สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

สูตรเค้กช็อกโกแลตวิสกี้

สูตรเค้กช็อกโกแลตวิสกี้


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/Wragg

ช็อคโกแลต

ขนมที่เสื่อมโทรมที่ทำจากลูกเกดแช่วิสกี้และเคลือบผสมวิสกี้ - เมนูที่ต้องลองสำหรับของหวาน ช็อคโกแลต หรือแฟนวิสกี้

วัตถุดิบ

สำหรับเค้กช็อคโกแลต:

  • เนย ½ ถ้วย และอีกมากสำหรับทากระทะ
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง และอีกมากสำหรับทากระทะ
  • ลูกเกด ¼ ถ้วย
  • วิสกี้ ¼ ถ้วย
  • ช็อกโกแลตเซมิสวีท 8 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ไข่ 3 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว
  • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

  • ช็อกโกแลต semisweet 4 ออนซ์
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

สำหรับเค้กช็อคโกแลต:

อุ่นเตาอบไว้ที่ 375 องศา เนยและแป้งเค้กขนาดแปดนิ้ว วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาด เนยกระดาษ parchment

แช่ลูกเกดในวิสกี้ วางช็อกโกแลตและเนยลงในชามทนความร้อนบนกระทะที่มีน้ำเดือด เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้ผสมจนเข้ากัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่แดงและน้ำตาลจนเป็นเนื้อข้นคล้ายริบบิ้นและมีสีเหลืองซีด ผสมกับส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนย ผัดแป้งจนเข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดและวิสกี้ลงไป

ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่ขาวกับเกลือจนไข่ขาวคงรูป พวกเขาควรจะแข็งทื่อ แต่ไม่ดูแห้งหรือเป็นเม็ดเล็ก ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมเค้กเป็น 3 รอบ

เทแป้งเค้กลงในกระทะ อบเค้กตรงกลางเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18-20 นาที ด้านบนของเค้กควรแน่น แต่ตรงกลางควรยังชื้นอยู่

ทำให้เค้กเย็นลงก่อนที่จะแกะออก วางเค้กบนชั้นวางหรือจาน

สำหรับเคลือบ:

ละลายช็อกโกแลตและเนยในชามเหนือน้ำเดือดหรือในไมโครเวฟ นำออกจากเตาแล้วเทลงในวิสกี้และน้ำตาลไอซิ่ง ทาเคลือบให้ทั่วเค้ก ปล่อยให้เคลือบเย็นก่อนเสิร์ฟ


สรุปสูตร

  • ลูกเกด ¼ ถ้วย
  • สก๊อตวิสกี้ ¼ ถ้วย
  • 7 (1 ออนซ์) สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตหวานเยอรมันสับ
  • เนย ½ ถ้วย
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • ⅔ ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
  • แป้งเค้ก 4 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ⅔ ถ้วยอัลมอนด์ป่นละเอียด
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • 3 (1 ออนซ์) สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตหวานเยอรมันสับ
  • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ในชามขนาดเล็ก ผสมลูกเกดและสก๊อตวิสกี้แล้วพักไว้ ตัดกระดาษ parchment รอบขนาดของด้านล่างของถาดอบ ทาเนยด้านข้างกระทะและด้านหนึ่งของกระดาษ จากนั้นวางกระดาษโดยหงายเนยขึ้น ลงในพิมพ์ แล้วโรยแป้งให้ทั่ว

วางช็อกโกแลต 7 ออนซ์ลงในหม้อต้ม 2 ชั้น ด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนละลายและเนียน นำออกจากเตาแล้วเทเนย 1/2 ถ้วยลงในชิ้นเล็ก ๆ ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมเป็นครีมสีเหลืองอ่อน ผสมกับส่วนผสมของช็อกโกแลต ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและอัลมอนด์บดแล้วใส่แป้ง ผัดลูกเกดและวิสกี้

ในชามขนาดใหญ่ที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง แต่ไม่แห้ง ผัดหนึ่งในสามของไข่ขาวลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตเพื่อทำให้สีอ่อนลง จากนั้นพับกลับทั้งหมดลงในไข่ขาวที่เหลือ เทส่วนผสมเค้กลงในกระทะ

อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 20 นาที ด้านนอกควรแน่น แต่ตรงกลางควรชื้น ปล่อยให้เค้กนั่งในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแกะบนชั้นวางเค้กแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ลอกกระดาษออกก่อนทำไอซิ่ง

การทำฟรอสติ้ง: ละลายช็อกโกแลต 3 ออนซ์ที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น ผัดน้ำตาลไอซิ่งและเนย 3 ช้อนโต๊ะทีละน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กทันที ปล่อยให้ไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเค้ก


สรุปสูตร

  • วอลนัทสับ 1 ถ้วย
  • 1 (18.25 ออนซ์) แพคเกจผสมเค้กสีเหลือง
  • 1 (5 ออนซ์) แพคเกจผสมพุดดิ้งวานิลลาฝรั่งเศสแบบทันที
  • น้ำเย็น ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช ½ ถ้วย
  • ไข่ 4 ฟอง
  • วิสกี้ ½ ถ้วย
  • เนย ½ ถ้วย
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
  • วิสกี้ ½ ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) จาระบีและแป้งในกระทะ Bundt ขนาด 10 นิ้วหรือถาดเค้กแบบหลอด โรยวอลนัทอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้

ใส่ส่วนผสมเค้ก พุดดิ้ง น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช ไข่ และวิสกี้ 1/2 ถ้วยลงในชามผสม แล้วตีจนเข้ากันดีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ประมาณ 2 นาที เทแป้งลงบนถั่วในกระทะ

นำเข้าอบในเตาอุ่นจนเค้กเซ็ตตัวและด้านบนจะเด้งกลับเมื่อกดเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้มีดปอกระหว่างเค้กกับขอบกระทะ ถือถาดเค้กไว้ด้านข้าง แล้วแตะด้านข้างของกระทะเบาๆ กับเคาน์เตอร์เพื่อคลายออก ปิดถาดเค้กด้วยจานหรือตะแกรงเย็น แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้เค้กหลุดออกจากถาดแล้ววางลงบนจาน เจาะรูให้ทั่วเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

ให้ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำ 1/4 ถ้วยและน้ำตาลลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-ต่ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในวิสกี้ 1/2 ถ้วยตวง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นเทเคลือบอุ่นบนเค้ก ปล่อยให้แช่ลงในรูของเค้ก


สรุปสูตร

  • น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
  • แป้งเอนกประสงค์ 1 ¾ ถ้วย
  • ผงโกโก้ไม่หวาน ¾ ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ 2 ฟอง
  • นม 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช ½ ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
  • เนย ¾ ถ้วย
  • ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ½ ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 5 ⅓ ถ้วย
  • ⅔นมถ้วย
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F (175 องศา C) จาระบีและแป้งเค้กขนาด 9 นิ้วสองใบ

ใช้ส่วนผสมชุดแรกในการทำเค้ก ในชามขนาดกลาง, ผสมน้ำตาล, แป้ง, โกโก้, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือ เพิ่มไข่ นม น้ำมัน และวานิลลา ผสมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ผัดในน้ำเดือดด้วยมือ เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างเท่าๆ กัน

นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปสะอาด เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนนำออกจากกระทะให้เย็นสนิท

ในการทำฟรอสติ้ง ให้ใช้ส่วนผสมชุดที่สอง ครีมเนยจนฟูและฟู คนในโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งสลับกับนมและวานิลลา ตีให้กระจายสม่ำเสมอ

แบ่งชั้นของเค้กที่เย็นแล้วในแนวนอน ปิดด้านบนของแต่ละชั้นด้วยฟรอสติ้ง จากนั้นวางซ้อนบนจานเสิร์ฟ ฟรอสต์ด้านนอกของเค้ก


รับข่าวสารอาหารสดใหม่ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ

ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวของเราเพื่อรับเคล็ดลับ กลเม็ด สูตรอาหาร และอื่นๆ ล่าสุด ส่งสองครั้งต่อสัปดาห์

การลงทะเบียนแสดงว่าคุณยอมรับข้อกำหนดการใช้งานและรับทราบแนวทางปฏิบัติด้านข้อมูลในนโยบายความเป็นส่วนตัวของเรา คุณสามารถยกเลิกการสมัครได้ตลอดเวลา

เนื้อเค้กที่หนาแน่นและเหมือนทรัฟเฟิลเค้กเทศกาลนี้มีวิสกี้ที่ตามมาด้วยรสช็อกโกแลต ครีมฟลูเทอร์ (กระสับกระส่าย เป็นคำแสลงไอริชสำหรับ เมา) เพิ่มการเตะเหล้าเป็นสองเท่า สำหรับประสบการณ์ไอริชที่เหนือชั้น เพลิดเพลินกับกาแฟไอริชหรือวิสกี้เปรี้ยว

จานนี้เป็นส่วนหนึ่งของแกลเลอรีรูปภาพ St. Patty's Day Recipes

เคล็ดลับสำหรับไข่

ไข่ควรรักษาอุณหภูมิให้คงที่และต่ำ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยการวางกล่องไว้ตรงกลางตู้เย็นของคุณ ไข่ควรอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิมเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมกลิ่นที่รุนแรง

ควรทำตามวันที่ "ดีที่สุดภายใน" เพื่อตรวจสอบความสดโดยรวม แต่ไข่สามารถทดสอบได้โดยเพียงแค่หย่อนลงในชามที่มีน้ำ ไข่เก่าจะลอยในขณะที่ไข่สดจะจม เนื่องจากขนาดของเซลล์อากาศจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามกาลเวลา

ไข่ที่ปรุงสุกจะมีอายุการเก็บในตู้เย็นไม่เกินสี่วัน ในขณะที่ไข่ลวกที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกนั้นปลอดภัยที่จะบริโภคได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากเตรียม

ความสวยงามของไข่คือความเก่งกาจของมัน ไข่สามารถปรุงได้หลายวิธี ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเตรียมการทั่วไปสี่อย่างให้สำเร็จ

Scrambled: ตีไข่ของคุณในชาม ความสม่ำเสมอของไข่คนเป็นความชอบส่วนบุคคล แม้ว่าดูเหมือนว่าผู้ชื่นชอบอาหารเช้าส่วนใหญ่จะชอบตัวเลือกที่เหลวไหลและฟูๆ มากกว่า ในกรณีนี้ ให้เติมนมประมาณ ¼ ถ้วยต่อไข่สี่ฟอง วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมบางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ (หรือใส่ครีมชีสลงไปเพื่อเพิ่มความเสื่อม) จาระบีกระทะกับเนยบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ขณะที่ไข่เริ่มสุก ให้เริ่มดึงและพับไข่ด้วยไม้พายจนกลายเป็นเต้าหู้ อย่ากวนอย่างต่อเนื่อง พอไข่สุกได้ตามต้องการแล้ว ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ต้มสุก: เติมหม้อที่คลุมไข่ไว้ประมาณสองนิ้ว นำไข่ออกแล้วต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ค่อยๆ หย่อนไข่ลงไป ทิ้งไว้ 10-12 นาที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย ให้แช่ไข่ในอ่างน้ำแข็งทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ สำหรับไข่ลวก ให้ทำตามขั้นตอนเดียวกัน แต่ลดเวลาในการปรุงลงครึ่งหนึ่ง

ลวก: เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะที่เติมน้ำเคี่ยวอย่างต่อเนื่อง ตอกไข่ใส่จานหรือถ้วยเล็กทีละฟอง ใช้ไม้พายสร้างอ่างน้ำวนที่อ่อนโยนในกระทะ ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไปก่อน แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามนาที นำไข่ออกด้วยช้อน slotted และโอนไปยังกระดาษครัวทันทีเพื่อสะเด็ดน้ำ

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: สำหรับการเตรียมการแต่ละครั้ง คุณกำลังตอกไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันโดยตรง สำหรับด้านที่มีแดดจัด จะไม่มีการพลิกกลับ เพียงปล่อยให้ขอบทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้ได้ไข่ที่ง่ายกว่า ให้พลิกไข่ด้านที่มีแดดแล้วปรุงจนมีแผ่นฟิล์มบางๆ ปรากฏขึ้นเหนือไข่แดง ไข่แดงควรจะยังไหลอยู่เมื่อเสิร์ฟ พลิกไข่ขนาดกลาง ทอด และปรุงนานขึ้นจนไข่แดงยังคงไหลเล็กน้อย ต้มจนไข่แดงแข็ง

ไข่สามารถแช่แข็งได้ง่าย แต่วิธีการจะแตกต่างกันไปตามสภาพร่างกายของไข่ ตามกฎทั่วไป ไม่ควรแช่แข็งไข่ที่ยังไม่สุกในเปลือก พวกเขาจะต้องแตกก่อนและแช่แข็งเนื้อหาของพวกเขา

ไข่ทั้งฟองที่ยังไม่สุก: จะต้องนำไข่ออกจากเปลือก ผสม และเทลงในภาชนะที่ปิดสนิท

ไข่ขาวดิบ: ขั้นตอนเดียวกับไข่ทั้งฟอง แต่คุณสามารถแช่แข็งไข่ขาวในถาดน้ำแข็งก่อนที่จะย้ายไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ซึ่งจะทำให้กระบวนการละลายเร็วขึ้นและสามารถช่วยในการวัดได้

ไข่แดงดิบ: ไข่แดงเพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนเป็นวุ้นได้อย่างมากหากแช่แข็ง สำหรับใช้ในอาหารคาว ให้เติมเกลือ ⅛ ช้อนชาต่อไข่แดง 4 ฟอง ใช้เกลือแทนน้ำตาลในอาหารหวานและ/หรือของหวาน

ไข่ที่ปรุงแล้ว: ไข่คนสามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่ควรแช่แข็งไข่ขาวที่ปรุงสุกแล้ว พวกเขากลายเป็นน้ำและยางมากเกินไปถ้าไม่ผสมกับไข่แดง

ไข่ลวก: ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ไม่ควรแช่แข็งไข่ลวกเพราะว่าไข่ขาวที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นน้ำและเป็นยางเมื่อแช่แข็ง


ทิศทาง

    เค้ก: อุ่น เตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) เส้น กระทะสปริงฟอร์มขนาด 10 นิ้ว (25 ซม.) พร้อมกระดาษ parchment หรือจารบี พักไว้ ในกระทะตั้งบนน้ำร้อนไม่เดือดให้ละลายช็อคโกแลตครึ่งหนึ่ง คน ในกาแฟ ผงโกโก้ และวิสกี้จนเนียน ปล่อยให้เย็น

รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ชนะ รวมมาการีนและน้ำตาลทรายแดง ตีไข่ทีละฟองจนฟูนุ่มในวานิลลา คน ในส่วนผสมช็อกโกแลตสลับกับส่วนผสมแป้ง เริ่มต้นและลงท้ายด้วยส่วนผสมช็อกโกแลต พับ ในช็อกโกแลตชิ้นที่เหลือ ขูดลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบ อบ เป็นเวลา 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าเครื่องทดสอบที่ใส่ตรงกลางจะสะอาด

เคลือบ: ในชามทนความร้อนตั้งเหนือน้ำเดือดเบา ๆ ละลาย ผสมช็อกโกแลต นม วิสกี้ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลจนเนียน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยกระจายทั่วด้านบนของเค้ก


ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยกระทะเค้กกลมขนาด 9 นิ้วสองใบ รองพื้นด้วยกระดาษไข เนยและกระดาษแป้ง

รวมลูกเกด วอลนัท และวิสกี้ ทิ้งไว้ 30 นาที

ในหม้อต้มสองชั้นบนน้ำร้อนไม่ใช่น้ำเดือด ให้ละลายช็อกโกแลต ในชามผสมด้วยความเร็วสูง ตีเนย และ 1 ถ้วย บดให้ละเอียดและนุ่ม ตีไข่แดงและวานิลลาจนสีอ่อนและสีมะนาว ประมาณ 5 นาที

ลดความเร็วเป็นจังหวะปานกลางในช็อกโกแลต ลดความเร็วเป็นจังหวะปานกลางในช็อกโกแลต ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆ ตีแป้งและเกลือ ผัดลูกเกดและวอลนัท

ในชามอีกใบตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ตีน้ำตาลทรายที่เหลือทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนตั้งยอดแข็ง

ผัด 1/3 ของส่วนผสมลงในแป้งช็อกโกแลตเพื่อให้ส่วนผสมที่เหลือเบาลง ตักแป้งลงในกระทะ

นำเข้าอบ 35-45 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปสะอาด เย็นในกระทะ 10 นาที นำกระดาษแว็กซ์ออกจากกระทะแล้ววางบนชั้นวางให้เย็น

ในชามผสมที่ตีครีมความเร็วสูงกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน ปาดหน้าเค้ก 1 ชั้นด้วยวิปครีมอีกชั้นหนึ่ง ปาดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีมที่เหลือ

หากต้องการ ให้โรยเค้กด้วยเศษช็อกโกแลตและหยิก วางช็อกโกแลตไว้ในที่อุ่น 1 สี่เหลี่ยมบนกระดาษแว็กซ์

ในจังหวะสั้นๆ ให้เลื่อนที่ปอกผักไปทั่วพื้นผิว ทำซ้ำด้วยสี่เหลี่ยมที่สอง กดขี้เลื่อยลงบนด้านข้างของเค้ก

สำหรับการม้วนผม ให้วางช็อกโกแลตที่เหลือบนกระดาษแว็กซ์ ดึงที่ปอกเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ


ดาร์กช็อกโกแลตวิสกี้เค้กกับวิสกี้กานาช

เมื่อแปดปีที่แล้ว ฉันคลิก ‘เผยแพร่’ บนโพสต์บล็อกแรกของฉัน หากคุณสงสัยว่าฉันคิดว่าอะไรเป็นโพสต์เริ่มต้นที่ยอมรับได้ คลิกที่นี่ อย่าหาว่าฉันไม่เตือนนะ เย้ๆ

ฉันกลับไปอ่านโพสต์นั้นซ้ำ และถึงแม้ว่ามันจะน่าอายที่จะอ่าน แต่ในทางที่มันเป็นภาพสะท้อนของการเติบโต เพราะเหมือนสิ่งใดในชีวิตคุณต้องให้เกียรติอดีตไม่ว่าจะมีค่าควรแก่การประจบประแจงเพียงใด อันที่จริงแล้วสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือเพียงแค่หัวเราะ

ประเด็นสำคัญ: ลองดูโพสต์ Foodie Fridays ฉบับแรกของฉันในเดือนมกราคม 2011 ภาพทางด้านซ้ายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายว่าครีมแองเกลของคุณควรดูกลบเกลื่อนจานบราวนี่ แสงไฟสีเหลืองเซ็กซี่สุดๆ หรือเปล่า? WTF? รูปล่างคือทาโก้หมูวันจันทร์’ คุณได้รับภาพ การเติบโต คน การเติบโต

อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าวันนี้ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ได้เรียนรู้ตลอดแปดปีที่ผ่านมาของการเขียนบล็อกที่ช่วยให้ฉันเติบโต

หนึ่ง ไม่มีใครสนใจบล็อกของคุณหรอก ยกเว้นคุณ
ฉันคิดว่าฉันถูกเตะเมื่อฉันทำงานที่คณะกรรมการการค้าในชิคาโก ไม่ได้ใกล้เคียง. บล็อกคือสงครามแห่งการขัดสี และฉันต้องต่อสู้อย่างต่อเนื่องทุกวันเพื่อให้มีความเกี่ยวข้อง

สอง บล็อกมีความหลงใหล
ฉันเป็นคนที่คลั่งไคล้และหลงใหลในการเขียนบล็อกมาก นั่นคือเหตุผลที่ฉันลุกขึ้นทุกวันและต่อสู้เพื่อ CGM ฉันจะทำทุกอย่างเพื่อเธอ ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มต้นบล็อก GO FOR IT เพียงให้แน่ใจว่าคุณหลงใหลในเรื่องนี้อย่างสุดซึ้ง

สาม ไม่มีเส้นทางแห่งความสำเร็จเหมือนกัน
สิ่งนี้ยากเพราะในโลกของผู้มีอิทธิพลที่เราอาศัยอยู่ ฉันมองว่าคนอื่นมีบล็อกที่ประสบความสำเร็จอย่างไร มันง่ายที่จะทำซ้ำสิ่งที่พวกเขามี แต่ฉันพบว่าการพยายามทำตาม ‘พวกเขา’ เส้นทางแห่งความสำเร็จ จริงๆ แล้ว ฉันประสบความสำเร็จน้อยกว่า มันสมเหตุสมผลหรือไม่? เส้นทางของฉันจะทำให้ฉันประสบความสำเร็จ เพราะมันเป็นเส้นทางของฉัน และไม่มีใครสามารถเอาสิ่งนั้นไปจากฉันได้

ประการที่สี่ จงมีความสุขกับความสำเร็จของผู้อื่น
อันนี้ห่วย แต่มันเป็นเรื่องจริง แทนที่จะลงหลุมกระต่ายของ “ทำไมไม่เป็นฉันล่ะ” ฉันแค่พูดว่าดีสำหรับพวกมันแล้วไปต่อ มันจะปลดปล่อยพลังงานและทำให้คุณเป็นคนที่ดีขึ้นเพราะความหึงหวงเป็นลูกเลวคนหนึ่ง

ห้า ไม่เป็นไรที่จะเป็นมนุษย์จริงๆ
การแจ้งเตือนโดยสปอยเลอร์: ทุกคนเป็นมนุษย์ ความสัมพันธ์แบบนี้กลับกลายเป็นสี่เพราะมันง่ายที่จะคิดลบและตัดสิน ฉันคิดว่ายิ่งเราจริงใจและซื่อสัตย์เกี่ยวกับตัวตนของเรามากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งดึงดูดคนในแง่ลบน้อยลงเท่านั้น

ความคิด? ความกังวล? คำถาม? พวกคุณรู้ว่าฉันอยู่ที่นี่เพื่อคุณเสมอไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น มีประเด็น คำแนะนำ หรือแนวคิดอีกมากมายที่ฉันสามารถโยนให้คุณได้ แต่สำหรับฉัน ห้าข้อนี้ทำให้ฉันเดินหน้าต่อไป ฉันหวังว่าพวกเขาจะหาห้องที่โต๊ะของคุณ

ตกลง! ต่อด้วยสูตรวันนี้’ ตอนนี้คุณไม่สามารถฉลองวันครบรอบโดยไม่มีเค้กได้ สองสิ่งที่ฉันรักในชีวิต ยิงเลย ทำสามอย่างนั้นดีกว่า: ช็อคโกแลต วิสกี้ และเค้ก โพสต์วันนี้ คือ ดาร์กช็อกโกแลตวิสกี้เค้กกับวิสกี้กานาช

เค้กนี้เสื่อม ฉันพูดถึงดาร์กช็อกโกแลตผสมกับน้ำหัวเราะคิกคักแล้วราดด้วยช็อกโกแลตอีก ผู้หญิงต้องการอะไรอีก! ดังนั้นคว้าชิ้นและขอยกส้อมให้กับบล็อกอีกแปดปี…..และเตะตูด!


Bittersweet ช็อกโกแลตไอริชวิสกี้เค้ก

วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เนยและแป้ง กระทะสปริงฟอร์ม เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว

ขั้นตอนที่ 2

ต้มวิสกี้ 1/2 ถ้วยในกระทะขนาดเล็กจนเหลือ 1/4 ถ้วย ประมาณ 2 นาที รวมช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน ผงเอสเพรสโซ และวิสกี้ต้ม 1/4 ถ้วยลงในชามโลหะขนาดเล็ก วางชามบนหม้อน้ำเดือด คนจนส่วนผสมเนียน นำชามออกจากเหนือน้ำ บดอัลมอนด์อย่างประณีตด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในตัวประมวลผล

ขั้นตอนที่ 3

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนย 1/2 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลางจนฟู ตีไข่แดงทีละ 1 ฟอง แล้วตามด้วยเกลือทะเล ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลต แล้วผสมอัลมอนด์ป่น ใช้เครื่องตีแบบแห้งสะอาดตีไข่ขาวในชามอีกใบจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนตั้งยอดแข็ง พับแป้งขาวเป็นแป้งสลับกับแป้งที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะใน 3 ส่วนเพิ่มเติม โอนแป้งไปยังกระทะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 4

อบเค้กจนเทสเตอร์ใส่ตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 40 นาที เย็นในกระทะบนชั้นวาง 30 นาที ถอดด้านกระทะและเค้กเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 5

รวมช็อกโกแลต semisweet และวิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือในชามโลหะขนาดเล็ก วางชามบนหม้อน้ำเดือด คนจนเนียน นำชามออกจากเหนือน้ำ ใส่เนยที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต ทีละ 1 ชิ้นเล็ก คนจนแต่ละชิ้นละลายก่อนใส่ต่อไป วางชามบนชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ตีไอซิ่งจนข้นจนข้นสม่ำเสมอ ประมาณ 1 นาที ปาดไอซิ่งให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 8 ชั่วโมง คลุมด้วยเค้กโดมและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง


ทิศทาง

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้กแห้งและส่วนผสมพุดดิ้งแห้ง ใส่ไข่ น้ำมัน และวิสกี้ แล้วตีให้เข้ากันจนเข้ากันดี ผสมผสานกับวอลนัท เชอร์รี่มาราสชิโน และช็อกโกแลตชิป

เทลงในพิมพ์ Bundt ที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ เย็นก่อนนำออกจากกระทะ

สำหรับเคลือบ: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลผง เนย และวิสกี้ ฟรอสต์เค้กและตกแต่งด้วยเชอร์รี่มาราสชิโนหรือวอลนัทครึ่งหนึ่ง



ความคิดเห็น:

  1. Wallace

    ว้าว สุดยอด รอตั้งนาน ขอบคุณ

  2. Kigasida

    ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างแน่นอน There's something about that, and it's a great idea. ฉันพร้อมที่จะสนับสนุนคุณ

  3. Bebhinn

    ฉันคิดว่าคุณไม่ถูกต้อง ฉันแน่ใจ. เราจะหารือเกี่ยวกับมัน เขียนใน PM

  4. Mezinris

    วลีอันทรงคุณค่ายิ่งนัก

  5. Ichiro

    นี่ - ไร้สาระ

  6. Mackinley

    Let's talk, I have something to say on this issue.

  7. JoJokree

    ตอบเร็วจัง :)

  8. Faenos

    ในสิ่งนี้คือ Thank you very much for the help on this question.



เขียนข้อความ