สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ราวีโอลี่บีทรูทและมันเทศ

ราวีโอลี่บีทรูทและมันเทศ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แอน โดลเช่

ราวีโอลี่บีทรูทและมันเทศ

ผู้คนมักเชื่อมโยงหัวบีทกับสลัด แต่ไม่ใช่ฉัน สูตรราวีโอลี่นี้เป็นสูตรล่าสุดของฉัน และฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสอัลเฟรโดเบา ๆ และไส้กรอกไก่ที่บดแล้ว

คลิกที่นี่เพื่อดู Just Beet It.

วัตถุดิบ

  • 2 หัวบีท ปอกเปลือก ย่าง และขูด
  • 2 มันเทศขนาดกลางอบ
  • ริคอตต้าชีสขนาด 15 ออนซ์หนึ่งขวด
  • พาร์เมซานชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • เครื่องห่อเกี๊ยว 1 ห่อ

ราวิโอลี่มันฝรั่งหวาน

เมื่อฉันมีเวลาทำอาหารเย็นเพิ่มขึ้น ฉันชอบทำพาสต้าแบบโฮมเมด! ไม่มีอะไรที่เหมือนกับพาสต้าสดจริงๆ และราวีโอลิสก็เป็นหนึ่งในพาสต้าโฮมเมดที่ง่ายที่สุด!

ราวีโอลี่โฮมเมดไส้มันฝรั่งหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ร่วงนี้เสิร์ฟพร้อมซอสเนยสีน้ำตาลโหระพาและวอลนัทอบ ทำได้ไม่ยาก อันที่จริง มันสามารถเตรียมตั้งแต่ต้นจนจบได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง และฉันสัญญาว่าจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงอย่างดี!

ทุกครั้งที่ฉันทำ Sweet Potato Raviolis สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพื่อนของฉันจะคลั่งไคล้พวกเขา! รสชาติเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความหวาน เนย และคาว กับความกรุบกรอบของวอลนัท เรียกได้ว่าเป็นมื้อฤดูใบไม้ร่วงมื้อเดียวที่คุณไม่ควรพลาด!


34 สูตรบีทรูทที่ดีที่สุดที่ใช้งานได้หลากหลายเหมือนอร่อย

ทำไมคุณถามสูตรบีทรูทที่สนุกมาก? สองคำ: ความสั่นสะเทือนและความเก่งกาจ

โอ้และความอร่อย ผู้ชายผักเหล่านี้อร่อยไหม

แต่มันเป็นสีที่สดใสและไม่ผิดเพี้ยนซึ่งดึงดูดใจในตอนแรก ตามด้วยตระหนักว่าบีทรูทสามารถใช้ได้กับอาหารแทบทุกชนิด ซุป เครื่องเคียง สลัด ของหวาน ไอเดียอาหารเย็นง่ายๆ &mdash คุณน่าจะใส่บีทรูทลงไปได้ และไว้วางใจเรา: คุณจะดีใจที่คุณทำ คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถซ่อนมันไว้ในบราวนี่ได้? ใช่คุณได้ยินถูกต้อง! ใช้เคล็ดลับจากสูตรบราวนี่ลับที่ซ่อนเร้นแสนอร่อยของ Ree Drummond โดยที่หัวบีตสับละเอียดหนึ่งถ้วยจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก ใส่ไว้ในรถเข็นของคุณโดยเร็ว&mdashลูกของคุณจะไม่มีวันรู้!

เรากำลังแชร์สูตรบีทรูทที่เรียบง่ายและสร้างสรรค์เพื่อให้คุณได้รับแรงบันดาลใจ ไม่ว่าฤดูกาลจะเป็นอย่างไร เรามีซุปเพื่อสุขภาพมากมาย (เราจะต่อต้านการแบ่งปันสูตร Borscht แบบคลาสสิกได้อย่างไร) พาสต้าบีทรูทหลายแบบให้ลอง บวกกับแฮชอาหารเช้าหัวบีทเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณอย่างถูกต้อง สีม่วงแดงที่งดงามนั้นยังปรากฏในสูตรของหวานในรายการของเราอีกด้วย: เรากำลังแบ่งปันเค้กบีท ไอศกรีมบีท และแม้แต่กาเล็ตบีท และถ้าคุณเคยค้นหาเมนูเด็ดที่จะสร้างความประทับใจให้เพื่อน ๆ ของคุณแล้วละก็ อย่ามองหาที่ไหนนอกจากสูตรบีทดิปของเรา เช่น ฮัมมัสบีทรูทที่งดงามหรือดิปชีสแพะบีทนอกโลก

หากนั่นยังไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณสนใจ บีทรูทที่อ่อนน้อมถ่อมตนเป็นคนรักปุน ฝัน. ดังนั้นบีทรูทสำหรับตัวคุณเอง&mdashor เราควรพูดว่า "เดินไปที่หัวบีทของกลองของคุณเอง" ดีไหม&mdashand ลองหนึ่งในสูตรเหล่านี้โดยเร็วที่สุด


สรุปสูตร

  • บีทรูทปอกเปลือก หั่นเต๋า 1 ½ ถ้วย
  • หอมแดงสับละเอียด ¼ ถ้วย
  • มาการีน 2 ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
  • แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

ใส่หัวบีทและหัวหอมลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำ 1/2 ถ้วยตวง นำไปต้ม และลดไฟอ่อน เคี่ยวจนหัวบีทนุ่มประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำจากผัก แล้วใส่ลงในโถทำงานของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มาการีน สตาร์ทเครื่อง และปั่นหลาย ๆ ครั้งเพื่อสับหัวบีตให้ละเอียด

ตีไข่กับน้ำให้เข้ากัน แล้วผสมแป้ง เปิดแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 8 นาที

แบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คลึงลูกบอลจนหนา 1/8 นิ้วหรือน้อยกว่า ใช้ถ้วยหรือที่ตัดคุกกี้ตัดแป้งเป็นวงกลม ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

ให้วางแป้งโดว์ลงบนฝ่ามือ แล้วยืดแป้งออกเล็กน้อย วางไส้บีทรูทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้ง แล้วพับแป้งทับไส้ บีบขอบของแป้งเข้าด้วยกันเพื่อปิดสนิท และใช้นิ้วชี้ของคุณทำรอยหยักเล็กๆ รอบขอบที่ปิดสนิท ปัดเปียโรกิที่เสร็จแล้วด้วยแป้ง

เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม โยน Pierogies ลงไปในน้ำ 1 หรือ 2 ตัวต่อครั้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด ลดความร้อนให้เดือดเบา ๆ และปรุงอาหารจน Pierogies ลอยขึ้นไปด้านบนประมาณ 5 ถึง 8 นาที ระบายและให้บริการ


สรุปสูตร

  • มันเทศ 1 ปอนด์ (1 ปอนด์)
  • พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา แบ่ง
  • อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
  • ⅛ ช้อนชาลูกจันทน์เทศบด
  • เครื่องห่อเกี๊ยว 24 ชิ้น
  • ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีเบา ๆ
  • น้ำ 6 ควอร์ต
  • สเปรย์สำหรับทำอาหาร
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่นสด
  • ก้านสะระแหน่ (ไม่จำเป็น)

เจาะมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 400 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนสุก เย็น. ปอกเปลือกมันฝรั่งบด. รวมมันฝรั่ง ชีส เกลือ 1/4 ช้อนชา อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดเล็ก

ใช้กระดาษห่อเกี๊ยว 1 แผ่นต่อครั้ง (คลุมกระดาษห่อที่เหลือด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ เพื่อไม่ให้แห้ง) ช้อนมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะผสมลงตรงกลางกระดาษห่อแต่ละห่อ แปรงขอบแป้งด้วยไข่ขาวนำ 2 มุมตรงข้ามมาไว้ตรงกลาง กดขอบเข้าหากันเพื่อผนึกเป็นรูปสามเหลี่ยม ทำซ้ำขั้นตอนด้วยกระดาษห่อเกี๊ยวที่เหลือ ไส้มันฝรั่ง และไข่ขาว

ต้มน้ำ 6 ควอร์ตให้เดือด เพิ่ม 8 ราวีโอลี่ปรุงอาหาร 2 นาทีหรือจนสุก นำราวีโอลี่ออกจากกระทะด้วยช้อน slotted เคลือบเกี๊ยวที่ปรุงแล้วเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารให้อุ่น ทำซ้ำขั้นตอนกับราวีโอลี่ที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟแรง ใส่สะระแหน่สับลงในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนเนยเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผัดเกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำผลไม้และพริกไทย ผสมเนยราดบนราวีโอลี่ ประดับด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ


บีทและกราแตงมันเทศ

บีทรูทและกราแตงมันฝรั่งหวานเป็นชุดสุดท้ายในชุดอาหารบีทที่ทำจากบีตที่พี่ชายมอบให้ฉัน ความแตกต่างของสีระหว่างหัวบีทกับมันฝรั่งหวานทำให้เป็นการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม (แฟน ๆ ของเวอร์จิเนียเทคอยู่ที่นั่นหรือไม่)

บีทและกราแตงมันฝรั่งหวาน</p> <p>ไอเดียสำหรับกราแตงบีทและมันเทศมาจากสูตรที่ฉันพบว่าบีทและกราแตงหัวผักกาดดูงดงามมาก (เขาใช้กระทะเหล็กหล่อ จึงไม่จำเป็นต้องใส่จานกราแตงออกไปนอกหน้าต่าง) ฉันจะลองอีกครั้งเมื่อมีหัวผักกาดพร้อมจำหน่าย</p> <p>ฉันไม่มีความอดทนในการจัดเรียงชิ้นของฉันอย่างมีศิลปะ แต่ฉันรู้สึกทึ่งกับการผสมสีของหัวบีทและมันเทศในจานดิบและ โดยวิธีการนำหัวบีทไปย้อมมันเทศในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร นี่เป็นเครื่องเคียงที่สวยงามสำหรับไก่ วาซาแครกเกอร์ทาด้วยครีมชีสและโรยหน้าด้วยกราแตงชิ้นหนึ่ง ใช้เศษที่เหลือได้อย่างดี</p>

พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก อาหารเย็นคืออะไร? สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับชีวิตที่วุ่นวาย โดย เคอร์ติส สโตน ภาพถ่ายโดยเควนตินเบคอน ลิขสิทธิ์ © 2013 โดย Curtis Stone จัดพิมพ์โดย Ballantine Books สำนักพิมพ์ของ Random House Publishing Group ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ Random House, Inc. นิวยอร์ก สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความที่ตัดตอนมานี้หรือพิมพ์ซ้ำโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้จัดพิมพ์

เคอร์ติส สโตน เป็นผู้เขียนตำราอาหารห้าเล่มและเป็นเจ้าภาพของ สุดยอดเชฟมาสเตอร์ บนบราโว่ เขายังเป็นผู้สร้าง Kitchen Solutions ซึ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องครัวที่จำหน่ายในร้านค้าปลีกทั่วโลก และเขียนคอลัมน์รายเดือนสำหรับ ฟิตเนสสำหรับผู้ชาย. สโตนเกิดที่เมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ฝึกฝนทักษะของเขาในลอนดอนที่ Café Royal ภายใต้เชฟมิชลินระดับ 3 ดาว Marco Pierre White และที่ Mirabelle และ Quo Vadis ที่เคารพนับถือ เขาอาศัยอยู่ในลอสแองเจลิสกับภรรยาและลูกชายของเขา


Sweet 'n' ราวิโอลี่มันฝรั่งรสเผ็ด

เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางมันฝรั่งบนแผ่นอบอบจนนุ่ม 45 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ในกระทะ ใส่เนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเมล็ดฟักทองและขนมปังปิ้งจนเริ่มปรากฏขึ้น 3 ถึง 5 นาทีโอนไปยังจาน ใช้กระทะเดียวกันละลายเนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางใส่ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารกวนจนกรอบ 5 นาที ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษ

ใช้เครื่องเตรียมอาหาร บดมันเทศ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ และเกลือ 1/4 ช้อนชา วางเครื่องห่อม้วนไข่ เติมน้ำซุปข้น 3 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง หล่อเลี้ยงขอบด้วยน้ำพับครึ่งกดอากาศและผนึก โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียว

ในหม้อต้มน้ำเกลือขนาดใหญ่ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มครึ่งราวีโอลี่และปรุงอาหารจนนุ่ม 3 นาที ใช้ช้อน slotted โอนไปยังชามน้ำเย็นให้เย็น ทำซ้ำกับราวีโอลี่ที่เหลือ สำรองน้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่พิเศษ ให้ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ เพิ่มชิปโปเติลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำปรุงพาสต้าที่สงวนไว้และฐานน้ำซุปเนื้อ ทำงานใน 2 แบตช์ โอนราวีโอลี่ไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนร้อนตลอด 2 นาที แบ่งราวีโอลี่และเนยเผ็ดออกเป็น 4 จาน โรยหน้าด้วยชีส ผักชีฝรั่ง และเมล็ดฟักทอง


มันเทศและราวีโอลี่ชีสแพะและแพะ

สำหรับไส้ ให้อบ นึ่งหรือไมโครเวฟ มันฝรั่ง จากนั้นบดให้ละเอียด ผสมกับเมล็ดฟักทองและชีสนมแพะ

สำหรับพาสต้า ให้ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วตอกไข่ลงไป ปั่นจนส่วนผสมเป็นก้อนที่ดูเหนียวเหนอะหนะ พลิกส่วนผสมออกบนพื้นผิวที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนำมารวมกันเป็นแป้งที่แข็ง นวดเป็นเวลา 5 นาทีจนแป้งรู้สึกเนียน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในการทำด้วยมือ ให้ปั้นแป้งให้เป็น 'วงแหวน' บนพื้นผิวการทำงาน ตอกไข่ลงไปตรงกลาง จากนั้นค่อยๆ ใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้เป็นไข่

ตัดพาสต้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วม้วนออกแต่ละชิ้นโดยใช้เครื่องพาสต้า โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเลื่อนลงไปบนแผ่นทินเนอร์ทุก ๆ วินาที ดำเนินการต่อจนกว่าจะถึงการตั้งค่าสุดท้าย ถ้าคุณชอบเส้นพาสต้าที่บางและละเอียดอ่อน คุณสามารถเลือกแบบที่บางที่สุดได้ หากคุณไม่มีเครื่อง ให้ใช้ไม้คลึงแป้งหนักๆ รีดแป้งให้บางที่สุด

ตัดเป็นวงกลมโดยใช้ที่ตัดราวีโอลี่หรือที่ตัดบิสกิตขนาด 6 ซม. - ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้พาสต้าแห้ง วางวงกลมบนพื้นผิวที่มีฝุ่นเซโมลินาและคลุมด้วยฟิล์มยึดในขณะที่คุณตัดส่วนที่เหลือ

ใส่ช้อนชาเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละรอบ ชุบน้ำที่ขอบแล้วประกบอีกรอบ ใช้ปลายนิ้วปิดขอบ พยายามไล่อากาศออกให้หมด วางราวีโอลี่บนผ้าชาที่โรยด้วยแป้งเซโมลินาให้แห้งสักสองสามนาที

ปรุงราวีโอลี่ในน้ำเกลือเดือดเบา ๆ ประมาณ 4-5 นาที อย่าใช้ต้มจนเดือดเพราะจะทำให้ราวีโอลี่แตกได้ ระบายและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพริกเล็กน้อย Parmesan และเมล็ดฟักทอง

เคล็ดลับสูตรอาหาร
การทำแทกลิเอเตลสดหรือลาซานญ่า

สำหรับ tagliatelle ให้ใช้มีดตัดกับเครื่องพาสต้าของคุณหรือตัดเป็นเส้นโดยใช้มีดคม ในการทำแผ่นลาซานญ่า ให้ตัดพาสต้าเป็นแผ่นประมาณ 12 x 18 ซม. คลุมด้วยผ้าชาจนพร้อมใช้เพื่อไม่ให้แห้ง

การสร้างราวีโอลี่ของคุณ

ประทับตราวงกลมด้วยเครื่องตัดกลม แต่แทนที่จะประกบสองวงเข้าด้วยกัน ให้ลองพับครึ่งวงกลมเพื่อทำราวีโอลี่ครึ่งดวง หากคุณไม่มีใบมีด ให้ใช้มีด เติมพาสต้าที่มีความยาวแคบ ๆ ช้อนชาหนึ่งช้อนชาแล้วชุบขอบ วางแผ่นพาสต้าแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วปิดรอบกองไส้ พยายามไล่อากาศออกให้มากที่สุด จากนั้นตัดขอบแล้วตัดราวีโอลี่เป็นสี่เหลี่ยม


ราวิโอลี่มันเทศราดซอสครีมขาว

อย่างไรก็ตามราวีโอลี่แบบโฮมเมดนั้นอยู่ในระดับอื่นทั้งหมด คุณไม่เพียงแค่ซับมันในซอสที่คุณเลือก แต่คุณมีไส้ที่หลากหลายไม่รู้จบ

ตัวเลือกของฉัน? ไส้มันหวานครีมและเข้มข้น ราดด้วยไวท์ซอสเนื้อเนียน โรยด้วยทาร์รากอนและกระเทียม โรยด้วยถั่วสนปิ้ง ทาร์รากอนสด และพริกไทยป่น เป็นคอมโบที่ลงตัวจริงๆ

การทำราวีโอลี่ตั้งแต่เริ่มต้นอาจดูน่ากลัว แต่ฉันรับรองกับคุณว่ามันง่ายและง่ายกว่าที่คุณคิด

ฉันใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและใช้เครื่องตัดราวีโอลี่ของฉันซึ่งตรงข้ามกับการตัดด้วยมือ

เริ่มต้นด้วยการรีดแป้งโดในเครื่องทำพาสต้าหรือด้วยมือ วางแป้งแผ่นบาง ๆ ไว้บนเครื่องตัดราวีโอลี่ ช้อนใส่ลงในไดเวต วางแป้งอีกแผ่นหนึ่งไว้ด้านบน แล้วใช้ไม้นวดแป้งตัดให้เป็นสี่เหลี่ยม วิโอล่า คุณเสร็จแล้ว! นอกจากนี้ยังมีวิดีโอ YouTube และบทช่วยสอนมากมายเกี่ยวกับวิธีการม้วนและตัดราวีโอลี่ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะได้รับการศึกษาเพียงเล็กน้อยล่วงหน้า!

เมื่อคุณทำราวีโอลี่แบบโฮมเมดแล้ว คุณจะไม่อยากกลับไปซื้อที่ร้านอีกเลย มันคือ นั่น ดี.


ดูวิดีโอ: 5 ขอควรรกอนทาน อะโวคาโด ประโยชนทหามพลาด ไขมน-นำตาลในเลอด มะเรง คอเลสเตอรอล (สิงหาคม 2022).