สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ไวน์อะไรจับคู่กับ Latkes?

ไวน์อะไรจับคู่กับ Latkes?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

พิชิต latkes ด้วย sparklers และ quaffs ที่คมชัดอื่น ๆ

น้ำมันและมันฝรั่งเข้ากันได้อย่างเบเกิลและครีมชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฮานุกคาห์ เมื่อมันฝรั่งหั่นฝอยทอดเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแด่การอุทิศซ้ำของวัดที่สองและน้ำมันที่เผาไหม้อย่างน่าอัศจรรย์เป็นเวลาแปดคืนที่บ้าคลั่ง

สับสนมากกว่า quaffers? อย่า schvitz มัน ไม่มีอะไรตัดความมัน ความมันของน้ำมัน มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ได้ดีกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ เช่น ไวน์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น Gruet Brut จากนิวเม็กซิโก (13.75 เหรียญ) ด้วยรสชาติแอปเปิ้ลเขียวกรอบและขนมปังปิ้ง ความเป็นกรดและความฟุ้งเฟ้อของฟองนี้ยืนหยัดกับไขมัน ในขณะที่ผลไม้ที่มีชีวิตชีวาช่วยเสริมการจิ้มผลไม้แบบดั้งเดิม เช่น ซอสแอปเปิ้ล

แลกสีน้ำตาลแดงเป็นมันเทศ? เตะปัจจัยผลไม้ด้วยดอกกุหลาบแห้งเช่น 2010 Bieler Père et Fils Rosé จากโพรวองซ์ (9 เหรียญสหรัฐ) การผสมผสานที่ขับเคลื่อนด้วยไซราห์กับกลิ่นสตรอเบอรี่ป่าและรสชาติเพื่อเสริมความหวานที่เพิ่มขึ้นของ latkes อันที่จริง แร่ธาตุและความเป็นกรดที่งดงามของไวน์สามารถจัดการกับอาหารทอดได้ตลอดทั้งสัปดาห์

คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมจาก The Daily Sip


    • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
    • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
    • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
    • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
    • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
    • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
    • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
    • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
    • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
    • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
  1. อุปกรณ์พิเศษ
    • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
    1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
    2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
    3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
    4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
    5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
    6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

      • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
      • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
      • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
      • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
      • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
      • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
      • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
      • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
      • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
      • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
    1. อุปกรณ์พิเศษ
      • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
      1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
      2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
      3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
      4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
      5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
      6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

        • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
        • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
        • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
        • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
        • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
        • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
        • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
        • schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
        • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
        • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
      1. อุปกรณ์พิเศษ
        • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
        1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
        2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
        3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
        4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
        5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
        6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

          • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
          • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
          • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
          • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
          • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
          • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
          • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
          • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
          • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
          • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
        1. อุปกรณ์พิเศษ
          • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
          1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
          2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
          3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
          4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
          5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
          6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

            • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
            • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
            • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
            • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
            • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
            • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
            • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
            • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
            • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
            • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
          1. อุปกรณ์พิเศษ
            • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
            1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
            2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
            3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
            4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
            5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาระดับความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
            6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

              • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
              • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
              • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
              • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
              • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
              • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
              • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
              • schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
              • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
              • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
            1. อุปกรณ์พิเศษ
              • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
              1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
              2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
              3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
              4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
              5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาระดับความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
              6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

                • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
                • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
                • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
                • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
                • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
                • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
                • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
                • schmaltz 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) (สามารถเลือกไขมันไก่ได้)
                • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
                • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
              1. อุปกรณ์พิเศษ
                • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
                1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
                2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
                3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
                4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
                5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
                6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

                  • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
                  • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
                  • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
                  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
                  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
                  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
                  • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
                  • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
                  • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
                  • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
                1. อุปกรณ์พิเศษ
                  • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
                  1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
                  2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
                  3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
                  4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
                  5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
                  6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

                    • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
                    • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
                    • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
                    • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
                    • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
                    • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
                    • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
                    • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
                    • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
                    • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
                  1. อุปกรณ์พิเศษ
                    • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
                    1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
                    2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
                    3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
                    4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
                    5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
                    6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว

                      • มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 ปอนด์ (ประมาณ 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
                      • หัวหอมสีเหลือง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 หัวหอมขนาดกลาง)
                      • อาหารมาโซ 1/4 ถ้วย
                      • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
                      • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
                      • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
                      • น้ำมันพืช 1/4𔂿/2 ถ้วย (หรือมากกว่า)
                      • 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) schmaltz (ไขมันไก่แสดงผลไม่จำเป็น)
                      • ซอสแอปเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
                      • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
                    1. อุปกรณ์พิเศษ
                      • เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรงหรือที่ขูดกล่อง, ตะแกรงระบายความร้อนขนาดใหญ่ 2 อัน, แผ่นอบขอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น
                      1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งชั้นวางในสามบนและล่างของเตาอบ วางตะแกรงระบายความร้อนในแผ่นอบที่ขอบแล้ววางในเตาอบ
                      2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเม็ดมีดขูด ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ย้ายผักที่ขูดแล้วไปยังชามใบใหญ่เมื่อชามของตัวประมวลผลอาหารเต็ม อีกวิธีหนึ่งคือใช้เครื่องขูดกล่อง ทำงานเป็นชุด วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ในผ้าเช็ดจานที่สะอาด แล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้ทั่วอ่างล้างจาน จากนั้นย้ายส่วนผสมของมันฝรั่งกับหัวหอมไปที่ชามใบใหญ่ ยิ่งคุณเอาของเหลวออกมากเท่าไหร่ latkes ของคุณก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณและใช้ผ้าเช็ดจานหลายๆ ผืนถ้าจำเป็น สำรองส่วนผสมมันฝรั่งกับหัวหอม
                      3. ในชามใบใหญ่อีกใบ ให้ผสมแป้งมาโซ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และปัดให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
                      4. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ให้ละลายชมัลซ์และน้ำมันเท่าๆ กัน (หรือน้ำมันก็ต่อเมื่อไม่ใส่ชมอลต์ซ) จนกว่าจะถึงระดับความลึก 1/4-inch ของไขมันเพียงเล็กน้อย เทส่วนผสมลาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในไขมันร้อน เว้นระยะห่าง 2 นิ้ว แผ่ latkes เล็กน้อยโดยใช้ไม้พายและปรุงอาหารโดยหันหนึ่งครั้งจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและสุกทั่ว 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
                      5. โอน latkes ไปที่ตะแกรงและปรุงรสด้วยเกลือกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นกับเกลือ ในขณะที่คุณนำลาเกสออกจากกระทะ ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสดหนึ่งช้อนเต็มเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมัน เพิ่มชมอลต์ซและ/หรือน้ำมันเพิ่มเติมรอบขอบกระทะตามความจำเป็นเพื่อรักษาความลึกของไขมันให้เหลือเพียง 1/4 นิ้ว
                      6. เก็บ latkes ให้อุ่นในเตาอบและเสิร์ฟร้อนกับแอปเปิ้ลซอสหรือครีมเปรี้ยว


                      ดูวิดีโอ: แนะนาไวนจากทวโลกสาหรบมอใหม (อาจ 2022).