สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

พิซซ่าหน้าแฮม พริกหยวก เห็ด

พิซซ่าหน้าแฮม พริกหยวก เห็ด


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฉันเริ่มด้วยแป้งแน่นอน .... ก่อนอื่นฉันใส่ยีสต์กับน้ำตาล, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับนมหนึ่งช้อนโต๊ะที่ฉันผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนมันเริ่มขึ้น จากนั้นฉันก็เติมแป้งที่เหลือ นม และนวดแป้งที่ฉันทาในถาดเตาที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็เปลี่ยนไปใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ : ฉันใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก เห็ดหั่นบาง ๆ ฉันดึงมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยลงในถาดบนแป้ง . จากนั้นฉันก็ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นแล้วโรยชีสและเทเลโมลงไปบนส่วนผสมในกระทะ ฉันใส่พิซซ่าลงในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็กินมันด้วยความเอร็ดอร่อย โดยเติม (ไม่บังคับ) ซอสมะเขือเทศลงไป


ทาร์ตกับชีส แฮม และเห็ด

1. ร่อนแป้งเป็นรูแล้วใส่ไข่แดงที่ตีไว้ ครีม 100 กรัม เกลือ เล็กน้อย และเนยหั่นเต๋า ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แล้วนวดเร็วๆ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

2. สับหัวหอมและเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในเนย ปล่อยให้เย็นแล้วผสมกับแฮมหั่นเต๋า ไข่ตีกับครีมที่เหลือ ชีสขูด ชีสสด เกลือและพริกไทย

3. รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มม. แล้ววางในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเทส่วนผสมที่เติมแล้วโรยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อบในเตาอุ่นด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 40-50 นาที ในช่วง 15 นาทีที่ผ่านมา ลดความร้อนลงทางขวา


10 คำที่ควรรู้เมื่อซื้อไวน์แดง

เราทุกคนต่างอยู่ในสถานการณ์ที่จะซื้อไวน์ เราเจอร้านที่เต็มไปด้วยขวดหรือรายการไวน์ที่ทำให้ท้อใจ โดยหวังว่าจะได้ขวดแดงที่เราชอบ คุณสื่อถึงผู้ขายหรือเซิร์ฟเวอร์ของคุณในสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้อย่างไร ไม่จำเป็นต้องเป็นอะไร พวกเขา ชอบแต่ของที่มีรสชาติอัศจรรย์ คุณ.

1. แทนนิน - นี่เป็นคำที่สำคัญที่สุดที่ควรทราบเมื่อเลือกหรืออธิบายไวน์แดง มันคืออะไร แทนนิน? แทนนินเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของเปลือกองุ่นและยังสามารถแบ่งออกเป็นไม้โอ๊คได้อีกด้วย มันแสดงออกว่าเป็นความรู้สึกแห้งบนเพดานปาก หากต้องการสัมผัสสิ่งนี้ ให้เตรียมหม้อชาดำแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป ชาที่ได้จะมีรสขม แห้ง และชวนน้ำลายสอ นี่เป็นการเปรียบเทียบที่ยอดเยี่ยมกับความรู้สึกของไวน์แทนนิก หากคุณชอบดื่มไวน์ที่ "นุ่มนวล" อย่าลืมมองหาไวน์ที่มีแทนนินต่ำ

2. การติดฉลาก - มองหาขวด Cabernet Sauvignon สักขวด คนส่วนใหญ่มุ่งหน้าไปที่ทางเดินด้านในเพราะอ่านฉลากได้ง่าย ต้องใช้ความรู้เพิ่มอีกเล็กน้อยจึงจะรู้ว่าคุณสามารถเข้าไปที่ส่วนบอร์โดซ์หรือส่วนทัสคานีได้ คุณแค่ต้องตระหนักว่าไวน์เหล่านั้น เหมือนกับไวน์ส่วนใหญ่ในโลกเก่า มีป้ายกำกับว่า

3. ส่วนผสม - หนึ่งในคำขอที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันได้รับในฐานะซอมเมลิเย่ร์คือ: "คุณช่วยแนะนำส่วนผสมสีแดงที่ดีหน่อยได้ไหม" ไวน์แดงจำนวนมากถ้าไม่มากที่สุดจะถูกผสมในระดับหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ในแคลิฟอร์เนีย ต้องระบุไวน์แก้วเพียง 75% บนฉลาก ภูมิภาคยุโรปที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น บอร์กโดซ์ เคียนตี และริโอคา อิงจากสไตล์ผสมผสานแทบทั้งหมด อย่าให้คำพูดเข้ามาขวางทาง ส่วนผสม. ให้หาสไตล์ที่คุณชอบแทน

4. ลักษณะพันธุ์ - แม้ว่าองุ่นแทบทุกชนิดที่เราชื่นชอบจะมาจากสายพันธุ์ Vitis Viniferaโปรไฟล์ขององุ่นแต่ละชนิดอาจแตกต่างกันอย่างมากในสไตล์ เช่นเดียวกับเมล็ดเล็ก ๆ ที่มีผิวหนาของ Cabernet Sauvignon ที่ผลิตไวน์ที่เข้มข้นและโดดเด่นยิ่งขึ้น ผลไม้ที่มีผิวบางและละเอียดอ่อนกว่าของเถาองุ่น Pinot Noir ให้สไตล์ไวน์สีแดงที่สง่างามและสง่างาม เมื่อคุณพบองุ่นที่คุณชอบ ให้ถามเกี่ยวกับองุ่นอื่นๆ ที่มีรสชาติคล้ายคลึงกันเมื่อคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ

5. ร่างกาย - ส่วนใหญ่มักเกิดจากลักษณะของพันธุ์ ร่างกายอาจได้รับผลกระทบจากการสุกของต้นโอ๊ก อายุของไวน์ น้ำตาล และแอลกอฮอล์ ฉันรู้ว่าหลายคนพอใจกับไวน์แดงที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับทุกโอกาส อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรที่จะสัมผัสได้ในฐานะไวน์แดงที่เบากว่า เช่น Pinot Noir หรือ Sangiovese ที่จะช่วยเสริมอาหารอันละเอียดอ่อน เช่น ความเสี่ยงของปลาแซลมอนหรือเห็ด เป็นเวลามหัศจรรย์ที่จะผสมผสานอาหารและไวน์เข้าด้วยกัน เมื่อน้ำหนักของไวน์เข้ากันได้ดีกับห้องครัว

สิ่งสำคัญที่สุดของไวน์แดงที่ต้องรู้คืออะไร? แทนนิน แทนนินมีผลต่อการรับรู้ถึงความแห้งและเนื้อสัมผัสในไวน์ ตัวอย่างไวน์แดงที่อุดมไปด้วยแทนนินมีอะไรบ้าง Cabernet Sauvignon, Syrah, หมอก. ตัวเลือกแทนนินต่ำมีอะไรบ้าง? Pinotสีดำ, ซังจิโอเวเซ, บาร์เบอร่า.

6. ผลไม้ - ยังไงก็ตาม โดยใช้คำว่า "ฟรุ๊ตตี้" เขาก็แร็ปได้แย่ ไวน์แดงแทบทั้งหมดมีโทนสีผลไม้ในรูปทรงที่แน่นอน ผลไม้ไม่เกี่ยวข้องกับความหวาน ลองนึกถึงกลิ่นหอมของผลไม้ที่หนาแน่นและไม่มีมุมของ California Zinfandel เมื่อเปรียบเทียบกับกลิ่นเชอร์รี่ที่จาง ๆ เต็มไปด้วยฝุ่นและเชอร์รี่ของคนเลี้ยงแกะชาวทัสคานี แม้แต่ภูมิภาคต่างๆ เช่น บอร์โดซ์และบาโรโล ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับกลิ่นโน๊ตของเอิร์ธโทน ก็ยังมีส่วนประกอบของผลไม้อยู่เสมอ

7. สเตจาร์ - ไวน์แดงส่วนใหญ่ใช้เวลาหมักหรือบ่มในต้นโอ๊ก ทำไมมันรบกวนคุณจริงๆ? ต้นโอ๊กล้อมรอบขอบหยาบในไวน์และให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวแน่น นอกจากนี้ยังกระจายกลิ่นหอมเฉพาะของไวน์ ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้โอ๊คที่ใช้ ประเภทที่พบมากที่สุดคือฝรั่งเศสและอเมริกัน รสชาติหรือกลิ่นหอมทั่วไปที่โอ๊คมอบให้คือวานิลลา เครื่องเทศอบ ควัน คาราเมลและแม้กระทั่งผักชีฝรั่ง

8. ยุค - วินเทจมีสองคำจำกัดความ อายุของไวน์คือปีที่พิมพ์บนแก้วและมักหมายถึงปีที่เก็บเกี่ยวองุ่น ความแปรปรวนของสภาพอากาศในแต่ละปีส่งผลกระทบอย่างมากต่อไวน์ที่ได้ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าไวน์ที่คุณโปรดปรานมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมเมื่อปีใหม่เริ่มต้นขึ้น คำว่า "เหล้าองุ่น" ยังหมายถึงไวน์ที่มีอายุมาก การทำไวน์แดงหมายความว่าอย่างไร? เมื่อไวน์แดงเติบโตเต็มที่ในแก้ว ไวน์จะมีสีจางลง มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า และผลในขั้นต้นจะเบี่ยงเบนไปเป็นลักษณะรอง ซึ่งมักจะเป็นหนัง ไม้ซีดาร์ และเครื่องเทศ

9. สำรอง - ขออภัย คำนี้ไม่รับประกันสิ่งใดนอกสเปนหรืออิตาลี เรามักเห็นคำว่า "Grand Reserve" หรือ "Vintner's Reserve" บนขวด แต่ไม่มีข้อบังคับเฉพาะสำหรับการวางคำเหล่านี้บนฉลากของไวน์ ถามผู้เชี่ยวชาญด้านการขายหรือค้นหาความผิดเฉพาะนั้นเพื่อทำความเข้าใจว่า "การสำรอง" ของพวกเขาหมายถึงอะไร อย่างไรก็ตาม ในสเปนหรืออิตาลี รัฐบาลได้กำหนดแนวทางการสูงวัยอย่างเข้มงวด ดังนั้นเมื่อคุณเห็น a การจอง จากสเปนหรือ a จอง จากอิตาลี คุณรู้ว่าคุณจ่ายเพื่อคุณภาพ

10. ราคา - อุ๊ย. นี่คือคำถามที่แท้จริง: "สมควรได้รับ?" ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ที่นั่น มันคือ บางสิ่งที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริงเกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับไวน์ที่มาจากไร่องุ่นอันน่าทึ่งที่ตั้งอยู่อย่างมีเอกลักษณ์ ผู้ผลิตไวน์ที่มีฝีมือ หรือยุคที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ราคาไม่จำเป็นต้องเท่ากับคุณภาพเสมอไป ฉันมักจะบอกให้คนอื่นดื่มไวน์ที่ถูกที่สุดที่พวกเขาชอบ แต่คุณก็ไม่กลัวที่จะสาดมันบางครั้ง!

ยี่สิบเอ็ดปีที่แล้ว ในห้องประชุมอันไกลโพ้น อันไกลโพ้น ในซานฟรานซิสโก โรบิน เดวิส นั่งลงร่วมกับทีมงานที่ Book Chronicles เพื่อระดมความคิดถึงสิ่งที่จะกลายเป็น The Star Wars Cookbook Cookies: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes . ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของภารกิจนี้? การเขียนตำราอาหารในหกสัปดาห์โดยไม่มีข้อผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียว จะสร้างความพึงพอใจให้กับแฟน ๆ Star Wars ที่กระตือรือร้นที่สุดและเป็นบททดสอบของเวลา

มีอยู่ช่วงหนึ่งในโรงเรียนมัธยมที่ทุกครั้งที่ฉันกินไอศกรีมหนึ่งชาม ครอบครัวของฉันก็จะแตกร้าวเล็กน้อย เมื่อฉันพยายามที่จะมีกล้ามจริงๆ เหมือนกับผู้ชายที่ทำงานหนัก ฉันอ่านในนิตยสารฟิตเนสว่าการออกกำลังกายแบบผสมผสานที่สมบูรณ์แบบหลังออกกำลังกายคือโปรตีนเชค ตามด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งหยด และ เกลือทะเลเล็กน้อย ส่วนผสมควรทำให้คุณกินไอศกรีมน้อยลง ในขณะที่ยังคงได้รับโปรตีนจำนวนมากหลังการฝึก

ถ้าคุณคิดว่ากล้วยใช้หั่นเป็นแว่นๆ หรือใส่สมูทตี้ลงไปก็ได้ คิดผิดแล้วเพื่อน ผิดมากเลย กล้วยทำขึ้นเพื่อเป็นของหวาน เช่นเดียวกับในพุดดิ้งและครีมพาย! ราวกับว่าจะพิสูจน์ประเด็นนี้ต่อไป ฉันเพิ่งได้ยินเกี่ยวกับกล้วยบลูชวา ซึ่งเป็นกล้วยที่หน้าตาสวยงามซึ่งเติบโตโดยเฉพาะในเอเชีย ออสเตรเลีย และฮาวาย

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในโอกาสที่ต้องมีอาหารเสื่อมโทรม ไข่ครีมปีศาจ แฮมอบหวานและเค็ม และสำหรับของหวานคือเค้กแครอทที่เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลอีสเตอร์ควรคำนึงถึงเรื่องอาหารด้วย ไม่ใช่ความเครียด แต่ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าวันหยุดพักผ่อนแบบนี้เกิดขึ้นน้อยมาก

ผ้าห่มเบอร์ริโตนั้นเหมือนกันกับสัปดาห์ที่แล้ว - จริงๆ แล้ว แค่สองสัปดาห์ที่ฉันบอกคุณเกี่ยวกับวิธีห่อตัวเองด้วยผ้าห่มเบอร์ริโตผืนใหญ่แล้วยัดตัวเองเหมือนข้าวและถั่ว แต่สัปดาห์นี้มีวิธีใหม่ในการกอดรัดตัวเอง: ผู้คนรายงานว่าขณะนี้มีหมอนขนมปัง คุณสามารถหาคาร์โบไฮเดรตที่มีรูตแบบบาแกตต์ได้ใน Amazon ตามธรรมชาติ และมีหลายขนาดสำหรับทุกความต้องการด้านขนมปังของคุณ

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน สิ่งแรกที่คุณทำเมื่อตื่นนอนตอนเช้าคือทำกาแฟแก้วยักษ์ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมีสิ่งที่เป็นถ้วยแรกของฉัน (ในหลายๆ อย่าง) สำหรับวิทยาศาสตร์ นี่คือคำสั่งของฉัน: ก่อนอื่นฉันใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนลงในถ้วยของฉัน หลังจากอบดินด้วยเกลือเล็กน้อย (ขอบคุณ Alton) จากนั้นฉันก็เทเบียร์ที่ได้รับพรนั้นลงไปแล้วนึ่งลงในถ้วยจนเกือบถึงยอด เหลือที่ไว้สำหรับส่วนสุดท้าย นั่นคือครีม

เรียนมาร์จ เพื่อนและครอบครัวของฉันคิดว่าฉันเป็นคนควบคุมเพราะฉันไม่ต้องการให้พวกเขาอยู่ในครัวเมื่อฉันทำงาน เขาล้อฉันจริง ๆ และเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าฉันไม่ต้องการให้ทุกคนยืนอยู่ในครัวเล็กๆ ของฉันในขณะที่ฉันพยายามหาอาหารสำหรับอาหารค่ำ ฉันคิดว่ามันสนุกมากและฉันต้องจดจ่อกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้ทุกอย่างที่เป็นสุขและอยู่บนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่

ผู้อ่านที่รัก คุณอาจไม่เข้าใจ แต่ Apartment Therapy Media เป็นมุมแปลก ๆ ของอินเทอร์เน็ต เราเริ่มย้อนกลับไปสู่ยุคสมัยของการเขียนบล็อก เมื่อคุณสามารถเลื่อนดูความคิด แนวคิด และสร้างหน้า โยนรูปภาพที่ไม่ดีหรือสองภาพ แล้วเปิดกล่องเปล่าสวย ๆ นี้ที่ด้านล่างที่เรียกว่าความคิดเห็นเพื่อดู สิ่งที่ผู้คนจะพูดกลับมา หลายปีที่ผ่านมา เมื่อเราเพิ่มนักเขียนที่มีมุมมองมากขึ้น ผู้อ่านก็เดินทางมาที่ทริปนี้มากขึ้น

เมื่อวานนี้ Christina Tosi ได้โพสต์จดหมายถึงพนักงานของเธอที่ Milk Bar อธิบายถึงการตัดสินใจเปลี่ยนชื่อจานของพวกเขาจาก "Crack Pie" เป็น "Milk Bar Pie" การตัดสินใจที่ใช้เวลานานสำหรับผู้สนับสนุนการรวมและการเอาใจใส่ในชุมชนการเขียนเรื่องอาหาร และสิ่งที่ดูเหมือนน่ากลัวที่จะเกิดขึ้น แต่ท้ายที่สุดแล้วเรื่องหนึ่งที่สำคัญ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารปลอดธัญพืช เช่น อาหารคีโต อาหาร Paleo และอาหารกันกระสุน ขนมปังกลายเป็นศัตรูตัวฉกาจของเมนูประจำวันของผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันไม่สามารถเชื่อมโยงได้อย่างแน่นอน (ฉันซื้อขนมปังสามก้อนจาก Trader Joe เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว) แต่บางครั้งฉันก็เข้าใจถึงความอยากที่จะลดปริมาณน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณที่ขนมปังบางชนิดมีมาก

เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างตลอด 30 ปีที่ผ่านมา ฉันได้รวบรวมความทรงจำเกี่ยวกับพี่น้อง ลูกพี่ลูกน้อง และเพื่อนที่ดีที่สุดที่แลกเปลี่ยนคำสาบานกับเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา บางครั้งฉันก็จำความรักและความมุ่งมั่นที่คนสองคนมีร่วมกันในวันนั้นทั้งน้ำตา น่าแปลกที่ฉันจำสถานการณ์ใด ๆ ในประเพณีอเมริกันส่วนใหญ่ที่สามีใหม่สองคนเลี้ยงดูกันและกัน (อาจเป็นเพราะฉันมักจะถามใครสักคนว่ารสชาติของเค้กเป็นอย่างไร และถ้าฉันได้รับอนุญาตให้เปิดทัปเปอร์แวร์ได้ในตอนนี้

การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิมักทำให้ไข่หลั่งไหลเข้ามา ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหารอีสเตอร์ ซึ่งมักปรุงสำหรับอาหารอาซเคนาซีหรือเสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้น (หรืออบ) ที่จานดิก และในวันอีสเตอร์ นอกจากการทาสีไข่ยอดนิยมสำหรับการล่าไข่แล้ว การสำรวจล่าสุดที่ได้รับการสนับสนุนจาก McCormick & Company พบว่า 61 เปอร์เซ็นต์ของคนเสิร์ฟไข่ปีศาจสำหรับมื้ออาหารวันหยุด

คอลัมน์ Delicious Links ของ Kitchn เน้นย้ำถึงสูตรอาหารที่เรารู้สึกตื่นเต้นจากบล็อกเกอร์ที่เราชื่นชอบ ดูทุกสัปดาห์ในขณะที่เราโพสต์รายการโปรดของเรา ครั้งแรกที่ฉันเห็นวลี "ไก่พริกไทยร้อน" ฉันคิดว่ามันเป็นความรู้สึกที่ผิด ฉันคิดว่าคงมีคนอยากเขียนว่า "พิซซ่า" แต่มันไม่ใช่ความผิดพลาด ไก่กับพริกไทยไม่ใช่พิซซ่า แต่จริงๆ แล้วเป็นเพียงวิธีการอธิบายอกไก่ที่โรยหน้าด้วยพิซซ่า

ตัวละครของ Amy Poehler, Parlie & Rec, Leslie Knope เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดในโลก ดังนั้นจึงเกือบจะสมเหตุสมผลที่การกำกับครั้งแรกของ Poehler จะเกี่ยวกับมิตรภาพ แน่นอน มันเกี่ยวกับการเดินทางของเด็กผู้หญิง ไวน์มากมาย และฉากอาหารดีๆ โอเค อย่างน้อยก็ตัดสินโดยตัวอย่างที่ออกมาเมื่อวานเพื่อแซวเรา


2008 Domaine des Terrisses Gaillac Rouge

หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่แตกต่าง อร่อย และคุ้มค่ามาก เราขอแนะนำให้คุณลองสีแดงที่เต็มไปนี้จาก Gaillac ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส Domaine des Terrisses Gaillac Rouge กำลังกลายเป็นเครื่องประดับบนโต๊ะของเราอย่างรวดเร็ว มันไม่ค่อนข้างทึบ แต่มีสีเข้มมาก จมูกของคุณจะดึงดูดสายตาของคุณทันที ชั้นของราสเบอร์รี่สุก สตรอเบอร์รี่ป่า เชอร์รี่สีดำ ควัน ใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง เครื่องเทศ ผิวหนัง และดินอบอุ่น

รสชาติเข้มข้นและสดชื่น มีแทนนินหลายชิ้นที่เกาะติดแน่น เข้ากันได้ดีมากกับผลเบอร์รี่สุกฉ่ำ กลิ่นโน๊ตของเอิร์ธโทนและควันบุหรี่ยังคงดำเนินต่อไปบนเพดานที่เพิ่มความซับซ้อน ผิวเอิร์ธโทนยาวปานกลาง นี่เป็นไวน์ที่ซื่อสัตย์อย่างแท้จริงและมีบุคลิกที่เป็นมิตร

ที่โต๊ะ
Domaine des Terrisses Gaillac Rouge ปี 2008 นี้เป็นไวน์ที่ใช้งานได้หลากหลายซึ่งใช้ได้กับอาหารประเภทเนื้อแดงที่หลากหลาย โดยเฉพาะสตูว์และเนื้อย่างในหม้อ ถ้าไม่ใช่เนื้อของคุณก็เหมาะกับผักที่มีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชนิดของเห็ด เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเรามีความสุขกับเห็ดยัดไส้ Portabello ตามด้วยชีสเกาดาที่มีอายุมาก

เกี่ยวกับเกลแลคและไวน์แดง
ภูมิภาคไวน์ Gaillac ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส รอบๆ วิหาร Albi ที่มีชื่อเสียง ประวัติศาสตร์บอกเราว่าไวน์ถูกผลิตขึ้นในเมืองเกลแลคก่อนเมืองบอร์กโดซ์ แม้ว่าจะมีพื้นที่เพาะปลูกหลากหลายระดับนานาชาติ แต่ภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อเรื่องการใช้พันธุ์ท้องถิ่น Gaillac Rouge แสนอร่อยจาก Domaine des Terrisses ทำจากส่วนผสมขององุ่น Fer Servadou และ Duras ในท้องถิ่นพร้อมกับ Syrah Duras และ Fer Servadou ขึ้นชื่อเรื่องการทำมะเขือเทศแทนนิกที่มีสีเข้ม โดยมีกลิ่นรสเผ็ด ควัน และพริกไทยจำนวนมาก ไวน์ขาวและสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคไวน์เกลแลค

Mary Gorman-McAdams, MW (ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์)เป็นผู้ให้การศึกษาไวน์ นักเขียนอิสระ และที่ปรึกษาในนิวยอร์ก

ยี่สิบเอ็ดปีที่แล้ว ในห้องประชุมอันไกลโพ้น อย่างในซานฟรานซิสโก โรบิน เดวิส นั่งลงร่วมกับทีมที่ Book Chronicles เพื่อระดมสมองว่าสิ่งที่จะกลายเป็น The Star Wars Cookbook: Wookie Cookies and Other Galactic Recipes ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของภารกิจนี้? การเขียนตำราอาหารในหกสัปดาห์โดยไม่มีข้อผิดพลาดแม้แต่ครั้งเดียวจะตอบสนองความต้องการของแฟน ๆ Star Wars ที่กระตือรือร้นที่สุดและเป็นบททดสอบของเวลา

มีอยู่ช่วงหนึ่งในโรงเรียนมัธยมที่ทุกครั้งที่ฉันกินไอศกรีมหนึ่งชาม ครอบครัวของฉันก็จะแตกร้าวเล็กน้อย เมื่อฉันพยายามที่จะมีกล้ามจริงๆ เหมือนกับผู้ชายที่ทำงานหนัก ฉันอ่านในนิตยสารฟิตเนสว่าการออกกำลังกายแบบผสมผสานที่สมบูรณ์แบบหลังออกกำลังกายคือโปรตีนเชค ตามด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งหยด และ เกลือทะเลเล็กน้อย ส่วนผสมควรทำให้คุณกินไอศกรีมน้อยลง ในขณะที่ยังคงได้รับโปรตีนจำนวนมากหลังการฝึก

ถ้าคุณคิดว่ากล้วยใช้หั่นซีเรียลหรือสมูทตี้เพื่อเพิ่มความข้นได้ คุณก็คิดผิดแล้วเพื่อน ผิดมากเลย กล้วยทำขึ้นเพื่อเป็นของหวาน เช่นเดียวกับในพุดดิ้งและครีมพาย! ราวกับจะพิสูจน์ประเด็นนี้ต่อไป เราเพิ่งได้ยินเกี่ยวกับกล้วยบลูชวา ซึ่งเป็นกล้วยหน้าตาสวยงามที่เติบโตโดยเฉพาะในเอเชีย ออสเตรเลีย และฮาวาย

อีสเตอร์เป็นหนึ่งในโอกาสที่ต้องมีอาหารเสื่อมโทรม ไข่ครีมปีศาจ แฮมอบหวานและเค็ม และสำหรับของหวานคือเค้กแครอทที่เหมาะกับฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลอีสเตอร์ควรคำนึงถึงเรื่องอาหารด้วย ไม่ใช่ความเครียด แต่ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าวันหยุดพักผ่อนแบบนี้เกิดขึ้นน้อยมาก

ผ้าห่มเบอร์ริโตเป็นสัปดาห์ที่แล้ว อย่างกับว่า แค่สองสัปดาห์ที่ฉันบอกคุณว่าคุณจะห่อตัวเองด้วยผ้าห่มเบอร์ริโตผืนใหญ่ได้อย่างไร แล้วยัดตัวเองเข้าไปเหมือนข้าวกับถั่ว แต่สัปดาห์นี้มีวิธีใหม่ในการกอดรัดตัวเอง: ผู้คนรายงานว่าขณะนี้มีหมอนขนมปัง คุณสามารถหาคาร์โบไฮเดรตที่มีรูตแบบบาแกตต์ได้ใน Amazon ตามธรรมชาติ และมีหลายขนาดสำหรับทุกความต้องการด้านขนมปังของคุณ

ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน สิ่งแรกที่คุณทำเมื่อตื่นนอนตอนเช้าคือทำกาแฟแก้วยักษ์ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมีสิ่งที่เป็นถ้วยแรกของฉัน (ในหลายๆ อย่าง) สำหรับวิทยาศาสตร์ นี่คือคำสั่งของฉัน: ก่อนอื่นฉันใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถ้วยหลังจากอบดินด้วยเกลือเล็กน้อย (ขอบคุณ Alton) จากนั้นฉันก็เทเบียร์ที่ได้รับพรนั้นลงไปแล้วนึ่งลงในถ้วยจนเกือบถึงยอด เหลือที่ไว้สำหรับส่วนสุดท้าย นั่นคือครีม

เรียนมาร์จ เพื่อนและครอบครัวของฉันคิดว่าฉันเป็นคนควบคุมเพราะฉันไม่ต้องการให้พวกเขาอยู่ในครัวเมื่อฉันทำงาน เขายังล้อฉันและไม่สนใจความจริงที่ว่าฉันไม่ต้องการให้ทุกคนยืนอยู่ในครัวเล็กๆ ของฉันในขณะที่ฉันพยายามทำอาหารเย็น ฉันคิดว่ามันสนุกมากและฉันต้องจดจ่อกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้ทุกอย่างที่เป็นสุขและอยู่บนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่

ผู้อ่านที่รัก คุณอาจไม่เข้าใจ แต่ Apartment Therapy Media เป็นมุมแปลก ๆ ของอินเทอร์เน็ต เราเริ่มย้อนเวลากลับไปสู่วันเก่าๆ ดีๆ ของบล็อกเก่า เมื่อคุณสามารถเลื่อนดูความคิด แนวคิด และสร้างหน้า โยนรูปภาพที่ไม่ดีหรือสองภาพ แล้วเปิดกล่องเปล่าที่ด้านล่างเรียกว่าความคิดเห็น เพื่อดูว่าผู้คนจะพูดว่าอะไรกลับมา หลายปีที่ผ่านมา เมื่อเราเพิ่มนักเขียนที่มีมุมมองมากขึ้น ผู้อ่านก็เดินทางมาที่ทริปนี้มากขึ้น

เมื่อวานนี้ Christina Tosi ได้โพสต์จดหมายถึงพนักงานของเธอที่ Milk Bar อธิบายถึงการตัดสินใจเปลี่ยนชื่อจานของพวกเขาจาก "Crack Pie" เป็น "Milk Bar Pie" การตัดสินใจที่ใช้เวลานานสำหรับผู้สนับสนุนการรวมและการเอาใจใส่ในชุมชนการเขียนเรื่องอาหาร และสิ่งที่ดูเหมือนน่ากลัวที่จะเกิดขึ้น แต่ท้ายที่สุดแล้วเรื่องหนึ่งที่สำคัญ

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารปลอดธัญพืช เช่น อาหารคีโต อาหาร Paleo และอาหารกันกระสุน ขนมปังกลายเป็นศัตรูตัวฉกาจของเมนูประจำวันของผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันไม่สามารถเชื่อมโยงได้อย่างแน่นอน (ฉันซื้อขนมปังสามก้อนจาก Trader Joe เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว) แต่บางครั้งฉันก็เข้าใจถึงความอยากที่จะลดปริมาณน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณที่ขนมปังบางชนิดมีมาก

เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างตลอด 30 ปีที่ผ่านมา ฉันได้รวบรวมความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับพี่น้อง ญาติ และเพื่อนที่ดีที่สุดที่แลกเปลี่ยนคำสาบานกับเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา บางครั้งฉันก็จำความรักและความมุ่งมั่นที่คนสองคนมีร่วมกันในวันนั้นทั้งน้ำตา น่าแปลกที่ฉันจำสถานการณ์ใด ๆ ในประเพณีอเมริกันส่วนใหญ่ที่สามีใหม่สองคนเลี้ยงดูกันและกัน (อาจเป็นเพราะฉันมักจะถามใครสักคนว่ารสชาติของเค้กเป็นอย่างไร และถ้าฉันได้รับอนุญาตให้เปิดทัปเปอร์แวร์ได้ในตอนนี้

การมาถึงของฤดูใบไม้ผลิมักทำให้ไข่หลั่งไหลเข้ามา ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหารอีสเตอร์ ซึ่งมักปรุงสำหรับอาหารอาซเคนาซี หรือเสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้น (หรืออบ) ที่จานดิก และในวันอีสเตอร์ นอกจากการทาสีไข่ยอดนิยมสำหรับการล่าไข่แล้ว การสำรวจล่าสุดที่ได้รับการสนับสนุนจาก McCormick & Company พบว่า 61 เปอร์เซ็นต์ของคนเสิร์ฟไข่ปีศาจสำหรับมื้ออาหารวันหยุด

คอลัมน์ Delicious Links ของ Kitchn เน้นย้ำถึงสูตรอาหารที่เรารู้สึกตื่นเต้นจากบล็อกเกอร์ที่เราชื่นชอบ ดูทุกสัปดาห์เมื่อเราโพสต์รายการโปรดของเรา ครั้งแรกที่ฉันเห็นวลี "ไก่พริกไทยร้อน" ฉันคิดว่ามันเป็นความรู้สึกที่ผิด ฉันคิดว่าคงมีคนอยากเขียนว่า "พิซซ่า" แต่มันไม่ใช่ความผิดพลาด ไก่กับพริกไทยไม่ใช่พิซซ่า แต่เป็นเพียงวิธีการอธิบายอกไก่ที่เคลือบด้วยท็อปปิ้งพิซซ่า

ตัวละครของ Amy Poehler, Parlie & Rec, Leslie Knope เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดในโลก ดังนั้นจึงเกือบจะสมเหตุสมผลที่การกำกับครั้งแรกของ Poehler จะเกี่ยวกับมิตรภาพ แน่นอน มันเกี่ยวกับการเดินทางของเด็กผู้หญิง ไวน์มากมาย และฉากอาหารดีๆ โอเค อย่างน้อยก็ตัดสินโดยตัวอย่างที่ออกมาเมื่อวานเพื่อแซวเรา


วีดีโอ: พซซาหนาเหดกะแฮม (อาจ 2022).