สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

วิธีการเริ่มคลับอาหารกลางวัน

วิธีการเริ่มคลับอาหารกลางวัน

เพื่อนร่วมงานกลุ่มหนึ่งยกระดับการห่อตัวสีน้ำตาลขึ้นไปอีกระดับ

ทุกๆ วัน เมื่อ Sue Nechanicky ไปที่ห้องอาหารกลางวันในที่ทำงานของเธอ เธอพบกับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพแต่ก็น่าพึงพอใจ เช่น แซนด์วิชไก่สไตล์นิวออร์ลีนส์ที่เอร็ดอร่อย ชั้นเผ็ดกับเบคอน มะเขือเทศและชีส; และลาซานญ่าที่ใส่ผัก เป็นต้น

การแพร่กระจายที่อร่อยจะชนะค่าโดยสารสำนักงานทั่วไปของคุณอย่างชัดเจน แต่ไม่ได้นำเข้าจากร้านอาหารใกล้เคียงหรือจัดทำโดยพนักงานโรงอาหาร แทนที่จะเป็นอย่างนั้น เพื่อนร่วมงานของ Nechanicky ทำอาหารกลางวันโดยทำหน้าที่เป็นสมาชิกของ Healthy Lunch Club ซึ่งเป็นกลุ่มคนเกือบ 30 คนที่ทำงานใน Room and Board ผู้ค้าปลีกเฟอร์นิเจอร์ในมินนิอาโปลิส ผู้คนอีก 130 คนที่ทำงานที่สำนักงานใหญ่ของ Room and Board ได้เก็บข้าวของไว้เป็นอาหารกลางวัน ใช้ตู้ขายของอัตโนมัติที่เต็มไปด้วยอาหารสำเร็จรูป เช่น เบอร์เกอร์ หรือขับรถไปที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในบริเวณใกล้เคียงเพื่อเตรียมอาหาร

การกินเพื่อสุขภาพควรจะยังอร่อย

ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันเพื่อดูบทความดีๆ และสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

“ก่อนจะถึงคลับ ฉันจะเอามันเทศและอบในไมโครเวฟ หรือไม่ก็เอาซุปบรรจุห่อมาด้วย” เนคานิคกี้กล่าวขณะรับประทานอาหารกับเพื่อนร่วมงานในห้องอาหารกลางวันของสำนักงาน "มันมีสุขภาพดี แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่กลมกล่อม"

สมาชิกสโมสร John Schroeder ผู้จัดการฝ่ายการตลาดระดับประเทศของบริษัท สารภาพว่าเขาเคยรับประทานอาหารกลางวันที่มีประโยชน์น้อยกว่าในอดีต “ผมได้เบอร์เกอร์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมากถึงสามหรือสี่ครั้งต่อสัปดาห์” เขากล่าว

เช่นเดียวกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด สโมสรให้บริการอาหารที่รวดเร็วและประหยัด โดยมีอาหารเพื่อสุขภาพที่มีจำหน่ายที่ห้องโถง ไม่ใช่ที่ถนน

เราพัฒนาสูตรอาหารตามแนวทางของ Healthy Lunch Club เพื่อความสมดุลทางโภชนาการ แต่ละสูตรในเรื่องนี้สามารถให้บริการได้อย่างน้อย 10 คน เรายังทราบถึงความสำคัญของความสะดวกสบาย และคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วยการนำเสนออาหารที่สามารถทำในคืนก่อนและขนส่งไปทำงานได้อย่างง่ายดาย พวกเขาอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คุณก่อตั้งชมรมอาหารกลางวันของคุณเอง และทำให้ที่ทำงานของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและอร่อยขึ้น

เคล็ดลับ 10 อันดับแรกสำหรับการเริ่มต้นสโมสรของคุณเอง
การเปิดร้านอาหารกลางวันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหลีกหนีจากความยุ่งยากในการตัดสินใจว่าจะกินที่ไหนและรักษาสุขภาพให้ดี พิจารณาเคล็ดลับ 10 ข้อเหล่านี้จาก Sue Nechanicky หนึ่งในผู้ก่อตั้งสโมสร Room and Board:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่ทำงานของคุณมีพื้นฐานบางประการ: ตู้เย็นขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงประจำวัน เคาน์เตอร์สำหรับเตรียมอาหาร และไมโครเวฟสองสามเครื่อง Room and Board ยังมีอ่างล้างจาน เครื่องล้างจาน 2 เครื่อง หม้อหุงช้า เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง 2 เครื่อง จานแก้วและถ้วย เครื่องเงิน และชิ้นเสิร์ฟ บริษัทของคุณอาจไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกแบบเดียวกัน ดังนั้นสมาชิกในคลับของคุณอาจต้องจัดหาสิ่งที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สมาชิกแต่ละคนสามารถนำจานของตัวเองมาเอง หรือคุณอาจตัดสินใจซื้อจานกระดาษเป็นกลุ่มก็ได้

2. ใช้หม้อหุงช้าสำหรับอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์ แมรี ร็อดเจอร์ส โฆษกของ Cuisinart กล่าวว่าให้อุ่นอาหารในหม้อหุงช้าของบริษัทของเธอ ใช้การตั้งค่าสูงเพื่อนำอาหารไปที่ 140° ภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งค่าให้ "อุ่น" เพื่อเก็บอาหารไว้ตลอดมื้อกลางวัน

3. ตัดสินใจเกี่ยวกับแนวทางการรับประทานอาหาร ช่วยให้ผู้คนติดตามพวกเขาด้วยการรวบรวมห้องสมุดตำราและนิตยสารที่ใส่ใจสุขภาพอย่างไม่เป็นทางการรวมถึง ไฟทำอาหาร.

4. ตั้งชื่อบุคคลที่มีคะแนน เธอควรสร้างกำหนดการ บังคับใช้หลักเกณฑ์ และประสานงานกลุ่มใหม่เมื่อความสนใจเพิ่มขึ้น

5. ตั้งชั่วโมง ที่ Room and Board มีบริการอาหารตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 13.30 น.

6. แสดงข้อมูลอาหารของแต่ละจาน รวมจำนวนไขมันและแคลอรี่และขนาดที่ให้บริการ (เพื่อให้ผู้ที่มาสายไม่หิวเพราะคนอื่นรับส่วนแบ่งมากเกินไป) ไฟทำอาหาร และตำราอาหารหลายเล่มให้ข้อมูลนั้น

7. วัดขนาดเสิร์ฟ จัดเตรียมถ้วยตวงเมื่อเสิร์ฟซุป สตูว์ และอาหารอื่นๆ ที่ไม่ได้แบ่งเป็นส่วนเสิร์ฟ เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนเรื่องขนาดเสิร์ฟ

8. วางรายชื่อสมาชิกที่โต๊ะ ให้ผู้คนทำเครื่องหมายชื่อของพวกเขาเมื่อรับประทานอาหารกลางวัน เพื่อให้ผู้คนสามารถวัดได้ว่าอาหารเหลืออยู่เท่าใด

9. มีแผนสำรอง ย่อมมีคนโทรมาลาป่วยหรือต้องเดินทางในนาทีสุดท้าย สำหรับโอกาสดังกล่าว สมาชิกคลับสั่งพิซซ่ามังสวิรัติพร้อมชีสครึ่งหนึ่ง

10. สแน็คสมาร์ท เตือนผู้คนว่าหากคุณเลือกจำกัดอาหาร 500 แคลอรี เช่นเดียวกับ Room and Board อาจไม่นำพาพวกเขาไปตลอดวัน ดังนั้นพวกเขาจึงควรเก็บขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ไว้ใกล้ตัว


วิธีการเริ่มคลับอาหารกลางวัน - ตำรับอาหาร


ยินดีต้อนรับสู่ Unofficial Lunch Club Wiki!

เกี่ยวกับเรา
พวกเราคือ Lunch Club Wiki! เป้าหมายของเราคือทำให้ผู้คนค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ Lunch Club และสมาชิกได้ง่าย วิกินี้มี 27 บทความ

โปรดทราบว่าข้อมูลที่เพิ่มลงในเพจอาจเป็นเรื่องตลกและไม่ใช่ข้อเท็จจริงสำหรับบุคคล/ช่องแต่อย่างใด Wikis เช่น Wikitubia อาจมีข้อมูลที่แม่นยำกว่านี้!

โปรดอ่านกฎและแนวทางปฏิบัติของเราก่อนดำเนินการใดๆ!


30 ไอเดียสร้างสรรค์ Bento Box Lunch Kids Will Love

การบรรจุอาหารกลางวันไม่จำเป็นต้องรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ไม่ว่าลูกของคุณจะเป็นคนกินจุหรือคุณกำลังพยายามหาวิธีใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์เพื่อให้พวกเขาตั้งหน้าตั้งตารอไปโรงเรียน กล่องเบนโตะเป็นวิธีที่แน่นอนในการรวบรวมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่รับรองว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน พวกเขาจะชอบความสนุกและเนื้อหาที่อร่อย ในขณะที่คุณจะชอบความเรียบง่ายของการบรรจุกล่องอาหารกลางวันเหล่านี้

เหนือสิ่งอื่นใด ไอเดียเกี่ยวกับกล่องอาหารกลางวันเหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณออกจากโรงอาหารหรือโต๊ะในครัวโดยรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ เริ่มต้นด้วยการใช้จินตนาการของพวกเขาและประดิษฐ์กล่องเบนโตะที่อัดแน่นไปด้วยตัวละครอาหารที่มีชีวิตชีวาขึ้นมาทุกครั้งที่กัด เช่น อาหารกลางวันในธีมปิกนิกของเราตามภาพที่นี่ เครื่องตัดแซนด์วิชหาได้ง่ายในร้านค้า และนำแซนด์วิชประจำวันจากค่าเฉลี่ยไปเป็นของพิเศษในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีและเหมือนแมวน่ารักตัวนี้ ใช้ที่ตัดดอกไม้เพื่อประดับแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและตกแต่งครีมด้วยมะกอก สำหรับเด็กที่รักสัตว์ประหลาดหรือสำหรับขนมในธีมฮัลโลวีน เรากำลังแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำข้าวกล่องเบนโตะแบบน่ากลัว ซึ่งรวมถึงสัตว์ประหลาดที่ทำจากแอปเปิ้ลที่หั่นอย่างประณีต มีฟันและดวงตาที่แหลมคมซึ่งทำมาจากครีมชีสและน้ำผึ้งหรือเนยถั่ว หรือถ้าคุณกำลังเตรียมอาหารกลางวันให้วิศวกรมือใหม่ เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยหุ่นยนต์ฮอทดอก ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการหั่นฮอทด็อกที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นส่วนต่างๆ และยึดส่วนต่างๆ เข้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ยังไม่สุก แตงกวา ชิ้นส้ม และแครกเกอร์ปิดกล่องเบนโตะสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

ไม่ว่าคุณจะเติมมันอย่างไร กล่องอาหารกลางวันเบนโตะเหล่านี้และของในนั้นก็จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับมื้อเที่ยงได้อย่างแน่นอน ค้นหาอาหารที่ไม่เหมือนใครและมีรสชาติที่จะช่วยเติมสีสันให้กับมื้อเที่ยงของเด็กๆ ของคุณ ทั้งหมดนี้จัดอย่างเรียบร้อยในกล่องเบนโตะเพื่อความสะดวกสูงสุด


การเตรียมอาหารมื้อเที่ยงล่วงหน้าช่วยฉันได้อย่างไร

ทุกวันอาทิตย์ ฉันจะเตรียมอาหารกลางวันสำหรับสัปดาห์ ดังนั้นทั้งหมดที่ฉันต้องทำในตอนเช้าคือคว้าและไป สิ่งนี้สร้างความแตกต่างอย่างมาก!

ฉันแบ่งปันเคล็ดลับทั้งหมดของฉันในคู่มือเริ่มต้นของ 8217 ในการเตรียมอาหาร! คุณควรดูให้ดีเมื่อมีโอกาส

สำหรับโพสต์ของวันนี้ ฉันได้รวบรวมรายการอาหารกลางวันที่ฉันชอบล่วงหน้า ซึ่งฉันเตรียมระหว่างการเตรียมอาหารวันอาทิตย์ สูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรใช้เวลาทำน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง และสูตรอื่นๆ สามารถเคี่ยวในหม้อในขณะที่คุณทำอย่างอื่น

แต่ละคนมีสุขภาพแข็งแรงและสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับสัปดาห์ วิธีทำล่วงหน้ามาพร้อมกับสูตรแต่ละสูตร!

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีเริ่มต้นเตรียมอาหารในช่วงสุดสัปดาห์นี้ ดาวน์โหลดคู่มือเตรียมอาหารฉบับย่อพร้อมแผนมื้ออาหาร สูตรอาหาร และรายการซื้อของได้ฟรี!


คำแนะนำในการเริ่มต้นชมรมทำอาหารของคุณเอง

1. รู้ว่าคุณเป็นใคร

สร้างโครงสร้างเริ่มต้น: ก่อนเริ่มคลับของคุณ ให้คิดกฎพื้นฐานสองสามข้อ สโมสรของคุณจะเป็นสมาชิกเท่านั้นหรือไม่? กฎนี้เข้มงวดหรือไม่หรือสามารถเข้าร่วมเป็นครั้งคราวโดยเชิญ? คุณต้องการที่จะพบกันเป็นประจำ (พูดทุกวันเสาร์ที่สาม) หรือเป็นครั้งคราวตามโครงการและส่วนผสมที่เกิดขึ้น? คุณต้องการที่จะใช้ในธีม (โครงการที่เน้นเนื้อเป็นหลัก, อาหารเฉพาะ, การเก็บรักษา ฯลฯ ) หรือเปิดกว้างกว่านี้หรือไม่? คุณต้องการที่จะเป็นกลุ่มผสมเท่าที่มีทักษะหรือคุณต้องการให้มันเป็นมือสมัครเล่น (หรือมืออาชีพ) อย่างเคร่งครัด? แน่นอน กลุ่มของคุณจะมีวิวัฒนาการและเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา และนั่นก็ใช้ได้ แต่การตัดสินใจบางส่วนหรือทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก

มีจุดมุ่งหมายเกี่ยวกับขนาดและการแต่งหน้าของคุณ: จำนวนคนที่เข้าร่วมในกิจกรรมและระดับทักษะโดยรวมของพวกเขาจะส่งผลต่อสิ่งที่เกิดขึ้น กลุ่มของฉันตอนนี้ใหญ่เกินกว่าที่เราทุกคนจะทำได้ในทุกๆ งาน เราจึงมักจำกัดจำนวนผู้เข้าร่วม โดยปกติแล้วจะอิงตามพื้นที่ในตู้เย็นและขนาดห้องครัว การรวมตัวโดยเฉลี่ยของเรามีประมาณแปดคนและระดับทักษะของเรานั้นหลากหลาย โดยมีแนวโน้มที่จะมีประสบการณ์/มืออาชีพมาก ที่กล่าวว่าไม่เคยมีปัญหาเมื่อพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อยเข้าร่วม เราพยายามที่จะไม่พึ่งพาผู้เชี่ยวชาญมากเกินไป เว้นแต่จะเป็นโครงการเฉพาะเจาะจงที่มืออาชีพรู้อะไรบางอย่าง ในกรณีนี้ เราทำให้ชัดเจนว่าเขาหรือเธอสามารถเป็นผู้นำเซสชั่นได้


วิธีการเริ่มคลับอาหารกลางวัน - ตำรับอาหาร

เก็บซอสมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น เวดจ์แสนอร่อยและน่ารับประทานเหล่านี้จะทำให้ฝูงชนของคุณประทับใจมากกว่าเฟรนช์ฟราย

ไอริช ฟรายส์

โชคดีนะคุณ! ไอริชเฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยนี้ทำหม้อทองคำที่สมบูรณ์แบบเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารด้วยตัวมันเอง

ครัวซองต์เฟรนช์โทสต์

ขนมปังฝรั่งเศสและครัวซองต์? อุย ได้โปรด! สูตรน่ารับประทานนี้ทำให้ทุกเช้าเป็นวันหวาน

พาร์เมซานหมูไม่มีกระดูก

ชอบหมู? Mamma mia อาหารอิตาเลียนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสปาเก็ตตี้จะทำให้คุณมีความสุข!

Eric's Portobello Burgers

โทรหาเบอร์เกอร์คืนถัดไปของคุณจนถึง 10 โมง ด้วยเนื้อออร์แกนิกและรสชาติมากมาย สูตรนี้จะทำให้โลกของคุณสั่นสะเทือน

แนวปะการังและเนื้อ

ที่สุดของทั้งสองโลกในจานเดียว! สเต็กของ Fresh Member's Mark &trade และกุ้งฉ่ำมารวมกันในจานที่ยอดเยี่ยมนี้

กะหล่ำปลีห่อเบคอน

มีอะไรที่เบคอนไม่สามารถทำให้ดีขึ้นได้หรือไม่? ไม่ไม่จริงๆ ดังนั้นเริ่มต้นการรวบรวมของคุณด้วยนักเก็ตแห่งความดีที่อร่อยและอร่อยเหล่านี้

แซลมอนกับเคเปอร์ ไวน์ขาวและมะนาว

สูตรนี้รวมถึงการถูอย่างไม่น่าเชื่อที่ช่วยเพิ่มรสชาติอันน่ารื่นรมย์ให้กับปลาแซลมอนสด

ลาซาญญ่าราวิโอลี

โอ้ ความสามารถของพาสต้า! อย่าตัดสินใจทำทั้งสองอย่างด้วยสูตรนี้ที่มอบรสชาติอิตาเลียนที่คุณชอบ


เปลี่ยนแซนวิชไก่งวงธรรมดาของคุณด้วยสูตรแซนวิชที่ไม่มีขนมปัง!

ครั้งแรกที่ฉันสะดุดกับความมหัศจรรย์ของคลับไก่งวงที่ไม่มีขนมปัง ฉันมักจะทำพวกมันด้วยส่วนผสมชุดเดียวกัน: มายองเนสหรือน้ำสลัด ไก่งวง เบคอน มะเขือเทศ และอะโวคาโด นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันได้ทำอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง และพวกเขาก็เริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ

ฉันจะยังคงเรียกพวกเขาว่าสโมสรไก่งวงไม่มีขนมปัง แต่ขอเรียกจอบว่าจอบ พวกเขาเป็นเพียงแซนวิชห่อผักกาดหอมที่อร่อยจริงๆ คุณสามารถเรียกมันว่าสโมสรไก่งวง keto แซนวิชไก่งวง Paleo หรือแซนวิชคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่คุณสามารถใช้วิธีการเดียวกันนี้ในการทำ


วิธีทำอาหารกลางวันให้อยู่ได้นานตลอดวัน

สิ่งที่เริ่มต้นอย่างไร้เดียงสาด้วยการเลือกรับประทานอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ (ใช่ ฉันมองมาที่คุณ อาหารมื้อสาย) ถูกรับรู้อย่างเต็มที่ในยุคข้อมูลข่าวสาร เมื่อมื้ออาหารครั้งหนึ่งเคยมีความสุขในฐานะของว่างยามบ่ายทางสังคมเริ่มถูกบริโภคอย่างลับๆ คนเดียวท่ามกลางเสียงอีเมลที่สั่นไหวอันเยือกเย็น x2014และไม่ต้องถามด้วยซ้ำว่า COVID-19 ทำอะไรกับมัน แต่ฉันบอกว่าถึงเวลาที่จะต่อสู้กับการเสื่อมถอยของอาหารกลางวัน และวิธีที่แน่นอนที่สุดที่จะทำอย่างนั้นก็คือกินให้ใหญ่ กับสิ่งที่ฉันเรียกว่า "long lunch"—เป็นอาหารคาวมื้อใหญ่กับเพื่อนหรือครอบครัวที่มีการสนทนาเป็นแรงบันดาลใจและดื่มวันไหน เป็นทั้งยกระดับและเดอริเกอร์

คุณอาจคัดค้านว่า "ไม่ใช่& apost นี่เป็นเพียงอาหารเย็นที่ให้บริการก่อนเวลาแปดชั่วโมงหรือไม่" อาจเผินๆ แต่อาหารสองมื้อนี้อยู่คนละโลก ฉันหมายความว่าอะไรน่าดึงดูดกว่า: มื้อกลางวันยาวหรือมื้อเย็นยาว? การกล่าวถึงอดีตทำให้เกิดความตื่นเต้นเร้าใจ หลัง? คลายความกลัว อาหารค่ำปิดม่านในวันที่เหน็ดเหนื่อยและเหนื่อยล้า มื้อเที่ยงยาวเป็นวัน ในห้องที่สว่างไสวและโต๊ะที่เต็มไปด้วยเพื่อนฝูง อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม คุณนำตัวตนที่ดีที่สุด ผ่อนคลายที่สุด และเต็มไปด้วยพลังมาสู่ตัวเอง ในการทานอาหารเย็นเป็นเวลานาน คุณหาวและพยายามดิ้นรนเพื่อให้ศีรษะของคุณสูงขึ้นและจากนั้นท้องก็ล้มลงบนเตียง บวมและเมา

"อาหารค่ำปิดม่านในวันที่เหน็ดเหนื่อย เหน็ดเหนื่อย มื้อเที่ยงยาว เป็น วัน."

ดังนั้นควรวัดอาหารกลางวันเป็นเวลานานเป็นชั่วโมงหรือหลักสูตรหรือขวดไวน์อย่างไร? ทั้งหมดข้างต้น เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีรายการปฏิทินเพียงรายการเดียวของคุณ เนื่องจากไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการต้องขอโทษตัวเองก่อนเวลาอันควรเนื่องจากมีภาระผูกพันที่น่าเศร้า ที่กล่าวว่าหากคุณยังใหม่ต่อการรับประทานอาหารกลางวันเป็นเวลานาน ต่อไปนี้คือหลักเกณฑ์บางประการ

อย่างแรก แฮมเบอร์เกอร์ไม่ได้ทำอาหารกลางวันเป็นเวลานาน อาหารกลางวันมื้อยาวที่เหมาะสมควรเป็นมื้อที่กว้างขวาง ไม่หนักหน้า และมีช่องระบายอากาศระหว่างจาน คุณมีช่วงบ่ายเต็มแล้ว กระจายของออกไปและกินตามสบาย อาหารกลางวันที่ดีที่สุดคือด้านที่เบากว่า - สลัดและหอยนางรม ตามด้วยสัตว์ปีกหรือปลา ถ้าเมนูเนื้อแดงหรือหมู ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งสำคัญคือแอลกอฮอล์: อาหารกลางวันมื้อยาวเป็นมื้ออาหารของผู้ดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในยามบ่ายช่วยเพิ่มพลังและส่งเสริมอารมณ์ขันและความคิดสร้างสรรค์ ไม่ใช่เรื่องคลาสสิก (และเป็นอันตรายถึงชีวิต) มาร์ตินี่สามคนรับประทานอาหารกลางวันที่ยาวนานควรมีแอลกอฮอล์อย่างน้อยสองประเภทถ้าไม่ใช่สาม จำเป็นต้องมีไวน์

ไวน์สำหรับมื้อกลางวันเคยเป็นคำที่สุภาพสำหรับไวน์ที่ขาดความลึกซึ้งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารค่ำ แต่สำหรับมื้อกลางวันที่ยาวนาน ไวน์ชนิดนี้ถือเป็นคำชมที่ดีที่สุดประจำปี 2014 ไวน์ที่สดใสและสดชื่นในยามบ่ายของฤดูใบไม้ผลิ นำความมีชีวิตชีวามาสู่โต๊ะอาหารทั้งโต๊ะ การเลือกไวน์ควรจุดประกายความสนใจและความสุขที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นถ้วยรางวัล

เช่นเดียวกับวาทยกรของวงออเคสตรา เครื่องดื่มควรเป็นแนวทางในมื้ออาหาร กำหนดพลวัต น้ำเสียง และจังหวะ ตัวอย่างเช่น คุณอาจจะกระตุ้นเพดานปากของคุณด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่กรอบก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นขวดสีขาว แล้วก็สีแดง หลังทานของหวาน จิบ Calvados หรือ Armagnac สักจิบ จากนั้นถ้าการสนทนาปฏิเสธที่จะตั้งค่าสถานะ ให้ดันด้วย pilsner ที่มีชีวิตชีวาก่อนจะกลับบ้าน (ฉันแนะนำ Uber)

เป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการว่าความก้าวหน้าในร้านอาหารที่มีบาร์ที่มีเครื่องดื่มครบครัน อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ตามมานั้นเป็นการเฉลิมฉลองแนวคิดของการรับประทานอาหารกลางวันที่บ้านเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นประเพณีในยุโรปที่สืบทอดมาเป็นเวลานาน แม้ว่าอาหารกลางวันมื้อยาวที่ปรุงเองที่บ้านจะน้อยกว่าการปฏิบัติของชาวอเมริกัน แต่ก็ควรเป็นมื้อเที่ยง ดังนั้น สำหรับ
ฉันขอเสนออาหารกลางวันมื้อยาวในอุดมคติของคุณ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ต้องการเพียงการวางแผนบางอย่าง เพื่อให้คุณซึ่งเป็นเจ้าบ้านไม่ต้องเสียเวลาไปสักนาทีเดียว กล่าวอีกนัยหนึ่ง: เตรียมตัวเองให้พร้อมสำหรับความสำเร็จโดยจัดเตรียมอาหารง่ายๆ แสนอร่อยที่ใช้เวลาปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย

ใกล้ๆ คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าไม่หนักหน้า เมื่อรู้สึกอิ่มเอมใจ คุณอาจต้องการเดินระยะสั้น ๆ และเข้านอนเร็วในท้ายที่สุด นั่นคืออัจฉริยะของอาหารกลางวันมื้อยาวที่สามารถแลกของรางวัลตอนบ่ายที่ขโมยมาของเราได้

การอนุรักษ์หอยและหอยแมลงภู่กับ NV Champagne Vouette et Sorbພ Fidèle

วัตถุดิบหลักของทะเลไอบีเรีย นักอนุรักษ์หอยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ ปกติจะขายแบบกระป๋อง แต่รสชาติดียิ่งกว่าที่ทำตั้งแต่เริ่มต้น ความหวานแบบเนยเนยของหอยถูกหั่นด้วยมะนาวและน้ำส้มสายชูอย่างยอดเยี่ยม และเมื่อช้อนบนขนมปังปิ้งหรือใบผักกาดหอม มันจะเป็นอาหารทานเล่นที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังง่ายและสะดวกที่สามารถทำได้ไม่เพียงแค่ล่วงหน้าหนึ่งวันเท่านั้น แต่วันก็จะดีขึ้นเมื่อรสชาติรวมตัวกันนานขึ้น น้ำมันมะกอกชนิดหญ้าจะซึมเข้าไปได้มากเกินไป ดังนั้นควรใช้น้ำมันที่อ่อนโยนกว่า เช่น ลิกูเรียน และเก็บของเหลวที่เหลือไว้สำหรับจุ่มขนมปัง สำหรับซอสพาสต้าสำเร็จรูป หรือแม้แต่สำหรับน้ำซุปริซอตโต้ นักอนุรักษ์เช่นนี้ยินดีต้อนรับคนผิวขาวแบบแห้งจำนวนหนึ่ง แต่ฉันชอบแชมเปญที่ตัดแล้วเหมือนที่มาจาก Vouette et Sorbພ จากภูมิภาค Aube ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Chablis ทั้งสองพื้นที่ใช้ดินที่ได้จากก้นทะเลที่เน่าเปื่อย ซึ่งสร้างความกลมกลืนระหว่างไวน์กับหอยอย่างน่าอัศจรรย์

จากนั้น เริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงเป็นสีแดงด้วยแสง Langhe Nebbiolo I'aposm ที่สดชื่นและชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Fratelli Alessandria ของ Piedmont ซึ่งวางบนพาสต้าเห็ดดิน ชาวอิตาเลียนได้พาสต้าที่ถูกต้องเมื่อพวกเขาตัดสินใจที่จะปรับใช้มันเป็นพรีโม่ ไม่ใช่วินาที ผักใบเขียวรสขม ถ้าคุณหาแดนดิไลออนได้ ลองมัสตาร์ด หัวผักกาด หรือผักโขม ให้ผักโขมเหมือนสปริง ในขณะที่เห็ดให้ความรู้สึกสบายโดยใช้เชื้อราที่แห้งและสดผสมผสานกันเพื่อความลึกและความซับซ้อน Tarragon และมัสตาร์ดสะท้อนกลิ่นดอกไม้ของ Nebbiolo อันเดอร์โทนของเอิร์ธโทนซึ่งทำให้ไวน์เห็ดคลาสสิกใน Piedmont ของอิตาลี เสิร์ฟไวน์ที่อุณหภูมิห้องใต้ดินเย็นประมาณ 55 องศา ragù นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับความบันเทิง เนื่องจากสามารถทำได้ล่วงหน้าสามวัน เพียงแค่อุ่นและโยนด้วยผักใบเขียวและ al dente bucatini

ไก่ย่างเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์แบบ มันไม่หนักหน้า ทำอาหารได้สบาย และเข้ากับไวน์ได้หลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันชอบความแตกต่างกับความสง่างามของ Piedrasassi's Santa Barbara County Syrah อาหารจานนี้ส่วนใหญ่สามารถทำได้นานก่อนเสิร์ฟ เครื่องปรุงรสของไก่จะเกิดขึ้นล่วงหน้าหลายวัน ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือย่างบนตะแกรง ซึ่งต้องขอบคุณการหมุนเวียนตามธรรมชาติซึ่งใช้เวลาไม่นาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้วางช่องระบายอากาศสำหรับย่างเพื่อดึงควันไปทั่วตัวไก่ เนื่องจากมีควันที่สัมผัสถึงความดุร้ายของ Syrah มันฝรั่งสามารถปรุงล่วงหน้าได้ล่วงหน้า vinaigrette หอมแดงแบบคลาสสิกสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวันได้เช่นกัน เป็นวีรกรรมที่ลอบวางสาย ผสมผสานกับน้ำผลไม้บนเขียง ตัดกับไก่รมควัน ปรุงมันฝรั่ง และทำให้สลัดร้องเพลง

ชีสที่คัดสรรแล้วกับ 2018 Lingua Franca Avni Chardonnay

หลังจากที่ล้างกระดูกไก่แล้ว ให้วางสลัดไว้บนโต๊ะแล้วดึงชีสชั้นเยี่ยมออกมาสองสามก้อน ชีสหลังอาหารเป็น win-win มันเปลี่ยนไปเป็นของหวานและยืดอายุการดื่มไวน์และการสนทนา ถ้ายังมีสีแดงอยู่ในขวด ให้รินต่อ แต่ชีสเป็นข้ออ้างที่ดีในการกลับไปดื่มไวน์ขาว ซึ่งนำพลังงานที่สดชื่นมาให้ มันอาจจะดูน่าอึดอัดที่จะกลับไปใช้ไวน์ขาวหลังสีแดง แต่ในบ้านของฉัน เราทำตลอดเวลา มันทำให้ใบหน้าสดชื่น และสีขาวก็เข้ากันได้ดีกับชีสส่วนใหญ่ ไม่มีเวลาไหนเหมาะไปกว่านี้แล้วสำหรับ Chardonnay ฉันรัก Lingua Franca Avni จากโอเรกอน ผลิตโดยเพื่อนของฉันและตำนานซอมเมลิเย่ร์ Larry Stone ซึ่งเป็นสไตล์แร่ที่มีชีวิตชีวาอย่างไม่อาจต้านทานได้ เชื่อมโยง Willamette Valley กับ Burgundy ทำให้หลักสูตรนี้เรียบง่าย: ชีสก้อนใหญ่สามก้อน เนยหนึ่งจาน และขนมปังปิ้งเปรี้ยว คริสตี้และภรรยาของฉันชอบที่จะผสมผสานระหว่างแกะ วัว และแพะเนื้อแข็งและนิ่ม วัวและแพะแต่ Comt'sxE9 เพื่อนสนิทที่สุดของชาร์ดอนเนย์ มีจุดยืนถาวรอยู่ที่หัวชีสบอร์ดของเรา

ทาร์ตมะเดื่อและคาราเมลนัท กับ The Rare Wine Co. ซีรีส์ประวัติศาสตร์ Savannah Verdelho Madeira

ทาร์ตมะเดื่อและถั่วผู้ยิ่งใหญ่นี้ได้รับการออกแบบเพื่อแสดงไวน์ Madeira ที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดแต่น่ารับประทานที่สุดของโลก ไวน์โบราณนี้มาจากเกาะกึ่งเขตร้อนในมหาสมุทรแอตแลนติก ผสมผสานทุกอย่างที่ยอดเยี่ยมของเค็มคาราเมล ถั่วคั่ว มะเดื่อแห้ง และเนยสีน้ำตาลในปี 2014 เข้ากับรสเปรี้ยวเข้มข้นและความหวานที่เพียงพอ บริษัท Rare Wine Co. และ Verdelho ตอกย้ำรสชาติที่เย้ายวนใจ และทาร์ตนี้รับรู้ทุกองค์ประกอบของไวน์ได้อย่างยอดเยี่ยม โดยการปิ้งถั่วและปรุงคาราเมลจนสุดขอบโดยไม่ไหม้ คุณจะป้องกันไม่ให้ทาร์ตหวานเกินไปสำหรับไวน์ เมื่อมีแขกมากมายที่โต๊ะ คุณอาจจะดื่มขวดนั้นจนเสร็จได้ง่าย ดังนั้นเตรียมบรั่นดีหรือ Calvados สักขวดให้พร้อมถ้าคนต้องการดื่มต่อ กาแฟที่นี่ก็อร่อยเหมือนกัน ยังไงก็ยังบ่ายโมงอยู่!

หากต้องการรับประทานอาหารกลางวันมื้อยาวแบบสบาย ๆ ให้เริ่มตั้งแต่เช้าตรู่ ทำให้อนุรักษ์ เศษผ้า และทาร์ต 3 ถึง 5 วันข้างหน้าที่พวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนอาหารสองวัน ปรุงรสไก่ วันก่อน ปั่นน้ำส้มสายชู ปรุงมันฝรั่ง และแช่ไวน์ขาว เช้าของการเปิดไวน์นิ่งและนำชีสไปที่อุณหภูมิห้อง หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร นำนักอนุรักษ์ออกมา เติมน้ำสำหรับพาสต้า และย่างไก่หากต้องการ จากนั้น เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ ก้าวออกไปหลังจากแต่ละหลักสูตรเพื่อเสร็จสิ้นการประกอบต่อไป


เป็นเจ้าภาพงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ประสบความสำเร็จ

โดยปกติสโมสรจะพบปะกันทุกๆ 4-6 สัปดาห์และแบ่งปันอาหารมื้อพิเศษ ทุกเดือนเป็นไทม์ไลน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับชมรมทำอาหาร แต่ถ้าคุณอยู่ใกล้ ๆ กับกลุ่มของคุณทุกสัปดาห์ก็เป็นหลักสูตรที่น่าตื่นเต้นสำหรับอาหารรูปแบบใหม่เช่นกัน

หลีกเลี่ยงสิ่งที่คุณรู้และอยากรู้อยากเห็นเล็กน้อยกับมื้ออาหารของคุณ นี่ไม่ใช่อาหารธรรมดาของคุณ บางกลุ่มใช้ไม้กอล์ฟเหล่านี้ในการผจญภัยและทดลองกับอาหารใหม่ๆ หรือส่วนผสมของอาหารรสเลิศ ซึ่งแตกต่างจากสูตรที่คุณจะพบได้ในอาหารมื้อเย็นมื้อใหญ่ทั่วไป ธีมเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แอปเปิ้ลเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงหรือปาร์ตี้ที่ชายหาดเพื่อต้อนรับฤดูร้อน ใช้จินตนาการของคุณและปล่อยให้ต่อมรับรสของคุณท่องไปในแนวอาหารอย่างอิสระ ทดลองรสชาติจากอินเดีย จีน เม็กซิโก และฝรั่งเศส

ในบางกรณี สมาชิกกลุ่มหนึ่งจะทำอาหารทั้งมื้อในบ้านของสมาชิกคนหนึ่ง คลับอื่นๆ ขอให้สมาชิกนำอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ตอนเย็นเร็วขึ้น ในกรณีนั้น เจ้าภาพมักจะรับผิดชอบในอาหารจานหลัก ในบางคลับ โฮสต์ของเดือนจะวางแผนมื้ออาหาร ในบางคลับ โฮสต์จะมารวมกันเพื่อวางแผน ขนาดทั่วไปของกลุ่มเหล่านี้มีตั้งแต่ 8 ถึง 12 สมาชิก