สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศราชินี - สูตรอดอาหาร

สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศราชินี - สูตรอดอาหาร

สูตรเบา ๆ ที่ดีมากในวันอดอาหาร
สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารสามารถเพิ่มพาร์เมซานชีสได้;)

  • เส้นสปาเก็ตตี้ 250 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหูหนู 150 กรัม
  • มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม
  • น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
  • ใบโหระพาสด
  • เกลือ
  • พริกไทย.

เสิร์ฟ: 2

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 30 นาที

การเตรียมสูตร สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศเชอร์รี่ - สูตรอดอาหาร:

ใส่น้ำในกระทะที่มีฝาปิด เพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในระหว่างนี้ เรากำลังดูแลมะเขือเทศ เราล้างพวกเขาและใส่ในกระทะอีกใบด้วยน้ำร้อน เราทิ้งไว้ 1 นาที แล้วจึงนำออกมากรองในกระชอน เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมบด น้ำมะเขือเทศ และมะเขือเทศเชอรี่ เพิ่มโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชาและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที สปาเก็ตตี้หลังจากต้มแล้วให้กรองและโรยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับซอสเห็ดมะเขือเทศเชอร์รี่และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด


สปาเก็ตตี้ผัก

การกินสปาเก็ตตี้ง่ายๆ หมายความว่าไม่ประเมินค่ามัน เราจะเสิร์ฟผักที่ปรุงในน้ำมันมะกอกกับหัวหอมและกระเทียมที่ชุบแข็ง: พริกหยวก มะเขือยาว และบวบ สำหรับสปาเก็ตตี้ ฉันเลือกแบบโฮลวีต ผสมกับไวน์แดงเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์แดง และเมล็ดมัสตาร์ด


ส่วนผสมลาซานญ่ากับบวบ ชีส และมะเขือเทศเชอร์รี่

  • บวบ 500 กรัม (จากเปลือกสีเขียวเข้มซึ่งมีน้ำน้อย)
  • สด 250 กรัม (หรือพาสต้าลาซานญ่าแห้ง ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับถาด 20*30 ซม.)
  • มอสซาเรลล่าไลท์ (สด) 300 กรัม หั่นหรือหั่นเป็นชิ้น
  • พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
  • คอทเทจชีส 150 กรัม
  • ครีมเหลว 100 กรัมสำหรับปรุงอาหารที่มีไขมัน 12%
  • มะเขือเทศเชอรี่ 350 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม (1 ช้อนชา)
  • 50 มล. ของน้ำมันมะกอก
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 1 มีดลูกจันทน์เทศขูดสด
  • โหระพาสดเพื่อลิ้มรส
  • เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมลาซานญ่ากับบวบ ชีส และมะเขือเทศเชอร์รี่

การเตรียมบวบ

1. ล้างและโยนบวบบนผิวหนัง เอาปลายออกแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 3-4 มม. โรยบวบด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนั้นเกลือจะดึงน้ำส่วนเกินออก


2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้โยนบวบลงบนพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูกระดาษด้วยน้ำเกลือ

การเตรียมมะเขือเทศเชอรี่

3. ระหว่างบวบที่เหลือ ให้ปอกและฝานเป็นแว่นๆ (หรือบดกระเทียม) ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ 35 มล. ของน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงในน้ำมันเย็น

4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา แล้วคนเป็นครั้งคราว มะเขือเทศต้องหันทุกด้าน เมื่อเปลือกมะเขือเทศเริ่มแตกและมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสุขุม เราก็หยุดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่กระเทียมและโหระพาที่หั่นเป็นชิ้นตามชอบ ผัดปิดฝาแล้วพักไว้

การประกอบเครื่องปรุง

5. ผสมคอตเทจชีสสดกับครีมเหลวและแป้ง เราจำเป็นต้องได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งเราจะใช้ทำลาซานญ่าของเรากับบวบและชีส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

6. เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 190 ° C เทน้ำมันที่เหลือลงในถาดลึกเหมาะสำหรับเตาอบ ขนาด 20*30 ซม.

7. ฉันใช้พาสต้าลาซานญ่าที่ฉันทำที่บ้านหลังจาก สูตรที่นี่.

8. เลือกวางลาซานญ่าชั้นแรกให้พอเคลือบด้านล่างของถาด จาระบีพาสต้าด้วยครีมชีสบาง ๆ ที่เตรียมไว้ในข้อ 5 แล้ววางลงในกระทะโดยให้ด้านที่มีไขมันคว่ำลง จาระบีพาสต้าอีกครั้งด้วยชีสบาง ๆ ที่ด้านที่เปิดออก

9. ปิดพาสต้าด้วยชั้น ⅓ ของชิ้นบวบ โรยบนชิ้นบวบขูดของชีส Parmesan ขูด

10. จัด ⅓ ของชิ้นมอสซาเรลล่าลงบนบวบโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน

11. เราต่อด้วยพาสต้าชั้นใหม่ซึ่งเราทาด้วยครีมชีสบาง ๆ ด้านบนของเลเยอร์นี้ เราจะใส่ ½ จากมะเขือเทศเชอรี่ที่เตรียมไว้ในจุดที่ 2 รวมทั้งจากซอสในกระทะ

12. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 9, 10 และ 11 สร้างบวบ มอสซาเรลล่าชีส และมะเขือเทศเชอร์รี่อีก 2 ชั้น

13. คลุมด้วยแป้งชั้นสุดท้ายแล้วใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิว

14. ทาพาสต้าด้วยครีมชีสที่เหลือ แล้วจัดมอสซาเรลล่าที่เหลือ

15. คลุมด้วยชิ้นบวบที่เหลือ จัดเรียงให้สวยงามที่สุด

การทำอาหาร

ห่อถาดหรือปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที เราเปิดถาดแล้วโรยพาเมซานชีสขูดที่เหลือทั้งหมดบนบวบ ใส่ถาดในเตาอบอีกครั้งสำหรับกราแตงจนเป็นสีน้ำตาลสวย ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 15-20 นาที แบ่งส่วนและเสิร์ฟ


ใส่หม้อน้ำเดือด & icircn ซึ่งเติมเกลือหนึ่งช้อนชา เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดจนขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยตัวเอง

ในขณะเดียวกันเตรียมเห็ดและซอสชีส

เห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ห้ามล้างด้วยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมกับของเหลว ฝานและทอดในเนยเล็กน้อยกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมบดหนึ่งกลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหลังทำอาหาร ไม่ใช่ก่อน เพื่อไม่ให้ของเหลวในไขมันและต้มแทนการผัด

หากคุณมีเตาประกอบอาหารหรือเตาปิ้งย่าง คุณก็จะได้ลิ้มลองเมนูที่อร่อยกว่า

คุณยังสามารถใส่เบคอนหรือไส้กรอกรมควันที่ด้านบนของเห็ดก็ได้

สำหรับซอสชีส, & icircn ไขมันจากกระทะที่เหลือจากเห็ด เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยและเนยเล็กน้อย แต่ยังมีกานพลูกระเทียมบด ทิ้งไว้ 1 นาทีเพื่อปรุงรส นำกระเทียมออกแล้วใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้ครีมถึงจุดเดือดแล้วใส่ชีสขูดลงไป ปล่อยให้มันละลายช้าๆ โดยไม่ต้องคนซอส

ระบายพื้นที่ที่ต้มแล้วเพิ่มความร้อนให้กับซอสชีสและเติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อยจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการของซอส ซอสควรเป็นของเหลวและครีมเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมเห็ดแสนอร่อย แต่ยังมีมะเขือเทศเชอรี่และผักใบเขียวเพื่อเพิ่มความสด

ขอให้สนุกกับการเตรียมสูตรสปาเก็ตซ์เล่กับเห็ดและซอสชีส แล้วสนุกไปกับมัน!


ความยาก: ง่าย & middot เวลาเตรียมการ: 20 นาที & มิดดอท Nr. เสิร์ฟ: 4

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ใส่หอมใหญ่สับ ทิ้งไว้ 1-2 นาที แล้วเทซอสมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกจากกล่อง เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนั้นต้ม tagliatelle ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ระบายพาสต้าและเพิ่มซอสมะเขือเทศ, เห็ดหั่นบาง ๆ , มะเขือเทศเชอร์รี่และใบโหระพาสองสามใบด้านบน พวกเขายังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan ขูดหรือหั่นบาง ๆ


ฉันสามารถซื้อของฉันได้ที่ไหน

แม้ว่าจะเป็นซีเรียลปลอมที่เก่ามาก แต่ข้าวฟ่างไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่เราพบในร้านค้าออนไลน์ที่มีอาหารเพื่อสุขภาพแทน เราซื้อมาจาก Scufita-Rosie.ro นอกจากนี้หากต้องการให้สูตรมีสุขภาพดีแนะนำให้ทำกับน้ำมันมะพร้าวดับกลิ่น (ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น) เพราะเป็นน้ำมันพืชชนิดเดียวที่ไม่ต้องสร้างน้ำดีโดยตับเพื่อย่อย . นอกจากนี้ยังเป็นยาต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เรายังใช้สำหรับเฟรนช์ฟราย

นอกเหนือจากข้างต้น สำหรับสูตรข้าวฟ่างพร้อมผัก เราต้องการส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่าง: แครอท บวบ น้ำซุปมะเขือเทศเล็กน้อย เกลือ และผงกระเทียม ฟังดูง่าย ๆ เรารับประกันว่าสูตรข้าวฟ่างพร้อมผักนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ


ขับเคลื่อนโดย Juicer.io

(5 คะแนน / โหวตทั้งหมด: 21)

mihaela 4 ปีที่แล้ว - 2 เมษายน 2013 11:27

Re: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

ฉันชอบสูตรของคุณมาก และฉันก็เตรียมมาหลายสูตรแล้ว ประสบความสำเร็จและได้รับคำชมมากมายนับไม่ถ้วน แต่ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าคุณเก็บเห็ดจากต้นอะไร? เห็นว่าหางไม่มีขาเหมือนเห็ดทั่วๆ ไป! เด็กหญิงอายุ 4 ขวบของฉันสังเกตเห็นเมื่อฉันอ่านสูตรนี้ของเธอ เธอเรียนรู้ในโรงเรียนอนุบาลว่าเห็ดมีขา (และหมวก) ไม่ใช่หาง พูดถึงเรื่อง: "เห็ดขาเดียว เดาสิว่าเห็ดอะไร!"

Silvia Marinescu 4 ปี ที่แล้ว - 2 เมษายน 2556 11:54 น.

Re: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

ดีมาก ขอบคุณสำหรับสูตร ตอนนี้ยินดีต้อนรับในการถือศีลอดอีสเตอร์ ฉันหวังว่าจะได้สูตรการอดอาหารอื่น ๆ ขอบคุณล่วงหน้า

Mari Ana 4 ปีที่แล้ว - 2 เมษายน 2556 12:50

Re: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

เอาใจเราในปีนี้ด้วยสูตรการอดอาหาร ขอขอบคุณ.

Annamaria 4 years ago - 3 เมษายน 2556 20:57 น.

Re: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

ผงเห็ดชนิดใดถูกแทนที่ด้วยบางอย่าง? ขอบคุณสำหรับสูตร!

Ioana 4 ปีที่แล้ว - 4 เมษายน 2013 09:36

Re: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

ไม่ เฉพาะในกรณีที่คุณใช้เห็ดป่า ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ผงอีกต่อไป มีคนบอกฉันว่าเขาใช้ซุปเห็ด (จากซอง) แทนผงนี้และบอกว่ามันออกมาดีมาก


เราทำความสะอาดเกล็ดปลา ผ่าออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระ เติมปลาด้วยมะนาวฝานและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ววางลงในถาดเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกอย่างดี

เพิ่มแครอททำความสะอาด, บวบหั่น, เห็ดหั่นบาง ๆ, หัวหอม, หั่นเป็นไตรมาสและก้านมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในปลาทรายแดงยัดไส้ปลา

โรยส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มโหระพาและก้านโรสแมรี่ลงในส่วนผสมจากถาด เช่นเดียวกับใบกระวาน 2-3 ใบ ใส่ถาดของทรายแดงทะเลกับผักในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมผ่าน แต่ยังคงอัล dente เล็กน้อย ปลาเป็นปลาที่เจาะได้เร็วที่สุด


สปาเก็ตตี้กับเห็ดและมะเขือเทศเชอร์รี่ - สูตรอดอาหาร - ตำรับอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียมสด เราจะตัดมันอย่างประณีตมาก ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมและกระเทียม ในขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้แข็งตัวแล้ว ให้เตรียมเห็ด

เราล้างเห็ดอย่างดี ผัดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที เห็ดเป็นส่วนผสมที่ทิ้งน้ำไว้เยอะๆ เราจะรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะลดลง เราจะสำรองส่วนผสมนี้ไว้สองช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่ง

ส่วนที่เหลือจะลงไปในกระทะพร้อมไวน์ขาว เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้เติมน้ำและปล่อยให้ของเหลวลดลง เราจะบดทุกอย่างให้เข้ากันดีในแก้วปั่น เพื่อให้ซอสนี้มีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ให้ใส่แป้งข้าวโพดที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

เราทุบไข่ในชามด้วยเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันก่อนใส่ครีมเหลวและส่วนผสมเห็ด

เราจะทาถาดหรือชามไฮยีน่าด้วยเนย ใส่กระดาษรองอบและไขมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้พายเห็ดของเราติด ใส่ส่วนผสมเค้กลงในถาด เราใส่กระทะนี้ในถาดหรือหม้อขนาดใหญ่อีกใบแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้สามารถปรุงใน bain-marie ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่180º


วีดีโอ: สปาเกตตซอสมะเขอเทศ หมสบ แฮม เมนอาหารงายๆ ทำกนเอง ไดทบาน อรอยเขมขน แนนอนครบ (มกราคม 2022).