วิธีการย่างพิซซ่า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อย่างแป้งพิซซ่าให้กรอบ

ในตอนแรกอาจดูน่ากลัว แต่ด้วยเทคนิคง่ายๆ และความรู้เล็กๆ น้อยๆ การย่างพิซซ่าจึงค่อนข้างง่าย

หากคุณอยากทานพิซซ่าที่มีแป้งกรอบและมีจุดไหม้เกรียมอยู่ด้านล่าง การย่างคือทางที่ดี อาจดูน่ากลัวในตอนแรก แต่ด้วยเทคนิคง่ายๆ ไม่กี่สูตร สูตรการย่างที่ดีที่สุด และความรู้เล็กน้อย การย่างพิซซ่าจึงค่อนข้างง่าย มันจะไม่ง่ายเหมือนการสั่งซื้อกลับบ้าน แต่ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และรสชาติเหล่านี้จะอยู่ไกลกว่าการจัดส่ง

ขั้นแรกให้เริ่มด้วยการย่างร้อน เตาย่างจะร้อนกว่าเตาอบมาก จึงมีเศษไหม้เกรียมที่ทำให้แป้งบางกรอบอร่อยมาก อุ่นเตาย่างของคุณให้ร้อนประมาณ 600 องศาฟาเรนไฮต์ (โดยเปิดฝา) ถัดไปเตรียมแป้งของคุณ คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านหรือแป้งพิซซ่าโฮมเมด ยืดออกเป็นวงกลมบางๆ หรือใกล้วงกลมที่สุดเท่าที่จะทำได้ และค่อยๆ แปรงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก

ถอดฝาออกจากตะแกรงแล้ววางแป้งลงบนตะแกรงโดยตรง ปรุงแป้งเป็นเวลาประมาณสามนาที ตรวจสอบด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป พลิกแป้งและเพิ่มท็อปปิ้งของคุณ ทำเช่นนี้ค่อนข้างเร็วเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ ทาซอสเป็นชั้นบางๆ ใส่ชีส แล้วใส่ท็อปปิ้งอื่นๆ ที่คุณชอบ ระวังอย่าให้พิซซ่าใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนขอบกรอบและชีสละลาย ลองเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อทำพิซซ่าไก่ย่างหรือสลัดพิซซ่าย่าง

ครั้งต่อไปที่คุณย่างเตา ลองพิจารณาพิซซ่า ไม่ยากอย่างที่คิด แป้งบางกรอบก็สู้พิซซ่าตัวอื่นไม่ได้

Emily Jacobs เป็นบรรณาธิการสูตรอาหารที่ The Daily Meal ติดตามเธอบน Twitter @เอมิลี่Recipes.


สูตรพิซซ่าย่างที่ดีที่สุดตลอดกาล

ดูวิธีทำ พิซซ่าย่างที่ดีที่สุด โดยไม่ต้องใช้หินพิซซ่า! สูตรพิซซ่าย่างง่าย ๆ นี้ใช้แป้งพิซซ่าโฮลวีตแบบโฮมเมดและท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนหรือให้ความบันเทิงกับฝูงชน


เคล็ดลับและเทคนิค

หมายเหตุเล็กน้อยก่อนเริ่มต้น: สำหรับพิซซ่าโฮมเมดทั้งหมดที่ฉันทำตั้งแต่เริ่มต้น ฉันเริ่มต้นด้วยสูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่ผ่านการพิสูจน์ (สูตรบนเว็บไซต์ของฉันที่ได้รับความนิยมมานานหลายปี)

แบ่งแป้งนั้นออกเป็น ชิ้นที่จัดการได้ สำหรับย่างและยืดและม้วนออกให้ได้ขนาดที่ต้องการ ขนาดของเตาย่างและ/หรือคนที่คุณเสิร์ฟจะเป็นตัวกำหนดขนาดพิซซ่าที่คุณทำ ฉันทำพิซซ่าสี่ชิ้นซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงผู้ใหญ่สองคนและเด็กสามคน คุณ * * * * * * * * * * * * * * * * * * ทำ * ทำพิซซ่าขนาดใหญ่


สำหรับเตาย่างแบบถัง เราแนะนำให้ทำตามขั้นตอนด้านบน แต่วางหินพิซซ่าไว้ด้านหนึ่งของถ่านเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะไม่ไหม้ก่อนที่ชีสจะละลาย

คุณยังสามารถปรุงแป้งบนตะแกรงได้หากต้องการเพียงแค่ทาน้ำมันให้ทั่วและเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

คุณมีเคล็ดลับการทำพิซซ่าหรือไม่? วางไว้ในความคิดเห็นด้านล่าง!

ต้องการทำพิซซ่า Char-Griller ของคุณเองหรือ ตรวจสอบสูตรพิซซ่าย่างที่เราชื่นชอบ ที่นี่ .


ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของเตาอบพิซซ่า แต่ฉันมีเตาย่าง

อย่าบอกนะ Associazione Vera Pizza Napoletanaแต่คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบพิซซ่าเพื่อทำพิซซ่าชั้นยอด สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมในฤดูร้อนและเตาย่าง เตาย่างร้อนจัด โดยเฉพาะตะแกรงซึ่งช่วยให้เปลือกโลกกรอบและไหม้เกรียม โอเค ในทางเทคนิคแล้ว เตาอบพิซซ่าจะร้อนกว่าเตาย่างในสนามหลังบ้านทั่วไปเล็กน้อย เตาอบพิซซ่าแบบโรมันวางทิ้งไว้มากกว่า 600'xBAF และเตาอบ Neopolitan ทำงานที่เตาแก๊ส 700'xBAF ในทางกลับกันสูงสุดประมาณ 500'xBAF และในขณะที่ถ่านบางชนิดสามารถเข้าถึง 700'xBAF ในทางเทคนิค แต่บ้านส่วนใหญ่ การจัดการจะร้อนถึงอุณหภูมิใกล้เคียงกับแก๊ส ถึงกระนั้น ตะแกรงเหล่านั้นก็ร้อนมาก มากกว่าเตาอบของคุณในปี 2014 และในขณะที่คุณอาจไม่ได้ลายเสือที่สมบูรณ์แบบ (จุดถ่านเล็กๆ ที่ปรากฏขึ้นบนเปลือกพิซซ่า) ฉันรู้ว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

นาฬิกา: วิธีทำแตงโมย่าง

เริ่มต้นด้วยส่วนผสม: คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าของคุณเองได้ แต่โดยปกติแล้วฉันจะปล่อยให้ผู้เชี่ยวชาญในตลาดอิตาลีในท้องถิ่นของฉันทำ ยืดก้อนแป้งขนาด 8 ออนซ์เป็นวงกลมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางบนกระทะที่ทาน้ำมัน สำหรับซอส ฉันชอบใช้มะเขือเทศบดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ถ้าคุณมีมะเขือเทศตามฤดูกาล ก็สามารถสับหรือขูดได้) ผสมกับกระเทียมขูดสองสามกลีบและเกลือปริมาณมาก หยิบท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ (หัวหอมหรือพริกดอง เพสโต้ ไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้ว เนื้อหั่นบาง ๆ ผักสดและสมุนไพร ทั้งหมดนี้เป็นเกมที่ยุติธรรม) และฉีกมอสซาเรลล่าสด ๆ เตรียมทุกอย่างในชามที่เตรียมไว้บนถาดรองใกล้เตา เพราะส่วนต่อไปจะไปอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะย่างแล้ว เตรียมเตาย่างถ่านเพื่อให้ความร้อนโดยตรงและโดยอ้อมสำหรับแก๊ส ตั้งเตาครึ่งหนึ่งให้เหลือ 450'xBA แล้วทิ้งเตาไว้ที่อีกด้านหนึ่งของตะแกรง เปิดเตาย่างเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแปรงตะแกรงให้สะอาด น้ำมันตะแกรงอย่างดี ใช้พิซซ่าทีละชิ้น ค่อยๆ วางแป้งหนึ่งวงบนด้านที่ร้อนของตะแกรง แล้วปรุงอาหารจนหลุดออกจากตะแกรง 30 วินาที-1 นาที ค่อยๆ พลิกพิซซ่าด้วยที่คีบหรือไม้พายที่ปลอดภัยจากความร้อน แล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 30 วินาที-1 นาที ตักแป้งไปทางด้านเย็นแล้วราดด้วยซอส ชีส และท็อปปิ้ง (เก็บสมุนไพรสดไว้ใช้หลังทำอาหาร) ปิดเตาย่างและปรุงอาหารจนชีสละลายและเปลือกโลกสุกผ่าน ปล่อยให้ความร้อนที่เหลือจากด้านที่ร้อนเพื่อปรุงพิซซ่าโดยไม่ทำให้เปลือกไหม้ ประมาณ 8 นาที

ไม่มีย่างที่คุณพูด? หากคุณสามารถหากระทะย่างหรือแม้แต่กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ได้ คุณก็ไม่เป็นไร เปิดกระทะด้วยไฟกลางบนเตาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเปิดเตาอบที่ 500 & BAF หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงในเปลือกโลก เลเยอร์บนซอส ชีส และท็อปปิ้ง แล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที เลื่อนกระทะทั้งหมดลงในเตาอบร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที พิซซ่านี้อาจจบลงด้วยรสชาติที่ไหม้เกรียมแบบคลาสสิกเล็กน้อยจากเตาย่างจริง ๆ แต่คุณจะยุ่งเกินกว่าจะสังเกตได้


พิซซ่าย่างมะเขือเทศริคอตต้า

หน้าร้อนแล้ว ทำไมไม่ใช้มะเขือเทศสดแทนซอสที่ใส่ขวดโหลล่ะ? ตัวเลือกนี้กับริคอตต้าสด Pecorino Romano และน้ำผึ้งจะเป็นทางเลือกใหม่ของคุณ

แป้งพิซซ่าที่อุณหภูมิห้อง

บวก 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอกแบ่ง

หอมแดงสับละเอียด

ออริกาโนสดสับละเอียด

ชีส Pecorino Romano ขูดละเอียด

มะเขือเทศทายาทผสมสีขนาดกลางถึงใหญ่

โหระพาสดสำหรับโรย

  1. ย่างไฟให้สูงปานกลางและจัดเรียงให้ครึ่งหนึ่งให้ความร้อนโดยตรงและอีกครึ่งหนึ่งจะให้ความร้อนทางอ้อม
  2. ทำงานบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ปั้นแป้งพิซซ่าให้เป็นทรงกลมขนาด 12 ถึง 14 นิ้ว แล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง แปรงทาด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชา
  3. โอนแป้งพิซซ่าไปย่างบนความร้อนโดยตรง คว่ำด้านที่ทาน้ำมันแล้วย่าง ปิดฝา จนด้านบนเริ่มเป็นฟอง และด้านล่างจะกรอบ 2 นาที (ใช้ที่คีบเพื่อแอบดูด้านล่าง)
  4. ทำงานเร็ว ทาแป้งทับด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชา
  5. พลิกแป้งไปที่ด้านความร้อนทางอ้อมของตะแกรง จากนั้นย่าง ปิดฝา จนแป้งสุกผ่านและไหม้เกรียมที่จุดด้านล่าง อีก 3 ถึง 5 นาที โอนไปยังเขียง
  6. ในชาม ผสมน้ำส้มสายชู หอมแดง ออริกาโน น้ำผึ้ง น้ำมันช้อนโต๊ะที่เหลือ และเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา
  7. ในชามที่สอง ผสมริคอตต้าจนเนียน แล้วคนใน Pecorino และเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา ทาลงบนเปลือกพิซซ่า ฝานมะเขือเทศและจัดเรียงบนริคอตต้าและราดด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยโหระพาหากต้องการ

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค): ประมาณ 490 แคลอรี่ไขมัน 21 กรัม (8 กรัมอิ่มตัว) โปรตีน 17 กรัมโซเดียม 660 มก. คาร์โบไฮเดรต 58 กรัมเส้นใย 2 กรัม


9 ขั้นตอนในการย่างพิซซ่า

ทุกครั้งที่เราย่าง เรามักจะพยายามค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงรสชาติของอาหารของเรา วิธีหนึ่งที่จะทำให้สำเร็จได้คือการย่างพิซซ่าของคุณบนตะแกรงโดยตรง สิ่งนี้จะเปลี่ยนคุณให้เป็น Pizza Grill Master ในสวนหลังบ้าน

1. เปิดเตาย่างของคุณสำหรับความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางโดยตรงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที

3. วางแป้งพิซซ่าของคุณลงบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ ทาน้ำมันด้านบนของแป้งเบา ๆ

4. ตอนนี้คุณต้อง COMMIT พลิกพิซซ่าลงบนตะแกรง ลอกกระดาษออก​

5. เมื่อด้านล่างกรอบและปิ้งแล้ว ประมาณ 3 นาที ย้ายเปลือกไปยังพื้นผิวการทำงานโดยหงายด้านย่างขึ้น

6. จัดท็อปปิ้งบนด้านย่าง

7. โอนพิซซ่ากลับไปที่ตะแกรง

8. ย่างพิซซ่าจนด้านล่างของเปลือกกรอบและชีสละลายประมาณ 3 ถึง 5 นาที


อาหารบางชนิด เช่น พิซซ่า ได้รับประโยชน์จากการปรุงอาหารที่ร้อนและรวดเร็ว ดังนั้นการย่างที่ร้อนจัดเป็นทางออกที่ดีที่สุดลำดับต่อไปสำหรับการทำพิซซ่าที่มีรสชาติเหมือนออกมาจากเตาอบพิซซ่า

วัตถุดิบ
1 แป้งพิซซ่า Stew Leonard & #8217s
บร็อคโคลินี 1/2 ปอนด์
2 กลีบกระเทียมขนาดกลางสับ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นของ Stew Leonard’s และอีกมากมายสำหรับการแปรงฟัน
1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย
1/4 ปอนด์ มอสซาเรลล่าชีส

นำแป้งพิซซ่าออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าของคุณแล้วเริ่มย่างได้เลย

โยนบร็อคโคลินี กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูงประมาณ 450 – 550 ° F ประมาณ 10-15 นาที ใช้แปรงย่างสแตนเลสและขูดตะแกรงให้สะอาด

เมื่อเตาย่างถึงอุณหภูมิแล้ว ให้ปิดเตาที่ด้านหนึ่งของตะแกรงเพื่อใช้ความร้อนทางอ้อม

วางบร็อคโคลินีบนตะแกรงบนไฟตรงและปรุงอาหาร พลิกบ่อยๆ ด้วยที่คีบจนเกรียมและนุ่มประมาณ 3 นาที กลับไปที่ชาม

แป้งพื้นผิวการทำงานของคุณและวางแป้งไว้ด้านบน ใช้มือทาแป้งเบา ๆ แล้วยืดแป้งเล็กน้อย ร่อนแป้งที่ด้านบนของแป้งเบา ๆ และใช้หมุดกลิ้งแป้งเป็นวงกลม ยืดและหมุนตามที่คุณไป ควรมีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว

โอนแป้งไปยังแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษไขหรือกระดาษ parchment เบา ๆ ทาแป้งด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์

วางแป้งอย่างระมัดระวังโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันคว่ำลงบนด้านที่ร้อนของตะแกรง ทำอาหาร ตรวจสอบบ่อย ๆ และเคลื่อนไหวเพื่อกระตุ้นให้เกิดสีน้ำตาลขึ้นจนก้นไหม้เกรียมในจุดและด้านบนเป็นฟอง 45 ถึง 90 วินาที พลิกและปรุงอาหารจนด้านที่สองไหม้เกรียม

ย้ายพิซซ่าผ่านความร้อนทางอ้อมเพื่อทำอาหารให้เสร็จ วางชิ้นชีสให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่าอย่างสม่ำเสมอ ใส่บร็อคโคลินี่ลงไป โรยด้วยพริกและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารจนชีสละลายประมาณ 1 นาที

โอนพิซซ่าไปที่เขียง ราดด้วยน้ำมันมะกอกมากขึ้นและเสิร์ฟ

&ldquoที่สตูว์ ลีโอนาร์ด& rsquos เราปฏิบัติตามหลักการที่สำคัญมากจนเราแกะสลักเป็นหินแกรนิตขนาด 3 ตัน! กฎข้อที่ 1: ลูกค้าถูกเสมอ! กฎข้อที่ 2: หากลูกค้าเคยผิด ให้อ่านกฎข้อที่ 1 ซ้ำ!&rdquo


พิซซ่าที่งดงามเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ตลาดของเกษตรกรของคุณ

พิซซ่าเติบโตได้ด้วยความร้อน—ความร้อนที่แผดเผาจำนวนมากเพื่อให้เปลือกโลกแตกตัวเป็นฟอง พองเป็นรูปร่าง ให้ชีสละลาย และทำงานเล่นแร่แปรธาตุที่นับไม่ถ้วนที่จำเป็นในการเปลี่ยนแผ่นแป้งให้เป็นอาหารที่ดีที่สุด มี. เหตุไฉน เดอะกริลล์เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของพิซซ่า: สร้างความร้อนได้มากกว่าเตาอบในบ้านส่วนใหญ่ ทำให้คุณเข้าใกล้สภาวะที่ร้อนแรงซึ่งเกิดจากเตาอบบนดาดฟ้าของร้านพิชซ่า เราชอบที่จะก้าวไปอีกขั้นด้วยการวางหินพิซซ่าเซรามิกไว้บนตะแกรงของเรา ปล่อยให้มันร้อนจัด และใช้เป็นฐานสำหรับพายควันไฟในสวนหลังบ้านของเรา มันควบคุมและขจัดความร้อนลามกอนาจารทั้งหมดเช่นพื้นเตาอบพิซซ่ามืออาชีพซึ่งหมายความว่าคุณสามารถโยนแป้งของคุณลงด้านบนปิดฝาและปล่อยให้ส่วนผสมของความร้อนโดยตรงและความร้อนรอบข้างทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ต้องพลิก อย่าเข้าใจเราผิด เราจะไม่มีวันปฏิเสธพิซซ่าที่ย่างด้วยตะแกรงที่ปรุงบนตะแกรง (โปรดอ่านวิธีการก่อนยุคหินของเรา) ไม่ว่าคุณจะทำมันอย่างไร ดาดฟ้าก็ซ้อนกันเพื่อความสำเร็จ: พระอาทิตย์ส่องแสง คุณได้รับผลผลิตฤดูร้อนมากมายเพียงปลายนิ้วสัมผัส และมีเบียร์เย็นฉ่ำในตู้แช่ สุขสันต์วันฤดูร้อน

เพสโต้ + ชีสแพะสด + สวิสชาร์ดและคะน้าย่าง + ต้นหอม + ผักชีฝรั่ง + ใบโหระพา + กุ้ยช่าย

พิซซ่าย่างชั้นเยี่ยมเป็นศิลปะ ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ วิธีการของเรานั้นเรียบง่ายมาก แต่คุณก็รู้ กลไกของแต่ละคนแตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าอาจต้องใช้การลองผิดลองถูกเล็กน้อยก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายที่สมบูรณ์แบบสำหรับฝูงชน

เราชอบใช้เตาแก๊สสำหรับสิ่งนี้ (ฉันรู้ใช่มั้ย เราไม่เคยพูดอย่างนั้น!) ความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยลดตัวแปรมหาศาล วางหินพิซซ่าบนตะแกรงแล้วตั้งเตาให้สูงปานกลาง ปล่อยให้เตาย่างร้อนปกคลุมด้วยหินด้านใน เมื่อเตาย่างร้อนมาก เทอร์โมมิเตอร์ควรลงทะเบียนประมาณ 500 ° ประมาณ 10 นาที ถอดฝาออก วาง 8 ออนซ์ ก้อนแป้งยืดเป็นวงรี 12"–14" บนหิน เพิ่มท็อปปิ้งของคุณ และทาเปลือกด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เปลี่ยนฝาครอบโดยเปิดช่องระบายอากาศและปรุงอาหารจนด้านล่างของเปลือกเป็นสีน้ำตาลและชีสเดือดปุด ๆ 7-9 นาที ใช้ไม้พายโลหะขนาดใหญ่สองสามอัน ถ่ายโอนพิซซ่าไปยังจานหรือกระดาน ปล่อยให้เย็นสักครู่ ฝานแล้วดูทุกคนประหลาดใจ

การตั้งค่าแตกต่างกันเล็กน้อย แต่วิธีการก็เหมือนกัน เมื่อคุณได้ถ่านปล่องไฟหนึ่งก้อนที่ร้อนแล้ว ให้กระจายถ่านเป็นวงแหวนรอบขอบเตาแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อถ่านเรืองแสงแต่ไม่ติดไฟอีกต่อไป ให้วางหินบนตะแกรง ปิดฝา และอุ่น—20 นาที คุณควรได้ประมาณ 500 ° จากนั้นดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทางด้านซ้าย ปล่องไฟหนึ่งปล่องน่าจะเพียงพอสำหรับพายสองหรือสามชิ้น

คุณไม่จำเป็นต้องมีหินพิซซ่าเพื่อย่างพิซซ่าในฤดูร้อนนี้ เพียงทำตามผู้นำของเรา


พิซซ่าย่าง

ฤดูร้อนมีขึ้นเพื่อเพลิดเพลินกลางแจ้งและอยู่ห่างจากเตาอบ หากคุณไม่เคยลองย่างพิซซ่า ตอนนี้เป็นเวลาเริ่มต้นแล้ว มันง่ายกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และไม่จำเป็นต้องใช้พิซซ่าสโตน! สำหรับสูตรพิซซ่าย่างง่ายๆ นี้ เรากำลังวางแป้งลงบนตะแกรงโดยตรง เปลือกนอกออกมาไหม้เกรียม กรอบนอก ด้านในเคี้ยวหนึบ พร้อมชีสเยิ้มๆ อยู่ด้านบน

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการให้พร้อม

นี่คือเคล็ดลับอันดับ 1 ของเราสำหรับความสำเร็จ เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ก่อน คุณเริ่มย่าง ส่วนย่างไปอย่างรวดเร็ว เรากำลังพูดถึงท็อปส์ซู 4 นาที ดังนั้นอย่ารอที่จะหั่นมะเขือเทศของคุณจนกว่าพิซซ่าจะย่างอยู่บนตะแกรง เตรียมทุกอย่างให้พร้อมและอยู่ใกล้คุณ เพื่อที่ว่าทันทีที่คุณพลิกเปลือกพิซซ่า คุณจะสามารถเริ่มโรยหน้าและดึงพิซซ่าออกจากตะแกรงได้ทันทีที่เสร็จแล้ว

ฉันสามารถใช้หินพิซซ่าได้หรือไม่?

ใช่! หากคุณมีพิซซ่าสโตนและอยากจะใช้มันมากกว่า คุณก็ทำได้! วางหินพิซซ่าของคุณบนตะแกรงย่างแล้วปิดฝา อุ่นเตาย่างของคุณบนไฟสูงสุดและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นเวลานาน หินพิซซ่าของคุณจะต้องร้อนเมื่อคุณใส่แป้งพิซซ่าลงไป! หากคุณกำลังใช้หินพิซซ่า คุณไม่จำเป็นต้องพลิกเปลือกแป้ง ดังนั้นคุณสามารถโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่ต้องการได้ทันทีหลังจากวางแป้งลงบนหินของคุณ

ฉันควรใช้แป้งพิซซ่าอะไร

เราชอบแป้งพิซซ่าของเราสำหรับพิซซ่าทุกประเภท และเหมาะสำหรับย่างบนตะแกรง! หากคุณมีแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน คุณยังสามารถขอให้ร้านพิชซ่าในพื้นที่ของคุณซื้อแป้งพิซซ่าได้อีกด้วย!

ฉันควรเติมอะไรดี?

นี่คือส่วนที่สนุก! เราคงความสดและเรียบง่ายไว้ เพราะนั่นคือสิ่งที่เราต้องการในฤดูร้อน คุณสามารถเติมของคุณอย่างคลาสสิกด้วยซอส มอสซาเรลล่า และเปปเปอโรนี หรือจะโต้เถียงและเพิ่มสับปะรดลงไป! เราชอบพิซซ่าไก่ย่างบาร์บีคิวที่ดีเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะชอบพิซซ่าแบบไหน ก็เหมาะกับพิซซ่าแบบย่างนี้ เนื่องจากพิซซ่าปรุงได้ในระยะเวลาอันสั้น เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องปรุงก่อนปรุงสุกแล้วก่อนที่คุณจะเริ่ม


วิธีการ

วางพิซซ่าไว้ชั่วคราวในขณะที่คุณเพิ่มท็อปปิ้ง

ภาพถ่ายโดย Travis Rainey การจัดแต่งอาหารโดย Regina Dolza

ส่วนการย่างที่แท้จริงของสมการพิซซ่าย่างนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่วิธีการของ Music นั้นไม่สามารถเข้าใจได้ กุญแจสำคัญคือการสร้างไฟแบบสองโซน ซึ่งจะแบ่งตะแกรงของคุณออกเป็นสองส่วนอย่างมีประสิทธิภาพ สร้างโซนความร้อนสูงและโซนความร้อนต่ำ (สำหรับเตาย่างถ่าน หมายถึงการนำถ่านทั้งหมดของคุณไปไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งเพื่อย่างแก๊ส ซึ่งหมายถึงการหมุนความร้อนบนเตาครึ่งหนึ่งแล้วหมุนส่วนที่เหลือให้เหลือต่ำ)


ดูวิดีโอ: How to make Pizza on the Grill - Easy and Delicious (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Musida

    แน่นอน. ฉันเห็นด้วยกับทั้งหมดข้างต้น

  2. Tojarr

    I can't take part in the discussion right now - there is no free time. But soon I will definitely write what I think.

  3. Carlo

    ข้อมูลอันล้ำค่า

  4. Daleel

    Do you think it doesn't matter?

  5. Male

    ที่ทำให้คุณไม่หันหลังกลับ ที่ทำขึ้นคือทำ



เขียนข้อความ