นูเทลล่าโฮมเมด



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สูตรนูเทลล่าโฮมเมดโดย วันที่ 18-05-2015 [ปรับปรุงเมื่อ 01-09-2017]

โฮมเมดนูเทลล่าเป็นของฉันเสมอมา แต่หลังจากลองมาสองสามครั้งแล้วและไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ ฉันก็เลิกลองอีกครั้ง เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว สาวๆ ในออฟฟิศชวนฉันให้ลองอีกครั้ง เราศึกษาสูตรอาหารต่างๆ ที่เสนอบนอินเทอร์เน็ตเป็นอย่างดี และเราพยายามครั้งแรกเพื่อให้ได้นูเทลล่าโฮมเมดของเรา จากนั้นตามด้วยสูตรที่สองตามที่คุณเห็นด้านล่าง ของการปรับปรุงและซึ่งฉันพอใจมาก ฉันจะเป็นคนโกหกที่จะบอกคุณว่านูเทลล่าโฮมเมดของฉันนั้นเหมือนกับของดั้งเดิม กลิ่นนั้นแน่นอน แต่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติบ๊องๆ มากมาย แล้วมีความแตกต่างใหญ่อีกอย่างหนึ่ง ... มันไม่มีน้ำมันจาก ปาล์ม;) เช้าวันนี้เป็นครีมเฮเซลนัทที่ดีและอร่อยมาก คล้ายกับนูเทลล่าที่รักของฉัน แต่มีสุขภาพดีกว่าแน่นอน และไม่มีสารกันบูด และเมื่อฉันเตรียมขนมของเอลิซ่าตอนนี้ ฉันก็สบายใจขึ้น ดังนั้น ถ้าอยากลองทำนูเทลล่าโฮมเมด ให้เริ่มจากสูตรนี้ก่อน แล้วแจ้งว่าได้ทำการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มเติมอะไรลงไปบ้าง เก็บไว้ในตู้กับข้าว อุ่นกว่านี้ได้ บริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันสงสัยว่าคุณจะทำมันได้นานแค่ไหน;) ตอนนี้ฉันต้องจากคุณและวางแผนสัปดาห์การทำงานใหม่ของฉัน ฉันขอให้คุณเป็นวันจันทร์ที่แสนหวาน แล้วเราจะอ่านให้คุณฟังในภายหลัง: *

วิธี

วิธีทำนูเทลล่าโฮมเมด

ปิ้งเฮเซลนัทในกระทะสักครู่แล้วเขย่าเป็นครั้งคราว

เมื่อปิ้งได้ดีแล้ว ให้ใส่ในเครื่องผสมในขณะที่ยังร้อนอยู่และเริ่มปั่น
หยุดเป็นครั้งคราวเพื่อหยิบชิ้นเล็ก ๆ จากขอบด้วยไม้พายและเพื่อไม่ให้เครื่องร้อนมากเกินไป

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เฮเซลนัทจะเริ่มปล่อยน้ำมันออกมาและเปลี่ยนเป็นแป้ง

เมื่อคุณมีครีมพาสตี้ที่ดีแล้ว ให้เติมน้ำตาลและปั่นต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมลงในชาม ใส่โกโก้และผสมลงในส่วนผสม

จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันและกลิ่นวานิลลาอย่างช้าๆ

สุดท้ายละลายช็อกโกแลตนมในกระทะ

เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมช้าๆ กวนด้วยไม้พาย

ผสมให้เข้ากันจนได้ครีมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทครีมเฮเซลนัทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

เมื่อคุณได้ความเข้มข้นที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถเก็บ Nutella โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมของคุณไว้ในตู้กับข้าวโดยปิดให้สนิท



นูเทลล่า

นูเทลล่าเป็นอาหารหวานที่ผลิตโดยเฟอร์เรโร ต้นฉบับเป็นแบบฉบับของอิตาลีในปัจจุบันและแพร่หลายไปทั่วโลก

Nutella มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและสามารถเกลี่ยได้และมีสีน้ำตาลเข้ม

มีแบบโฮมเมด ที่ดัดแปลงสูตรดั้งเดิมเพียงบางส่วนหรือทั้งหมด ในกรณีนี้ เราพูดถึง "ครีมสเปรดได้" ตัวอย่างเช่น โดยการเอาออกหรือเปลี่ยน: ไขมันที่เติมไฮโดรเจนหรือสองส่วน โกโก้ เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาล เฮเซลนัท ฯลฯ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการผลิตครีมแบบกระจายได้อิสระคือรสชาติที่แตกต่างกันและการอนุรักษ์ที่ลดลง ในทางกลับกัน ต้องระบุว่าเมื่อเทียบกับนูเทลล่า ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนมีความเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามเกณฑ์ทางจริยธรรมหรือโภชนาการบางอย่าง (การกำจัดแลคโตส การลดน้ำตาล การยกเลิกไขมันไฮโดรเจนหรือไขมันสองส่วน ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ ที่มา ฯลฯ) .

จากมุมมองของระเบียบวิธีวิจัย สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้นูเทลล่าและสูตรในการสร้างที่บ้านล้วนมีปัญหาเดียวกัน นั่นคือ ความไม่เสถียรของสารประกอบ ซึ่งหากเก็บไว้ในอุณหภูมิที่สูงเกินไปหรือละลายในอ่างน้ำ ก็มีแนวโน้มที่จะแยกตัว (ไขมันที่ผิวหน้า) สิ่งนี้ต้องทำงานส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง

บาง สูตรสำหรับทาครีมแบบนูเทลล่า ฉัน: โฮมเมดเฮเซลนัทสเปรด (กับเนยโกโก้) ครีมเฮเซลนัทมังสวิรัติ, ถั่ว, ครีมสเปรดช็อกโกแลต, ครีมทาขาวผสมเฮเซลนัท เป็นต้น


นูเทลล่าโฮมเมด

ที่นั่น นูเทลล่าโฮมเมด คือการทำซ้ำที่ซื่อสัตย์มากหรือน้อยของ ครีมสเปรดของช็อกโกแลต นม และเฮเซลนัท ที่ดังที่สุดก็มี! นูเทลลาติดตามชีวิตของเด็กๆ ทุกคนที่เติบโตมากับตำนานของการแพร่กระจายที่แสนอร่อยนี้มาโดยตลอด เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินแม้ในช้อนเต็มจากแม่อย่างลับๆ วันนี้ที่เด็กๆ เหล่านี้โตขึ้น พวกเขาอยากจะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูก ๆ ของพวกเขา นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเป็นของแท้ ดังนั้นศิลปะการทำซ้ำผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและการค้าในบ้านจึงอยู่ในมือของทุกคนเล็กน้อยทำให้ได้รสชาติและความจริงใจด้วยจำนวนมาก ผู้เขียนปลอม

โฮมเมดนูเทลล่าเป็นครีมที่ทาง่ายค่อนข้างง่าย รสชาติของครีมนี้จะไม่เหมือนกับครีมจริง ๆ เพียงแค่พิจารณาสารเติมแต่งทั้งหมดที่เราจะไม่ใช้ในสูตรของเรา แต่ยังคงมีส่วนช่วยในการทำผลิตภัณฑ์ดังที่เราทราบ มัน. ในทำนองเดียวกัน นูเทลล่าโฮมเมดไม่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดชีวิต อย่างไรก็ตามในตู้เย็นก็จะใช้เวลาหลายสัปดาห์


นูเทลล่าโฮมเมด

ที่นั่น นูเทลล่าโฮมเมด เป็นรุ่น โฮมเมด แห่งความคลาสสิค นูเทลล่า NS ครีม ของเฮเซลนัทและช็อกโกแลต Densa ของแท้และมีกลิ่นหอม, จัดทำขึ้นแบบง่ายๆ ส่วนผสม: เฮเซลนัท ช็อคโกแลต นม น้ำมันเมล็ดพืช และน้ำตาล. ที่นั่น สูตรอาหาร มันจริงๆ ง่ายมากและในเวลาไม่กี่นาที คุณก็เตรียมได้ ครีมสเปรด จากกลิ่นหอมเข้มข้นของเฮเซลนัทที่เหมาะสำหรับ ทาบนขนมปังและเติมขนมเช่น คุ้กกี้ หรือ ทาร์ต.

สำหรับ เตรียมตัว นูเทลล่าโฮมเมดชั้นเลิศที่คุณต้องการ ส่วนผสม จาก คุณภาพดีเยี่ยม และ เครื่องปั่นที่ดี สามารถสับเฮเซลนัทได้ละเอียด (ถ้าคุณใช้ เทอร์โมมิกซ์ ดียิ่งขึ้นไปอีก!). จำเป็นอย่างยิ่งที่ เฮเซลนัทอบ มา สับละเอียด จนกว่าน้ำจะไหลออกมา ไม่อย่างนั้นจะเป็นลมจริงๆ ใน ไม่กี่นาทีคุณจะเตรียมหนึ่ง อาร์ติซาน นูเทลล่า น่าทึ่งยิ่งกว่าเดิมอีก มีปัญหาเรื่องนมแถมเวอร์ชั่นให้ด้วยนะ ไม่มีนม,ขั้นตอนเหมือนกัน! ติดตาม สูตรทีละขั้นตอน และคุณจะไม่ผิดพลาด!


วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน

การแพร่กระจายที่รักมากที่สุดในโลกไม่มีที่เปรียบ แต่คุณรู้ว่ามันคือ ทำเองได้ง่ายมาก? บนเว็บมีหลายเวอร์ชัน แม้กระทั่งสำหรับความต้องการอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นสำหรับทุกคน คนรักการผลิตเอง, ที่นั่น วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน.

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน: สูตร

เพื่อเตรียมสเปรดอร่อย ช็อกโกแลตนมสับหยาบ 100 กรัม และปิ้งในกระทะเคลือบกันติด เฮเซลนัท 80 กรัม.
ใส่เครื่องผสม น้ำตาล 100 กรัม แล้วเริ่มปั่น จนได้แป้งที่ละเอียดมาก เพิ่ม .ด้วย เฮเซลนัทซึ่งในขณะเดียวกันก็เย็นตัวลงและสับต่อไปจนได้ครีม ใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลังมาก หรืออย่าลืมหยุดเครื่องผสมเป็นครั้งคราวและปล่อยให้มันพัก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้บ้านหรือเครื่องติดไฟ (และเราพูดจากประสบการณ์) จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ทำมันตอนนี้ ละลายในกระทะ ก้นหนา 80 กรัม เนยกับชอคโกแลต และ ค่อยๆเติมนมประมาณ 100 มล.จนกว่าคุณจะได้ครีมที่ใส่เฮเซลนัทและน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จ่ายของคุณ นูเทลล่าทำเองในโหลแก้ว, ปิดให้สนิทและโอนไปยังตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่จะเพลิดเพลินกับมัน

ตัวแปร

สิ่งที่ยอดเยี่ยมในการรู้วิธีทำนูเทลล่าที่บ้านคือคุณสามารถทดลองและเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถลอง ใช้ดาร์กช็อกโกแลต แทนนมหรือใช้ a นมผัก - อาจมีเฮเซลนัท - หากคุณแพ้แลคโตส น้ำตาลทรายยังสามารถแทนที่ด้วย lo น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายแดง และสามารถใช้ a . แทนเนยได้ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันพืช & # 8211 คุณรู้ไหมว่ายังมีน้ำมันเฮเซลนัทที่มีกลิ่นหอม & # 8211 สำหรับหนึ่ง นูเทลล่าผัก. NS คนรักเครื่องเทศ พวกเขาสามารถตามใจตัวเองในการเพิ่มรายการโปรดของพวกเขา: จาก วนิลา ที่ อบเชย, ผ่าน กระวาน และ พริกขี้หนู.

วิธีทำนูเทลล่าเอ็กซ์เพรสที่บ้าน

สำหรับผู้ที่มี ไม่กี่นาทีแต่ก็ยังอยากตื่นตาตื่นใจกับครีมสเปรดที่ทำเองที่บ้าน มีเคล็ดลับ: ครีมเฮเซลนัทหรือเนย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในร้านขายขนมอบเฉพาะ ร้านค้าออร์แกนิก แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้ามากมาย และทำจากเฮเซลนัท 100% เท่านั้นที่ผสมเพื่อให้ได้ครีมเหลว ผสมเนยเฮเซลนัทกับโกโก้ น้ำผึ้ง เพื่อทำให้หวานและนมสักสองสามช้อนโต๊ะ (เช่นผัก) ให้นิ่ม เหมือนกับการทำนูเทลล่าที่บ้านอย่างแท้จริงในการเข้าถึงของทุกคน


นูเทลล่าโฮมเมด

ความสนใจ!! ภาพมาแรง! ภาพอันตรายสำหรับคนตะกละตะกละ!

การประกาศแจ้ง. ทำนูเทลล่าแล้วอร่อยกว่าเดิม !!

ไม่เชื่อต้องลอง! ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายาก ใช้งานได้นาน แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือดีมาก และปราศจากน้ำมันปาล์ม!

แต่นูเทลล่าคืออะไร? และเกิดเมื่อไรและอย่างไร?

นูเทลล่า

ประวัติศาสตร์

สูตรของนูเทลล่าโฮมเมดนั้นง่ายมากในการเตรียมและเหมาะสำหรับการเตรียมและปิดผนึกของหวาน

นูเทลล่าโฮมเมดทำอย่างไร?
ส่วนผสม :
  • เฮเซลนัทอบ 80 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม (แบบเม็ดก็ได้)
  • นมสด 150 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 70% 60 กรัม (หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ)
  • ช็อกโกแลตนม 250 กรัม
ตู้โชว์ Amazon ของฉัน ▶ https://www.amazon.it/shop/cucinaconmegraziella
กระบวนการ:
1- นำเฮเซลนัทและวางบนแผ่นอบปิ้งเป็นเวลา 5 นาทีที่ 180 °ปล่อยให้เย็น 2- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องตัดใส่น้ำตาลและเฮเซลนัท ... จากนั้นเฮเซลนัทและน้ำตาล ปั่นจนได้ครีมนุ่ม (อาจใช้เวลาสองสามนาที หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ ให้ใช้งานด้วยการคลิกเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป) เฮเซลนัทและครีมน้ำตาล 3- สับดาร์กช็อกโกแลตและนม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เครียดที่คัตเตอร์ ช็อคโกแลตสับ 4- เพิ่ม, สลับ, นมและชิ้นช็อคโกแลตในเครื่องตัด. เพิ่มช็อกโกแลตและนม 5- คุณต้องได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน (มากที่สุด) 6- โอนครีมที่ได้รับในชามเพื่อทำ bain-marie (ใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อใส่ในกระทะขนาดใหญ่ได้ น้ำต้องไม่สัมผัสก้นกระทะที่มีครีม). ทำอาหารใน bain-marie 7- ปรุงครีมใน bain-marie เป็นเวลา 15/20 นาที คนบ่อยๆ 8- คุณจะเห็นครีมเปลี่ยนสีและรูปลักษณ์ กระจายรูปร่าง น้ำหอมที่ดีมากจะบุกครัว. นูเทลล่า 9- โอนส่วนผสมลงในโถแก้วสุญญากาศแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถ้าคุณต้องการส่วนผสมที่ข้น ให้ย้ายไปที่ตู้เย็น มิฉะนั้น ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ดีกว่าที่จะกินนูเทลล่าโฮมเมดเย็น Nutella ในขวด 10 - เก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อน นูเทลล่าในขวดโหล

เครื่องมือ:
เครื่องปั่น, เบนมารีพอต, หม้อไลเกอร์.


ส่วนผสม

น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
นมพร่องมันเนย 3/4 ถ้วย

ส่งอีเมลถึงส่วนผสม


การเตรียมอาหาร - นูเทลล่าโฮมเมด

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้เริ่มบด น้ำตาลทราย กับ แป้งข้าวโพดเพื่อที่จะทำให้น้ำตาลบางลง ณ จุดนี้ จ่าย เฮเซลนัท และผสมผสานสักสองสามนาที เมื่อทุกอย่างบดละเอียดแล้ว ให้เติม ช็อคโกแลต เป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่ม โกโก้ขม และ นม ผสมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะที่ใส่ใน bain-marie

3. ทำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คลุกเคล้าต่อไปจนข้น จากนั้นเทส่วนผสมร้อนลงในขวดแก้วขนาดประมาณ 200 กรัม ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ เมื่อเย็นแล้วสามารถใส่ในตู้เย็นได้


ส่วนผสมนูเทลล่าโฮมเมด

- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม (อย่างน้อย 70%)
- น้ำมันเมล็ดพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์หรือเฮเซลนัทครึ่งแก้ว (60-70 มล.)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เฮเซลนัท 95 กรัม

โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตดิบออร์แกนิก (ไม่ใส่นม) ดังนั้นในกรณีนี้จึงเหมาะสำหรับมังสวิรัติด้วย แต่คุณสามารถเลือกดาร์กช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ (อย่างน้อย 70%)


ส่วนผสม พิซซ่า หรือ FOCACCIA ALLA NUTELLA

วิธีเตรียม FOCACCIA ด้วยครีมเฮเซลนัท

เพื่อเตรียมพิซซ่านูเทลล่า ขั้นแรกให้อุทิศตัวเองให้กับ แป้งพิซซ่าทำเอง.

ในชามเท 8217น้ำอุ่น.

เพิ่ม โรงเบียร์ยีสต์ และ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ผสมกับ ช้อนไม้ จนยีสต์ละลายหมด

เพิ่ม แป้ง 0 และผสมด้วยช้อนเสมอ

เข้าร่วม & # 8217น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เกลือ, และเริ่มนวดอย่างแรงด้วยมือของคุณ

เมื่อคุณได้รับ บล็อกยืดหยุ่น ใส่ในชามที่ทาน้ำมันอย่างดี

คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักแป้งพิซซ่านูเทลล่าให้ขึ้น ประมาณ 3 ชม.

ฉันแนะนำให้คุณใส่ แป้งฟู ในเตาอบปิดโดยเปิดไฟ

หลังจากเวลาขึ้น ให้แป้งของคุณกลับมาเหมือนเดิม เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันอย่างดี

ด้วยปลายนิ้วของคุณแผ่ออกไปถึง ทำเพื่อให้ได้ขอบ

เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนพื้นผิวของฟอคคาเซียแบบโฮมเมด

ทำพิซซ่าขาวในเตาอุ่น โหมดคงที่ที่ 220 ° ประมาณ 20 นาทีNS.

เมื่อฟอคคาเซียจะเป็น สูงและสีทอง นำออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังเขียงไม้

ณ จุดนี้ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เท นูเทลล่าบนพิซซ่า แล้วเกลี่ยด้วยช้อน

ที่นั่น พิซซ่านูเทลล่า พร้อม! อร่อยร้อนกับนูเทลล่าที่ละลายแต่ยังอุ่นเย็นได้ดีเยี่ยม!

ตัวแปรและคำแนะนำ

เพิ่มคุณค่าให้พิซซ่าด้วยครีมเฮเซลนัทด้วย อัลมอนด์สับ, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท

โรยพิซซ่านูเทลล่าด้วย น้ำตาลผงหรือโกโก้

คุณยังสามารถเตรียม พิซซ่าหน้านูเทลล่า.

หากคุณต้องการ คุณสามารถทำ พิซซ่าหน้านูเทลล่าปลอดกลูเตน โดยใช้ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อปราศจากกลูเตน

คุณสามารถเตรียม nutella focaccia ทั้งหมดโดยใช้ แป้งโฮลวีต.

หากคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจสนใจ BRIOCHE ALLA NUTELLA VELOCI หรือ PASTA FOR WHOLEMEAL PIZZA หรือแม้แต่สูตร DOUGH FOR SOFT PIZZA


วีดีโอ: Ikea Annons Pans, putting them together (สิงหาคม 2022).