ครัวซองต์เค็ม



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ใส่ยีสต์กับนมเล็กน้อยให้ฟู หลังจากที่ขึ้นเชื้อแล้ว ให้วางบนแป้งแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันหมู เกลือ นมอุ่นๆ ทีละน้อยจนกลายเป็นแป้งยืดหยุ่น ในตอนท้ายเราใส่น้ำมันหนึ่งกำมือเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น

ปล่อยให้ขึ้น 35 นาที และเมื่อขึ้นแล้ว นำออกมาแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเกลี่ยให้เป็นทรงกลม จากนั้นตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นครัวซองต์ วางลงในถาด แล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 15 นาที แล้วทาด้วยไข่ไก่ โรยเกลือ ชีสตามชอบ งาแต่ละอย่างตามชอบ อร่อยเก็บได้ 2 วัน (ถ้าอยู่วันรุ่งขึ้น) โชคดี


เค็มแผ่นจาก LEAF

ฉันต้องการนำเสนออาหารจากหมวดอาหารทานเล่นให้คุณ นั่นคือ ดีที่จะกินด้วยมือของคุณ - บนหญ้าสีเขียวหรือที่บ้าน - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ เราต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและทักษะการทำอาหารน้อยมาก - ครัวซองต์เหล่านี้ทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากมากนัก
เรามาดูกันว่าเราต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับครัวซองต์ 16-18 ชิ้น

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟปาดแล้วกลม - 2 แผ่น
ชีสละลาย (ปกติเป็นรูปสามเหลี่ยม) - 1 ลูกกวาด
เฟลิอัทปรุงแฮม - 150 gr
งา - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 1 ช้อนโต๊ะ

ถ้าเราไม่มีแป้งพัฟปาดแล้วเราก็ปูแผ่นหนา 0.5 ซม. แบ่งแต่ละแผ่นออกเป็น 8-9 "สามเหลี่ยม" ทาไขมันสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยชีสที่ละลายแล้วจัดเป็นชิ้น prosciutto จากนั้นม้วนและปั้นเป็นครัวซองต์

จัดครัวซองต์บนถาดอบ ปิดตะแกรงด้วยกระดาษรองอบ เว้นช่องว่างให้เพียงพอ (ครัวซองต์จะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ) ใช้แปรงครัวทาเนยครัวซองต์ด้วยนมแล้วกดด้วยงา ใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ (190 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 15 นาที (ดูขั้นตอนอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเตาอบต่างๆ จะอบต่างกัน)
และสุดท้ายคือเคล็ดลับที่มีประโยชน์: อย่าหักโหมกับชีสมากเกินไป ถ้าฉันใส่มากเกินไปในระหว่างการอบ ครัวซองต์จะรั่วไหลออกมา


ใส่แป้งในชาม (สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเพียง 320 กรัม) น้ำมันหมู น้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและรสชาติ นวดเร็วๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันหมูนิ่มจนเกินไปจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณรู้สึกว่ามันนิ่มเกินไป ให้เติมแป้งที่เหลือ

โอนแป้งลงในถุงหรือฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบครัวซองต์แล้ว ให้ทาแป้งบนท็อปครัวแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน

กระจายแต่ละชิ้นในแผ่นดิสก์ขนาด 20-23 ซม. ตัดเป็นสามเหลี่ยม 8 รูป (เราจะได้ส่วนผสมที่กำหนด 48 ชิ้น) ใส่ชิ้นส่วนอึแล้วม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันโดยเริ่มจากฐาน

ใส่ครัวซองต์ลงในถาด (ไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ)

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C จนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นตามที่คุณต้องการ

ทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ให้ม้วนด้วยน้ำตาลผงวานิลลา

เก็บในกล่องดีบุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ เย็น และสามสัปดาห์ ดังนั้นคุณสามารถทำสำหรับคริสต์มาสจากนี้ไป ขอให้โชคดีกับการทำงาน!

* หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันและต่อไป เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราได้ที่ Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


โดนัทเค็ม - สูตร

โพสต์โดย Postolache Violeta เมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน 2018 ในสูตรอาหารที่มีสูตรการอดอาหารในวัยเด็ก | ความคิดเห็น: 3


ข้าวโพดอ่อนกับ Borscht ตามชื่อของมันนั้นนุ่มและอร่อยมาก! สูตรนี้มาจากหนังสือสูตรอาหารของแม่ฉัน และฉันก็พยายามเลี่ยงมันมาตั้งนานเพราะว่าจำรสชาติไม่ได้แล้ว ไม่รู้ว่าทำไมความจริงที่ว่าพวกเขา borsched ในองค์ประกอบไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นมิตรเกินไป!
ไม่ต้องกังวล คุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขามี Borscht ในการจัดองค์ประกอบ บทบาทของมันคือการทำให้อ่อนลง!

ฉันแนะนำคุณด้วย ครัวซองต์อ่อนโยนกับน้ำมันหมู.

อย่าลืมว่าฉันรอคุณอยู่ที่หน้าเฟสบุ๊คของบล็อก ที่นี่หรือในกลุ่มสนทนาบล็อก ที่นี่ และถ้าอยากอัพเดทสูตรอาหารใหม่ๆ เชิญสมัครสมาชิก ที่นี่. คุณสามารถพบฉันในอินสตาแกรม ที่นี่.


ครัวซองต์อบชีส

ครัวซองต์อบชีส จาก: แป้ง, ยีสต์, น้ำมันหมู, ไข่, ไข่ขาว, ชีส, โยเกิร์ต, เกลือ.

วัตถุดิบ:

  • แป้ง 1 กิโลกรัม
  • ยีสต์ถูกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (2 ก้อนเล็ก ๆ )
  • น้ำมันหมู 250 กรัม
  • ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
  • 1 อัลบั้ม
  • ชีส 200 กรัม (เทเลเมีย, ชีส, ชีส)
  • โยเกิร์ตตามที่มี
  • เกลือ

วิธีการเตรียม:

มันถู มาการีน หรือ น้ำมันหมู ดี (มีน้ำมันหมูออกมาอร่อยกว่า) เพิ่มไข่, ไข่ขาว, ยีสต์, เกลือ, แป้ง นวดแล้วใส่ ชีส วันที่บนเครื่องขูดขนาดเล็ก ใส่เล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว หรือนมหรือโยเกิร์ต ให้พอทาแป้งได้ดี ไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไป

ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย (10-15 นาที) จากนั้นทำลูกให้ใหญ่เท่าวอลนัทหรือใหญ่กว่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ครัวซองต์ใหญ่แค่ไหน ม้วนแผ่นกลมที่แบ่งออกเป็น 8 ชิ้นแล้วม้วนแต่ละชิ้นจากขอบไปด้านใน

ไข่แดงที่เหลือผสมกับไข่อีกฟองจะใช้ทาครัวซองต์ด้านบน ครัวซองต์ ใส่ลงในถาด (ไม่ต้องทาน้ำมัน) อัดจารบีด้วยไข่แล้วนำไปอบในเตาอุ่น

ตอนแรกถือถาดด้วย cornulete ใช้ไฟแรงสูง 2-3 นาที แล้วไฟอ่อน อบในเตาอบประมาณ 1/2 ชั่วโมง