" /> " />
เหรียญแครอทหวาน



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เค้กแครอทที่ดีที่สุดของไซต์ของเรา" />เค้กแครอทที่ดีที่สุดของไซต์ของเรา" />

วัตถุดิบ

  • แครอทขนาดกลาง 2 หัว สครับ หั่นบาง ๆ บนแมนโดลิน
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากมาย

การเตรียมสูตร

  • นำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำ ¼ ถ้วย เคี่ยวในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำ คนให้แครอทแยกจากกัน ปรุงจนแครอทนิ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหาร, กวน, จนของเหลวลดลงเป็นน้ำเชื่อมข้น (ถ้าน้ำเชื่อมเริ่มเป็นสี, ลดความร้อน). ใส่น้ำตาลหลายๆ หยิบมือ คลุกเคล้าตลอดเวลา จากนั้นปรุง ผัดจนแครอทเคลือบ กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็น

  • แยกแครอทด้วยนิ้วของคุณแล้วโยนน้ำตาลแต่ละชิ้นเพื่อเคลือบ

  • ไปข้างหน้า: แครอทสามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน ห่อให้แน่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลก่อนใช้

เนื้อหาทางโภชนาการ

คำนวณสำหรับ 12 เสิร์ฟ: แคลอรี่ (kcal) 15 ไขมัน (g) 0 ไขมันอิ่มตัว (g) 0 คอเลสเตอรอล (มก.) 0 คาร์โบไฮเดรต (g) 3 ใยอาหาร (g) 0 น้ำตาลทั้งหมด (g) 3 โปรตีน (g) 0 โซเดียม ( มก.) 5บทวิจารณ์ SectionGreat resipe ขอบคุณ claire!Vinny DWashington 04/18/20

แครอทเคลือบน้ำผึ้งหม้อหุงช้า

เซ็ตแล้วลืมไปเลยกับเมนูคาวหวาน หม้อหุงช้าเคลือบแครอทกับน้ำตาลทรายแดง! ในเวลาน้อยกว่าห้านาที คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่เร็ว ง่าย และดีต่อสุขภาพและพร้อมที่จะปรุงใน Crock-Pot ของคุณ เบบี้แครอทปรุงในซอสน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และเนยเพื่อให้ได้สูตรแครอทที่ดีที่สุดที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์ อาหารกลางวันอีสเตอร์ หรืออาหารวันหยุด


แครอทเคลือบน้ำตาลน้ำผึ้ง

ในเวลาสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า แครอทเคลือบน้ำตาลน้ำผึ้งเหล่านี้ต้องเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดที่ฉันเคยทำสำหรับวันหยุด ความจริงแล้ว ฉันทำแครอทเหล่านี้เมื่อปีที่แล้ว ไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเยอะเกินไปในครอบครัวของฉัน

พวกเขาบอกฉันซ้ำแล้วซ้ำเล่าตลอดหลายปีที่ผ่านมาว่าพวกเขาไม่ชอบแครอทที่ปรุงสุกแล้ว แต่แล้วฉันก็ทำสิ่งเหล่านี้และพวกเขาเปลี่ยนใจอย่างรวดเร็ว มันต้องเกี่ยวอะไรกับเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดง

ฉันยังยอมรับด้วยว่าฉันไม่ชอบเบบี้แครอท โดยปกติแล้วจะพบว่ามันแห้งและมีรสชาติที่ใส่บ่อยเล็กน้อย ที่กล่าวว่าฉันใช้เบบี้แครอทที่นี่เพื่อความสะดวกและฉันก็จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับแพ็คเกจที่ฉันซื้อ ส่องเลือกกระเป๋าที่ดูดี!! คุณสามารถดูว่ามีสีขาว เปลี่ยนสี และแห้งหรือไม่ ฉันยังติดตามคนที่แต่งตัวประหลาดผลิตและขอคนที่สดใหม่จากด้านหลัง ถามสิ พวกเขาทำได้

วิธีทำแครอทเคลือบด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย

แครอทเหล่านี้ไม่สามารถทำได้ง่ายขึ้น ล้างแครอทและทำให้แห้ง ละลายเนยในกระทะ โยนแครอทและเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง แค่นั้นเอง เพียงแค่ผัดและปรุงอาหารจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย และปิดแครอทเคลือบด้วยโหระพาสด แครอทเหล่านี้ดีมาก!

คุณรู้หรือไม่ว่าแครอทปรุงสุกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแครอทดิบ? พวกมันเป็นข้อดีอีกอย่างสำหรับการทำแครอทเคลือบเหล่านี้ เหมาะสำหรับวันหยุดและลูก ๆ ของฉันก็ขัดเกลาพวกเขา ทุกคนต้องการด้านที่ง่าย ไม่ซับซ้อนสำหรับมื้อใหญ่

นี่เป็นของฉัน. โอ้และ สุดยอดกะหล่ำบรัสเซลส์ บนโลกใบนี้ อย่างน้อยเราก็คิดอย่างนั้น น้ำผึ้งทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น! Kelly🍴🐦

หิวมากขึ้น ? สมัครสมาชิก my จดหมายข่าว แล้วมาสนุกกับฉันที่ อินสตาแกรม , หรือฝากติดตามด้วยนะครับ เฟสบุ๊ค หรือดูว่าฉันกำลังปักหมุดอะไรอยู่ PININTEREST .


Zoe Francois ทำ Candied Carrot Peel

เมื่อชีวิตทำให้ Zoë Bakes Cakes ผู้เขียน 'Zoë Bakes Cakes' เสียเศษผัก เธอจึงตกแต่งเค้กอันน่าทึ่งนี้: เปลือกแครอทที่ใส่เครื่องเทศและหวาน

ใน Play Me a Recipe พ่อครัวคนโปรดของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สุดของพวกเขา โดยนำเสนอเคล็ดลับ เรื่องราว และลูกเล่นจากคนวงในทั้งหมดที่คุณจะไม่ได้รับจากสูตรอาหารที่เขียนขึ้น และคุณจะอยู่เคียงข้างพวกเขาในทุกขั้นตอน ทาง คุณสามารถหยุดชั่วคราว ย้อนกลับ หรือเลื่อนดูขั้นตอนต่างๆ ผ่านบทพอดแคสต์ได้ตามสบาย

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ นี่คือสูตรที่เราทำในวันนี้ ไปข้างหน้าและคว้าส่วนผสมด้านล่าง (Zoë เริ่มแสดงรายการที่ 1:03) ก่อนเริ่มตอน

น้ำเชื่อมธรรมดา 1 ถ้วย (240 มล.) น้ำดอกส้ม 1 ช้อนโต๊ะหรือสารสกัดส้ม 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ ปอกเปลือกแครอทออร์แกนิก 2 ปอนด์ (900 กรัม) ล้าง เปิดเตาอบที่ 200°F / 95°C ปูถาดรองอบด้วยแผ่นรองอบซิลิโคน ในกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง คนให้เข้ากัน น้ำเชื่อมธรรมดา น้ำดอกส้ม และเกลือ แล้วอุ่นจนเคี่ยวเบา ๆ ใส่เปลือกแครอทและปรุงอาหารจนเปลือกเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง กรองเปลือกแครอทในตะแกรงตาข่ายละเอียด แล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบจนเปลือกแครอทเริ่มม้วนตัว ทุกๆ 30 ถึง 60 นาที แล้วแต่ความหนา จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100°F / 40°C แล้วอบจนแห้งสนิทซึ่งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง

ตอนr

ผู้เสพทั้งสองข้าง: อะไรทำให้อาหารกลายเป็นไวรัส? กับโซเฟีย โร

ค้นหาตอนอื่น ๆ ของทั้งสองฝ่ายกินที่นี่

ทั้งสองข้างกิน: Aperitif AKA ชั่วโมงที่มีความสุขที่สุดกับ Rachel Khoo

ถ้าคุณชอบรายการนี้ ให้ตรงไปที่หน้ารายการของทั้งสองฝ่าย ซึ่งคุณสามารถหาตอนอื่นๆ ได้

เจน พนมรัตน์ และ เคธี่ ควินน์ พูดคุยเกี่ยวกับประวัติของ aperitivo, aka apéritif, aka fika. พวกเขายังพูดคุยเกี่ยวกับอาหารบนเครื่องบิน น้ำแข็งก้อนในไวน์ และวิธีที่เรเบคาห์ เพบเบลอร์ ผู้เขียน Apéritif และราเชล คู เป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานทางทีวีในวันศุกร์ด้วยราคาที่เอื้อมถึง

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้ฟังสำหรับคำถามของคุณและ Brian Quinn (@bqfunk) สำหรับเพลงประกอบของเรา

Eden Grinshpan ทำไข่ลวกกับ Freekeh Tabouleh, Harissa & Yogurt

เชฟชั้นนำของแคนาดาเป็นเจ้าภาพและผู้เขียน Eden Grinshpan ทำอาหารนอกบ้าน แย่งชิง และโฉบเฉี่ยวผ่านสูตรไข่ลวกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตุรกีกับ Harissa และ Tabbouleh

ใน Play Me a Recipe พ่อครัวคนโปรดของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สุดของพวกเขา โดยนำเสนอเคล็ดลับ เรื่องราว และลูกเล่นจากคนวงในทั้งหมดที่คุณจะไม่ได้รับจากสูตรอาหารที่เขียนขึ้น และคุณจะอยู่เคียงข้างพวกเขาในทุกขั้นตอน ทาง คุณสามารถหยุดชั่วคราว ย้อนกลับ หรือเลื่อนดูขั้นตอนต่างๆ ผ่านบทของพ็อดคาสท์ได้ (หากคุณอยู่ใน Apple Podcasts ให้ปัดขึ้นบนหน้าโปรแกรมเล่นตอน—ตอนของพ็อดคาสท์จะอยู่ที่ด้านล่างสุด)

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ นี่คือสูตรที่เราทำในวันนี้ ไปข้างหน้าและคว้าส่วนผสมด้านล่าง (Eden เริ่มแสดงรายการที่ 4:25) ก่อนเริ่มตอน

ไข่ลวกกับ Freekeh Tabouleh, Harissa & Yogurt

ไข่ลวกกับ Freekeh Tabbouleh

เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง โยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วยกับเกลือเล็กน้อย ฮาริสสา 2 ช้อนโต๊ะ ซื้อจากร้านหรือทำเอง และอีกมากมายตามต้องการ

2 ถ้วยสุก freekeh แตก 2 ถ้วย ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับสด 2 ต้น ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย บวกน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ผิวขูดและน้ำมะนาว 1 ลูก เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

ไข่ลวกกับ Freekeh Tabbouleh

เติมน้ำในหม้อขนาดกลางประมาณ 5 นิ้วแล้วเติมเกลือโคเชอร์ นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มน้ำส้มสายชูและสร้างกระแสน้ำวนเบา ๆ ในน้ำโดยหมุนเป็นวงกลมด้วยช้อน ลดความร้อนลงต่ำและค่อยๆ ตอกไข่ลงไปในน้ำทีละฟอง กวนต่อไปเรื่อย ๆ เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้ไข่ขาวเล็กเกินไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อน slotted โอนไข่ไปยังจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ใช้โยเกิร์ตมะนาวด้านล่างของชามสองชาม (ประมาณสองสามช้อนโต๊ะแต่ละใบ) จากนั้นเติมไข่ลวก 2 ฟอง ฝนตกปรอยๆกับ harissa (ฉันชอบใช้น้ำมันที่อยู่ด้านบน—ใช้มากกว่าที่คุณคิดว่าคุณต้องการ) ปั้น tabbouleh ข้างๆ ไข่ โรยทุกอย่างด้วย Aleppo และเกลือทะเล แล้วเสิร์ฟ

ในชามใบใหญ่ ผสม freekeh, parsley, dill และ celery เข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันมะกอก ผิวเลมอน น้ำมะนาว และเกลือ แล้วผสมอีกครั้งให้เข้ากัน

มีสูตรที่คุณอยากฟังเราทำไหม ส่งอีเมลถึงเราที่ [email protected]

เวลาล็อบบี้ Kevin MacLeod (incompetech.com)
ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

ผู้เสพทั้งสองข้าง: ประวัติของซอสมะเขือเทศคือกล้วยกับ Frankie Celenza

ใครจะรู้ว่าซอสมะเขือเทศอาจเป็นที่ถกเถียงกัน? เจ้าภาพร่วม เคธี่ ควินน์ และเจน พนมรัตน์ ร่วมกับแฟรงกี้ เซเลนซ่า จาก Tastemade เพื่อพูดคุยว่าอาหารชนิดใดที่เข้ากันได้ดี สูตรดั้งเดิมที่น่าแปลกใจของ catup (คำใบ้: ไม่มีมะเขือเทศ), ซอสมะเขือเทศกล้วย (!), ซอสมะเขือเทศโฮมเมด (!!), และทำไมไฮนซ์ยังคงเป็นกษัตริย์

คุณสามารถค้นหารายการ Tastemade ของ Frankie, Struggle Meals บนแพลตฟอร์มสตรีมมิ่งส่วนใหญ่ หรือติดตามการผจญภัยในครัวของเขาบน Instagram ได้ที่ @frankiecooks

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้ฟังสำหรับคำถามของคุณและ Brian Quinn (@bqfunk) สำหรับเพลงประกอบของเรา มีคำถามสำหรับเรา? ส่งเสียงบันทึกเพื่อขอโอกาสในการนำเสนอ

ค้นหาตอนอื่น ๆ ของทั้งสองฝ่ายกินที่นี่

Counterjam: รสชาติอัจฉริยะของ NYC

ในตอนนี้ พิธีกรรายการ The Genius Recipe Tapes Kristen Miglore ได้ชมเบื้องหลังกับ Peter J. Kim พิธีกรของ Counterjam เขารู้ได้อย่างไรว่าต้องขอ Jarobi White ของ A Tribe Called Quest และไอคอน multiplatinum Kelis ซึ่งเป็นนักดนตรีที่เปลี่ยนมาเป็นพ่อครัวเพื่อขอข้อต่อ NYC ที่หลับไม่ลง และถ้ามีอะไรเป็นอาหารของ Big Apple ที่กำหนดโดย?

ค้นหาตอน Counterjam เพิ่มเติมที่นี่ ซีซั่นที่ 2 จะดูอาหารเม็กซิกัน ยิว เอธิโอเปีย และดนตรีฝรั่งเศสที่มีแขกรับเชิญอย่าง Ilana Glazer ผู้สร้าง Broad City, นักแสดงตลก Felipe Esparza และ Mory Sacko ที่โปรดปรานของ Top Chef เป็นงานฉลองที่น่าฟังอย่างยิ่ง—เราหวังว่าจะได้พบคุณที่นั่น!

กินทั้งสองข้าง: อาหารเช้า! กับโซอี้ เคลลี่

ด่วน: คุณเป็นแพนเค้กหรือไข่คนเบนนี่? โจ๊กหรือข้าวโอ๊ต?

เจน พนมรัตน์ นิวยอร์คชาวฟิลิปปินส์-ไทย เติบโตขึ้นมาพร้อมกับอาหารมื้อเช้า ครัวเรือนในแถบมิดเวสต์ของเคธี่ ควินน์ มักมีซีเรียล ในตอนนี้ พวกเขาจะหารือเกี่ยวกับประเพณีอาหารเช้าทั่วโลก และค้นพบความเป็นสากลที่น่าแปลกใจมากมาย พวกเขาเข้าร่วมโดยเชฟและผู้ก่อตั้ง Little Chef & Me Zoe Kelly ผู้แบ่งปันความคิดที่ไร้สาระที่เราจะสร้างประเพณีเช้าวันใหม่ของเรา

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้ฟังของเรา Clifton และ Janet (@JustJanet69) สำหรับคำถามของคุณ และ Brian Quinn (@bqfunk) สำหรับเพลงประกอบของเรา

มีคำถามสำหรับเราหรือไม่? ส่งเสียงบันทึกเพื่อขอโอกาสในการนำเสนอ

ค้นหาตอนอื่น ๆ ของทั้งสองฝ่ายกินที่นี่

Molly Baz ทำ Cae Sal 6/4

ใน Play Me a Recipe พ่อครัวคนโปรดของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สุดของพวกเขา โดยนำเสนอเคล็ดลับ เรื่องราว และลูกเล่นจากคนวงในทั้งหมดที่คุณจะไม่ได้รับจากสูตรอาหารที่เขียนขึ้น และคุณจะอยู่เคียงข้างพวกเขาในทุกขั้นตอน ทาง คุณสามารถหยุดชั่วคราว ย้อนกลับ หรือเลื่อนดูขั้นตอนต่างๆ ผ่านบทของพ็อดคาสท์ได้ (หากคุณอยู่ใน Apple Podcasts ให้ปัดขึ้นบนหน้าโปรแกรมเล่นตอน—ตอนของพ็อดคาสท์จะอยู่ที่ด้านล่างสุด)

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ นี่คือสูตรที่เราทำในวันนี้ ไปข้างหน้าและคว้าส่วนผสมด้านล่าง (มอลลี่เริ่มแสดงรายการที่ 2:16) ก่อนเริ่มตอน

ซี ซาล ของมอลลี่ บาซ
เสิร์ฟ4

กระเทียม 1 กลีบ มะนาว 1 กลีบ 4 หัวใจโรเมน

ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ชีส Parmesan ขูด 2 ออนซ์ (ประมาณ 1/2 ถ้วย) และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ

1/2 บาแกตต์กรุบกรอบ (ประมาณ 6 ออนซ์) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์พริกไทยดำป่นหยาบ 4 อันที่บรรจุน้ำมันปลากะตัก 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon 1/2 ถ้วยคาโนลาหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนชาซอส Worcestershire ทำ croutons: เปิดเตาอบที่ 350 ° F ฉีก 1/2 ของบาแกตต์เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วที่ผิดปกติคุณควรจะจบลงด้วยขนมปังฉีกขาดประมาณ 3 ถ้วย โยนบนถาดรองอบที่มีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยจนเคลือบอย่างดี อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ 12 ถึง 14 นาที ปล่อยให้เย็นทำน้ำสลัด:*
แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากไข่ใหญ่ 2 ฟอง ใส่ไข่แดงลงในชามใบใหญ่ (สำหรับทำน้ำสลัด) และสำรองไข่ขาวไว้ใช้อย่างอื่น
ขูดกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีต และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกลงในชามใบใหญ่ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
สับปลากะตัก 4 ตัวอย่างประณีต จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้มีดของเชฟด้านข้างจนเป็นเนื้อเดียวกันในชามใบใหญ่
เพิ่มมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาและปัดทุกอย่างให้เข้ากัน วางผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ไว้ใต้ชามเพื่อให้มันคงที่ เพื่อไม่ให้ 'n' ลื่นไถลไปทั่วในขณะที่คุณเติมน้ำมัน
เริ่มด้วยกระแสที่บางมากในตอนแรก ปั่นไปเรื่อยๆ ตามที่คุณไป ใส่น้ำมันคาโนลา ½ ถ้วยลงในส่วนผสมของไข่แดงจนข้น มีสีครีม และสีเหลืองซีด
ปัดเกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา และชีส Parmesan ขูด 1 ออนซ์ (1/4 ถ้วย) ลิ้มรสน้ำสลัดโรเมน—มันควรจะเค็ม เปรี้ยว และเลมอน ทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นจนกว่าจะได้รสชาติที่ดีจนคุณมีความสุขที่ได้กินชามเดียวพร้อมกับขนมปังกรอบ

*คุณกำลังจะทำมายองเนสด้วยมือ แต่ก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด มัสตาร์ด กระเทียม และแอนโชวี่ที่ผสมลงในไข่แดงจะช่วยพยุงอิมัลชัน
เตรียมผักกาดหอม: ฉีกใบของหัวใจโรเมน 4 ใบเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วแล้วโอนไปยังชามน้ำสลัด บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบน romaine ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วโยนใบให้เคลือบ หลีกเลี่ยงการใส่น้ำสลัดลงไป**

**เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะปรุงผักด้วยกรดและเกลือเพื่อให้ผักชีฝรั่งมีไหวพริบและติดน้ำสลัด ผักกาดหอมประกอบด้วยน้ำ ซึ่งจะทำให้รสชาติของน้ำสลัดเจือจางลง ดังนั้น คุณจะต้องใช้กรดเพิ่มเล็กน้อยเพื่อต่อสู้กับสิ่งนั้น
เสิร์ฟ: เพิ่ม croutons และค่อยๆโยนผักกาดหอมด้วยมือของคุณจนเคลือบอย่างดี เพิ่มชีส Parmesan ขูด 1 ออนซ์ (1/4 ถ้วย) แล้วโยนอีกครั้ง แบ่งระหว่างจานและด้านบนด้วย Parmesan และพริกไทยดำขูดมากขึ้น

Cae Sal ของคุณเป็นอย่างไร? เราต้องการทราบข้อมูลทั้งหมด—ให้คะแนน + บทวิจารณ์!

เวลาล็อบบี้ Kevin MacLeod (incompetech.com)
ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Counterjam: ทำลายกล่องเบนโตะด้วย Yumi Nagashima, G Yamazawa และ Dan the Automator

เพื่อเป็นเกียรติแก่เดือนแห่งมรดกของชาวเกาะแปซิฟิกแห่งเอเชีย เรากำลังแบ่งปันตอนของรายการอาหาร พบกับ-ดนตรี ของ Food52 Podcast Resident Peter J. Kim, Counterjam

ความสัมพันธ์กับเทอริยากิ ซูชิแบบเหมารวม และความเร่งรีบของผู้อพยพ—โฮสต์ Peter J. Kim มองที่เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่น-อเมริกันกับนักแสดงตลก Yumi Nagashima แร็ปเปอร์ G Yamazawa และโปรดิวเซอร์ Dan the Automator

ตรวจสอบ Counterjam บน Spotify สำหรับเพลย์ลิสต์โบนัสที่มีแทร็กจาก Yumi, G, Dan และศิลปินชาวญี่ปุ่น - อเมริกันที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย!

Counterjam ซีซั่น 2 ออกมาแล้ว ดูที่หน้ารายการเพื่อดูตอนใหม่

ผู้กินข้างใดข้างหนึ่ง: ไก่หรือไข่กับ Julie Nolke

เจน ชาวนิวยอร์กเพื่อชีวิต เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น Katie ซึ่งตอนนี้อยู่ใน Puglia เคยแต่ตอนนี้ไม่เก็บไข่ตามคำแนะนำของ Egg Guy (ใช่) เราพิจารณาว่าวัฒนธรรมใดที่เย็นชาและไม่ใช่ อะไรทำให้ไข่เป็นสีน้ำตาลหรือสีขาว (และไข่แดงส้ม!) หากมีไข่เจียวที่ "เหมาะสม" และปรึกษาแขกรับเชิญพิเศษอย่าง Julie Nolke นักแสดงชาวแคนาดาและนักแสดงตลก Julie Nolke เกี่ยวกับความรู้สึกในการรับประทานอาหารเช้าของเธอ .

ตรวจสอบวิดีโอของ Julie บน YouTube หรือติดตามเธอ @julienolke บน Instagram และ @juliemarienolke บน Twitter

ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ Michelle (@Michelle_MadisonTV) สำหรับคำถามของคุณและ Brian Quinn (@bqfunk) สำหรับเพลงประกอบของเรา ส่งเสียงบันทึกเพื่อลุ้นรับสิทธิพิเศษ!

ค้นหาตอนอื่น ๆ ของทั้งสองฝ่ายกินที่นี่

Kristen Miglore ทำให้ Tony Kim's "Cacio" e Pepe

ใน Play Me a Recipe พ่อครัวคนโปรดของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สุดของพวกเขา โดยนำเสนอเคล็ดลับ เรื่องราว และลูกเล่นจากคนวงในทั้งหมดที่คุณจะไม่ได้รับจากสูตรอาหารที่เขียนขึ้น และคุณจะอยู่เคียงข้างพวกเขาในทุกขั้นตอน ทาง คุณสามารถหยุดชั่วคราว ย้อนกลับ หรือเลื่อนดูขั้นตอนต่างๆ ผ่านบทพอดแคสต์ได้ตามสบาย

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ นี่คือสูตรที่เราทำในวันนี้ ไปข้างหน้าและคว้าส่วนผสมด้านล่าง (Kristen เริ่มแสดงรายการที่ 1:52) ก่อนเริ่มตอน

เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส1 ช้อนโต๊ะ บวกเนยจืด 1 ช้อนชา มิโซะขาว 2 ช้อนชา น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย และอีกมากตามต้องการ พริกไทยเสฉวนป่นสด 1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ) และอีกมากสำหรับปรุงแต่ง**1/2 ช้อนชาแบบสด พริกไทยขาวป่น (หรือตามชอบ) และอีกมากสำหรับปรุงแต่ง**พริกไทยดำป่นสด 1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ) และอีกมากสำหรับปรุงแต่ง** ราเม็งสด 1 ส่วน (หรือราเม็งแห้งเล็กน้อย) นำ หม้อต้มน้ำเกลือด้วยไฟแรง ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยและมิโซะด้วยส้อมจนเนียน ละลายเนยมิโซะในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำสต๊อกไก่ พริกไทยเสฉวน พริกไทยขาว และพริกไทยดำ แล้วต้มให้เดือด ใส่บะหมี่ลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มจนนิ่มแต่ยังคงแน่นกว่าอัล dente เพราะจะต้มต่อไป ซอสประมาณ 1 ถึง 2 นาที ใช้ตะเกียบหรือที่คีบ ยกเส้นขึ้นจากน้ำแล้วใส่ซอสมิโซะบัตเตอร์ ผัดและโยนเส้นบะหมี่ในซอสจนเส้นบะหมี่สุกและซอสข้นขึ้น ประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำสต๊อกไก่อีกเล็กน้อยถ้าซอสข้นเกินไป ก๋วยเตี๋ยวควรเคลือบเบา ๆ ด้วยเนยเนยและพริกไทย ลิ้มรส เติมเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น โยนอีกครั้งแล้วกองบนจาน โรยพริกแต่ละเม็ดเบา ๆ แล้วเสิร์ฟทันที **สูตรดั้งเดิมของโทนี่ คิม ต้องใช้พริกไทยแต่ละชนิดช้อนชา ซึ่งฉันลดขนาดลงเล็กน้อย เพราะฉันรู้ว่าพวกคุณบางคนจะขี้งกเหมือนฉัน (แต่ชาวโรมัน เชฟ Marco Baccanelli อธิบายว่า cacio e pepe แบบดั้งเดิมนั้น “มีความรุนแรง” ดังนั้นพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะจึงไม่เหมาะสม) ปรับปริมาณพริกไทยตามชอบ.

มีสูตรที่คุณอยากฟังเราทำไหม? ส่งอีเมลถึงเราที่ [email protected]!

เวลาล็อบบี้ Kevin MacLeod (incompetech.com)
ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

ผู้เสพทั้งสองข้าง: Halloumi เป็น Hella ดี

ทั้ง Side Eaters เป็นเจ้าภาพร่วมกัน, Jen Phanomrat แห่ง Just Eats Life (และชาวนิวยอร์กเพื่อชีวิต!) และ Katie Quinn ที่เป็นชาวต่างชาติในยุโรป มาดูประวัติศาสตร์อันซับซ้อนของ Halloumi และพูดคุยเกี่ยวกับแนวคิดสูตรอาหารสำหรับปลาหมึกตัวนี้ โอ้- ชีสอเนกประสงค์ นี่คือสูตรที่ Jen กล่าวถึง:

น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ ฮอลลูมิ 14 ออนซ์ หั่นลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 หัวหอมใหญ่ 1/2 หัวหอมใหญ่ กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด 2 ถ้วย มันแดง 2 ถ้วย ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ 1/2 ถ้วย แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา2 ( กะทิกระป๋อง 13.5 ออนซ์) พริกแห้งทั้งตัว 2 เม็ด อบเชย 1 แท่ง ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/4 ถ้วย ข้าวขาวนึ่งสำหรับเสิร์ฟ ตั้งกระทะร้อนปานกลางให้น้ำมันร้อน ทำงานเป็นชุดๆ นำฮอลลูมิให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 10 นาที นำออกแล้วพักไว้ เปิดไฟให้ร้อนปานกลาง-สูง แล้วคนซอสมัสมั่นและซอสมะเขือเทศลงในน้ำมัน ใส่น้ำตาลทรายแดง หัวหอม และกระเทียมลงไป แล้วต้มจนหัวหอมนิ่ม ใส่มันฝรั่ง แครอท น้ำปลา กะทิ พริก และอบเชย คนให้เข้ากัน ปิดฝา หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ปรุงจนมันฝรั่งและแครอทนิ่มประมาณ 10 นาที ผัดใน Halloumi และถั่วลิสงแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับผู้ฟังสำหรับคำถามของคุณและ Brian Quinn (@bqfunk) สำหรับเพลงประกอบของเรา

มีคำถามสำหรับเราหรือไม่? ส่งเสียงบันทึกเพื่อขอโอกาสในการนำเสนอ

ลอเรล กัลลูซี และแคลร์ โธมัส ทำ Margherita Pizza

สูตร 5 ส่วนผสมนี้สำหรับพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตน ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนมมาจากเจ้าของร่วมและผู้เขียนร่วมของ Sweet Laurel Laurel Galluci และ Claire Thomas เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณแม่สองคนชอบทำร่วมกับลูกๆ ของพวกเขา และพวกเขาหวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน!

ใน Play Me a Recipe พ่อครัวคนโปรดของคุณจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารล้ำค่าที่สุดของพวกเขา โดยนำเสนอเคล็ดลับ เรื่องราว และลูกเล่นจากคนวงในทั้งหมดที่คุณจะไม่ได้รับจากสูตรอาหารที่เขียนขึ้น - และคุณจะอยู่เคียงข้างพวกเขาในทุกขั้นตอน ทาง หยุดชั่วคราว ข้ามกลับ หรือเลื่อนดูขั้นตอนต่างๆ ผ่านบทของพ็อดคาสท์ได้ตามสบาย (หากคุณอยู่ใน Apple Podcasts ให้ปัดขึ้นบนหน้าโปรแกรมเล่นตอน—ตอนของพ็อดคาสท์จะอยู่ที่ด้านล่างสุด)

หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ นี่คือสูตรที่เราทำในวันนี้ ไปข้างหน้าและคว้าส่วนผสมด้านล่าง (แคลร์และลอเรลเริ่มแสดงรายการที่ 5:20) ก่อนเริ่มตอน

พิซซ่ามาการิตต้า
ทำพิซซ่าขนาด 10 นิ้ว 1 ถาด

แป้งพิซซ่า (ด้านล่าง) 1/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศซิซิลี (ด้านล่าง) หรือซื้อตามร้าน 1 ถ้วย 1 ถ้วย 1/2-inch ก้อน ชีสมอสซาเรลล่าปลอดนม (ด้านล่าง) หรือเก็บที่ซื้อ ใบโหระพาสด สำหรับปรุงแต่ง เปิดเตาอบที่ 500 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณมีหินพิซซ่า ให้วางลงบนชั้นวางเตาอบโดยตรงในขณะที่อุ่นพิซซ่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้วางแผ่นอบกลับด้านบนชั้นวางเตาอบในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น แผ่นอบจะร้อนมากและให้เปลือกด้านล่างกรอบ วางแป้งบนแผ่น parchment บนเคาน์เตอร์ คลุมด้วยกระดาษ parchment อีกแผ่นหนึ่ง แล้วค่อยๆ ม้วนออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้วและ หนา 1/8 นิ้ว. ใช้นิ้วบีบขอบแป้งพิซซ่าให้เป็นริมฝีปากเล็กๆ ทาซอสให้ทั่วแป้งพิซซ่า แต่ไม่ใช่ริมฝีปาก แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสและโหระพาสด นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองที่ขอบ

แป้งพิซซ่า
ทำเปลือกขนาด 10 นิ้วหนึ่งอัน

แป้งอัลมอนด์ 1 1/2 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1 ถ้วย และอีกมากสำหรับโรยเกลือหิมาลายันสีชมพู 1/2 ช้อนชาโยเกิร์ตมะพร้าว 1/4 ถ้วย โฮมเมด (ดูหน้า 26) หรือซื้อจากร้านค้า นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/2 ถ้วยในชามขนาดกลาง ผสมอัลมอนด์ แป้งเท้ายายม่อมและเกลือ ผัดโยเกิร์ตมะพร้าวและนมอัลมอนด์อย่างช้าๆ แล้วคลุกด้วยช้อนไม้จนแป้งนุ่ม ประมาณ 1 นาที วางกระดาษ parchment ชิ้นใหญ่ลงบนพื้นผิวเรียบแล้วโรยด้วยแป้งเท้ายายม่อม นำแป้งออกมาวางบนกระดาษ parchment แล้วรีดเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้ว ใช้ตามที่กำหนดไว้ในสูตรพิซซ่าของเรา ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายแป้งแช่แข็งค้างคืนในตู้เย็นก่อนใช้

ซอสมะเขือเทศซิซิลี
ทำ 3 ถ้วย

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชาเกลือสีชมพูหิมาลัย 2 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด 1 (24 ออนซ์) มะเขือเทศบด 1 (24 ออนซ์) มะเขือเทศบด มะเขือเทศบด 3 ออนซ์ โรสแมรี่สด 2 ช้อนชา ใบโหระพาสด 2 ช้อนชา ใบโหระพาสดสับ 1 กลีบ พริกไทยแดงป่น 1 เม็ด/ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 2 ช้อนชาอุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเป็นประกาย ให้ใส่กระเทียมและปิ้งขนมปังเบา ๆ ประมาณ 30 วินาที ลดไฟลงแล้วใส่เกลือ พริกไทยดำ มะเขือเทศ มะเขือเทศบด โรสแมรี่ โหระพา กานพลู พริกแดง เกล็ด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำ 1 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนเดือดและข้น นำกานพลูออกและผสมซอสในเครื่องปั่นความเร็วสูงหากต้องการให้เนียนประมาณ 1 นาที เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ชีสมอสซาเรลล่าปราศจากนม
ทำให้ 1 ถ้วย

แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย กะทิกระป๋องไขมันเต็ม 1 ถ้วย น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนชา เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชา ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำ 3/4 ถ้วย และแป้งมันสำปะหลังจนเนียน ในกระทะขนาดกลาง ผสมกะทิ , น้ำมันมะพร้าว น้ำส้มสายชู และเกลือ แล้วต้มด้วยไฟอ่อน คนจนส่วนผสมเข้ากันและอุ่นเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที ค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำกะทิและปรุงอาหาร ดึงออกจากขอบกระทะประมาณ 7 นาที เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว ปิดฝา และแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนแข็งตัว เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

มีสูตรที่คุณอยากฟังเราทำไหม ส่งอีเมลถึงเราที่ [email protected]!


เมื่อเก็บแครอทของคุณก่อนปรุงอาหาร ให้เอายอดสีเขียวออก ตามที่ University of Illinois Extension ความเขียวขจีนี้ขโมยแครอทของสารอาหาร แครอทสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายสัปดาห์ก่อนปรุงอาหาร

แม้ว่าแครอทญี่ปุ่นเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่ร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ก็เหมาะสมพอๆ กันที่จะเสิร์ฟกับเนื้อย่าง ปลาย่าง ไก่ หรือซี่โครงบาร์บีคิว

ผสมแครอทกับผักอื่นๆ เช่น พาร์สนิป หัวผักกาด และโอ๊กหรือบัตเตอร์นัทสควอช ก่อนเติมเคลือบ หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน

หากคุณกำลังเฝ้าดูการบริโภคน้ำตาลของคุณ ให้ลองใช้สูตรเบบี้แครอทเพื่อสุขภาพโดยใช้น้ำส้มไม่หวาน ขิงบด และสารทดแทนน้ำตาล ตามที่อธิบายโดย University of Illinois Extension


แครอทเคลือบเร็ว

หนึ่งในสูตรอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดเท่าที่เคยมีมาและน่าเสียดายที่มักถูกมองข้าม แครอทที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะร้อน อุ่น หรืออุณหภูมิห้องได้ดีมาก (ใช้น้ำมันแทนเนยหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟให้น้อยกว่าแบบร้อน? ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นวีแก้นด้วย) และทานสมุนไพรหลากหลายชนิดและการรักษาง่ายๆ อื่นๆ หากคุณสามารถหาเบบี้แครอทของแท้ได้ – แบบบางมาก – ให้หั่นเร็วๆ (ไม่ต้องปอกเลย) มันก็จะดีมาก

ใช้น้ำมันแทนเนยและแครอทเป็นมังสวิรัติ ผักอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ได้: พาร์สนิปหรือหัวผักกาด

แครอท 1 ปอนด์ มากหรือน้อย หั่นเป็นเหรียญหรือแท่ง
2 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสดสับ, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพาหรือใบเชอร์วิลสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องปรุงในกระทะไม่เกิน 6 นิ้วเติมน้ำประมาณ 1/3 ถ้วย (หรือไวน์ขาวหรือสต็อก) นำไปต้มแล้วปิดฝาและปรับความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยว

2. ปรุงอาหารโดยไม่ถูกรบกวนมากหรือน้อยจนกว่าแครอทจะนิ่มและของเหลวก็หมดไปประมาณ 10 ถึง 20 นาที เปิดฝาและต้มของเหลวที่เหลือ จากนั้นเติมน้ำมะนาวหากคุณกำลังใช้ ลิ้มรสและปรับเครื่องปรุง เสิร์ฟร้อน หรือภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

แครอทเคลือบส้มและขิง. ไม่ได้ผลมากนักแต่เซ็กซี่กว่าและน่าประทับใจกว่ามาก: เติมขิงสดปอกเปลือกสับหรือขูด 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเริ่มต้น ใช้น้ำส้มคั้นสดแทนน้ำ ตกแต่งด้วยส้มขูดและ/หรือผิวเลมอนขูดฝอย 1 ช้อนชาหรือมากกว่า

แครอทเคลือบบัลซามิกกับกระเทียม. อีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่ใช้เวลามากนักแต่น่าทึ่งมาก: ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนน้ำและใส่กระเทียมปอกเปลือก 5 ถึง 10 กลีบพร้อมกับแครอท ดำเนินการตามข้างต้นโดยเติมน้ำถ้าส่วนผสมแห้งก่อนที่แครอทจะสุก

5 วิธีในการแจ๊สขึ้นแครอทเคลือบอย่างรวดเร็ว

1. หัวหอมสับ หอมแดง ต้นหอม หรือกระเทียม 1/2 ถ้วยตวง

2. ใส่อินทผาลัมสับ ลูกเกด ลูกเกดแห้ง หรือมะเขือเทศตากแห้ง 1/2 ถ้วยตวง

3. ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและมิโซะ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้เข้ากันในแครอท

(ใช้สาเกเป็นของเหลวเคลือบแทนน้ำถ้าคุณมี)

4. ใส่ถั่วลันเตา ถั่วหิมะ หรือถั่วลันเตา 1 ถ้วยขึ้นไปพร้อมกับแครอท (ละลายแช่แข็งก็ได้)

5. ใส่พริกขี้หนูอ่อนๆ หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป (อันที่ทำด้วย ancho chiles จะเหมาะ)


แครอทอบน้ำผึ้ง

ฉันทำแครอทอบน้ำผึ้งสำหรับสามีและฉันเมื่อวันก่อนสำหรับมื้อเที่ยงง่ายๆ ฉันเคยทำ Simple Maple Roasted Vegetables สำหรับมื้อเย็นมาก่อน แต่ไม่เคยทำแค่แครอทย่างเท่านั้น ฉันชอบแครอท แต่จริงๆ แล้วฉันมักจะกินมันดิบๆ หรือแครอทหวานของแม่ในวันหยุด หรือเป็นซุปพื้นฐาน ฉันพลาดไปแล้ว พวกมันดีมาก

แครอทอบน้ำผึ้งก็ทำง่ายเช่นกัน ที่สวยมากทำให้พวกเขาเป็นวัตถุดิบใหม่ในบ้านของฉัน รสชาติเหมือนคุณกำลังกินลูกอม แต่มันคือแครอท! การย่างพวกมันจะทำให้น้ำตาลธรรมชาติเป็นคาราเมล และน้ำผึ้งก็เทลงไปด้านบน ฉันชอบส่วนผสมของเกลือและกระเทียมกับความหวานของน้ำผึ้ง หากคุณไม่ได้สังเกตว่าเป็นส่วนผสมที่ฉันชอบ แครอทเหล่านี้ได้รับการอนุมัติจากสามีของฉัน และฉันรู้ว่าแครอทพวกนี้จะเป็นของโปรดชิ้นใหม่ในบ้านของคุณเช่นกัน!


5 สูตรแครอททอดอากาศแสนอร่อย

สูตรที่ 1: แครอทและมันฝรั่งทอดอากาศ

สูตรนี้เป็นเครื่องเคียงที่ฉันชอบมากที่สุดเมื่อเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ย่างหม้อและพอร์คชอปกรอบ เป็นเรื่องง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่คุณต้องการ

หม้อทอดอากาศ: ฉันใช้หม้อทอดไฟฟ้า Vortex แบบทันที แต่คุณสามารถใช้หม้อทอดแบบลมใดก็ได้ที่คุณมีที่บ้าน

แครอท (1/2 ปอนด์): สูตรนี้ใช้เบบี้แครอทได้ดีเพราะว่าพวกมันมักจะหวานกว่าแครอททั่วไป และคุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณมีแครอทธรรมดาในตู้กับข้าว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา

มันฝรั่ง (1/2 ปอนด์): เพื่อจับคู่กับเบบี้แครอทของคุณได้ดี คุณต้องมีมันฝรั่งลูกชิ้นเล็กๆ รสชาติค่อนข้างคล้ายกับมันฝรั่งทั่วไปและมีความแน่นพอที่จะทอดได้ดี

เครื่องปรุงรส: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะจะทำ แต่ถ้าคุณต้องการเป็นแฟนซี ลองเพิ่มผงกระเทียม ผงหัวหอม และเครื่องปรุงรสอิตาลีอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันปรุงอาหาร (1 ช้อนโต๊ะ): การปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศยังคงต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อให้อาหารชุ่มชื้นและกรอบ น้ำมันปรุงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทอดด้วยอากาศคือน้ำมันที่มีจุดควันสูง เช่น เมล็ดองุ่น อะโวคาโด และน้ำมันมะกอก

คำแนะนำ

1. ในชามผสมน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยกับเครื่องปรุงรส

2. โยนผักกับเครื่องปรุงรส

3. นำผักที่ปรุงรสแล้วใส่ตะกร้าทอด

4. ผึ่งลมประมาณ 10 นาที หรือจนผักสุกเหลืองตามชอบ ฉันชอบผักที่นิ่มและมีสีน้ำตาลนิดหน่อย ดังนั้น 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ถ้าคุณชอบให้ผักแน่นขึ้น ให้ปรุงน้อยกว่า 10 นาที

5. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณและอร่อย!

สูตร 2: แครอททอดอากาศกับน้ำตาลทรายแดง

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ คุณสามารถลองทำแครอทย่างน้ำตาลทรายแดง คุณสามารถจับคู่สูตรนี้กับจานใดก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ

เบบี้แครอท (1 ปอนด์): ปอกเปลือกแครอทเพราะฉันพบว่าผิวให้รสขมเล็กน้อย ใช้ที่ปอกผักเพื่อไม่ให้เนื้อออกมาก หากคุณใช้แครอทธรรมดา ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ): นี่จะให้รสหวานแก่แครอท

น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ): นี้จะช่วยให้แครอทนุ่ม หากคุณต้องการรสชาติพิเศษ ให้ใช้เนยละลายสองช้อนโต๊ะแทน

ชาม: แทนที่จะใส่แครอทลงในตะกร้าหม้อทอดอากาศ ให้ใช้ชามจับหยดน้ำหวาน

เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแครอทเคลือบสนิท

2. ทอดอากาศ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 380 องศาฟาเรนไฮต์ ผัดครึ่งทาง

3. เสิร์ฟพร้อมอาหารทุกมื้อ

สูตร 3: แครอททอดกับผักอื่น ๆ

หม้อทอดอากาศสามารถย่างผักได้ดี คุณสามารถผัดแครอทกับบร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง และบวบได้ เวลาทำอาหารทั้งหมดสามารถอยู่ได้นานถึง 30 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ

ผัก (1 ปอนด์): คุณมีตัวเลือกมากมายที่นี่ คุณสามารถใช้แครอท บร็อคโคลี่ ซูกินี และหน่อไม้ฝรั่ง สับผักอย่างสม่ำเสมอ

น้ำมันปรุงอาหาร (1 ช้อนโต๊ะ)

เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. With the preheated air fryer at 360 degrees Fahrenheit, put the vegetables into the frying basket and cook for 15-20 minutes.

2. Stir the vegetables every 5-8 minutes to cook evenly. You want them to be crispy in the outside and tender on the inside.

3. Once done, enjoy it with your preferred dipping sauce.

Recipe 4: Crispy Carrot Fries

Carrot fries without the grease? Yes, it’s possible with an air fryer. Carrots have fewer calories than sweet potatoes, making them a healthier option.

What You’ll Need

แครอท: Wash the carrots and cut them into fries.

กระเทียม ( 1 clove): A little bit of garlic will give a nice aroma and taste to the carrot fries.

น้ำมันมะกอก ( 1 tablespoon)

เกลือ to taste

พาเมซานชีส (2 tablespoons): Fries tastes great with cheese. To cut down the calories and fat, use the reduced fat grated version.

คำแนะนำ

1. Crush the garlic and add a bit of salt and olive to create a paste.

2 In a bowl, mix the garlic paste with the carrots.

3. Add the grated Parmesan to the carrots.

4. Place the carrots in the air fryer basket in a single layer.

5. Cook for 15 minutes or so. Flip the carrots halfway to make sure that they’re cooked evenly. You want them to crispy on the outside and soft on the inside.

6. Once cooked, serve with your favorite dipping sauce.

Recipe 5: Air Fryer Whole Carrots

Another way of enjoying the carrots is to fry them whole in the air fryer.

What You’ll Need

Carrots (1 lb): You want to use larger carrots because they taste better when roasted. Baby carrots can also be a good alternative but they won’t taste similar to larger carrots.

น้ำมันมะกอก (2 tablespoons)

ผงกระเทียม (1/2 teaspoon)

Paprika (1/2 teaspoon)

พาเมซานชีส (1/2 cup): This will be the topping for your carrots.

เกลือและพริกไทย to taste

คำแนะนำ

1. In a large bowl, mix the carrots with olive oil, garlic powder, and paprika.

2. Transfer them in the air fryer basket and cook for 20 minutes. Shake halfway through to cook evenly.

3. Once cooked, top with Parmesan cheese. Add some salt and pepper to taste.

Preheat the air fryer. You should preheat the air fryer before cooking to get optimum results. The food crisps up so nicely when you do this simple chore. Set the appliance at 400 degrees Fahrenheit around 3-5 minutes.

Don’t overcrowd the air fry basket. As much as you want the cooking time to be done quickly, you want to avoid overcrowding the basket. Give space to cook the food in a perfect crisp. Cook in batches if you’re cooking a lot of food.

Shake it. To make sure that your carrots are cooking evenly, shake the basket every few minutes.


Honey Glazed Carrots

Sometimes I spend my focus on the main meal and 3/4 the way through making the main dish I try to think up a quick side dish for my family. That’s how I came up with this recipe for Honey Glazed Carrots. It takes 15 minutes or less and is delicious!

I used frozen crinkle cut carrots but you can also use freshly sliced carrots or baby carrots.

Once the carrots are tender, you drain any water then add a little butter, honey, and brown sugar. Then season with salt and pepper and parsley if desired. ง่ายนิดเดียว!

These Honey Glazed Carrots will become your new favorite side dish! Easy, quick, and delicious! คุณต้องการอะไรอีก


Copper Pennies Carrot Salad

Just like pineapple, we southerners also love our sweet and sour dishes. From salads, to green beans, to pickles, that combination of flavor has long been a southern favorite and Copper Penny Carrots are another dish that falls into that category. Named so because they resemble pennies, it is a cold marinated salad of thinly sliced vegetables - carrots, sweet onion and sweet bell pepper - tossed and left to marinade in a hot, sweet and sour mixture of tomato, vinegar and seasonings. Also known as bronze pennies, they are as fabulous as a holiday side as they are at a barbecue, and perfect for the Easter table.

Even though they are loaded with flavor, they are super simple to make. You want the carrots to be fairly thin slices, though I don't like them paper thin so I cut them about 1/8 to 1/4-inch. Use a mandolin to make it an easy job. You'll also want to cook the carrots only to crisp-tender, but not mushy, so while you could use frozen and even canned, raw carrots shine best in this dish. I use the microwave, but you may also cook them any other way, including boiling them. Add a half of a Vidalia or other sweet onion, also thinly sliced. I prefer sweet onion, but use a stronger onion if you prefer, such as a purple onion.

Add half of a thinly sliced green bell pepper. Remove all of the ribs and slice the green pepper as thinly as you possibly can. Toss.

Heat the tomato soup marinade mixture to boiling, reduce and let simmer for about 5 minutes and pour the hot mixture over the vegetables.

Stir, cover and let it marinade in the refrigerator for 24 hours, removing and stirring occasionally. Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad. This salad will keep nicely in the marinade for several days, so you can make it ahead.

Pictured with about a pound of carrots.

Recipe: Copper Pennies Carrot Salad

  • 1 pound of raw carrots , peeled and sliced thin *
  • 1/2 of a medium Vidalia or other sweet onion , sliced very thin
  • 1/2 of a green bell pepper , sliced very thin
  • 1 can of condensed tomato soup
  • 3/4 cup of granulated sugar
  • 1/4 cup of canola oil
  • 3/4 cup of apple cider vinegar
  • 1 tablespoon of Worcestershire , or to taste
  • 1 tablespoon of yellow mustard
  • 1 teaspoon each kosher salt and freshly cracked black pepper , or to taste

Peel carrots, wash and cut them into thin rounds. You should have roughly 4 cups of sliced carrots. Place into a microwave safe bowl, add 2 tablespoons of water, cover and cook on high, about 7 minutes, or until crisp tender. Your microwave time may vary. ท่อระบายน้ำ. Place into a medium to large glass bowl and top with the very thinly sliced sweet onion and bell pepper. Toss.

Meanwhile, in a medium saucepan, whisk together the tomato soup with all of the remaining ingredients. Bring to a boil, reduce heat and simmer for about 5 minutes. Pour hot mixture over the vegetable mixture, cover and refrigerate for 24 hours, stirring occasionally.

Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad.

*Cook's Note: Carrots may be boiled if you prefer, just remember you only want them crisp tender, not mushy. Onion and bell pepper may also be diced. This marinade can take up to two pounds of sliced carrots, without increasing the marinade ingredients. Use a whole medium sized Vidalia onion and a whole green bell pepper, both thinly sliced, if you use two pounds of carrots. Substitute a stronger flavored onion, if you prefer. Purple onion is especially colorful. For a nice kick, include some chopped, pickled jalapeno. Though it's not traditional to me, I am told many families serve this as a hot side dish.

Check These Recipes Out Too Y'all!

รูปภาพและเนื้อหาโพสต์แบบเต็มรวมถึงสูตรอาหาร ©Deep South Dish มีการนำเสนอสูตรอาหารสำหรับใช้ส่วนตัวของคุณเท่านั้น และในขณะที่ยินดีและสนับสนุนการปักหมุดและแบ่งปันลิงก์ โปรดอย่าคัดลอกและวางเพื่อโพสต์ซ้ำหรือเผยแพร่ซ้ำในที่อื่น เช่น เพจ Facebook บล็อก เว็บไซต์ หรือฟอรัมอื่นๆ โดยไม่ได้รับอนุญาตล่วงหน้าอย่างชัดแจ้ง สงวนลิขสิทธิ์.

As an Amazon Associate, Deep South Dish earns from qualifying purchases. See full disclosure for details.


Hey Y’all! Welcome to some good ole, down home southern cooking. Pull up a chair, grab some iced tea, and 'sit a bit' as we say down south. If this is your first time visiting Deep South Dish, you can sign up for FREE updates via EMAIL or RSS feed, or you can catch up with us on Facebook and Twitter too!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - All Rights Reserved

Material Disclosure: This site is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com. Unless otherwise noted, you should assume that post links to the providers of goods and services mentioned, establish an affiliate relationship and/or other material connection and that I may be compensated when you purchase from the provider. You are never under any obligation to purchase anything when using my recipes and you should always perform due diligence before buying goods or services from anyone via the Internet or offline.

DISCLAIMER: This is a recipe site intended for entertainment. By using this site and these recipes you agree that you do so at your own risk, that you are completely responsible for any liability associated with the use of any recipes obtained from this site, and that you fully and completely release Mary Foreman and Deep South Dish LLC and all parties associated with either entity, from any liability whatsoever from your use of this site and these recipes.

ALL CONTENT PROTECTED UNDER THE DIGITAL MILLENNIUM COPYRIGHT ACT. CONTENT THEFT, EITHER PRINT OR ELECTRONIC, IS A FEDERAL OFFENSE. Recipes may be printed ONLY for personal use and may not be transmitted, distributed, reposted, or published elsewhere, in print or by any electronic means. Seek explicit permission before using any content on this site, including partial excerpts, all of which require attribution linking back to specific posts on this site. I have, and will continue to act, on all violations.


ดูวิดีโอ: Perfect Tanghulu Recipe Candied Strawberry 冰糖葫芦 (สิงหาคม 2022).