สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ทาร์ตกับเห็ด บร็อคโคลี่ และพริก

ทาร์ตกับเห็ด บร็อคโคลี่ และพริก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เราชอบทาร์ตผักมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทำทาร์ตและรวมผักตามฤดูกาลต่างๆ เข้าด้วยกัน ฉันขอเชิญคุณทานทาร์ต ง่ายต่อการเตรียมและอร่อย

  • มันเอา:
  • แป้ง 250 กรัม
  • เนย 125 กรัม
  • 1 หรือ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • การกรอก:
  • เห็ดหูหนู 160 กรัม (1 โถ)
  • ผักโขม 150 กรัม
  • พริกหยวกอบ 1 เม็ด
  • บร็อคโคลี่ 10 ช่อ
  • โยเกิร์ต 120 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เนยสำหรับถาดทาไขมัน
  • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีส 50 กรัม

เสิร์ฟ: 8

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 120 นาที

การเตรียมสูตร ทาร์ตกับเห็ด บรอกโคลี และพริก:

สำหรับแป้ง ให้ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งและเกลือจนได้เนื้อทราย เพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผัดพริกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้ให้เปิดบรอกโคลีมัดแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที นำบรอกโคลีออกแล้วสะเด็ดน้ำ

ต้มผักโขมในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดในขวด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมผักและเพิ่มเกลือและพริกไทย

ผสมไข่กับโยเกิร์ตและเกลือ

กระจายแป้งและโอนไปยังกระทะที่ทาด้วยเนยและปูด้วยแป้งแล้วแทงด้วยส้อมจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วแป้ง ใส่ส่วนผสมผัก เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วนำขอบแป้งมาตรงกลางทาร์ตแล้วบีบระหว่างนิ้วจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-45 นาที นำถาดออก โรยชีสขูด แล้วใส่ทาร์ตกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลาย

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟทาร์ต


ครัวเปโตร

ทุกอย่างที่มีเห็ดเป็นรสนิยมของฉัน ฉันสมัครสไลซ์ถ้าคุณให้แตงกวากับฉัน จูบและวันอาทิตย์ที่แสนวิเศษ!

ว้าวช่างเป็นการรักษา !! คุณทำให้ฉันต้องการ

วันอาทิตย์ที่แสนสุข คุณทำทาร์ตที่ดี มันดูดีและสิ่งที่คุณใส่ไว้ตรงกลาง ฉันชอบมันมากสำหรับปิกนิกครั้งต่อไปฉันจะทำให้แน่ใจว่าได้เห็ดที่ดี ขอบคุณสำหรับสูตร

อนิจจา ทาร์ตที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันชอบเห็ดมาก! มีวันอาทิตย์ที่ดี!

อร่อยมากกับเห็ด ฉันจูบคุณ วันอาทิตย์ที่สวยงามสำหรับคุณเช่นกัน!

เรียน Daniela ฉันคิดว่าคุณคิดผิดเกี่ยวกับแตงกวา ฉันอยู่ในน้ำส้มสายชูจากสิ่งที่ฉันซื้อ ฉันต้องการที่จะดอง แต่ฉันหาผักดองสำหรับผักดองไม่ได้
ฉันจูบคุณและมีสัปดาห์ที่ดี

ขอบคุณ Alexandrina ฉันคิดว่ามันไม่ยากสำหรับคุณที่จะหาเห็ด ดังนั้นใน 10 นาทีคุณก็ทำได้!
จูบและสัปดาห์ที่น่ารื่นรมย์

ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง มาทิลด้า ความคิดที่ดีในการปิกนิก ฉันจูบคุณและขอให้คุณมีความสุขในสัปดาห์

ขอบคุณ Livia และฉันคลั่งไคล้เห็ดในทุก ๆ แบบ
จูบและสัปดาห์ที่สวยงาม

ขอบคุณ Flory ฉันจูบคุณและมีสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม

อนิจจาฉันชอบเห็ด
ฉัน & # 39m กลับ, เปโตร!

อีกไม่นานฉันก็จะทำเหมือนกัน แต่กับเห็ดเหมือนเห็ด ฉันไม่มีที่ไป จูบ Petronela ที่รัก

อืมมม ดูดี! และมันง่าย ถูกต้องสำหรับฉัน! : *

ฉันทำมันวันนี้! มัน wowwww! เมอร์ซี, เปโตร: *

ฉันจะเรียกคุณว่าอาซีซ่า มันง่ายกว่าสำหรับฉัน คุณเห็นว่ามายาทำมันและเธอก็ชอบมันมาก ดังนั้นฉันจะรอข่าวจากคุณเมื่อคุณทำ
จูบฉันและมีค่ำคืนที่ดี

เรียน Maya ฉันดีใจมากที่คุณทำมันและคุณชอบมัน มันเป็นเกียรติที่ยิ่งใหญ่สำหรับผม. ฉันดีใจมาก. ตอนนี้ฉันกำลังวิ่งเพื่อดูว่าคุณโพสต์หรือไม่
ฉันจูบคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ฉันยังมาไม่ถึง แต่ฉันกำลังโพสต์ข้อกล่าวหา ฉันกรีดนิ้วตัวเองที่น่ารังเกียจ ฉันแทบจะไม่สามารถที่สำคัญ แต่ฉันจะใส่มันในคืนนี้ เราชอบมันไม่มากและfoaaaaarteมาก! : *
(ตอนทำทาร์ตของคุณไม่ได้หั่นตัวเองนะคะ แต่ตอนล้างแอปเปิ้ล เหมือนยังมีเตาอบร้อนอยู่ เลยทำให้ทอดกับแอปเปิ้ลด้วย อันที่อยู่ในหม้อใส่น้ำตาลไหม้: D) .

ด้วยความสัตย์จริง ฉันรู้สึกเสียใจกับอุบัติเหตุครั้งนี้มาก และฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันดีใจมากที่คุณชอบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คุณเข้าร่วมบล็อกที่ต่ำต้อยของฉัน
อนึ่ง. ฉันไม่ได้ทำอะไรกับแอปเปิ้ลมานานแล้ว และให้ความคิดแก่ฉัน
จูบอีกครั้งและดูแลนิ้วของคุณ


รูปถ่าย - ผัดคืออะไรและทำอย่างไร


การผัดเป็นเทคนิคของชาวเอเชียในการปรุงผักและเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของมัน
วิธีการทำอาหารนี้ประกอบด้วยการทอดอาหารชิ้นเล็กๆ ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟที่แรงมาก คนตลอดเวลาและรวดเร็ว
เทคนิคนี้มักเกี่ยวข้องกับอาหารเอเชียและกระทะกระทะ ต้องใช้ไขมันในปริมาณน้อยที่สุด และผลิตอาหารที่มีกลิ่นหอม กรอบและนุ่ม

วิธีการทีละขั้นตอน
ซื้อกระทะเทฟลอนทรงลึกหรือกระทะเหล็กหล่อจะดีกว่า แม้ว่าการผัดเป็นกระบวนการที่ใช้กับกระทะใดก็ได้ แต่ความลึกของกระทะและขอบที่เอียงและโค้งของกระทะ (ที่นั่นอุณหภูมิจะต่ำกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถย้ายส่วนผสมจากด้านล่างของหม้อไปด้านข้างได้) ในอุดมคติ.

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร: ตวง ชั่ง สับ ฯลฯ.

2. ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนใส่น้ำมัน เอียงกระทะให้ยืดเท่าๆ กัน
ภายในเรือ

3. สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง จับที่จับ (ใช้ถุงมือป้องกัน) ด้วยมือข้างหนึ่งแล้วคลุกเคล้ากับอีกมือหนึ่ง

4. ผัดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นชุดๆ เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเร็ว
อุ่นกระทะก่อนแต่ละคราว เนื้อต้องแซบ
อุณหภูมิต่ำเกินไปจะทำให้ต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองและ
จะเข้มแข็งขึ้น

5. ปรุงผักที่แข็งก่อน ให้นิ่มที่สุดทีหลัง
ใส่ใบหอมก่อนยกออกจากเตา

6. ใส่ซอสเมื่อเนื้อประมาณ 2/3 พร้อม ตั้งไฟจนซอส
เพิ่มใช่ในการต้ม

ในทางทฤษฎี ผักใดๆ ก็สามารถปรุงได้โดยกระบวนการผัด
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ สิ่งที่ดีที่สุดคือกรุบกรอบตามธรรมชาติและสามารถรับประทานดิบได้ ควรใส่ผักที่มีความหนาแน่นมากขึ้นก่อน (เช่น แครอท) และใส่ผักที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าหลังจากนั้น (เช่น บรอกโคลี)


วันพฤหัสบดีที่ 14 ตุลาคม 2553

ราเมนสไตล์โตเกียวเกือบ

สูตรนี้นำมาจาก "การทำอาหารญี่ปุ่น" โดย Emi Kazuko และ Yasuko Fukuoka
ต้องการส่วนผสม 1.ซุป 2.ชะชู(หมูกระทะ) 3.ท็อปปิ้ง.
เรามีรูปภาพจากหนังสือและราเม็งที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมสำหรับซุป: หัวหอมสีเขียวสี่ต้น, ขิงสดประมาณ 7 ซม., หัวหอมใหญ่, แครอท, กระเทียมสี่กลีบ, กระดูกไก่, สี่ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองเกลือ ขิงและหัวหอมสีเขียวบดด้วยมีดขนาดใหญ่ ในน้ำเดือดสองลิตรเราใส่กระดูกไก่แล้วต้มจนเนื้อที่เปลี่ยนสีจากนั้นเราก็โยนน้ำแล้วล้างกระดูก
ในน้ำเดือดอีก 2 ลิตร ใส่กระดูกและส่วนผสมอื่นๆ
สำหรับซุปนอกจากซีอิ๊วและเกลือ ปล่อยให้มันเคี่ยว
ประมาณสองชั่วโมงและในตอนท้ายเราจะคั้นน้ำผลไม้แสนอร่อย
ในขณะเดียวกันเราจัดการกับ cha-shu: กระดูกหมู 500 กรัมกับกระดูกสองช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช, หัวหอมสีเขียวสองอัน, ขิงหั่น 2.5 ซม., สาเกหนึ่งช้อนโต๊ะ,
ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และขิงเป็นเวลาสั้นๆ
ใส่เนื้อแล้วบิดจนเป็นสีทุกด้าน จากนั้นโรยด้วยสาเก เติมน้ำ 400 มล. ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เมื่อทุกอย่างเริ่มต้น
นำไปต้ม เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 25 นาที เปลี่ยนเนื้อทุก 5 นาที
ดังนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อถึงเวลา ถึงเวลานั้นอย่าลืมต้มไข่สำหรับโรยหน้าและบะหมี่ด้วย
ซึ่งเราจะนำไปฝากไว้ในชาม ต้มน้ำซุปจนเดือด
และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือตามต้องการ ราดบนราเม็ง
และก็ถึงคิวของหมูสไลด์กับท็อปปิ้ง ซึ่งกรณีของผมยังไม่ครบครับ
ที่อยู่ในหนังสือ ที่ต้องการเมฆและเมนมะ เป็นต้น
แต่นั่นควรเป็นปัญหาฉันพูด คราวหน้า!

ทำให้ผู้หญิงอ่อนแอลง 50

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีไม่เหมือนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงอายุน้อยกว่า เพราะต้องใช้โปรตีนมากขึ้นเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อเมื่อคุณอายุมากขึ้น

ความต้องการแคลอรี่รายวันสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 40 ปีคือ เพื่อให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วไม่กี่ปอนด์ เธอต้องบริโภคแคลอรี่ต่อวันเท่านั้น ออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาที และดื่มน้ำสองลิตร ปลา ไก่ ผักและผลไม้ อาหารที่ให้พลังงานสูงแต่มีไขมันต่ำจึงเหมาะสมที่สุดในวัยนี้

  1. เผ็ดทำให้ลดน้ำหนักได้
  2. อาหารและการลดน้ำหนัก สุขภาพ เมื่อคุณอายุถึงเกณฑ์หนึ่ง การรักษาความฟิตจะยากขึ้นเรื่อยๆ

ลดน้ำหนัก 50 ผู้หญิงที่คุณต้องการติดตามอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดคือการเลือกอาหารตามผักและผลไม้ซึ่งมีวิตามินมากมายเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์และความมีชีวิตชีวาของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด เธอไม่ควรเลือกใช้เข็มขัดกระชับสัดส่วนเพื่อทำให้ผู้หญิงคนนั้นอ่อนแอ 50 โดยความอดอยากหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ

นักโภชนาการกล่าวว่าในผู้หญิงหลังอายุ 40 ปี ความต้องการโปรตีนจะเกิดขึ้นได้จากการรับประทานไก่ไร้หนัง ปลา ถั่วและถั่วเหลือง กฎพื้นฐานห้าข้อในการลดน้ำหนัก Loading Opt สำหรับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งช่วยลดค่าน้ำตาลในเลือดและการหลั่งอินซูลินซึ่งส่งผลให้อัตราการจัดเก็บไขมันลดลง

แทนที่ของหวานด้วยผลไม้สดหรือหวาน และกินผักและผลไม้ ขนมปังดำ และธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้น พึ่งพาสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติโดยการบริโภคมะเขือเทศ กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก พลัมหรือกีวี และดื่มชาเขียวด้วย

กินไฟเบอร์มากขึ้น ให้ความรู้สึกอิ่มและส่งเสริมการย่อยอาหาร ป้องกันการสะสมของน้ำหนักเกิน สำหรับอาหารเช้า เลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีและขนมปังดำ ลดน้ำหนัก 50 ผู้หญิงลืมกินและสามผลไม้ต่อวัน

การบริโภคใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ กรัมต่อวัน ซึ่งพบในซีเรียล ข้าว และผลไม้ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แมกนีเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการให้พลังงานในแต่ละวัน ถือเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก

วิธีเร่งการเผาผลาญของคุณหลังจาก 50 ปี

กินอัลมอนด์และดาร์กช็อกโกแลตสองชิ้นต่อวัน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ลดไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีและเลือกโอเมก้า 3

หลีกเลี่ยงเนื้อเย็นและอาหารจานเนื้ออื่นๆ รวมทั้งชีสที่มีไขมัน อาหารจานด่วน ซอส และอาหารทอด อย่าลืมน้ำมันมะกอกที่คุณไม่ควรใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย แหล่งโอเมก้า 3 ที่สำคัญคืออาหารทะเล ถั่วเหลือง ถั่ว และจมูกข้าวสาลี หลังจาก 40 ปี อาหารหลักสามมื้อเป็นมื้อบังคับ หากว่าไม่มีแคลอรีสูงเกินไป

แนะนำให้กินส่วนเล็กๆ วันละห้าหรือหกครั้ง หลีกเลี่ยงขนมที่มีรสหวานและเกลือที่มากเกินไป

ผู้หญิงคนนี้สามารถลดน้ำหนักได้ 50 กิโลกรัมได้อย่างไรหลังจากรับประทานอาหารหลาย ๆ มื้อ

คำเตือน: คุณควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟ และอาหารรสจัด นี่คืออาหารที่มีสองทางเลือกที่คุณสามารถทำตามได้หลังจากอายุนี้

ตัวแปรอาหารเช้า 1 - ชีส ไข่ โยเกิร์ต ผลไม้หรือสลัดผักขูดหรือซีเรียลหนึ่งชาม ตัวเลือกที่ 2 - โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติหรือนมพร่องมันเนย ขนมปัง 60 กรัมหรือครัวซองต์ ตัวเลือกอาหารกลางวัน 1 - ซุปไก่หรือเนื้อ ซุปมะเขือเทศ ไก่ย่างกับมะนาวหรือสลัดทูน่า

ทูน่าย่าง 2 - 40 กรัม ผักที่เตรียมไว้หรือดิบ 1 กรัม แป้งที่เตรียมไว้ กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตปราศจากไขมัน และผลไม้ 1 ผล รูปแบบอาหารค่ำ 1 - ไก่กับผัก ซอสถั่วเหลืองและเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือส่วนผสมของเห็ดกับแครอท มะเขือเทศ พริกแดงและข้าวกล้อง

ซุปผัก 2 มล., ปลา 1 ตัว, ขนมปังโฮลมีล 40 กรัม, ชีส 30 กรัม, ผลไม้


แพนเค้กกับน้ำผึ้ง polyfloral ออร์แกนิก di Melio จาก Apidava

วันนี้ขอเชิญคุณมาทานแพนเค้กกับน้ำผึ้งโพลีฟลอร่าออร์แกนิกจาก Melio de la Apidava คุณสามารถหาเรื่องราวทั้งหมดเบื้องหลังแพนเค้กอเมริกันเหล่านี้ได้ ที่นี่ . ฉันหวังว่าคุณจะสนุกเหมือนฉันในคืนนี้ แม้ว่าเช้านี้ฉันจะไม่ค่อยสนุกเท่าไร

วัตถุดิบ:

- แป้ง 150 กรัม
- นม 250 มล.
- 1 อู
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ซอง

เทนมลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่น้ำตาลและผสม

ใส่ไข่ ผงเกลือ และเนย / มาการีน แล้วผสมอีกครั้ง

ในตอนท้ายใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและผสม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย เมื่อเนยละลายและปิดสนิท ให้ทาส่วนผสมของแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ ระวังเราไม่ยืดมันเหมือนในคุณสมบัติปกติ เราปล่อยให้มันอบ พอฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น มันจะหันไปอีกด้านหนึ่ง

เราดำเนินการต่อในลักษณะนี้จนกว่าเราจะจัดองค์ประกอบภาพเสร็จ เราเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งดอกไม้ออร์แกนิกจาก Melio de la Apidava


บล็อกของเฟลิส

ฉันพบสูตรนี้ใน Click for women และฉันได้ลองแล้ว ดี.

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในผิวหนังเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผัดกระเทียมหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน ใส่เห็ดที่หั่นไว้ / ชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณต้องการ) และในตอนท้ายมันฝรั่ง ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ทาน้ำมันทาร์ตด้วยน้ำมันเทส่วนผสมเห็ดแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยชีสขูดและครีมเปรี้ยวดูแลให้ถึงก้นถาดเพื่อรวมองค์ประกอบของเห็ดและมันฝรั่งอย่างเต็มที่
4. ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีบนไฟอ่อนและเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ
ฉันไม่ได้ปรุงแต่งอีกต่อไปเพราะฉันปล่อยให้เย็นและเมื่อฉันไปเอามันออกจากรูปร่าง เพื่อตัดมัน ในรูปร่างฉันพบน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือเป็นตำแหน่งสันตะปาปาแล้ว ดังนั้นสำหรับชิ้นนี้ ข้าพเจ้าก็ตัดจากสิ่งที่พบเช่นกัน
คำแนะนำ: หลังจากใส่ส่วนผสมของเห็ดกับมันฝรั่งลงในถาดแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับไข่และชีสแล้วตีให้เข้ากัน ฉันปรับระดับก่อนที่ฉันจะใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและ br และมันไม่ได้ไปได้ดีในทุกด้านจนกระทั่งด้านล่างของถาดเพื่อรวมองค์ประกอบทั้งหมด เมื่อหั่นมันฝรั่งยังคงติดอยู่กับมีด และมีช่องว่างบางส่วนในชิ้น


ส่วนผสมของมันฝรั่งกับเห็ดที่ยังไม่ได้กดเลย (อย่างผม) เพราะต้องพักผึ่งลมให้ใส่ครีมกับไข่และชีส

ทาร์ตกับเห็ด บร็อคโคลี่ และพริก - สูตร

ฉันเคยเห็นสูตรนี้ในหลาย ๆ บล็อก แต่อลิซ (อัลบินุตซา) และอันกูตาเป็นคนกำหนดให้ฉันลองสูตรนี้ แน่นอนว่าทุกคนเปลี่ยนที่นี่และที่นั่นและปรับแต่งสูตรในทางใดทางหนึ่ง แต่สูตรพื้นฐานมาจากตำราอาหารแห่งราชวงศ์ เจ้าหญิงมาร์กาเร็ตแห่งโรมาเนีย
(สำหรับวายร้ายนิรนามที่สังเกตเห็นฉันใส่ลิงค์นี้ ถ้าเพียงเขามีสามัญสำนึกในการเขียนความคิดเห็นที่ดี แต่สิ่งเหล่านี้เป็นและจะเป็นเช่นนั้น ANONYMS ผิดหวังและซุกซนบางอย่าง เพื่อน ๆ ที่รัก อย่าเสียเวลาอีกต่อไป เพราะฉันจะไม่เผยแพร่ความคิดเห็นของคุณ)
ฉันถ่ายรูปเยอะเพราะยอมรับว่าฉันชอบที่ทาร์ตนี้ออกมา แม้ว่าเด็กๆ จะไม่ชอบก็ตาม มันดูหวานเกินไปสำหรับฉัน แม้ว่าฉันจะใส่น้ำมะนาวเพียงพอ แต่เชื่อว่าฉันฉลาดกว่า ฉันจึงทำเมอแรงค์จากไข่ขาว 6 ฟอง ถึงแม้ว่า 4 ฟองก็เพียงพอแล้ว โดยรวมแล้ว สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนสูตรอาหารชั้นดี สง่างาม และจะเป็นอย่างอื่นไม่ได้หากมาจากตำราอาหารของเจ้าหญิงมาร์กาเร็ต สมเด็จฯ ทรงเป็นแบบอย่างของความสง่างาม ความมีชั้นเชิง และความงาม
มาต่อกันที่สูตรกันเลย

เปลือก:
- บิสกิต 350 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
เนยละลาย -200 กรัม
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

บดบิสกิตผสมกับน้ำตาลผงเนยละลาย ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่ถอดออกได้ ใช้ช้อนบดให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ครีม:
- นมข้นจืด 400 มล. (ฉันใส่กล่องและหนึ่งในสี่แม้ว่ากล่องก็เพียงพอแล้ว)
-4 ไข่แดง
- น้ำมะนาว 250 มล. (หามะนาวไม่เจอ ก็เลยใส่แต่มะนาว)

ในชามตีไข่แดงใส่นมข้นและน้ำมะนาว ผลที่ได้คือครีมที่ค่อนข้างหนา แม้ว่าฉันคิดว่ามันจะเป็นของเหลว

ขนมเมอร์แรง:
-6 ไข่ขาว (น่าจะพอและเหลือแค่ 4 ฟอง)
-260 g ไอน้ำตาล

ตีไข่ขาว. ค่อยๆ เติมน้ำตาลและตีต่อจนน้ำตาลละลายและได้ฟองที่มันวาวและแข็ง

เทครีมลงบนแผ่นคุกกี้ วางเมอแรงค์ลงบนครีม ฉันใส่เมอแรงค์อย่างหรูหราแล้วโรยให้ทั่วครีม อบทาร์ตในเตาอบที่อุ่นไว้ ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงในเตาอบ จากนั้นใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและเสิร์ฟ


พายเลมอน


แป้ง 375 กรัม
เนย 190 กรัม
น้ำตาลผง 130 กรัม
1 หรือ
1 ผงเกลือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา,
ปอกเปลือกมะนาวและส้ม

ครีมมะนาว:

นม 1/4 ลิตร
น้ำตาล 30 กรัม
แป้ง 30 กรัม
3 ไข่แดง
น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว

ไอน้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
4 ไข่ขาว,
น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีการเตรียม:

นวดส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วจนได้แป้งที่นุ่ม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

กระจายแป้ง (บาง) แล้วคลุมด้วยเค้ก / ทาร์ต (รวมถึงขอบ) แล้วกดด้วยนิ้วของคุณ จิ้มด้วยส้อมและอบก่อนอบประมาณ 15 นาที ฉันปั้นแป้งแล้วเกลี่ยด้วยนิ้วของฉัน

เทครีมลงบนแป้งแล้วใส่ทาร์ตลงในเตาอบ (ที่ 180 & # 176) ประมาณ 20 นาที นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย


คีชกับเบคอน ชีส และเห็ด

คีชกับเบคอน ชีส และเห็ด & # 8230or & # 8230â & # x20AC; & # x2122; อีกฟากหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส การเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและดีมากที่สามารถปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็ว ฉันพูดอาหารฝรั่งเศสหรือไม่? ฉันพูดคีชหรือเปล่า? ใช่ เพราะนางแบบคือสูตรของ “ควิซ ลอแรน”อาหารจานอร่อยที่ทำจากส่วนผสมของไข่ ครีม เบคอน และชีส ห่อด้วยแป้งกรอบบางๆ หรือแป้งพัฟ อบก่อน

แม้ว่า คีช ลอแรน เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก สูตรนี้เก่ามาก (ศตวรรษที่สิบหก) และมาจากภูมิภาคยุคกลางของ Lothringen หรือ Lorraine ตามที่ชาวฝรั่งเศสได้เปลี่ยนชื่อในภายหลัง ชาวเยอรมันเรียกพายแบบเปิดนี้ (ไม่คลุมด้วยแป้ง) ก่อน Kuchen ซึ่งหมายถึง & # 8222tort & # 8221 จากนั้นจึงเรียกว่าKücheเพื่อเรียกมันว่า Kische

ตามรูปลักษณ์ในตอนแรก & # 8222Quiche Lorraine & # 8221 ที่มีชื่อเสียงคือพายที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมและเบคอนรมควันหรือเบคอนที่มีแป้งอบอยู่ด้านบน ต่อมาชาวฝรั่งเศสเพิ่มชีสลงในสูตรและทำขนมพัฟให้มีลักษณะที่ปรากฏ เมื่อใส่ชีสลงไปจะเรียกว่า & # 8222Quiche au Gruyère & # 8221 หรือ & # 8222Quiche Vosgienne & # 8221. อีกทางเลือกหนึ่ง & # 8222Quiche อัลซาเซียน & # 8221 เทียบได้กับ คีช ลอแรนยกเว้นว่าในสูตรมีหัวหอมเยอะ หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 Quiche Lorraine ได้รับความนิยมในอังกฤษ และชาวอังกฤษได้เตรียมการต่างๆ เช่น พริก บร็อคโคลี่ เห็ด แฮม อาหารทะเล คอทเทจชีส & # 8230 ในสหรัฐอเมริกา เป็นที่ทราบกันดีหลังจากปี 1950 และชาวอเมริกันชื่นชอบ หัวหอม เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแป้งบางลง วันนี้คีชเสิร์ฟทุกที่ในฝรั่งเศส ดูทันสมัย ​​มีเปลือกหยัก และนอกจากส่วนผสมคลาสสิกของไข่ ครีม นม ไส้มีหลากหลายมาก ตั้งแต่ชีส ผัก เนื้อสัตว์ทุกชนิด เบคอน เป็นต้น หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคีช คุณสามารถอ่านได้ที่นี่และที่นี่

ฉันเขียนสูตรคีชในเดือนนี้ โดยเป็นเจ้าภาพในการท้าทาย "Virtual Hug" ซึ่งริเริ่มโดย Cristina Pană เด็กสาวผู้พิถีพิถันและเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณ ฉันเขียนเรื่องนี้โดยนึกถึงผู้หญิงที่มีความสามารถและมีทักษะ ซึ่งฉันก็รู้ว่าเป็นคนพิเศษและในฐานะผู้ชาย ไม่ใช่แค่ในฐานะบล็อกเกอร์เท่านั้น ฉันรู้ว่าเธอเจ้าชู้กับอาหารฝรั่งเศสด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมบางอย่างในบล็อกของเธอ - "สูตรของ Pansy" / "สูตร Pansy" ซึ่งฉันขอเชิญคุณไปเยี่ยมชมเพราะคุณจะมีอะไรให้ดูและลองอย่างแน่นอน ฉันกอดคุณและจูบคุณ Pansy ที่รัก (Geta Cipăianu) และขอบคุณสำหรับสูตรอาหารสำหรับ Pithiviers ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมอีกแบบหนึ่ง

คีชสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง อาหารเย็นแบบเบา ๆ อาหารจานหลักในมื้อกลางวัน หรือทำไมไม่ทานเป็นอาหารเช้า และที่ปิกนิกก็วิเศษมาก & # 8230

เป็นอาหารจานด่วนที่ทำได้และอร่อยมาก และในสูตรของเรามักใช้ชื่อทาร์ต (เค็ม) มากขึ้นเรื่อยๆ ที่รัก ฉันจะไม่คิดได้อย่างไรว่ามีอาหารขึ้นชื่อจากอาหารนานาชาติที่เราไม่ควรมองข้าม ในสไตล์โรมาเนียของเรา คีชกับเบคอน ชีส และเห็ดก็เหมือนกัน & # 8230 เป็นทาร์ตที่มีแป้งนุ่มๆ อบมาก่อน เติมส่วนผสมที่กล่าวถึงซึ่งมีส่วนผสมของครีมไข่และครีมราด & # 8230 ความอยากอาหาร ลองเพราะมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแล้วคุณจะมีความสุขมาก กับผลลัพธ์

ส่วนผสม

สำหรับ TAKE DOUBLE

  • 1 หรือ
  • 125 กรัม เนย
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
  • 250 กรัม แป้ง

สำหรับการเติม

  • 300 กรัม เบคอน
  • ต้นหอม 2-3 ต้น
  • 200 กรัม ชีสอัดแข็ง
  • 400 กรัม เห็ดดอง
  • 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
  • ไข่ 4 ฟอง
  • ½พาร์สลีย์ลิงค์
  • เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม

- ทำแป้งคีชก่อน: ใส่แป้งร่อนและเกลือลงในชาม, ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไข่, น้ำเย็น และนวดให้เข้ากันด้วยนิ้ว/มือ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน และยืดหยุ่น ร่วนเล็กน้อย

-ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง.

-ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้: ตัดเบคอน ชีส และเห็ดเป็นลูกบาศก์ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

- ในเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ก็พร้อม

-หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นและใช้ไม้นวดแป้ง เกลี่ยแผ่นบนท็อปที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ขนาดใหญ่กว่าขนาดของถาดอบเล็กน้อย (ฉันใช้กระทะทาร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) เนื่องจากแผ่นยังขยายที่ขอบด้วย

- เล่นถาดอบ (ทาเนยเล็กน้อยแล้วโรยแป้งเล็กน้อย) วางทาร์ตไว้ด้านบน ปิดขอบ

-ใช้ส้อมตอกท็อปครัวแล้วใส่ถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 175 °C แล้วอบประมาณ. 20 นาที.

- ขณะอบด้านบน ตีไข่ 4 ฟอง ใส่ครีม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน

-หลังจากอบด้านบนแล้ว ปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วใส่เบคอน ชีส เห็ด ผักชีฝรั่ง และหัวหอม ที่เทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป

- เกลี่ยไส้ให้เนียนดีแล้วใส่ทาร์ตลงในเตาอบที่ร้อนและอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 20 นาที (แล้วแต่เตาอบ) หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบนและขอบ

-เมื่อคีชพร้อม นำออกจากเตาอบและโรยพริกไทยป่น

-สามารถเสิร์ฟร้อนหรือปล่อยให้เย็นได้อย่างดี และเมื่อเย็นก็สามารถเสิร์ฟแบบง่ายๆ กับชีสขูด มะเขือเทศ ผักกาดหอม หรือตามความชอบของแต่ละคน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือเป็นอาหารจานเย็นก่อนอาหารจานหลัก คุณเลือกได้!

-หากคุณพบว่าการทำแป้งกรอบที่บ้านยาก ให้เปลี่ยนเป็นแป้งพัฟเชิงพาณิชย์แทน

-สูตรสามารถปรับปรุง/ดัดแปลงกับส่วนผสมอื่น ๆ จินตนาการของคุณและความเอื้ออาทรของตู้เย็นเป็นตัวชี้ขาดในการตัดสินใจ


วีดีโอ: How to Make a Quiche 4 Easy Recipes (อาจ 2022).