สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

Crostini กับ Butternut Squash, Applewood-Smoked Bacon และ Bitter Greens Recipe

Crostini กับ Butternut Squash, Applewood-Smoked Bacon และ Bitter Greens Recipe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เปิดเตาอบที่ 350 องศา ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลาง

วางชิ้นขนมปังบนแผ่นอบ แปรงด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 15-20 นาทีจนขนมปังปิ้งเบา ๆ และเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบแล้วถูด้านที่ทาน้ำมันของครอสตินี่กับกระเทียม

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 375 องศา

ผ่าครึ่งสควอชบัตเตอร์นัทแล้วตักออกแล้วทิ้งเมล็ด ปรุงรสด้านที่หั่นแล้วด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และใช้นิ้วถูให้ทั่วเนื้อ วางสควอชด้านที่ตัดแล้วลงในจานอบหรือบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบเพื่อย่างจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 45 นาที

วางเบคอนบนแผ่นอบแล้วอบพร้อมกันกับสควอชจนสุกทั่ว แต่ไม่กรอบ 15-17 นาที นำเบคอนออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ

เมื่อสควอชเย็นพอที่จะจับ ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยางขูดเนื้อออกจากผิวหนัง (หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนโลหะ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้นำผิวหนังติดตัวเวลาขูดเนื้อ ซึ่งคุณไม่ต้องการให้บดในน้ำซุป) ทิ้งหนังสควอชแล้วส่งเนื้อผ่านโรงสีอาหารไปยังสื่อ กระทะขนาด.

ปรุงน้ำซุปข้นสควอชด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ความชื้นบางส่วนสุก คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

ในขณะเดียวกัน ใส่เนยลงในกระทะขนาดกลางแล้วปรุงด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูงโดยไม่ต้องคน หมุนกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนยเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้จนฟองสบู่ลดลงและเนยเป็นสีน้ำตาลเข้มด้วย กลิ่นบ๊องๆ ขนมปังปิ้ง 3-5 นาที

ปิดไฟแล้วเทเนยลงในกระทะพร้อมกับสควอชบัตเตอร์นัต ใส่น้ำตาลและลูกจันทน์เทศสดหลายๆ ตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสสำหรับปรุงรสและเพิ่มเกลือ น้ำตาล หรือลูกจันทน์เทศหากต้องการ

ในการเตรียมผักใบเขียว ให้ฉีกแรดิชิโอเป็นชิ้นใหญ่ อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟแรงจนเกือบควัน น้ำมันจะสไลด์ลงในกระทะได้ง่าย ใส่ radicchio, frisée และ arugula ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะเริ่มเหี่ยว

ปิดไฟ ใส่หอมแดงและน้ำส้มสายชู คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส จากนั้นปรุงน้ำส้มสายชูจากไฟที่เหลือในกระทะประมาณ 1 นาที ลิ้มรสผักสำหรับปรุงรสและเติมเกลือหรือพริกไทยหากต้องการ

ในการประกอบครอสตินี ให้วางชิ้นขนมปังที่ทาน้ำมันโดยหงายขึ้นบนพื้นผิวการทำงาน วางสีเขียวบาง ๆ ไว้ด้านบนของ crostini แต่ละอันโดยปล่อยให้ขอบของขนมปังมองเห็นได้ ตักน้ำซุปข้นสควอชหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนผัก โดยปล่อยให้ผักมองเห็นได้รอบๆ ขอบ ตัดเบคอนแต่ละชิ้นครึ่งตามขวางบนอคติวางครึ่งหนึ่งบน crostino แต่ละอันในมุมแล้วเสิร์ฟ


Crostini กับ Butternut Squash, Applewood-Smoked Bacon และ Bitter Greens Recipes - สูตรอาหาร

***อัปเดตจนถึงเดือนตุลาคม 2556 ดัชนีสูตรล้าสมัยอย่างน่าเสียดาย ฉันกำลังทำงานเพื่ออัปเดต สำหรับสูตรอาหารที่ใหม่กว่า โปรดใช้ช่องค้นหาในหน้าแรก***

เบลเยี่ยม endive (ดูชิกโครี)

Farro
(ดู ข้าวและธัญพืช)

ผักใบเขียว
(ดูเฉพาะผักสีเขียว เช่น Dandelion greens, Kale, mustard greens)

มักกะโรนีและชีส (ดูพาสต้า)

พริกหยวก (ดู พริกหยวก)

Quinoa (ดู ข้าวและธัญพืช)

ข้าวและธัญพืช (รวมถึง quinoa)

ถั่วริซอตโต้ 3 ทิศทางพร้อมมินต์
สลัดข้าวบาร์เลย์มะนาวและผักชีฝรั่ง
ข้าวโพดริซอตโต้
ชามข้าวตกกับบัตเตอร์นัตสควอช
Fall Grain Pilaf กับมันฝรั่งหวาน
Farro Bowl กับ Sugar Snap Peas และ Turkey Kielbasa
ปลาแซลมอนขิง-ฮอยซินกับ Quinoa Pilaf
ริซอตโต้ธัญพืชผสมบร็อคโคลินีและกะหล่ำดาว
ริซอตโต้เห็ดเบคอน
ถั่วริซอตโต้ 3 ทิศทางพร้อมมินต์
ข้าวขาวที่สมบูรณ์แบบ
เพสโต้ริซอตโต้กับบวบย่าง
หม้อความดันสปริงริซอตโต้
Quinoa Tabbouleh
สลัดฮัมมัสที่สร้างขึ้นใหม่
ริซอตโต้กับเห็ด ไส้กรอก และคะน้า
ริซอตโต้กับไส้กรอก พาร์สนิป และคะน้า
ยี่หร่าคั่ว ไส้กรอก และคีนัวสับ (ชามธัญพืช)
Parsnip ย่างและสลัด Quinoa กับน้ำสลัดหอมแดง - มะนาว
ริซอตโต้มะเขือเทศย่าง
สลัดธัญพืชฤดูร้อน
ปลานิลกับคีนัว ถั่วลันเตา ข้าวโพด และมะเขือเทศอบ

ริซอตโต้ (ดู ข้าวและธัญพืช)

สลัด
ไก่ Agave-Mezcal และสลัดกะหล่ำดอกแกงกะหรี่
สลัดแอปเปิ้ล แมนเชโก และพีแคน
Arugula และบีทสลัด
สลัดอรูกูล่าและสตรอว์เบอร์รี่
Arugula, ยี่หร่า, หัวไชเท้า, มะเดื่อ, วอลนัทและสลัดไก่กับน้ำสลัดบัลซามิก
แอสโทเรียสลัด
สลัดข้าวบาร์เลย์มะนาวและผักชีฝรั่ง
บีท มะเดื่อ และโปรสชุตโต้สลัด
สลัดแบล็กเบอร์รี่และแตงกวากับยี่หร่าเรณู
สลัดพีชย่างกับแพงพวย ถั่วลันเตาน้ำตาลและเฮเซลนัทปิ้ง
สลัดไก่บัฟฟาโล
ซีซาร์สลัดไก่ อัพเดต
แคนลิสสลัด
สลัดผักชีฝรั่งและถั่วลิสง
สลัดไก่หน่อไม้ฝรั่ง
สลัดไก่มะม่วงและบลูเบอร์รี่
สลัดผักโขมไก่ - สตรอเบอร์รี่
สลัดชิคโครีไก่
Cobb สลัด
คะน้ากรอบและสลัดถั่วชิกพีคั่ว
สลัดแกงไก่ทองคำ
"สลัดผัก
มะเขือเทศพันธุ์พันซาเนลล่า
คะน้าสลัดซีซาร์
สลัดไก่คะน้ากับแอปเปิ้ล อัลมอนด์ และกอร์กอนโซลา
คะน้า มะเดื่อ และสลัดแอปเปิ้ล
ผักกาดหอมกับน้ำสลัดมะนาวการ์ลิคกี้
สลัดไก่เมดิเตอร์เรเนียน
สลัดเมดิเตอร์เรเนียน
สลัดผักกาดเขียวกับดอกกะหล่ำคั่ว อัลมอนด์ องุ่น และไก่
นอสตราน่า สลัด
พาร์สนิป ยี่หร่า แครนเบอร์รี่ และสลัดพีแคน
สลัดฮัมมัสที่สร้างขึ้นใหม่
สลัดร็อคเก็ตบลูเบอร์รี่
สลัดบีทและแครอทย่างกับเชฟ สมุนไพรฤดูใบไม้ผลิและดินกาแฟ
สลัดบีทย่างและคอทเทจชีส
Parsnip ย่างและสลัด Quinoa กับน้ำสลัดหอมแดง - มะนาว
แพนซาเนลล่ามะเขือเทศอบ
Salade Niçoise Printemps (สลัดฤดูใบไม้ผลิ Niçoise)
สลัดสควอช Delicata โกน
สลัดโกนกับอัลมอนด์รมควันน้ำผึ้งและมะนาว Vinaigrette
สลัดมะเขือเทศสดสไลซ์

สลัดมะเขือเทศสดสไลซ์
สลัดสโมคกี้วอลดอร์ฟ
สลัดสโมคกี้เวดจ์บลูชีส
สลัดผักโขม - ยี่หร่ากับน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว
สลัดหน่อไม้ฝรั่งโกนฤดูใบไม้ผลิ
สลัดธัญพืชฤดูร้อน
สลัดมันเทศ แฮม แพะ ชีส
สลัดมะเขือเทศกับน้ำสลัดโหระพาน้ำผึ้งมัสตาร์ด
สลัดแพงพวยและมะเดื่อฤดูใบไม้ร่วง
สลัดแตงโมและแพงพวยกับ Prosciutto, ชีสแพะและมิ้นท์
สลัดแตงโม-เปปเปอร์โรนี
สลัดผักโขมและเบคอน
สลัดฤดูหนาวกับน้ำสลัดโยเกิร์ตมะนาว

สควอช
(ดู Acorn Squash, Butternut Squash, Delicata Squash, Summer Squash, Zucchini)

วีแกน
(อาหารมังสวิรัติที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ชีส ไข่ เนย หรือนม อาจมีน้ำผึ้งหรือยีสต์)
สลัดพีชย่างกับแพงพวย ถั่วลันเตาน้ำตาล และเฮเซลนัทปิ้ง (มีน้ำผึ้ง)
สลัดผักชีฝรั่งและถั่วลิสง
ซุปถั่วชิกพีเย็นตาฮินี
สลัด "กรีน" (มีน้ำผึ้ง)
ไส้กรอก-บวบพาสต้า
สลัดธัญพืชฤดูร้อน


Crostini กับ Butternut Squash, Applewood-Smoked Bacon และ Bitter Greens Recipes - สูตรอาหาร

เบคอนรมควันแอปเปิ้ลวูดหั่นหนา 5-6 ชิ้น*

1/2-1 ถ้วยซอสอัลเฟรโดเบา ฉันใช้ Classico

Parmesan สดสำหรับปรุงแต่ง

วางแถบเบคอนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยมีช่องว่างระหว่างแถบ ล้างถั่วงอกบรัสเซลส์ ตัดปลาย ผ่าครึ่ง ซับให้แห้ง วางถั่วงอกไว้ระหว่างแถบเบคอน ระวังอย่าวางไว้บนเบคอน ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปรุงรส อบที่ 400 เป็นเวลา 30 นาที ดูเบคอนเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร เบคอนควรจะกรอบและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะไหม้เกรียมที่ขอบเมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น

ในขณะที่เบคอนและถั่วงอกกำลังปรุงอยู่ ให้ปรุงพาสต้าและสะเด็ดน้ำออก กลับไปที่หม้อไฟแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ คลุกเคล้ากับซอส ปรับปริมาณตามชอบ ปรุงรสและให้ความอบอุ่น

ตัดเบคอนเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วด้วยกรรไกร ใส่ถั่วงอกและเบคอนที่ปรุงสุกแล้วลงในพาสต้าร้อนและโยน เสิร์ฟพร้อม Parmesan สดหากต้องการ ทำได้ 4 ที่

*การเปลี่ยนเบคอนชนิดอื่นอาจส่งผลต่อเวลาในการทำอาหาร ดังนั้นโปรดระมัดระวัง


สูตรการบรรจุและแต่งตัววันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุดของเรา

ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารจากนกหรืออบด้านข้าง การบรรจุเป็นสิ่งที่ต้องมีในวันหยุด และไม่มีทางขาดแคลนวิธีที่จะทำให้คลาสสิกที่ชื่นชอบของฝูงชนนี้ - เหตุผลที่เราได้รวบรวมสูตรการบรรจุและแต่งตัววันขอบคุณพระเจ้าที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เกี่ยวข้องกับ:

ภาพโดย: Chantell Quernemoen

ภาพโดย: Tara Donne ©Tara Donne

ภาพโดย: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์

ภาพโดย: ธารา ดอนเน่ ©Food Network

ภาพโดย: Tara Donne ©Tara Donne

ภาพโดย: Tara Donne ©Tara Donne

ภาพโดย: Tara Donne ©Tara Donne

ภาพโดย: Tara Donne ©Tara Donne

ภาพโดย: Tara Donne ©2009, Tara Donne

ภาพโดย: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©Hearst Communications, Inc.

ภาพโดย: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์

ภาพโดย: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์

ภาพโดย: Tara Donne ©2009, Tara Donne

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©Hearst Communications, Inc.

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©2009, Hearst Communications, Inc.

ภาพโดย: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์

ภาพโดย: Kana Okada ©2011, Kana Okada

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©2009, Hearst Communications, Inc.

ภาพโดย: Corey Behnke ©Monday Sessions Media, Inc.

ภาพโดย: Kana Okada ©2012, Kana Okada

ภาพโดย: Kana Okada ©2012, Kana Okada

ภาพโดย: Kana Okada ©2012, Kana Okada

ภาพโดย: Kana Okada ©2012, Kana Okada

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©2009, Hearst Communications, Inc.

ภาพโดย: Karl Juengel / Studio D ©2009, Hearst Communications, Inc.

สมุนไพรและการบรรจุแอปเปิ้ล

Ina ปรุงอาหารรสเผ็ดหวานภายในไก่งวงเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด

เชียบัตต้าไส้เกาลัดและแพนเชตต้า

สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าสไตล์อิตาลีของ Giada เธอทำไส้ด้วยขนมปังเชียบัตต้าแบบชนบทผสมกับผักผัดและแพนเค็ตต้ารสเค็ม เกาลัดดินและชีส Parmesan รสเผ็ดทำให้จานพิเศษเป็นพิเศษ

ไส้กรอกทอดอากาศ

ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาสูตรที่เล็กกว่าหรือเพียงแค่ต้องการวิธีการที่เรียบง่ายโดยรวม การบรรจุไส้กรอกด้วยหม้อทอดอากาศนี้จะตรวจสอบกล่องทั้งหมด เราใช้ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ (ที่ปิ้งในหม้อทอดอากาศ!) ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และสมุนไพรสดอย่างสะระแหน่และโหระพา อาหารทั้งหมดมารวมกันในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ทำให้เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมวันขอบคุณพระเจ้าที่ไม่มีความสำคัญ

สมุนไพรยัดไส้ผลไม้แห้ง

ขนมปังไส้ผลไม้แห้งผสม เสจ โหระพา และผักชีฝรั่ง เข้ากันได้ดีกับไก่งวงอบ

น้ำสลัดเสจ

เห็ดป่าที่เป็นดิน เช่นเดียวกับเสจและโหระพาแห้ง ทำให้น้ำสลัดของบ๊อบบี้มีรสชาติที่ลุ่มลึกและเรียบง่าย

หัวหอมคาราเมลและไส้ข้าวโพด

ไทเลอร์ใช้มัฟฟินข้าวโพดหวานทำไส้นี้ ผสมกับหัวหอมคาราเมลและสะระแหน่สด

การบรรจุข้าวป่าแครนเบอร์รี่ - พีแคน

ผสมแอปริคอตแห้งและแครนเบอร์รี่แห้งลงในไส้ที่มีกลิ่นหอมโหระพากับถั่วพีแคนกรุบกรอบ

การบรรจุที่ดีที่สุด

มีบางอย่างสำหรับทุกคนในการบรรจุตามเทศกาลของเรา เต็มไปด้วยส่วนผสมที่น่าพึงพอใจ เช่น ไส้กรอกและเห็ด บวกกับรสชาติวันขอบคุณพระเจ้าแบบคลาสสิก เช่น หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และสมุนไพรสับจำนวนมาก เราชอบมากที่สุดเมื่ออบในจานหม้อปรุงอาหารและเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวง นี่เป็นวิธีเตรียมตัวที่ปลอดภัยที่สุด

ไส้เพรทเซล

รสชาติดั้งเดิมผสมผสานกับความเปรี้ยวด้วยไส้เพรทเซลของมอลลี่ เธอเติมเต็มรสชาติของขนมปังเพรทเซลรสเค็มด้วยการผสมผสานเบียร์ เบคอน และมัสตาร์ด Dijon

ไส้กรอกข้าวโพดยัดไส้

อย่าใส่กระเทียมที่หั่นแล้วลงในกระทะที่ร้อนพร้อมๆ กับที่ผักจะไหม้ ให้เติมมันลงในไส้กรอกแทนเมื่อผักสุกแล้วและลดความร้อนลง &mdash คุณจะยังคงได้รับอะโรเมติกส์ที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิมในการบรรจุของคุณ


Crostini กับ Butternut Squash, Applewood-Smoked Bacon และ Bitter Greens Recipes - สูตรอาหาร

กุ๊ก นักเขียนตำรา นักเขียน นักกิน คอลัมนิสต์ด้านอาหารทางวิทยุ CBC บรรณาธิการด้านอาหารของ Globe + Mail ผู้ที่ชื่นชอบชีพจร ❤️ให้อาหารคน

ข้อผิดพลาด: คำขอ API สำหรับบัญชีนี้ล่าช้า โพสต์ใหม่จะไม่ถูกเรียกคืน

อาจมีปัญหากับโทเค็นการเข้าถึง Instagram ที่คุณใช้อยู่ เซิร์ฟเวอร์ของคุณอาจไม่สามารถเชื่อมต่อกับ Instagram ได้ในขณะนี้


ใช้อุณหภูมิเท่าไรในการอบแซลมอน?

สำหรับสูตรปลาแซลมอนอบนี้ ฉันอบปลาแซลมอนที่ 450 องศาเป็นเวลา 10 นาที แล้วพักปลาแซลมอนต่ออีก 10 นาที การกางเต๊นท์แซลมอนหลังจากปรุงแล้ว จะทำให้สามารถปรุงอาหารต่อได้โดยไม่ทำให้สุกเกินไป เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ปลาแซลมอนอบของคุณสมบูรณ์แบบ

และเช่นเดียวกับเทคนิคการทำอาหาร มีหลายวิธีในการใช้ปลาแซลมอน ฉันชอบกินมันในสลัดในฤดูร้อน นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมในพาสต้า และแน่นอนว่าอบและทาด้วยเนยมะนาวเคเปอร์

ฉันเป็นแฟนตัวยงของปลาแซลมอนกับเคเปอร์มาโดยตลอด ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงแซลมอนอบนี้ด้วยเนยเคเปอร์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ฝนตกปรอยๆ เคเปอร์บัตเตอร์เป็นทุกอย่าง มันเนย กลิ่นเลมอน และมีความเค็มที่พอเหมาะจากแคปเปอร์ คุณอาจจะอยากใส่มันลงไปกับทุกสิ่ง

การอาศัยอยู่ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือทำให้ฉันสามารถเข้าถึงปลาแซลมอนสดได้มากมาย ช่วงเวลานี้ของปีเราสามารถหา Copper River Salmon หรือ Wild Alaskan King ได้ สำหรับสูตรนี้ ฉันเลือก Wild Alaskan King Salmon มันถูกกว่าปลาแซลมอนแม่น้ำทองแดงเล็กน้อย แต่ก็ยังมีรสเนยที่ยอดเยี่ยม

ไรอันกัดแซลมอนชิ้นนี้หนึ่งคำแล้วพูดว่า “มันดีจริงๆ! ฉันไม่รู้มาก่อนว่าฉันชอบปลาแซลมอนมาก!” จากนั้นเขาก็กินส่วนที่เหลือของเขาอย่างรวดเร็วและของฉันอีกเล็กน้อย ฉันหวังว่าทุกคนจะสนุกกับมันมากเหมือนกัน!


ผสมสควอชฤดูหนาวคั่วปรุงรส

แผนของฉันเมื่อคืนนี้คือการทำซุปฟักทองสำหรับมื้อเย็น แต่ฉันต้องการทดสอบสูตรนี้ ดังนั้นฉันจึงทำไก่ย่างและเสิร์ฟสิ่งนี้แทน - ทอมมี่ไม่หยุดเพ้อ เขาเป็นแฟนตัวยงของสควอชหวานฤดูหนาว แต่เนื่องจากฉันมักจะชอบอาหารรสเผ็ดมากกว่า จึงเป็นความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ


Cent'Anni

ถังลูกชิ้นแสนอร่อยของเราลบด้วยขนมปัง - เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ทุกขนาด! ทางเลือกของโปรตีนและซอสต่อถัง หากต้องการผสมและจับคู่ โปรดสั่งถังแยก ลูกชิ้นผักในซอสโพโมโดโร

เซ็นต์แอนนี่ซีซาร์สลัด

คะน้าดำโรยด้วยครูตองซ์ปรุงรสปลากะตักและพาร์มิจิอาโนโกน

ริกาโทนี

รากูปรุงช้าสูตรคุณยายพร้อมลูกชิ้นและไส้กรอกอิตาเลี่ยน

สปาเก็ตตี้อัลลิโมเน่

กับ Parmigiano Reggiano และผิวเลมอนหรือ Al aliola

พัพพาร์เดล

Penne Ala วอดก้า

ทีรามิสุ

เครื่องใช้ในครัว

รวมเครื่องใช้ในครัว

Cent'Anni ไม่ได้รวมเครื่องใช้ในการสั่งซื้อแต่ละครั้งโดยอัตโนมัติ หากคุณต้องการเครื่องใช้ โปรดเลือกตัวเลือกนี้

งานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าสามคอร์ส

1 - ซุปฟักทองอบ 2 - เนื้อตุรกีสีเข้มและสีขาวรสเผ็ด (พร้อมน้ำเกรวี่ตุรกีที่ปรุงอย่างช้าๆ), คะน้าผัด, สควอชบัตเตอร์นัตอบในเตาอบ, ไส้โฮมเมด (ไส้กรอก, คะน้า, ลูกเกด, ขึ้นฉ่ายและแครอท), มันเทศบด, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ 3 - พายฟักทอง


วันหยุดสเปนยัดไส้อกไก่งวง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงเบคอนด้วยไฟปานกลาง 10 นาทีหรือจนกรอบ กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน slotted โอนไปยังจานรองกระดาษทิชชู่ ในกระทะเดียวกันกับเบคอน ปรุงกระเทียม 1 นาที ใส่เนื้อลูกวัวและหมู ปรุง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและสุกผ่าน กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเห็ดปรุงอาหาร 5 นาทีหรือจนนุ่ม เพิ่มเชอร์รี่และบรั่นดีอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะปรุงเป็นเวลา 1 นาที ผัดเกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา และเบคอน ยกออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดกลาง

2. ในกระทะเดียวกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว โอนส่วนผสมผักไปยังกระทะย่างเติมน้ำ 3 ถ้วยและเชอร์รี่ที่เหลืออีก 1 ถ้วย วางตะแกรงย่างในกระทะเหนือส่วนผสมผัก

3. ผัดไข่ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางพื้นผิวชิ้นงานด้วยแรปพลาสติก วางอกไก่งวงบนแรปพลาสติก และปิดด้วยพลาสติกแรปชิ้นที่สอง ใช้ค้อนทุบเนื้อแบนๆ ทุบไก่งวงให้แบนหนา 1/4 นิ้ว (ประมาณ 12 x 9 นิ้ว) เอาพลาสติกแรปด้านบนออกแล้วโรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทย 1/8 ช้อนชา หันด้านยาวของไก่งวงเข้าหาคุณ เว้นขอบด้านล่างไว้ 2 นิ้ว วางแฮมชิ้นบนไก่งวง เกลี่ยเนื้อผสมตามยาวเหนือแฮมประมาณ 2 นิ้ว เริ่มจากปลายด้านยาว ม้วนไก่งวงไปรอบๆ ไส้เพื่อปิดให้แน่น โดยใช้พลาสติกแรปด้านล่างเพื่อช่วยม้วนและปั้นให้เป็นทรงไก่งวงท่อนซุงด้วยเชือกในครัว ห่อไก่งวงให้แน่นในแรปพลาสติกเดียวกันแช่แข็ง 1 ชั่วโมงหรือแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

4.เปิดเตาอบที่ 375 องศา ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือบนไฟร้อนปานกลางใส่ไก่งวงยัดไส้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน วางไก่งวงยัดไส้โดยคว่ำด้านที่คว่ำลงบนตะแกรงในกระทะ ย่างเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะใสและอุณหภูมิภายในของไส้และส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมถึง 160 ° ย้ายไก่งวงไปที่เขียงแล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวม ๆ ปล่อยให้ยืน 15 นาที

5.นำตะแกรงออกจากกระทะและกรองน้ำหยดด้วยช้อน ตักไขมันส่วนเกินออกจากน้ำหยด ในหม้อใบเล็ก ต้มไฟกลางให้เดือด ลดความร้อนให้เคี่ยวปานกลางถึงต่ำ 10 นาทีหรือจนซอสข้น คนเป็นครั้งคราว กรองซอสผ่านกระชอนตาข่ายละเอียด หั่นไก่งวงและเสิร์ฟพร้อมซอส


คุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
414 แคลอรี่ ไขมัน 14 กรัม (อิ่มตัว 5 กรัม) คอเลสเตอรอล 197 มก.
โซเดียม 849 มก. คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม ไฟเบอร์ 0 กรัม น้ำตาล 2 กรัม โปรตีน 55 กรัม


ยาเกอร์ชนิทเซล ไทม์!

เยี่ยมมาก และฉันชอบยาเกอร์ชนิทเซลที่ดี แต่มันคืออะไร ยาเกอร์ชนิทเซล?

Jägerschnitzel หมายถึง "เนื้อทอดของนักล่า" ในภาษาเยอรมัน และจานนี้แต่เดิมทำมาจากเนื้อกวางหรือหมูป่าทุบเป็นชิ้นบางๆ … Jägerschnitzel ที่แกนกลางของมันคือเนื้อชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เห็ด [อาหารที่ซื่อสัตย์]

ชนิทเซลคือเนื้อสัตว์ มักจะทำให้ผอมบางโดยการโขลกด้วยเครื่องทำให้นุ่ม ซึ่งทอดในน้ำมันหรือไขมันบางชนิด … มีต้นกำเนิดในประเทศออสเตรีย ชนิทเซลชุบเกล็ดขนมปังเป็นที่นิยมในหลายประเทศและทำจากเนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง กวางเรนเดียร์ หรือหมู [วิกิพีเดีย]

คุณได้รับความคิด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหมูหรือถ้าคุณสามารถหาได้ก็เนื้อลูกวัว นี่คือสูตรหนึ่ง

เยเกอร์ชนิทเซลกับซอสเห็ด (ฮันเตอร์’s ชนิทเซล)

แหล่งที่มา: ดัดแปลงมาจาก Oma’s Kaffeeklatsch
Bob and Robin Young, Boise, ID
วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 4 ชิ้นทุบเบา ๆ (ใช้หมูสำหรับชไวน์ชนิทเซล)
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช.
½ t เกลือทะเลเซลติก
ประมาณ ½ c แป้ง
น้ำ 3 ที
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังประมาณ 1 ถ้วย หรือ panko, Crumbs
เนยจืด 3 ตัน
น้ำมันพืช 3 ที
มะนาว 1 ลูก

คำแนะนำ:
ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์และขอบคลิปเพื่อป้องกันไม่ให้ขอบม้วนงอระหว่างการปรุงอาหาร
โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
วางชามตื้น 3 ใบบนเคาน์เตอร์ อย่างแรกให้ใส่แป้ง ในอันที่สองผสมไข่กับน้ำ ในอันที่สาม ใส่เกล็ดขนมปัง เคลือบชนิทเซล ขั้นแรกด้วยแป้ง ตามด้วยไข่ และเกล็ดขนมปัง อุ่นเนยและน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ ทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละ 3 นาที
เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ซอสเยเกอร์ชนิทเซล

วัตถุดิบ:
เนยจืด 1 ตัน
เบคอน 3 แผ่น หั่นเต๋า
1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เห็ด 1 ปอนด์ สไลซ์
2 t วางมะเขือเทศ
1 ค น้ำ
1½ c ไวน์ขาว
2 ที พริกขี้หนู
โหระพาสด, เกลือทะเลเซลติก, พริกไทยดำ Tellicherry พื้นดินสดเพื่อลิ้มรส
2 T Parsley สับ
¼ c ครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:
ในกระทะ เบคอนสีน้ำตาลและหัวหอมในเนย เพิ่มเห็ดและทอดจนนุ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และไวน์ขาว ใส่พริกป่น. ปรุงรสด้วยโหระพา เกลือ และพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนซอสข้นเล็กน้อย เพิ่มผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว คน. เสิร์ฟบน Schnitzel

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง สนุก!

เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที เวลารวม: 30 นาที
ผู้เขียน: Goodie Godmother ดัดแปลงจากเรื่อง Cooking With Christine เสิร์ฟ: 4-6 เสิร์ฟ
Bob and Robin Young, Boise, ID

ส่วนผสม – สำหรับหมูชนิทเซล:
หมูทอด 1.5-2 ปอนด์หรือเนื้อซี่โครงหมูทุบบาง
น้ำมะนาว 3T ประมาณผลผลิตจากมะนาวสด 1 ลูก
⅓ ค แป้งเอนกประสงค์
1 t เกลือทะเลเซลติก
พริกไทยดำ Tellicherry ½ t สด
พริกขี้หนูป่น 1 t
ส่วนผสม – สำหรับซอสครีมเห็ด:
เนยจืด ½ ซี 1 แท่ง
⅓ ถ้วยไวน์เชอร์รี่แห้งหรือไวน์ขาวแห้ง
เห็ดคริมินีหั่น 16 ออนซ์
2 ก. กุยช่ายสดสับละเอียด
แป้งอเนกประสงค์ 3 ตัน
¼ t ลูกจันทน์เทศบดสด
¾ c เฮฟวี่ครีม
เกลือทะเลเซลติกและพริกไทยดำ Te3llicherry สดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:
วางหมูที่หั่นไว้ระหว่างห่อพลาสติกสองชิ้นแล้วทุบให้บางด้วยไม้คลึงหรือค้อนทุบเนื้อด้านแบน
วางหมูทอดในจานตื้นด้วยน้ำมะนาว ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 30 นาที พลิกหมู 1 ครั้ง เมื่อคุณพร้อมที่จะเตรียมชนิทเซล ให้นำชิ้นทอดออกจากน้ำมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
รวมแป้ง, เกลือ, พริกไทยและปาปริก้าในชามตื้นและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยแป้ง, สะบัดส่วนเกินออก
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางในขณะที่คุณเปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด ปิดเตาอบเมื่อถึงอุณหภูมิ คุณเพียงแค่ต้องการสถานที่ที่อบอุ่นเพื่อเก็บชนิทเซลในขณะที่คุณเตรียมซอส
ทำงานเป็นชุด ปรุงหมูชุบแป้งทอดด้านละ 3-4 นาที จนสุกทั่วและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ละลายเนยอีกช้อนโต๊ะประมาณครึ่งทางของกระบวนการทำอาหาร ถ้าชิ้นเนื้อเริ่มติดมากเกินไป วางชิ้นที่หั่นเสร็จแล้วไว้บนจานรองกระดาษเช็ดมือแล้วเก็บในเตาอบที่อุ่น
เปิดไฟให้สูงปานกลางแล้วเทไวน์สำหรับทำอาหารลงในกระทะ โดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษแป้งที่อาจติดกระทะ
ละลายเนยที่เหลือในกระทะ แล้วใส่เห็ด กระเทียม กุ้ยช่าย และลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจนเห็ดนิ่มและมีสีทองเล็กน้อย
ใส่แป้งลงไปผัดต่ออีก 2 นาที แล้วปิดไฟ
คนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสเนียน เทครีมหนักลงไป คนจนซอสเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรับรสหากจำเป็น
นำหมูชนิทเซลออกจากเตาอบ จัดจานและเทซอสลงบนชนิทเซล เติมกุ้ยช่ายสดเพิ่มเติมสำหรับปรุงแต่งหากต้องการ เสิร์ฟทันที