We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
พิชิต latkes ด้วย sparklers และ quaffs ที่คมชัดอื่น ๆ
น้ำมันและมันฝรั่งเข้ากันได้อย่างเบเกิลและครีมชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฮานุกคาห์ เมื่อมันฝรั่งหั่นฝอยทอดเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแด่การอุทิศซ้ำของวัดที่สองและน้ำมันที่เผาไหม้อย่างน่าอัศจรรย์เป็นเวลาแปดคืนที่บ้าคลั่ง
สับสนมากกว่า quaffers? อย่า schvitz มัน ไม่มีอะไรตัดความมัน ความมันของน้ำมัน มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ได้ดีกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ เช่น ไวน์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น Gruet Brut จากนิวเม็กซิโก (13.75 เหรียญ) ด้วยรสชาติแอปเปิ้ลเขียวกรอบและขนมปังปิ้ง ความเป็นกรดและความฟุ้งเฟ้อของฟองนี้ยืนหยัดกับไขมัน ในขณะที่ผลไม้ที่มีชีวิตชีวาช่วยเสริมการจิ้มผลไม้แบบดั้งเดิม เช่น ซอสแอปเปิ้ล
แลกสีน้ำตาลแดงเป็นมันเทศ? เตะปัจจัยผลไม้ด้วยดอกกุหลาบแห้งเช่น 2010 Bieler Père et Fils Rosé จากโพรวองซ์ (9 เหรียญสหรัฐ) การผสมผสานที่ขับเคลื่อนด้วยไซราห์กับกลิ่นสตรอเบอรี่ป่าและรสชาติเพื่อเสริมความหวานที่เพิ่มขึ้นของ latkes อันที่จริง แร่ธาตุและความเป็นกรดที่งดงามของไวน์สามารถจัดการกับอาหารทอดได้ตลอดทั้งสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมจาก The Daily Sip
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาระดับความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาระดับความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
- หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
- อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- น้ำมันพืช 1/4/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
- 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
- ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- อุปกรณ์พิเศษ
- เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
- ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
- เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว
ดูวิดีโอ: แนะนาไวนจากทวโลกสาหรบมอใหม (อาจ 2022).
