“กินที่ของโจ”


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

“Eat at Joe’s” เป็นเรื่องตลกใน Warner Bros. สุดคลาสสิก แต่ไม่มีที่ใดในไมอามี่จะมีจิตวิญญาณยิ่งใหญ่ไปกว่าคนอายุ 97 ปี Joe's Stone Crab. สถานที่ขนาดใหญ่ที่มีไม้สีเข้มและบริกรทักซิโด้ คุณจะรู้ได้ทันทีว่าคุณเคยเข้าไปในสถานที่แห่งหนึ่งซึ่งมีประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำเกิดขึ้น

น่าเสียดายสำหรับ "โจ" โดยเฉลี่ยส่วนหนึ่งของการสัมผัสกับความลึกลับคือการรอโต๊ะแบบไม่จองซึ่งอาจใช้เวลานานกว่าเที่ยวบินจากนิวยอร์ก วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงได้คือต้องทาน้ำมันบนฝ่ามือของแม่บ้านหรือนำวีไอพีมาด้วย โชคดีที่คุณเป็นคนหลังจริงๆ (แม้ว่าฉันจะจ่ายเงิน 40 เหรียญระหว่างทางออกและสัญญาว่าจะให้การรักษาซึ่งกันและกันในครั้งต่อไปที่เขาไปเยี่ยมเพื่อนของฉันที่ Scarpetta)

Joe's มีเมนูมากมายพร้อมอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ทุกแบบเท่าที่จะจินตนาการได้ รวมถึงแอป เครื่องเคียง และของหวานที่คัดสรรมาอย่างไม่รู้จบ เนื่องจากคุณอาจรู้สึกหิวโหยหลังจากรอ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการจำกัดเมนูให้แคบลงและลงมือรับประทานอาหารได้ทันที มีสามรายการที่ต้องสั่งซื้อเพื่อประสบการณ์ขั้นสูงสุด: Stone Crab Claws (ขนาดจัมโบ้ หากมี ขนาดเล็กกว่าขนาดใหญ่) Hash browns และ Key Lime Pie

กรงเล็บมาพร้อมกับลายเซ็นของ Joe และซอสมายองเนสมัสตาร์ดที่คัดลอกมาบ่อยครั้ง แต่ไม่เคยทำซ้ำ พวกเขาเสนอเนยวาดสำหรับพวกแยงกี้ แต่คุณควรติดกับมัสตาร์ดมายอง สิ่งเดียวที่สามารถเบี่ยงเบนความสนใจจากก้ามปูสีหวานอมชมพูสดอมชมพูที่แตกร้าวได้อย่างแม่นยำคือสีน้ำตาลกัญชาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ดีกว่าร้านสเต็กในนิวยอร์กที่พวกเขากำหนดมาตรฐาน พวกเขาดีกว่า Prime Rib Hash ที่ Keen's ปิดท้ายมื้อด้วยคีย์ไลม์พายที่ไม่หวานเกินไปและไม่เปรี้ยวเกินไปกับเกรแฮมแครกเกอร์ที่ควรจะอยู่ด้านล่างสุดของพายทุกอัน

Joe's เป็นสถาบันที่ไม่ควรพลาด ดังนั้นเมื่ออยู่ในไมอามีจงจำไว้เสมอและไม่เคยลืม: Eat at Joe's

: ก้ามปูหิน (ขนาดจัมโบ้ หากมี ไม่มีอะไรเล็กไปกว่าขนาดใหญ่) แฮชบราวน์ และพายมะนาว


กินที่ Joe's: Cugino's

ภาพถ่ายโดย Kevin A. Roberts

ฉันสามารถอยู่ในปี 1974 หรือปีใดก็ได้ตั้งแต่นั้นมา A-and-eagle นีออนซึ่งเป็นเครื่องหมายการค้าแบบเก่าของโรงเบียร์ขนาดใหญ่ในท้องถิ่น ประดับประดาผนังด้านหนึ่งและกระดานสับเปลี่ยนอีกแนวหนึ่ง เปลือกเป็นแครกเกอร์บางและชีสเป็นส่วนผสมของ Provel และ Parmesan เป็นอาหารที่สะดวกสบายของ St. Louis ที่ไร้กาลเวลาและเราอยู่ในร้านอาหารอิตาเลียน - อเมริกันในห้างสรรพสินค้าที่ไม่มีกาลเวลา

ชื่อนี้เรียกว่า Cugino's ซึ่งใช้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลีสำหรับ "ลูกพี่ลูกน้อง" เนื่องจากเจ้าของสองคนเป็นลูกพี่ลูกน้อง Ben Goldkamp และ David Beckham Cugino's ครอบครองพื้นที่นี้ใน Florissant มาตั้งแต่ปี 2004 แต่มรดกของอิตาลี-อเมริกันขยายไปไกลกว่า Domenico (ซึ่งอาศัยอยู่ในเจฟเฟอร์สันซิตี้และที่ทะเลสาบโอซาร์ก) แต่มีบางอย่างที่ฉันทำไม่ได้ ได้สั่งทางกลับเมื่อ: สถานที่นี้มีเบียร์สด 56 แบบ

ในสมัยก่อน ร้านอาหารในเซนต์หลุยส์แบบนี้น่าจะมีเบียร์สดทั้งสองแบบ: Busch และ Budweiser ข้อต่อที่มีระดับซึ่งใช้ผ้าปูโต๊ะอาจมีไฮเนเก้น แม้แต่วันนี้ ฉันยังสงสัยว่าจะหาร้านอาหารในพื้นที่มากกว่าไม่กี่ร้านที่มีตัวเลือกที่ใกล้เคียงที่ The Cuge ซึ่งเป็นชื่อเล่นที่คนประจำต่างชื่นชอบ

ข้อมูลประจำตัวของสถานที่ในฐานะพระราชวัง Provel นั้นไม่ต้องสงสัยเลย: เมนูนี้รวมถึงราวีโอลี่ปิ้งขนมปังกระเทียมชีสพาสต้าบร็อคโคลี่และไก่ Parmigiana และ spiedini จานเช่นนาโชไก่ดำก็ยังมีให้จับคู่กับแพรรี่บอมบ์! หรือ Deschutes 'The Stoic นี่ไม่ใช่นาโช่เลย แต่เป็นเกี๊ยวทอดกรอบ โรยด้วยมะกอก หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ

ภาพถ่ายโดย Kevin A. Roberts

สเต็กสตริปมีราคาไม่ถึง 20 เหรียญและพอร์คชอปมาพร้อมกับซอสมาร์ซาลาและกระเทียมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับหมูและเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวหรือ เบรตตาโนไมซีส- เบียร์ต้ม

ที่ไหนสักแห่งในระหว่างนั้นคือเพรทเซลกับซอสเบียร์ชีส แซนวิชและเบอร์เกอร์ประมาณโหล และพาสต้าหกเส้นนอกเหนือจากคอนบร็อคโคลี่ ในจำนวนนี้มีพาสต้าไก่แบบกรีก ซึ่งประกอบด้วยอกไก่ย่างก้อนโตคลุกเคล้ากับมะกอก พริกหยวกเขียว และหัวใจอาติโช๊คบนเตียงลิงกวินี

Cugino's เป็นสวรรค์ของนักดื่มเบียร์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเชี่ยวชาญทุกอย่างตั้งแต่เบียร์อ้วนไปจนถึงเบียร์ผลไม้เพื่อเลือกอาหารที่ดี พนักงานมีความรู้อย่างน่าทึ่ง ฉันถามเซิร์ฟเวอร์สองแห่งที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเบียร์ 10 ตัวต่อคน และพวกเขาทั้งคู่ต่างก็ได้รับเงิน เบียร์คราฟต์ไพน์โดยทั่วไปมีราคา $5 หรือ $6 และเที่ยวบินที่มีเครื่องดื่มขนาดเล็กสี่ขวดคือ $10 โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมหากคุณเลือกสิ่งที่ดี

ขณะที่ฉันคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ Cugino แตกต่างจากสมัยก่อน: ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าคุณไม่สามารถเอาหัวใจของอาติโช๊คมาใส่ในพิซซ่าของคุณได้ในยุค 70

บรรทัดล่าง คุณอาจไม่เคยคาดหวังว่าจะได้ยินคำว่า "Provel" และ "gastropub" ในประโยคเดียวกัน แต่ Cugino ทำให้มันเกิดขึ้น


Sloppy Joe แซนวิชกับเนื้อบดและไส้กรอก

การเพิ่มไส้กรอกลงในส่วนผสมของเนื้อบดทั่วไปเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติของแซนวิช Sloppy Joe ที่ทะลึ่ง ด้วยพริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม และขึ้นฉ่าย บวกกับเครื่องปรุงสเต็กเล็กน้อย ทำให้เป็นอาหารร้อนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในวันที่อากาศหนาวเย็น


Eat at Joe's - สูตรอาหาร

ฤดูร้อนนี้อากาศร้อนและชื้นทำให้คุณรู้สึกเฉื่อยชาหรือไม่? ทำไมไม่ดับร้อนและเติมพลังด้วยการเติมผลเบอร์รี่ที่สดชื่นให้กับการบดในแต่ละวันของคุณในตอนเช้า ช่วงบ่ายมารับฉัน หรือของหวานที่น่ารื่นรมย์ กลุ่มเล็ก ๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่สนับสนุนภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยยกคุณขึ้น สร้างสรรค์ด้วยอาหารอันทรงพลังของคุณที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติในช่วงเวลานี้ของปี:

1.) ส่วนเสริมอาหารเช้า: อย่าปล่อยให้ธัญพืชอาหารเช้า ข้าวโอ๊ต และบรันช์วันอาทิตย์ของคุณอยู่ตามลำพังในฝุ่น รับไฟเบอร์พิเศษและความหวานจากเบอร์รี่กับเรา Nut Berry อาหารเช้า Quinoa หรือ Teff ข้าวโอ๊ตกับอัลมอนด์และบลูเบอร์รี่

2. ) เบอร์รี่ก้อน: ลอง Reboot's ก้อนน้ำแข็งสีแดงขาวและบลูเบอร์รี่ เพื่อคลายความร้อน ด้วยรสชาติที่หวานตามธรรมชาติ เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำให้น้ำดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นพร้อมๆ กับเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับทุกคนตั้งแต่ลูกๆ ของคุณไปจนถึงงานเลี้ยงค็อกเทลครั้งต่อไป!

3.) สมูทตี้และน้ำผลไม้: ใช้สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ในท้องถิ่นของคุณใน กรีนสตรอเบอร์รี่ หรือ สตาร์รี่ ไนท์ ดีไลท์, เพื่อจิบระหว่างทางไปทำงานหรือเพื่อต่อสู้กับการตกต่ำในบ่ายวันรุ่งขึ้นของคุณ

4. ) โพสต์ออกกำลังกายสั่น: เพิ่มผลการฝึกน้ำหนักด้วยการสั่นหลังออกกำลังกาย ลองของเรา มิกซ์เบอร์รี่ Maca โปรตีนเชค เพื่อให้โปรตีนที่ดูดซึมได้ง่ายจับคู่กับสารต้านอนุมูลอิสระคุณภาพสูง เพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายการฝึกและฟิตเนสของคุณ

5.) พาร์เฟ่ต์ผลไม้: ข้ามโยเกิร์ตที่ใส่น้ำตาลเทียมและโยเกิร์ตออร์แกนิกธรรมดาให้หวานด้วยผลเบอร์รี่สดแทน ใส่กราโนล่ากรุบกรอบเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และโรยอบเชยด้วยอบเชยเพื่อช่วยบรรเทาอาการหัวใจ

6.) สลัด: เพิ่มสีสันและความหวานที่สดใหม่ให้กับผักชนิดหนึ่ง ผักโขม หรือผักรวมสำหรับสลัดฤดูร้อนที่มีสีสัน

7.) เชอร์เบท: สำหรับทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมโคนแบบคลาสสิกจากร้านหัวมุม ให้ใช้ของเหลือของคุณ แมคคาเดเมียราสเบอร์รี่สมูทตี้ และปล่อยให้แช่แข็งสำหรับการรักษาตอนดึก!

8.) ของหวานฤดูร้อน:แลกลูกระเบิดน้ำตาลในปาร์ตี้ถัดไปโดยนำ .ของเรา Smart Sweet: อบผลไม้ฤดูร้อน ความหลากหลายของสีและผลไม้สดในฤดูร้อนและผลเบอร์รี่นำมาซึ่งความหวานและอร่อยอย่างเป็นธรรมชาติมาที่โต๊ะ

9.) สเปรดผลไม้โฮมเมด: การแพร่กระจายผลไม้โฮมเมดสามารถทำได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ของคุณลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

10.) การอบ: เพิ่มผลเบอร์รี่ให้กับ Fruit Bakes ที่เป็นมิตรกับ Reboot แทนผลไม้ที่แนะนำ!


Eat at Joe's / ในซานฟรานซิสโก ถนนทุกสายมุ่งสู่ต้นตำรับ Tenderloin นี้

2 จาก 11 ร้าน Original Joe's ในย่าน Tenderloin ของซานฟรานซิสโก ภาพบริกร Angelo Viducic อายุ 63 เร่งรีบสั่งอาหารเย็นจากครัว เขามาทำงานที่นั่นในปี 2503 เมื่ออายุ 20 ปี และอยู่ที่นั่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา CRAIG LEE / The Chronicle CRAIG LEE แสดงเพิ่มเติม แสดงน้อยลง

ก้าวผ่านสองคนที่แบ่งท่อแตกที่มุมของเทย์เลอร์และเติร์ก ผลักเปิดประตูไปที่ Original Joe's แล้วนั่งที่เคาน์เตอร์ยาว

ที่นี่ ที่ซึ่งหมอกไขมันจากปลาหมึกทอดลอยอยู่ในอากาศและแฮมเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่ย่างบนถ่านเมสกีต เป็นที่ชัดเจนว่าทุกสิ่งที่คุณคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารสไตล์ซานฟรานซิสโกนั้นผิด

ลืมชีสช่างฝีมือ ผักใบเขียว ปู Dungeness และคาเฟ่น่ารักๆ ที่เสิร์ฟไปได้เลย เคาน์เตอร์นี้เป็นศูนย์รวมการทำอาหารของเมือง ที่รัก - สถานที่ที่พ่อครัวสแลมฮาลิบัตลงในกระทะผัดสีดำและบริกรที่สวมทักซิโด้จะปรุงซาบาลีโอเน่ด้วยชาบลิสราคาถูก เป็นต้นฉบับของ Joe's คุณปู่ของสไตล์การกินของ Northern California

ในภูมิภาคที่ร้านอาหารหลายร้อยแห่งเสียชีวิตในแต่ละปี และมีการพูดคุยถึงไมโครกรีนและหมูมรดกสืบทอดอย่างเข้มข้นเช่นเดียวกับการเมือง ร้าน Original Joe's วัย 66 ปีเป็นผู้รอดชีวิตที่ไม่น่าจะเป็นไปได้

ตีกลางตึกที่มีปัญหามากที่สุดในเมือง ควรจะปิดตัวลงเมื่อ Tenderloin เปลี่ยนจากปกติเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในช่วงปลายทศวรรษ 1960 หรือเมื่อเศรษฐกิจถดถอยในทศวรรษ 1980 ถ้าไม่มีอะไรอื่น ขบวนการอาหารแคลิฟอร์เนียควรจะฆ่ามัน ท้ายที่สุดแล้ว Alice Waters ไม่ได้ทำให้ชื่อของเธอขายแมนฮัตตัน ไก่ Parmigiana และสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ 20 ออนซ์

พ่อครัวที่นี่กำลังหั่นเบคอนรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ลโดยใช้ขนมปังจากร้านเบเกอรี่เล็กๆ ใน North Beach และผัดในกระทะนานก่อนที่เชฟในแคลิฟอร์เนียจะชื่นชอบอาหารท้องถิ่นและช่างฝีมือ

ห้องครัวแบบเปิดซึ่งเป็นที่นิยมในสถานที่ต่างๆ เช่น Boulevard และ Chez Panisse เป็นเพียงโซลูชันที่ใช้งานได้จริงที่ร้าน Original Joe's เล็กๆ ดังนั้นการเติมถ่าน Lazzari mesquite ลงในไก่เนื้อ Mesquite เผาผลาญได้นานกว่าและประหยัดกว่า แม้แต่ช่วงดึก การรับประทานอาหารในบาร์ที่เต็มไปด้วยคนดัง ซึ่งได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษ 1980 โดยดาราผู้ยิ่งใหญ่ตอนปลาย ก็ยังมาจากร้าน Joe's

สูตร - ร้านอาหารที่มีกล้ามเนื้อเป็นขั้นตอนที่ดีเหนือร้านอาหารมื้อเย็น แต่ยังคงอบอุ่นและสะดวกสบาย - ประสบความสำเร็จอย่างมากจนได้รับการคัดลอกทั้งในชื่อและจิตวิญญาณตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ร้านอาหารสไตล์ Joe อื่น ๆ อีกนับสิบมีชื่อและไอคอนเชฟ Luigi ที่คลั่งไคล้ซึ่งเป็นประธานในร้านอาหาร พวกเขาจ้างพนักงานเสิร์ฟทักซิโด้และการปรุงอาหารแบบนิทรรศการและนำเสนอสปาเก็ตตี้และสเต็กที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ที่อื่นๆ เหล่านั้นเป็นลูกพี่ลูกน้องที่อยู่ห่างไกล คนหลอกลวง หรือคนขี้โกงอย่างเอาจริงเอาจัง

เพื่อให้ชัดเจนเกี่ยวกับธุรกิจ Joe ทั้งหมด สถานที่แรกในซานฟรานซิสโกที่ชื่อว่า Joe's คือเคาน์เตอร์อาหารกลางวันเล็กๆ บนถนนบรอดเวย์ที่เรียกว่าร้าน New Joe's (ดูรายละเอียดในเรื่องราวในหน้า E4) ต้นฉบับ Joe's เป็น Joe's คนที่สอง แต่เป็นคนที่รอดชีวิตมาได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นของจริงของ Joe ซึ่งเป็นสิ่งที่คนอื่น ๆ ได้ผุดขึ้นมา

สถานที่เกิดในปี 2480 เมื่อชาวโครเอเชียชื่อ Ante "Tony" Rodin และหุ้นส่วนสองคนเปิดประตูร้านอาหาร 14 ตัวที่มีขี้เลื่อยอยู่บนพื้น ลูกสาว ลูกเขย และหลานของ Rodin ยังคงดูแลร้านอาหารอยู่ ซึ่งปัจจุบันมีที่นั่ง 140 ที่นั่ง

เหตุใด Original Joe's จึงรอดชีวิตมาได้ แม้ว่าย่านนี้จะไปทางใต้และแฟชั่นด้านอาหารก็เดินผ่านไปโดยส่วนใหญ่และบูธไวนิลเบอร์กันดีก็เป็นเรื่องง่าย ลูกค้าให้เครดิตกับอาหารมื้อใหญ่ ราคาไม่แพง ใจกลางเมืองเล็กน้อยที่เสิร์ฟพร้อมกับความคุ้นเคยที่มาจากพ่อครัวและบริกรที่อยู่ที่นั่นมานานหลายทศวรรษ

มันเหมือนกับ "ไชโย" แต่มีขอบที่แข็งกว่าและเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

"พวกเขามีสูตรและดำเนินการตามนั้น เมื่อคุณเดินเข้าไป คุณจะรู้ว่าคุณจะได้อะไร" Gregory Johnson ซึ่งเคยเป็นธุรกิจอาหารเฉพาะทางและเป็นผู้อุปถัมภ์ร้านอาหารนำเทรนด์อย่าง Delfina และ Zuni Cafe กล่าว เขาเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่เขาเรียกว่า "สเต็กเนื้อสูงไมล์" มูลค่า 24.95 ดอลลาร์ ซึ่งเป็นเนื้อสันในที่หั่นด้วยมือเกือบ 20 ออนซ์ในห้องใต้ดินของอาคารขนาดใหญ่ส่งเสียงคร่ำครวญซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านโจ

เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา จอห์นสันทำราคาซี่โครงสั้นและพืชชนิดหนึ่งที่ราคา 9.95 ดอลลาร์ต่อวัน ขณะที่มิเชลล์ ภรรยาของเขาทำแซนด์วิชมูลค่า 6.75 ดอลลาร์ที่ทำด้วยไข่ 2 ฟองและเบคอนหนา 3 แผ่นปรุงในน้ำมันมะกอกปริมาณมาก เช่นเดียวกับขาประจำที่ดี พวกเขานั่งที่เคาน์เตอร์

ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดที่มีความซับซ้อนในบริเวณอ่าวจะชื่นชมความสง่างามที่เปื้อนไขมันของสถานที่ บ้างก็ตกใจกับการกินปลากองเบคอนและหัวหอมจมตับของลูกวัวทอด นากเลื่อยตัดไม้เหนือประตูห้องน้ำและถังไวน์ปลอมไม่มีเสน่ห์ เพื่อนที่บาร์ก็เช่นกัน ซึ่งบางคนมาเกือบทุกวันตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960

"หากคุณกำลังมองหาสถานที่ที่ทันสมัยที่สุดและไวน์ลัทธิใหม่ล่าสุด ที่นี่ไม่ใช่" จอห์นสันกล่าว “แต่มีความรู้สึกเกี่ยวกับคราบมัน มันมีคาแรกเตอร์ที่น่ารักที่บอกอะไรบางอย่างเกี่ยวกับซานฟรานซิสโกและประวัติศาสตร์ของมัน”

Ron Carriveau ซึ่งสั่งสเต็กซอลส์บรีมาตลอด เริ่มอุปถัมภ์ร้าน Joe's ในทศวรรษ 1960 เขาเป็นคนงานเหล็กที่เกษียณอายุแล้ว และเพิ่งรับประทานอาหารกลางวันกับแครอล ภรรยาของเขา และจัสติน ลูกชายวัย 26 ปีของพวกเขา

ครอบครัวขับรถมาจากคองคอร์ด หลีกเลี่ยงร้านโจอื่นๆ ทั้งหมด ด้วยที่จอดรถราคา 4 ดอลลาร์ที่อยู่ติดกัน พวกเขาไม่ต้องลุยผ่านบริเวณใกล้เคียง

การจับฉลากเป็นเรื่องง่าย "คุณภาพจะเหมือนกันเสมอ ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น" Carriveau กล่าว

คุณสามารถเดิมพันได้ว่าลูกชายของเขาจะกลับมาด้วยตัวเขาเอง พร้อมกับคนหนุ่มสาวทั้งรุ่นที่มาหา Joe's เพื่อค้นหาความคิดถึงหรือเพราะพวกเขาชื่นชมสถานที่ที่มีทั้งของว่างและอาหารมื้อใหญ่

ถึงกระนั้นเจ้าของก็พยายามรักษาสถานที่ที่เกี่ยวข้อง บางคืนตอนนี้พวกเขามีการแสดงดนตรีแจ๊สสดในห้องคาบาเร่ต์ที่เพิ่งตกแต่งใหม่ซึ่งอยู่ด้านหลัง ซึ่งเป็นที่ที่ดนตรีแจ๊สของ North Beach พังทลายลง

แต่อย่าคาดหวังกับนวัตกรรมที่คล้ายคลึงกันในเมนู ซึ่งมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์พอๆ กับที่เติมเต็ม Marie Duggan วัย 56 ปี ลูกสาวของผู้ก่อตั้ง Tony Rodin กล่าวว่า "เมื่อ 15 ปีที่แล้ว เราได้เพิ่ม romaine ลงไปในสลัด ฉันคิดว่านั่นก็ใช่" เมื่อสถานที่ดังกล่าวได้รับความนิยมในการสำรวจ Zagat เนื่องจากมีการตกแต่งภายในที่ "ขาดรุ่งริ่ง" คำตอบของ Duggan ก็คือการให้หนังสือนำเที่ยวในนิวยอร์กทำความเคารพด้วยอาวุธเดียว และต้องไม่เปลี่ยนแปลงอะไร

ที่ขยายไปถึงเมนู Joe's Special ซึ่งเป็นการแย่งชิงไข่ ผักโขม หัวหอม และหัวจับที่ร้านอาหาร มีรสชาติเหมือนเดิมในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 แค่ราคาเปลี่ยนไปจาก 75 เซ็นต์เป็น 8.95 ดอลลาร์

Joe DiMaggio ชอบมันมากตาม Angelo Viducic พนักงานเสิร์ฟคนโปรดของ DiMaggio เขาไปที่นั่นมาตั้งแต่ต้นปี 1960 เหงื่อออกวันแล้ววันเล่าในเสื้อเชิ้ตทักซิโดสีดำและเสื้อเชิ้ตสีขาว

บ้านจ่ายเงินเพื่อทำความสะอาดแจ็คเก็ต และพนักงานเสิร์ฟส่วนใหญ่มีอย่างน้อยครึ่งโหล ซึ่งพวกเขาเก็บไว้ในห้องล็อกเกอร์ในชั้นใต้ดิน ลูกค้าภักดีต่อบริกรคนใดคนหนึ่งซึ่งจำได้ชัดเจนว่าพวกเขาชอบอาหารหรือเครื่องดื่มอย่างไร

ผู้ชายที่รอโต๊ะ - และพวกเขามักจะเป็นผู้ชาย - เก่งพอ ๆ กันในการถืออาหารสามจานไว้บนแขนแต่ละข้าง ขณะที่พวกเขากำลังพาคนเมาเหล้าในละแวกนั้นเข้ามาอย่างนุ่มนวล

วินด์เซอร์ "วินดี้" อีไล ซึ่งอายุ 80 ปีและทำงานที่ Joe's มาครึ่งศตวรรษ กล่าวว่าเขารอหลานๆ ที่เป็นผู้ใหญ่ของลูกค้าที่คบหามายาวนาน Viducic กล่าวว่าเขารับใช้ดารา นักดนตรี และนักการเมืองทุกคนที่ทำให้ร้าน Joe's น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสถานที่นี้สั่นสะเทือนจริงๆ เมื่อสองสามทศวรรษก่อน "ดิ๊ก แวน ไดค์, คิม โนวัค, พวกเบรดี้ บันช์ - คุณชื่อมัน

ฉันดูแลพวกเขา” เขากล่าว

มีชื่อเสียงหรือไม่ลูกค้ามากมายกลับมาเพียงเพื่อ Joe's Special

คุณสามารถหารูปแบบต่างๆ ของอาหารได้จากเมนูตั้งแต่แองเคอเรจไปจนถึงไมอามี แต่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าอาหารจานนี้เริ่มต้นที่นี่ในเนื้อสันใน หรือบางทีมันอาจจะถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ New Joe's ที่ Broadway และเป็นที่นิยมที่นี่

ผู้ก่อตั้ง Rodin กล่าวว่าเขาจำไม่ได้ว่าใครเป็นผู้คิดค้น ตอนนี้เขาอายุ 90 แล้ว และทำงานที่ร้านอาหารทุกวันจนกระทั่งเขาเป็นโรคปอดบวมเมื่อต้นปีนี้ ฟลอเรนซ์ ภรรยาของเขา เสียชีวิตเมื่อห้าปีก่อน ตอนนี้ Marie Duggan บริหารสถานที่นี้กับ John สามีของเธอ อดีตนายหน้าซื้อขายหลักทรัพย์และลูกสองคนของเธอ

เธอมีหน้าที่รับผิดชอบอย่างชัดเจน ปกครองด้วยบุคลิกที่เกินตัวที่แน่วแน่และใจดี เช่นเดียวกับพ่อครัวและบริกร Duggan รู้จักผู้เฒ่าผู้แก่เกือบทุกคนที่เข้ามาและสิ่งที่พวกเขากิน ("นั่นคือนายพล เขาเป็นนายพลจริงๆ มากินแฮมเบอร์เกอร์บนจานทุกวันอังคาร") เธอตัดสินใจว่าจะรับเช็ค 100 ดอลลาร์ที่จ่ายเป็นเงินสดหรือไม่ ("อ๊ะ เอาเลย ฉันแน่ใจว่ามันดี") คนขี้เมาข้างถนนและเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ดีไม่ยุ่งกับเธอ แต่เธอปล่อยให้เพื่อนที่ไม่มีบ้านและหนังสือขาดๆ ในกระเป๋า แวะเข้ามาทุกวัน ชามไมน์สโตรเน่

แม้ว่าเธอจะเป็นลูกครึ่งอิตาลี แต่เธอก็ยืนกรานเกี่ยวกับบทบาทที่ชาวโครเอเชียไม่ได้แสดงในภาพยนตร์ในร้านอาหารในซานฟรานซิสโกตอนต้น เธอติ๊กรายการสถานที่ - Sam's, Tadich, Mayes Oyster House, US Restaurant "ชาวสลาฟถึงแก่น" เธอกล่าว

"เราเป็นกลุ่มที่ดื้อรั้น" เธอกล่าว โดยอธิบายว่าทำไม Croations จำนวนมากจึงเข้ามาทำธุรกิจร้านอาหารในซานฟรานซิสโก “เราไล่ตามบางสิ่ง เราไม่สนหรอกว่ามันยากแค่ไหน นี่คือวัฒนธรรมที่เคยชินกับความทุกข์ยากและการทะเลาะวิวาทกัน” เพื่อให้เข้าใจตรงกัน เธอยืนขึ้นและแสร้งทำเป็นเอาหัวโขกกำแพง

การพยายามหาสูตรอาหารจากเธอถือเป็นเรื่องท้าทาย นำสินค้าขายดี แฮมเบอร์เกอร์ ที่อาจจะดีที่สุดในเมือง ดักแกนไม่มีความสุภาพเรียบร้อยหรือข้ออ้างเกี่ยวกับความลับของครอบครัวเก่าๆ เพราะอาหารส่วนใหญ่ปรุงต่อหน้าลูกค้า เป็นเพียงว่าพวกเขาไม่ได้เขียนอะไรมากที่ Joe's อันที่จริง ไม่มีอะไรที่ Joe's เป็นระบบคอมพิวเตอร์ ยกเว้นเครื่องบันทึกเงินสด พนักงานเสิร์ฟเพียงแค่บอกคำสั่งกับพ่อครัว และเช็คของพวกเขาจะถูกนับด้วยมือเมื่อสิ้นสุดวัน

“อยากได้สูตรเหรอ?” เธอถามโกรธเคืองกับคำขอซ้ำ ๆ “นี่เป็นสูตรของคุณ” เธอกล่าว พลางจิ้มนิ้วโป้งไปทางไก่เนื้อสแตนเลสซึ่งบรรจุโดยผู้ชายที่มีปลายแขนซึ่งจะทำให้ป๊อปอายฝังหัวของเขาด้วยความละอาย "นั่งลงที่นี่และดู เรียนรู้"

ผู้ปรุงอาหารไก่เนื้อ - ในวันพิเศษนี้ Cecilio Garcia ซึ่งทำงานที่ Original Joe's เพียง 23 ปี - หยิบจับเนื้อหยาบขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งซึ่งต้องมีอย่างน้อยสองแฮมเบอร์เกอร์ 8 ออนซ์หรือเปล่าคะ? 12? “ถ้าอายุ 12 ขวบ ฉันจะจูบใครซักคน” ดักแกน ผู้ซึ่งตระหนักดีว่าการควบคุมสัดส่วนไม่ใช่ชุดที่เข้มงวดของร้านอาหารกล่าว

การ์เซียจุ่มเนื้อในกระทะสแตนเลสที่ใส่หัวหอมสับ ตบบนกระดานพลาสติกสีขาว แล้วใช้มือและไม้พายแบบเบลอๆ เพื่อทำขนมพายที่มีความกว้างและเส้นรอบวงของรองเท้าไม่มีส้นไซส์เจ็ด

เขาหย่อนขนมพายลงในเนื้อไก่ย่างเนื้อสันในราวปี 1950 และปรุงให้เป็นอาหารหายากขนาดกลางที่สมบูรณ์แบบ เพียงแตะอย่างรวดเร็วที่ด้านบนด้วยนิ้วชี้นำทางเพียงคนเดียวของเขา เขาหั่นบาแกตต์หนึ่งในสี่ส่วนออกจากร้านเบเกอรี่อิตาเลียน-ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในนอร์ธบีช และตักแกนด้านในที่อ่อนนุ่มออกมา เขาทาด้านในด้วยมาการีนหนึ่งช้อนและซ้อนอยู่ในเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุม

เขากดขอบที่ตัดแล้วลงบนตะแกรงเพียงชั่วพริบตา ลวกเนื้อเพื่อให้แซนด์วิชดูสะอาดและเรียบร้อย

จานจะถูกส่งไปยังบริกรที่เขย่าน้ำมันจากตะกร้าทอดที่มีมันฝรั่งหั่นหนาด้วยมือและที่คีบคีบหนึ่งโหลลงบนจาน ด้วยผ้าสีขาวคลุมปลายแขนและจุดประสงค์ที่จริงจังซึ่งง่ายที่จะเข้าใจผิดว่าเป็นเรื่องเหลวไหล พนักงานเสิร์ฟจึงวางจานไว้ต่อหน้าลูกค้า

และนั่นคือ ไม่มีผักกาดหอมหรือมะเขือเทศแบบกางเกงแฟนซี ไม่มีมายองเนส ชีส หรือซอสมะเขือเทศมาบดบังรสชาติ แค่เบอร์เกอร์ที่ดีก็เสิร์ฟเปล่าได้ดีที่สุด

แล้ว e ล่ะ โคไล? ดักแกนกลอกตาและยกนิ้วขึ้นเพื่อทำเครื่องหมายกางเขน "โอ้ ได้โปรด คนที่กินที่นี่ อีโคไล ไม่ใช่ปัญหาของพวกเขา"

ที่จริงแล้ว ห้องใต้ดินของอาคารใหญ่ที่ครอบครัวเป็นเจ้าของ อาคารที่เธอเรียกว่า "เรือประจัญบานเก่า" เป็นสถานที่เดินแบบไม่มีที่ติ ลูกแกะทั้งตัวแขวนพร้อมจะแล่ ถังขยะพลาสติกเต็มไปด้วยมันฝรั่งและน้ำเย็น เนื้อย่างที่รีดด้วยมือซึ่งสามารถซื้อแบบกลับบ้านทั้งแบบและแบบย่างได้ในราคา 75 เหรียญสหรัฐ วางซ้อนกันอย่างเรียบร้อยบนชั้นวางด้านบน

เนื้อทั้งหมดที่ขายที่ Original Joe's นั้นผ่านการแล่เนื้อที่นี่ และสเต็กและเนื้อสับก็ถูกหั่นชิ้นใหญ่จนทำให้ Elena ลูกสาวของ Duggan ประจบประแจง

Elena พร้อมด้วย John น้องชายของเธอ จะเข้ารับช่วงต่อเมื่อพ่อแม่ของพวกเขาเกษียณ การใช้ปริญญาการจัดการโรงแรมและร้านอาหารจากมหาวิทยาลัยซานฟรานซิสโกและประสบการณ์ของเธอที่ Willa ซึ่งเป็นร้านบูติก Noe Valley ของเธอ Elena สามารถจัดการธุรกิจของ Joe ได้มากมาย

เมื่อเดินเข้าไปข้างใน เอเลน่าสะดุ้งเมื่อแม่เริ่มคุยโวเรื่องขนาดของเนื้อ พวกเขาใหญ่แค่ไหน? แม่หยิบเครื่องชั่ง “ฉันไม่อยากรู้!” Elena พูดว่า จำไว้ว่าส่วนที่เจาะลึกเข้าไปในส่วนต่างกำไร

“ฮะ! สิบเก้าออนซ์!” แม่กรีดร้องตบเนื้อ “สามีฉันกำลังจะหัวใจวาย อย่าบอกเขา”

“สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ฉันเรียนรู้” ลูกสาวกล่าว

แต่สิ่งที่พวกเขาทำที่ Joe's ไม่สามารถสอนในโรงเรียนได้ มันไม่ได้เกี่ยวกับการควบคุมส่วนหรือการเปลี่ยนแปลงการตั้งค่าของลูกค้าหรือการอัพเกรดเทคโนโลยี Joe's ไม่สะดุ้งกับแฟชั่นหรือแฟชั่น

เมื่อมารีหรือเอเลน่ากอดลูกค้าทักทาย ไม่มีการจุ๊บทางอากาศแบบแฟนซีเลย ทุกคนตั้งแต่พนักงาน PG&E 30 คนไปจนถึงผู้สมัครอัยการเขตไปจนถึงนักโยกรุ่นเยาว์ได้รับการรักษาแบบเดียวกัน แม้แต่ผู้หญิงจากฉาก Tenderloin ที่ต้องการเอาถ้วย Carl's Jr. ที่ทุบแล้วใส่ Margarita สองครั้งบนโขดหินในคืนหนึ่งก็ได้รับทั้งการรับใช้และความเคารพ

“คุณรู้ว่าไม่มีใครดูถูกคุณในนี้” มารีกล่าว

เพราะทุกคนเท่าเทียมกันที่ Joe's ซึ่งอาหารที่เป็นจริง ราคาดี และไม่มีใครต้องขอโทษเกี่ยวกับขนาดของอาหารเย็น

144 เทย์เลอร์ (ระหว่างเอ็ดดี้กับเติร์ก), ซานฟรานซิสโก (415) 775-4877 เปิด 10:30 น. - เที่ยงคืน ทุกวัน รับจองและบัตรเครดิตรายใหญ่ ที่จอดรถ $ 4 พร้อมการตรวจสอบ

พิเศษของโจ

จานนี้เป็นเมนูทั่วประเทศ แต่สูตรต้นตำรับได้รับความนิยมจากร้าน Original Joe's ในเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ เป็นการดีที่จะสับหรือบดหัวจับของคุณเอง ซึ่งเป็นสิ่งที่พ่อครัวทำที่ร้านอาหาร แต่อาจใช้หัวจับที่ซื้อมา อย่าลืมซื้อเครื่องบดที่มีไขมันประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ ปริมาณผักโขมอาจลดลงเหลือ 1/2 ถ้วยหากต้องการ

ส่วนผสม

ชัคบดสด 1/2 ปอนด์

ผักโขมแช่แข็ง 3/4 ถ้วย ละลาย บีบให้แห้งและสับละเอียด

เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1/4 ช้อนชา หรือออริกาโนแห้ง 1/8 ช้อนชา + ใบโหระพาแห้ง 1/8 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

พาเมซานชีสขูดสดใหม่เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน เกลือและพริกไทย ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อมให้ละเอียด เพิ่มไปที่กึ่งกลางของกระทะและคนให้เข้ากันกับส่วนผสมของเนื้อ

เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วย Parmesan

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 545 แคลอรี่ โปรตีน 33 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม ไขมัน 42 กรัม (14 กรัมอิ่มตัว) คอเลสเตอรอล 396 มก. โซเดียม 206 มก. เส้นใย 3 กรัม

ที่ Original Joe's พนักงานเสิร์ฟบางคนเรียกของหวานที่มีฟองเป็นไข่ว่า "ซอสฮันนีมูน" เนื่องจากมีคุณสมบัติในการบูรณะที่ถูกกล่าวหา สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับ Marsala และตีไข่กับน้ำตาลเป็นขั้นตอนแยกต่างหาก ที่ Joe's เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่าเกี่ยวข้องกับไวน์ขาวและการเตรียมขั้นตอนเดียว แม้ว่าที่ Joe's จะเสิร์ฟในเรือใบเบียร์ขนาด 16 ออนซ์ แต่เราพบว่าเสิร์ฟ 8 ออนซ์มีมากมาย

ส่วนผสม

ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย เช่น Chablis

คำแนะนำ

ให้ผลผลิต 2 (16 ออนซ์) หรือ 4 (8 ออนซ์) เสิร์ฟ

ต่อการให้บริการ 8 ออนซ์: 200 แคลอรี, โปรตีน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม, ไขมัน 6 กรัม (2 กรัมอิ่มตัว), คอเลสเตอรอล 266 มก., โซเดียม 11 มก., ไฟเบอร์ 0

ลำดับวงศ์ตระกูลที่อยู่เบื้องหลังของโจเหล่านั้น

ต้นตระกูลของ Joe ดั้งเดิมนั้นบิดเบี้ยว

กุญแจสำคัญในการแยกแยะความสัมพันธ์ระหว่างร้านอาหารทั้งหมดที่มี "โจ" ในชื่อคือมีเพียง Original Joe ในเนื้อสันในและที่ San Jose เท่านั้นที่เชื่อมต่อกัน

เด็กคนหนึ่งของเจ้าของคนแรกที่ดูแลร้านอาหารซานโฮเซ่ Joe's อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นจุดเริ่มต้นโดยพันธมิตรของอดีตคู่ค้าหรือไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับร้านอาหาร Tenderloin

แต่แม้กระทั่งต้นฉบับของ Joe ก็ไม่เป็นต้นฉบับอย่างแน่นอน มีพื้นฐานมาจาก New Joe's ซึ่งเริ่มที่ Broadway ในปี 1934 New Joe's มีขนาดเล็กมาก – เก้าอี้ 13 ตัวและเคาน์เตอร์ – ซึ่งการทำอาหารทั้งหมดทำต่อหน้าลูกค้า การทำอาหารในนิทรรศการยังคงเป็นที่จับตามองในหลายๆ สถานที่ที่เรียกว่า Joe's

โจคือโจ โมเรโล เจ้าของไนท์คลับที่จ่ายค่าสถานที่นี้ แต่นั่นเป็นที่ถกเถียงกัน Marie Duggan ผู้บริหารร้าน Original Joe's กล่าวว่าจุดเล็กๆ ที่เรียกว่า Joe's Lunch มาก่อนการมีส่วนร่วมของ Morelo พ่อของเธอ Ante "Tony" Rodin และเพื่อนอีกสามคนเริ่มต้นในปี 2480 ทั้ง Rodin และ Louis Rocca ซึ่งเป็นหุ้นส่วนที่รู้จักกันมานานเคยทำงานที่ New Joe's

แนวคิดนี้ได้รับการพิสูจน์ว่าประสบความสำเร็จอย่างมากจนในอีกสองสามทศวรรษข้างหน้า หุ้นส่วนของ Original Joe บางคนก็ได้หาหุ้นส่วนใหม่และให้กำเนิด Marina Joe's ที่ปิดตัวลงในขณะนี้ (เรียกอย่างเป็นทางการว่า Original Joe's II แต่ตอนนี้เราเพิ่งจะสับสน) Westlake Joe's, Marin Joe's และในที่สุด คนอื่นๆ

แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ใช้ชื่อนี้ แต่ร้านอาหารอื่นๆ ในซานฟรานซิสโกช่วงแรกๆ ที่เปิดในช่วงเวลาเดียวกันก็ใช้ชื่อที่เรียกกันว่าสไตล์ของโจ ในจำนวนนี้มีร้าน Polo's in the Tenderloin และ Vanessi's on Broadway ซึ่งทั้งสองร้านปิดตัวลงแล้ว

ไข้ของโจได้แพร่กระจายไปทั่วแคลิฟอร์เนีย มี Crabby Joe's ใน Daytona Beach, Fla. และ Thirteen Coins ในซีแอตเทิลซึ่งไม่ได้เรียกว่า Joe's แต่ Duggan บอกว่าน่าจะเป็นเช่นนั้น “พวกเขามาที่นี่และขโมยมัน ฉันดูพวกเขา” เธอประกาศ

และพวกเขายังคงมา เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว Little Joe's ใหม่ล่าสุดได้เปิดขึ้นที่ Gough และในแคนาดา สก็อตต์ ชิปลีย์เริ่มเปิดกิจการแฟรนไชส์ของ Original Joe ในอัลเบอร์ตาในปี 1997 เขาอ้างว่าเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีร้าน Original Joe ในซานฟรานซิสโก Duggan และครอบครัวของเธอกล่าวว่าพวกเขากำลังตรวจสอบเรื่องนี้อยู่

โอ้ และ New Joe's ที่ Broadway ทั้งหมดนี้เริ่มต้นที่ไหน มันปิดตัวลงในปี 1970 เจ้าของ Lorenzo DiBene อ้างว่าเขาถูกขับออกไปโดยข้อต่อเปลือยเปล่าและที่จอดรถราคาแพง


บวบย่างหมักกับสมุนไพรสดและเครื่องเทศ

คุณอาจเลือกที่จะรัก Olio เพราะคุณรักอาคารเก่าแก่และย่านที่คุ้นเคย เชฟเจ้าของ Ben Poremba ทำให้ร้านอาหารของเขาเป็นผู้กอบกู้ของทั้งสองร้าน โดยใช้ปั๊มน้ำมันสไตล์วินเทจในช่วงทศวรรษที่ 1930 และเปลี่ยนให้เป็นฉากที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งแทบไม่มีความคล้ายคลึงกับภาพวาดเลย Nighthawks หลังมืด ควบคู่ไปกับร้านอาหาร Elaia และ Chouquette ที่มีเสน่ห์ฝั่งตรงข้ามถนน Olio ได้ช่วย Poremba นำย่าน Botanical Heights กลับมาบนแผนที่ เปลี่ยนมุมเมืองที่ถูกละเลยก่อนหน้านี้จากที่ว่างให้มีชีวิตชีวา

คุณอาจเลือกที่จะรัก Olio สำหรับการผจญภัยในไวน์ทั่วโลก ในคืนใด ๆ การถวายโดยแก้วก็มีแนวโน้มที่จะทำจากองุ่นÖküzgözüและ Bogazkere เช่นเดียวกับจาก Merlot หรือ Shiraz ครั้งหนึ่ง Olio ยังเสนอเที่ยวบินไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในความทรงจำสมัยใหม่ด้วยแก้วไวน์บอร์โดซ์และแคลิฟอร์เนียที่โตเต็มที่ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบไวน์หลายคนอาจไม่เคยสัมผัสอย่างถูกต้อง (เราหวังว่าเที่ยวบินจะปรากฏขึ้นอีกครั้งในเร็วๆ นี้) นอกจากรายชื่อไวน์แล้ว รายชื่อเบียร์ยังได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเป็นพิเศษ ทั้งสินค้านำเข้าที่หายากและตัวอย่างขวดเล็กๆ จากงานฝีมือที่ดีที่สุดของเซนต์หลุยส์ โรงเบียร์

หากคุณเลือกแต่อาหารเพียงอย่างเดียว Olio จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่มีขนาดพอเหมาะ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียน ทาร์ทีนสลัดไข่ "ที่มีชื่อเสียง" เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของแนวทางของ Poremba แซนวิชแบบเปิดหน้าราดด้วยสลัดไข่ที่สับละเอียดมาก คุณสามารถเพิ่มปลากะตักขาวได้ในราคา 3 ดอลลาร์ ซึ่งเราขอเสนอชื่อให้เป็นเบคอนตัวใหม่

อาหารจานเด่นหลายจานของที่นี่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Poremba เป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Salume Beddu ร้านขายเนื้อหมักและเคาน์เตอร์อาหารกลางวันที่ Forbes เคยประกาศซาลามี่ที่ดีที่สุดในอเมริกา เมนูของ Olio นำเสนออาหารจานพิเศษของ Salume Beddu เช่น จุด Gruyère และแซนด์วิชมะนาวที่เก็บรักษาไว้ ตลอดจนเมนูที่ดีที่สุดจากผู้ให้บริการรายอื่น เช่น Fermín ที่หั่นเป็นชิ้นละเอียดและมีกลิ่นบ๊อง jamon ibérico (แฮมสเปนหมักจากหมูไอบีเรีย) ท่ามกลาง noshables ที่โดดเด่นอื่น ๆ: hummus ที่เสริมด้วยถั่วและ caponata มะเขือยาวที่ใช้ตำนานอาหารซิซิลี Giuseppe Coria อายุ 500 ปี agrodolce สูตรอาหาร.

แม้แต่อาหารมื้อสายก็มีการผจญภัยในแบบของตัวเอง เช่น ชัคโชกะ อาหารของชาวแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลางที่มีไข่ลวกบนสตูว์ถั่วชิกพีในซอสมะเขือเทศยี่หร่า Olio ผลักค็อกเทลสำหรับอาหารเช้า และ Mary Bloody Mary ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศแปลกใหม่นั้นยอดเยี่ยมมาก

นอกจากรายชื่อไวน์แล้ว ยังมีรายการเบียร์ที่ได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งรวมถึงสินค้านำเข้าที่หายากและตัวอย่างขวดขนาดเล็กที่มีอายุมากโดยโรงเบียร์ฝีมือดีที่สุดของเมืองเซนต์หลุยส์

เมื่อคุณเยี่ยมชม อย่าลืมมองหางานศิลปะที่ติดอยู่กับที่และเคลื่อนไหว และถ้าอากาศดี อย่าพลาดสวนสมุนไพรเคลื่อนที่และการนัดหมายอื่นๆ บนลานที่มีเสน่ห์

บรรทัดล่าง: ทุกรายละเอียดมีความสำคัญ—และอาจมีเรื่องราวที่น่าสนใจอยู่เบื้องหลัง—ที่สถานที่ชุมนุมสไตล์ยุโรปที่โดดเด่นแห่งนี้


การทำอาหารสำหรับใครซักคนจะง่ายและอร่อยกว่าที่คุณคิด!

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับหนึ่งคน สูตรอาหาร และรายการซื้อของที่รวมอยู่ในแพ็คเก็ตฟรีนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับตัวคุณเองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราคือ Elaine & Narina ทีมโภชนาการของ Healthy Eating ที่ Trader Joe's

ด้วยประสบการณ์กว่าสิบห้าปี เราสอนผู้หญิงที่มีงานยุ่งเช่นคุณว่าการชอปปิ้ง ทำอาหาร และเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพนั้นง่ายเพียงใด


Eat at Joe's - สูตรอาหาร

กินที่โจ! /บาร์บีคิวในร่มที่อร่อยที่สุด!

(125.) ต่อคน/ เรียน 3 ชั่วโมง
รวมคำแนะนำ สูตรอาหาร ค่าอาหาร อุปกรณ์ ภาษี และความสนุกมากมาย!

สลัดถั่วเขียวและเหลืองกับ Arugula-Mint-Pesto
ถั่วแว็กซ์ลวกคลุกในอรูกูลา-มินต์-เพสโต้ อัลมอนด์อบ และพาร์เมซาน
Kentucky Bourbon วิสกี้เคลือบไก่บาร์บีคิว

เครื่องเทศย่างลูบไล้ไก่ปลอดสารคลุกเคล้าในซอสบาร์บีคิวเบอร์เบิน-วิสกี้โฮมเมดรมควัน (เราจะทำซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยจากศูนย์ในชั้นเรียน)
ยูคอนโกลด์กับซอสมัสตาร์ดเม็ดเล็ก

ทองยูคอนย่างสมุนไพรสดและซอสมัสตาร์ดเนื้อหยาบ
หัวเข็มขัด Blackberry

บัตเตอร์เค้กบัตเตอร์ แบล็กเบอร์รี่ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง


สตรอเบอรี่ & ครีม ครัวซองต์ เฟรนช์โทสต์ สำหรับบรันช์สุดสัปดาห์ของคุณ

ผู้ที่มีสายตาสร้างสรรค์รู้โดยตรงว่าแรงบันดาลใจอยู่รอบตัวเรา ไม่ว่าคุณจะได้รับพลังจากสีเอิร์ธโทนของธรรมชาติ การเดินที่เต็มไปด้วยสีสันผ่านตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น หรือแม้กระทั่งโดยการเลื่อนดู Instagram อย่างรวดเร็ว คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าอะไรจะเกิดขึ้น จุดประกายโครงการสร้างสรรค์ใหม่.

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการสร้างแรงบันดาลใจให้กับผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณ เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ร่วมมือกับ Bounty เพื่อเติมพลังให้ศิลปินและนักออกแบบรุ่นต่อไปให้ก้าวไปข้างหน้าด้วยการจัดการแข่งขันการออกแบบระดับประเทศ เรากำลังเรียกร้องให้นักออกแบบกราฟิกสมัครเพื่อขอโอกาสในการดูผลงานของพวกเขาในคอลเล็กชั่นกระดาษเช็ดมือ Brit + Co และ Bounty ใหม่ ซึ่งจะเปิดตัวในปี 2022

นอกเหนือจากการแสดงภาพประกอบของคุณบนกระดาษเช็ดมือที่ไม่น่าเชื่อว่าจะวางจำหน่ายตามร้านค้าทั่วอเมริกาในปีหน้า คุณยังจะได้รับ $5,000 สำหรับงานศิลปะของคุณเป็นทุนการศึกษาสำหรับ ทำเอง, our 10-week entrepreneurship accelerator to take your design career to the next level (valued at $2,000) and a stand alone feature on Brit + Co spotlighting your artistry as a creator.

NS Creatively You Design Competition launches Friday, May 21, 2021 and will be accepting submissions through Monday, June 7, 2021.

APPLY NOW

Who Should Apply: Women-identifying graphic designers and illustrators. (Due to medium limitations, we're not currently accepting design submissions from photographers or painters.)

What We're Looking For: Digital print and pattern designs that reflect your design aesthetic. Think optimistic, hopeful, bright — something you'd want to see inside your home.

How To Enter: Apply here, where you'll be asked to submit 2x original design files you own the rights to for consideration. Acceptable file formats include: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD, and .TIFF. Max file size 5GB. We'll also ask about your design inspiration and your personal info so we can keep in touch.

Artist Selection Process: Panelists from Brit + Co and P&G Bounty's creative teams will judge the submissions and select 50 finalists on June 11, 2021 who will receive a Selfmade scholarship for our summer 2021 session. Then, up to 8 artists will be selected from the finalists and notified on June 18, 2021. The chosen designers will be announced publicly in 2022 ahead of the product launch.

For any outstanding contest Qs, please see our main competition page. Good luck & happy creating!


Seafood Tower for 2

Savor the symphony of flavors — salty, sweet, and just a little bit bright. Let us help you build a raw bar or tower to remember — and then enjoy every moment with family, friends, and special guests! Get creative with your bounty, making a mosaic of fresh seafood using your own beautiful trays or dishes to artfully arrange our fresh catch. Choose from our raw bar for 2 or 8 people, each is also available with caviar.

Seafood Tower for 2 Includes:
6 Wellfleet Oysters (shucked with the shells on the side)
6 Little Neck Clams (shucked with the shells on the side)
1/2 pound of Large Cooked Shrimp
1 Steamed Lobster
1 pound of King Crab
1 pound of Stone Crab Claws (based on market availability, King Crab will be substituted if unavailable)
Cocktail Sauce
เนย
เลมอน

Seafood Tower for 2 with Caviar Includes all of the above, plus:
1.75 ounce American Caviar
Crème Fraîche
Blinis


ดูวิดีโอ: Jerusalema By @ (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Arick

    ข้อมูลและน่าสนใจ แต่มันยากที่สมองของฉันจะรับรู้ มันดูเหมือนกับฉันหรือคุณเหมือนกัน? ฉันขอให้ผู้เขียนไม่โกรธเคือง

  2. Juzragore

    I have long wanted to ask you, the author, where do you live? In the sense of a city? If not serket :)

  3. Haytham

    ข้อความนี้หาที่เปรียบไม่ได้))) ฉันชอบมันมาก :)



เขียนข้อความ