ไอศกรีมวานิลลา



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฉันผสมไข่แดงกับน้ำตาลจนได้ครีม

ฉันเอาเมล็ดวานิลลาออกจากฝักวานิลลาแล้วใส่ลงในนม ฉันอุ่นนมกับวิปครีม 200 มล. ลงในนมเบา ๆ แล้วเทลงบนครีมไข่

ฉันใส่ส่วนผสมในกระทะบนห้องอบไอน้ำจนเริ่มข้น

เราไม่ควรปล่อยให้ไข่มากเกินไปเราไม่ต้องการให้ไข่สุกจนเกินไป

ฉันปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงมาก จากนั้นฉันก็รวมครีมที่เหลือ 200 มล. ซึ่งฉันผสมให้เข้ากัน

ฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็นให้เย็นลงอย่างดี

ฉันแบ่งองค์ประกอบออกเป็นสองภาชนะของเครื่องไอศกรีม (ฉันทิ้งภาชนะไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน) และปล่อยให้เครื่องทำงานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

โดยปกติการดำเนินการควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

อย่างที่ฉันพูดฉันต้องทิ้งมันไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ก่อนเสิร์ฟ



น่ากิน !!!!


ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

ฉันคิดว่าการขาดไอศกรีมที่อร่อยและสดชื่นทำให้เราปวดหัวมากเมื่อเราทานอาหาร และเนื่องจากการอดอาหารจะถูกเก็บไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน การขาดอาหารนี้จึงรุนแรงขึ้นและกลายเป็นเรื่องน่าหงุดหงิด วันนี้ขอเสนอไอศกรีมวานิลลาไดเอท เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามดูกันไดเอทและสำหรับผู้ที่ต้องการไอศกรีมแคลอรีต่ำ รสชาติเยี่ยม และเนื้อสัมผัสคล้ายกับไอศกรีมคลาสสิกที่เรารู้จักและชื่นชอบมาก . มาก.

ส่วนผสม & # 8211 ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

  • นม 360 มล.
  • ไข่แดงสด 1 ฟอง
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 6 ช้อนโต๊ะ ไขมัน 0.1%
  • สารให้ความหวานเหลวเพื่อลิ้มรส
  • ครีมโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลา 1 ฝัก

วิธีการเตรียม & # 8211 ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

  • วันก่อนทำไอศกรีม เราเตรียมครีมโยเกิร์ต ระบายในผ้ากอซหรือในตะแกรงผ้าฝ้ายพิเศษประมาณ 300 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 0.1% เราใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้นเมื่อเราพบว่ากลายเป็นครีมที่อร่อย ฉันมีไว้ในตู้เย็นเสมอเพราะมันช่วยฉันได้มากในการเตรียมสูตรอาหารดูกัน
  • ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวานแล้วค่อยๆ ใส่นมเย็น คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน ๆ ใส่เมล็ดวานิลลาลงไปแล้วผสมจนเริ่มเป็นครีมเล็กน้อยประมาณ 6-7 นาที
  • ปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลง
  • หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ใส่โยเกิร์ตและครีมโยเกิร์ตลงไป
  • ผสมให้เข้ากันแล้วนำครีมที่ได้ไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม
  • เราลงมือทำประมาณ 20 นาที เราก็ได้ครีมปาฏิหาริย์ที่หอมกรุ่นที่เราเสิร์ฟได้
  • หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้ใส่ไอศกรีมลงในชามสแตนเลสในช่องแช่แข็ง
  • ในช่วง 2 ชั่วโมงแรก ให้ผสมไอศกรีมทุกๆ 20 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็ง จากนั้นทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
  • นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาทีก่อนเสิร์ฟ

5 ขึ้นอยู่กับ 12 รีวิว
ลอร่า อดามาเช่

ความคิดเห็นที่ 30 สำหรับ & ldquo ไอศกรีมวานิลลาไดเอท & rdquo

จะดูดีแค่ไหนก็ทำได้ง่ายๆ!

ฉันดีใจที่คุณชอบมัน! มันดีมากและเบามาก
จูบ!

สดชื่นและอร่อย!

Rocsy ที่รัก ใช่แล้ว วันนี้ฉันต้องการทำอีกครั้ง
จูบหวาน!

ดูดี! ฉันจะทำเช่นกัน แม้ว่าฉันจะไม่แคร์ แต่มันก็ไม่สำคัญ :) ทุกอย่างจะเบาลงสำหรับฉัน :)
อาหารนี้เป็นอย่างไรบ้าง Dukan? ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไร & # 8230 นอกลู่นอกทาง ดังนั้นเพื่อพูด :))) มันไม่ใช่กรณีของฉัน แต่ฉันรู้จักคนที่ฉันคิดว่าจะเก็บไว้ & # 8230 ตั้งแต่ที่คุณเก็บไว้ มันและคุณลดน้ำหนักได้เท่าไหร่? :)

Ionela ที่รักของฉัน ฉันบอกว่ามันเป็นอาหารที่สมดุลพอสมควรเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ สิ่งเดียวที่ผิดปกติคือคุณไม่สามารถกินผลไม้ในสองขั้นตอนแรก (โจมตีและล่องเรือ) แต่ฉันกินผลไม้ทุก ๆ สองวันและฉันก็ก้าวเข้าสู่วันหยุดแล้ว (กับเฟรนช์ฟราย) กับ schnitzel , เพรทเซล 2 ชิ้น และพายวอลนัท 1 ชิ้นเล็ก) พอกลับมาชั่งน้ำหนักตัวเอง น้ำหนักลดลง 400 กรัมใน 3 วัน บอกเลยว่าลงตัว! ฉันมั่นใจว่าฉันมีน้ำหนักขึ้น
ฉันลดน้ำหนักได้ 8 กก. ใน 5 สัปดาห์ มากเกินกว่าที่ฉันจะพูดได้ สามีของฉันลดน้ำหนักได้ 10 กก. ใน 5 สัปดาห์ แต่ผู้ชายลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าเรามาก
อีกไม่นานฉันจะรวมตัวเพราะฉันลดน้ำหนักได้มากกว่าที่ตั้งใจไว้
จูบหวาน!


ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

ฉันคิดว่าการขาดไอศกรีมที่อร่อยและสดชื่นทำให้เราปวดหัวมากเมื่อเราทานอาหาร และเนื่องจากการควบคุมอาหารถูกเก็บไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน การขาดสิ่งนี้จึงรุนแรงขึ้นและกลายเป็นเรื่องน่าหงุดหงิด วันนี้ขอเสนอไอศกรีมวานิลลาไดเอท เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามดูกันไดเอทและสำหรับผู้ที่ต้องการไอศกรีมแคลอรีต่ำ รสชาติเยี่ยม และเนื้อสัมผัสคล้ายกับไอศกรีมคลาสสิกที่เรารู้จักและชื่นชอบมาก . มาก.

ส่วนผสม & # 8211 ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

  • นม 360 มล.
  • ไข่แดงสด 1 ฟอง
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 6 ช้อนโต๊ะ ไขมัน 0.1%
  • สารให้ความหวานเหลวเพื่อลิ้มรส
  • ครีมโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลา 1 ฝัก

วิธีการเตรียม & # 8211 ไอศกรีมวานิลลาไดเอท

  • วันก่อนทำไอศกรีม เราเตรียมครีมโยเกิร์ต ระบายในผ้ากอซหรือในตะแกรงผ้าฝ้ายพิเศษประมาณ 300 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 0.1% เราใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้นเมื่อเราพบว่ากลายเป็นครีมที่อร่อย ฉันมีไว้ในตู้เย็นเสมอเพราะมันช่วยฉันได้มากในการเตรียมสูตรอาหารดูกัน
  • ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวานแล้วค่อยๆ ใส่นมเย็น คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน ๆ ใส่เมล็ดวานิลลาลงไปแล้วผสมจนเริ่มเป็นครีมเล็กน้อยประมาณ 6-7 นาที
  • ปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลง
  • หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ใส่โยเกิร์ตและครีมโยเกิร์ตลงไป
  • ผสมให้เข้ากันแล้วนำครีมที่ได้ไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม
  • เราลงมือทำประมาณ 20 นาที เราก็ได้ครีมปาฏิหาริย์ที่หอมกรุ่นที่เราเสิร์ฟได้
  • หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้ใส่ไอศกรีมลงในชามสแตนเลสในช่องแช่แข็ง
  • ในช่วง 2 ชั่วโมงแรก ให้ผสมไอศกรีมทุกๆ 20 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็ง จากนั้นทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
  • นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาทีก่อนเสิร์ฟ

5 ขึ้นอยู่กับ 12 รีวิว
ลอร่า อดามาเช่

ความคิดเห็นที่ 30 สำหรับ & ldquo ไอศกรีมวานิลลาไดเอท & rdquo

จะดูดีแค่ไหนก็ทำได้ง่ายๆ!

ฉันดีใจที่คุณชอบมัน! มันดีมากและเบามาก
จูบ!

สดชื่นและอร่อย!

Rocsy ที่รัก ใช่แล้ว วันนี้ฉันต้องการทำอีกครั้ง
จูบหวาน!

ดูดี! ฉันจะทำเช่นกัน แม้ว่าฉันจะไม่แคร์ แต่มันก็ไม่สำคัญ :) ทุกอย่างเบาสำหรับฉัน :)
อาหารนี้เป็นอย่างไรบ้าง Dukan? ฉันได้อ่านเกี่ยวกับมัน ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไร & # 8230 นอกลู่นอกทาง ดังนั้นเพื่อพูด :))) มันไม่ใช่กรณีสำหรับฉัน แต่ฉันรู้จักคนที่ฉันคิดว่าจะเก็บไว้ & # 8230 ตั้งแต่ที่คุณเก็บไว้ มันและคุณลดน้ำหนักได้เท่าไหร่? :)

Ionela ที่รักของฉัน ฉันบอกว่ามันเป็นอาหารที่สมดุลพอสมควรเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ สิ่งเดียวที่ผิดปกติคือคุณไม่สามารถกินผลไม้ในสองขั้นตอนแรก (โจมตีและล่องเรือ) แต่ฉันกินผลไม้ทุก ๆ สองวันและฉันก็ก้าวเข้าสู่วันหยุดแล้ว (กับเฟรนช์ฟราย) กับ schnitzel , เพรทเซล 2 ชิ้น และพายวอลนัท 1 ชิ้นเล็ก) พอกลับมาชั่งน้ำหนักตัวเอง น้ำหนักลดไป 400 กรัมใน 3 วัน เป๊ะมาก! ฉันมั่นใจว่าฉันน้ำหนักขึ้น
ฉันลดน้ำหนักได้ 8 กก. ใน 5 สัปดาห์ มากเกินกว่าที่ฉันจะพูดได้ สามีของฉันลดได้ 10 กก. ใน 5 สัปดาห์ แต่ผู้ชายลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าเรามาก
อีกไม่นานฉันจะรวมตัวเพราะฉันลดน้ำหนักได้มากกว่าที่ตั้งใจไว้
จูบหวาน!


คุณค่าทางโภชนาการของไอศกรีม

น้ำค้างแข็งนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ ในตอนเริ่มต้น เราสามารถเน้นว่าให้วิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ซึ่งดีต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและเสริมสร้างความแข็งแรง ดังนั้น ไม่เพียงแต่จะได้ผลดีกับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้สูงอายุหรือผู้สูงอายุที่ต้องการแคลเซียมด้วย

จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ การบริโภคไอศกรีมจากนม 100 กรัม อยู่ระหว่าง 10% ถึง 19% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน แคลเซียม. การศึกษาเดียวกันแสดงให้เห็นว่าปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมนม 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 5% ถึง 12% ของปริมาณพลังงานที่แนะนำต่อวัน (CDR) ขึ้นอยู่กับอายุและประเภทของไอศกรีม

นอกจากแคลเซียมแล้ว ไอศกรีมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ดังนั้นแบคทีเรียจึงถูกควบคุม ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน, เป็นที่สมบูรณ์แบบที่จะกินอาหารที่อุดมไปด้วยสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกาย. ไอศกรีมให้วิตามิน A, B-6, B-12, C, D และ E และมีฟอสฟอรัส.

และยังห่างไกลจากสิ่งที่คุณคิด เมื่อใดก็ตามที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม น้ำค้างแข็งยังช่วยในการลดน้ำหนักเพราะจะไม่เพิ่มน้ำหนักและลดน้ำหนัก เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งเป็นงานฝีมือมากเท่าไร ก็ยิ่งดีเท่านั้น เพราะในกรณีอื่นๆ กระบวนการทางอุตสาหกรรมสามารถลดผลประโยชน์ที่พวกเขามีได้จริง

ไอศกรีมผลไม้และโยเกิร์ตแช่แข็งน่าจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในขณะที่ให้ประโยชน์จากผลไม้และโยเกิร์ต พวกมันอร่อยและในขณะที่เราทานอะไรที่ทำให้เราตื่นเต้น เราก็จะมีสุขภาพที่ดี


ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของไอศกรีม

ให้ความชุ่มชื้นสูงสุด

ข้อดีอย่างหนึ่งของมันคือในเดือนที่อากาศอบอุ่น พวกเขามีคุณสมบัติในการให้ความสดชื่นและให้ความชุ่มชื่นแก่เรา ความชุ่มชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากในการต้านทานความร้อน ฟื้นฟูผิว และชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ แน่นอนว่าไอศกรีมบางชนิดมีปริมาณมากกว่าน้ำมากกว่าอย่างอื่น

ดีต่อสุขภาพจิต

ไอศกรีมมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นมาก อันที่จริงมันเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับเด็ก ๆ โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนที่อากาศอบอุ่น และไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ไอศกรีมยังดีต่อจิตใจอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าไอศกรีมเป็นยาแก้ซึมเศร้า มันทำให้เรามีความสุข มองโลกในแง่ดี และมีชีวิตชีวามากขึ้น ช่วยลดความเครียดได้อย่างมาก เนื่องจากไอศกรีมมีความเชื่อมโยงกับวัยเด็ก และเป็นเหตุผลให้เฉลิมฉลองหรือมาถึงช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองที่เราทุกคนคาดหวังได้ตามต้องการ


ไอศกรีมวานิลลา

ควรวางชามไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

แยกไข่และใช้เฉพาะไข่แดง พวกเขาถูด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองและขาว
แยกต้มนมในชามที่เราเพิ่มเมล็ดจากฝักวานิลลาพร้อมกับฝัก จากนั้นปล่อยให้นมเย็นลงเล็กน้อย (จนกว่าจะอุ่นไม่ลวก) แล้วเทไข่ลงไปช้าๆ คนตลอดเวลา จนเนียน ครีมที่ได้มาจะถูกนำไปปรุงในห้องอบไอน้ำ จนกระทั่งครีมเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เคล็ดลับ: ถ้าตัดแล้ว (ดูเหมือนเป็นชีส) ปล่อยให้เย็นเพราะยังใช้ครีมได้อยู่

แยกกันตีวิปปิ้งครีมแต่นุ่มกว่า จากนั้นเราก็เริ่มใส่ครีมไข่เล็กน้อย กวนไปเรื่อยๆ จนเห็นว่าครีมแข็งตัวแล้ว
ครีมที่ได้จะถูกเทลงในเครื่องทำไอศกรีม ซึ่งจะผสมเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที (หรือขึ้นอยู่กับเครื่องที่คุณมี) หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใส่ครีมในช่องแช่แข็งแล้วเอาออกทุกๆ 30 นาทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เป็นเข็ม จนกว่าเราจะได้ไอศกรีมที่มีความสม่ำเสมอตามต้องการ
เวลาเตรียมการภาคปฏิบัติคือประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง


ไอศกรีมวานิลาทำเอง

ส่วนผสม:

750ml นม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
& frac12 วานิลลาสติ๊กหั่นยาว

วิธีการเตรียม:

ในชาม, ใส่นม, ไข่, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาและเมล็ดวานิลลาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้ติดชาม และทำต่อไปจนครีมข้น


นำส่วนผสมออกจากความร้อนแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด คุณจะเติมอากาศให้กับองค์ประกอบและพื้นผิวที่ได้จะละเอียดอ่อน

ใส่ครีมเย็นลงในช่องแช่แข็งหรือในเครื่องทำไอศกรีมถ้าคุณมีอะไรแบบนั้น

ไอศกรีมวานิลลา วิเศษมาก! ตามสูตรของ ไอศครีมวนิลาช็อคโกแลตหนึ่งจะตามมา! อยู่ใกล้!


รอฤดูร้อน: เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด

ถ้าฉันเขียนไอศกรีม ฉันพูดทุกอย่างแล้ว สุภาพบุรุษและสุภาพสตรี ฉันเข้าใจ ฉันแน่ใจ! ไม่มีอะไรเทียบได้กับกลิ่นหอมของ a ไอศครีมวนิลาที่คุณเพลิดเพลินขณะดูซีรีส์เรื่องโปรดของคุณ และไม่ใช่แค่นั้น! สำหรับคุณสาวๆกี่คนคะ ไอศครีมวนิลา มันไม่ใช่การบรรเทาในเวลาที่อารมณ์เสียหรือเครียดใช่หรือไม่? ฉันเป็นหนึ่งในรายชื่อ!


ไอศกรีมวานิลาทำเอง

ส่วนผสม:

750ml นม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
& frac12 วานิลลาสติ๊กหั่นยาว

วิธีการเตรียม:

ในชาม, ใส่นม, ไข่, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาและเมล็ดวานิลลาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้ติดชาม และทำต่อไปจนครีมข้น


นำส่วนผสมออกจากความร้อนแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด คุณจะเติมอากาศให้กับองค์ประกอบและพื้นผิวที่ได้จะละเอียดอ่อน

ใส่ครีมเย็นลงในช่องแช่แข็งหรือในเครื่องทำไอศกรีมถ้าคุณมีอะไรแบบนั้น

ไอศกรีมวานิลลา วิเศษมาก! ตามสูตรของ ไอศครีมวนิลาช็อคโกแลตหนึ่งจะตามมา! อยู่ใกล้!


รอฤดูร้อน: เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด

ถ้าฉันเขียนไอศกรีม ฉันพูดทุกอย่างแล้ว สุภาพบุรุษและสุภาพสตรี ฉันเข้าใจ ฉันแน่ใจ! ไม่มีอะไรเทียบได้กับกลิ่นหอมของ a ไอศครีมวนิลาที่คุณเพลิดเพลินขณะดูซีรีส์เรื่องโปรดของคุณ และไม่ใช่แค่นั้น! สำหรับคุณสาวๆกี่คนคะ ไอศครีมวนิลา มันไม่ใช่การบรรเทาในเวลาที่อารมณ์เสียหรือเครียดใช่หรือไม่? ฉันเป็นหนึ่งในรายชื่อ!


ส่วนผสมไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด:

  • 250 มล. นมอัลแลกท์ที่มีไขมัน 3.5%
  • 250 มล. วิปครีมที่มีไขมันขั้นต่ำ 30%
  • 2 ไข่แดง
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • วานิลลา 1 ฝัก

การเตรียมไอศกรีมโฮมเมดกับวานิลลาสูตรวิดีโอ

การเตรียมไอศกรีมวานิลลาสูตรข้อความ (พิมพ์ได้)

1. ใส่นมและครีมสำหรับครีมลงในกระทะขนาดพอเหมาะ แล้วตั้งไฟกลางให้ร้อน ฝักวานิลลาถูกตัดตามยาวและเมล็ดที่มีกลิ่นหอมด้านในจะถูกขูดด้วยปลายมีด เมื่อส่วนผสมของนมกำลังจะเดือด ให้ปิดไฟ ใส่เมล็ดวานิลลาและฝักลงในชาม ซึ่งยังมีรสชาติพอใช้ได้ ปิดฝาชามและปล่อยให้วานิลลาใส่เป็นเวลา 30 นาที

2. ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมข้น ซึ่งเพิ่มปริมาตรและทำให้สีอ่อนลง

3. หลังจากหมดเวลาแช่แล้ว ให้อุ่นนมอีกครั้งด้วยครีมจนเริ่มเป็นก้อนบนพื้นผิว จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเทครีมไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันดีแล้วเททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ

ปรุงครีมบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อน จนครีมเริ่มข้น โดยเฉพาะสิ่งที่เราเตรียมคือครีมอังกฤษซึ่งต้องปรุงโดยคนตลอดเวลาจนอุณหภูมิถึง 70-72 องศาเซลเซียส ไม่มีอีกแล้ว เพราะมันแยกจากกัน กลายเป็นไข่เจียว! ในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ครีมจะต้องปรุงให้สุกจนกว่าไม้พายหรือช้อนที่ผสมไว้จะถูกปิดอย่างดี และเมื่อเราวาดเส้นด้วยนิ้วของเราบนครีมนั้น เราจะได้ร่องรอยที่มั่นคงซึ่งไม่มีแนวโน้มว่าจะผสม เมื่อถึงระดับการปรุงอาหารที่ต้องการ ครีมจะถูกลบออกจากความร้อนทันทีและกรองผ่านตะแกรงที่วางอยู่บนชาม

4. ปิดครีมด้วยฟิล์มยึดแล้วรอให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนที่เราจะเริ่มแช่แข็ง ควรทิ้งไว้ข้ามคืน

สูตรไอศกรีมอื่น ๆ :

5. ครีมพื้นฐานสำหรับไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด เย็นมาก เทลงในเครื่องทำไอศกรีม ต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อน ข้อดีของการเตรียมไอศกรีมด้วยอุปกรณ์นี้คือไอศกรีมจะมีเนื้อครีมมาก ไม่มีสัญญาณของเข็มน้ำแข็ง! ภายใน 15 นาที หากครีมเย็นลงและภาชนะไอศกรีมถูกแช่แข็งอย่างดี ไอศกรีมของเราจะแข็งตัว หากไม่แข็งตัวในช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้ยืนยันเพราะจะไม่แข็งตัวดีขึ้นเราต้องย้ายไอศกรีมไปที่กระทะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว

หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทครีมพื้นฐานลงในกระทะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง กวนแรงๆ ในครีมด้วยส้อมทุกๆ 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเครือข่ายของผลึกน้ำแข็งที่เป็นเช่นนั้น ไม่เป็นที่พอใจในไอศกรีม

วิธีการเสิร์ฟ

ไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดเสิร์ฟในลักษณะนี้หรือปรับเปลี่ยนได้ง่าย: หากไอศกรีมวานิลลาใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูด เราจะได้ไอศกรีมสตราเซียเตลลาหากเราใส่พราลีนนัท บดหรือสับด้วยมีด เราจะได้ไอศกรีมพราลีนแสนอร่อยและ เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ) เราจะได้ไอศกรีมผลไม้และวานิลลาแสนอร่อย

ฉันขอแนะนำซอสคาราเมลเค็มสำหรับไอศกรีมวานิลลา อร่อยและทำง่าย!


วีดีโอ: Godaste vaniljglassen jag gjort - med grädde, i glassmaskin (สิงหาคม 2022).