สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

สลัด Quinoa กับสูตรมะม่วงและคะน้า

สลัด Quinoa กับสูตรมะม่วงและคะน้า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แอลลิสัน เบ็ค

สลัด quinoa

เมื่อเตรียมอาหารไปปิกนิก ประตูท้าย หรือแม้แต่หม้อไฟที่บ้านเพื่อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสลัดธัญพืชมากมายที่สามารถทำล่วงหน้าได้ และสิ่งนี้ Quinoa สลัดเป็นที่ชื่นชอบใหม่

แรงบันดาลใจจากจานที่เพื่อนในครอบครัวทำโดยที่เธอเอาชั้นของผักคะน้าและเมล็ดฟักทองเกลือมาคลุม quinoa ฉันจึงตัดสินใจผัดผักให้กลายเป็น quinoa เพื่อให้แต่ละคำกัดเต็มไปด้วยรสชาติ มะม่วงเพิ่มความหวานและรสเผ็ดร้อน และฉันปรุงแต่งจานด้วยอัลมอนด์อบเพื่อให้เนยเนยเค็ม

คลิกที่นี่เพื่อดู New Twists on Tailgating Recipes

วัตถุดิบ

  • คีนัว 1 ½ ถ้วย
  • น้ำหวานมะม่วง 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ¼ ถ้วย
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • คะน้า 1 กำ นำซี่โครงออกแล้วสับละเอียด
  • มะม่วง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเนื้อหั่นเต๋า
  • อัลมอนด์อบเกลือ 2 ถ้วย สับตามชอบ

ทิศทาง

ใส่ quinoa น้ำหวานและน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้หรี่ไฟลงเคี่ยวและปรุงอาหารจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยและควินัวสุก โดยคนทุกๆ 3-5 นาที พักไว้

ในชามใบใหญ่รวมคะน้าและมะม่วง ปัด quinoa ที่ปรุงสุกแล้วด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้คะน้าเหี่ยวเล็กน้อย ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและเติมน้ำหวานอีกเล็กน้อยหากต้องการ

ใส่อัลมอนด์ลงในสลัดเป็นเครื่องปรุงหรือคนให้เข้ากัน แล้วแต่คุณชอบ


สูตรสลัดผักคะน้า-ควินัวอุ่นๆ รสเข้มข้น

Waterbury Publications, Inc.

แน่นอนว่าคุณทราบดีว่าคะน้าและคีนัวเป็นอาหารที่ดีสำหรับคุณ แต่คุณจะเพิ่มมันเข้าไปในอาหารของคุณในรูปแบบใหม่และน่าตื่นเต้นได้อย่างไร? ใส่สูตรสลัดผักคะน้า quinoa ซึ่งไม่ธรรมดา

ด้วยแอปเปิ้ล วอลนัท และน้ำสลัดดิจอง vinaigrette แบบโฮมเมด สลัดนี้เต็มไปด้วยความกรุบกรอบและรสชาติ และต้องขอบคุณผักทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง มันจึงเต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ ด้วย ปรุงสูตรง่ายๆ นี้แล้วลองนึกดู คุณอาจเพิ่งค้นพบสลัดใหม่ของคุณ

โภชนาการ: 377 แคลอรีไขมัน 11 กรัม (4 กรัมอิ่มตัว) โซเดียม 299 มก. เส้นใย 17 กรัมน้ำตาล 14 กรัมโปรตีน 13 กรัม

ทำได้ 4 ที่


สลัดควินัวแคลิฟอร์เนียทั้งอาหาร&#

คุณเคยลองสลัดควินัวแคลิฟอร์เนียโฮลฟู้ดส์หรือไม่? ฉันได้ลองมันสองสามครั้งแล้ว และในที่สุดก็ได้ลงมือทำมันที่บ้าน และที่ฉันประหลาดใจก็คือ เวอร์ชั่นโฮมเมดนั้นดีกว่ามาก

ตอนนี้ฉันชอบสูตรอาหารลอกเลียนแบบเพราะคุณสามารถควบคุมอาหารในจานของคุณได้อย่างเต็มที่ และคุณสามารถเชอร์รี่เลือกส่วนผสมบางอย่างตามที่คุณต้องการได้ สำหรับฉัน ฉันได้เพิ่มมะม่วงและมะพร้าวลงไปอีกเพราะความเผ็ดร้อนของผลไม้นี้ช่างน่าอัศจรรย์!

นอกจากนี้ยังมีของสนุกๆ อีกมากมายในสลัดนี้ ตั้งแต่ลูกเกดไปจนถึงถั่วแระญี่ปุ่นและน้ำสลัดบัลซามิก-มะนาวเปรี้ยว ใช่แล้ว ทุกคำที่กัดจะเป็นปาร์ตี้!

นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นมิตรกับบิกินี่อย่างแน่นอน คุณไม่สามารถเอาชนะมันได้!


การนวดคะน้าดิบกับน้ำสลัดจะทำให้นิ่มลง เพียงแค่ราดน้ำสลัดผักคะน้าแล้วเริ่มถูลงในใบจนผักคะน้ามีสีเข้มขึ้นและนุ่มขึ้น การนวดเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมคะน้าดิบสำหรับทำสลัด คุณไม่ต้องการที่จะข้ามมันอย่างแน่นอน!

สูตรนี้มีไว้เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างสลัดคะน้าที่สมบูรณ์แบบของคุณ ดังนั้นลองเล่นกับถั่วที่คุณชอบ ผลไม้แห้ง ชีส และธัญพืชเต็มเมล็ด แนวคิดบางประการสำหรับส่วนผสมที่แตกต่างกัน ได้แก่ วอลนัท พีแคน เชอร์รี่แห้ง อินทผาลัมแห้ง เชดดาร์ขาว ชีสแพะ ฟาร์โร และคูสคูส

คุณสามารถลองผักคะน้าหยิกได้ แม้ว่าจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าลาซินาโตเล็กน้อย


คะน้ามังสวิรัติ คีนัว และสลัดมะม่วง

สลัดผักคะน้า + คีนัว + มะม่วงนี้เป็นสลัดที่ฉันทานได้สำหรับมื้อว่างและงานเลี้ยงอาหารค่ำ ผักคะน้าเป็นสีเขียวที่ทนทานและเดินทางได้ดีที่อุณหภูมิห้อง โดยแต่งตัวแม้จะไม่เหี่ยวแห้งและกลายเป็นเมือกและหยาบมาก นี่เป็นสลัดที่ค่อนข้างดีสำหรับผู้ที่กินเนื้อสัตว์ ผู้ที่บ่นเกี่ยวกับ “ความสว่าง” ของอาหารมังสวิรัติ นี่คือสลัดแสนอร่อยที่มีส่วนผสมมากมายเพื่อให้ผู้คนสนใจ

ฉันมักจะทำอ่างสลัดนี้สำหรับตัวเองและกินมากกว่าห้าวันหรือประมาณนั้น มันแช่เย็นได้ดีและเก็บได้ดีกว่าสลัดผักสดส่วนใหญ่

  • การแต่งตัว
  • 3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • 2 ช้อนชาพริกแดง (หรือมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • กระเทียมไขมัน 6 กลีบ สับละเอียด
  • สลัด
  • คีนัว 1 ถ้วย
  • คะน้า 1 พวง ฉีกเป็นชิ้นขนาดบาง ก้านทิ้ง (“A พวง” แตกต่างกันไป แต่คุณสามารถเอาคะน้า 5 ออนซ์ไปเป็นคะน้าเกือบ 1 ปอนด์ได้ ฉันมักจะใช้ประมาณ 5-6 ออนซ์ )
  • หอมใหญ่ 1/2 หัว ซอย (แดง เหลือง ไม่สำคัญ แต่ใช้ไฟแรงหน่อย)
  • ผักชี 1/4 ถ้วยสับ
  • ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ
  • เมล็ดฟักทองอบและปอกเปลือก 1/3 ถ้วย (เมล็ดทานตะวัน พีแคนสับ/วอลนัท/เม็ดมะม่วงหิมพานต์/ถั่วลิสงก็ใช้ได้ดี)
  • มะม่วงแช่แข็งหรือสด 10 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋า (แช่แข็งง่ายกว่าและดีสำหรับสลัดนี้)
  • ถั่วแระญี่ปุ่นปอกเปลือก 1 ถ้วย (แช่เย็นก็เย็น)
  1. ปรุง quinoa ตามทิศทางของแพ็คเกจ ควรล้าง quinoa แห้ง 1 ถ้วยก่อนที่จะเคี่ยวด้วยน้ำ 2 ถ้วยประมาณ 20 นาที ไม่เป็นไรที่จะปรุง quinoa เล็กน้อย (15 นาทีหรืองดน้ำเล็กน้อย) เพราะจะดูดซับน้ำสลัดและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่หนึบ มันจะได้ผลผลิต quinoa ที่ปรุงสุกประมาณ 3 ถ้วย ปล่อยให้ quinoa เย็นลงก่อนใส่ลงในสลัด
  1. โดยพื้นฐานแล้ว ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดของคุณแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตีให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับตามความต้องการของคุณ
  1. เป็นการดีที่สุดที่จะฝานหัวหอมก่อนแล้วใส่ในน้ำสลัด ปล่อยให้แช่เย็นในขณะที่คุณสับ/เตรียมส่วนผสมที่เหลือของสลัด ควรทำหัวหอมนี้ก่อน ให้น้ำสลัดดูดซับหัวหอมและปล่อยให้หัวหอมกลมกล่อมและสลายลงในกรดของน้ำสลัด มันเหมือนกับการดองหัวหอมอย่างรวดเร็ว
  2. ใส่คะน้าลงไปผัดให้ทั่ว ไม่จำเป็นต้องนวด แต่ฉันหมายความว่าคุณทำได้ถ้าคุณต้องการ
  3. โยนส่วนผสมที่เหลือรวมทั้ง quinoa ที่เย็นแล้ว มะม่วงไม่ต้องละลายน้ำแข็งมาก ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

มีคนบอกมาว่าน้ำสลัดนี้มีรสชาติเหมือนนัวจาม (น้ำปลาเวียดนาม) มาก มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดร้อนจากพริกเล็กน้อย โบนัสคือไม่มีน้ำปลาแท้อยู่ในนั้น ดังนั้นมังสวิรัติ

แน่นอน คุณสามารถย่อยในน้ำปลาสำหรับเกลือโคเชอร์ และชอบ ทำลายมันสำหรับเพื่อนมังสวิรัติของคุณทั้งหมด บวาฮะ

มะม่วงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในสลัดนี้ เพราะมันให้ความหวานที่จำเป็นต่อการโจมตีของหัวหอมและกระเทียม อย่าละเว้น

ที่กล่าวว่านี่เป็นสลัดอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมและฉันเปลี่ยนส่วนผสมตลอดเวลา ฉันทำสิ่งนี้ด้วยถั่วดำปรุงสุก ถั่วชนิดอื่นๆ คูสคูส (แต่จะไม่เก็บไว้นานเท่าคีนัว) และผักอื่นๆ


สลัดคีนัวและคะน้า

เรียน SOS: เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เยี่ยมชมเมืองเล็กๆ ที่สวยงามอย่าง Capitola ถัดจากซานตาครูซบนชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย Gayle's Bakery & Rosticceria เป็นสถานที่พิเศษ นอกจากขนมอบน่ารับประทานแล้ว ฉันยังอิ่มอร่อยกับอาหารจานอร่อยสองจาน ได้แก่ สลัดผักคะน้าและคีนัว และฟริตตาตาอาติโช๊คที่อร่อยมาก คุณช่วยลองรับสูตรได้ไหม

เรียน Donna: Gayle's ยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารทั้งสองแบบกับเรา ซึ่งเราได้ดัดแปลงไว้ด้านล่าง

ต้ม quinoa ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มจนนุ่มประมาณ 15 นาที ระบายได้ดีปุยบนแผ่นอบที่ขอบแล้วพักไว้ให้เย็น

ในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลางถึงร้อนใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและถั่ว garbanzo โรยผงยี่หร่าพื้นและเกลือโคเชอร์เล็กน้อย ผัดจนถั่วมีสีอ่อนและมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น

ในชามขนาดใหญ่ โยน quinoa กับ garbanzos, คะน้า, ขึ้นฉ่าย, ลูกเกด, พริก piquillo, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผิวเลมอนกับ quinoa

ในการทำน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วยที่เหลือ น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำจากมะนาวที่ขูด เกลือโคเชอร์สามในสี่ช้อนชา หรือตามชอบ และพริกไทยดำ

ใส่น้ำสลัดลงในสลัดครั้งละสองสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณไม่สามารถใช้น้ำสลัดทั้งหมดได้ ชิมและปรุงรสหากต้องการ ทำให้สลัดได้ประมาณ 5 1/2 ถ้วย


สลัดคะน้าและคีนัวกับถั่วแระญี่ปุ่นและมะม่วง

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารแบบเบาๆ และในขณะที่สลัดที่ใช้ผักกาดเป็นวัตถุดิบหลักตามฤดูกาล แต่เรากำลังทำให้อาหารกลางวันสุดสัปดาห์นี้มีชีวิตชีวาขึ้นด้วยสลัดคะน้าและคีนัวนี้ ซึ่งรวมเอาพลังของ quinoa ที่บรรจุโปรตีนกับคะน้าที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเสริมบางอย่าง เช่น มะม่วงฉ่ำและถั่วแระญี่ปุ่นกรอบ

หากคุณยังไม่ได้อุ่นเครื่องกับคะน้า เราสัญญาว่านี่จะเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทานคะน้า สำหรับผู้เริ่มต้น อาหารเป็นแบบดิบ ดังนั้นคุณจึงไม่ประนีประนอมคุณค่าทางโภชนาการแม้เพียงเล็กน้อยจากการปรุงอาหาร มันถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสมดุลกับความเคี้ยวของ quinoa ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับใบใหญ่ และความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของคะน้าถูกชดเชยด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวและมะม่วงที่ให้รสหวานและรสผลไม้ที่น่าพึงพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถทำสลัดผักคะน้าและคีนัวเป็นสองเท่าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้คุณมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่รวดเร็วและครบถ้วนพร้อมรับประทานโดยไม่จำเป็นต้องมีเวลาเพิ่ม และใครไม่ต้องการอะไรมากกว่านี้ในช่วงบ่ายหรือเย็นวันธรรมดา?

คุณกำลังรออะไรอยู่? เรารับประกันว่านี่จะเป็น 15 นาทีที่ดีที่สุดที่คุณใช้เวลาอยู่ในครัวมาเป็นเวลานาน


แต่งเลย!

ฉันแต่งสลัดสับที่เป็นตัวเอกนี้ด้วยน้ำสลัดมะนาวเบา ๆ ที่ทำจากส่วนผสมที่อร่อยเพียงไม่กี่อย่าง!

คุณเพียงแค่เติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในขวดโหลที่มีน้ำมันอะโวคาโด (หรือน้ำมันเพื่อสุขภาพที่คุณชอบ) น้ำส้มสายชูไวน์ขาว กระเทียมสับ และเกลือ + พริกไทย

ไม่มีมะนาว? ไม่มีปัญหา! มันน่าจะใช้ได้ดีทีเดียวกับมะนาวด้วย!


  1. โรย ผักคะน้า กับ เกลือ และฝนตกปรอยๆ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ใช้มือของคุณ นวด จนมืด
  2. ความร้อน 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม ผักคะน้า, Quinoa, แครอท, พริกหยวกแดง, และ เมล็ดทานตะวัน. ทำอาหาร, กวนบ่อย, สำหรับ 5 นาที จนผักคะน้าเหี่ยวเล็กน้อย นำออกจากเตา และเพิ่ม pepitas, หัวไชเท้า, และ ผักชี. คน ที่จะรวมกัน
  3. โยน สลัดกับ น้ำสลัดครึ่งหนึ่ง และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดเพิ่มเติม โรยพริกไทยดำที่แตกใหม่ อะโวคาโดชิ้น และพริกแดงป่นหากต้องการ
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมะนาว
  • ทาฮีนี่
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  • กระเทียม
  • ผงยี่หร่า
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • สะเก็ดพริกแดง

สลัดควินัวข้าวโพดคั่วมะม่วง

การแนะนำ quinoa ครั้งแรกของฉันเมื่อประมาณสองปีที่แล้ว ก่อนหน้านั้น ฉันเพิ่งได้ยินข่าวลือดีๆ เกี่ยวกับธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่ธัญพืช ครั้งแรกที่ฉันได้ลองชิม quinoa ในร้านอาหารมังสวิรัติที่ฉันชอบกินเบอร์เกอร์ quinoa ที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อย ฉันติด quinoa ตั้งแต่นั้นมา
อย่างไรก็ตาม วันนี้เป็นอีกวันสลัดคีนัว เมื่อพิจารณาถึงความรักที่มีต่อ quinoa และความเร็วในการทำอาหาร quinoa ฉันคิดว่าฉันอาจจะลงเอยด้วยการเขียนตำราอาหารเกี่ยวกับ quinoa (วันหนึ่งอาจจะ.. )


สลัดคีนัวเนื้อบางเบาและมีกลิ่นบ๊องนี้มีความหวานจากมะม่วงและข้าวโพดคั่วและรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ในทุกคำกัดคุณจะได้สัมผัสกับมะม่วงหวาน ข้าวโพดรมควัน คีนัวถั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นี่เป็นสลัดที่คุณจะกินมากขึ้นทุกครั้งที่คุณล้างจาน

สูตรสำหรับเสิร์ฟ 2 ที่ แต่เนื่องจากมันน่ารับประทานมาก คราวหน้าฉันจะทำอย่างน้อย 2 ที่สำหรับพวกเราสองคน


ในสลัดของฉัน ฉันมักจะเก็บธัญพืชและผักไว้ในอัตราส่วน 1:1 แต่จะไม่เป็นไรหากคุณเพิ่มปริมาณ quinoa เป็นสองเท่ากับผักในปริมาณเท่ากันเพื่อทำ 4 เสิร์ฟหรือเติมสลัดสำหรับอาหารค่ำสำหรับสองคน เพียงปรับเครื่องปรุงตามรสนิยม


ดูวิดีโอ: Quinoasallad med lax, rostade rotfruter och chipotledressing. Knorr Sverige (สิงหาคม 2022).