สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

7 อาหารที่คุณควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อเสมอ

7 อาหารที่คุณควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อเสมอ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เราได้แบ่งปัน 7 วิธีที่น่าประหลาดใจในการใช้กระทะเหล็กหล่อของคุณ แต่ตอนนี้ได้เวลาสร้างคำพูดที่ชัดเจนและชัดเจนแล้ว มาว่ากันเรื่องอาหาร 7 อย่างที่คุณคู่ควร เสมอ ปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อ อย่าพยายามใช้ถาดอื่นด้วยซ้ำ เพราะผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ค่อยดีเท่า

1. ขนมปังข้าวโพดใช่ มันชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ขนมปังข้าวโพดไม่ใช่ขนมปังข้าวโพดเว้นแต่จะมีเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยม และคุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบขนาดนั้น เว้นแต่คุณจะเทแป้งลงในไฟร้อน ร้อน กระทะเหล็กหล่ออุ่นเพื่อให้ร้อนในขณะที่สัมผัสกับโลหะ

การกินเพื่อสุขภาพควรจะยังอร่อย

ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันเพื่อดูบทความดีๆ และสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

2. เบอร์เกอร์ถูกตัอง. ฉันสนับสนุนให้คุณข้ามย่างและใส่เบอร์เกอร์ของคุณในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัด ทำไม? สองคำ: เปลือกโลก ขณะที่เนื้อปรุงจนได้เปลือกนอกที่กรอบ มันหยิบเอารสเผ็ดร้อนแบบคาราเมลมาทั่วทั้งพื้นผิว (ต่างจากเตาย่างที่เนื้อเพียงสัมผัสโดยตรงกับเส้นสองสามเส้นบนชั้นวาง)

3. ปลาดำมันเป็นเรื่องของเปลือกโลกอีกครั้ง เมื่ออุ่นอย่างเหมาะสม (อย่างน้อย 5 นาที) กระทะเหล็กหล่อจะเก็บความร้อนได้อย่างสวยงาม ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณใส่อาหารลงไป อุณหภูมิของกระทะจะไม่ลดลงอย่างที่ควรจะเป็นในกระทะที่ทำจากสแตนเลส เหล็ก. และความร้อนสูงคงที่นี้เป็นสิ่งที่ให้เปลือกดำคล้ำที่คุณต้องการบนปลาของคุณ

4. สเต็กชิ้นเล็กเหตุใดฉันจึงระบุสเต็กที่เล็กกว่า ก็เพราะว่าสเต็กที่มีพื้นผิวกว้าง เช่น สเต็กข้างและเสต็ก ติดบนตะแกรงได้ดีกว่า แม้ว่าคุณจะอยากหั่นให้พอดีในกระทะเหล็กหล่อของคุณ ฉันก็รู้ว่ามันจะต้องอร่อยแน่ๆ . สเต็กที่เล็กกว่านั้นปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย (คุณเดาได้) เปลือกที่ดีเมื่อย่างด้วยเหล็กหล่อ

5. หอยเชลล์เคยมีหอยเชลล์ที่น่าผิดหวังหรือไม่? รู้ไหม วาน หอยเชลล์สีซีดไม่มีเปลือกดี ป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นกับคุณโดยการปรุงอาหารหอยเชลล์ของคุณในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัด และอย่าไปยุ่งกับพวกเขา ทิ้งไว้สักครู่เพื่อพัฒนาเปลือกโลกนั้น หากคุณพยายามเคลื่อนย้ายพวกมันเร็วเกินไป คุณจะทำลายผนึกและทำลายการก่อตัวของเปลือกโลก แต่ปล่อยทิ้งไว้จนกว่ามันจะปล่อยออกจากกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นหอยเชลล์ที่ย่างสุกอย่างสวยงาม

6. ปอมเมส แอนนาตกลง เป็นที่ยอมรับว่าสูตรนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่มันอร่อยมากจนฉันอยากจะทำเป็นอาหารประจำวัน มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางเป็นชั้นในกระทะเหล็กหล่อ จากนั้นกดเบา ๆ (เพื่อบีบอัดเล็กน้อย) และอบจนกรอบเมื่อคุณเปิดออก

7. ผักย่างจำสิ่งที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้เกี่ยวกับเหล็กหล่อที่มีความร้อน เกี่ยวกับมันจะไม่ทำให้อุณหภูมิลดลงเมื่อคุณเพิ่มอาหาร? นั่นสำคัญมากเมื่อคุณพยายามทำอาหาร ที่นี่ ฉันเน้นที่ผักที่ไหม้เกรียม เพราะชั้นของรสชาติที่ไหม้เกรียมนั้นนำพาไปสู่มิติใหม่ทั้งหมด

อ่านต่อไป:


ไข่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาไม่แพง หากคุณเบื่อกับไข่ต้มหรือ "scrambled eggs" ที่เป็นยางแปลกๆ จากห้องอาหารของคุณ ให้ลองหาไข่ดาวในอุดมคติของคุณ บางคนชอบปรุงสุกอย่างทั่วถึง ในขณะที่บางคนชอบพวกเขาเหมือนน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มไข่ดาวลงในแซนวิช เบอร์เกอร์ สลัด และแน่นอน อาหารเช้า อาจต้องใช้การลองผิดลองถูกบ้างขึ้นอยู่กับกระทะและเตาตั้งพื้นของคุณเอง แต่สูตรนี้ต้องสำหรับผู้ใหญ่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร ทำไมไม่เรียนรู้ตอนนี้?

วิธีทอดที่ฉันชอบ: เนยในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทย กับไข่แดงที่ฉันสามารถกินกับขนมปังปิ้งหรือข้าวผัดได้ (ดู #7)

Msu Spoon


สูตรกระทะเหล็กหล่อที่คุณควรลอง:

1. พิซซ่ากะหล่ำดอก Crust Veggie Pizza

ฉันพนันได้เลยว่าคุณจะไม่เดาว่าคุณสามารถทำพิซซ่าในกระทะเหล็กหล่อของคุณได้ นี่ไม่ใช่แค่พิซซ่าเก่า ๆ

ดังนั้นหากคุณแพ้กลูเตนหรือทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่าทิ้งกระทะเหล็กหล่อนั้น สามารถช่วยให้คุณทำแป้งพิซซ่าแสนอร่อยชนิดใหม่ได้

2. ขนมปังโซดาไอริช

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถอบขนมปังในกระทะเหล็กหล่อได้? คุณสามารถ คุณยังสามารถทำขนมปังไอริชโซดาแสนอร่อยนี้ได้สองวิธี

ดึงสูตรนี้ออกมาในครั้งต่อไปที่คุณอยากทานขนมปังโฮมเมด คุณอาจพบว่านี่เป็นสูตรใหม่ที่คุณโปรดปราน

3. ชีสเบอร์เกอร์กระทะเหล็กหล่อ

ฉันเป็นสาวชีสเบอร์เกอร์ ฉันรักพวกเขา! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบกระทะเหล็กหล่อของฉันมากขึ้นเมื่อพบสูตรนี้

ดังนั้น หากคุณเป็นคนชอบทานชีสเบอร์เกอร์ด้วย คุณจะรู้สึกตื่นเต้นกับความจริงที่ว่าคุณสามารถสร้างเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ได้ในกระทะเหล็กหล่อของคุณ

4. Skillet Cherry Cobbler

ฉันรักเชอร์รี่พายผลไม้ ฉันคิดว่ามันน่าจะเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบที่สุดในโลก

ดังนั้นเมื่อฉันพบว่ามันสามารถทำในกระทะเหล็กหล่อของฉันได้ ฉันจึงตื่นเต้นมาก หากคุณรู้สึกเหมือนกัน คุณจะต้องลองดูสูตรนี้อย่างแน่นอน

5. Skillet อบเชยแอปเปิ้ล

วิธีหนึ่งที่ฉันโปรดปรานในการเตรียมแอปเปิ้ลคือในกระทะ คุณยังไม่ได้ลิ้มรสแอปเปิ้ลอร่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะมีอบเชยและทอด

ดังนั้นหากคุณต้องการนำกระทะของคุณไปใช้ให้เกิดประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณทำเครื่องเคียงแสนอร่อยได้ คุณจะต้องลองดูสูตรนี้

6. ขนมปังข้าวโพด Jalapeno Cheddar Skillet

นี่อาจเป็นข้าวโพดคั่วที่ฉันชอบ แม่ของฉันเคยทำมากเมื่อฉันโตขึ้น มันอร่อยมาก

แต่สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกัน และมันให้ความรู้สึกแบบสมัยก่อนเช่นกัน

7. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปบราวนี่ลายหินอ่อน

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการของหวานแต่ไม่สามารถตัดสินใจได้แน่ชัดว่าต้องการอะไร

ดังนั้นหากคุณต้องการคุกกี้หรือบราวนี่ คุณสามารถรวมทั้งสองไว้ในกระทะของคุณแล้วทานของหวานที่ถูกใจได้เลย

8. โหลดมันฝรั่งบด Skillet

ถ้าสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณน้ำลายสอฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ดูเหมือนมันฝรั่งบดขนาดยักษ์ที่โรยหน้าด้วยต้นหอมและครีมเปรี้ยว

แต่จานนี้ไม่เพียงแต่หน้าตาจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จำเป็นต้องพูด อาหารของคุณจะอิ่มมาก

9. ขนมปังกล้วยหอมกระทะ

ขนมปังกล้วยเป็นหนึ่งในของหวาน/ขนมปังด่วนที่ฉันชอบ เป็นของหวานที่ประหยัดและเป็นสิ่งที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ

ลองนึกภาพความตื่นเต้นของฉันเมื่อค้นพบว่าตอนนี้สามารถทำในกระทะเหล็กหล่อของฉันได้แล้ว มันเป็นวันที่มีความสุขสำหรับฉันที่จะพูดน้อย

10. ไส้กรอกเกรวี่และบิสกิต Skillet

หากคุณอาศัยอยู่ในภาคใต้ คุณจะรู้ว่าบิสกิตและน้ำเกรวี่เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน ฉันรู้ว่ามันอยู่แถวๆ บ้านของฉัน

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบสูตรนี้ เป็นซอสเกรวี่และบิสกิตแบบโฮมเมดที่สามารถตีในกระทะเหล็กหล่อได้ภายในเวลาประมาณ 30 นาที

11. ขนมปัง Focaccia Skillet

บางคนแค่ชอบขนมปังประเภทต่างๆ Focaccia เป็นหนึ่งในนั้นที่ผู้คนจำนวนมากสนใจ

ดังนั้น เมื่อฉันเห็นว่าคุณสามารถทำมันในกระทะเหล็กหล่อของคุณได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันรู้ว่ามีคนจำนวนมากอยากจะรู้เรื่องนี้

12. หม้อตุ๋นทาโก้เนื้อ

ฉันชอบทานอาหารแบบนี้ โดยเฉพาะในคืนที่วุ่นวายของสัปดาห์ เป็นอาหารหม้อเดียวที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัว

ดังนั้น ถ้าครอบครัวของคุณชอบอาหารเม็กซิกัน และคุณต้องการอาหารจานเดียวในกระทะ คุณอาจจะชอบสูตรนี้มาก

13. เนื้อกระทะและบรอกโคลีง่าย ๆ

ฉันชอบอาหารประเภทเนื้อและบร็อคโคลี่ ดีต่อสุขภาพ อร่อย และสามารถเสิร์ฟบนข้าวจานด่วนเพื่อทำเป็นอาหารมื้อเดียวได้

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าสูตรนี้จะได้รับความนิยม ถ้าคุณชอบอาหารจานด่วนแบบนี้เช่นกัน คุณจะต้องลองดู

14. พายหม้อไก่ Skillet

คุณอาจเดาได้ว่าสาวใต้คนนี้ชอบพายหม้อไก่ ฉันทำ! ฉันโตมากับมัน และฉันคิดว่านี่อาจเป็นหนึ่งในมื้อที่ปลอบโยนที่สุดของฉัน

ดังนั้นเมื่อฉันพบว่ามันสามารถตีในกระทะเหล็กหล่อของฉันได้ ฉันก็แค่วาดตามสูตรเท่านั้น

15. Skillet พาสต้าไก่และบร็อคโคลี่

ใครก็ตามที่คิดค้นส่วนผสมที่ลงตัวของไก่และบร็อคโคลี่ผสมกับพาสต้าและซอสครีมวิเศษควรได้รับเหรียญรางวัล มันเป็นจานที่ดี

แต่สิ่งที่เหนือชั้นกว่าคือตำแหน่งที่ฉันนำมันมารวมกันในกระทะเหล็กหล่อที่ไว้ใจได้ของฉัน

16. สเต็กปีกเหล็กหล่อ

ฉันไม่ใช่คนที่ใช้เตาย่างมากขนาดนั้น นั่นคือแผนกของสามีของฉัน จริงๆ แล้วฉันชอบทำสเต็กในกระทะเหล็ก

ดังนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรนี้ที่เรียกการปรุงสเต็กเนื้อด้านข้างในกระทะเหล็กหล่อ ฉันจึงรู้ว่านี่เป็นสูตรสำหรับฉัน

17. เค้กน้ำตาลวานิลลา

ฉันคลั่งไคล้ความคิดที่จะทำขนมในกระทะเหล็กของฉัน ฉันคิดว่ามันร็อคโดยสิ้นเชิง!

เมื่อฉันเห็นสูตรอร่อยที่ผสมผสานรสชาติของวานิลลาและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ฉันจึงรู้ว่าสูตรนี้เหมาะกับฉัน

18. ไส้กรอกและแฮชบราวน์อาหารเช้าหม้อ

ฉันทำ frittatas ไข่ในกระทะเหล็กของฉันค่อนข้างสม่ำเสมอ ซึ่งหม้อนี้ทำให้ฉันนึกถึงทันที

แต่ส่วนผสมของไส้กรอกและแฮชบราวน์เข้ากันได้ดีกับหม้อทุกประเภท ความจริงที่ว่ามันสามารถมารวมกันในจานเหล็กเดียวทำให้มันดีขึ้นมาก

19. เค้ก Kentucky Apple Skillet

เค้กแอปเปิ้ลนี้ดูอร่อยมาก ดูเหมือนง่ายที่จะแส้ด้วยกัน

ดังนั้นหากคุณต้องการเค้กแสนอร่อยที่สามารถนำไปอบในกระทะเหล็กหล่อได้ นี่อาจเป็นเค้กสำหรับคุณ

20. Ratatouille เหล็กหล่ออย่างง่าย

นี่เป็นสูตรง่ายๆ เป็นผักและซอสที่ใส่ในกระทะเหล็กหล่อและอบในเตาอบ มันไม่ได้ง่ายกว่ามาก

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอาหารง่ายๆ สำหรับทำในกระทะเหล็กหล่อของคุณแล้วล่ะก็

21. พายแอปเปิ้ลกระทะเหล็กของคุณยาย

แม่ของฉันเพิ่งให้กระทะเหล็กหล่อแก่ฉัน เมื่ออายุมากขึ้น เธอชอบทำอาหารโดยใช้กระทะที่มีน้ำหนักน้อยกว่า

แต่ฉันตื่นเต้นที่จะพบสูตรนี้เพราะตอนนี้ฉันมีสูตรพายแอปเปิลให้ลองทำแล้ว

22. ม้วนเหล็กหล่อ 30 นาที

หากคุณเคยทำม้วนตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะรู้ว่ามันอาจใช้เวลานาน

แต่ถ้าคุณมีสูตรนี้ คุณอาจประหยัดเวลาได้มากในการทำโรลเหล่านี้

23. Skillet Blondie สำหรับ 2

คุณมีคืนวันที่พิเศษหรือไม่? ต้องการทำอะไรที่ไม่เหมือนใครในกระทะเหล็กหล่อของคุณหรือไม่?

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องพิจารณาทำสีบลอนด์กระทะนี้สำหรับ 2 คน มันจะเป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์และอร่อยสำหรับคุณสองคนเท่านั้น

24. เค้กพีชคว่ำ

คุณอาจคุ้นเคยกับเค้กสับปะรดกลับหัว แต่คุณเคยคิดจะทำเค้กพีชแบบกลับหัวไหม?

ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้นจนกระทั่งฉันเห็นเค้กนี้ สิ่งที่ทำให้ดียิ่งขึ้นคือสามารถทำและอบได้ในกระทะเหล็กหล่อของคุณ

25. สเต็กไก่ทอดกระทะเหล็กหล่อ

อีกครั้งฉันเป็นสาวใต้ ดังนั้นอดทนกับฉันในขณะที่ฉันน้ำลายไหลไปกับไก่ทอด สเต็กไก่ทอดก็ไม่ต่างกัน

นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับน้ำเกรวี่โฮมเมดแสนอร่อยนี้อีกด้วย หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากผ่อนคลายและเป็นเพื่อนกัน คุณอาจต้องการลองสูตรนี้

26. เวดจ์มันฝรั่งอบกรอบเหล็ก

เมื่อคุณนึกถึงเหล็กหล่อ คุณนึกถึงมันฝรั่งฝานเป็นแว่นหรือไม่? ไม่ฉันไม่ได้จนกว่าฉันจะเห็นสูตรนี้

แต่ตอนนี้ ฉันจะนึกถึงมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นเกือบทุกครั้งที่เห็นกระทะของฉัน เพราะมันฝรั่งเหล่านี้ดูกรอบและอร่อย

27. Super Fluffy Donuts กับ Sugar Glaze

โดนัทเหล่านี้ทอดในกระทะเหล็กหล่อ ฉันคิดว่าคุณสามารถทอดมันในกระทะอื่นได้ แต่ความคิดที่จะทอดในกระทะเหล็กหล่อจะทำให้มันดูเก่ากว่า ทำที่บ้าน และอร่อยกว่าทั้งหมด

ดังนั้นถ้าคุณชอบโดนัทโฮมเมด ลองสูตรนี้ดูสิ พวกเขาดูยอดเยี่ยมมาก

28. Skillet บลูเบอร์รี่พายผลไม้

หากคุณยังไม่ได้เดา ฉันเป็นสาวประเภทพายและพายผลไม้ ฉันชอบรสชาติที่สดใหม่ของผลเบอร์รี่ และฉันก็ชอบเปลือกที่อร่อยด้วย

ดังนั้น เมื่อฉันรู้ว่าฉันสามารถทำพายผลไม้แสนอร่อยนี้ได้ในกระทะเหล็กหล่อของฉัน ฉันตื่นเต้นมาก

29. Skillet ถั่วเขียวและเบคอน

คุณชอบถั่วเขียวหรือไม่? แล้วถั่วเขียวที่มีความขบเคี้ยวเล็กน้อยสำหรับพวกเขาล่ะ? หรือถั่วเขียวที่มีรสชาติเบคอนที่ดี?

ดีฉันรักทั้งหมดข้างต้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าสูตรนี้น่าจะเป็นเครื่องเคียงกับอาหารทุกมื้ออย่างแน่นอน

30. แฮมอบเหล็กหล่อและสไลเดอร์สวิส

สไลเดอร์เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจ พวกเขามีวิธีให้อาหารคาวแก่คุณโดยไม่ต้องเติมคุณให้เต็มอิ่มเหมือนแซนวิชที่มีขนาดใหญ่กว่า

ดังนั้นถ้าคุณชอบสไลเดอร์ คุณอาจต้องการลองสไลเดอร์แฮมและสวิสเหล่านี้ สามารถทำได้อย่างง่ายดายในกระทะเหล็กหล่อของคุณ

31. สโคนอบเชยเหล็กเมเปิล

เมื่อคุณนึกถึงเหล็กหล่อ คุณอาจไม่คิดว่าสโคนในทันที คุณอาจไม่คิดว่าสโคนเมื่อฉันพูดเมเปิ้ลอบเชย

แต่เชื่อฉันเถอะ สโคนอาจเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ก็ได้ ความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำจากเหล็กหล่อของคุณทำให้ง่ายขึ้นมาก

32. บิสกิต Buttermilk Skillet

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่มักทำในกระทะเหล็กหล่อ อันที่จริงฉันปรุงบิสกิตโฮมเมดด้วยเหล็กหล่อเสมอ ฉันคิดว่าพวกเขาเปิดออกดีกว่า

แต่ถ้าคุณไม่เคยลองมาก่อน ฉันขอแนะนำเพราะฉันคิดว่ามันออกจะนุ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีทองมากกว่าเล็กน้อย

33. อบเชยอบเชยกระทะเหล็ก

ซินนามอนโรลเป็นเรื่องใหญ่ในบ้านของฉัน เรามีทุกเช้าวันเสาร์

ลองจินตนาการถึงความสุขของฉันเมื่อเห็นว่าคุณสามารถทำซินนามอนโรลขนาดยักษ์ได้จริงในกระทะเหล็กหล่อของคุณ ชีวิตฉันง่ายขึ้นนิดหน่อย

34. บิสกิตบลูเบอร์รี่หวานเหล็กหล่อ

ฉันรักบิสกิตเหล่านี้ ฉันไม่เคยมีโฮมเมดมาก่อน แต่ฉันสามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านอาหารในพื้นที่ของฉัน

และให้ฉันบอกว่าพวกเขาน่าทึ่ง ดังนั้นการที่ฉันสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยเหล็กหล่อของฉันเอง ทำให้สูตรนี้เป็นสูตรที่น่าตื่นเต้น

35. น้ำพริกไก่ขาว Skillet

คุณชอบพริกขาวไก่หรือไม่? ถ้าใช่ คุณอาจจะชอบจิ้มจุ่มนี้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเสิร์ฟเพราะได้รับการแก้ไขและเสิร์ฟในเหล็กหล่อ

ดังนั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ลองพิจารณาทำสูตรนี้

36. เค้กพุดดิ้ง S’mores

โอเค ถ้าคุณเป็นคอช็อกโกแลต คุณจะต้องลองดูสูตรนี้อย่างแน่นอน มันดูช็อคโกแลตและอร่อย

แต่ปิดท้ายด้วยมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเพิ่มความดีของ S’mores มันจะทำขนมค่อนข้างพิเศษ

37. คุกกี้เนยถั่ว Skillet

ฉันรักเนยถั่ว เป็นวัตถุดิบหลักในบ้านเรา ไม่น่าแปลกใจเลยที่เราทุกคนชอบคุกกี้เนยถั่วด้วย

ดังนั้นความจริงที่ว่าสูตรนี้แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำคุกกี้เนยถั่วขนาดยักษ์ในกระทะเหล็กหล่อของคุณ ทำให้เป็นผู้ชนะในหนังสือของฉัน

38. ไก่ส้มกระทะเหล็กหล่อ

คุณเคยคิดที่จะทำไก่สีส้มในกระทะเหล็กหล่อไหม?

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณอาจต้องการเริ่มต้น สูตรนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำอาหารเย็นแบบสดใหม่ที่แขกของคุณต้องชอบอย่างแน่นอน

39. คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตชิป Skillet

ฉันเป็นแฟนคุกกี้ ฉันชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด และฉันชอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ความจริงที่ว่าสิ่งนี้ช่วยให้ฉันสามารถรวมทั้งสองเข้าด้วยกันทำให้ฉันมีความสุขมากขึ้น

จากนั้นเติมคาราเมลเค็มลงไป ฟังดูดีมาก!

40. มันฝรั่งแดงย่าง Skillet

มันฝรั่งเหล่านี้จะทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้เกือบทุกโอกาส พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารเย็นหรืออาหารเช้าด้วย

แต่เนื้อกรุบกรอบของมันจะต้องโดนทุกโต๊ะอย่างแน่นอน

41. อาหารเช้าของคนเลี้ยงแกะ

อาหารเช้านี้มีขึ้นเพื่อเติมเต็มวันอันเหน็ดเหนื่อยของคุณ เต็มไปด้วยโปรตีนเบคอน ไข่ และชีส

แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นซึ่งมาจากน้ำตาลกัญชาด้วย ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่

42. เท็กซัสชีทเค้ก Skillet

นี่เป็นอีกหนึ่งขนมที่อร่อยและเต็มไปด้วยช็อกโกแลต ถ้าคุณชอบช็อกโกแลต คุณจะต้องชอบช็อกโกแลตนี้

นี่คือเค้กช็อคโกแลตที่เหนียวเหนอะหนะที่มีเปลือกน้ำrostาลหวานและบ๊อง แล้วราดด้วยไอศกรีม

43. บราวนี่กระทะ

ฉันทำบราวนี่บ่อยๆ ที่บ้านของฉันเพื่อเป็นอาหารว่าง ฉันรู้ว่าอาหารเหล่านี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเทียบกับอาหารบรรจุหีบห่อจำนวนมาก ฉันจะใช้โอกาสนี้

ดังนั้นเมื่อฉันเห็นว่าฉันสามารถทำบราวนี่ส่วนตัวในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กได้ ฉันจึงอยู่บนเรือ

44. สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นอบ

ครอบครัวของฉันและฉันรักการทานคาร์โบไฮเดรตของเรา (แม้ว่าเราจะพยายามไม่ให้เกินกำหนดมากเกินไป) แต่ปาเก็ตตี้และลูกชิ้นเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา

แต่เมื่อคุณอบมันด้วยชีสเยอะๆ ด้านบน แล้วทำความสะอาดง่ายๆ ด้วยการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ นั่นเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

45. มันฝรั่งสแกลลอป Skillet

เมื่อโตขึ้น อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันที่แม่ทำคือมันฝรั่งสแกลลอป มีบางอย่างเกี่ยวกับพวกเขาที่ทำให้คุณรู้สึกสบายใจ

ดังนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งหอยเชลล์ในกระทะ ฉันรู้เลยว่าฉันอยากจะลองทำดู

46. ​​ไก่วิสกี้บาร์บีคิวแคมป์ไฟ

เหล็กหล่อนั้นยอดเยี่ยมมากเพราะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเตาหรือเตาได้ ซึ่งทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณกำลังตั้งแคมป์

ดังนั้นหากคุณชอบทานอาหารดีๆ ในการตั้งแคมป์ คุณจะต้องแพ็คเหล็กหล่อและลองไก่บาร์บีคิววิสกี้นี้

47. นาโชส์ พิซซ่าแคมป์ไฟ

อย่าปล่อยให้ความจริงที่ว่าคุณกำลังหยาบมันอยู่ในป่าขัดขวางคุณจากการรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย

ถ้าคุณใส่เหล็กหล่อในมื้อนี้ คุณจะไม่ผิดหวัง

48. Fajitas ไก่เหล็กหล่อ 20 นาที

อย่าปล่อยให้วันธรรมดาที่วุ่นวายมาหยุดคุณจากการรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน ฉันจะพูดอย่างนั้นได้อย่างไร

ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการแส้และกระทะเดียว คุณก็สามารถกินได้ดีและรวดเร็วเช่นกัน

49. ขนมปังข้าวโพดใต้ง่าย ๆ

คุณชอบ cornbread พื้นฐานหรือไม่? เป็นเรื่องง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก ทำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำที่สามารถเพลิดเพลินได้อย่างทั่วถึง

ถ้าคุณรู้สึกแบบนั้นกับขนมปังข้าวโพดแบบพื้นๆ ทางใต้ คุณต้องลองสูตรอร่อยๆ นี้

50. หม้อตุ๋นขนมปังฝรั่งเศส

ฉันชอบเฟรนช์โทสต์ ตอนที่ฉันมีอาการอาหารเป็นพิษเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนและกำลังพยายามฟื้นตัว ฉันกินเฟรนช์โทสต์อยู่สองสามวันเพราะนั่นคือทั้งหมดที่ฉันรับมือได้

จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันจะรู้สึกพอใจกับหม้อปรุงอาหารขนมปังฝรั่งเศสใบนี้ มันดูน่าอร่อยและรสชาติก็เป็นสิ่งที่ควรเขียนถึงบ้านอย่างแน่นอน

51. ถั่วงอกบรัสเซลส์คั่ว

จำได้ไหมว่าในการ์ตูนที่พวกเขาใช้ทำถั่วงอก Brussel เป็นเพียงสิ่งที่แย่ที่สุดที่จะกิน?

ฉันคิดว่าสูตรนี้อาจทำให้คุณเปลี่ยนใจ ฉันรักกะหล่ำ Brussel แต่ฉันก็ได้เรียนรู้ด้วยว่ามันเป็นวิธีแก้ไขทั้งหมด

52. มีทโลฟกระทะแบบเก่า

ฉันทำมีทโลฟ แม่ยายของคนส่วนใหญ่ไม่ชอบทำอาหาร ฉันชอบของฉันจริง ๆ และก้อนเนื้อของฉันก็เป็นสิ่งที่เธอโปรดปราน

ดังนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรอาหารแบบเก่าที่มีเหล็กหล่อ ฉันรู้ว่าฉันต้องแบ่งปันและใส่ไว้ในรายการสิ่งที่ต้องทำ

53. ไก่ทอดของโปรด

ฉันชอบไก่ทอดแบบโฮมเมด แต่ฉันคิดว่าสามีของฉันทำดีที่สุดแล้ว เหตุผลก็คือเขาทอดด้วยเหล็กหล่อ

ทันทีที่ฉันเห็นสูตรนี้ที่รวมถึงการทอดไก่ด้วยเหล็กหล่อ ฉันรู้ดีว่าคนอื่นๆ อาจชอบวิธีนี้มากเท่ากับฉัน

54. แมคแอนด์ชีสอบ

ฉันชอบแม็คแอนด์ชีสโฮมเมด สูตรนี้ดูเรียบง่ายและอร่อยจริงๆ

นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณทราบถึงความลับของเหล็กหล่อ รายการมักจะปรุงเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้เร็วขึ้น

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารมากกว่า 50 สูตรที่คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อได้ หวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยมากมาย

แต่ฉันอยากรู้ว่าคุณใช้กระทะเหล็กหล่อเพื่ออะไร? สูตรไปของคุณคืออะไร?

เราชอบที่จะได้ยินจากคุณดังนั้นโปรดทิ้งความคิดของคุณไว้ในช่องว่างด้านล่าง


5 อาหารที่คุณไม่ควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อ

หากคุณกำลังมองหาการทำสเต็กเนื้อฉ่ำชุ่มฉ่ำ ไม่มีกระทะชนิดอื่นใดที่จะให้ผลลัพธ์ที่ดีไปกว่ากระทะเหล็กหล่อ และไม่ใช่แค่สำหรับสเต็กเท่านั้น: คุณสามารถผัด ย่าง ผัด อบ ตุ๋น และอื่นๆ ได้ในกระทะอเนกประสงค์เหล่านี้ แต่ยังมีความทนทานและราคาไม่แพงมากเพื่อตอบสนองทุกความต้องการในการทำอาหารของคุณ

ความสามารถในการ &mdashand แล้วพัก&mdash ร้อนจริงๆ ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์และผัด และความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนจากเตาตั้งพื้นไปยังเตาอบได้หมายความว่าคุณสามารถปรุงขนมอบที่สมบูรณ์แบบเช่น cornbread และแม้แต่พาย โบนัสอีกประการ: ในขณะที่คุณต้องขัดหม้อและกระทะอื่นๆ เพื่อทำความสะอาด สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อคือล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังทำอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำครัวที่บำรุงรักษาต่ำ!

แม้ว่าคุณอาจจะตื่นเต้นที่จะสั่งกระทะเหล็กหล่อและเริ่มทำอาหาร แต่เคล็ดลับในการบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมก็คือการรู้ว่าเมื่อใดควรใช้กระทะอื่นเมื่อใดจึงจะเหมาะกับประเภทอาหารที่คุณทำ ต่อไปนี้คือ 5 สิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงการทำอาหารในกระทะเหล็กหล่อ จากนั้นให้อ่านแนวคิดสองสามข้อเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงอาหารได้ดีมากในกระทะเหล่านี้

1. ซอสมะเขือเทศ

อาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศสามารถทำลายเครื่องปรุงรสหรือสารเคลือบ nonstick ของกระทะได้ ที่แย่ไปกว่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสชาติเหมือนโลหะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นสิ่งที่&mdashเช่นซอสพาสต้าที่เคี่ยวช้า&mdashที่ต้องใช้เวลาทำอาหารนาน ข้ามเหล็กหล่อสำหรับโบโลเนสของคุณและใช้สแตนเลสแทน

2. เนื้อตุ๋นไวน์

ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดที่จะปรุงอาหารที่ต้องใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูในกระทะเหล็กหล่อ กรดในอาหารสามารถกรองโลหะจำนวนเล็กน้อยเข้าไปในอาหารได้ เว้นแต่ว่ากระทะของคุณจะปรุงรสอย่างสมบูรณ์ ให้รสชาติที่ผิดเพี้ยน และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

3. ของหวาน

ของหวานที่คุณโปรดปรานเช่นพายและขนมปังข้าวโพดสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในกระทะเหล็ก นอกจากนี้ยังเพิ่มขอบกรอบที่น่าดึงดูดใจให้กับเค้กและขนมปังอย่างรวดเร็ว และสามารถไปตรงจากเตาตั้งพื้นไปยังเตาอบได้ แต่นี่คือสิ่งที่ต้องพิจารณา: หากคุณปรุงอาหารคาวในกระทะเป็นหลัก รสชาติที่หลงเหลือเหล่านั้นสามารถถ่ายโอนไปยังสิ่งที่คุณกำลังอบ ทำให้ขนมของคุณมีรสชาติที่ไม่คาดคิด ทางออกที่ดีที่สุด: สองกระทะ! จากนั้นคุณสามารถกำหนดหนึ่งสำหรับผัดกระเทียมและอีกอันสำหรับของหวาน

4. ออมเล็ต

ไข่เจียวและจานไข่อื่นๆ อาจติดบนพื้นผิวเมื่อคุณพยายามเอาออกจากกระทะเหล็กหล่อ นั่นหมายความว่า นอกจากการเสิร์ฟไข่เจียวที่น่าเกลียดแล้ว คุณอาจถูกล่อลวงให้แช่กระทะเพื่อทำความสะอาด ซึ่งจะช่วยขจัดรสได้อย่างแน่นอน เลือกใช้กระทะเคลือบฟันแทน แล้วไข่เจียวที่พับไว้อย่างดีจะเลื่อนออกมาอย่างง่ายดาย

5. อาหารอื่นๆ ที่ติด

เช่นเดียวกับไข่เจียวด้านบน คุณอาจมีปัญหากับอาหารเช่นแพนเค้กหรือข้าวผัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระทะยังใหม่และยังไม่ปรุงรสดี เมื่อกระทะปรุงรสอย่างดี อาหารเหล่านี้ก็ควรจะทำได้ดี &mdash แต่ถึงอย่างนั้น คุณอาจจำเป็นต้องพูด ขูดแพนเค้กออกจากด้านล่าง แล้วขัดสิ่งตกค้างออกในขณะที่คุณกำลังทำความสะอาด

6. ปลาเนื้ออ่อน

เช่นเดียวกับไข่ เนื้อปลาที่เป็นขุยสามารถเกาะติดกระทะเหล็ก ทำให้ถอดออกได้ยาก การขูดอย่างแรงเพื่อเอาปลาที่บอบบางของคุณออกอาจทำให้เครื่องปรุงรสบนกระทะของคุณเสียหายได้ แม้ว่าเหล็กหล่อจะเหมาะสำหรับการย่างสเต็ก แต่ด้วยความร้อน (และยังคงอยู่) เคลือบฟันจึงดีกว่าสำหรับปลาอย่างปลานิล ปลาค็อด และปลาลิ้นหมา สเต็กแซลมอนและทูน่าจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบในกระทะเหล็กของคุณ ดังนั้นลองชิมดูตามสบาย

ทีนี้ แนวคิดบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่ทำงานได้ดีในกระทะเหล็กหล่อเป็นอย่างไร? ลองสามสิ่งนี้:

ไก่ทอด

กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับไก่ทอด เพราะจะเก็บความร้อนได้ดี แม้ว่าคุณจะหย่อนไก่ลงในน้ำมันร้อนก็ตาม คุณสามารถปรุงหน้าอกและขาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ในเวลาไม่นาน

แพนพิซซ่า

กระทะมีรูปร่างที่เหมาะสม และนี่คือสิ่งที่ "ใส่ไว้ในเตาอบ" ทั้งหมดก็ใช้ได้ดี! คุณสามารถเปิด apizza ที่ทั้งครอบครัวจะรักในเวลาไม่นาน

เค้กผลไม้กลับหัวกลับหาง

สูตรนี้ใช้แครนเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งประเภทใดก็ได้เพื่อทำเค้กที่สวยงามซึ่งให้บริการผู้คนมากมาย! คุณเริ่มสูตรที่ด้านบนของเตาและลงเอยด้วยเตาอบทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลที่อร่อย

ไปที่นี่เพื่อเข้าร่วม Prevention Premium (แผนการเข้าถึงทั้งหมดที่คุ้มค่าที่สุดของเรา) สมัครรับนิตยสาร หรือรับการเข้าถึงแบบดิจิทัลเท่านั้น


การใช้งานที่ดีที่สุดสำหรับเหล็กหล่อ

  • ย่าง เหล็กหล่ออาจใช้ทำอาหารได้ดีที่สุดเพราะมันนำความร้อนได้ดีและกระจายไปทั่วพื้นผิวของมันอย่างทั่วถึง ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเปลือกสีน้ำตาลทองบนอาหารใดก็ตามที่คุณปรุง อาหารที่ฉันชอบผัดด้วยเหล็กหล่อคือไก่ เต้าหู้ถั่ว และเบอร์เกอร์ผัก
  • ย่าง/เบเกอรี่ – บางทีการใช้เหล็กหล่อที่ฉันชอบคือการคั่ว (และการอบ) เพราะความง่ายในการย่างอาหารบนเตาตั้งพื้นแล้วโยนลงในเตาอบเพื่อให้ได้สีทองและกรอบ (mmmm, yum) เป็นไปได้เพราะ เครื่องครัวเหล็กหล่อปลอดภัยต่อเตาอบ (ใช้ที่ไม่ติด!). คุณสามารถย่างและอบได้ไม่เพียงแค่ใช้กระทะเหล็กหล่อ (สวัสดี ขนมปังข้าวโพดในกระทะ!) แต่ยังรวมถึงหม้อ เตาอบแบบดัตช์ แผ่นอบ ถาดพิซซ่า และอื่นๆ อาหารโปรดของฉันในการย่างโดยใช้เหล็กหล่อคือ Beet Falafel, Miso-Glazed Brussels Sprouts และ Socca
  • ผัด – อีกหนึ่งการใช้งานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเหล็กหล่อเนื่องจากความสามารถในการทำให้ร้อนได้มากและกระจายความร้อนนั้นอย่างสม่ำเสมอคือการผัด จากประสบการณ์ของผม วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย เพื่อช่วยให้อาหารมีสีน้ำตาลและป้องกันการเกาะติด อาหารที่ฉันชอบผัดด้วยเหล็กหล่อคือเต้าหู้ผัด ผัดเทมเป้ และข้าวผัดควินัว แต่ยังเหมาะสำหรับการผัดผัก ธัญพืช หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด (ถ้าไม่ใช่มังสวิรัติหรือมังสวิรัติ)

วิธีแก้ไขเหล็กหล่อขึ้นสนิม

หากเหล็กหล่อของคุณขึ้นสนิมก็ไม่ต้องกังวล สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเหล็กหล่อสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานานหรือหากเครื่องปรุงรสหมดสภาพ

หากเหล็กหล่อของคุณเกิดสนิม ทำซ้ำขั้นตอนเครื่องปรุงให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับขั้นตอนการขัดและทำความสะอาดในตอนเริ่มต้น ทำให้มั่นใจได้ว่าสนิมทั้งหมดจะถูกขจัดออกโดยใช้แผ่นแปรงสแตนเลสตามต้องการ

ประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงของเหล็กหล่อ

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงของการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ ฉันพบว่าแอนดรูว์ ไวล์มีคำอธิบายที่ดีทั้งสองด้านของการอภิปรายครั้งนี้

“เครื่องครัวเหล็กหล่อจะ 'หลอม' ธาตุเหล็กลงในอาหาร และนั่นอาจเป็นข้อดี ไม่ใช่ข้อเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงก่อนวัยหมดประจำเดือนที่ไม่ได้รับธาตุเหล็ก 18 มก. ที่พวกเขาต้องการทุกวัน” Weil กล่าว

เขาได้กล่าวถึงการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1986 วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน ที่แสดงให้เห็นว่า "การปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อเพิ่มธาตุเหล็กจำนวนมากลงในอาหาร 20 ชนิดที่ผ่านการทดสอบ" รวมถึงการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กของซอสแอปเปิ้ล 3 ออนซ์จาก 0.35 มก. เป็น 7.3 มก. และไข่คนจาก 1.49 มก. เป็น 4.76 มก.

ในทางกลับกัน นี่อาจเป็นข้อเสียสำหรับผู้ที่ทานอาหารที่มีธาตุเหล็กมากเกินไป Weil อธิบายว่า “มีธาตุเหล็กมากมายในเนื้อแดง ถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าวฟ่าง ถั่วชิกพี ผักใบเขียว กากน้ำตาล แอปริคอตแห้ง ลูกพีชแห้ง เมล็ดฟักทองและทานตะวัน พิสตาชิโอ วอลนัท อัลมอนด์ หอยเชลล์ หอย หอยนางรม ถั่วเหลือง และอาหารอื่นๆอีกมากมาย”

เขายังกล่าวอีกว่า ไม่ควรใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อในการทอด เนื่องจากธาตุเหล็กสามารถเร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและทำให้เกิดกลิ่นหืนได้

ที่สรุปคำแนะนำของเราในการหล่อเหล็ก! อย่างที่คุณบอกได้ เราคือผู้ชื่นชอบเหล็กหล่อตัวยงและมักใช้เหล็กหล่อเหล่านี้เป็นเครื่องมือของเราในทุกๆ วัน

เราหวังว่าคู่มือนี้จะเป็นประโยชน์ แต่ถ้าคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหล็กหล่อ แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น!


แกลลอรี่

  • แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
  • เบคอนดริปปิ้ง ¾ ถ้วย
  • คื่นฉ่ายสับหยาบ 1 ถ้วย
  • 1 หัวหอมใหญ่สับหยาบ
  • พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ 1 เม็ดสับหยาบ
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • ไส้กรอกแอนดูอิล 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ
  • น้ำ 3 ควอร์ต
  • น้ำซุปเนื้อ 6 ก้อน
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ซอสพริกไทยร้อน 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น Tabasco®) หรือเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมเครื่องปรุงรสเคจุน ½ ช้อนชา (เช่น Tony Chachere's®) หรือเพื่อลิ้มรส
  • ใบกระวาน 4 ใบ
  • ใบไทม์แห้ง ½ ช้อนชา
  • 1 (14.5 ออนซ์) สามารถตุ๋นมะเขือเทศ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (6 ออนซ์)
  • ผงตะไบ 4 ช้อนชาแบ่ง
  • เบคอนราดซอส 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเจี๊ยบเขียวหั่นเต๋าแช่แข็ง 2 ห่อ (10 ออนซ์) ละลาย
  • น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปูก้อน 1 ปอนด์
  • กุ้งขนาดกลางที่ยังไม่สุก 3 ปอนด์ ปอกเปลือกและผ่าออก
  • ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ

ทำรูส์ด้วยการตีแป้งและเบคอน 3/4 ถ้วยตวงเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำเพื่อสร้างส่วนผสมที่เนียน ปรุง roux คนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นสีน้ำตาลมะฮอกกานีที่เข้มข้น อาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาทีในการดูความร้อนอย่างระมัดระวัง และคนตลอดเวลา มิฉะนั้น roux จะไหม้ นำออกจากเตาแล้วตีต่อจนส่วนผสมหยุดสุก

ใส่คื่นฉ่าย หัวหอม พริกหยวกสีเขียว และกระเทียมลงในชามทำงานของเครื่องเตรียมอาหาร และชีพจรจนผักสับละเอียดมาก ผัดผักลงในรูส์ แล้วผสมไส้กรอก นำส่วนผสมไปเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลางและปรุงอาหารจนผักนุ่มประมาณ 10 ถึง 15 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้

นำน้ำซุปเนื้อและน้ำซุปเนื้อก้อนมาต้มในเตาอบหรือหม้อซุปขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ คนจนซุปก้อนละลาย แล้วตีส่วนผสมของรูซ์ลงในน้ำเดือด ลดความร้อนให้เคี่ยวและผสมน้ำตาล เกลือ ซอสพริกไทยร้อน เครื่องปรุงรสเคจัน ใบกระวาน โหระพา มะเขือเทศตุ๋น และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผสมผงต้นกระเจี๊ยบ 2 ช้อนชาที่เครื่องหมาย 45 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเบคอน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วปรุงกระเจี๊ยบด้วยน้ำส้มสายชูบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เอากระเจี๊ยบออกด้วยช้อน slotted แล้วคนให้เข้ากันในกระเจี๊ยบที่กำลังเดือดปุดๆ ผสมเนื้อปู กุ้ง และซอส Worcestershire แล้วเคี่ยวจนรสชาติเข้ากัน อีก 45 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผงต้นกระเจี๊ยบอีก 2 ช้อนชา


2. พึงระวังว่าพื้นผิวเหล็กหล่อต้องอาศัยรสชาติ

กระทะเหล็กหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่งออกจากกล่องและไม่ได้ผ่านการปรุงรสหลายรอบ มีพื้นผิวเป็นรูพรุนที่จะมีกลิ่นรส แม้แต่กระทะที่ปรุงรสมาอย่างดีก็ยังใช้ปรุงรสชาติได้ดีกว่ากระทะสแตนเลสหรือกระทะเคลือบสารกันติด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเราไม่แนะนำให้ทำความสะอาดกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยสบู่เพราะเสี่ยงต่อการลอกของปรุงรส ด้วยเหตุผลนี้ คุณจึงต้องคิดให้รอบคอบอีกครั้งเกี่ยวกับการทำคุกกี้กระทะหลังปลาแซลมอนจากอาหารค่ำเมื่อคืนนี้ หากคุณวางแผนที่จะทำขนมจำนวนมากในกระทะเหล็กหล่อของคุณ การซื้อกระทะแยกต่างหากสำหรับพวกเขาอาจเป็นการดี ท้ายที่สุดแล้วกระทะเหล็กหล่อก็มีราคาถูก!


4 สิ่งแรกของคุณในการปรุงอาหารในกระทะเหล็กของคุณ

ทุกคนชอบทำอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหาร มีหลายวิธีที่จะทำให้สูตรอาหารของคุณมีรสชาติ และหนึ่งในวิธีที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ภาชนะที่เหมาะสมและปรุงอาหารในทิศทางที่ถูกต้อง คุณต้องลองทำอาหารในรูปแบบต่างๆ และใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อทดลองทำอาหารของคุณ กระทะเหล็กหล่อเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานของคุณ สิ่งเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการออกแบบที่ทนทานและความสามารถในการเก็บความร้อน การปรุงอาหารในกระทะเหล็กมีประโยชน์หลายประการ เช่น ไม่เหนียวเหนอะหนะและทำความสะอาดง่าย

คุณต้องมีกระทะเหล็กหล่อในครัวของคุณเพื่อใช้ทำอาหารต่างๆ หากคุณยังใหม่ต่อการใช้กระทะเหล็ก คุณไม่ควรรีบเร่งทำสิ่งต่างๆ และใช้เวลาในการปรุงอาหารอย่างเพียงพอ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถลองใช้ในกระทะเหล็กหล่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้สูตรที่ซับซ้อนอื่นๆ So if you are also planning to buy a new skillet for your kitchen, here are four food items that you can try in it.

Fry A Few Eggs

You would not want to make your special recipe by making it in an iron skillet for the first time. It is always better to take it slow and make things pretty simple. Try to fry eggs in your iron skillet and learn how to manage the heat and adjust the flame. Frying eggs in the iron skillet will work as a litmus paper test for your iron skillet. You need to preheat the skillet for at least five minutes don’t use any oil. After preheating, add butter or oil to fry the eggs. Give eggs a little time to set into the pan before you flip it. To cook the white, reduce the heat and prevent the burning.

Smear Pork Chops

Once you are pretty confident with frying eggs and mastered the art of managing the heat, you can increase the difficulty level. You can move forward with something meaty. One of the easiest ways to handle meat is to smear pork chops or steak. These two are the best things to highlight the features of a cast-iron skillet. When you cook meat in an iron skillet, you need to put in a little extra effort to clean it. Just like frying eggs, make it slow and give ample time to cook the meat. After cooking the meat, pour some wine into the skillet to make the pan sauce. You don’t have to worry about deglazing when making pan sauce in an iron skillet.

Fry Some Crispy Schnitzel

The best thing about iron skillet is that they can provide your dishes with the required crispiness. After making eggs and pork chops in the skillet, you will become quite a pro. You can move further with frying some chicken or pork schnitzel. You would need enough oil seasoning to make schnitzel. It would need plenty of oil for the meat to get a crispy crunch. The key to crispy schnitzel is to remain patient and give it more time. Using butter is also a great alternative to give your schnitzel with an iron skillet. You can surprise everyone at dinner by serving crispy and crunchy schnitzel don’t forget to mention the magic of iron skillet. All you need is to remain patient with the cooking time.

Fancy Frittata

Frying eggs in a skillet are for beginners, scrambling them would take some time, but you can always try frittatas for the starter. Frittatas are nothing but baked eggs that are seasoned with sautéed veggies before putting it into the oven. You can use different vegetables and sauté in a pan you can also use the crispy schnitzel. Once the veggies are ready, you can create the baseline for the egg. Brush the iron skillet with butter or oil and place the base of the veggies before adding the eggs. Don’t forget to preheat the iron skillet before adding the ingredients. As always, patience is the key to a successful iron skillet recipe.

บรรทัดล่าง

If you love cooking and experimenting with different dishes, then you must always be open to new things. It is not just trying new recipes and experimenting with ingredients you must also try cooking with different utensils as well. It is true that each utensil offers a different cooking experience that will be completely distinctive. Hence, you must try different utensils, and if you haven’t given cast iron skillet a try, now is the time. You would be surprised to know the variance in your dishes while cooking in an iron skillet and you will definitely love the smell and flavor of everything that you will cook in it.


7 Mistakes You&rsquore Making When You Cook Steak

Unless you're a cowgirl or rancher, steak night at home is probably a special, once-in-a-while occasion. So you definitely don't want to screw it up.

Cooking a great steak seems like it should be easy. After all, you only need a few ingredients. And the basic steps couldn't be simpler: Just toss the meat in the pan, flip it once, cook it until it reaches your desired doneness, and viola! Your tender, juicy, succulent dinner is served. (Stop dieting and enjoy that meal. Here's how you can naturally retrain your fat cells to lose weight for good, from the publisher of Prevention.)

That's what's supposed to happen, anyway. In reality, home-cooked steak often ends up tough, bland, or both. But it doesn&rsquot have to be that way. Steer clear of these common mishaps, and you'll be rewarded with a delicious steak every time.

There's a time and a place for tough, lean cuts of meat like chuck roast or top or bottom round. (We're looking at you, beef stew.) But when steak is the shining star of the meal, it's worth splurging on tender cuts with a good amount of fat marbling, like filet mignon, New York strip, T-bone, or rib eye. That way, your steak will be moist and flavorful, not tough or dry.

Adding a generous sprinkle of salt and fresh cracked pepper to both sides of your steak 30 to 40 minutes before cooking gives the seasoning a chance to get absorbed into the meat, resulting in juicier, more flavorful meat. But if you wait until the end to add salt or pepper, all you&rsquoll taste is, well, salt and pepper.

The wetter the surface of your steak, the more likely it is to steam when it hits the hot pan. (Uh, yuck.) So take a paper towel and give both sides a quick pat before tossing it in the pan. That&rsquoll get rid of any residual moisture, ensuring that the outside of your steak gets crisp and caramelized. (You also need to pat fish dry before cooking. Avoid these 7 mistakes that will ruin your fillets.)

Save the lightweight, nonstick skillet for your scrambled eggs. Steak needs a heavy-duty pan that will retain plenty of heat and help the meat form a deliciously crisp outer crust. A well-seasoned cast iron skillet is the best tool for the job.

We said the pan needs to retain plenty of heat, and we weren't kidding. A screaming hot cook surface is non-negotiable in order to achieve a crisp, caramelized crust&mdashanything cooler means the steak will steam instead of sear. You'll know you've reached the magic temperature when the pan just starts to smoke.

Unless you're a seasoned pro, it can be tough to tell whether a steak is done just by looking at it. So forego the visual cues in favor of a simple meat thermometer. (Cook your steak to 140°F for medium-rare, 155°F for medium, and 165°F for well done. It'll continue cooking and reach its recommended final cook temperature while it rests.) It's quick, easy, and เสมอ accurate. (Burger night? Here's how to build the burger of your dreams.)

Muster all your self-control here, people. Tearing into your meat the minute you pull it off the pan will result in all of those flavorful juices spilling out of your steak and onto the plate&mdashleaving you with a sad, dry piece of meat. But when you let it rest for 5 to 10 minutes, those juices will make their way back to the center of the meat. และ you'll be rewarded with a moist, mouthwatering steak. (Here are 4 things that happened when one woman tripled her protein intake for a month following the Whole30 plan.)


5 Mistakes You Might Be Making With Your Cast Iron Skillet

Whether you’re a professional chef or a home cook, you probably have a favorite cast iron skillet that’s your go-to pan for everything from eggs on the stovetop to cornbread in the oven. Some skillets have even been in families for generations. The benefits of cooking in cast iron are many, but the primary one is temperature control. Because cast iron is heavy, it retains heat well, and at higher temperatures, it can sear and brown food, or heat it gently and keep things warm at lower temps. Despite all the benefits, there are some key mistakes people make when caring for their cast iron cookware that results in sticking food or rust. Are you guilty of any of these?

Mistake 1: You’re Not Using Enough Fat When Cooking

While it’s true that a well-seasoned cast-iron skillet is a joy to cook with, it is never going to be quite as non-stick as a nonstick skillet, unless you use an ample amount of your preferred cooking fat. First, it’s important to always heat up the pan prior to adding any oil, butter, or fat. When cooking on cast iron, when it comes to fat, less is not always more. It’s better to err on the side of too much fat, and then simply drain any excess after cooking. Any southern cook will tell you that the morning after frying chicken is when the skillet is at its most perfect nonstick for breakfast, with the eggs sliding right off the pan. Your cast-iron skillet loves fat it’s actually what the seasoning (the black color of the metal) on its surface is composed of—fat that’s been exposed to heat, leaving a smooth coating of carbon.

Mistake 2: You’re Not Cleaning It Properly

One of the most effective ways to clean a cast-iron skillet is to use a bit of water and a stiff brush, while the pan is still hot. Brush off any cooked-on food, which softens from the water, then rinse, and dry. Avoid metal brushes that can scratch through the seasoning and expose raw metal. The only time you should use metal scourers to clean a cast-iron pan is when there is a lot of food build-up on the ข้างนอก of the skillet. Some cooks are proud of that build-up, but it’s really due to neglect from improper cleaning. For that, use a specialized cast iron cleaner, which is a square of woven round stainless steel “chainmail” scrubber for removing thick build-up on the outside of your skillet.

Can you use “soap”? Go with dish detergent. Soap tends to leave a residue, while dish detergents, composed of synthetic compounds, are “free-rinsing.” Using a mild dish detergent breaks some of the bonds in the fat on the pan’s surface, and strips away a bit of the seasoning, but tends to rinse off, and really won’t cause irreparable harm. Still, using detergent is not necessary.

Mistake 3: You’re Not Heat Drying

One of the biggest mistakes people make is not heat-drying their cast iron skillets. Letting them drip dry, or wiping them with a towel is not enough. Just dry the pan on a burner set to low heat until all the water has evaporated (just don’t forget it’s on the stove!). This also sterilizes the surface. Leaving water in the skillet can lead to rust. And while rust isn’t the end of the world (if you catch it in time, you can clean it off with cooking oil and a cloth), you don’t want to leave the pan to rust to the point where you have to strip it and totally re-season.

Mistake 4: You’re Not Maintaining The Surface

Taking the time to coat the pan with oil after heat drying is essential in maintaining the seasoning layer and keeping your skillet non-stick. To keep the surface working for you, rather than against you, it’s important to do the maintenance. Remember, cast iron loves fat, and keeping the surface clean, smooth, and well-oiled is like moisturizing your skin.

If you need to restore the surface, sometimes the best option is to heat the pan to very hot— in your self-cleaning oven or outside on the grill—and burn off all the build-up.

  • Clean the pan of any excess buildup on the outside using a stiff wire brush.
  • Remove all oven racks except one for the pan positioned in the center of the rack on the bottom rung.
  • Turn on the exhaust fan or have a window open as it can get rather smelly (a self-cleaning oven uses high heat to combat last Thanksgiving’s gravy spills and other nasty build-ups).
  • Turn the skillet upside down. If doing more than one, the pans shouldn’t touch.
  • Close it, lock it, and set the timer. 3-4 hours. Keep in mind most self-cleaning cycles are about 5 hours so you’ll have to set another timer.
  • Let both oven and pan cool before handling.
  • All that will be left is some black ash on the bottom of the oven that can be swept up.

This will remove the beneficial seasoning layers too, so you’ll need to re-season from scratch. To do this, let the pan cool until you can handle it, coat with oil, and bake it upside down in the center of a 400ºF oven for an hour. It helps to place some aluminum foil underneath to catch any drips.

Mistake 5: You’re Using It For The Wrong Foods

Cast iron is a reactive metal, and acids like vinegar, lemon juice, or wine will leach iron ions into your food. Cooks are divided on whether iron from a skillet has health benefits, but regardless of which camp you’re in, know that it will alter the flavor of foods. And while a well-maintained, well-seasoned skillet can usually handle some acidic foods, you should be careful of anything that strips off your seasoning. Boiling water in your skillet, for example, lifts much of the seasoning out of the pores in the metal and leaves it susceptible to rust. So if you plan on deglazing your pan with wine, just be sure you start cooking with a nice shiny heavily-seasoned skillet. The only foods that you should be dry-roasting in your skillet without adding that extra layer of fat, are things like nuts, and tortillas or flatbreads.

Cast iron is economical, versatile, and nearly indestructible. With some easy care and maintenance in cleaning and use, your skillet will last a lifetime so you can pass it along as a keepsake to the future generation of cooks in your family.