่างรวดเร็วใน P.F. ครัวช้าง. เชฟได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี แต่พวกเขาจะวัดขนาดตาสำหรับซอสพร้อมทัพพี ดังนั้นจานที่เตรียมในกระทะจะออกมาแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ ฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการได้โคลนที่ดีคือการสั่งจานหลาย ๆ ครั้ง ฉันเฉลี่ยรสชาติโดยการรวมซอสหลายชุดลงในชามใบใหญ่ใบเดียว แล้วจึงลอกเลียนแบบ กุ้งชุบเกล็ดขนมปังเล็กน้อย - พวกเขาใช้แป้งมันฝรั่ง แต่แป้งข้าวโพดเป็นตัวทดแทนที่ดีและทอดในน้ำมัน สะเด็ดน้ำมันกุ้ง เติมกลับลงไปในกระทะพร้อมกับซอส คุณก็จะได้โคลน

ฉันได้คัดลอกอาหารที่มีชื่อเสียงมากมายจาก P.F. ช้าง. ดูว่าฉันแฮ็ครายการโปรดของคุณที่นี่หรือไม่

ในแบบสำรวจร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ในปี 1995 ของ Zagat Le Cirque 2000 หนึ่งในร้านอาหารสุดหรูของเมืองได้รับคะแนน 25 จากทั้งหมด 30 คะแนน ในคู่มือฉบับเดียวกัน Soup Kitchen International ของ Al "The Soup Nazi" ของ Yeganeh ได้คะแนน 27 คะแนนที่น่าประทับใจ นั่นทำให้ร้านอาหารของ Soup Nazi อยู่ในอันดับที่ 14 ในบรรดาร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมืองในปีนั้น

เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นเส้นทอดยาวรอบมุมและตามตึกขณะที่ลูกค้าที่หิวโหยรอซุปร้อนหนึ่งในห้าถ้วยที่พวกเขาเลือกทุกวัน การเลือกส่วนใหญ่เปลี่ยนไปทุกวัน แต่ในสามวันที่ฉันอยู่ที่นั่น สูตรเม็กซิกันชิลลี่ไก่ก็อยู่ในเมนูเสมอ สองวันแรกขายหมดก่อนถึงแถวหน้า แต่ในวันสุดท้าย ฉันโชคดี: "ขอพริกไก่เม็กซิกันขนาดใหญ่พิเศษหนึ่งอัน" โอนเงินให้ เลื่อนไปทางซ้ายสุด

นี่คือเคล็ดลับสำหรับสิ่งที่ได้กลายเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารยอดนิยมของ Soup Nazi หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนอกไก่งวงสำหรับไก่เพื่อทำพริกไก่งวง ซึ่งเป็นซุปที่จอร์จ คอสแทนซาสั่งในรายการ

อัพเดท 1/9/17: แทนที่น้ำ 10 ถ้วยกับน้ำซุปไก่ 8 ถ้วยสำหรับเคี่ยวที่สั้นลงและรสชาติที่ดีขึ้น ฉันยังชอบใช้ซอสมะเขือเทศ El Pato (สูตรเรียก 1/2 ถ้วย) เพื่อเพิ่มความร้อนอีกเล็กน้อย

คำอธิบายเมนู: "ทำโรลผักกาดหอมของคุณเอง! ไก่สะเต๊ะ แครอท ถั่วงอก วุ้นเส้นมะพร้าว และใบผักกาดหอม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ 3 อย่าง ถั่วลิสง พริกแดงหวาน และมะขาม-เม็ดมะม่วงหิมพานต์"

อาหารเรียกน้ำย่อยอันดับ 1 ของ Cheesecake Factory ได้รับการปลอมแปลงในที่สุด และฉันมีส่วนประกอบลับทุกอย่างสำหรับการทำเมนูน็อคเอาท์ที่น่าประทับใจในสูตรเดียว: ซอสจิ้มสามแบบที่อร่อยซ้ำกัน แตงกวาฝานเปรี้ยวหวาน และน้ำแกงกะหรี่มะพร้าวแบบง่ายๆ โคลนสำหรับไก่ที่เป็นสองเท่าของซอสสำหรับบะหมี่ เตรียมพร้อมที่จะระเบิดทุกคนเมื่อคุณเปิดตัวชุดผักกาดหอมแบบไทยที่สร้างเองได้ที่โต๊ะ จานสุดท้ายจะเสิร์ฟคนมากเป็นสองเท่าของเวอร์ชั่นร้านอาหาร และคุณน่าจะมีซอสเหลือเพียงพอสำหรับเสิร์ฟอีกครั้งหากคุณต้องการรับไก่เพิ่ม

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเลียนแบบ Cheesecake Factory ที่น่าทึ่งเพิ่มเติม

ใครก็ตามที่รักสวนมะกอกอาจเป็นแฟนตัวยงของตะกร้าขนมปังแท่งอุ่น ๆ ที่เสิร์ฟก่อนอาหารแต่ละมื้อที่ร้านอิตาเลี่ยนขนาดใหญ่แบบสบาย ๆ ฉันเดาว่าขนมปังแท่งนั้นผ่านการพิสูจน์แล้ว จากนั้นจึงส่งไปยังร้านอาหารแต่ละแห่งที่พวกเขาจะอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทาเนยและโรยด้วยเกลือกระเทียม การทำขนมปังให้เหมาะกับสูตรขนมปังแท่งของ Olive Garden ที่ดีนั้นค่อนข้างยาก—ฉันลองใช้ยีสต์หลายตัวในแป้งอเนกประสงค์ แต่จากนั้นก็เลือกใช้แป้งขนมปังเพื่อให้ขนมปังแท่งเหล่านี้เคี้ยวหนึบเหมือนเดิม กระบวนการที่เพิ่มขึ้นแบบสองขั้นตอนยังเป็นขั้นตอนสำคัญในสูตรขนมปังแท่งแบบโฮมเมดของ Olive Garden ที่ได้รับการร้องขอมากนี้ ตรวจสอบสูตรน้ำสลัดอิตาเลียน Olive Garden ของเรา

คำอธิบายเมนู: "คลุกกับเปลือกส้มและพริกเป็นส่วนผสมของเผ็ด/ส้ม"

พี.เอฟ. สินค้าขายดีของ Chang นั้นคล้ายคลึงกันในเทคนิคการจัดเตรียม: ชิ้นเนื้อขนาดพอดีคำชุบเกล็ดขนมปังเบา ๆ และกระทะในน้ำมัน จากนั้นราดด้วยซอสสูตรลับเฉพาะ สูตรลอกเลียนแบบของ PF Chang นี้ทำในลักษณะเดียวกัน ความร้อนในซอสรสเปรี้ยวมาจากซอสพริกกระเทียม ซึ่งคุณจะพบได้ตรงทางเดินพร้อมกับอาหารเอเชียในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ ส่วนผสมที่เหลือของซอสเป็นส่วนผสมทั่วไป เปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนใส่ลงในจาน เนื่องจากรสชาติจากเปลือกเข้มข้นมาก เราจึงไม่ต้องเติมจนหมด หุงข้าวขาวหรือข้าวกล้องเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับจานนี้และเตรียมตะเกียบให้พร้อม

คุณต้องการอะไรอีกจาก P.F. ของช้าง? ดูว่าฉันแฮ็คอาหารจานโปรดของคุณที่นี่หรือไม่

คำอธิบายเมนู: "เนื้อหยองรสเผ็ด ตุ๋นกับชิปโปเติลอะโดโบ ยี่หร่า กานพลู กระเทียม และออริกาโนของเราเอง"

อาหารเม็กซิกันต้นตำรับ บาร์บีคิว ถูกเตรียมโดยการปรุงอาหารเกือบทุกชนิดของเนื้อแพะ ปลา ไก่ หรือเนื้อแก้มวัว ในหลุมที่คลุมด้วยใบบนไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม เมื่อจานมาถึงสหรัฐอเมริกาผ่านทางเท็กซัส คำว่า "บาร์บีคิว" เปลี่ยนเป็น "บาร์บีคิว" และการเตรียมอาหารเปลี่ยนไปใช้เทคนิคเหนือพื้นดินเช่นการสูบบุหรี่และการย่าง ข่าวดีก็คือเราสามารถสร้างสรรค์เนื้อบาร์บาโคอาที่ Chipotle ได้รับความนิยมจากเบอร์ริโตขนาดยักษ์โดยไม่ต้องขุดรูใดๆ ในสวนหลังบ้านของเราหรือตามล่าหาหน้าวัวสดในท้องถิ่น หลังจากเคี่ยวเนื้อย่างประมาณ 30 ปอนด์ ในที่สุดฉันก็ค้นพบสูตรเลียนแบบ Chipotle Mexican Grill barbaco burrito พร้อมซอสอะโดโบที่มีรสชาติเหมือนกัน ซึ่งจะเติมรสชาติให้กับเนื้อย่างของคุณในขณะที่ค่อยๆ ปรุงเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลบนเตาตั้งพื้นของคุณ 6 ชม. ความลับส่วนหนึ่งสำหรับซอสอะโดโบที่ดีคือการปิ้งเมล็ดยี่หร่าและกานพลูทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ (วัดเครื่องเทศหลังจากบดแล้ว) เนื่องจากขั้นตอนการเคี่ยวใช้เวลานานมาก ให้เริ่มตั้งแต่เช้าตรู่และเตรียมพร้อมสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่ เพราะฉันได้รวมโคลนไว้ที่นี่สำหรับ Pico de Gallo ของ Chipotle ถั่วพินโต และข้าวผักชีมะนาวแสนอร่อยเพื่อทำให้เบอร์ริโตของคุณสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มชีสตามชอบ รวมทั้งกัวคาโมเล่และซาวร์ครีมสำหรับเวอร์ชันซุปเปอร์ดีลักซ์โคลน ถ้าคุณชอบเบอร์ริโตไก่ ไปที่สูตรโคลนของฉันสำหรับไก่อโดโบย่าง Qdoba

($ 23.88 ต่อปี)*
บันทึก $12 เทียบกับรายเดือน

รวมแปด (8) สูตร 79 ¢ที่คุณเลือกในแต่ละเดือน!

สั่งอาหารจานหลักจากเครือร้านอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา แล้วคุณจะได้ตะกร้าบิสกิตกระเทียม-ชีสที่อร่อยที่สุดในโลกที่เสิร์ฟมาด้านข้าง เป็นเวลาหลายปีที่สูตรนี้เป็นสูตรโคลนที่มีการค้นหามากที่สุดบนอินเทอร์เน็ตตามข้อมูลของ Red Lobster เป็นผลให้มีหลายรุ่นลอยอยู่รอบ ๆ รวมถึงรุ่นที่มีการพิมพ์ครั้งเดียวบนกล่องผสมการอบ Bisquick

ปัญหาในการทำบิสกิตโดยใช้ Bisquick คือถ้าคุณทำตามคำแนะนำจากกล่องคุณจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่นุ่มหรือเป็นขุยมากเนื่องจากไขมันส่วนใหญ่ในสูตรมาจากชอร์ตเทนนิ่งที่รวมอยู่ในส่วนผสม ด้วยตัวมันเอง การทำให้อุณหภูมิห้องสั้นลงนั้นทำได้ไม่ดี ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายที่คุณต้องการจากบิสกิตชั้นดี และให้รสชาติเพียงเล็กน้อย ระหว่างทริปเราจะชวนเนยเย็นๆ มาด้วย เชดดาร์ชีสขูดและผงกระเทียมเล็กน้อย เท่านี้คุณก็พร้อมเดินทางสู่ Cheddar Bay แสนอร่อยแล้ว ที่ไหนก็ได้ทั้งนั้น

โดยการย่องไปทางด้านหลังของร้าน HoneyBaked Ham ฉันได้เห็นกระบวนการเคลือบผ่านประตูที่เปิดอยู่ แฮมจะถูกส่งไปยังร้าน HoneyBaked 300 แห่งที่รมควันแล้ว แต่ไม่มีการเคลือบ เฉพาะเมื่อแฮมไปถึงร้าน HoneyBaked ในพื้นที่ของคุณเท่านั้นที่เครื่องพิเศษจะหั่นเนื้อนุ่มบางๆ ให้เป็นเกลียวรอบๆ กระดูก จากนั้น แฮมแต่ละอันเคลือบด้วยเคลือบ ทีละชิ้น ซึ่งคล้ายกับส่วนผสมที่ใช้ทำพายฟักทอง เคลือบสีหวานนี้แล้วคาราเมลด้วยเครื่องเป่าลมด้วยมือจนฟองเคลือบและละลายกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หากจำเป็น ให้เติมสารเคลือบเพิ่มเติม และพ่นไฟจนกว่าการเคลือบจะพอดี กระบวนการที่รอบคอบนี้จะเปลี่ยนแฮมขนาดเดียวกับราคา 20 ดอลลาร์ในซูเปอร์มาร์เก็ตให้กลายเป็นแฮมที่ลูกค้ายินดีจ่ายให้มากขึ้น 3-4 เท่าเพื่อแบ่งปันในช่วงเทศกาลวันหยุด

สำหรับสูตรลอกเลียนแบบแฮมฮันนี่อบแฮม เราจะสร้างการเคลือบใหม่ที่คุณสามารถนำไปใช้กับแฮมกระดูกในรมควัน/ปรุงสุกที่คุณเลือกได้ มองหาแฮมที่หั่นไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้น คุณจะต้องฝานมันเองด้วยมีดคมๆ แล้วเคลือบมัน เพื่อให้การเคลือบถูกต้อง คุณต้องใช้เครื่องเป่าลม หาซื้อครีมบรูเล่จากร้านขายอุปกรณ์ครัวเกือบทุกร้าน พวกเขามักจะค่อนข้างถูก และไม่ต้องกังวล ฉันไม่ได้ทิ้งส่วนผสมไว้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งในการสร้างสารเคลือบที่มีรสชาตินี้ขึ้นมาใหม่

เอเลน: "คุณต้องการอะไรไหม"
เครเมอร์: "โอ้ ชาม Mulligatawny ร้อนๆ น่าจะโดนแน่"
เอเลน: “มัลลิกาทอว์นี่?”
Kramer: "ใช่ มันคือซุปอินเดีย เคี่ยวจนสมบูรณ์แบบโดยหนึ่งในช่างฝีมือซุปผู้ยิ่งใหญ่ในยุคปัจจุบัน"
เอเลน: "โอ้ ใคร ซุปนาซี?"
เครเมอร์: "เขาไม่ใช่นาซี เขาแค่บังเอิญไปหน่อย คุณรู้ไหม อัจฉริยะส่วนใหญ่นั้น"

เครเมอร์พูดถูก Al Yeganeh หรือที่รู้จักกันในชื่อ The Soup Nazi จากตอน Seinfeld ที่ออกอากาศในปี 1995 เป็นผู้เชี่ยวชาญในกาต้มน้ำซุป การสร้างสรรค์ซุปที่ได้รับความนิยมของเขาได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ลอกเลียนแบบที่ด้อยกว่าหลายคนใน Big Apple รวมถึง The Soup Nutsy ซึ่งอยู่ห่างจากตำแหน่งเดิมของ Al บนถนน 55 เพียงสิบช่วงตึก ความเชี่ยวชาญของ Yeganeh แสดงให้เห็นเมื่อเขาผสมผสานส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยในซุปที่เลื่องชื่อมาก ในรายการนี้ คุณอาจจะต้องประหลาดใจเมื่อพบถั่วพิสตาชิโอและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ท่ามกลางผักมากมาย เป็นการผสมผสานที่ได้ผล

ฉันไปเที่ยวนิวยอร์คและได้ชิมผลงานดั้งเดิมของ Soup Nazi ประมาณหนึ่งโหล คนนี้ชื่อ Indian Mulligatawny อยู่ในรายการโปรดของฉัน หลังจากการเดินทางทุกวันไปยังสำนักงานใหญ่ Soup Nazi (Soup Kitchen International) ฉันก็มุ่งหน้ากลับไปที่โรงแรมทันทีและเทตัวอย่างซุปลงในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งติดฉลากไว้ ซึ่งจากนั้นก็แช่เย็นไว้สำหรับการเดินทางกลับบ้าน กลับไปที่ห้องแล็บ ซุปบางส่วนถูกล้างผ่านตะแกรงเพื่อให้สามารถระบุส่วนผสมได้ ฉันได้สร้างซุปที่ขายดีที่สุดของอัลสี่รายการหลังจากการเดินทางครั้งนั้น รวมทั้งซุปนี้ซึ่งจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าซุปจะลดน้อยลง ซุปจะเข้มขึ้นเมื่อรสชาติเข้มข้นขึ้น มันฝรั่งจะเริ่มแยกออกจากกันเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น และถั่วจะนิ่มลง หากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณควรจะมีร่างโคลนที่จะหลอกแม้กระทั่งคอสโม เครเมอร์เอง

Update 2/6/18 : สูตรสามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มแกงเป็นสองเท่า (เป็น 2 ช้อนชา) และลดน้ำลงครึ่งหนึ่ง (เหลือ 8 ถ้วย) ปรุงซุปครึ่งเวลาที่แนะนำหรือจนกว่าจะได้ความหนาตามต้องการ

ตรวจสอบสูตร Soup Nazi copycat อื่น ๆ ของฉันที่นี่

ร้านเพรทเซลของป้าแอนน์ร้านแรกเปิดในปี 1988 ในใจกลางประเทศเพรทเซล ซึ่งเป็นตลาดของเกษตรกรในเพนซิลเวเนีย กว่า 500 ร้านค้าในเวลาต่อมา Auntie Anne's เป็นหนึ่งในสูตรลับที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดโดยเฉพาะบนอินเทอร์เน็ต สูตรเพรทเซลนุ่มๆ ของป้าแอนตี้เลียนแบบหลายสูตรที่ส่งต่อในเว็บต้องใช้แป้งขนมปัง และบางสูตรใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน แต่จากการศึกษาชุดทำขนมเพรทเซลที่บ้านของป้าแอนน์ในห้องทดลองใต้ดินลับ ฉันได้ค้นพบวิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่าในการสร้างขนมในห้างที่อร่อยขึ้นใหม่ มากกว่าสูตรโคลนทั่วๆ ไป เพื่อให้ได้แป้งที่มีคุณภาพดีที่สุด คุณเพียงแค่ต้องใช้แป้งอเนกประสงค์ และน้ำตาลผงก็ช่วยให้แป้งโดว์หวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำขนมเพรทเซลแบบเค็มแบบดั้งเดิมหรือแบบเคลือบน้ำตาลอบเชยแบบหวาน การตัดสินใจการตัดสินใจ

คำอธิบายเมนู: "ชีสดิปของเรากับเนื้อปรุงรส เสิร์ฟพร้อมโทสตาด้าชิพส์อุ่นๆ"

นำชิปของคุณจุ่มลงในสูตร queso queso กระทะลับสุดยอดของ Chili ที่มาพร้อมกับโต๊ะของคุณในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กพร้อมกับชิป Tortilla ชามใหญ่ สูตรยอดนิยมที่มีการหมุนเวียนเรียกร้องให้รวม Velveeta กับพริก Hormel no-bean แน่นอนว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดี แต่มีชีสรสเผ็ดของ Chili มากกว่านั้น ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ แล้วหลังจากนั้นประมาณ 20 นาที คุณก็จะได้จิบปิกนิก ปาร์ตี้ หรือเล่นเกม

แล้วมื้อเย็นล่ะ? ตรวจสอบสูตรเลียนแบบของ Chili อื่น ๆ ของฉันที่นี่

คุณจะไม่พบตู้แช่แข็ง ที่เปิดกระป๋องหรือเตาอบไมโครเวฟที่ห่วงโซ่อาหารเม็กซิกันแห่งชาตินี้ ตั้งแต่ปี 1990 บาจาเฟรชได้เสิร์ฟอาหารชั้นเยี่ยมที่ปรุงสดใหม่ตามคำสั่งซื้อแต่ละครั้ง ขณะที่คุณรออาหารออกมา คุณก็แตะบาร์ซัลซ่า ซึ่งคุณจะได้พบกับซัลซ่าสดๆ แสนอร่อยหลากหลายชนิด ตั้งแต่แบบร้อนไปจนถึงแบบอ่อนๆ พร้อมที่จะตักใส่อ่างเล็กๆ ที่คุณสามารถนำไป โต๊ะของคุณหรือไปที่รถของคุณ หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Salsa Baja ความเผ็ดปานกลาง กลิ่นสโมกกี้ และสีดำสนิททำให้ซัลซ่ามีเอกลักษณ์และลึกลับ นั่นคือจนถึงตอนนี้ตั้งแต่ฉันมี ความลับสุดยอด สูตรสำหรับคุณที่นี่ แต่สูตรไม่ง่ายอย่างที่คิด ฉันคิดว่ามะเขือเทศจะต้องดำสนิทมากบนตะแกรงร้อน แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะทำให้มันมืดพอที่จะทำให้ซัลซ่ากลายเป็นสีดำได้อย่างไร โดยที่มะเขือเทศจะเละๆ และแตกเป็นชิ้นๆ บนเตาบาร์บีคิว

ดังนั้นฉันจึงกลับไปที่ Baja Fresh ก่อนที่พวกเขาจะเปิดออกเพื่อมองผ่านหน้าต่างเพื่อดูว่าฉันจะได้ชมการผลิตซัลซ่าสุดฮอตได้หรือไม่ ฉันรอและรอ หลังจากเวลาผ่านไปหลายชั่วโมงในขณะที่การเร่งรีบในมื้อกลางวันเริ่มคลี่คลายและไม่มีซัลซ่าที่สดใหม่อยู่ในท่อ ถึงเวลาแล้วที่ต้องใช้มาตรการสุดโต่งเพื่อทำให้สิ่งต่างๆ เคลื่อนไหว ฉันเข้าไปข้างในและสั่งให้ Salsa Baja 30 อ่างไปและนั่นก็ทำได้ ฉันลงเอยด้วยถุงใหญ่ที่เต็มไปด้วยซัลซ่า 2 แกลลอน (โชคดีที่พวกเขาเทส่วนที่ 8 ออนซ์ลงในชามที่ใหญ่กว่า) และร้านอาหารก็เข้าสู่ "การแจ้งเตือนซัลซ่าสีแดง" ทันทีเพื่อเติมเต็มซัลซ่าสำรองที่ลดน้อยลงในขณะนี้ มันสมบูรณ์แบบ. ขณะที่ฉันกำลังคว้าถุงซัลซ่า เพื่อนคนหนึ่งออกมาจากห้องครัวพร้อมกับกล่องมะเขือเทศขนาดใหญ่แล้ววางลงบนตะแกรง ฉันสั่งไดเอ็ทเป๊ปซี่ยักษ์และจอดรถที่โต๊ะใกล้ๆ เพื่อดูกระบวนการ นั่นคือตอนที่ฉันค้นพบความลับ สำหรับมะเขือเทศที่ไหม้เกรียม พวกเขาเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศเนื้อแน่นและแช่เย็นที่ไม่ใหญ่หรือสุกเกินไป ฉันยังพบว่ามะเขือเทศต้องเริ่มย่างบนตะแกรงโดยคว่ำก้านลง ส่วนที่เหลือเป็นเรื่องง่าย

แม้ว่าตอนนี้จะเป็นเจ้าของและผลิตโดย Clorox Company แต่ Original K.C. ซอสบาร์บีคิวชิ้นเอกเหมือนกับครั้งแรกที่ถูกสร้างขึ้นในเมืองแคนซัสซิตี้ ประเทศสหรัฐอเมริกา นี่คือซอสที่ขโมยรางวัลจากซอสยอดนิยมอื่นๆ ในตลาด ตอนนี้มีจำหน่ายหลากหลายรสชาติ แต่นี่คือโคลนของต้นฉบับ และคุณจะพบว่ามันง่ายมากที่จะทำ เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จัดการเรียบร้อยแล้ว และเช่นเดียวกับผลงานชิ้นเอกดั้งเดิม สิ่งนี้จะสร้างงานศิลปะจากเนื้อย่างของคุณ เบอร์เกอร์และแซนวิช และใช้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำดอง

ทำอาหารของคุณให้สมบูรณ์ด้วยสูตร KFC Cole Slaw นี้

เชฟต้องใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาสิ่งที่จะกลายเป็น KFC ที่ไม่มีใครสนใจมากที่สุดเกี่ยวกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในประวัติศาสตร์ 57 ปีของเครือ KFC ด้วยแคลอรีระหว่าง 70 ถึง 180 แคลอรีและไขมัน 4-9 กรัม ขึ้นอยู่กับชิ้นไก่ที่ไม่ได้ทอดใหม่นี้จึงถูกเรียกว่า "สูตรลับที่สองของ KFC" และ "ช่วงเวลาสำคัญในประวัติศาสตร์อันยาวนานของแบรนด์เรา" ในสื่อของบริษัท ปล่อย. สูตรลับสำหรับไก่ย่างตัวใหม่นี้ถูกเก็บไว้ในแฟลชไดรฟ์คอมพิวเตอร์ที่เข้ารหัสถัดจากสูตรไก่ทอดดั้งเดิมของผู้พันที่เขียนด้วยลายมือในตู้เซฟอิเล็กทรอนิกส์ที่สำนักงานใหญ่ของบริษัท KFC Oprah Winfrey นำเสนอไก่ในรายการทอล์คโชว์ของเธอและแจกคูปองมากมายสำหรับอาหารไก่ย่างฟรี ซึ่งลูกค้าบางคนเข้าแถวรอนานกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และร้านค้าหลายแห่งหมดลงและต้องเสนอเช็คฝน โฆษกของบริษัท Laurie Schalow บอกกับ Associated Press ว่า KFC ไม่เคยเห็นการตอบสนองอย่างมากต่อการส่งเสริมการขายใด ๆ เช่นนี้ “มันไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในกว่า 50 ปีของเรา” เธอกล่าว "มันชนะทุกสิ่งที่เราเคยทำ"

เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับความโกลาหลเกี่ยวกับสูตรลับใหม่นี้ ฉันขังตัวเองไว้ในห้องแล็บใต้ดินทันทีด้วยไก่ย่างใหม่ถัง 12 ชิ้น บวกกับตัวอย่างที่ฉันได้รับจากส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เป็นกรรมสิทธิ์ และเริ่มทำงาน หลังจากใช้เวลาหลายวันในการแทะเล็มฝูงไก่เล็กๆ สักฝูงหนึ่ง ฉันยินดีที่จะนำเสนอปรากฏการณ์อาหารจานด่วนเวอร์ชันโคลนอันน่าทึ่งนี้ให้กับคุณ เพื่อให้คุณสามารถผลิตซ้ำได้ในครัวของคุณเอง ค้นหาไก่ที่เล็กที่สุดที่คุณสามารถทำได้สำหรับสูตรเลียนแบบไก่ย่าง KFC เนื่องจาก KFC ใช้ไก่หนุ่ม หรือดีกว่าประหยัดแป้งด้วยการหาไก่ทั้งตัวตัวเล็กแล้วหั่นเอง ขั้นตอนการเตรียมอย่างลับๆ คุณต้องหมักไก่ (น้ำเกลือ) สักสองสามชั่วโมงในเกลือและผงชูรส วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่ชุ่มชื้นและให้รสชาติที่ดี หลังจากที่ไก่ได้น้ำเกลือแล้ว ก็ทาด้วยน้ำมันกลิ่นควันเหลว ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เครื่องปรุงรสติดที่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ไก่ไม่ติดกระทะอีกด้วย ควันเหลวในน้ำมันทำให้ไก่มีรสรมควันราวกับปรุงบนเตาย่างบาร์บีคิวแบบเปิดไฟ

ไก่ย่างที่เคเอฟซีน่าจะปรุงบนแผ่นโลหะที่มีซี่โครงในเตาอบหมุนเวียนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รอยย่างเหล่านั้น ฉันทำซ้ำขั้นตอนนั้นโดยใช้กระทะย่างที่ปลอดภัยต่อเตาอบ โดยให้ไก่สุกบนเตาตั้งพื้นก่อนเพื่อเพิ่มรอยย่าง จากนั้นจึงอบไก่ในเตาอบ หากคุณไม่มีกระทะย่างหรือจานย่าง คุณสามารถย่างไก่ในกระทะผัดขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยในเตาอบ หากคุณมีฟังก์ชั่นการพาความร้อนในเตาอบของคุณ คุณควรใช้มันอย่างแน่นอน แต่สูตรจะยังคงทำงานในเตาอบมาตรฐานโดยตั้งอุณหภูมิไว้สูงขึ้นเล็กน้อย หลังจากอบไก่เป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน คุณก็พร้อมที่จะดำดิ่งลงไปในถังไก่ย่างในร่มแสนอร่อย 8 ชิ้นที่อร่อยพอๆ กับของทอด แต่ไม่มีไขมันทั้งหมด

ในช่วงต้นทศวรรษที่แปดสิบ ที่ร้านอาหาร Gardenhouse ของเขา เชฟ Paul Wenner ได้สร้างขนมพายไร้เนื้อสัตว์ที่ไม่เหมือนใครเพื่อทดแทนแฮมเบอร์เกอร์ ขนมที่มีเห็ด ข้าวกล้อง หัวหอม ข้าวโอ๊ต และชีสไขมันต่ำถูกขนานนามว่า Gardenburger และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในไม่ช้า เวนเนอร์ก็ปิดร้านอาหารของเขาและเริ่มจดจ่อกับการทำการตลาดอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไขมันต่ำให้กับอเมริกาที่หิวโหยและใส่ใจในสุขภาพ ทุกวันนี้ ไส้ Gardenburger สามารถพบได้ในร้านอาหารกว่า 35,000 แห่งทั่วโลก และในร้านค้ามากกว่า 20,000 แห่ง

ตอนนี้คุณสามารถสร้างโคลนของของจริงได้อย่างแม่นยำอย่างน่าประหลาดใจด้วยส่วนผสมประเภทเดียวกันที่เวนเนอร์ใช้ วัตถุดิบส่วนใหญ่สามารถพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ แม้ว่าคุณอาจต้องไปร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อซื้อข้าวสาลีบัลแกเรีย และถ้าคุณวิ่งจ็อกกิ้งไปตรงนั้น คุณจะเผาผลาญแคลอรีบางส่วนที่คุณกินเข้าไปจากโคลนในครัวสุดเจ๋งนี้ได้

ข้อมูลโภชนาการ:
ขนาดที่ให้บริการ–1 แพตตี้
เสิร์ฟทั้งหมด–6
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค–135
ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค–3g

คำอธิบายเมนู: "ชิ้นอะโวคาโดสด มะเขือเทศตากแห้ง หอมแดงและผักชีผัดในกระดาษห่อแบบจีน"

In 1995, Forbes Magazine named The Cheesecake Factory in its list of the 200 best small companies in America. At more than 90 stores now, The Cheesecake Factory plans to continue growing at a rate of about 11 new restaurants per year, and still does not franchise.

The Avocado Eggrolls are one of the most popular appetizers on the menu at the Cheesecake Factory, and it's not hard to see why. The combination of avocado, sun-dried tomatoes, and the cilantro-tamarind sauce makes this one of the tastiest appetizers I've had at any restaurant chain. The trickiest part of this Cheesecake Factory avocado egg rolls recipe might be finding the tamarind pulp at your market. It's a brown, sticky pulp that looks like pureed prunes, and can be found in the spice section or near the ethnic foods—or try a Middle Eastern market. The pulp sometimes contains the large seeds of the fruit, so be sure to remove them before measuring. If you can't find the tamarind paste, you can get by substituting smashed raisins or prunes.

Menu Description: "Fire-roasted chicken breast topped with mushrooms, prosciutto and our Florio Marsala wine sauce."

To reverse-engineer this big-time favorite entree, I ordered the dish to go, with the sauce on the side, so that I could separately analyze each component. After some trial and error in the underground lab, I found that recreating the secret sauce from scratch is easy enough with a couple small cans of sliced mushrooms, a bit of prosciutto, some Marsala wine, shallots, garlic and a few other good things. Cooking the chicken requires a very hot grill. The restaurant chain grills chicken breasts over a blazing real wood fire, so crank your grill up high enough to get the flames nipping at your cluckers (not a euphemism) for this Carrabba's chicken marsala recipe. If your grill has a lid, keep it open so you can watch for nasty flare-ups.

Click here for more of your favorite dishes from Carrabba's.

Every brand of hummus I've tried over the years has been just so-so in taste and texture, until I discovered Sabra. Now this ultra-smooth hummus—which has been rated number one in a blind taste test—is the only hummus in my fridge, unless I've made this clone. Hummus is an awesome snack as a dip for vegetables or pita chips, since it's rich in protein, soluble fiber, potassium, and Vitamin E. The secret to duplicating Sabra's smooth and creamy quality is to let your food processor work the stuff over for a solid 10 minutes. Also, when getting your Sabra hummus ingredients ready, don't use all of the liquid from the can of garbanzo beans or the hummus will end up too runny. Strain off the liquid first, then measure only 1/2 cup back into the food processor. Sabra uses canola and/or soybean oil, but you may think olive oil tastes better. Look for a jar of sesame tahini in the aisle where all the international foods are parked, and while you're there find the citric acid, which may also go by the name "sour salt." The clone below will not have the proper acidic bite without this secret ingredient, and citric acid also works as a preservative to help the leftover hummus stay fresh and tasty.

Menu Description: "Chicken breast tenderloins sauteed with bell peppers, roasted garlic and onions in a garlic cream sauce over angel hair."

This dish is a big favorite of Olive Garden regulars. Chicken tenderloins are lightly breaded and sauteed along with colorful bell peppers and chopped red onion. Angel hair pasta is tossed into the pan along with a healthy dose of fresh scampi sauce. The sauce is really the star, so you might think about doubling the recipe. If you're cooking for two, you can prepare this dish for the table in one large skillet, saving the remaining ingredients for another meal. If you're making all four servings at once, you need two skillets. If you can't find fresh chicken tenderloins (the tender part of the chicken breast), you can usually find bags of them in the freezer section.

Find more delicious recipes for Olive Garden's most famous dishes here.

When sales of this once limited-offering sandwich exceeded expectations, Wendy's made it a permanent menu item. Now you can re-create the spicy kick of the original with a secret blend of spices in the chicken's crispy coating. Follow the same stacking order as the original, and you will make four sandwich clones here at a fraction of the cost of the real thing.

Check out more Wendy's copycat recipes like their famous chili here.

Before he became America's sausage king, Jimmy Dean was known for crooning the country hit "Big Bad John." That song came out in 1962 and sold more than 8 million copies. His singing success launched a television career on ABC with The Jimmy Dean Show, where Roy Clark, Patsy Cline, and Roger Miller got their big breaks. The TV exposure led to acting roles for Jimmy, as a regular on Daniel Boone, and in feature films, including his debut in the James Bond flick Diamonds are Forever. Realizing that steady income from an acting and singing career can be undependable, Jimmy invested his show-biz money in a hog farm. In 1968 the Jimmy Dean Meat Company developed the special recipe for sausage that has now become a household name. Today the company is part of the Sara Lee Corporation, and Jimmy retired as company spokesman in 2004.

This clone recipe re-creates three varieties of the famous roll sausage that you form into patties and cook in a skillet. Use ground pork found at the supermarket—make it lean pork if you like—or grind some up yourself if you have a meat grinder.

Check out more of my famous breakfast food clone recipes here.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

Menu Description: "Meaty and spicy, served piping-hot with chopped onions, shredded cheddar, and a whole jalapeño."

When you're craving a big hot bowl of hearty chili to warm the bones and fill your belly make one that has become a classic. This hack of the Lone Star signature dish is easy-to-make, low in fat, and delicious. And if it's super brisk outside, you might want to add an additional tablespoon of diced jalapeño to the pot to aggressively stoke some internal flames.

Check out my other clone recipes for top dishes from Lone Star Steakhouse here.

Menu Description: "Our award-winning Baby Back Ribs are slow-roasted, then basted with Jim Beam Bourbon BBQ Sauce and finished on our Mesquite grill."

When your crew bites into these baby backs they'll savor meat so tender and juicy that it slides right off the bone. The slow braising cooks the ribs to perfection, while the quick grilling adds the finishing char and smoky flavor. But the most important component to any decent rack of ribs is a sauce that's filled with flavor, and this version of Roadhouse Grill's award-wining sauce is good stuff. I ordered the ribs naked (without sauce) so that I could see if there was any detectable rub added before cooking and I didn't find anything other than salt and a lot of coarse black pepper. So that's the way I designed the recipe, and it works.

Now, how about a copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita to wash down those ribs.

Menu Description: "Broiled and served with sweet ginger soy, baby corn and spinach."

Grab a couple half-pound sea bass fillets (not too thick), whip up a simple marinade and you're on your way to cloning one of the most beloved dishes at America's fastest growing Chinese bistro chain. The marinade is made with only six ingredients so you'll have that done in no time. If you can't find oolong tea, you can use green tea. Loose tea is best, but if you can only find bags, that's okay. One teabag contains 1 teaspoon of tea, so you'll just need half of a teabag for this recipe (in fact, the recipe still works even without the tea). You will need to plan ahead for this P.F. Chang's oolong marinated sea bass recipe, however, since the fish must marinate for 5 to 7 hours. Once the fish is marinated, fire up the oven to bake it, then finish it off under the broiler. Saute some spinach, garlic, and tiny corn for an optional bed that makes the dish indistinguishable from the real thing.

You'll find a lot more P.F. Chang's copycat recipes over here.

While most restaurant chains attempt to keep their menus simple so as not to tax the kitchen, the Cheesecake Factory's menu contains more than 200 items on a 17-page menu. And at the end of the meal there are 40 cheesecakes to choose from for dessert, including the delicious Pumpkin Cheesecake hacked here for you.

Use an 8-inch springform pan for this recipe. If you don't have one, you should get one. They're indispensable for thick, gourmet cheesecake and several other scrumptious desserts. If you don't want to use a springform pan, this recipe will also work with two 9-inch pie plates. You'll just end up with two smaller cheesecakes.

Find more of your favorites from Cheesecake Factory here.

Menu Description: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."

Heres how to recreate a home version of the cheesecake that many claim is the best they've ever had. Raspberry preserves are the secret ingredient that is swirled into the cream cheese that's poured into a crumbled chocolate cookie crust. ยำ. No wonder this cheesecake is the number one pick from the chain's massive list of cheesecake choices.

It would take quite a bit of real lemon juice to give this moist loaf clone the perfect lemony zip of the original. With too much liquid we wind up with thin batter, and ultimately a baked lemon loaf that lacks the dense and flavorful quality of the coffeehouse original. So, to avoid producing a batter that's too runny, we must turn to lemon extract. It's over by the vanilla extract in the baking aisle. This concentrated lemon flavoring works well alongside real lemon juice to give us the perfectly intense lemon flavor we need for a killer Starbucks lemon loaf cake true copycat recipe. The lemon extract also works like a charm to flavor the icing that will top off your fauxed food.

Re-create more of your favorite Starbucks drinks and treats here.

The talented chefs at Benihana cook food on hibachi grills with flair and charisma, treating the preparation like a tiny stage show. They juggle salt and pepper shakers, trim food with lightning speed, and flip the shrimp and mushrooms perfectly onto serving plates or into their tall chef's hat.

One of the side dishes that everyone seems to love is the fried rice. At Benihana this dish is prepared by chefs with precooked rice on open hibachi grills, and is ordered a la cart to complement any Benihana entree, including Hibachi Steak and Chicken. I like when the rice is thrown onto the hot hibachi grill and seems to come alive as it sizzles and dances around like a bunch of little jumping beans. Okay, so I'm easily amused.

This Benihana Japanese fried rice recipe will go well with just about any Japanese entree and can be partially prepared ahead of time and kept in the refrigerator until the rest of the meal is close to done.

Menu Description: "It takes half a day to make this perfect combination of onion, celery, carrot and garlic."

Before a skilled chef appears tableside to perform his culinary prestidigitation on the hot hibachi grill at Benihana, you're treated to a tasty bowl of chicken broth-based soup with fried onions, sliced mushrooms and green onions floating cheerfully on top. The restaurant menu claims this soup takes a half a day to make, but we can clone it in a fraction of that time using canned chicken broth (I use Swanson brand). This soup works great as a prelude to your favorite Asian dishes or other Benihana clones since it's so light and won't fill up anyone before the main course. I've included a simple technique here for making the breaded fried onions from scratch (for the most accurate clone), but you can skip that step by substituting French's canned French Fried Onions that are sold in most markets.

ซอสร้อนข้นหนืดห่อเล็ก ๆ ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยักษ์มีสาวกลัทธิที่คลั่งไคล้ที่จะทำทุกอย่างเพื่อให้ได้ปริมาณมาก แฟนคนหนึ่งของซอสดังกล่าวแสดงความคิดเห็นทางออนไลน์ว่า "มีพนักงานหรือผู้จัดการของเวนดี้คนใดบ้างที่จะส่งกรณีของ Hot Chili Seasoning ให้ฉันทางไปรษณีย์ ฉันสาบานว่านี่ไม่ใช่เรื่องตลก ฉันชอบของพวกนี้ ฉันให้เงินพิเศษแก่เวนดี้ คนงานไปหยิบของชิ้นใหญ่” ไม่จำเป็นต้องให้ทิปพนักงานของเวนดี้เลย เพราะตอนนี้คุณสามารถโคลนซอสรสเผ็ดได้มากเท่าที่คุณต้องการในครัวของคุณเองด้วยสูตรลับสุดยอดนี้

ส่วนผสมที่ระบุไว้ในเครื่องปรุงรสพริกร้อนที่แท้จริง ได้แก่ น้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด เกลือ น้ำส้มสายชูกลั่น รสธรรมชาติ แซนแทนกัม และสารสกัดจากปาปริก้า We'll use many of those same ingredients for our clone, but we'll substitute gelatin for the xanthan gum (a thickener) to get the slightly gooey consistency right. For the natural flavor and color we'll use cayenne pepper, cumin, paprika, and garlic powder, then filter the particles out with a fine wire-mesh strainer after they've contributed what the sauce needs.

This recipe makes 5 ounces of sauce— just the right amount to fit nicely into a used hot sauce bottle—and costs just pennies to make.

Menu Description: "Our famous pumpkin pie has just the right amount of spice."

The vittles from Marie Callender's have made an impression beyond the chain's West Coast roots with home-style packaged entrees and side dishes available in frozen food sections of supermarkets across the country. Pie making is where the chain excels. A fresh slice of a Marie Callender's pie is as close as you'll get to homemade heaven this side of Grandma's porch window. This clone is an obvious selection, since the restaurant sells more pumpkin pies than any other, even in non-holiday months. This clone is a perfect opportunity to improve on icky pumpkin pie recipes (like those found on cans of canned pumpkin, for example) in many ways. For one thing, there's no need to use canned evaporated milk when fresh whole milk and cream is so much better. And three eggs, versus two found in many recipes, will add to the richness and firmness of the cooked filling. After mixing the filling we'll let it sit for a bit while waiting for the oven to preheat. This way it can come closer to room temperature, and the pie filling will bake more evenly. The clone recipe included here for the crust uses a chilled combination of butter and shortening for the perfect mix of flavor and flakiness.

If you're looking for something to please both the pumpkin and pecan lovers, try my clone for pumpkin pecan cheesecake from Cheesecake Factory.

Update 10/12/17 : I made a few changes to improve this recipe. I increased the pumpkin to 19 ounces (or 2 1/2 cups) to better fill the crust. Get a large can of pumpkin. Also, I took the egg yolk out of the crust for a flakier and more tender finished product. Also, because of the additional filling, I've increased the baking time by 10 minutes to 60 to 70 minutes. If you find your crust getting too dark on top, use a pie crust shield or mold some foil around the top of the crust to prevent it from over-browning.

In 1991 Kentucky Fried Chicken bigwigs decided to improve the image of America's third-largest fast-food chain. As a more health-conscious society began to affect sales of fried chicken, the company changed its name to KFC and introduced a lighter fare of skinless chicken.

In the last forty years KFC has experienced extraordinary growth. Five years after first franchising the business, Colonel Harland Sanders had 400 outlets in the United States and Canada. Four years later there were more than 600 franchises, including one in England, the first overseas outlet. In 1964 John Y. Brown, Jr., a young Louisville lawyer, and Jack Massey, a Nashville financier, bought the Colonel's business for $2 million. Only seven years later, in 1971 Heublein, Inc., bought the KFC Corporation for $275 million. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

เรียบง่าย. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


And these will win over any picky vegetable eater for SURE! Not to mention, the little extra spicy garlic infused olive oil makes for an excellent bread dip. Throw them on your ever growing Thanksgiving menu and you can thank me later.

PS – are you thinking of putting this on your Thanksgiving menu? Check out the full What’s Gaby Cooking menu here along with the master prep schedule to keep things organized and on track!


Spicy Roasted Asian Green Beans

If you asked my kids what their favorite vegetable side was, it would be a toss-up between green beans and carrots. So I’m always looking for new ways to cook both.

And these Spicy Roasted Asian Green Beans were a big hit with the whole family. They have a slightly spicy flair, with a hint of sweetness that we all loved.

Even with the Asian-inspired sauce, these beans really would go great with almost any meal. We especially like them as a side for grilled salmon. But my boys would happily eat them alongside almost any main dish.

I’m certainly not going to complain about that! When they were little, their pediatrician said parents were lucky if their kids liked two vegetables and one of them was French fries.

So I consider it a success when they have two favorite veggies, and actually get excited when I tell them these green beans are on the menu.

Even better, these green beans are so easy to make. I always use fresh beans in this recipe, but I think thawed, frozen green beans would work too.

The beans are roasted at high heat, which gives them a nice char that adds great flavor. Then of course there’s the delicious glaze, which combines soy sauce, brown sugar, sesame oil, red pepper flakes and ginger.

Which give the beans a bit of a kick, without being overly spicy. If you are worried about the heat level, use the smaller measurement of red pepper flakes.

This is one of the easiest vegetable sides in my recipe repertoire, and I feel great knowing my kids are happily eating their veggies. If you’re looking for an exciting new way to prepare green beans, you’ve got to try these Asian-style roasted beans!


ใช่! Even though green beans are technically a legume, they are allowed on the Whole30 and a paleo way of eating. The main reason for this is that you&rsquore consuming the entire pod and not just the little beans inside.

Head&rsquos up: many brands of sambal oelek (including mine) contain sulfites which are a no-no on the Whole30. If you&rsquore on a Whole30 round you could leave out or try making your own.

Need help getting started with the Whole30? You&rsquoll love my free printable Trader Joe&rsquos Whole30 shopping list and my Whole30 Costco shopping list.


More Green Bean Recipes to Satisfy Your Veg Craving

วัตถุดิบ

  • 2 tablespoons gochujang
  • 1 tablespoon rice vinegar
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 pound green beans, stem ends trimmed off
  • 1 tablespoon canola oil
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
  • 2 teaspoons toasted sesame seeds

วิธี

In a small bowl, whisk together the gochujang, rice vinegar, brown sugar, and 1 tablespoon water. พักไว้

In a large heavy skillet or wok set over high heat add 1/4 cup of water and bring to a boil. Add the green beans, and cover with a lid or piece of aluminum foil.

Steam, until the beans are just slightly tender, about 5-8 minutes. Their color will brighten.

Remove the lid and stir the beans in the pan a bit, allowing any remaining liquid to cook off until the pan is virtually dry. I like to use tongs to stir the beans so I can lift them up and flip them easily for even cooking.

Drizzle the oil over the beans, add the salt, and continue to cook, stirring occasionally, until blistered and speckled with brown spots, about 5 minutes.

Remove from heat and stir in the gochujang sauce. Taste and add more salt, if needed.

Transfer to a serving plate and scatter the sesame seeds over the top. เสิร์ฟร้อน.


ดูวิดีโอ: ทอดมนไขเจยวหมสบ ไขเจยวทอดมน เมนเดกๆ ทอรอยจนตองรองขอเอาอกจาน Omelette and Pork Cake (สิงหาคม 2022).