เค้กฟูแบบดั้งเดิม


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ใส่น้ำตาลลงในกองไฟพร้อมกับนมจนน้ำตาลละลายและปล่อยให้เย็นจนอุ่น

ถูไข่แดงด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา

ทำมายองเนสใส่ยีสต์ลงในชามด้วยแป้งและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนวดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง

ขูดมะนาวบนแป้ง

เตาอบจะต้องร้อนมากก่อน

เมื่อมายองเนสพองตัว ให้เทแป้งลงไปตรงกลางแป้ง แล้วตามด้วยไข่ + น้ำตาลวานิลลา

ใส่นมเย็นลงบนแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ระหว่างการนวด ให้โรยด้วยเหล้ารัมเอสเซนส์

เมื่อเนยละลายเย็นลงแล้ว ให้วางบนแป้งแล้วนวดต่อ

เมื่อคุณเห็นว่าการนวดใช้การไม่ได้แล้ว ให้เติมน้ำมันให้พอท่วมฝ่ามือ แล้วนวดให้ยกออกจากชาม แป้งจะแตกเป็นบางครั้ง

พอฟองออกมาแตกแสดงว่าแป้งพร้อม

ทิ้งไว้ให้เติบโตในที่อบอุ่นห่างไกลจากความหนาวเย็น นวดประมาณ 40 นาที

เมื่อขึ้นแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปวางใกล้เตาอบ


ในขณะเดียวกัน ทำครีมโกโก้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด


หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทีละชิ้น ทาแป้งด้วยครีมโกโก้ใส่ชิ้นอึแล้วม้วน


วางในถาดเค้กแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 30 นาที

ตีไข่ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วทาเค้กด้วย

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนถอด cozonacs เราทำการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ทันทีหลังจากเอา cozonacs ออก ให้อัดจารบีด้วยน้ำ + น้ำตาล

เหมาะอย่างยิ่งกับไวน์หรือนมสักแก้ว แม้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ : NS


ความอยากอาหารที่ดี!




เค้กโบราณ & #8211 สูตรเก่าจากสมุดของคุณย่า

Cozonac จากสมุดของคุณยาย : ทำยังไงให้ฟูนุ่มอร่อย?

คุณต้องการ:

  • แป้งขาว 1 กิโลกรัม
  • 8 ไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง
  • ยีสต์ 50 กรัม
  • นม 500 มล.
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมกับนม 4-5 ช้อนโต๊ะ ให้ทาไขมัน
  • เนย 200 กรัม + 30 กรัม สำหรับถาดที่ทาไขมัน
  • เหล้ารัมและวานิลลาเอสเซนส์
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • 3 ช้อนโต๊ะเปลือกมะนาวและส้ม
  • น้ำตาล 300 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมการเติม:

  • เมล็ดวอลนัทคั่วบด 250 กรัม
  • ไข่ขาวตี 8 ฟอง
  • สาระสำคัญของเหล้ารัม
  • โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 300 กรัม

มีการเตรียมการอย่างไร?

ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นหนึ่งถ้วย

เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดแล้วปล่อยให้เติบโตในที่อบอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่า ตีไข่แดงกับน้ำตาลในชามลึก ใส่เกลือ น้ำมัน เอสเซ้นส์ มะนาว และเปลือกส้ม และเนยละลาย 100 กรัม

มายองเนสเทลงบนไข่แดง

เพิ่มนมอุ่นและผสม ค่อยๆ ผสมแป้งและนวดให้เข้ากันจนแป้งเริ่มหลุดออกจากมือ ในตอนท้ายใส่เนยละลายที่เหลือ 100 กรัม แป้งถูกพับเก็บเพื่อให้อากาศถ่ายเทจนเนยทั้งหมดเข้ากัน

ปิดจานด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 50-60 นาที จนได้ปริมาณเป็นสองเท่า

ระหว่างนั้นให้เตรียมไส้และปล่อยเข้าเตาอบให้ร้อน ตีไข่ขาว. เพิ่มน้ำตาลและผสมจนแข็ง ในตอนท้าย ใส่โกโก้ รัม และวอลนัท ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ

เมื่อมันขึ้นพอ แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน บนถาดที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ให้เกลี่ยแป้งด้วยมือให้พอดีกับความยาวของถาดเค้ก ที่ปลายด้านหนึ่งยืดไส้แล้วม้วนตามความยาว วางในกระทะที่ทาด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้วยนมและไข่เล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 20-30 นาที ระหว่างนั้นก็กำลังเตรียมเค้กอื่นๆ

เมื่อพวกเขาเพิ่มปริมาตรอีกครั้งเป็นสองเท่า เค้กจะถูกอบเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือฟางไม้กวาดเพื่อดูว่ามีเปลือกหลงเหลืออยู่หรือไม่หรืออบแล้ว

อย่านวดด้วยแป้งเย็น แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง


นี่คือวิธีทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด

สูตร COZONAC ตีไข่ขาว. เพิ่มน้ำตาลและผสมจนแข็ง ในตอนท้ายใส่โกโก้ รัม และวอลนัท ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ

เมื่อมันขึ้นพอ แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน บนเคาน์เตอร์ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ให้เกลี่ยแป้งด้วยมือให้พอดีกับความยาวของถาดเค้ก ที่ปลายด้านหนึ่งยืดไส้แล้วม้วนตามความยาว ใส่ในกระทะที่ทาด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้วยนมและไข่เล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 20-30 นาที ระหว่างนั้นก็กำลังเตรียมเค้กอื่นๆ เมื่อพวกเขาเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าอีกครั้ง โคโซแนกจะถูกอบเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้กวาดเพื่อดูว่ายังมีเปลือกอยู่หรืออบอยู่หรือไม่

สูตร COZONAC ระมัดระวัง: อย่านวดด้วยแป้งเย็น แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง


Cozonac โดยไม่ต้องนวด สูตรดั้งเดิมทำง่ายมาก

อันนี้ สูตรอาหาร ไม่ต้องการความปั่นป่วนและเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ไม่ค่อยมีเวลา เค้กสามารถใส่ส่วนผสมได้ทุกประเภท ตั้งแต่วอลนัท โกโก้ วนิลา หรือขี้

ของหวานที่เตรียมมาวันนี้จะนุ่มฟู แม้จะไม่ได้มาจากความโกลาหลก็ตาม มาดูผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการและวิธีเตรียมทุกอย่างด้านล่างกัน!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งเค้ก:

  • แป้งขาวคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัม
  • นม 500 มล.
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • เนยละลาย 100 กรัม
  • ยีสต์สด 50 กรัม
  • ไข่แดง 5 ฟอง และไข่ทั้งฟองสำหรับทาไขมัน
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลาหนึ่งขวด
  • เปลือกมะนาวขูด
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเติมเค้กแบบดั้งเดิม:


วีดีโอ: Tårtbotten - 1 - 2 - 3 - Carro och Karin Hemmafixarna - Program 9 (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Zolorisar

    I can not recollect.

  2. Ordmund

    ลืมเขียนเกี่ยวกับของขวัญ !!!!!!!!!

  3. Arashura

    Fantasy :)

  4. Meinhard

    ในความคิดของคุณอยู่ไม่ถูกต้อง. ฉันเสนอให้พูดคุย เขียนถึงฉันใน PM เราจะคุยกัน

  5. Nicolai

    Obviously he is wrong



เขียนข้อความ