ข้าวแกง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ค้นพบแกงกะหรี่โกตันยี แม้ว่าฉันจะชอบรสเผ็ดมากกว่า แต่เวอร์ชั่นของพวกเขานั้นดีสำหรับเด็กเท่านั้น หอมแต่ไม่ร้อน สามารถเพิ่มผงพริกไทยร้อนแยกต่างหากได้หากรับประทานร่วมกับเด็ก

  • 1 แครอท
  • 2 ต้นหอม (ไม่มีใบ)
  • ข้าวโพด 100 กรัม
  • ข้าว 1 ถ้วย 200 มล.
  • 1 1/4 -1 1/2 ถ้วยน้ำ
  • แกงโคตันยี 1 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 1

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร ข้าวกับแกง:

ตัดหัวหอมและแครอท

ตั้งน้ำมันในหม้อ พอร้อนก็ใส่ผักลงไปผัด

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วหุงเล็กน้อย

เติมน้ำ 1 1/4 ถ้วยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อรูในข้าวปรากฏขึ้น ให้ใส่ข้าวโพดและน้ำที่เหลือ

เปิดความร้อนต่ำและเก็บไว้ประมาณ 10 นาที



ข้าวไทยในซอสแกงกะทิ

เริ่มกินข้าวทุกวันเพราะการรณรงค์ The Asian Connection จัดโดย Savori Urbane. ฉันมีความสุขมากที่ได้เริ่มทดสอบสูตรอาหารเอเชีย โดยออกจากเขตสบาย ๆ ของฉันในแง่ของการทำอาหาร ในโอกาสนี้ ฉันได้ค้นพบการผสมผสานที่อร่อยและสูตรอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพกับข้าวมากมาย ดังนั้นฉันจึงเริ่มหุงข้าวมากขึ้น เนื่องจากฉันตัดสินใจกลับมาทำอาหารต่อ หลักการแมคโครไบโอติกส์ ในการควบคุมอาหารของฉัน แคมเปญนี้จึงสำเร็จ!

ฉันไม่ได้เป็นแฟนของสูตรอาหารเอเชียมากนัก แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันตกหลุมรักส่วนผสมบางอย่างของเอเชีย เช่น กะทิ ผงกะหรี่ และข้าวในทุกรูปแบบ

กะทิ มันเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์เมื่อเพิ่มลงในจานข้าว ทำให้ได้ซอสที่สมบูรณ์แบบและเนื้อสัมผัสของข้าวเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เชื่อไหมว่าสูตรข้าวไทยนี้ไม่ได้ใส่ไขมันส่วนเกินลงไป น้ำมันหมด! ไขมันเพียงอย่างเดียวคือจากกะทิและมากเกินพอ คุณจะเห็นว่าเท็กซ์เจอร์นั้นพิเศษสุดๆ!

สูตรอาหารเอเชียที่คุณชอบคืออะไร? เป็นวีแก้นแน่นอน ฉันชอบที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตอนนี้ฉันมีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมจาก Shan & rsquoShi ในตู้กับข้าวของฉัน & # 128578

อย่าลืมการประกวดที่จัดโดย Urban Flavoursที่ซึ่งคุณสามารถรับรางวัลหนึ่งใน 3 รางวัลจาก Shan & rsquoShi รางวัลประกอบด้วยส่วนผสม Shan & rsquoshi 3 ชุด + กระทะ + อุปกรณ์เสริม!


สูตรแกงอินเดียง่ายๆกับถั่ว

แกงถั่วเลนทิลสไตล์อินเดีย ที่ดีเยี่ยมและมีสุขภาพดี ลิ้มลองรสชาติของเอเชียอันห่างไกลที่บ้านและเตรียมแกงเผ็ดแสนอร่อยกับถั่วเลนทิลและข้าวกล้อง อันนี้ สูตรสุขภาพดีกับถั่วเลนทิล มันง่ายมากในการเตรียมตัว

ถั่วเลนทิลมักใช้ในอาหารอินเดีย จึงมีแนวคิดและสูตรอาหารมากมายที่มาจากพื้นที่นี้ สูตรนี้แสดงส่วนผสมของถั่ว นม มะเขือเทศบด และผงกะหรี่ ซึ่งดูแปลกใหม่ในแวบแรก ถั่วเลนทิลมีกลิ่นหอมมากและร่วมกับข้าวกล้องทำให้เกิด a อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ แถมยังค่อนข้างอิ่ม มีไขมันน้อย แคลอรี่น้อย. ลักษณะเหล่านี้ทำให้จานถั่วมังสวิรัติจานนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมอาหารและการควบคุมอาหารเกือบทุกชนิด.

แกงอินเดียพร้อมในเวลาเพียง 40 นาที และจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน แต่คุณสามารถทานเป็นอาหารเย็นร้อนได้ อย่าลืมเครื่องเทศ garam masala - เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศจากเอเชียใต้ที่เสริมคุณค่าอาหารด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ ลองสูตรนี้กับถั่วและบอกฉันว่าคุณชอบมัน


ตัวกรองอื่น ๆ เกี่ยวกับข้าว

ปรากฏตัวในจักรวรรดิออตโตมัน sarmalele ได้รับตำแหน่งเมื่อเวลาผ่านไปในตารางวันหยุดทั้งหมด ซาร์มาเลสเป็น

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ข้าวยังเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เด็กๆ ยอมรับได้ง่ายที่สุด แน่นอน.

pilaf ไก่เป็นความสุขถ้าเรารู้วิธีการปรุงอาหารให้ดีและใช้เครื่องเทศ

pilaf เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารโรมาเนียที่ง่าย รวดเร็วในการเตรียม และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

สูตรนี้เป็นสูตรที่ฉันชอบเพราะว่าฉันสามารถลองชิมอกไก่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันได้รวม icircntre เข้าด้วยกัน

ข้าวเป็นอาหารที่ปรุงอย่างแพร่หลายที่สุด เหมาะสำหรับทุกโอกาสและทุกช่วงเวลาของวัน & Icircnsă น้ำกาม & icircl.

pilaf ที่ทำโดยคุณยายของฉันเป็นหนึ่งในความทรงจำมากมายในวัยเด็กของฉัน ฉันแทบจะไม่สามารถเขียนสูตรใหม่ได้

ริซอตโต้อิตาเลียนสุดคลาสสิกต้องเป็นครีม ดังนั้นเราต้องเลือกข้าวพิเศษที่มีเมล็ดกลมและไม่ & icircl wash

สูตรข้าวกับเห็ดที่ฉันเสนอให้คุณได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชีย ฉันชอบทำข้าวกับแกง และ if & icirci

นมข้าวเช่นนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมสัตว์สำหรับผู้ที่มี

ในกรณีส่วนใหญ่ จะต้องเตรียมอาหารเย็นของครอบครัวอย่างรวดเร็ว และแม่ที่มีความรับผิดชอบต้องหาสูตรที่ลงตัว


ข้าวอกไก่อินเดียกับข้าวและแกงกะหรี่เริ่มต้นด้วยการต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วนำออกจากเตาแล้วเปิดทิ้งไว้

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้น (รวมทั้งใบ) แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ / กระทะเป็นเวลา 5 นาที

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ โรยผงกะหรี่ 2 ช้อนชากับพริกไทยร้อน คลุกเคล้า ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซอสอกไก่เสิร์ฟบนข้าวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด


การตระเตรียม

ปอกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ สับหัวหอม หั่นขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า แล้วสับขิงให้ละเอียด

อุ่นเนยในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ กระวาน ยี่หร่า ขิง ผัดเป็นเวลาสั้นๆ โดยไม่ให้สี โรยด้วยแกงและผสม ใส่ชิ้นขึ้นฉ่ายและหัวกะทิลงไป เคี่ยวจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ให้ดูแลผักที่เหลือ ล้างนากและตัดหางของมัน
ทำความสะอาดฝักถั่วเขียว (แยกหัวออก) แล้วหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ
หั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาว นำแกนออกด้วยช้อนชาแล้วผ่าครึ่งแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม.)

ใส่กระเจี๊ยบ ถั่ว และถั่วในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวจนเป็นอัล dente จากนั้นให้ผ่านกระแสน้ำเย็นเพื่อหยุดไม่ให้เดือด สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

ในกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดแตงกวาฝานประมาณ 4 นาที นำออกมาใส่จานแล้วพักไว้

หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาวแล้วทอดจนเหลืองนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

หั่นกระเจี๊ยบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนส่วนผสมที่ร้อนในหม้อ ใส่ถั่ว ฝักถั่ว และชิ้นแตงกวา ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกสับ เกลือ และพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส ผัดและนำไปต้ม

ใส่ข้าวพร้อมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ เทน้ำ 375 มล. ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที ปิดฝาชามและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดและสุก

จัดข้าวกับผักบนจานแล้วโรยด้วยใบผักชีสับสด


แกงผักราดข้าว

แกงเป็นอาหารที่คล้ายกับหม้อ แต่ความแตกต่างมาจากเครื่องเทศที่ใช้ อาหารที่มีต้นกำเนิดจากอินเดียนี้มักจะมีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่ซับซ้อน เช่น แกง ขมิ้น ยี่หร่า ผักชีหรือขิง

วันนี้ขอนำเสนอแกงผักมังสวิรัติ เสิร์ฟพร้อมข้าวเมล็ดยาว & # 8211 เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์!

ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ)

  • ข้าวเมล็ดยาว 190 กรัม
  • หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
  • พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
  • พริกหยวกสีเหลืองหรือเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นเส้นบางๆ
  • แครอท 3 หัว หั่นเฉียง
  • กะหล่ำปลีหั่นบาง 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิไขมัน 400 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูข้าว 1 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งสด 1 มือ
  • พริกป่น

วิธีการเตรียม

ในการหุงข้าว ให้นำน้ำปริมาณพอเหมาะไปต้มในหม้อ เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที

เทข้าวออกจากน้ำส่วนเกิน เทกลับลงไปในหม้อ ปิดฝา ทิ้งไว้จนพร้อมเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ตักข้าวด้วยส้อม

ในการปรุงแกงผัก ให้ตั้งกระทะแบบกระทะร้อน เพิ่มน้ำมันมะพร้าว เมื่ออุ่นเครื่องแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงต่อสักสองสามนาทีจนกลายเป็นโปร่งแสง

ใส่ขิงและกระเทียมและตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนรสชาติเริ่มกระจายในครัว

ใส่พริกหยวก กะหล่ำปลี และแครอท แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนบ่อยๆ

เทน้ำกะทิกับน้ำพริกเผา 50 มล. และน้ำตาลมะพร้าว ตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที

ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนพริก กะหล่ำปลีและแครอทนิ่มลงประมาณ 7 นาที

นำแกงออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว

แบ่งข้าวออกเป็น 4 จาน แล้วทาแกงด้านบน เสิร์ฟพร้อมใบผักชีฝรั่งสับ ผักชีหรือพริกป่น


คุณสมบัติทางโภชนาการ

ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้, เป็นแหล่งของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ในแง่ของวิตามิน ถั่วชิกพีให้วิตามินอี วิตามินบี และโฟเลตเป็นหลัก

ในทางกลับกัน ข้าว ให้วิตามิน B3 และ B6 นอกเหนือจากโปรตีน

ส่วนประกอบหลักอื่น ๆ ของสูตรนี้ แกง ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสำหรับ คุณสมบัติต้านการอักเสบของเคอร์คูมิน สารออกฤทธิ์ในขมิ้นชัน


หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา

ล้างข้าวในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าแป้งจะไม่อยู่ในน้ำอีกต่อไป ปอกหัวหอมและสับละเอียด ในกระทะทอดหัวหอมในเนยหลังจากที่หัวหอมสุกแล้วให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและเนื้อดีแล้วปรุงคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งถ้วยแล้วปล่อยให้เดือด ก็ควรคนให้เข้ากัน ถ้าจับได้ หากจำเป็นให้เติมน้ำร้อนจนข้าวสุกดี ในตอนท้ายใส่ผงกะหรี่ หญ้าฝรั่น และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใช้ซุปไก่หรือเนื้อแทนน้ำได้ ข้าวแกงจะพิชิตต่อมรับรสของคุณ!


ส่วนผสมข้าวแกงกะหรี่ไก่

ข้าวต้มหรือข้าวบาสมาติก 250 กรัม

พริกแกง 3 ใบ (สำหรับหอมน้ำมัน)

ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสีข้าว)

เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา

ผักชี 1/2 ลิงค์ (สำหรับตกแต่ง)

ลูกอมในกล่องปฏิทิน

ช่อผลไม้ชอคโกแลต

ตะกร้าช็อคโกแลต

หัวใจช็อคโกแลต 4 กล่อง

ส่วนผสมสำหรับหมักไก่

น้ำพริกขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำหมักไก่

ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในชาม (ตามลำดับ) ผสมกับที่ตีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างอกไก่ล้างกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

พวกเขาจะถูกนำมาใช้ในน้ำดอง (ที่จะรวมอยู่ในน้ำดอง) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (แต่จะดีกว่าถ้าเก็บไว้เป็นเวลานานตามปกติ-1 ชั่วโมง)