สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

The Rib Bible: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำซี่โครงบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ

The Rib Bible: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำซี่โครงบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

จากสิ่งที่ต้องซื้อไปจนถึงวิธีการรมควัน นี่คือคำแนะนำทุกอย่างเกี่ยวกับซี่โครงย่างของคุณ

Thinkstock

The Rib Bible: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำซี่โครงบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ

The Rib Bible: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำซี่โครงบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ

บาร์บีคิวเป็นส่วนหนึ่งของพระกิตติคุณตามบัญญัติของอาหารภาคใต้ ถูแห้ง หมัก หั่นเนื้อ และซอส ทั้งหมดแตกต่างกันไปตามสถานที่ อย่างไรก็ตาม มีข้อเสนอที่สอดคล้องกันอย่างหนึ่งที่คุณจะพบได้ในเกือบทุกเมนูบาร์บีคิวอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นเมนูพิเศษของท้องถิ่นหรือไม่ นั่นคือ ซี่โครง

บาร์บีคิวด้วยกระบวนการที่ช้า ควัน และควบคุมได้ สามารถทำให้เนื้อที่แข็งที่สุดนุ่ม และทำให้ซี่โครงเป็นเส้นและไขมันนั้นเหมาะสำหรับผู้สูบบุหรี่มากกว่าเตาตั้งพื้น แน่นอน ถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงเตาย่างกลางแจ้งหรือผู้สูบบุหรี่ มีสูตรมากมายที่จะผลิตรสชาติเนื้อรมควันที่คล้ายคลึงกันในบ้าน

ชาวบ้านในพื้นที่บาร์บีคิวแต่ละแห่งปกป้องสไตล์และความพิเศษของตนอย่างดุเดือดภายใต้ร่มบาร์บีคิวที่ยิ่งใหญ่กว่า จากซอสน้ำส้มสายชูของนอร์ธแคโรไลนาที่ราดบนขนมปังที่เต็มไปด้วย หมูสับ และโคลสลอว์กับซอสมะเขือเทศของแคนซัสซิตี้และ ปลายไหม้. อย่างไรก็ตาม ตามวัตถุประสงค์ของบทความนี้ เราให้ความสำคัญกับซี่โครงเท่านั้น: หลังเด็ก ซี่โครงเนื้อ สไตล์เซนต์หลุยส์ และซี่โครงหมู

อดัมส์ซี่โครง

Thinkstock

ซี่โครงอ่อน เบบี้ แบ็ค ซี่โครง

Thinkstock

ซี่โครงหลังย่างเหล่านี้โดยทั่วไปจะเข้าใจผิดได้ ใช้น้ำตาลทรายแดงและเครื่องปรุงรส Cajun-spice ปรุงจนนุ่มและเสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ

สำหรับสูตร Baby Back Ribs คลิกที่นี่

ซี่โครงแชมป์บาร์บีคิว

Thinkstock

ซี่โครงที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารมื้อใหญ่ทั่วประเทศนั้นค่อนข้างแตกต่างจากที่คุณทำที่บ้านหรือกินในร้านอาหารตามปกติ ในช่วงหลายปีของการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิว ได้เรียนรู้ว่าการทำให้ซี่โครงของคุณนุ่มเกินไปและหวานไปหน่อย จะทำให้คุณได้คะแนนที่ดีเมื่อได้รับการตัดสินเรย์ แลมเป

สำหรับสูตร BBQ Championship Ribs คลิกที่นี่

ซี่โครงเนื้อเคลือบข้าวฟ่าง

iStock

ซี่โครงอ่อนอบเบียร์

ซี่โครงหมูจีนที่ดีที่สุด

ซี่โครงหมูจีน หรือที่เรียกว่า บาร์บีคิวกวางตุ้ง หรือ char siu เป็นซี่โครงหมูที่หมักในซอสฮอยซิน ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และย่างหรือย่าง นี่เป็นหนึ่งในของเรา สูตรซี่โครงหมูที่ดีที่สุด เนื่องจากความสามารถในการให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของซี่โครง คุณจะพบได้เฉพาะที่ไชน่าทาวน์ในพื้นที่ของคุณเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมลึกลับสำหรับหมักหรือหมู ใช้ซี่โครงหมูสไตล์แคนซัสซิตี้หรือสไตล์เซนต์หลุยส์ก็ได้ — โสนี สัทธา

สำหรับสูตรซี่โครงหมูจีนที่ดีที่สุด คลิกที่นี่

ซี่โครงบาร์บีคิวสไตล์ชนบทที่ดีที่สุด

ซี่โครงเหล่านี้นำความร้อนที่หอมหวานมาสู่ครัวของคุณ! สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเราจากคอลเล็กชันสูตรซี่โครงสไตล์คันทรีที่ดีที่สุดเพราะทำง่ายและอร่อยมาก! ใช้ลวดเย็บกระดาษในครัวทั่วไปในการผลิตซอสที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีความสมดุลเพื่อตกแต่งแผ่นซี่โครงที่ไม่มีกระดูก หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน คุณสามารถเพิ่มพริกป่นทีละ 1/2 ช้อนชาได้ทุกเมื่อ — โสนี สัทธา

สำหรับสูตรซี่โครงบาร์บีคิวน้ำผึ้งสไตล์คันทรีที่ดีที่สุด คลิกที่นี่

บิ๊กเกม เบบี้แบ็ค ซี่โครง

แบล็กเชอร์รี่และซี่โครงหลัง Jägermeister

ซี่โครงเคลือบแชมป์ของ David Guas

ซี่โครงเนื้อชิมิชูรี่

ซี่โครงเนื้อแสนอร่อยจากบล็อกเกอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการย่าง Chris Grove มีรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่ด้วยซอสหมักสมุนไพรชิมิชูรี่ อย่าลืมเก็บ chimichurri แสนอร่อยไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซี่โครงที่ทำเสร็จแล้ว — คริสโกรฟ

สำหรับสูตร Chimichurri Beef Ribs คลิกที่นี่

ซี่โครงสไตล์คันทรีกับซอส Jalapeno-Peach

ซี่โครงแกะเดนเวอร์แกงกะหรี่

ซี่โครงพันเบคอนรมควัน

กาลบี

ทำบาร์บีคิวเกาหลีที่บ้านด้วยซี่โครงสั้นเนื้อหมัก. คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการทำน้ำดอง และคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติต้นตำรับมากมาย — คริสตี้ คอลลาโด

สำหรับสูตร Galbi คลิกที่นี่

ซี่โครงเคลือบ

ซี่โครงหมูสไตล์เซนต์หลุยส์ที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำเหล่านี้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากการทาแห้งที่อร่อยด้วย ไก่, ปลา และผัก เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบาร์บีคิววันหยุดสุดสัปดาห์แบบสบายๆ — วิลล์ บูเดียมัน

สำหรับสูตร Glazed Ribs คลิกที่นี่

ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหวาน

ฉันคิดว่าคุณอาจเรียกซี่โครงหมูย่างเหล่านี้ แต่พวกมันอยู่ไกลจากบาร์บีคิวจริง ๆ ที่ปรุงเป็นเวลานานและช้ากว่าถ่านฮิคกอรี่ ไม่เป็นไร ซี่โครงเหล่านี้มีความชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ อาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบ? โคลสลอว์และขนมปังข้าวโพดอบสด — ฌอง แอนเดอร์สัน

สำหรับสูตร Glazed Sweet-Sour ซี่โครงหมูอบ คลิกที่นี่

ซี่โครงย่างบาร์บีคิวสไตล์บัฟฟาโล

ซี่โครงหมูอบบาป

หากคุณไม่สามารถดูแลซี่โครงบนตะแกรงได้ ให้ปรุงในเตาอบและย่างให้สุกบนตะแกรงเพื่อเพิ่มกลิ่นควันบุหรี่เล็กน้อย แม้ว่าลูกกลับหรือ ซี่โครงหมู ดูเนื้อมากกว่า เราชอบซี่โครงหมูสำหรับหมูฉ่ำที่นิ้วเลียปากดี — คาแนลเฮาส์

สำหรับสูตรซี่โครงหมู Hoi-Sinful คลิกที่นี่

ซี่โครงสุดโปรดของ 'House of Cards' ของแฟรงค์

ซี่โครงหมูเกาหลี Kalbi

ซี่โครงหมูสไตล์แคนซัสซิตี้

ซี่โครงแห้งแบบเมมฟิส

Mike's Caribbean Spiced Ribs ของไมค์

ซี่โครงเคลือบกากน้ำตาลและเนยถั่วลิสง

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวเอเชียหนึบ

ซี่โครงแกะมะขามและซูแมค

ซี่โครงหมูเวียดนามชิลีและตะไคร้

เช่นเดียวกับร้านอาหารเวียดนามอื่นๆ Nam Phuong ในแอตแลนต้าให้บริการ phờ แต่ซี่โครงของมันคือสิ่งที่ดีที่สุดในเมนู เนื้อนุ่มมีรอยแตกด้านนอก น้ำเฟืองใช้ซี่โครงขนาบหรือซี่โครงตัดซึ่งมีลักษณะเหมือนนักเก็ตซี่โครงเล็ก ๆ แต่ละตัวมีกระดูกอยู่ข้างใน คุณสามารถสั่งซอสต่างๆ ได้ แต่ที่ฉันชอบคือพริกและตะไคร้ เพื่อนำรสชาติและเนื้อสัมผัสเหล่านั้นมาให้คุณ ฉันอบซี่โครงจนนุ่ม จากนั้นนำไปย่างและทุบด้วยน้ำซุปข้นของตะไคร้ พริก ซีอิ๊ว ซีอิ๊ว น้ำปลา กระเทียม และน้ำตาล ข้าวด้านข้างเล็กน้อยก็สมบูรณ์แบบ — Kevin Gillespie ผู้แต่ง Pure Pork Awesomeness

สำหรับสูตรซี่โครงหมูเวียดนามกับชิลีและตะไคร้ คลิกที่นี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่เข้าใจได้ง่ายในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้านนอกกรอบ ด้านในซี่โครงด้านในนุ่มละลายทุกครั้ง จำไว้ว่าสิ่งเดียวที่ท้าทายจากระยะไกลในการปรุงอาหารซี่โครงไพรม์คือจังหวะ และถ้าคุณคิดที่ 12 ถึง 14 นาทีต่อปอนด์ (สำหรับการย่างเข้ากระดูก) คุณก็จะได้เนื้อย่างที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง นอกจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อย่างไพรม์ริบที่ปรุงสุกอยู่ได้นานถึง 30 นาทีก่อนทำการแกะสลัก อันที่จริง แนะนำให้ยืนอย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลจากจุดศูนย์กลางของเนื้อย่างกลับไปด้านนอก

ซี่โครงย่างกระเทียม & โรสแมรี่


ดูวิดีโอ: Air Fryer Ribs How to Cook Baby Back Ribs in Air Fryer in 30 minutes (อาจ 2022).