We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
เราชอบทาร์ตผักมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทำทาร์ตและรวมผักตามฤดูกาลต่างๆ เข้าด้วยกัน ฉันขอเชิญคุณทานทาร์ต ง่ายต่อการเตรียมและอร่อย
- มันเอา:
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 125 กรัม
- 1 หรือ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- การกรอก:
- เห็ดหูหนู 160 กรัม (1 โถ)
- ผักโขม 150 กรัม
- พริกหยวกอบ 1 เม็ด
- บร็อคโคลี่ 10 ช่อ
- โยเกิร์ต 120 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- ไข่ 4 ฟอง
- เนยสำหรับถาดทาไขมัน
- เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 50 กรัม
เสิร์ฟ: 8
เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 120 นาที
การเตรียมสูตร ทาร์ตกับเห็ด บรอกโคลี และพริก:
สำหรับแป้ง ให้ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งและเกลือจนได้เนื้อทราย เพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ผัดพริกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้ให้เปิดบรอกโคลีมัดแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที นำบรอกโคลีออกแล้วสะเด็ดน้ำ
ต้มผักโขมในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดในขวด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมผักและเพิ่มเกลือและพริกไทย
ผสมไข่กับโยเกิร์ตและเกลือ
กระจายแป้งและโอนไปยังกระทะที่ทาด้วยเนยและปูด้วยแป้งแล้วแทงด้วยส้อมจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง โรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วแป้ง ใส่ส่วนผสมผัก เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วนำขอบแป้งมาตรงกลางทาร์ตแล้วบีบระหว่างนิ้วจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-45 นาที นำถาดออก โรยชีสขูด แล้วใส่ทาร์ตกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีจนชีสละลาย
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟทาร์ต
ครัวเปโตร
ทุกอย่างที่มีเห็ดเป็นรสนิยมของฉัน ฉันสมัครสไลซ์ถ้าคุณให้แตงกวากับฉัน จูบและวันอาทิตย์ที่แสนวิเศษ!
ว้าวช่างเป็นการรักษา !! คุณทำให้ฉันต้องการ
วันอาทิตย์ที่แสนสุข คุณทำทาร์ตที่ดี มันดูดีและสิ่งที่คุณใส่ไว้ตรงกลาง ฉันชอบมันมากสำหรับปิกนิกครั้งต่อไปฉันจะทำให้แน่ใจว่าได้เห็ดที่ดี ขอบคุณสำหรับสูตร
อนิจจา ทาร์ตที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันชอบเห็ดมาก! มีวันอาทิตย์ที่ดี!
อร่อยมากกับเห็ด ฉันจูบคุณ วันอาทิตย์ที่สวยงามสำหรับคุณเช่นกัน!
เรียน Daniela ฉันคิดว่าคุณคิดผิดเกี่ยวกับแตงกวา ฉันอยู่ในน้ำส้มสายชูจากสิ่งที่ฉันซื้อ ฉันต้องการที่จะดอง แต่ฉันหาผักดองสำหรับผักดองไม่ได้
ฉันจูบคุณและมีสัปดาห์ที่ดี
ขอบคุณ Alexandrina ฉันคิดว่ามันไม่ยากสำหรับคุณที่จะหาเห็ด ดังนั้นใน 10 นาทีคุณก็ทำได้!
จูบและสัปดาห์ที่น่ารื่นรมย์
ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง มาทิลด้า ความคิดที่ดีในการปิกนิก ฉันจูบคุณและขอให้คุณมีความสุขในสัปดาห์
ขอบคุณ Livia และฉันคลั่งไคล้เห็ดในทุก ๆ แบบ
จูบและสัปดาห์ที่สวยงาม
ขอบคุณ Flory ฉันจูบคุณและมีสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม
อนิจจาฉันชอบเห็ด
ฉัน & # 39m กลับ, เปโตร!
อีกไม่นานฉันก็จะทำเหมือนกัน แต่กับเห็ดเหมือนเห็ด ฉันไม่มีที่ไป จูบ Petronela ที่รัก
อืมมม ดูดี! และมันง่าย ถูกต้องสำหรับฉัน! : *
ฉันทำมันวันนี้! มัน wowwww! เมอร์ซี, เปโตร: *
ฉันจะเรียกคุณว่าอาซีซ่า มันง่ายกว่าสำหรับฉัน คุณเห็นว่ามายาทำมันและเธอก็ชอบมันมาก ดังนั้นฉันจะรอข่าวจากคุณเมื่อคุณทำ
จูบฉันและมีค่ำคืนที่ดี
เรียน Maya ฉันดีใจมากที่คุณทำมันและคุณชอบมัน มันเป็นเกียรติที่ยิ่งใหญ่สำหรับผม. ฉันดีใจมาก. ตอนนี้ฉันกำลังวิ่งเพื่อดูว่าคุณโพสต์หรือไม่
ฉันจูบคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ฉันยังมาไม่ถึง แต่ฉันกำลังโพสต์ข้อกล่าวหา ฉันกรีดนิ้วตัวเองที่น่ารังเกียจ ฉันแทบจะไม่สามารถที่สำคัญ แต่ฉันจะใส่มันในคืนนี้ เราชอบมันไม่มากและfoaaaaarteมาก! : *
(ตอนทำทาร์ตของคุณไม่ได้หั่นตัวเองนะคะ แต่ตอนล้างแอปเปิ้ล เหมือนยังมีเตาอบร้อนอยู่ เลยทำให้ทอดกับแอปเปิ้ลด้วย อันที่อยู่ในหม้อใส่น้ำตาลไหม้: D) .
ด้วยความสัตย์จริง ฉันรู้สึกเสียใจกับอุบัติเหตุครั้งนี้มาก และฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันดีใจมากที่คุณชอบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คุณเข้าร่วมบล็อกที่ต่ำต้อยของฉัน
อนึ่ง. ฉันไม่ได้ทำอะไรกับแอปเปิ้ลมานานแล้ว และให้ความคิดแก่ฉัน
จูบอีกครั้งและดูแลนิ้วของคุณ
รูปถ่าย - ผัดคืออะไรและทำอย่างไร
การผัดเป็นเทคนิคของชาวเอเชียในการปรุงผักและเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เพื่อให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของมัน
วิธีการทำอาหารนี้ประกอบด้วยการทอดอาหารชิ้นเล็กๆ ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟที่แรงมาก คนตลอดเวลาและรวดเร็ว
เทคนิคนี้มักเกี่ยวข้องกับอาหารเอเชียและกระทะกระทะ ต้องใช้ไขมันในปริมาณน้อยที่สุด และผลิตอาหารที่มีกลิ่นหอม กรอบและนุ่ม
วิธีการทีละขั้นตอน
ซื้อกระทะเทฟลอนทรงลึกหรือกระทะเหล็กหล่อจะดีกว่า แม้ว่าการผัดเป็นกระบวนการที่ใช้กับกระทะใดก็ได้ แต่ความลึกของกระทะและขอบที่เอียงและโค้งของกระทะ (ที่นั่นอุณหภูมิจะต่ำกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถย้ายส่วนผสมจากด้านล่างของหม้อไปด้านข้างได้) ในอุดมคติ.
1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร: ตวง ชั่ง สับ ฯลฯ.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนใส่น้ำมัน เอียงกระทะให้ยืดเท่าๆ กัน
ภายในเรือ
3. สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง จับที่จับ (ใช้ถุงมือป้องกัน) ด้วยมือข้างหนึ่งแล้วคลุกเคล้ากับอีกมือหนึ่ง
4. ผัดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นชุดๆ เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเร็ว
อุ่นกระทะก่อนแต่ละคราว เนื้อต้องแซบ
อุณหภูมิต่ำเกินไปจะทำให้ต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองและ
จะเข้มแข็งขึ้น
5. ปรุงผักที่แข็งก่อน ให้นิ่มที่สุดทีหลัง
ใส่ใบหอมก่อนยกออกจากเตา
6. ใส่ซอสเมื่อเนื้อประมาณ 2/3 พร้อม ตั้งไฟจนซอส
เพิ่มใช่ในการต้ม
ในทางทฤษฎี ผักใดๆ ก็สามารถปรุงได้โดยกระบวนการผัด
อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ สิ่งที่ดีที่สุดคือกรุบกรอบตามธรรมชาติและสามารถรับประทานดิบได้ ควรใส่ผักที่มีความหนาแน่นมากขึ้นก่อน (เช่น แครอท) และใส่ผักที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าหลังจากนั้น (เช่น บรอกโคลี)
วันพฤหัสบดีที่ 14 ตุลาคม 2553
ราเมนสไตล์โตเกียวเกือบ
สูตรนี้นำมาจาก "การทำอาหารญี่ปุ่น" โดย Emi Kazuko และ Yasuko Fukuokaต้องการส่วนผสม 1.ซุป 2.ชะชู(หมูกระทะ) 3.ท็อปปิ้ง.
เรามีรูปภาพจากหนังสือและราเม็งที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมสำหรับซุป: หัวหอมสีเขียวสี่ต้น, ขิงสดประมาณ 7 ซม., หัวหอมใหญ่, แครอท, กระเทียมสี่กลีบ, กระดูกไก่, สี่ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองเกลือ ขิงและหัวหอมสีเขียวบดด้วยมีดขนาดใหญ่ ในน้ำเดือดสองลิตรเราใส่กระดูกไก่แล้วต้มจนเนื้อที่เปลี่ยนสีจากนั้นเราก็โยนน้ำแล้วล้างกระดูก
ในน้ำเดือดอีก 2 ลิตร ใส่กระดูกและส่วนผสมอื่นๆสำหรับซุปนอกจากซีอิ๊วและเกลือ ปล่อยให้มันเคี่ยว
ประมาณสองชั่วโมงและในตอนท้ายเราจะคั้นน้ำผลไม้แสนอร่อย
ในขณะเดียวกันเราจัดการกับ cha-shu: กระดูกหมู 500 กรัมกับกระดูกสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, หัวหอมสีเขียวสองอัน, ขิงหั่น 2.5 ซม., สาเกหนึ่งช้อนโต๊ะ,
ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และขิงเป็นเวลาสั้นๆ
ใส่เนื้อแล้วบิดจนเป็นสีทุกด้าน จากนั้นโรยด้วยสาเก เติมน้ำ 400 มล. ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เมื่อทุกอย่างเริ่มต้นนำไปต้ม เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 25 นาที เปลี่ยนเนื้อทุก 5 นาที
ดังนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อถึงเวลา ถึงเวลานั้นอย่าลืมต้มไข่สำหรับโรยหน้าและบะหมี่ด้วย
ซึ่งเราจะนำไปฝากไว้ในชาม ต้มน้ำซุปจนเดือดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือตามต้องการ ราดบนราเม็ง
และก็ถึงคิวของหมูสไลด์กับท็อปปิ้ง ซึ่งกรณีของผมยังไม่ครบครับ
ที่อยู่ในหนังสือ ที่ต้องการเมฆและเมนมะ เป็นต้น
แต่นั่นควรเป็นปัญหาฉันพูด คราวหน้า! ทำให้ผู้หญิงอ่อนแอลง 50
อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงอายุ 40 ปีไม่เหมือนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงอายุน้อยกว่า เพราะต้องใช้โปรตีนมากขึ้นเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อเมื่อคุณอายุมากขึ้น
ความต้องการแคลอรี่รายวันสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 40 ปีคือ เพื่อให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วไม่กี่ปอนด์ เธอต้องบริโภคแคลอรี่ต่อวันเท่านั้น ออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาที และดื่มน้ำสองลิตร ปลา ไก่ ผักและผลไม้ อาหารที่ให้พลังงานสูงแต่มีไขมันต่ำจึงเหมาะสมที่สุดในวัยนี้
- เผ็ดทำให้ลดน้ำหนักได้
- อาหารและการลดน้ำหนัก สุขภาพ เมื่อคุณอายุถึงเกณฑ์หนึ่ง การรักษาความฟิตจะยากขึ้นเรื่อยๆ
ลดน้ำหนัก 50 ผู้หญิงที่คุณต้องการติดตามอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดคือการเลือกอาหารตามผักและผลไม้ซึ่งมีวิตามินมากมายเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์และความมีชีวิตชีวาของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด เธอไม่ควรเลือกใช้เข็มขัดกระชับสัดส่วนเพื่อทำให้ผู้หญิงคนนั้นอ่อนแอ 50 โดยความอดอยากหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติ
นักโภชนาการกล่าวว่าในผู้หญิงหลังอายุ 40 ปี ความต้องการโปรตีนจะเกิดขึ้นได้จากการรับประทานไก่ไร้หนัง ปลา ถั่วและถั่วเหลือง กฎพื้นฐานห้าข้อในการลดน้ำหนัก Loading Opt สำหรับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งช่วยลดค่าน้ำตาลในเลือดและการหลั่งอินซูลินซึ่งส่งผลให้อัตราการจัดเก็บไขมันลดลง
แทนที่ของหวานด้วยผลไม้สดหรือหวาน และกินผักและผลไม้ ขนมปังดำ และธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้น พึ่งพาสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติโดยการบริโภคมะเขือเทศ กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก พลัมหรือกีวี และดื่มชาเขียวด้วย
กินไฟเบอร์มากขึ้น ให้ความรู้สึกอิ่มและส่งเสริมการย่อยอาหาร ป้องกันการสะสมของน้ำหนักเกิน สำหรับอาหารเช้า เลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีและขนมปังดำ ลดน้ำหนัก 50 ผู้หญิงลืมกินและสามผลไม้ต่อวัน
การบริโภคใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ กรัมต่อวัน ซึ่งพบในซีเรียล ข้าว และผลไม้ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แมกนีเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการให้พลังงานในแต่ละวัน ถือเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก
วิธีเร่งการเผาผลาญของคุณหลังจาก 50 ปี
กินอัลมอนด์และดาร์กช็อกโกแลตสองชิ้นต่อวัน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ลดไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีและเลือกโอเมก้า 3
หลีกเลี่ยงเนื้อเย็นและอาหารจานเนื้ออื่นๆ รวมทั้งชีสที่มีไขมัน อาหารจานด่วน ซอส และอาหารทอด อย่าลืมน้ำมันมะกอกที่คุณไม่ควรใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย แหล่งโอเมก้า 3 ที่สำคัญคืออาหารทะเล ถั่วเหลือง ถั่ว และจมูกข้าวสาลี หลังจาก 40 ปี อาหารหลักสามมื้อเป็นมื้อบังคับ หากว่าไม่มีแคลอรีสูงเกินไป
แนะนำให้กินส่วนเล็กๆ วันละห้าหรือหกครั้ง หลีกเลี่ยงขนมที่มีรสหวานและเกลือที่มากเกินไป
ผู้หญิงคนนี้สามารถลดน้ำหนักได้ 50 กิโลกรัมได้อย่างไรหลังจากรับประทานอาหารหลาย ๆ มื้อ
คำเตือน: คุณควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟ และอาหารรสจัด นี่คืออาหารที่มีสองทางเลือกที่คุณสามารถทำตามได้หลังจากอายุนี้
ตัวแปรอาหารเช้า 1 - ชีส ไข่ โยเกิร์ต ผลไม้หรือสลัดผักขูดหรือซีเรียลหนึ่งชาม ตัวเลือกที่ 2 - โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติหรือนมพร่องมันเนย ขนมปัง 60 กรัมหรือครัวซองต์ ตัวเลือกอาหารกลางวัน 1 - ซุปไก่หรือเนื้อ ซุปมะเขือเทศ ไก่ย่างกับมะนาวหรือสลัดทูน่า
ทูน่าย่าง 2 - 40 กรัม ผักที่เตรียมไว้หรือดิบ 1 กรัม แป้งที่เตรียมไว้ กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตปราศจากไขมัน และผลไม้ 1 ผล รูปแบบอาหารค่ำ 1 - ไก่กับผัก ซอสถั่วเหลืองและเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือส่วนผสมของเห็ดกับแครอท มะเขือเทศ พริกแดงและข้าวกล้อง
ซุปผัก 2 มล., ปลา 1 ตัว, ขนมปังโฮลมีล 40 กรัม, ชีส 30 กรัม, ผลไม้
แพนเค้กกับน้ำผึ้ง polyfloral ออร์แกนิก di Melio จาก Apidava
วันนี้ขอเชิญคุณมาทานแพนเค้กกับน้ำผึ้งโพลีฟลอร่าออร์แกนิกจาก Melio de la Apidava คุณสามารถหาเรื่องราวทั้งหมดเบื้องหลังแพนเค้กอเมริกันเหล่านี้ได้ ที่นี่ . ฉันหวังว่าคุณจะสนุกเหมือนฉันในคืนนี้ แม้ว่าเช้านี้ฉันจะไม่ค่อยสนุกเท่าไร
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- นม 250 มล.
- 1 อู
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ซอง
เทนมลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่น้ำตาลและผสม
ใส่ไข่ ผงเกลือ และเนย / มาการีน แล้วผสมอีกครั้ง
ในตอนท้ายใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและผสม
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย เมื่อเนยละลายและปิดสนิท ให้ทาส่วนผสมของแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ ระวังเราไม่ยืดมันเหมือนในคุณสมบัติปกติ เราปล่อยให้มันอบ พอฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น มันจะหันไปอีกด้านหนึ่ง
เราดำเนินการต่อในลักษณะนี้จนกว่าเราจะจัดองค์ประกอบภาพเสร็จ เราเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งดอกไม้ออร์แกนิกจาก Melio de la Apidava
บล็อกของเฟลิส
ฉันพบสูตรนี้ใน Click for women และฉันได้ลองแล้ว ดี.
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในผิวหนังเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ผัดกระเทียมหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน ใส่เห็ดที่หั่นไว้ / ชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณต้องการ) และในตอนท้ายมันฝรั่ง ปรุงรสตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ทาน้ำมันทาร์ตด้วยน้ำมันเทส่วนผสมเห็ดแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยชีสขูดและครีมเปรี้ยวดูแลให้ถึงก้นถาดเพื่อรวมองค์ประกอบของเห็ดและมันฝรั่งอย่างเต็มที่
4. ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีบนไฟอ่อนและเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ
ฉันไม่ได้ปรุงแต่งอีกต่อไปเพราะฉันปล่อยให้เย็นและเมื่อฉันไปเอามันออกจากรูปร่าง เพื่อตัดมัน ในรูปร่างฉันพบน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือเป็นตำแหน่งสันตะปาปาแล้ว ดังนั้นสำหรับชิ้นนี้ ข้าพเจ้าก็ตัดจากสิ่งที่พบเช่นกัน
คำแนะนำ: หลังจากใส่ส่วนผสมของเห็ดกับมันฝรั่งลงในถาดแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับไข่และชีสแล้วตีให้เข้ากัน ฉันปรับระดับก่อนที่ฉันจะใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและ br และมันไม่ได้ไปได้ดีในทุกด้านจนกระทั่งด้านล่างของถาดเพื่อรวมองค์ประกอบทั้งหมด เมื่อหั่นมันฝรั่งยังคงติดอยู่กับมีด และมีช่องว่างบางส่วนในชิ้น
ส่วนผสมของมันฝรั่งกับเห็ดที่ยังไม่ได้กดเลย (อย่างผม) เพราะต้องพักผึ่งลมให้ใส่ครีมกับไข่และชีสทาร์ตกับเห็ด บร็อคโคลี่ และพริก - สูตร
ฉันเคยเห็นสูตรนี้ในหลาย ๆ บล็อก แต่อลิซ (อัลบินุตซา) และอันกูตาเป็นคนกำหนดให้ฉันลองสูตรนี้ แน่นอนว่าทุกคนเปลี่ยนที่นี่และที่นั่นและปรับแต่งสูตรในทางใดทางหนึ่ง แต่สูตรพื้นฐานมาจากตำราอาหารแห่งราชวงศ์ เจ้าหญิงมาร์กาเร็ตแห่งโรมาเนีย
(สำหรับวายร้ายนิรนามที่สังเกตเห็นฉันใส่ลิงค์นี้ ถ้าเพียงเขามีสามัญสำนึกในการเขียนความคิดเห็นที่ดี แต่สิ่งเหล่านี้เป็นและจะเป็นเช่นนั้น ANONYMS ผิดหวังและซุกซนบางอย่าง เพื่อน ๆ ที่รัก อย่าเสียเวลาอีกต่อไป เพราะฉันจะไม่เผยแพร่ความคิดเห็นของคุณ)
ฉันถ่ายรูปเยอะเพราะยอมรับว่าฉันชอบที่ทาร์ตนี้ออกมา แม้ว่าเด็กๆ จะไม่ชอบก็ตาม มันดูหวานเกินไปสำหรับฉัน แม้ว่าฉันจะใส่น้ำมะนาวเพียงพอ แต่เชื่อว่าฉันฉลาดกว่า ฉันจึงทำเมอแรงค์จากไข่ขาว 6 ฟอง ถึงแม้ว่า 4 ฟองก็เพียงพอแล้ว โดยรวมแล้ว สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนสูตรอาหารชั้นดี สง่างาม และจะเป็นอย่างอื่นไม่ได้หากมาจากตำราอาหารของเจ้าหญิงมาร์กาเร็ต สมเด็จฯ ทรงเป็นแบบอย่างของความสง่างาม ความมีชั้นเชิง และความงาม
มาต่อกันที่สูตรกันเลย
เปลือก:
- บิสกิต 350 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
เนยละลาย -200 กรัม
- โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
บดบิสกิตผสมกับน้ำตาลผงเนยละลาย ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่ถอดออกได้ ใช้ช้อนบดให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
ครีม:
- นมข้นจืด 400 มล. (ฉันใส่กล่องและหนึ่งในสี่แม้ว่ากล่องก็เพียงพอแล้ว)
-4 ไข่แดง
- น้ำมะนาว 250 มล. (หามะนาวไม่เจอ ก็เลยใส่แต่มะนาว)
ในชามตีไข่แดงใส่นมข้นและน้ำมะนาว ผลที่ได้คือครีมที่ค่อนข้างหนา แม้ว่าฉันคิดว่ามันจะเป็นของเหลว
ขนมเมอร์แรง:
-6 ไข่ขาว (น่าจะพอและเหลือแค่ 4 ฟอง)
-260 g ไอน้ำตาล
ตีไข่ขาว. ค่อยๆ เติมน้ำตาลและตีต่อจนน้ำตาลละลายและได้ฟองที่มันวาวและแข็ง
เทครีมลงบนแผ่นคุกกี้ วางเมอแรงค์ลงบนครีม ฉันใส่เมอแรงค์อย่างหรูหราแล้วโรยให้ทั่วครีม อบทาร์ตในเตาอบที่อุ่นไว้ ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงในเตาอบ จากนั้นใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและเสิร์ฟ
พายเลมอน
แป้ง 375 กรัม
เนย 190 กรัม
น้ำตาลผง 130 กรัม
1 หรือ
1 ผงเกลือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา,
ปอกเปลือกมะนาวและส้ม
ครีมมะนาว:
นม 1/4 ลิตร
น้ำตาล 30 กรัม
แป้ง 30 กรัม
3 ไข่แดง
น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว
ไอน้ำตาล 100 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
4 ไข่ขาว,
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
วิธีการเตรียม:
นวดส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วจนได้แป้งที่นุ่ม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
กระจายแป้ง (บาง) แล้วคลุมด้วยเค้ก / ทาร์ต (รวมถึงขอบ) แล้วกดด้วยนิ้วของคุณ จิ้มด้วยส้อมและอบก่อนอบประมาณ 15 นาที ฉันปั้นแป้งแล้วเกลี่ยด้วยนิ้วของฉัน
เทครีมลงบนแป้งแล้วใส่ทาร์ตลงในเตาอบ (ที่ 180 & # 176) ประมาณ 20 นาที นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
คีชกับเบคอน ชีส และเห็ด
คีชกับเบคอน ชีส และเห็ด & # 8230or & # 8230â & # x20AC; & # x2122; อีกฟากหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส การเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและดีมากที่สามารถปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็ว ฉันพูดอาหารฝรั่งเศสหรือไม่? ฉันพูดคีชหรือเปล่า? ใช่ เพราะนางแบบคือสูตรของ “ควิซ ลอแรน”อาหารจานอร่อยที่ทำจากส่วนผสมของไข่ ครีม เบคอน และชีส ห่อด้วยแป้งกรอบบางๆ หรือแป้งพัฟ อบก่อน
แม้ว่า คีช ลอแรน เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก สูตรนี้เก่ามาก (ศตวรรษที่สิบหก) และมาจากภูมิภาคยุคกลางของ Lothringen หรือ Lorraine ตามที่ชาวฝรั่งเศสได้เปลี่ยนชื่อในภายหลัง ชาวเยอรมันเรียกพายแบบเปิดนี้ (ไม่คลุมด้วยแป้ง) ก่อน Kuchen ซึ่งหมายถึง & # 8222tort & # 8221 จากนั้นจึงเรียกว่าKücheเพื่อเรียกมันว่า Kische
ตามรูปลักษณ์ในตอนแรก & # 8222Quiche Lorraine & # 8221 ที่มีชื่อเสียงคือพายที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมและเบคอนรมควันหรือเบคอนที่มีแป้งอบอยู่ด้านบน ต่อมาชาวฝรั่งเศสเพิ่มชีสลงในสูตรและทำขนมพัฟให้มีลักษณะที่ปรากฏ เมื่อใส่ชีสลงไปจะเรียกว่า & # 8222Quiche au Gruyère & # 8221 หรือ & # 8222Quiche Vosgienne & # 8221. อีกทางเลือกหนึ่ง & # 8222Quiche อัลซาเซียน & # 8221 เทียบได้กับ คีช ลอแรนยกเว้นว่าในสูตรมีหัวหอมเยอะ หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 Quiche Lorraine ได้รับความนิยมในอังกฤษ และชาวอังกฤษได้เตรียมการต่างๆ เช่น พริก บร็อคโคลี่ เห็ด แฮม อาหารทะเล คอทเทจชีส & # 8230 ในสหรัฐอเมริกา เป็นที่ทราบกันดีหลังจากปี 1950 และชาวอเมริกันชื่นชอบ หัวหอม เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแป้งบางลง วันนี้คีชเสิร์ฟทุกที่ในฝรั่งเศส ดูทันสมัย มีเปลือกหยัก และนอกจากส่วนผสมคลาสสิกของไข่ ครีม นม ไส้มีหลากหลายมาก ตั้งแต่ชีส ผัก เนื้อสัตว์ทุกชนิด เบคอน เป็นต้น หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคีช คุณสามารถอ่านได้ที่นี่และที่นี่
ฉันเขียนสูตรคีชในเดือนนี้ โดยเป็นเจ้าภาพในการท้าทาย "Virtual Hug" ซึ่งริเริ่มโดย Cristina Pană เด็กสาวผู้พิถีพิถันและเปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณ ฉันเขียนเรื่องนี้โดยนึกถึงผู้หญิงที่มีความสามารถและมีทักษะ ซึ่งฉันก็รู้ว่าเป็นคนพิเศษและในฐานะผู้ชาย ไม่ใช่แค่ในฐานะบล็อกเกอร์เท่านั้น ฉันรู้ว่าเธอเจ้าชู้กับอาหารฝรั่งเศสด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมบางอย่างในบล็อกของเธอ - "สูตรของ Pansy" / "สูตร Pansy" ซึ่งฉันขอเชิญคุณไปเยี่ยมชมเพราะคุณจะมีอะไรให้ดูและลองอย่างแน่นอน ฉันกอดคุณและจูบคุณ Pansy ที่รัก (Geta Cipăianu) และขอบคุณสำหรับสูตรอาหารสำหรับ Pithiviers ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมอีกแบบหนึ่ง
คีชสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง อาหารเย็นแบบเบา ๆ อาหารจานหลักในมื้อกลางวัน หรือทำไมไม่ทานเป็นอาหารเช้า และที่ปิกนิกก็วิเศษมาก & # 8230
เป็นอาหารจานด่วนที่ทำได้และอร่อยมาก และในสูตรของเรามักใช้ชื่อทาร์ต (เค็ม) มากขึ้นเรื่อยๆ ที่รัก ฉันจะไม่คิดได้อย่างไรว่ามีอาหารขึ้นชื่อจากอาหารนานาชาติที่เราไม่ควรมองข้าม ในสไตล์โรมาเนียของเรา คีชกับเบคอน ชีส และเห็ดก็เหมือนกัน & # 8230 เป็นทาร์ตที่มีแป้งนุ่มๆ อบมาก่อน เติมส่วนผสมที่กล่าวถึงซึ่งมีส่วนผสมของครีมไข่และครีมราด & # 8230 ความอยากอาหาร ลองเพราะมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแล้วคุณจะมีความสุขมาก กับผลลัพธ์
ส่วนผสม
สำหรับ TAKE DOUBLE
- 1 หรือ
- 125 กรัม เนย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- 250 กรัม แป้ง
สำหรับการเติม
- 300 กรัม เบคอน
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- 200 กรัม ชีสอัดแข็ง
- 400 กรัม เห็ดดอง
- 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
- ไข่ 4 ฟอง
- ½พาร์สลีย์ลิงค์
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการเตรียม
- ทำแป้งคีชก่อน: ใส่แป้งร่อนและเกลือลงในชาม, ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไข่, น้ำเย็น และนวดให้เข้ากันด้วยนิ้ว/มือ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน และยืดหยุ่น ร่วนเล็กน้อย
-ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง.
-ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้: ตัดเบคอน ชีส และเห็ดเป็นลูกบาศก์ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และหั่นหัวหอมเป็นชิ้น
- ในเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ก็พร้อม
-หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นและใช้ไม้นวดแป้ง เกลี่ยแผ่นบนท็อปที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ขนาดใหญ่กว่าขนาดของถาดอบเล็กน้อย (ฉันใช้กระทะทาร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) เนื่องจากแผ่นยังขยายที่ขอบด้วย
- เล่นถาดอบ (ทาเนยเล็กน้อยแล้วโรยแป้งเล็กน้อย) วางทาร์ตไว้ด้านบน ปิดขอบ
-ใช้ส้อมตอกท็อปครัวแล้วใส่ถาดเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 175 °C แล้วอบประมาณ. 20 นาที.
- ขณะอบด้านบน ตีไข่ 4 ฟอง ใส่ครีม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน
-หลังจากอบด้านบนแล้ว ปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วใส่เบคอน ชีส เห็ด ผักชีฝรั่ง และหัวหอม ที่เทส่วนผสมของไข่และครีมลงไป
- เกลี่ยไส้ให้เนียนดีแล้วใส่ทาร์ตลงในเตาอบที่ร้อนและอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ประมาณ 20 นาที (แล้วแต่เตาอบ) หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบนและขอบ
-เมื่อคีชพร้อม นำออกจากเตาอบและโรยพริกไทยป่น
-สามารถเสิร์ฟร้อนหรือปล่อยให้เย็นได้อย่างดี และเมื่อเย็นก็สามารถเสิร์ฟแบบง่ายๆ กับชีสขูด มะเขือเทศ ผักกาดหอม หรือตามความชอบของแต่ละคน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือเป็นอาหารจานเย็นก่อนอาหารจานหลัก คุณเลือกได้!
-หากคุณพบว่าการทำแป้งกรอบที่บ้านยาก ให้เปลี่ยนเป็นแป้งพัฟเชิงพาณิชย์แทน
-สูตรสามารถปรับปรุง/ดัดแปลงกับส่วนผสมอื่น ๆ จินตนาการของคุณและความเอื้ออาทรของตู้เย็นเป็นตัวชี้ขาดในการตัดสินใจ
