สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ขาแกะตุ๋นกับผักฤดูใบไม้ผลิและ Gremolata สะระแหน่

ขาแกะตุ๋นกับผักฤดูใบไม้ผลิและ Gremolata สะระแหน่



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

เนื้อแกะ

  • 6 ขาแกะ 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • 3 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด (ประมาณ 2 ขนาดกลาง)
  • แครอทปอกเปลือกสับละเอียด 2 ถ้วย
  • 1 1/4 ถ้วยคื่นฉ่ายสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ (ใจกว้าง) วางมะเขือเทศ
  • น้ำซุปไก่เกลือต่ำ 3 ถ้วย
  • 1 1/2 ถ้วย Sauvignon Blanc หรือไวน์ขาวแห้งอื่น ๆ
  • ผักชีฝรั่งสดอิตาลี 6 ก้าน
  • 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ

Gremolata

  • 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สดสับ
  • 1 ช้อนโต๊ะ (บรรจุ) เปลือกมะนาวขูดละเอียด
  • กระเทียมเขียวสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ กระเทียม 1 กลีบ สับ

ผัก

  • 1 1/2 ปอนด์ไม่ปอกเปลือก 1 1/2- ถึง 1 3/4-inch มันฝรั่งสีแดงอ่อนหรือมันฝรั่ง Yukon Gold ของทารก
  • 8 ออนซ์ เบบี้แครอทเรียว ตัดแต่ง ปอกเปลือก
  • ถั่วลันเตา 8 ออนซ์ เอาสายออก
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ (1/4 แท่ง)
  • ถั่วลันเตาสด 3 ออนซ์

การเตรียมสูตร

เนื้อแกะ

  • โรยขาแกะอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อลึกขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง การทำงานเป็น 2 ชุด หากจำเป็น ให้ใส่เนื้อแกะลงในหม้อแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน พลิกบ่อยๆ ประมาณ 10 นาทีต่อชุด โอนเนื้อแกะไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในหม้อเดียวกัน ผัดจนผักเริ่มนิ่มประมาณ 10 นาที. ใส่กระเทียมและซอสมะเขือเทศ คน 1 นาที ผัดในน้ำซุป ไวน์ ผักชีฝรั่ง โหระพา และใบกระวาน นำเนื้อแกะกลับหม้อ นำไปต้ม (ของเหลวอาจไม่ครอบคลุมเนื้อแกะทั้งหมด). ลดความร้อนถึงปานกลางถึงต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวจนเนื้อแกะนุ่มมากและเริ่มหลุดออกจากกระดูก พลิกเป็นครั้งคราว ประมาณ 3 ชั่วโมง

  • ใช้ที่คีบย้ายเนื้อแกะใส่จาน ทิ้งใบกระวานและก้านผักชีฝรั่ง ช้อนไขมันออกจากพื้นผิวของน้ำกระทะ ทิ้ง. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม คั้นน้ำในกระทะจนเกือบเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำขาแกะกลับลงในกระทะน้ำผลไม้ DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 1 วัน เย็นเล็กน้อย แช่เย็นจนเย็นแล้วปิดฝาและแช่เย็นไว้

Gremolata

  • ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก DO AHEAD สามารถทำได้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง ครอบคลุมและเย็น

ผัก

  • นำน้ำเค็มหม้อใหญ่ไปต้ม เพิ่มมันฝรั่ง ปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 18 นาที. ใช้ช้อน slotted โอนมันฝรั่งลงในชามขนาดกลาง เพิ่มแครอทลงในหม้อเดียวกัน ปรุงจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใช้ช้อน slotted ใส่แครอทลงในชามกับมันฝรั่ง เพิ่มถั่วลันเตาน้ำตาลลงในหม้อเดียวกัน ปรุงอาหาร 1 นาที ท่อระบายน้ำ. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม ให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง

  • นำน้ำเนื้อแกะและกระทะมาเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนร้อน

  • ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มผักทั้งหมด ผัดประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

  • โอนเนื้อแกะและน้ำผลไม้ลงในจานหรือชามขนาดใหญ่ ล้อมรอบด้วยผัก โรยถั่วลันเตาให้ทั่วผัก โรยเนื้อแกะด้วย gremolata และเสิร์ฟ

  • กระเทียมสีเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ากระเทียมที่สุกแล้ว ส่วนบนของกระเทียมสีเขียวมีลักษณะเป็นหัวหอมสีเขียว ปลายรากมีสีขาวและสีม่วงอ่อน มองหากระเทียมสีเขียวในตลาดของเกษตรกรในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

  • ใส่เนื้อแกะตุ๋น Côtes du Rhône ที่เป็นดินลงไป เราชอบรสชาติแบล็กเชอรี่ของ Cécile Chassagne 2006 Séguret (14 เหรียญ)

หมวดรีวิว

ขาแกะตุ๋นช้าสำหรับทุกฤดูกาล (พร้อมซอสและผัก)

ขาแกะตุ๋นแบบช้าเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและแน่นอนในเทศกาลอีสเตอร์ เนื้อนุ่มละลายจากกระดูกจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสและผักสำเร็จรูปที่ปรุงในหม้อใบเดียวกัน

เวลาอ่านโดยประมาณ: 5 นาที


ส่วนผสมขาแกะตุ๋น

  • เกลือโคเชอร์
  • พริกไทยดำ
  • โหระพาแห้ง
  • ขาแกะ
  • น้ำมันมะกอก
  • แครอท
  • ผักชีฝรั่ง
  • หอมแดง
  • เห็ด
  • น้ำซุปเนื้อ (หรือน้ำซุปเนื้อ)
  • ไวน์แดง
  • วางมะเขือเทศ
  • กระเทียม
  • ใบกระวาน
  • เนย
  • แป้ง

ก่อนจะเจาะลึกเรื่องนี้ อยากให้รู้ว่าการทำขาแกะในเตาอบแบบดัทช์คือ วิธีที่ฉันชอบ. ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถหรือควรทำในหม้อหม้อหรือหม้อทันที คุณสามารถและฉันได้ให้คำแนะนำสำหรับทั้งสามวิธี แต่ได้ยินฉันออกมา&hellip


Gremolata บนขาแกะ

ขาแกะหรือกลอง 4 ตัว
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1-2 กลีบ ทุบ
2 หัวหอมสับ
คื่นฉ่าย 3 ต้น สับ
น้ำสต๊อกผัก 150 มล.
หยิกเกลือ
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
ก้านผักใบเขียวสับ 1 ถ้วย
ใบเขียวเอเชียสับ 1 ถ้วย

Gremolata:
ผิวเลมอนขูดละเอียด 1-2 ลูก
กระเทียม 1-2 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
½พวงผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธี

ขาแกะฝุ่นกับแป้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มก้านและสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
เพิ่มน้ำมันในกระทะถ้าจำเป็น ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล เพิ่มสต็อกเกลือและพริกไทย
นำเนื้อแกะใส่หม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 1½ ชั่วโมงจนเนื้อแกะนุ่ม เพิ่มสต็อกอีกเล็กน้อยเป็นครั้งคราวหากจำเป็น
เพิ่มก้านเขียวเอเชีย ตั้งไฟให้ร้อนและปรุงต่ออีก 5-10 นาที ผัดผ่านใบเขียวเอเชีย
เสิร์ฟเนื้อแกะราดด้วย gremolata พร้อมคูมาร่าบดและถั่วเขียวด้านข้าง

วิธีทำ gremolata: ใส่เปลือกมะนาว กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

อีกวิธีหนึ่ง: นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C ในจานที่ป้องกันเตาอบได้ 1½ ชั่วโมง


หรือรูปแบบเนื้อสันในเนื้อแกะนี้:

วัตถุดิบ

  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • 12 ชิ้น เนื้อแกะ 3-4 ออนซ์ แต่ละ
  • เห็ดเครมินี่ 12 ชิ้น ผ่าครึ่ง
  • หัวหอม cippolini 12 ชิ้น - ผ่าครึ่ง
  • มะเขือเทศองุ่น 12 ชิ้น
  • น้ำซุปเนื้อแกะ 1/2 ถ้วยตวงหรือน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ
  • 2 ปอนด์ ใบผักโขม - เด็ดก้านสับหยาบ
  • 1/4 ปอนด์ arugula
  • ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ถ้วยลดลงเหลือ ¼ ถ้วย
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น (หรือ jalapeno ) เมล็ด
  • โหระพา 1 พวง
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

ทิศทาง

  1. ปั่นส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด (กระเทียม พริกไทยร้อน ใบโหระพา น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย) ในตัวประมวลผลอาหารจนเนียน - ได้ความสม่ำเสมอ เคลือบเนื้อสันในให้ทั่ว และหมักไว้ค้างคืน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ย่างเนื้อแกะและเพิ่มหัวหอมและเห็ด ลดความร้อนถึงปานกลางและเพิ่มมะเขือเทศองุ่น
  3. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยเปลี่ยนเนื้อแกะและผักเป็นครั้งคราว ล้างกระทะด้วยไวน์ขาวและเพิ่มสต็อก ลดสต๊อกลงครึ่งหนึ่ง
  4. เสิร์ฟบนผักโขม อารูกูลา และราดด้วยบัลซามิกรีดิวซ์ด้านบน

ขาแกะทั้งตัว

เราหันไปหา Jamie Oliver ที่ได้รับแรงบันดาลใจและสูตรอาหารจาก Lamb

  1. นำเนื้อแกะออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนจะทำอาหาร ปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง
  2. เปิดเตาอบที่ 400ºF
  3. หั่นหัวกระเทียมเป็นกลีบ ปอก 3 กลีบ ที่เหลือทั้งหมด เลือกและสับใบโรสแมรี่ประมาณครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่งมันฝรั่ง
  4. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม ใส่โรสแมรี่ที่สับแล้ว ขูดผิวเลมอนให้ละเอียด แล้วราดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสเนื้อแกะด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำ จากนั้นราดด้วยน้ำดองและทาให้ทั่วเนื้อ วางบนชั้นวางในถาด ปล่อยให้ห้องอยู่ใต้ชั้นวางสำหรับมันฝรั่ง และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
  6. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้ง ค่อย ๆ โยนมันฝรั่งลงในกระชอนเพื่อขูดขอบ แล้วพลิกกลับเข้าไปในกระทะ
  7. ใส่ก้านโรสแมรี่ที่เหลือและกานพลูกระเทียมทั้งหมดลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นราดน้ำมันให้ทั่ว วางมันฝรั่งลงในถาดใต้ลูกแกะเพื่อจับน้ำผลไม้ที่น่ารักทั้งหมด
  8. ปรุงเนื้อแกะเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 140 F (สีชมพู) ถึง 160 F (ปานกลาง)
  9. ในขณะเดียวกัน ทำซอสมินต์ เด็ดใบสะระแหน่และสับละเอียดแล้วใส่ในชามใบเล็ก ผสมน้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู
  10. เมื่อเนื้อแกะสุกตามที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที แกะสลักและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งย่าง ซอสมินต์ และผักใบเขียวตามฤดูกาล

ขาแกะไม่มีกระดูก

สร้างสมุนไพรถูในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ กระเทียม หอมแดง โหระพา พริกไทย และเกลือ เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อครีมข้น กางขาแกะออกแล้วถูสมุนไพรครึ่งหนึ่งถูให้ทั่วด้านที่โล่งของลูกแกะ ม้วนและมัดขาแกะอย่างแน่นหนาด้วยเกลียวในครัว

ในกระทะย่าง ให้กระจายแครอท มันฝรั่ง หัวหอม และกานพลูกระเทียม วางขาแกะไว้บนผัก เทสมุนไพรที่เหลือลงไป ทาให้ทั่วขาแกะ เกลี่ยให้ทั่ว ย่างที่ 450 ° F เป็นเวลา 50-60 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอ่าน 130°F ถึง 135°F สำหรับอาหารแรร์ปานกลาง

แกะขาแกะออกแล้วพักไว้ 20 นาที ก่อนที่คุณจะแกะเกลียวในครัวออกและก่อนแกะ

เสิร์ฟพร้อมผักย่าง


11 สูตรแกะอีสเตอร์

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำขาแกะหรือขาแกะ คุณก็ไม่ควรพลาดสูตรแกะอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

หากคุณสับสนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเย็นอีสเตอร์ที่น่ารื่นรมย์หรืองานฉลองวันอาทิตย์กับเนื้อแกะ ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วที่จะทำให้ลูกแกะอีสเตอร์ของคุณเป็นนักแสดงที่โต๊ะอาหารค่ำของคุณด้วย 11 สูตรเหล่านี้สำหรับลูกแกะอีสเตอร์

สูตรเนื้อแกะไม่มีกระดูกย่างอีสเตอร์

เริ่มต้นรายการด้วยสูตรแกะอีสเตอร์ง่ายๆ ที่ห่อหุ้มรสชาติที่สมบูรณ์แบบของอีสเตอร์และฤดูใบไม้ผลิ ลองสูตรเนื้อแกะไม่มีกระดูกย่างสำหรับอาหารค่ำ Eater ของคุณในปีนี้ ด้วยโรสแมรี่ น้ำมะนาว ดิจองมัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสกระเทียม สูตรแกะอีสเตอร์นี้จะทำให้อาหารอีสเตอร์ของคุณมีรสชาติมากขึ้น

สูตรแกะอีสเตอร์แกะสมุนไพร

ลองสูตรอาหารที่สวยงามของขาแกะอีสเตอร์แกะสมุนไพรที่เสิร์ฟพร้อมกับ Gremolata สะระแหน่สำหรับอาหารค่ำอีสเตอร์ของคุณในปีนี้ ดูมีสีสันและมีอะไรเพิ่มเติม สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เปลือกสมุนไพรมิ้นต์เพิ่มกลิ่นหอมอร่อยและดูสูตรขาแกะอีสเตอร์แบบคลาสสิก ย่างบนผักและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำอีสเตอร์ที่ดีต่อสุขภาพ

หม้อหุงช้าสไตล์อิตาเลียนมีทโลฟ

เสิร์ฟเนื้อแกะอีสเตอร์แบบดั้งเดิมของคุณอย่างสร้างสรรค์ด้วยเนื้อแกะสไตล์อิตาลีและมีทโลฟเนื้อ ปรุงอย่างช้าๆ ปรุงง่ายด้วยกลิ่นอายอิตาเลียนคลาสสิก สูตรเนื้อแกะอีสเตอร์นี้จะกลายเป็นตัวเด่นในงานเลี้ยงอาหารค่ำอีสเตอร์ของคุณ

เนื้อแกะย่างสมุนไพรอีสเตอร์กับแอปริคอตและถั่ว

ลองชิมเนื้อแกะอีสเตอร์สูตรเด็ดที่ใส่แอปริคอตและถั่วโดยเชฟชาวนิวซีแลนด์ ปีเตอร์ กอร์ดอน แอปริคอตแห้ง ถั่ว และสมุนไพรที่มีรสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่างเพื่อนำเสนออาหารค่ำอีสเตอร์แสนอร่อย

เนื้อแกะอีสเตอร์ปรุงในแป้งเกลือ

แนะนำสูตรเนื้อแกะอีสเตอร์ที่อ่อนโยนนี้ปรุงในเปลือกเกลือเพื่อทำให้แขกของคุณประทับใจ ไม่เพียงแต่จะดูสร้างสรรค์และอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังบรรจุน้ำผลไม้ที่มีรสชาติทั้งหมดจากการปรุงอาหารเพื่อทำให้เนื้อแกะอีสเตอร์นี้ดีมาก

โรสแมรี่และกระเทียมย่างอีสเตอร์แกะ

สูตรคลาสสิกแต่เรียบง่ายของเนื้อแกะอีสเตอร์กับโรสแมรี่และกระเทียมจะอร่อยสำหรับทุกคนในงานเลี้ยงอาหารค่ำอีสเตอร์ของคุณ กลิ่นหอมของโรสแมรี่และกลิ่นของกระเทียมและมัสตาร์ดจะทำให้เนื้อแกะอีสเตอร์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

สูตรแกะอีสเตอร์โมร็อกโก

ลองสูตร Morrocan แสนอร่อยสำหรับเนื้อแกะอีสเตอร์ที่ผสมกับเครื่องเทศรสชาติและซอส Harissa ออกมาดูอร่อยมากหลังจากปรุงอย่างช้าๆ สูตรแกะอีสเตอร์นี้จะนำความรู้สึกอีสเตอร์มาสู่โต๊ะอาหารค่ำของคุณ

แกะอีสเตอร์กรีกกับซอสกระเทียมและมะนาว

ลองทำเนื้อแกะอีสเตอร์กรีกแสนอร่อย เนื้อนุ่มและตุ๋นในซอสมะนาวกระเทียม

มื้ออาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับการเตรียมที่จะชนะงานฉลองอีสเตอร์ของคุณอย่างแน่นอน

แกะตุ๋นสูตรน้ำจิ้มสมุนไพร

สูตร Ju สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของเนื้อแกะอีสเตอร์ที่ตุ๋นจะกลายเป็นตัวแสดงในงานเลี้ยงอาหารค่ำอีสเตอร์หรืองานฉลองวันอาทิตย์ของคุณ ย่างบนผักและฟอคคาเซียเพื่อเสิร์ฟอาหารมื้ออร่อยสำหรับแขกและครอบครัวของคุณ

ลูกแกะอีสเตอร์ที่ปรุงช้าในซอสไวน์แดง

สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาของขาแกะที่ปรุงอย่างช้า ๆ กับซอสไวน์แดงคือทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อขโมยการแสดงในงานเลี้ยงอาหารค่ำอีสเตอร์ของคุณ ขาแกะเนื้อนุ่มในไวน์แดงรสเข้มข้นทำให้สูตรเนื้อแกะอีสเตอร์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ต้องลองในปีนี้

ส้ม - เตกีลาอีสเตอร์แกะ Shanks

ลองสูตรขาแกะอีสเตอร์นี้กับเตกีลาสีส้มเพื่อนำเสนออาหารค่ำอีสเตอร์ที่สร้างสรรค์ในปีนี้ ซอสเตกีลาทำให้จานนี้มีรสชาติเม็กซิกันด้วยความร้อนจากพริกจาลาปิโน แขกของคุณจะไม่หยุดน้ำลายไหลกับสูตรแกะอีสเตอร์นี้

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: รูปภาพทั้งหมดของสูตรอาหารเป็นของเจ้าของ / ผู้สร้างที่เกี่ยวข้อง


สูตรฤดูใบไม้ผลิ

เฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิด้วยสูตรอาหารยอดนิยมประจำฤดูกาล ใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล เช่น หน่อไม้ฝรั่ง สปริงกรีน ผักรูบาร์บ และอื่นๆ อีกมากมาย

ฤดูใบไม้ผลิ tabbouleh

สลัดฤดูใบไม้ผลิที่เรียบง่ายราคาประหยัดที่สามารถเพิ่มปริมาณผักที่ดีต่อสุขภาพให้กับมื้อกลางสัปดาห์ของคุณ จานวีแก้นง่ายๆ นี้ยังทำอาหารกลางวันที่เหลือได้ดีอีกด้วย

สปริงกรีน spanakopita

รวมสปริงกรีนตามฤดูกาลกับริคอตต้าครีมและสมุนไพรสด จากนั้นห่อด้วยขนมฟิโลกรอบ การกินผักของคุณไม่เคยสนุกเท่านี้มาก่อน

เนื้อแกะตุ๋นกับผักสด & gremolata

ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยการย่างขาแกะที่ชุ่มฉ่ำและเกรโมลาตาแสนอร่อยที่ทำจากผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน และ&เฮลลิป

สปริงเขียวขจี

แองโชวี่และชีสพาร์เมซานขูดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับผักในฤดูใบไม้ผลิด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ เหมาะสำหรับเป็นมื้ออีสเตอร์กับครอบครัว


วัตถุดิบ

  • กระเทียมขนาดกลาง 4 ต้น (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 1-1/2 นิ้ว
  • แครอทขนาดกลาง 4 หัว ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 1-1/2 นิ้ว
  • 4 (2-1/2 นิ้ว) ก้านโรสแมรี่สด
  • 4 (2-1/2- ถึง 3 นิ้ว) แถบสีส้ม (ใช้เครื่องปอกผัก)
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
  • เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
  • ขาแกะ 4 ตัว (ตัวละประมาณ 1 ปอนด์) ตัดแต่ง
  • 1 ช. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เวอร์มุตแห้งหรือไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
  • 1-1/2 ช. เนยจืด หั่นเป็น 4 แผ่น

วิธีการเสิร์ฟขาแกะตุ๋น

  • เสิร์ฟขาไก่ทีละชิ้น กระดูกเข้าด้านในเพื่อการนำเสนอที่เปี่ยมประสิทธิภาพ หรือ
  • เพียงแค่ดึงเนื้อออกจากกระดูกด้วยส้อม จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเกรวี่และจัดวางในลักษณะนั้น

เราชอบแนวทางแรก แต่ความจริงแล้วเราไม่ค่อยกินเนื้อทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของฮินห์ซังก์ที่ใหญ่กว่า เนื้อสัตว์ที่เหลือจะทำให้ไจโรอร่อยได้หากอุ่นซ้ำหรือใส่ในสตูว์ถั่วหรือถั่วที่ปรุงสุกได้

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดทำให้จานมีสีสันและดึงดูดสายตา (ต้องยอมรับว่าถึงแม้น้ำเกรวี่จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ


50 สูตรปัสกาที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

เทศกาลปัสกา ซึ่งเป็นวันหยุดประจำสัปดาห์ของชาวยิวในฤดูใบไม้ผลิที่ระลึกถึงการปลดปล่อยชาวอิสราเอลจากการเป็นทาสในอียิปต์โบราณ เป็นโอกาสที่เคร่งขรึม แต่ก็เป็นเทศกาลที่อร่อยเช่นกัน

ที่เทศกาลปัสกาซึ่งมีการอ่านเรื่องความหลุดพ้นในหนังสืออพยพ เหล้าองุ่นและอาหารจากจานปัสกา ได้แก่ สมุนไพรรสขม ชาโรเซต เรียกอีกอย่างว่า harosetรับประทานกับผักชีฝรั่ง ไข่ลวก และกระดูกแกะย่าง อาหารแบบดั้งเดิม เช่น มัตโซ (หรือมัตซาหรือมัตซา ขึ้นอยู่กับว่าคุณสะกดอย่างไร) ชาโรเซต หน้าอก ฮัมมุส มาการูน และเค้กไร้แป้ง

ไม่ว่าคุณกำลังมองหา อาหารค่ำปัสกา seder ความคิด ขนมปัสกาง่าย ๆหรือยิ่งใหญ่ โฮมเมด matzo สูตรอาหาร, การทำอาหารรสเลิศ มีสูตรปัสกาแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่จะมาร่วมกัน จดจำ เฉลิมฉลอง และดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะ


ดูวิดีโอ: อาการนาเปนหวง#ผกแพรว#หอมแพรว#สะระแหน#หอมสะระแหน (สิงหาคม 2022).