สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ซุปวัวกระทิงและข้าวบาร์เลย์

ซุปวัวกระทิงและข้าวบาร์เลย์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ซุปแสนอร่อยนี้จะช่วยป้องกันความหนาวเย็นในช่วงฤดูหนาว

หมายเหตุ

สามารถทำได้สองสามวันข้างหน้า ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นเสมอหลังจากที่ได้รับอนุญาตให้แต่งงานแล้ว

แช่แข็ง ½ ของชุดนี้แล้วใช้ในภายหลังเมื่อเวลานั้นมาถึงคุณ ใช้ภายใน 6-9 เดือนหลังจากการแช่แข็ง

ของตกแต่งที่แนะนำ: กรูตองสมุนไพร

ขนาดให้บริการ: 11.7 ออนซ์

เวลาเตรียม: 25 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที

วัตถุดิบ

  • กระทิงดิน 1 ปอนด์
  • 1/2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นชิ้น 1/4-inch
  • แครอท 2 หัว ปอกเปลือกหั่นบางๆ
  • คื่นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
  • มะเขือเทศเต็มกระป๋อง 10 ออนซ์ในน้ำผลไม้
  • น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่ายี่ห้อ Bouillon)
  • ข้าวบาร์เลย์มุกขนาดกลาง 1 อัน
  • น้ำ 2 ควอร์ต
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร

การวิจัยทางโภชนาการระบุว่าวัวกระทิงที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีไขมันต่ำและมีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นสูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ มากมาย รวมถึงเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า แม้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มวัวกระทิงในอาหารของคุณ แต่เหตุผลหลักที่เราชอบก็คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อวัวในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ หรือลองสูตรอาหารบางอย่างที่นี่

แต่จำไว้ว่าเพราะวัวกระทิงเป็นเนื้อไม่ติดมันจึงทำให้สุกง่าย ช้าและต่ำเป็นคำพูดที่จะมีชีวิตอยู่โดย: ปรุงกระทิงช้าๆโดยใช้ความร้อนต่ำและคุณจะมีกระทิงที่รสชาติดีและนุ่ม

ซุปวัวกระทิงและข้าวบาร์เลย์ด่วน

ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างรวดเร็วและเนื้อสันนอกวัวกระทิงช่วยให้ซุปวางบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มเสิร์ฟขนมปังกรอบ แล้วคุณจะมีอาหารที่ดี mmm!

กระทิงเนื้อเซอร์ลอยน์ย่าง

ปรุงเนื้อสันนอกวัวกระทิงที่หั่นด้วยช้อนด้วยช้อนช้าๆ กับผักในหม้อหม้อในขณะที่คุณอยู่ที่ทำงาน และกลับบ้านเพื่อทานอาหารมื้อหลัก

Barley Hoppin' John

ฉันทำอาหารจานโปรดของครอบครัวนี้โดยแต่เดิมเป็นเครื่องเคียงมังสวิรัติ แต่การปรุงอาหารด้วยน้ำซุปกระทิงและการเพิ่มเนื้อกระทิงทำให้เป็นอาหารจานหลักที่วิเศษมาก!


น้ำซุปที่เข้มข้นและมีประโยชน์หลายอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ในซุป น้ำซุปพาสต้า หรือถั่วที่ต้องการเพิ่มพลัง

สูตรที่คุณต้องการทำ คำแนะนำการทำอาหารที่ได้ผล แนะนำร้านอาหารที่คุณไว้วางใจ

© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์. การใช้ไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้และสิทธิ์ความเป็นส่วนตัวในแคลิฟอร์เนียของคุณ อร่อย อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านไซต์ของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธมิตรพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ค้าปลีก ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast ตัวเลือกโฆษณา


ขั้นตอนในการทำ

ในเตาอบขนาดใหญ่แบบดัตช์ที่มีไฟปานกลาง คุณต้องทำหางวัวให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ควรมีไขมันธรรมชาติเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน นำหางวัวออกและทิ้งไขมันที่ปรุงแล้วในกระทะ

เติมน้ำและหางวัวลงในกระทะ นำไปต้มโดยลอกฟองโฟมที่โผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำออก

ใส่ข้าวบาร์เลย์ ใบกระวาน พริกไทย กระเทียม ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเนื้อวัว นำกลับไปต้มปิดฝาลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใส่แครอทและมะเขือเทศ นำไปต้ม ปิดฝา ลดไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าแครอท ข้าวบาร์เลย์ และเนื้อสัตว์จะนุ่ม


  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนชา
  • 1 หัวหอมใหญ่สับ
  • 1 หัวยี่หร่าขนาดกลาง cored และสับ
  • 5 กานพลูกระเทียมสับ
  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
  • 1 (15 ออนซ์) cannellini หรือถั่วขาวอื่น ๆ ล้าง
  • 1 14 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าย่างไฟได้
  • น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 6 ถ้วย
  • ข้าวบาร์เลย์หุงเร็ว ¾ ถ้วย
  • 1 (5 ออนซ์) แพคเกจผักโขมทารก (6 ถ้วย)
  • พาร์เมซานชีสขูด ¼ ถ้วย
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

อุ่นน้ำมันในเตาอบแบบดัตช์ด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอม ยี่หร่า กระเทียม และใบโหระพา คนบ่อยๆ จนนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล 6 ถึง 8 นาที

บดถั่ว 1/2 ถ้วย ผัดถั่วบด มะเขือเทศ น้ำซุป และข้าวบาร์เลย์ที่บดแล้วลงในหม้อ นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวบาร์เลย์นุ่มประมาณ 15 นาที ผัดผักโขมและปรุงอาหารจนเหี่ยวเฉาประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชีสและพริกไทย

สิ่งที่ต้องทำล่วงหน้า: แช่เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 6 เดือน


32 สูตรซุปผักสำหรับอากาศหนาว

มีปัญหาในการรับปริมาณผักที่ต้องการในแต่ละวันหรือไม่? ซุปเหล่านี้บรรจุในผักและรสชาติมากมายเช่นกัน

ซุปมะเขือเทศที่ง่ายและมีรสชาตินี้เหมาะสำหรับการจุ่มขนมปังแบนและแครกเกอร์

หมุนวนด้วยกะทิและโรยหน้าด้วยเมล็ดสควอชที่ปิ้งแล้ว ซุปหลากสีสันนี้จะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นได้แม้ในคืนที่หนาวที่สุด

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสุขภาพตา แถมยังอร่อยอีกด้วย!

สูตรซุปแสนอร่อยนี้มีประโยชน์หลายอย่าง อย่าลังเลที่จะใส่ผักรากเพิ่ม หรือถ้าคุณไม่ดูแลขาแฮม ก็เพียงแค่เติมซุปด้วยเบคอนที่หั่นฝอยเมื่อเสร็จแล้ว

อาหารเย็นแบบหม้อหุงช้านี้คุ้มค่ากับการรอคอย

ขิงช่วยต่อสู้กับการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ ปวดกล้ามเนื้อ และไมเกรน

ส่วนผสมที่แปลกใหม่ของซุปเผ็ดนี้จะทำให้มื้ออาหารในฤดูใบไม้ร่วงมีชีวิตชีวาขึ้น

คลาสสิกที่ปลอบโยนนี้ไม่เคยสูญเสียความแวววาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาปั่นเป็นซุป โดยมีน่องไก่ ถั่วเขียว ต้นหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และพาร์สนิปในน้ำซุปไก่ที่ผสมโหระพา เสิร์ฟพร้อมขนมพัฟสี่เหลี่ยม

นี่คือซุปไก่และออร์โซที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรุงรสด้วยมะนาวสดใสมากมาย จะทำให้คุณพึงพอใจทุกคืนของสัปดาห์

ซุปมังสวิรัติที่หอมหวานและน่ารับประทานนี้เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น

ชุบชีวิตซุปฤดูใบไม้ร่วงแบบคลาสสิกนี้ให้กลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวใหม่ ด้วยเนื้อวัวชิ้นใหญ่และผักที่ปรุงสุกอย่างดี จึงเป็นมื้อที่อิ่มได้ง่าย ๆ

ซุปที่แสนอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาตินี้ เต็มไปด้วยสควอช ถั่ว และถั่วชิกพี ทำขึ้นเพื่อให้ความอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น

ควินัวทำอาหารได้เร็ว มีรสบ๊องอร่อย และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของมังสวิรัติ

นี่คือซุปชนิดติดซี่โครงของคุณที่จะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น ปรุงล่วงหน้าและแช่แข็งในแต่ละส่วน คุณจะมีของอร่อยและเติมให้เต็มมือเสมอ

ลองสูตรนี้สำหรับซุปมิเนสโตรเน่แบบดั้งเดิมที่เบากว่า

ใช้ไก่ย่างที่ซื้อจากร้านแทนการปรุงอาหารของคุณเองเพื่อทำให้ซุปไก่เป็นเรื่องง่าย ผักสดเช่นคะน้าและสควอชฤดูหนาวและถั่วที่บรรจุเส้นใยช่วยให้มั่นใจได้ว่าซุปนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ

เบื่อกับสูตรซุปผักแบบไปทานแล้วหรือยัง? ลองใช้เวอร์ชันโมร็อกโกนี้แล้วเปลี่ยน! อบเชยแท่งและน้ำผึ้งทำให้สูตรนี้มีความหวานแบบคาดไม่ถึง

เพื่อรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ให้โรยซุปด้วยเบคอนที่สุกแล้วบี้ก่อนเสิร์ฟ

การย่างบร็อคโคลี่จะทำให้ได้รสชาติของซุปที่คลาสสิกและผ่อนคลาย ปิดท้ายด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอยหนึ่งกำมือและซาวครีมหนึ่งก้อนเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

ข้าวบาร์เลย์ดูดซับน้ำได้ดีเยี่ยม ดังนั้นอย่าลืมปรับปริมาณของเหลวที่คุณใช้ หากคุณตั้งหม้อหุงช้าให้สูงสำหรับสูตรนี้ มันยังแข็งตัวได้ดี: สำหรับซุปนี้ ให้เตรียมโดยไม่ใส่ผัก แล้วเติมในตอนท้ายเมื่ออุ่นอีกครั้ง

ส่วนผสมที่เข้มข้นของเชดดาร์ มันฝรั่ง และบร็อคโคลี่ที่คมชัดเป็นพิเศษ ซุปคลาสสิกนี้จะพาคุณไปพบกับคุณตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แม้ว่าพวกเขาจะทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย แต่ขนมปังกรอบแบบโฮมเมดก็คุ้มค่า&mdashพวกเขาเพิ่มกรุบกรอบที่ไม่อาจต้านทานได้

ซุปอุ่นนี้ไปจากเตาหนึ่งไปยังอีกโต๊ะหนึ่งในเวลาเพียง 35 นาที และเต็มไปด้วยคะน้าเพื่อสุขภาพหัวใจ ไส้กรอกไก่งวงรมควัน หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งยูคอนโกลด์ในน้ำซุปไก่

สงสัยผักจะอร่อย? ลองซุปไส้นี้ ใส่ถั่วแคนเนลลินีและผักและสควอช mdashbutternut, ยี่หร่า, บวบ, บร็อคโคลี่ rabe, หัวหอม, มะเขือเทศและถั่ว & mdash ที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแบบอิตาลี

ซุปมันฝรั่งมักเต็มไปด้วยครีมและส่วนผสมที่มีไขมันอื่น ๆ แต่น้ำซุปไก่และซุปไก่นี้เป็นรุ่นที่เบากว่าและมีสุขภาพดีกว่าของคลาสสิกที่ปลอบโยน


สตูว์ข้าวบาร์เลย์กระทิงดำกับเห็ดไก่ทอด

เมื่อผมนำเห็ดไก่ทอดชุดแรกกลับบ้านจากเล้า หลังพื้นฐาน “ทอดในกระทะด้วยเนยจนเหลืองและใส่เกลือ” วิธี นี่คือสิ่งที่ฉันทำ มันเรียบง่าย และเป็นตัวอย่างที่ดีของสไตล์การทำอาหารของฉัน: น่าสนใจ ส่วนผสมคุณภาพสูง ปรุงด้วยเทคนิคคลาสสิก

ฉันจำ Dan เพื่อนหาอาหารของฉันที่บอกว่า Wild Man Steve Brill แนะนำให้ปรุงเห็ดไก่ทอดในซุป หลังจากย่อยบันทึกของ Steve Brill เกี่ยวกับพวกมันทางออนไลน์ และรู้สึกไม่ประทับใจกับวิธีที่พวกมันผัดออกมา ฉันคิดว่าฉันจะให้เห็ดลองวิธีเปียก เช่น สตูว์หรือซุป

ฉันทำข้าวบาร์เลย์เนื้อ ol’ เนื้อ ‘n’ สนุกๆ โดยใช้วัวกระทิงและข้าวบาร์เลย์สีดำ ซึ่งเป็นอาหารจานเด็ดที่ติดซี่โครงของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็น เห็ดไก่ทอดทำให้ซุปข้นได้ละเอียดมาก และมันก็เยี่ยมมาก ถ้าฉันมีบางอย่างอยู่ในมือเร็วๆ นี้ ฉันจะทำอาหารด้วยวิธีเดียวกัน

เห็ดน้ำผึ้งมีความเกี่ยวข้องกับเห็ดไก่ทอด และฉันรู้จากประสบการณ์ว่าน้ำผึ้งมีคุณสมบัติในการทำให้ข้นตามธรรมชาติ บางอย่างที่ฉันสังเกตเห็นหลังจากที่ฉันดองพวงจำนวนมากเมื่อสองสามปีก่อน พวกเขาให้เมือกที่รุนแรงขึ้นด้วยของเหลวจำนวนน้อยที่เกี่ยวข้องกับการดองผ่านโถบด เมื่อฉันเปิดขวด มันก็เหมือนกับถูกปกคลุมด้วยน้ำมูก

สไลด์โชว์นี้ต้องใช้ JavaScript

เมื่อฉันอ่านที่ Steve Brill พูดว่า Lyophyllum/เห็ดไก่ทอดจะทำให้ซุปข้นขึ้น ฉันรู้ว่าพวกมันมีผลแบบเดียวกับที่ฉันเคยมีประสบการณ์มาก่อนกับน้ำผึ้ง ซึ่งฉันคิดว่าเป็นการดึงกลับไปทำอาหารด้วย Armillaria/ เห็ดน้ำผึ้งสายพันธุ์ ฉันไม่เคยคิดที่จะใช้คุณสมบัตินี้ในการทำให้ซุปข้นขึ้น ดังนั้น ขอแนะนำ Steve Brill


รูปแบบต่างๆ

ในขณะที่ฉันเชื่อว่าสูตรอาหารคลาสสิกส่วนใหญ่นั้นยอดเยี่ยมในสภาพธรรมชาติ แต่บางครั้งโอกาสก็พร้อมใช้งานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติเลย เมื่อพูดถึงซุปแบบนี้ที่ใช้เฉพาะผักราก แล้วใช้ความคิดตามความคิดของฉัน ฉันเชื่อว่าคงจะไม่เป็นไรที่จะเพิ่มผักแบบท่อเหล่านี้อีกสองสามอย่าง

ต่อไปนี้คือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ รวมถึงส่วนผสมบางอย่างที่ฉันเพิ่มเข้าไป:

  • พาร์สนิป
  • หัวผักกาด
  • มันฝรั่ง
  • ขึ้นฉ่าย
  • รูตาบากา
  • Daikon
  • เผือก

การตระเตรียม

สต็อกหางวัว

ขั้นตอนที่ 1

อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ปรุงรสหางวัวด้วยเกลือและพริกไทย ทำงานใน 2 ชุด ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันระหว่างแบทช์ 10–15 นาทีต่อแบทช์ถ่ายโอนไปยังจาน

ขั้นตอนที่ 2

เติมที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลงในหม้อเดียวกัน ใส่หอมแดง แครอท และขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทอง 8-10 นาที. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่มเครื่องปรุงไวน์ขูดเศษสีน้ำตาลจนลดลงครึ่งหนึ่ง 5–8 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา และน้ำ 4 ถ้วยตวง นำหางวัวกลับเข้าหม้อ นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว จนเนื้อนุ่มส้อม 3–3½ ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ช้อน slotted โอนหางวัวไปที่จาน ปล่อยให้เย็นเนื้อฉีกเล็กน้อยทิ้งกระดูก กรองสต็อกผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในชามขนาดใหญ่หรือถ้วยตวง (ทิ้งของแข็ง) ไขมันพร่องมันเนย เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อตวง 4 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 4

ไปข้างหน้า: สามารถทำสต็อกหางและเนื้อได้ 2 วันข้างหน้า ปล่อยให้เย็น ปิดฝาแยกแช่เย็น อุ่นเครื่องก่อนใช้

ขั้นตอนที่ 5

ปรุงหัวหอม cipolline ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเดือดจนนุ่มประมาณ 5–8 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น ตัดปลายรากปอกเปลือกแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 6

อุ่นเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมแดงและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะถ้าหม้อแห้ง จนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลเข้ม 45–60 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ลบจากความร้อนเพิ่ม Bourbon และหัวหอม cipolline ที่สงวนไว้ กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารขูดเศษสีน้ำตาลจน Bourbon ระเหยประมาณ 4 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่ ข้าวบาร์เลย์ และน้ำสต๊อกหางวัวที่สำรองไว้ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนข้าวบาร์เลย์นุ่ม 45–60 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 8

ไปข้างหน้า: ซุปสามารถทำได้ 2 วันข้างหน้า ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนเย็น ปิดฝาและแช่เย็น อุ่นเครื่องก่อนดำเนินการต่อ

ขั้นตอนที่ 9

เพิ่มเนื้อหางวัวที่สงวนไว้ลงในซุป ซุปข้นกับน้ำถ้าจำเป็น แบ่งซุประหว่างชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวโพดข้างๆ


ซุปข้าวบาร์เลย์ผัก

โพสโดย สาวิตร

ซุปข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยและอร่อย เต็มไปด้วยผักและน้ำซุปรสอร่อย ปรุงในหม้อทันทีใบเดียวสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในคืนที่ผ่อนคลาย ซุปนี้เป็นทุกอย่างที่คุณต้องการจากซุปมังสวิรัติที่ดี ดีต่อสุขภาพ อิ่มอร่อย อิ่มท้องจนใครๆ ก็คิดถึงเนื้อ น้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้นนั้นต้องห้ามพลาด! ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับการอุ่นซ้ำ ต้องลอง!

ในฤดูหนาว ซุปที่ใส่อาหารมากมายเป็นวัตถุดิบหลักในบ้านเรา โดยเฉพาะเมื่อทั้งครอบครัวต้องการอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและแสนอร่อย นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันชอบเกี่ยวกับตัวฉัน หม้อทันที. มันสามารถช่วยให้คุณทำซุปเมล็ดแห้งหรือพืชตระกูลถั่วแห้งได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ห้ามเกาะบนเตาหรือกวนซุปอย่างต่อเนื่อง เพียงใส่หม้อ ตั้งเวลา และเพลิดเพลินกับรายการทีวีที่คุณชื่นชอบในขณะที่ซุปกำลังเตรียมพร้อม

ฟังดูง่าย! ใช่มั้ย? คืนนี้มาทำซุปข้าวบาร์เลย์กัน!

โอ้ อย่าท้อแท้ถ้าเธอไม่มี หม้อทันที. (แม้ว่าฉันจะแนะนำเป็นอย่างยิ่ง) ฉันรวมคำแนะนำในการปรุงซุปข้าวบาร์เลย์บนเตา แตะมือ!

ซุปข้าวบาร์เลย์ผักของ COSTCO

หากคุณไม่คุ้นเคยกับซุปผักบาร์เลย์ มันคือซุปมังสวิรัติที่ขายดีที่สุดของ Costco ซึ่งเต็มไปด้วยข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ข้าวโพด แครอท และน้ำซุปมะเขือเทศแสนอร่อย มันดีขึ้นบ้างไหม? เราลองซุปนี้เมื่อไม่กี่ปีก่อนและตกหลุมรัก แม้แต่สามีที่รักเนื้อของฉันก็ยังขอให้ฉันซื้ออีกชุดหนึ่งจาก Costco

นี่เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำซุปนี้ที่บ้าน ซุปออกมาดีจนกลายเป็นเมนูประจำของเรา เคล็ดลับของฉันคือ น้ำซุปสไตล์อิตาเลียนที่ใส่สมุนไพร มะเขือเทศตุ๋น และน้ำส้มสายชูไวน์แดง ส่วนผสมทั้งสามนี้ทำให้น้ำซุปมีความพิเศษเป็นพิเศษ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับซุปที่มีน้ำซุปรสชาติดี (ฉันแน่ใจว่าคุณตกลง)

อาทิตย์ที่แล้วฉันทำพิเศษอีกครั้งเพื่อแบ่งปันสูตรกับคุณ

ซุปผักบาร์เลย์คืออะไร?

ส่วนผสมหลักของซุปผักข้าวบาร์เลย์คือ:

1) ข้าวบาร์เลย์
2) บัตเตอร์นัท
3) ผัก
4) หัวหอม
5) กระเทียม
6) มะเขือเทศ
7) เครื่องปรุงรสและสมุนไพร ส่วนผสมนี้ทำให้ได้ซุปข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและอร่อย คุณจะสังเกตได้ว่าไม่มีสารเพิ่มความหนืด ไม่มีสีหรือกลิ่นเทียม แทนการหุงข้าวบาร์เลย์แยกต่างหาก.. ฉันปรุงด้วยน้ำซุป เคล็ดลับง่ายๆ นี้ทำให้ซุปเต็มตัวโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแป้งหรือแป้ง

ฉันต้องใช้บัตเตอร์นัทสควอชหรือไม่?

Butternut รสชาติอร่อยในซุปนี้ ฉันใช้สควอชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่แข็งเพื่อการแก้ไขอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หากคุณมีสควอชบัตเตอร์นัตเพียงพอสำหรับฤดูกาล ให้เปลี่ยนสควอชกับมันเทศหรือมันฝรั่ง ในกรณีนี้ ให้ปรุงซุปในขั้นตอนที่ 3 จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มตามชอบ (มันฝรั่งหวานใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามันฝรั่ง สควอช/มันฝรั่งแช่แข็งจะสุกเร็วกว่าสด) พูดสั้นๆ ก็คือ ปรับเวลาทำอาหารในขั้นตอนที่ 3

ผักอะไรดีที่สุดสำหรับซุปข้าวบาร์เลย์มังสวิรัติ?

ฉันชอบผักกรุบในซุปนี้ เมล็ดข้าวโพด, แครอท, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง เป็นผักที่นิยมใช้กันทั่วไป 3 อย่าง สควอช Butternut ผักใบเขียวเช่นผักโขมหรือผักคะน้าทำให้ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณยังสามารถเพิ่มผักและพืชตระกูลถั่วดังต่อไปนี้:

1. ถั่วชิกพี ถ้าใช้ถั่วชิกพีสด แช่ค้างคืนแล้วเติมซุปกับข้าวบาร์เลย์ สำหรับกระป๋อง ล้างและเพิ่มในขั้นตอนที่ 3
2. ถั่วเลนทิลฝรั่งเศส
3. ผักต่างๆ เช่น หัวผักกาด บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี สวิสชาร์ด หน่อไม้ฝรั่ง
4. ถั่วขาวหรือถั่วแดง
5. เต้าหู้หั่นเต๋า (ใส่ก่อนเสิร์ฟ)

อย่างที่บอก ซุปข้าวบาร์เลย์ผักไม่จำเป็นต้องเป็น "มังสวิรัติ" แต่เต็มไปด้วยผัก คุณสามารถเปลี่ยนสต๊อกผักกับน้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำและ/หรือใส่อกไก่หรือกุ้งเพื่อเสิร์ฟโปรตีนในปริมาณมาก

เคล็ดลับ: Instant Pot สามารถทำให้ผักนิ่มได้ เพื่อให้ผักกรุบกรอบ ให้ปรุงผักกับน้ำซุป จากนั้นใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่เหลือในภายหลัง ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 5-6 นาที ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะปรุงในน้ำซุปร้อน ๆ และเคี้ยวกรุบ ๆ ให้กับซุป

ซุปข้าวบาร์เลย์กับคะน้าหรือผักโขม?
ผักโขมเป็นของโปรดส่วนตัวของฉัน แต่คะน้าทำให้ซุปนี้อร่อยและอร่อย เมื่อใช้คะน้า ฉันชอบใส่คะน้าเล็กน้อยที่ปลายซุป มันเหี่ยวแห้งในน้ำซุปร้อนและกัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อใช้คะน้าไดโน ให้แกะซี่โครงออกแล้วตัดเป็นริบบิ้นเส้นเล็ก วิธีนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าคะน้าไม่มีรสชาติที่ดิบหรือเคี้ยวเกินไป

คุณทำซุปแทบไม่ได้ในเตาอบดัตช์

การทำซุปข้าวบาร์เลย์บนเตา หยุดในเตาอบดัตช์ (หรือกระทะก้นหนา) ทำตามขั้นตอนที่ 1 ในการ์ดสูตรอาหาร แต่ใช้ของเหลวเพิ่ม 1 ถ้วย นำไปต้มบนไฟแรงแล้วเคี่ยวจนข้าวบาร์เลย์นุ่ม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามที่แสดงในขั้นตอนที่ 3 และปรุงอาหารต่อ ให้บริการตามที่แนะนำ

เคล็ดลับ: หาเวลาหุงต้ม/หุงข้าวบาร์เลย์บนหีบห่อข้าวบาร์เลย์ ปรุงซุปให้นานขึ้น 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ เพิ่มสต็อกมากขึ้นหากซุปดูเหมือนจะข้นมากเกินไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณทำได้อย่างไร ซุปแทบไม่ทันในหม้อ

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว Instant Pot เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำซุปข้าวบาร์เลย์ รวดเร็ว ง่ายดาย และต้องการเวลายืนในครัวเพียงเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเพียง 22 นาทีและซุปก็พร้อม เมื่อซุปสุกแล้ว ให้เปิดฝาและใส่ผักลงไป แล้วปล่อยให้ Instant Pot ยืนเป็นเวลา 6 นาที (ล็อคฝา ปิด IP) นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการทานผักอัล dente ที่ไม่นิ่มในซุป

ซุปข้าวบาร์เลย์ผักอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

อยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วันโดยไม่ต้องแช่แข็ง แต่จริงๆ แล้ว ถ้าฉันมีมันในตู้เย็น เราจะทำมันซ้ำสำหรับมื้อเย็นจนกว่าจะหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท

นอกจากนี้ซุปนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงล่วงหน้าและแช่แข็ง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ ทำให้ละลายและอุ่นใหม่ได้ง่ายขึ้น

บันทึก: ข้าวบาร์เลย์มีแนวโน้มที่จะดื่มของเหลวเมื่ออยู่ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้ว ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำสต็อกผักในขณะที่อุ่นอีกครั้ง ลิ้มรสและปรับรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว

สูตรอาหารมังสวิรัติและซุปที่แสนอร่อยมากขึ้น:

สูตรซุปหม้อทันที

ซุปข้าวบาร์เลย์นี้เป็นอาหารมังสวิรัติ อิ่มอร่อย เต็มไปด้วยรสชาติ และเหมาะกับการทำกับผักหลากหลายชนิด ซุปยังเป็นวีแก้น ไส้และดีต่อสุขภาพ ฉันแนะนำให้ลองทานอาหารค่ำสุดสัปดาห์นี้


ดูวิดีโอ: แซบหลาย! แซค ชมแพ นกรองเสยงดเขาครวเปบเมนกอยเนอรสเดดซปตาร พาตะลย29 44 (อาจ 2022).