สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ข่าวลือเรื่องการทารุณสัตว์ที่ฟาร์มกาแฟชะมด

ข่าวลือเรื่องการทารุณสัตว์ที่ฟาร์มกาแฟชะมด



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฟาร์มกาแฟที่ผลิตกาแฟขี้ชะมด(ราคาแพงสุด) ลือกันว่ามีสภาพสัตว์ที่น่าสงสัย

แนวทางปฏิบัติที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วในเอเชียนั้นเปรียบเทียบกับเงื่อนไขของฟาร์มไก่แบตเตอรี

รายงานใหม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีราคาแพงที่สุดในโลกแห่งหนึ่งกำลังเริ่มเปิดเผยต้นทุนที่แท้จริงของการผลิตกาแฟ (และเราไม่ได้พูดถึงมูลค่าทางการเงิน) Kopi luwak หรือที่รู้จักกันดีในชื่อกาแฟชะมด เก็บเกี่ยวจากขยะของชะมดปาล์มในเอเชีย ซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กที่มีลักษณะเหมือนแมว ซึ่งส่วนใหญ่พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ราคาไม่เท่ากัน กาแฟ "มูลช้าง".) อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่น่าแปลกใจเท่าราคากาแฟที่สูงชันซึ่งขายได้ประมาณ 230 ดอลลาร์ต่อปอนด์ และขายในลอนดอนด้วยราคามากกว่า 100 ดอลลาร์ต่อถ้วย และเป็นราคาที่กระตุ้นให้คนจำนวนมากต้องสงสัยในการจัดหาเมล็ดกาแฟที่ย่อยแล้วทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของชะมด

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ Bi-Products จากกาแฟชะมดเริ่มต้นมาจากชะมดในป่าเท่านั้น กลุ่มสวัสดิภาพสัตว์หลายกลุ่ม เช่น Traffic of Southeast Asia กำลังตั้งคำถามว่าฟาร์มชะมดเหล่านี้ปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีจริยธรรมหรือไม่ คำกล่าวอ้างเหล่านี้รวมถึงการกักขังและแยกชะมดให้เป็นกรงที่คับแคบและมีขนาดเล็ก และให้อาหารพวกมันด้วยอาหารที่มีเมล็ดกาแฟซึ่งไม่ได้ให้สารอาหารที่เหมาะสมแก่สัตว์ สายพันธุ์นี้ไม่ใกล้สูญพันธุ์ แต่กลุ่มอนุรักษ์สัตว์กังวลเรื่องอัตราการตายที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของฟาร์มชะมด แนวทางปฏิบัติที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วในเอเชียเปรียบเทียบกับสภาพฟาร์มไก่แบตเตอรี และหลายคนกังวลอย่างมากต่อความปลอดภัยของสัตว์ “มันจะทำให้ผู้คนเลิกดื่มกาแฟหากพวกเขารู้” Chris Shepherd รองผู้อำนวยการภูมิภาคของ Traffic กล่าว


กาแฟขี้ชะมด: ทำไมมันถึงเวลาต้องตัดอึ

วันนี้ฉันกำลังเปิดตัวแคมเปญ (pdf) ที่มุ่งเป้าไปที่การยุติอุตสาหกรรมที่ฉันสร้างขึ้น การค้าขายนั้นอยู่ในโกปีลูวัก หรือที่รู้จักในชื่อ กาแฟชะมด หรือที่รู้จักกันในชื่อ กาแฟ "หมาป่า" "แมว" และ "อึ" และกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

กว่า 20 ปีที่ผ่านมา Kopi Luwak ได้กลายเป็นกาแฟที่เปล่งประกายที่สุด ดาราดังในตัวเอง มีสต๊อกไว้โดยผู้ค้าปลีกเฉพาะทางทั่วโลก และปรากฏบน CNN News, Oprah และ The Bucket List (ภาพยนตร์ฮอลลีวูดที่มี Jack Nicholson และ Morgan ฟรีแมนไม่น้อย)

ฉันรู้สึกเสียใจที่เป็นคนเริ่มทุกอย่าง

ครั้งแรกที่ฉันอ่านคำอธิบายของ kopi luwak ที่ฝังอยู่ในย่อหน้าสั้นๆ ในนิตยสาร National Geographic ปี 1981 สิบปีต่อมา ในปี 1991 ในฐานะผู้อำนวยการด้านกาแฟของ Taylors of Harrogate ฉันเป็นคนแรกที่นำเข้า kopi luwak ไปทางทิศตะวันตก - กิโลกรัมเดียว ฉันไม่ได้ขายมันผ่านบริษัท แต่คิดอย่างไร้เดียงสาว่าต้นกำเนิดที่แปลกและไร้เหตุผลจากสัตว์ป่าที่สัญจรไปมาในไร่กาแฟในชาวอินโดนีเซียอาจเป็นที่สนใจของหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและวิทยุในยอร์คเชียร์ที่บริษัทตั้งอยู่ . มันพิสูจน์แล้วว่ามันยิ่งใหญ่กว่านั้นมาก - ข่าวระดับประเทศ, โทรทัศน์และวิทยุตกอยู่ใต้อำนาจของตัวเองเพื่อปกปิดมัน Kopi luwak วาง Taylors – และฉัน – บนแผนที่

Kopi luwak ชาวอินโดนีเซียแท้เก็บจากมูลของสัตว์คล้ายแมวป่าที่เรียกว่า luwak (ชะมดปาล์มทั่วไป Paraxorus Hermaphroditus) สัตว์ป่ากลางคืนขี้อายโดดเดี่ยวที่เดินด้อม ๆ มองๆ อย่างอิสระในไร่กาแฟในยามค่ำคืนในฤดูเก็บเกี่ยว กินผลเชอรี่กาแฟสุกที่ดีที่สุด มันไม่สามารถย่อยก้อนหิน หรือเมล็ดกาแฟของเชอร์รี่ได้ เลยเอามันออกมาพร้อมกับเศษที่เหลือของมัน ถั่วจะถูกเก็บรวบรวมโดยคนงานในฟาร์ม ทำความสะอาดและล้าง ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีราคาสูงจากทางเดินอาหารของลูวากและต่อมกลิ่นทางทวารหนักที่พวกเขาใช้ทำเครื่องหมายอาณาเขตของตน โกปิ luwak มีความเป็นธรรมชาติ หายาก มีอายุและคุณภาพแตกต่างกันไป และหายากมาก โกปิลูกากไม่ใช่พืชผลในเชิงพาณิชย์ แต่เป็นเพียงความอยากรู้เกี่ยวกับกาแฟที่น่าสนใจ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อบางอย่าง

แต่ในปัจจุบันนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาโคปิลัวแท้จากป่า – วิธีเดียวที่จะรับประกันได้ก็คือการตามลูวักด้วยตัวเองตลอดทั้งคืน พ่อค้ากาแฟผู้มีประสบการณ์คนหนึ่งบอกผม ทุกวันนี้ โกปีลูวักส่วนใหญ่มาจากลูวักป่าที่ถูกขังในกรง ซึ่งมักถูกเลี้ยงในสภาพที่น่ากลัว นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเพิ่งอ้างว่าได้คิดค้นวิธีการบอกได้ว่าโกปิลูกากเป็นของปลอมหรือของแท้ เขาน่าจะคิดหาวิธีบอกได้ว่าถั่วมาจากสัตว์ป่าหรือสัตว์ในกรงจะดีกว่า

Luwak ถูกเก็บไว้ในกรงเพื่อแสดงให้นักท่องเที่ยวเห็นที่ไร่กาแฟในบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย ภาพ: Paula Bronstein / Getty Images

บริษัทกาแฟทั่วโลกยังคงทำการตลาดโกปิลูกวากตามแนวของเรื่องราวแหวกแนวที่เกี่ยวข้องกับนิสัยการย่อยอาหารของสัตว์ป่า หลายคนอ้างว่าเก็บได้เพียง 500 กิโลกรัมต่อปี ซึ่งเป็นการขาดแคลนที่พิสูจน์ราคาขายปลีกขนาดใหญ่ได้ (โดยปกติอยู่ระหว่าง 200-400 เหรียญสหรัฐต่อปี กิโลกรัมหรือมากกว่านั้นบางครั้ง) อันที่จริง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ตัวเลขที่แม่นยำ แต่ฉันประเมินว่าการผลิตทั่วโลก – เกษตรกรในอินเดีย เวียดนาม จีน และฟิลิปปินส์ ต่างก็เพิ่มขึ้นในกลุ่มผลิตภัณฑ์เช่นกัน – อย่างน้อย 50 ตัน หรือมากกว่านั้นอาจมากกว่านั้น ฟาร์มเดียวในชาวอินโดนีเซียอ้างว่าผลิตได้ 7,000 กิโลกรัมต่อปีจากชะมดในกรง 240 ตัว

ดังนั้น kopi luwak จึงไม่ค่อยดุร้าย: เป็นอุตสาหกรรม ฟังดูน่าขยะแขยง? มันคือ. สัตว์กลางคืนที่ขี้อายและโดดเดี่ยวตามธรรมชาติต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากจากการถูกขังอยู่ในกรงใกล้กับลูวากอื่น ๆ และการเน้นที่เชอร์รี่กาแฟอย่างผิดธรรมชาติในอาหารทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ เช่นกัน พวกมันต่อสู้กันเอง แทะขาของพวกมันเอง เริ่มส่งเลือด ในขี้ไคลและมักตาย

ลูวักป่า - กับดักซึ่งควรจะควบคุมอย่างเข้มงวดในอินโดนีเซีย - ถูกจับโดยผู้ลักลอบล่าสัตว์, ขังและเลี้ยงเชอรี่กาแฟเพื่อเอาเมล็ดออกเพื่อความสุขของคนหลายพันที่ถูกหลอกให้ซื้อสิ่งนี้ "อย่างไม่น่าเชื่อ กาแฟ "หรูหรา" ที่หายากและมีราคาแพงมาก

การค้าโกปี้ลูกวักทำเงินได้มหาศาล และดึงดูดผู้บริโภคที่มีการใช้จ่ายจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังดิ้นรนเพื่อหาของขวัญที่เหมาะสมสำหรับวันเกิดของผู้มีอำนาจชาวรัสเซียที่อยู่ใกล้เคียงที่เป็นมิตร ลองซื้อ Terra Nera ฟอยล์ทอง 24 กะรัตในราคา 6,500 ปอนด์ที่ Harrods ดีไหม คุณจะไม่ใช่กาแฟโกปิลูวากของชาวอินโดนีเซียที่คุณกำลังซื้อ แต่กาแฟอึชนิดอื่นๆ ที่ผุดขึ้นทั่วโลกในขณะนี้ ได้แก่ ช้างไทย นกจาคูบราซิล และลิงโบโนโบ ล้วนถูกรุมเร้าเพื่อให้บริการกับความต้องการที่ไม่เพียงพอของผู้บริโภค เพื่อความพิศวงและอัศจรรย์อย่างเห็นได้ชัด

luwak ในกรงในฟาร์มขี้ชะมดนอกเมืองสุราบายา ประเทศอินโดนีเซีย ภาพ: theguardian.com

ในกรณีของ Harrods สายพันธุ์ล่าสุดของ Harrods ผลิตโดย Peruvian uchunari ซึ่งเป็นสัตว์ Andean ที่มีจมูกยาวซึ่งมีขนาดเท่ากับ luwak โดยธรรมชาติแล้ว มันควรจะมาจากสัตว์ที่ได้รับการดูแลอย่างดี หายากอย่างเหลือเชื่อ และจนกระทั่งกาแฟทางเลือกที่ไร้สาระอย่างถัดไป กลายเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

เนื่องจากการพัฒนาที่ชวนให้สับสนเหล่านี้ดูเหมือนจะผุดขึ้นจากการซื้อที่ต่ำต้อยในครั้งแรกของฉัน ฉันรู้สึกราวกับว่าเมื่อนานมาแล้วฉันต้องจับชีพจรของไซท์ไกสต์ที่ชั่วร้าย มะเร็งพิสดารที่กลายพันธุ์อย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นรูปแบบที่เลวทรามและรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันคาดหวังอย่างเต็มที่ว่ากาแฟอึของดีไซเนอร์ที่ย่อยโดยผู้มีชื่อเสียงจะเป็นรายต่อไป วิธีหนึ่งสำหรับอดีตดาราที่จะฟื้นฟูอาชีพภาพยนตร์ที่มีปัญหา ฉันคิดว่าหรือบางทีสำหรับศิลปินที่ได้รับรางวัลของ Turner ที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความว่างเปล่าของอายุที่สิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเรา

ลองคิดดู บางทีฉันอาจจะย่อยเองได้จริงหรือ? มันจะเป็นข้อสรุปที่เหมาะสมสำหรับการสมรู้ร่วมคิดของฉันในการเพิ่มขึ้นและการล่มสลายของการค้าขายที่น่าขยะแขยงและน่าเกลียดที่สุดนี้

Tony Wild เป็นที่ปรึกษาด้านกาแฟและผู้แต่ง Coffee: A Dark History


กาแฟราคาแพงที่สุดในโลก '

กาแฟชะมดถูกอธิบายว่าเป็น “เครื่องดื่มที่หายากที่สุดในโลก” ในภาพยนตร์ปี 2007 เรื่อง “The Bucket List” และจำหน่ายในราคา 105 ดอลลาร์ต่อถ้วยในลอนดอน — แต่เรื่องอื้อฉาวที่ไม่ค่อยน่าดึงดูดใจนักอาจกำลังก่อตัวขึ้นสำหรับเครื่องดื่ม

แมวขี้ชะมดในกรงที่ตลาดในกวางโจว มณฑลกวางตุ้ง ทางตอนใต้ของจีน ปี 2002

ที่เกี่ยวข้อง

กาแฟขี้ชะมด หรือ โกปี ลูวักได้รับการขนานนามว่าเป็น “เครื่องดื่มที่หายากที่สุดในโลก” ในภาพยนตร์ปี 2007 รายการถังและขายปลีกถ้วยละ 70 ปอนด์ (105 ดอลลาร์) ในลอนดอน แต่เรื่องอื้อฉาวที่ไม่ค่อยน่าดึงดูดใจอาจกำลังก่อตัวขึ้นสำหรับเครื่องดื่ม จาวาที่แพงที่สุดในโลกซึ่งทำจากอุจจาระของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมคล้ายแมวที่เรียกว่าชะมดปาล์มเอเชีย กำลังสร้างความกังวลให้กับองค์กรสวัสดิภาพสัตว์ ผู้พิทักษ์ รายงาน

ผู้ผลิต โกปี ลูวักซึ่งมีฐานอยู่ในอินโดนีเซียเป็นหลัก กำลังเผชิญกับข้อกล่าวหาเรื่อง "เลวร้าย" ต่อชะมด ซึ่งถูกขังอยู่ในกรงและเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบของผลกาแฟเกือบทั้งหมดเพื่อผลิตอุจจาระที่ใช้ประโยชน์ได้ การสร้างสรรค์กาแฟที่สกัดล่วงหน้าได้เปลี่ยนการค้าขายในชนบทเล็กๆ ให้กลายเป็นอุตสาหกรรมเกษตรกรรมแบบเข้มข้น ผู้พิทักษ์ หมายเหตุ

นักข่าวจากหนังสือพิมพ์อังกฤษได้ไปเยี่ยมชมร้านกาแฟแห่งหนึ่งบนเกาะสุมาตราของอินโดนีเซีย และพบว่ามีชะมดตัวเมียตัวหนึ่งถูกขังอยู่ในกรงเล็กๆ ด้านหลังร้าน NS ผู้พิทักษ์ ยังพบลูกนกสองตัวของสิ่งมีชีวิตในกรงที่คับแคบแยกจากกัน รวมทั้งชะมดอีก 20 ตัวในกรงที่ซ่อนอยู่บนหลังคาของอาคาร

จากรายงานดังกล่าว กลุ่มสวัสดิภาพสัตว์เชื่อว่า "ฟาร์ม" ของชะมดที่เปรียบเทียบกันได้กำลังเติบโตทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และสร้างปัญหาด้านจริยธรรมที่ร้ายแรง ณ ตอนนี้ สัตว์หลายหมื่นตัวน่าจะถูกขังอยู่ในกรงและถูกบังคับให้ใช้ชีวิตด้วยอาหารเบอร์รี่ที่ไม่มีประโยชน์ ถึงแม้ว่าชะมดปาล์มเอเชียจะเรียกว่า luwak ในภาษาชาวอินโดนีเซียไม่ใกล้สูญพันธุ์ สายพันธุ์ที่คล้ายกันเรียกว่า binturong ก็ใช้สำหรับ โกปี ลูวัก และได้รับการจัดประเภทเป็น “ช่องโหว่” โดย International Union for Conservation of Nature

คริส เชพเพิร์ด รองผู้อำนวยการกลุ่มอนุรักษ์ Traffic ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า “สภาพเลวร้ายมาก เหมือนกับไก่แบตเตอรี” ผู้พิทักษ์. “ชะมดถูกพรากไปจากป่าและต้องทนกับสภาวะเลวร้าย พวกเขาต่อสู้เพื่ออยู่ด้วยกัน แต่พวกเขาถูกแยกจากกันและต้องแบกรับอาหารที่ไม่ดีมากในกรงขนาดเล็กมาก”

เชพเพิร์ดกล่าวว่าความเสี่ยงในการอนุรักษ์มาจากอัตราการเสียชีวิตสูงของชะมดบางชนิด เนื่องจากตัวเลขเหล่านี้ "ควบคุมไม่ได้" เขาตั้งข้อสังเกตว่ามีความตระหนักของประชาชนน้อยเกี่ยวกับวิธีการ โกปี ลูวัก ทำ.

“มันจะทำให้ผู้คนเลิกดื่มกาแฟหากพวกเขารู้” เชพเพิร์ดกล่าว

ณ ตอนนี้ กาแฟขี้ชะมด ซึ่งได้รับการยกย่องในด้านรสชาติที่กลมกล่อมและหวาน มีราคาส่งออกสูงถึง 230 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ผู้พิทักษ์ ชี้ให้เห็น.

ผู้ผลิตเครื่องดื่มบางรายพยายามทำตัวให้ห่างจากข้อกล่าวหาการละเมิด Animalcoffee ซึ่งอธิบายตัวเองว่าเป็น "ร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก" ในอินโดนีเซียกล่าว โกปี ลูวัก มาจากชะมดป่าและไม่ได้ “ทำนาหรือเพาะขี้ชะมดไม่ว่ากรณีใดๆ”

ตามที่นิวยอร์ก ไทม์สไม่มีสถิติเกี่ยวกับส่วนแบ่งของกาแฟชะมดในอุตสาหกรรมกาแฟในวงกว้างของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่คนในท้องถิ่นได้แสดงความกังวลว่ากาแฟชนิดปลอมและคุณภาพต่ำ โกปี ลูวัก ได้เข้าสู่ตลาดอย่างยิ่งใหญ่


ศาสตร์แห่งกาแฟมูล: จริงหรือ นั่น ดี?

ความคิดเห็นที่ว่ากาแฟนี้คุ้มค่าเงินจำนวนมหาศาลจริง ๆ หรือไม่ ยังคงแบ่ง บางคนบอกว่าเป็นถ้วยโจอี้ที่ดีที่สุด ราบรื่นที่สุด และร่ำรวยที่สุดเท่าที่พวกเขาเคยลองมา คนอื่นอ้างว่ารสชาติเหมือนกาแฟที่ชงอย่างดีตามปกติของคุณ

แต่ทุกคนก็เห็นพ้องต้องกันว่า กาแฟขี้สัตว์เป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่แปลกประหลาดที่สุดของอุตสาหกรรมกาแฟ ไม่ต้องสงสัยเลย!

แล้วมันเกี่ยวกับอะไร? มีวิทยาศาสตร์ทั้งหมดอยู่เบื้องหลังหรือไม่? ทำไมกาแฟอึถึงพิเศษ?

ถ้าเราละเว้นกระบวนการทั้งหมดของการทำกาแฟเซ่อ มีบางประเด็นสำคัญที่ทำให้กาแฟนี้เป็นอย่างไร ในแก่นของกาแฟนั้น มันแตกต่างจากกาแฟอื่นๆ เนื่องจากกระบวนการที่เมล็ดกาแฟได้ผ่านเข้าไปก่อนที่จะจบลงในถ้วยของคุณ

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ กระบวนการหมักซึ่งผลเชอรี่และเมล็ดกาแฟสามารถสัมผัสได้ในทางเดินอาหารของสัตว์ ซึ่งรวมถึงเอนไซม์ย่อยอาหาร น้ำลาย ของเหลว ฯลฯ

อันที่จริง มีหลายคนที่อ้างว่ากาแฟขี้ (โดยเฉพาะโกปี้ลู่วัก) มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ขยายไปไกลกว่าประโยชน์ของกาแฟธรรมดาทั่วไป:

  • ไม่ทำให้ท้องเสียเพราะมีความเป็นกรดน้อยกว่า
  • สามารถป้องกันมะเร็งแต่ละชนิดได้
  • ด้วยคุณสมบัติต้านแบคทีเรียจึงควรช่วยให้สุขภาพฟันของคุณดีขึ้นด้วยการย้อมสีน้อยที่สุด (เมื่อเทียบกับกาแฟมาตรฐาน)
  • ช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณอย่างเป็นธรรมชาติ
  • บรรเทาอาการปวดหัวและไมเกรนที่เจ็บปวด

ตอนนี้ฉันไม่พบงานวิจัยอย่างเป็นทางการที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างเหล่านี้อย่างเต็มที่ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกได้ว่าสิ่งเหล่านี้จริงหรือไม่ อาจเป็นผลมาจากความนิยมที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม เมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนไปเมื่อสัมผัสกับระบบย่อยอาหารของสัตว์ มีความเป็นกรดน้อยกว่า มาตรฐาน เมล็ดกาแฟก็จะขมน้อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติก็เปลี่ยนไปบ้างเช่นกัน ในระยะยาว ปัจจัยเหล่านี้สามารถส่งผลอย่างมากต่อพฤติกรรมการดื่มกาแฟในแต่ละวันของคุณ

แต่วิธีการต่างๆ ในกระบวนการทำกาแฟประเภทนี้อาจไม่ใช่แสงแดดและสายรุ้งเสมอไป (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่างเกี่ยวกับชะมดในกรง) นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการทดลองแล้วว่าทำอย่างไรให้มีคุณภาพเหมือนกัน กาแฟขี้ชะมด แต่ไม่มีชะมดทั้งหมด

หวังว่าสักวันหนึ่ง วิทยาศาสตร์และการทดลองจะทำให้เรามีคุณภาพกาแฟในระดับเดียวกันโดยปราศจากมูลสัตว์และการทารุณสัตว์ ในขณะเดียวกัน กาแฟก็จะมีราคาที่ไม่แพงมาก จากนั้นเราจะสามารถตัดสินใจได้ว่ากาแฟจะอร่อยจริงหรือไม่


กาแฟชะมดมีปัญหาอะไร?

ปัญหาของกาแฟโกปี้ลูกวักคือกาแฟไม่ค่อยสด อย่างที่คุณจินตนาการได้ การค้นหา Kopi Luwak แบบปล่อยอิสระเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก ซึ่งไม่เป็นมิตรต่อผลกำไรของธุรกิจมากนัก

เครดิตภาพ: Shankar S., Flickr, CC 2.0

ด้วยเหตุนี้ กระบวนการที่พบบ่อยที่สุดคือการกำจัดชะมดออกจากป่าและเก็บไว้ในกรงเล็กๆ ในสวนกาแฟ นักวิจัยกล่าวว่าไร่กาแฟเหล่านี้ไม่เป็นไปตามมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในด้านต่างๆ เช่น สุขอนามัย ที่พักพิง และการเคลื่อนไหว ชะมดเป็นสัตว์ที่ออกหากินเวลากลางคืนและขี้อาย และสวนกาแฟหลายแห่งอนุญาตให้นักท่องเที่ยวดูพวกมันในกรง พวกเขาอาจถูกบังคับให้ป้อนเชอร์รี่หรือเก็บไว้บนพื้นผิวลวดที่ไม่สะดวก และการรับประทานอาหารเฉพาะกาแฟที่มีข้อจำกัดของชะมดอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและปัญหาสุขภาพอื่นๆ

อีกประเด็นหนึ่งคือกาแฟจำนวนมากที่ขายเป็นโกปี้ลูกวักไม่ใช่ของแท้ ด้วยราคากาแฟชนิดพิเศษที่สูงมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ขายกาแฟจะต้องการเงินสดเข้ามา ไม่ว่าพวกเขาจะเข้าถึงชะมดหรือไม่ก็ตาม

ขี้ชะมดในกรง | เครดิตภาพ: Stefan Magdalinski, Flickr, CC 2.0


ผู้คนทั่วโลกต่างจ่ายแพงเกินไป — และอาจเสี่ยงชีวิต — สำหรับเครื่องดื่มที่แพงและโหดร้ายที่สุดในโลก: กาแฟขี้แมว แม้ว่ามันอาจจะดูเหมือนเป็นกลไกที่ไร้สาระ แต่อุตสาหกรรมโกปี้ลูกวักเป็นธุรกิจที่จริงจังมาก โดยกาแฟหนึ่งปอนด์ขายได้สูงถึง $600 และจากการสืบสวนล่าสุดโดย Lady Freethinker (LFT) เปิดเผยว่า ความแปลกใหม่นี้ก่อให้เกิดอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่ขับเคลื่อนด้วยผลกำไร ซึ่งทำให้มนุษย์ได้สัมผัสกับแมวชะมดอย่างใกล้ชิด และเป็นสายพันธุ์เดียวกันที่แพร่หลายในตลาดเปียกของจีนและรับผิดชอบในการแพร่เชื้อ ไวรัสซาร์สในมนุษย์ แมวที่ดึงออกมาจากป่าเพื่อสร้างความบันเทิงให้กับนักท่องเที่ยว เป็นที่รู้จักว่าเป็นพาหะนำโรคจากสัตว์สู่คน สามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างดีสำหรับโรคระบาดครั้งต่อไป

เรียกอีกอย่างว่า kopi luwak กาแฟทำโดยการเก็บเกี่ยวผลเชอรี่กาแฟที่ย่อยและขับออกมาโดยชะมดปาล์มเอเชีย ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ใช่แมวแต่มีความเกี่ยวข้องกับพังพอนมากกว่า สัตว์ตัวเล็กเหล่านี้หมักเมล็ดกาแฟที่กลืนเข้าไปโดยธรรมชาติด้วยเอนไซม์โปรตีเอส และบางคนอ้างว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความนุ่มนวลและเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟที่ไม่ย่อย

ผู้ตรวจสอบของ LFT ได้ไปเยี่ยมชมกับดักนักท่องเที่ยวโกปี ลูวาก หลายแห่ง และค้นพบสัตว์กลางคืนที่โดดเดี่ยวตามธรรมชาติซึ่งติดอยู่ในกรงลวดหนามขนาดเล็กที่ไม่มีอาหารและน้ำเพียงพอ นักท่องเที่ยวที่ส่งเสียงดังและจ้องเขม็งได้ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวกับสัตว์ ทำให้พวกเขาตื่นในตอนกลางวันเมื่อพวกมันจะนอนหลับโดยธรรมชาติ “ทัวร์” เหล่านี้สามารถจองได้โดยตรงบน TripAdvisor

เบื้องหลัง — ในพื้นที่ที่ไม่เปิดให้ประชาชนทั่วไป — เงื่อนไขแย่ลงเท่านั้น ในฟาร์มหลังบ้านแห่งหนึ่ง ผู้ตรวจสอบของ LFT พบชะมด ไก่โต้ง เม่น และแม้แต่สุนัขที่ถูกขังอยู่ในกรงซึ่งไม่มีที่ว่างให้เคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ สุนัขและไก่โต้งมีแนวโน้มว่าจะไปฆ่าหรือถวายเครื่องบูชาทางศาสนา

การกระทำทารุณสัตว์ที่ชัดเจนและหดหู่เหล่านี้ไม่เพียงแค่ทำร้ายชะมด — ยังเสี่ยงต่อชีวิตมนุษย์อีกด้วย ในปี 2546 กลุ่มอาการระบบทางเดินหายใจเฉียบพลันรุนแรง — หรือที่รู้จักในชื่อซาร์ส — มีผู้ติดเชื้อกว่า 8,000 คน และคร่าชีวิตผู้คนมากกว่า 800 คน ก่อนที่สงครามไวรัสจะยุติลง และนักวิทยาศาสตร์ระบุว่าสัตว์ชนิดเดียวกันที่หลบเลี่ยงโดยนักท่องเที่ยวที่ไม่สงสัยนั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับการระบาดใหญ่ครั้งแรกของโลกในศตวรรษที่ 21 ซึ่งโรคซาร์สมีแนวโน้มจะกระโดดจากค้างคาวไปยังอีกามาสู่มนุษย์

“การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโรคซาร์ส coronavirus ที่พบในเหยื่อมนุษย์นั้นเหมือนกับโรคซาร์ส coronavirus ที่พบในแมวขี้ชะมด” หวัง หมิง เจ้าหน้าที่จากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคกวางโจว กล่าว “การค้นพบนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าแมวขี้ชะมดสามารถแพร่เชื้อไวรัสซาร์สไปยังมนุษย์ได้”

ขี้ชะมดเป็นพาหะนำโรคอารมณ์ร้าย โรคพิษสุนัขบ้า โรคไข้หวัดนก H5N1 (ไข้หวัดนก) โรคพาร์โวไวรัส โรค Bartonella henselae (โรคแมวข่วน) และโรคอื่นๆ
ทั้งหมดนี้ทำให้กระเพาะยาก และชะมดที่อดอาหารก็ถูกบังคับให้กินเช่นกัน และผลกระทบที่อาจมีต่อการกำจัดไวรัส แทนที่จะผสมผลไม้ หนู หนู แมลง ไข่ งู กบ จิ้งจก และนก — แหล่งอาหารตามธรรมชาติที่พวกมันเลือกได้ในป่า — เกษตรกรโกปีลึกให้อาหารชะมด เชอรี่ เมล็ดกาแฟ เชอร์รี่และเชอร์รี่กาแฟมากขึ้น

การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณมากทำให้เกิดความวิตกกังวลและความเบื่อหน่าย ซึ่งทำให้ชะมดเคลื่อนตัวไปมาในกรงเล็กๆ ของพวกมันอย่างไม่ลดละ เคี้ยวหางลงไปที่กระดูก และแสดงพฤติกรรมก้าวร้าวต่อกัน

การรวมกันของความเครียดที่เพิ่มขึ้นและบาดแผลที่เปิดจากการเคี้ยวที่เกิดจากความวิตกกังวลทำให้ฟาร์มเหล่านี้เป็นจุดที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจายของไวรัส

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ว่าสัตว์ที่เครียดมักจะแสดงและ "หลั่ง" ไวรัส ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะ "หกล้น" หรือไวรัสที่เปลี่ยนจากสัตว์สู่มนุษย์
แอนดรูว์ คันนิงแฮม ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาของสัตว์ป่าจากสมาคมสัตววิทยาลอนดอน แอนดรูว์ คันนิงแฮม กล่าวว่า "คุณสามารถคิดได้เหมือนกับว่าผู้คนเครียดและมีไวรัสเริม" “พวกเขาจะเป็นหวัด นั่นคือไวรัสที่กำลัง 'แสดงออก' สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ใน [สัตว์] เช่นกัน”

นี่ไม่ใช่อุตสาหกรรมที่ยั่งยืน โกปิลูกากไม่สามารถรับประกันได้ว่าปราศจากการทารุณกรรม และอันตรายจากโรคได้รับการบันทึกไว้อย่างดี ผู้คนควรได้รับรู้ความจริงเบื้องหลังอุตสาหกรรมอันแสนทรหดนี้ เพื่อที่พวกเขาจะได้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าการกักขังสัตว์ที่ไร้เดียงสาและทำให้โลกตกอยู่ในอันตรายจากการแพร่ระบาดครั้งอื่นนั้นคุ้มค่ากับ Joe ที่ราคาแพงเกินไปหรือไม่

Lady Freethinker เรียกร้องให้ TripAdvisor ยักษ์ใหญ่ด้านการท่องเที่ยวยุติการขายทัวร์ kopi luwak ทั้งหมดบนแพลตฟอร์มของตน ซึ่งควรส่งเสริมให้ผู้อื่นทำเช่นเดียวกัน ลงชื่อในคำร้องที่นี่และช่วยหยุดความโหดร้ายที่ไม่จำเป็นและอันตรายนี้

หากต้องการทราบเนื้อหาเกี่ยวกับสัตว์ โลก ชีวิต อาหารมังสวิรัติ สุขภาพ และสูตรอาหารอื่นๆ ที่เผยแพร่ทุกวัน โปรดสมัครรับจดหมายข่าว One Green Planet! นอกจากนี้ อย่าลืมดาวน์โหลดแอป Food Monster บน iTunes ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยกว่า 15,000 สูตร ซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ และเป็นมิตรกับภูมิแพ้ที่ใหญ่ที่สุด เพื่อช่วยลดรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อม ช่วยชีวิตสัตว์ และมีสุขภาพดี! สุดท้ายนี้ การได้รับทุนจากสาธารณะทำให้ One Green Planet มีโอกาสมากขึ้นในการมอบเนื้อหาคุณภาพสูงให้คุณต่อไป โปรดพิจารณาสนับสนุนด้วยการบริจาค!


โกปี้ลูกวักมีราคาแพง สี่ออนซ์มีมูลค่าประมาณ 50 เหรียญและหนึ่งปอนด์เกือบ 180 เหรียญ สาเหตุที่มีราคาแพงมากก็คือการเก็บขี้ขี้ชะมดเป็นงานที่ละเอียดอ่อนและต้องใช้เวลามาก ดังนั้นจึงมีการรวบรวมเพียงเล็กน้อยทุกปี งานรวบรวมมูลขี้ชะมดต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพราะผู้รวบรวมต้องล่ามัน เมื่อพบแล้วจะต้องสดเพราะไม่เช่นนั้นถั่วจะเกิดเชื้อราและใช้ไม่ได้ โกปิลูกวากเป็นอาหารอันโอชะเพราะหายากและผลิตได้เพียง 500 กก. ต่อปีเท่านั้น น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่สามารถเพิ่มเติมจากความจริงได้

ตลาดโกปีลูวักสำหรับชะมดที่ปลอดจากกรงนั้นผลิตได้เพียง 500 กิโลกรัมต่อปีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันตลาดเป็นอุตสาหกรรม คาดว่ามีการเก็บขี้ขี้ชะมดประมาณ 50 ตันต่อปี แหล่งข่าวรายหนึ่งระบุว่า ฟาร์มเดียวสามารถผลิตชะมดได้ 7,000 กิโลกรัมต่อปีจากชะมดในกรง 240 ตัว

มาคำนวณกันง่ายๆ กันดีกว่า: ถ้า 50 ตันเท่ากับ 1.6 ล้านออนซ์ และทุก ๆ สี่ออนซ์มีราคาประมาณ 50 ดอลลาร์ (นั่นคือ 12.50 ดอลลาร์ต่อออนซ์) ให้คูณด้วย 1.6 ล้านออนซ์ และนั่นคือ 20 ล้านดอลลาร์ต่อปี! ของหายากจะผลิตเป็นจำนวนมากได้อย่างไร? ไม่มีกฎเกณฑ์ใดที่สามารถแยกแยะอย่างเป็นทางการว่า kopi luwak กับขี้ชะมดป่าและขี้ชะมดในกรง

ชะมดเป็นสัตว์บนต้นไม้และพวกมันจะงีบหลับบนต้นไม้ในตอนกลางวัน หลังจากออกหากินและล่าสัตว์ในตอนกลางคืน ชะมดที่ถูกกักขังถูกกักขังอยู่ในกรงแบตเตอรี่ บังคับอาหารด้วยผลเชอรี่กาแฟเท่านั้น และไม่สามารถพักผ่อนได้ในระหว่างวัน สัตว์ในอาณาเขตเหล่านี้วางซ้อนกันบนอีกนิ้วหนึ่ง ขาดวิตามินเนื่องจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวดของพวกมัน และอยู่ในสภาพทุกข์ทรมานตลอดกาล ดังที่เห็นในวิดีโอนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่มีมนุษยธรรมสำหรับชะมดป่าที่ถูกขังในกรง อย่างแรก พวกเขาต้องการอาณาเขตมากกว่า 6 ตารางไมล์ ประการที่สอง พวกมันออกหากินเวลากลางคืนและโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะนอนบนต้นไม้ในที่สุด พวกเขาต้องล่าและกินอาหารที่หลากหลาย และสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ในกรง

ความโหดร้ายคือการฆ่าแบบฉวัดเฉวียนและผู้ค้าปลีกต่างก็จับตามอง แต่ถ้าเป็นกรณีนี้ เหตุใด kopi luwak ยังคงถูกเก็บไว้บนชั้นวางทางฝั่งตะวันตกและขายในต่างประเทศผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์? กล่าวคือผู้บริโภค น่าเสียดายที่การดื่มกาแฟที่กลั่นออกมาโดยไม่คำนึงถึงจุดเริ่มต้นที่โหดร้ายและไม่สะอาดอย่างผิดปกตินั้นสูง เป็นผู้บริโภคอุจจาระที่จะฆ่าแมวขี้ชะมดในที่สุด หากข้อเท็จจริงในเรื่องนี้ไม่สามารถโน้มน้าวผู้บริโภคที่โง่เขลาได้ ก็ปล่อยให้พวกเขาดื่มเสีย

สำหรับเนื้อหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัตว์ โลก ชีวิต อาหารมังสวิรัติ สุขภาพ และสูตรอาหารที่เผยแพร่ทุกวัน สมัครสมาชิก จดหมายข่าววันกรีนแพลนเน็ต! สุดท้ายนี้ การได้รับเงินสนับสนุนจากสาธารณะทำให้เรามีโอกาสมากขึ้นในการจัดหาเนื้อหาคุณภาพสูงให้กับคุณต่อไป โปรดพิจารณา สนับสนุนเรา โดยการบริจาค!


ความโหดร้ายในถ้วย


สัตว์ที่ออกหากินเวลากลางคืนเหล่านี้ชอบพักผ่อนในพุ่มไม้อันเงียบสงบในระหว่างวัน แต่ในฟาร์ม พวกมันส่วนใหญ่ถูกเลี้ยงไว้ในกรงกลางแจ้งท่ามกลางแสงแดด ไม่มีที่มืดและเงียบสงบให้นอนหลับ ทำให้เกิดความทุกข์ยากและสุขภาพที่ย่ำแย่ บางคนหอบอยู่ในความร้อนอย่างต่อเนื่อง


หลายคนมีบาดแผลเปิดที่เจ็บปวดและดูเหมือนจะไม่ได้รับการดูแลจากสัตวแพทย์ พวกเขาแสดงพฤติกรรมที่ผิดปกติเช่นกัดหางของตัวเองและเดินไปมาซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งบ่งบอกถึงความทุกข์ทางจิตใจอย่างรุนแรง


นักวิจัยเห็นแมวชะมดตัวหนึ่งที่ดูเหมือนจะตาบอดแต่ยังคงถูกใช้สำหรับการผลิตโกปีลูวัก


กาแฟที่แพงที่สุดในโลกต้องการการทารุณสัตว์และอาจนำไปสู่การระบาดใหญ่ครั้งต่อไป

ผู้ก่อตั้ง Lady Freethinker องค์กรสื่อไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อเปิดเผยและหยุดความทุกข์ทรมานของสัตว์ มนุษย์ และโลก

อาจดูกลืนยาก แต่กาแฟที่แพงที่สุดในโลกทำมาจากขี้ Kopi luwak มาจากเมล็ดกาแฟที่ย่อยและขับออกมาโดยชะมดปาล์มเอเชีย หรือที่เรียกอีกอย่างว่าแมวขี้ชะมด หรือ luwak และขายได้ประมาณ 600 ดอลลาร์ต่อปอนด์

ถ้าคุณไม่ดื่ม “กาแฟขี้แมว” ถ้าชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับมัน มันอาจจะใช่ แมวขี้ชะมด ซึ่งขายทั่วไปในตลาดสัตว์ป่าของจีนที่ตอนนี้มีชื่อเสียง ซึ่งเชื่อว่ามีต้นกำเนิดจากโควิด-19 มีความเชื่อมโยงกับโรคในมนุษย์จำนวนมาก แต่ที่น่าตกใจคือ สถานที่ท่องเที่ยวที่คึกคักทั่วบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย จับสัตว์เหล่านี้ไว้เพื่อผลกำไร เผยให้เห็นการสืบสวนขององค์กรของฉัน Lady Freethinker

ที่กับดักนักท่องเที่ยว kopi luwak ผู้ตรวจสอบของเราพบว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ออกหากินเวลากลางคืนเหมือนแมวเหล่านี้ถูกขังอยู่ในกรงเล็ก ๆ ที่เป็นลวดหนามและตื่นตัวในระหว่างวันด้วยฝูงชนที่ส่งเสียงเอะอะโวยวาย การอนุญาตให้ผู้คนหลายร้อยคนโต้ตอบกับสัตว์ที่มีแนวโน้มเป็นโรคเครียดและอาจเป็นพาหะนำโรคนั้นไม่ดีพอ แต่ปัญหาหลังประตูปิดกลับยิ่งเลวร้ายลงมาก

แม้ว่าคนทั่วไปจะไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่ฟาร์มที่ผลิตกาแฟส่วนใหญ่ขายในสถานที่ท่องเที่ยวเหล่านี้เป็นแหล่งของการทรมานสำหรับสัตว์ที่ถูกคุมขังและอาจเป็นความหายนะต่อสุขภาพของมนุษย์

ที่ฟาร์มหลังบ้านแห่งหนึ่ง ผู้ตรวจสอบของเราค้นพบชะมด ไก่โต้ง เม่น และแม้แต่สุนัขที่ถูกขังเรียงซ้อนกันโดยแทบไม่มีพื้นที่ให้เคลื่อนไหว ไก่และสุนัขมีแนวโน้มที่จะถูกฆ่าหรืออาจถูกกำหนดให้เป็นเครื่องบูชาทางศาสนา

สภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัยเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชะมดเชื่อมโยงกับการระบาดใหญ่ครั้งแรกของศตวรรษที่ 21: โรคทางเดินหายใจเฉียบพลันรุนแรงหรือโรคซาร์สซึ่งคิดว่าได้เพิ่มขึ้นจากค้างคาวไปยังมนุษย์

ในปี 2546 โรคซาร์สติดเชื้อ “ผู้คนกว่า 8,000 คนทั่วโลก และคร่าชีวิตผู้คนไปเกือบ 800 คน” ก่อนที่ไวรัสจะถูกควบคุม น่าเสียดายที่ COVID-19 ได้ขโมยชีวิตไปมากกว่านั้นแล้ว การเสียชีวิตเหล่านี้อาจป้องกันได้หากเราเรียนรู้จากความผิดพลาดในอดีตของเราเพื่อให้ตระหนักว่าการเลี้ยงสัตว์ในกรงอาจส่งผลให้เกิดการแพร่กระจายของไวรัสและอาจนำไปสู่การฆ่ามนุษย์ได้

“การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโรคซาร์ส coronavirus ที่พบในเหยื่อมนุษย์นั้นเหมือนกับโรคซาร์ส coronavirus ที่พบในแมวขี้ชะมด” หวัง หมิง เจ้าหน้าที่จากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคกวางโจว กล่าว “การค้นพบนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าแมวขี้ชะมดสามารถแพร่เชื้อไวรัสซาร์สไปยังมนุษย์ได้”

สัตว์เหล่านี้ซึ่งออกหากินเวลากลางคืนและไม่ค่อยได้สัมผัสกับมนุษย์ในป่า เป็นที่รู้กันว่าเป็นพาหะนำโรคทางอารมณ์ โรคพิษสุนัขบ้า ไข้หวัดนก H5N1 (ไข้หวัดนก) โรคพาร์โวไวรัส โรคพาร์โตเนลลา เฮนเซลา (โรคเกาต์) และอื่นๆ ที่แย่กว่านั้น สัตว์ที่เครียดมักจะ “แสดงออก” ความเจ็บป่วยของพวกมัน

“กิจกรรมของมนุษย์ทำให้เกิดสิ่งนี้” แอนดรูว์ คันนิงแฮม ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาของสัตว์ป่าจากสมาคมสัตววิทยาแห่งลอนดอน กล่าวถึงค้างคาวและความสัมพันธ์ของพวกมันกับโคโรนาไวรัส “เราเชื่อว่าผลกระทบของความเครียดที่มีต่อค้างคาวจะส่งผลอย่างมากต่อผู้คน มันจะช่วยให้การติดเชื้อเพิ่มขึ้นและถูกขับออกมา—เพื่อกำจัด”

“คุณลองนึกดูว่าถ้าคนเครียดและมีไวรัสเริม พวกเขาจะป่วยเป็นหวัด นั่นคือไวรัสที่กำลัง 'แสดงออก' สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในค้างคาวเช่นกัน” คันนิงแฮมกล่าวเสริม

ค้างคาวไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวที่แสดงไวรัส—สัตว์ทุกชนิดทำ และชะมดอยู่ภายใต้สภาพแวดล้อมที่ตึงเครียดอย่างยิ่ง พวกมันถูกขังอยู่ในกรงเล็กๆ ตลอดทั้งวัน ตื่นอยู่เสมอเมื่อพวกมันหลับโดยธรรมชาติ และป้อนเชอร์รี่กาแฟแบบบังคับ การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอของพวกเขาไม่ได้ช่วยป้องกันการเจ็บป่วย และการกินคาเฟอีนเกินขนาดจะกระตุ้นสิ่งมีชีวิตที่น่าสงสารเหล่านี้ให้ตื่นตระหนกตกใจ

อุตสาหกรรมโกปิลูกากกำลังนำชะมดมาใช้กับโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ และมนุษย์ก็อยู่ใกล้กันในสภาพที่ผิดธรรมชาติ ซึ่งเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับค็อกเทลหายนะ การระบาดของโรคซาร์สทั่วโลกที่เกิดขึ้นน้อยกว่า 20 ปีที่ผ่านมาถูกลืมไปอย่างง่ายดายหรือไม่?

สำหรับ TripAdvisor ยักษ์ใหญ่ด้านการท่องเที่ยว อันตรายของฟาร์มชะมดไม่ได้อันตรายมากพอที่จะหยุดขายตั๋วสำหรับ "ทัวร์" ของ kopi luwak เหล่านี้ซึ่งสามารถจองได้อย่างง่ายดายบนเว็บไซต์ของพวกเขา

เมื่อพูดถึงการค้าชะมด ความทุกข์ของสัตว์อาจกลายเป็นโศกนาฏกรรมของมนุษย์ได้ในพริบตา อุตสาหกรรมนี้ไม่เพียงแต่น่าเศร้าในมุมมองด้านสวัสดิภาพสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถแพร่ระบาดอย่างเงียบ ๆ ต่อไปได้

ตราบใดที่ผู้บริโภคยินดีจ่ายเพื่อดื่มโกปี้ลูกวะกและเข้าร่วมทัวร์ แมวขี้ชะมดจะยังคงต้องทนทุกข์ทรมานต่อไปเนื่องจากอุตสาหกรรมแปลกใหม่ที่ไม่มีความจำเป็นนี้ และวันหนึ่ง โลกอาจต้องจ่ายราคามหาศาลสำหรับสิ่งนี้


กาแฟขี้แมวขี้ชะมด ที่แพงที่สุดในโลก ก่อให้เกิดการโต้เถียงเรื่องสิทธิสัตว์

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกมีประวัติการโต้เถียง

กาแฟขี้แมวขี้ชะมดชาวอินโดนีเซียทำให้เกิดการโต้เถียง

— - กาแฟที่แพงที่สุดในโลกเก็บเกี่ยวมาจากที่ที่ดวงอาทิตย์ไม่ส่องแสง

เป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ที่เรียกว่า Kopi Luwak ซึ่งทำจากเมล็ดกาแฟที่พบในมูลของแมวชะมดชาวอินโดนีเซีย การให้บริการครั้งเดียวสามารถทำได้มากถึง 90 ดอลลาร์ในสหรัฐอเมริกา

ในอดีต ชะมดเดินเตร็ดเตร่อย่างอิสระบนสวนกาแฟ กินผลเชอรี่ในตอนกลางคืน หลังจากที่สัตว์กินเนื้อของผลเชอรี่กาแฟสุกแล้ว ระบบย่อยอาหารของพวกมันก็ช่วยให้เมล็ดกาแฟมีเนื้อเนียนและมีกลิ่นหอม ซึ่งโผล่ออกมาทั้งตัวในอีกด้านหนึ่ง มูลของพวกมันจะถูกรวบรวม ทำความสะอาด คั่ว และต้มกาแฟ

แต่ในทุกวันนี้ ฟาร์มชะมดส่วนใหญ่เลี้ยงสัตว์ในกรงเพื่อเพิ่มผลผลิตให้สูงสุด

มีการสอบสวนหลายครั้งเกี่ยวกับการรักษาแมวชะมดที่ถูกกักขังในฟาร์มโกปีลูวัก นักวิจารณ์กล่าวว่า การกักขังสัตว์เหล่านี้ไว้อย่างโดดเดี่ยวในกรง การรับประทานแต่ผลเชอรี่จากกาแฟนั้นโหดร้าย และนำไปสู่พฤติกรรมที่เอาแน่เอานอนไม่ได้และได้รับบาดเจ็บจากตนเอง

สมาคมกาแฟขี้ชะมดแห่งชาวอินโดนีเซียยอมรับการทารุณกรรมสัตว์ในอดีต แต่ตอนนี้ ได้กำหนดมาตรฐานขั้นต่ำสำหรับการเลี้ยงชะมดอย่างเป็นมนุษย์ในกรงขัง

ในปี 2013 PETA ได้เผยแพร่วิดีโอของชะมดที่ถูกกักขังโดยแอบถ่ายในไร่กาแฟหลายแห่งในอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ ในวิดีโอ ชะมดจะถูกเก็บไว้ในกรงขนาดเล็ก พวกเขาแกว่งไปมา กัดและข่วนตัวเอง และวิ่งวนเป็นวงกลม

เอบีซีนิวส์เดินทางไปที่ฟาร์มชะมดในบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย และถ่ายทำในสภาพที่คล้ายคลึงกัน


ดูวิดีโอ: ฟารมผลตกาแฟขชะมดหนงเดยวในตรง สรางรายไดกวา 10 ลานบาท. 08-01-61. ตะลอนขาวเชาน (สิงหาคม 2022).