สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ป๊อปคอร์นกับเมล็ดงาดำ

ป๊อปคอร์นกับเมล็ดงาดำ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มันเอา:

เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ จากนั้นยีสต์ที่แช่ในนมเล็กน้อยกับน้ำตาล ผสมช้าๆเทนมที่เหลือแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ระหว่างนวดให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในปริมาตร

แป้งยังสามารถเตรียมได้ที่เครื่องทำขนมปัง, โปรแกรมชั่งน้ำหนัก+หัวเชื้อ

แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ชิ้นละประมาณ 50 กรัม และปั้นเป็นก้อนกลม ลูกบอลแต่ละลูกจะถูกแบนและทาด้วยไข่แดงที่ละลายกับนมเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนที่เป็นไขมันลงในเมล็ดงาดำ

ด้วยไม้บรรทัดการ์ดหรือมีดที่ลับคมแล้วจะมีการตัดรูปดาวตรงกลาง พลิกกลับด้านโดยให้ส่วนที่ทาด้วยเมล็ดงาดำอยู่บนโต๊ะ จากนั้นดึงมุมออกด้านนอก

ป๊อปคอร์นแต่ละชิ้นที่ได้มาจะถูกวางลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ให้ขึ้นสองสามนาที แล้วใส่ในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที

ที่มาของแรงบันดาลใจ Nuuu ... ฉันไม่รู้ภาษารัสเซีย แต่ฉันรู้วิธีดูรูป :))




สูตรที่คล้ายกัน:

Cozonac สวมมงกุฎ

สูตรเค้กมงกุฎ ไส้โกโก้ ขี้เถ้า ลูกเกด วอลนัทบด และช็อคโกแลต

Cozonac กับเมล็ดงาดำนุ่ม ๆ

สูตรเค้กด้วยเมล็ดงาดำนุ่มๆ สอดไส้เมล็ดงาดำและเปลือกส้มขูด ปรุงรสด้วยเหล้ารัม

ป๊อปปี้สตรูเดิ้ล

สูตรสตรูเดิ้ลโฮมเมดพร้อมเมล็ดงาดำและลูกเกด ปูด้วยแป้ง ไข่ไก่ น้ำมันหมู เกลือ และไข่

โดนัทมันฝรั่งกับเมล็ดงาดำ

โดนัทกับมันฝรั่งและเมล็ดงาดำ ปรุงด้วยแป้งและนม ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา


Katlama ตุรกีกับเมล็ดงาดำ: เรารับรองว่าเป็นสูตรมหัศจรรย์! มันทำอาหารในเวลาเพียง 20 นาที

& # 8220Katlama & # 8221 เป็นเค้กหวานจากอาหารตุรกีทำจากแป้งไร้เชื้อเป็นชั้น ๆ กับด้านบนกรอบและไส้เมล็ดงาดำจำนวนมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในไส้ได้ เค้กนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ พยายามเตรียมอาหารเพื่อโน้มน้าวตัวเองว่าอาหารตุรกีอันโอชะนี้อร่อยแค่ไหน

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

1. เตรียมป๊อปปี้สำหรับกรอก โรยเมล็ดงาดำในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม นำออกจากเตา โรยลงในชาม แล้วผสมกับน้ำตาล 150 กรัม

2. แป้ง ละลายเนย 50 กรัมใส่น้ำตาลที่เหลือ (20 กรัม) และเกลือ เทนมและผสมจนเนียน เพิ่มไข่และคนอีกครั้ง

3. ค่อยๆ โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้แข็งไม่ติดมือ กระจายแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. ละลายเนย 150 กรัมและทาไขมันให้ทั่วชั้น วางเมล็ดงาดำกับน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

4. งอขอบแป้งไปทางตรงกลาง จารบีแป้งด้วยเนย แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ จากนั้นพับแป้งครึ่ง (ตาม) ทำซ้ำขั้นตอนด้วยเนยและเมล็ดงาดำแล้วพับแป้งตามขวาง

5. ย้าย katlama ให้เป็นรูปร่างแล้วอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที


Katlama ตุรกีกับเมล็ดงาดำ: เรารับรองว่าเป็นสูตรมหัศจรรย์! มันปรุงอาหารในเวลาเพียง 20 นาที

& # 8220Katlama & # 8221 เป็นเค้กหวานจากอาหารตุรกีทำจากแป้งไร้เชื้อเป็นชั้น ๆ กับด้านบนกรอบและไส้เมล็ดงาดำจำนวนมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในไส้ได้ เค้กนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ พยายามเตรียมมันไว้เพื่อโน้มน้าวตัวเองว่าอาหารตุรกีอันโอชะนี้อร่อยแค่ไหน

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

1. เตรียมป๊อปปี้สำหรับกรอก โรยเมล็ดงาดำในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม นำออกจากเตา โรยลงในชาม แล้วผสมกับน้ำตาล 150 กรัม

2. แป้ง ละลายเนย 50 กรัมใส่น้ำตาลที่เหลือ (20 กรัม) และเกลือ เทนมและผสมจนเนียน เพิ่มไข่และคนอีกครั้ง

3. ค่อยๆ โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้แข็งไม่ติดมือ กระจายแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. ละลายเนย 150 กรัมและทาไขมันให้ทั่วชั้น วางเมล็ดงาดำกับน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอด้านบน

4. งอขอบแป้งไปทางตรงกลาง จารบีแป้งด้วยเนย แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ จากนั้นพับแป้งครึ่ง (ตาม) ทำซ้ำขั้นตอนด้วยเนยและเมล็ดงาดำแล้วพับแป้งตามขวาง

5. ย้าย katlama ให้เป็นรูปร่างแล้วอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที


หอยทากกับ mac & # 8211 สูตรง่ายๆ

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับหอยทากด้วยเมล็ดงาดำเราต้องการ:

  • นมอุ่น 250 มล.
  • น้ำตาล 60 กรัม
  • ซองยีสต์แห้ง
  • แป้ง 500 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • ไข่ทั้งฟอง
  • ไข่แดง
  • เนยละลาย 80 กรัม

ในการเตรียมแป้ง ฉันใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ในกรณีของฉันคือหวาน) ลงในนม 50 มล. ฉันผสมมันและตั้งชามไว้ แยกจากกัน ฉันผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ฉันทำรูตรงกลางแล้วเติมนม ไข่ และไข่แดงที่เหลือ + ส่วนผสมของยีสต์ที่เหลือ ฉันนวดจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นฉันก็ใส่เนยละลายลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นฉันก็ปิดมันและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นจนเพิ่มเป็นสองเท่า

วิธีเตรียมดอกป๊อปปี้

  • เนย 80 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • นม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ในที่สุดฉันก็ใช้ไข่ตีอีกฟองกับน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ฉันละลายเนย 80 กรัมพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัม (ฉันใช้หวาน 50 กรัมด้วย) จากนั้นฉันก็เพิ่มเมล็ดงาดำประมาณ 150 กรัมและนม 3 ช้อนโต๊ะ ฉันปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่แล้วเย็น

หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วฉันก็กางแผ่นออกเช่นเดียวกับแผ่นโดนัท ฉันวางป๊อปปี้ทับแล้วม้วนเป็นเค้ก ฉันตัดชิ้นหนาประมาณสองนิ้วแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ฉันปล่อยให้ชิ้นขึ้นประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนั้นฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา (ความร้อนปานกลาง)

จากนั้นฉันก็ทาเนยที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลวานิลลาแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวย (ประมาณ 15-20 นาที)


ปริมาณสำหรับเค้กประมาณ 1 กก.

  • 2 ไข่แดง
  • แป้ง 400 กรัม
  • เนย 30 กรัม
  • น้ำมัน 50 มล
  • นม 75 มล.
  • ยีสต์ 20 กรัม
  • ปอกมะนาว
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • เติมครั้งแรก:
  • แมค 100 กรัม
  • นม 100 มล.
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • การเติมครั้งที่สอง:
  • วอลนัท 100 กรัม
  • น้ำตาล 50 กรัม
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ
  • สำหรับผู้ถูกเจิม:
  • ไข่แดง
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการเตรียมโคโซแนคเนื้อนุ่มด้วยวอลนัทและเมล็ดงาดำ สูตรครอบครัว

การเตรียมแป้ง อุ่นนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น ฉันปล่อยให้มันเป็นแบบนี้เป็นเวลา 5 นาที (คำเตือน! มันอุ่นเพียงเพื่อให้มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับของห้องไม่มากเพราะยีสต์จะถูกลวกและแป้งจะไม่ขึ้น)

ในช่วงเวลานี้ร่อนแป้งอย่างดีเพื่อให้ได้แป้งที่บางเบาและฟู

ใส่ไข่แดง เปลือกมะนาว น้ำตาลและเนย

ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทนมลงไปจนส่วนผสมเข้ากัน

ในตอนท้ายฉันเติมน้ำมันและเกลือ ฉันนวดแป้งด้วยมือและขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง

เล่ห์เหลี่ยม:

เพื่อย่นระยะเวลาในการหมักให้สั้นลง สามารถใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส

ครีมป๊อปปี้: ใส่นมกับน้ำตาลลงบนกองไฟ เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เมล็ดงาดำลงไป แล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที คนให้ไม่ติดหม้อเมื่อข้น

ครีมทาคอ: วอลนัทบดผสมกับน้ำตาลและนม

แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเต็มไปด้วยเมล็ดงาดำและอีกส่วนหนึ่งมีวอลนัท

ม้วนและวางลงในถาด ฉันไม่ได้เรียงถาดอะไร แค่กระดาษรองอบ

ปล่อยให้ขึ้นในกระทะประมาณ 30 นาทีแล้วใส่ไข่ ฉันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที ในรูปคือตัดตอนที่ยังอุ่นอยู่


หอยทากกับ mac & # 8211 สูตรง่ายๆ

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับหอยทากด้วยเมล็ดงาดำเราต้องการ:

  • นมอุ่น 250 มล.
  • น้ำตาล 60 กรัม
  • ซองยีสต์แห้ง
  • แป้ง 500 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • ไข่ทั้งฟอง
  • ไข่แดง
  • เนยละลาย 80 กรัม

ในการเตรียมแป้ง ฉันใส่ยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ในกรณีของฉันคือหวาน) ลงในนม 50 มล. ฉันผสมมันและตั้งชามไว้ แยกจากกัน ฉันผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ฉันทำรูตรงกลางแล้วเติมนม ไข่ และไข่แดงที่เหลือ + ส่วนผสมของยีสต์ที่เหลือ ฉันนวดจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นฉันก็ใส่เนยละลายลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นฉันก็ปิดมันและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นจนเพิ่มเป็นสองเท่า

วิธีเตรียมดอกป๊อปปี้

  • เนย 80 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • นม3ช้อนโต๊ะ
  • ในที่สุดฉันก็ใช้ไข่ตีอีกฟองกับน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ฉันละลายเนย 80 กรัมพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัม (ฉันใช้หวาน 50 กรัมด้วย) จากนั้นฉันก็เพิ่มเมล็ดงาดำประมาณ 150 กรัมและนม 3 ช้อนโต๊ะ ฉันปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่แล้วเย็น

หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้วฉันก็กางแผ่นออกเช่นเดียวกับแผ่นโดนัท ฉันวางป๊อปปี้ทับแล้วม้วนเป็นเค้ก ฉันตัดชิ้นหนาประมาณสองนิ้วแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ ฉันปล่อยให้ชิ้นขึ้นประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนั้นฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา (ความร้อนปานกลาง)

จากนั้นฉันก็ทาเนยที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลวานิลลาแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลสวย (ประมาณ 15-20 นาที)


ฉันรู้ว่าอีสเตอร์ที่ฉันจะทำอะไร อีสเตอร์กับเมล็ดงาดำ

อีสเตอร์ป๊อปปี้เป็นขนมโปแลนด์แบบดั้งเดิม มันอร่อย simandico สง่า น่ารับประทานอย่างยิ่ง แต่ทำง่ายมาก หากคุณต้องการทำอีสเตอร์ ให้ลองสูตรพิเศษของป๊อปปี้อีสเตอร์สไตล์โปแลนด์และคุณจะไม่เสียใจ นี่คือรายละเอียด:

ส่วนผสมบนเคาน์เตอร์
เนย 200 กรัม
แป้ง 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ปอกเปลือกส้ม
ไข่แดง 2 ฟองและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้เมล็ดงาดำ
ไข่สองฟอง
วนิลา
เมล็ดงาดำ 500 กรัม

ส่วนผสมไส้ชีส
คอทเทจชีส 500 กรัม
น้ำตาลทราย 125 กรัม
แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
แอลกอฮอล์กลั่นสามช้อนโต๊ะ (วอดก้าธรรมดาหรือวานิลลาหรือรสส้มที่ดีที่สุด - ไม่บังคับ)

การตระเตรียม
→ เตรียมถาดที่มีเพรทเซลแบบถอดได้ ควรทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบหรือแป้งโดยเฉพาะที่ฐาน
→ คนให้เข้ากันกับน้ำตาลวิปปิ้ง ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วผสมน้ำให้เข้ากัน ใส่เปลือกส้ม
→ ใส่แป้งและผสมจนแป้งนุ่มเป็นรูปทรงง่าย
→ กระจายแป้งในถาดที่ด้านล่างและบนผนัง ปล่อยให้ถาดเย็นลง

→ วางป๊อปปี้ลงในชามเคลือบสารกันติด ไม่มีไขมันสักหยดแล้วอบบนไฟ คุณต้องผสมเสมอ ไม่ควรอยู่เกิน 10 นาที แต่ตราบเท่าที่รสชาติเหมือนอบ ปล่อยให้เย็นดี
→ ตีไข่ขาวและเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อตีให้เข้ากันแล้วให้ใส่ไข่แดงและผสม
→ ใส่ป๊อปปี้ที่อบแล้วลงในโฟมไข่และผสม
→ เกลี่ยชั้นของเมล็ดงาดำให้ทั่วแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำถาดไปผึ่งให้เย็น
→ ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มครีมและไข่ทีละครั้ง เอาชนะได้ดีหลังจากแต่ละครั้ง เพิ่มแป้ง ผสม จากนั้นเพิ่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นแล้วผสม เทครีมชีสลงบนชั้นงาดำ

→ อบอีสเตอร์ด้วยเมล็ดงาดำที่ 170 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้ถาดรองอบปิดไว้ นำออกจากกระทะเฉพาะเมื่อเย็นสนิท ดีที่สุดหลังจาก 6-8 ชั่วโมง
→ หากคุณต้องการทำหน้าพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยเมล็ดงาดำ ให้วางชีสคอมโพสิตไว้สองหรือสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ซึ่งคุณผสมบิสกิตบดสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ (แบบธรรมดาหรือกับโกโก้) จนได้ส่วนผสมที่เป็นทราย

→ วางชั้นสุดท้ายบนชั้นชีสด้วยมือ โรยให้ทั่ว

→ เสิร์ฟอีสเตอร์กับน้ำเชื่อมผลไม้ ซอสวานิลลาหรือช็อคโกแลต
เป็นสิ่งที่ดีมากและพิเศษมาก


สมาร์ทเค้กกับเมล็ดงาดำ ต้องลอง! หุงได้ภายในไม่กี่นาที

เค้กนี้เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง อร่อยจนต้องกินทุกวัน นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะทำ

ส่วนผสมแป้ง:

  • ไข่ 5 ฟอง น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • เนยละลายอุ่น 125 กรัม
  • แป้งสาลี 100 กรัม นม 500 มล.
  • เมล็ดงาดำป่น 100 กรัม
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการเตรียมสมาร์ทเค้กด้วยเมล็ดงาดำ:

ก่อนอื่นเราแบ่งไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลผงในโฟมหนา

ละลายเนยปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อน แต่อุ่นแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นใส่นมและแป้งที่ผสมกับเมล็ดงาดำ แยกกัน ตีไข่ขาวในโฟมแข็งกับเกลือเล็กน้อย

เพิ่มโฟมไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงและแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

เราจะได้แป้งที่เนียน แต่ค่อนข้างเหลว เราเทลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 27 & # 21521 ซม. ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในเตาอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 60 นาที

หลังจากอบแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ปิดด้วยถาดอีกใบแล้วพลิกกลับ นำกระดาษรองอบออก

เราหั่นเค้กเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับคนที่เรารัก บางคนอาจคิดว่าเค้กนี้ไม่มีน้ำตาลเพียงพอ ฉันชอบแบบนั้น แต่ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามรสนิยมของทุกคน ความอยากอาหารที่ดีและเพิ่มการปรุงอาหาร!


สูตรวิดีโอสำหรับเค้กที่มีเมล็ดงาดำ

เค้กนุ่มฟูใส่ไข่แดง 10 ฟอง

สำหรับการเริ่มต้นเราจะเตรียมแป้ง เพิ่มยีสต์แห้งบนแป้ง ผสมเล็กน้อยโดยใช้ช้อน

ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปบนไข่แดง จากนั้นผสมให้พอแตกไข่แดงและผสมกับเกลือ ทิ้งไข่แดงไว้อย่างน้อย 20 นาที

เราใส่ไข่, เปลือกมะนาว, วานิลลาวาง, เหล้ารัม, น้ำตาลทราย, 3/4 ของปริมาณนม (เราทิ้งไว้ประมาณ 80 มล.) บนแป้ง

เราเปิดหุ่นยนต์ ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไปทีละน้อย หุ่นยนต์จะต้องถูกทิ้งไว้ให้นวดประมาณ 10 นาที บางครั้งเราจะเติมน้ำมัน 50 มล.

แป้งจะค่อนข้างเหนียวหนึบ เราพักไว้ 30 นาที เราต้องปล่อยทิ้งไว้ในความร้อน

การนวดครั้งที่สองสำหรับแป้ง Cozonac กับเมล็ดงาดำ

นวดแป้งต่ออีก 10 นาที แป้งจะแข็งตัว ยืดได้สวย และไม่ติดมือ ถ้าตอนนี้แป้งยังเหนียวอยู่ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

พักแป้งต่ออีก 20 นาที

นวดอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที นี่เป็นความวุ่นวายครั้งที่สาม แป้งได้แข็งตัวแล้ว ไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถเห็นเครือข่ายกลูเตนก่อตัวขึ้น

มันมีความสุขมันเป็นแป้ง และมันก็มีกลิ่นที่ดีและน่าขนลุก! & # 128578

ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด เปิดหลอดไฟทิ้งไว้ แป้งจะอุ่นและขึ้นเร็วขึ้น

ถ้าแป้งเย็นไม่ว่าในห้องจะร้อนแค่ไหนหัวเชื้อก็จะใช้เวลานานขึ้น

คำแนะนำจาก Gina Bradea

ถ้าชามแป้งใหญ่เกินไป ให้ใส่น้ำร้อนลงในชามแล้ววางชามแป้งไว้ด้านบน มันจะอบอุ่นและเติบโตอย่างรวดเร็วและสวยงาม อย่าใส่ยีสต์มากเกินไป แป้งจะเปรี้ยวและทำให้ปวดท้อง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงเราต้องตรวจสอบแป้ง

การขึ้นแป้งอาจใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าที่บ้านร้อนแค่ไหน นวดแล้วมากน้อยแค่ไหน ยีสต์และแป้งดีแค่ไหน เป็นต้น

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำ?

นำนมไปต้ม ใส่น้ำตาล เปลือกมะนาว ให้นมเดือด

เมื่อนมเดือด ใส่เมล็ดงาดำที่บดแล้วผสมไปเรื่อยๆ จนข้น เป็นการดีที่จะลดไฟทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ จนติดและข้นขึ้น

ปล่อยให้ครีมเมล็ดงาดำเย็นลง

จากปริมาณที่กำหนด (เมล็ดงาดำบด 250 กรัม) จะได้รับ penytru 1 cozonac นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีเมล็ดงาดำ ฉันเติมเค้กที่เหลือด้วยวอลนัท, อึ, ลูกเกดและผลไม้หวาน & # 128578

เค้กทออย่างไร?

หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ให้ทาน้ำมันที่โต๊ะแล้วกลับด้าน แบ่งแป้งขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่เราต้องการทำ คุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้น 2 หรือเล็กลง 3 ฉันชอบที่จะทำให้ 3

ตัดชิ้นแป้งแล้วแบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้น เป็นแป้งที่มหัศจรรย์ ใช้งานง่าย ไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมือนแพลตตินั่มคุณภาพดีมาก คุณสามารถดูพื้นฐานในแป้ง & # 128578

เรายืดแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยมือของเราเพื่อให้ได้ 2 สี่เหลี่ยม

เมื่อไส้เมล็ดงาดำเย็นลงแล้ว ให้ใส่เมล็ดงาดำลงไปมากแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง

บิดแป้งกาวปลาย ทำเช่นเดียวกันกับสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สอง และเติมเมล็ดงาดำด้วย

เราถักเค้กเราเปิดครึ่งคุณสามารถดูในสูตรวิดีโอว่าจะดำเนินการต่ออย่างไร

เราวางเค้กลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ ทิ้งไว้ให้ขึ้นจนเค้กถึงระดับถาด จากนั้นเราก็นำถาดเข้าเตาอบ

ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ไม่ควรทิ้งให้ฟูมากเกินไปในกระทะก่อนอบ

จาระบีเค้กที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทเมล็ดงาดำเล็กน้อยลงบนโคโซแนกเพื่อให้ดูสวยงาม

การอบสูตร Cozonac ด้วยเมล็ดงาดำ

ใส่ cozonacs ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส ไฟขึ้นและลงในเตาอบไฟฟ้า ในเตาอบแก๊สให้ความร้อนขั้นต่ำ 15 นาที แล้วเพิ่มความร้อนเล็กน้อย ที่เตาอบไฟฟ้าเราต้องเพิ่มไฟที่ 170-180 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับเตาอบ

การอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราปิดประตูและเปิดหน้าต่างเพื่อให้เพื่อนบ้านทุกคนป่วยด้วยกลิ่นที่มาจากเตาอบ

ไปหาหมากันเถอะ & # 128512

พระเจ้า มันช่างหอมเหลือเกิน! เราแทบรอไม่ไหวที่จะพร้อม! เราทุบเค้กชิ้นแรกด้วยมือเราสั่นด้วยตัณหา & # 128578

สูตรกับ Gina Bradea & raquo สูตร & raquo Poppy เค้กสูตรเค้กนุ่ม ๆ แบบดั้งเดิม


มงกุฎด้วยเมล็ดงาดำ

ในปี 2000 ฉันซื้อนิตยสาร & # 8222 ในทางปฏิบัติในครัว & # 8221 ที่อุทิศให้กับวันหยุดอีสเตอร์ซึ่งมีสูตร & # 8222 Coronita ที่มีเมล็ดงาดำและขิง & # 8221 ฉันรู้สึกทึ่งกับการปรากฏตัวของมงกุฎและสองสามปีติดต่อกันที่ฉันพูดซ้ำเนื่องในโอกาสอีสเตอร์ & # 8211 ที่เลิกใช้ขิงในองค์ประกอบ มันไม่ใช่รสนิยมของฉันจริงๆ ฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ที่ฉันลืมมันไปชั่วขณะหนึ่ง ปีนี้ฉันเจอรูปภาพที่สแกนของหน้าที่เกี่ยวข้องจากนิตยสารบน culinar.ro (ซึ่งฉันทำหายไปนานแล้ว) ที่ culinar.ro ฉันจำมงกุฎนี้ได้อย่างมีความสุข ซึ่งฉันตัดสินใจที่จะปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวมากกว่าที่ฉันเคยทำในอดีตและดำเนินการให้เร็วที่สุด ฉันไม่มีความอดทนจนถึงอีสเตอร์ & # 8211 ซึ่งมันเหมาะมากเนื่องจากรูปลักษณ์ที่รื่นเริงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม & # 8211 ดังนั้นนี่คือ:

และมงกุฎเดียวกันใน & # 8222 ฉบับอีสเตอร์ & # 8221

ที่บอกว่าเก็บแต่ไอเดียประกอบมงกุฏ & #8211 นี่เพราะแป้งเอง ขนมปังหวานอันที่ฉันมักจะทำนั้นดีกว่าในนิตยสารมาก

ส่วนผสม Coronita กับเมล็ดงาดำ:

  • แป้งคุณภาพดี 500 กรัม & #8211 บวก 2-3 ช้อนโต๊ะ เผื่อว่ามัดแป้งไม่พอ
  • นม 180 มล.
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • 3 ไข่แดง
  • ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
  • เนยละลาย 100 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • ยีสต์แห้ง 5 กรัม หรือยีสต์สด 20 กรัม
  • รส: มะนาวและ/หรือเปลือกส้ม วนิลา เหล้ารัม ฯลฯ & #8211 ตามรสนิยมทุกท่าน
  • เมล็ดงาดำป่น 150 กรัม
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  • นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ขี้ที่มีสีสัน
  • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ไข่แดงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ฉันไม่มีอะไรจะพูดมากเกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ฉันโยนส่วนผสมในเครื่องตามลำดับนี้:

  • นมอุ่นถึง 40 C °
  • ไข่แดงและไข่ทั้งฟองตีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
  • เนยละลาย & ไม่ร้อนเกิน 40 C °
  • น้ำตาลวานิลลาและเปลือกมะนาวขูด
  • แป้ง & # 8211 ฉันเริ่มต้นด้วย 500 กรัม แต่ต้องเพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ & # 8211 ฉันใช้การคายน้ำ

1. ฉันสตาร์ทเครื่องโดยตั้งเป็นโปรแกรมการนวด 15 นาที แน่นอนว่าสามารถนวดได้ในเครื่องเตรียมอาหารทุกเครื่องหรือด้วยมือ (ถ้าคุณนวดด้วยมือ ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นก่อน ไม่ว่าคุณจะใช้แบบแห้งหรือแบบสด) เป้าหมายคือได้แป้งที่ไม่แข็งแต่ไม่เหนียว เลยคอยดูแป้งและเติมแป้งระหว่างนวด & # 8211 ปริมาณแป้งที่ต้องใช้ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่มากแต่ก็ขึ้นกับ คุณภาพของแป้งเอง ฉันวางแป้งที่นวดแล้วลงในชามแล้วทิ้งไว้ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เติบโตในที่อบอุ่น

2. ระหว่างนี้ ฉันเตรียมไส้เมล็ดงาดำ ต้มในกระทะสักครู่ ใส่เมล็ดงาดำ น้ำตาล และวานิลลา กับนมให้มากที่สุดเท่าที่ส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอของครีม เมื่อลวกงาดำแล้ว ปล่อยให้เย็น

3. ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งก็พัฒนาอย่างสวยงาม (ในระหว่างนี้มันมืดมาก ดังนั้นรูปภาพที่เหลือจึงใช้แฟลช ฉันขอโทษ):

4. ฉันพลิกแป้งบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน:

5. ฉันแบนส่วนที่เล็กที่สุดด้วยมือของฉันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโรยด้วยขี้แล้วรีด (ไม่มีเค้กสำหรับสามีของฉันนั่นแหละ!)

6. ด้านที่ใหญ่กว่าแบนเหมือนเมื่อก่อนฉันใส่ครีมป๊อปปี้เย็น:

7. ฉันวางอึไว้บนแป้งเมล็ดงาดำ:

9. ฉันทำมงกุฏ บิดม้วนและกดปลายที่ทับซ้อนกันเบา ๆ และวางไว้ในรูปทรงกลมที่เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบ (รูปร่างของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 เซนติเมตร):

10. ฉันซิกแซกพื้นผิวของมงกุฎการตัดผ่านสองชั้นแรกของม้วน (ฉันตัดด้วยกรรไกร):

11. ฉันปล่อยให้มงกุฎมีรูปร่างต่อไปอีก 30 นาทีจากนั้นฉันก็ทาไข่แดงกับพื้นผิว:

12. ฉันใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสและหลังจากนั้น 15 นาทีฉันก็ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา มงกุฎควรอบประมาณ 50 นาที & # 8211 ต่อชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้คุณสังเกตเห็นว่าพื้นผิวมีสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้ปิดฝามงกุฎด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบต่อ (ฉันปิดมันหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วทิ้งไว้ทั้งหมด 55 นาที) ในตอนท้าย ตรวจดูด้วยไม้จิ้มฟันที่สอดอยู่ในแป้ง & # 8211 ว่าคุณต้องเอาออกมาสะอาด ถ้ามันอบเพียงพอ

13. ที่นี่ร้อน สดใหม่จากเตา:

14. ฉันผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวสำหรับไอซิ่งแล้วโรยหน้ามงกุฎ:

ดูว่ามันสวยงามแค่ไหน:

ฉันถอดเม็ดมะยมออกจากแม่พิมพ์หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท


วีดีโอ: Popcorn med Henrik L. Jensen 3 (มิถุนายน 2022).