Leek และ Walnut Fritters

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

กระเทียมหอมสับ 12 ถ้วย (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน ประมาณ 10 ชิ้นกลาง)
3/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) panko (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับโรยหน้า
ผงฟู 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
วอลนัทสับ 1 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

การเตรียมสูตร

ปรุงกระเทียมในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเกลือเดือดจนเดือดประมาณ 8 นาที ระบายน้ำได้ดีและเย็น ทำงานเป็นชุด ห่อกระเทียมหอมด้วยผ้าขนหนูในครัวแล้วบีบของเหลวทั้งหมดออก ใส่กระเทียมลงในโปรเซสเซอร์และผสมให้เข้ากันจนหยาบ โอนกระเทียมไปที่ชามขนาดใหญ่ เพิ่ม panko 3/4 ถ้วย, ไข่, น้ำมะนาว, ผงฟู, เกลือและพริกไทย; ผสมผสานกัน ผสมถั่ว. เพิ่ม panko โดยช้อนโต๊ะถ้าส่วนผสมมีความชื้นมาก
ปั้นส่วนผสมต้นหอม - วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะลงในขนมพายหนา 1/2 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยพลาสติก ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน ปิดไส้ด้วยพลาสติกและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 300 ° F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษชำระหลายชั้น เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ให้ลึก 1 นิ้ว แนบเทอร์โมมิเตอร์แบบทอดที่ด้านข้างของกระทะและตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 350 ° F ทำงานเป็นชุด ๆ ทอดไส้จนเป็นสีเหลืองทองด้านละประมาณ 4 นาที โอนฟริตเตอร์ไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้เพื่อระบาย วางแผ่นอบในเตาอบเพื่อให้ฟริตเตอร์อุ่น
แบ่งฟริตเตอร์ระหว่างจาน ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟ

สูตรโดย Matthew Goodman หมวดรีวิว