สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

สูตรปูโต (เค้กฟิลิปปินส์)

สูตรปูโต (เค้กฟิลิปปินส์)

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • เค้ก
  • ชีสเค้ก

ปูโตเป็นเค้กจากประเทศฟิลิปปินส์ที่ทำง่าย ไม่ซ้ำใคร และอร่อย มีเนื้อนุ่มมากและนึ่ง

21 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 18

  • แป้งสาลี 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 6 ฟอง
  • นมข้นจืด 2 กระป๋อง (170 กรัม)
  • น้ำ 350มล.
  • เอดัมชีส 250 กรัม ขูด

วิธีเตรียม:20นาที ›ทำอาหาร:30นาที ›พร้อมใน:50นาที

  1. จาระบีแม่พิมพ์เค้กขนาดเล็กหรือ ramekins สำหรับใช้ในหวด ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกันในชาม ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ให้ตีไข่กับนมและน้ำระเหย ตะล่อมส่วนผสมแห้งลงในไข่จนเข้ากัน เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 2/3 ของส่วนผสมและโรยหน้าด้วยชีสขูด
  2. เติมกระทะหรือกระทะที่จะใส่ตะกร้านึ่งด้วยน้ำสองสามนิ้ว นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง วางแม่พิมพ์ลงในตะกร้าหวดแล้ววางบนน้ำเดือดและปิดฝา
  3. นึ่งจนเสียบไม้เสียบตรงกลางของ putos ตัวใดตัวหนึ่งออกมาสะอาดประมาณ 30 นาที เย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ

หากคุณไม่มีเครื่องนึ่ง: เปิดเตาอบที่ 180 C / เตาอบแก๊ส 4 เทส่วนผสมเค้กของคุณลงในถาดมัฟฟินที่ทาไขมันแล้ววางกระป๋องลงในถาดอบขนาดใหญ่หรือกระป๋อง วางบนตะแกรงของเตาอบที่อุ่นไว้ ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในกระป๋องใบใหญ่ ให้ถึงครึ่งทางขึ้นด้านข้างของพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าอบจนไม้เสียบตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 35 นาที

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(22)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (19)

โดย ลิลลี่

“ฉันปรุงปูโต้นึ่งแต่ไม่ฟูเลย คิดได้โปรดให้ฉันทำตามคำแนะนำ ยกเว้นฉันใช้ไข่ขาว/ไข่แดงด้วยกัน ฉันใช้กระป๋องมัฟฟินเป็นภาชนะสำหรับทำแม่พิมพ์ของฉัน-15 มี.ค. 2551

โดย Lilibeth Bernardino Hashimoto

ใช่ นี่เป็นวิธีที่สนุกและง่ายมากในการปรุงอาหาร อร่อยและฉันชอบมันมาก แม้ว่าฉันจะเป็นปูโตที่ทำจากข้าว ทุกคนลองทำเช่นนี้แล้วคุณจะรักมัน ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งชีสเมื่อประมาณ 15 นาที มันยังเพิ่มความยอดเยี่ยม รส.ฉันทำให้ชีสของฉันนุ่มฟูมาก แค่จมลงไป ขอให้โชคดี สนุกกับการทำอาหาร!-20 ก.ย. 2550

โดย ฤทธี

ฉันเคยทำปูโต้ แต่อันนี้อร่อยและนุ่มมาก ทำอาหารได้ง่าย สามีและลูก ๆ ของฉันชอบมันมาก! ขอบคุณสำหรับการโพสต์สูตรนี้ ฉันตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันให้เพื่อนของฉัน - 08 มี.ค. 2551


วิธีทำ HOMEMADE Putong Bigas/Puti (เค้กข้าวนึ่ง)

ฉันต้องการนำหน้าสูตรนี้โดยระบุก่อนว่าในบรรดาสูตร kakanin ทั้งหมดที่ฉันทำสำหรับเว็บไซต์นี้ putong bigas/puti นี้น่าจะเป็นสูตรที่ยากที่สุดที่ฉันเคยทำ มีส่วนประกอบหลายอย่างในสูตรฟิลิปปินส์นี้ที่ต้องมีการปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ฉันล้มเหลวในความพยายามครั้งแรกของฉันหลายครั้งกับสูตร kakanin นี้และฉันต้องบอกว่าฉันภูมิใจมากที่ในที่สุดฉันก็ทำมันได้สำเร็จและต้องสร้างมันขึ้นมาใหม่ให้สำเร็จสำหรับวิดีโอ Youtube ของสูตรนี้ในช่องของฉัน (ซึ่งคุณสามารถดูได้ด้านล่าง)

Putong bigas/puti นี้ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ แต่เป็นเมนูที่ปรับปรุงใหม่ของฉัน เมื่อถึงจุดหนึ่ง ฉันรู้สึกเหมือนว่าฉันอาจจะกัดมากกว่าที่จะเคี้ยวได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ามาก เราไม่ค่อยมีปูตงบิกัส/ปูติแบบโฮมเมดที่บ้านเพราะส่วนใหญ่จะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษที่เติบโตขึ้นมา และตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าทำไม

นี่คือสูตรเนื้อ Kakanin ที่ฉันชอบ Putong/bigas/puti เป็นรุ่นที่นุ่มนวลกว่าของเค้กข้าวคลาสสิกหรือเค้กข้าวอบไอน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของฉันอีกด้วย ในแง่ของรสชาติ ผมว่าค่อนข้างจะเหมือนกับสูตรปูโตแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ฉันพบว่า putong bigas/puti ทำขึ้นสำหรับอาหารว่างที่เบากว่า puto แบบคลาสสิก

ปูโตคืออะไร?

ก่อนอื่นเรามาแยกความแตกต่างระหว่าง puto แบบคลาสสิกกับ putong bigas/puti ทั้งสองเป็นขนมเค้กข้าวนึ่งในฟิลิปปินส์ ทั้งสองมีชื่อปูโตที่มีสูตรปูโตแบบคลาสสิกที่ทำจากแป้งข้าวหมักเล็กน้อย แป้งนี้จะถูกนึ่งในแม่พิมพ์เพื่อให้เป็นเค้กข้าวนุ่ม ๆ ในรูปแบบของมินิคัพเค้กที่ดูเหมือนที่ชาวฟิลิปปินส์ทุกคนคุ้นเคย

โดยปกติแล้ว ปูโตจะทำเป็นชุดๆ และโดยทั่วไปแล้วจะนำไปนึ่งในแม่พิมพ์ที่ทำจากใบตองหรือใบมะพร้าว ชื่อ puto มาจากคำภาษามาเลย์ "putto" ซึ่งแปลว่า "บางส่วน" ใช่ผู้อ่านที่พูดภาษาสเปนไม่ใช่คำสกปรกในฟิลิปปินส์

ฉันมีทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่อข้าวอันโอชะอันโอชะนี้ คุณเห็นไหมว่า puto เป็นสูตรอาหารพื้นเมืองของฟิลิปปินส์ที่ปรุงโดยชาวฟิลิปปินส์โบราณตั้งแต่ก่อนที่ชาวสเปนจะเข้ามาในหมู่เกาะ

ฉันคิดว่าในช่วงเวลาที่ขาดแคลน ชาวฟิลิปปินส์โบราณคิดสูตรปูโตขึ้นมาเพราะพวกเขาต้องใช้ทรัพยากรทุกอย่างที่มี แม้แต่ข้าวที่กำลังจะเน่าเสีย จึงนำมาปั้นเป็นแป้งข้าวเจ้าและแบ่งรับประทานเป็นขนมขนาดพอดีคำ เพื่อให้ทุกคนในชุมชนได้มีส่วนร่วม

ปูโตอาจเป็นอาหารอันโอชะสำหรับการเฉลิมฉลองหรือศักดิ์สิทธิ์ของชาวฟิลิปปินส์โบราณที่ปรุงเพื่องานเลี้ยง ทำให้พ่อครัวต้องแบ่งแป้งข้าวหมักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกคนได้ทานเค้กข้าวอันโอชะ มีหลักฐานว่าชนเผ่าโบราณในฟิลิปปินส์ใช้ขนมเค้กเป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าโบราณของพวกเขา

สองทฤษฎีแรกที่ฉันพูดถึงนั้นค่อนข้างเป็นเพียงการเดาของฉันว่า puto ได้ชื่อมาอย่างไร คุณคิดอย่างไร?

แป้งข้าวเหนียวรุ่นทันสมัยในฟิลิปปินส์ไม่ได้ใช้แป้งข้าวหมักเล็กน้อยอีกต่อไป ในทางกลับกัน แป้งข้าวเจ้าแปรรูปที่หาได้ง่ายในท้องตลาดคือสิ่งที่มักใช้ในสูตรปูโตส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

ปูโตน่าจะเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุด–ถ้าไม่ใช่ขนมเค้กข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฟิลิปปินส์ นิยมรับประทานเป็นมิรินเอนดาหรือของว่างยามบ่าย หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารคาว เช่น ดินเนอร์หรือคาร์แคร์

เค้กข้าวสวยอื่นๆ ในฟิลิปปินส์

โชคดีที่มีสูตรอาหารคาคานินพื้นเมืองอื่นๆ ที่รอดชีวิตจากการล่าอาณานิคมและชาวฟิลิปปินส์ยังคงรักษาไว้ในยุคปัจจุบัน เช่นเดียวกับปูโต มีหลักฐานว่าชนเผ่าโบราณในฟิลิปปินส์มีขนมเค้กข้าวเหล่านี้บางส่วนเป็นเครื่องเซ่นไหว้เทพเจ้าก่อนยุคอาณานิคม สิ่งหนึ่งที่อาหารพื้นเมืองเหล่านี้มีเหมือนกันคือพวกเขาทั้งหมดมีส่วนประกอบของข้าวเหนียวในสูตรของพวกเขา

ทุกคนจะมี kakanin สุดโปรด แต่ทุกอันก็อร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้และให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน อาหารคาคานินเหล่านี้มักพบอยู่บนโต๊ะงานเลี้ยงในช่วงงานเฉลิมฉลองและเทศกาล

Ginataan bilo-bilo ทำมาจากผักที่หั่นเป็นชิ้น เช่น ube และ kamote, saba banana และข้าวปั้นที่ปรุงด้วยกะทิ อันนี้ค่อนข้างเป็นสิ่งที่ชาวฟิลิปปินส์หลายคนจะอธิบายว่าเป็นชามแห่งความสุขและความสะดวกสบาย เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพของชาวฟิลิปปินส์จำนวนมากในฟิลิปปินส์ โดยมีเด็กชาวฟิลิปปินส์จำนวนมากที่มีความทรงจำดีๆ ในการเสิร์ฟ ginataang bilo-bilo โดย lola ของพวกเขาในช่วง miryenda

สาปิตสะปินได้ชื่อมาจากชั้นต่างๆของรสชาติและสีของอาหาร ซาปินอาจหมายถึงการคลุมหรือวางชั้นทับ โดยอธิบายได้อย่างสมบูรณ์แบบถึงความละเอียดอ่อนของข้าวที่มีรสชาติเหนียวหนึบในชั้นต่างๆ รสชาติทั่วไปคือ ube มะพร้าว และ ube เป็นอาหารคาคานินที่งดงามที่สุดแห่งหนึ่ง

แม่ของฉันชอบทำ biko ที่บ้าน แต่ต้องอาศัยความอดทนและกำลังแขนอย่างมากจึงจะทำได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีค่ามากกว่าการกัดเพียงคำเดียวจาก biko ชิ้นเดียวไม่เพียงพอ บีโกทำมาจากข้าวเหนียวและกะทิที่ราดหน้าด้วยแป้งเหนียวหนึบ

ปาลิดอเป็นความสุขที่จะทำที่บ้านและคุณสามารถทำมันกับเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย แป้งทำมาจากข้าวเหนียว กะทิ และน้ำตาล แล้วปั้นเป็นแผ่นเล็กๆ จากนั้นแผ่นดิสก์เหล่านี้จะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดและจะลอยขึ้นเมื่อปรุงเสร็จแล้ว แป้งที่ต้มแล้วโรยด้วยมะพร้าวขูด น้ำตาลและงา Litaw เป็นภาษาตากาล็อก แปลว่า ลอย

Kutsinta เปรียบเสมือน Puto ที่นุ่มนวลและมีเนื้อสัมผัสคล้ายวุ้น อาหารอันโอชะที่อร่อยและเบาของข้าวนี้ทำมาจากข้าวบด น้ำตาล และน้ำด่าง ทำให้ได้สีเหลืองอมส้ม โรยมะพร้าวขูดแล้วทานของว่างยามบ่ายอร่อยๆ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ The Big Four: Top Loved Kakanin และต้นกำเนิดของพวกเขา หรือ Top 12 Best Filipino Kakanin Recipes หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมเค้กข้าวหรือ kakanin ที่แตกต่างกันมากมายในฟิลิปปินส์

ข้อเสนอสุดฮอต! ลดสูงสุด 80%

ปูโตหลากหลายสายพันธุ์

ตอนนี้ขอกลับไปที่ puto เป็นคาคานินที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฟิลิปปินส์ เช่นเดียวกับอาหารฟิลิปปินส์จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งของแท้ คุณสามารถหาปูโตได้เป็นพันๆ แบบ พื้นที่และภูมิภาคต่างๆ ในฟิลิปปินส์จะมีสูตรเฉพาะสำหรับปูโต มันค่อนข้างน่าสนใจในการค้นคว้าเวอร์ชันต่างๆ

ด้วยความทันสมัยและนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมในฉากการทำอาหารในปัจจุบัน puto ได้พัฒนาและพัฒนาขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา และยิ่งไปกว่านั้น เวอร์ชั่นต่างๆ ก็โผล่ขึ้นมาในที่เกิดเหตุ บางคนมีอิทธิพลที่ชัดเจนจากวัฒนธรรมอื่น ๆ ในขณะที่บางสูตรปูโตเปลี่ยนอาหารอันโอชะของพื้นเมืองได้อย่างสวยงาม แต่ยังคงเป็นเค้กข้าวนึ่งอย่างปฏิเสธไม่ได้

การขายปูโต้ประเภทต่างๆ กลายเป็นธุรกิจที่ร่ำรวยสำหรับชาวฟิลิปปินส์จำนวนมาก ไม่เคยตกเทรนด์และสูตรอาหารก็สามารถปรับให้เข้ากับเทรนด์ปัจจุบันของโลกการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

Putong Bigas / Puti คืออะไร?

ตอนนี้เราได้สร้างความเข้าใจเกี่ยวกับ kakanin หลายชนิดและ puto เวอร์ชันต่างๆ ในฟิลิปปินส์แล้ว อย่าเพิ่งพูดถึงสูตรหลัก putong bigas/puti Putong bigas/puti เป็นเวอร์ชันที่เรียบๆ ของ puto แบบคลาสสิก คล้ายกับ kutsinta ที่ไม่มี แต่ไม่มีน้ำด่าง

Putong bigas/puti มีความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยมนี้เนื่องจากการใช้ข้าวประจำวันปกติมากกว่าข้าวเหนียวแบบปกติทั่วไปในสูตร kakanin หลายสูตร ฉันชอบปูโตรุ่นนี้มากกว่าเพราะกินง่ายกว่ามาก แม้ว่าการผลิตจะค่อนข้างยาก แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นคุ้มค่ากว่าแน่นอน

แต่ไม่ต้องกังวล! ฉันมีสูตรให้คุณทำตามด้านล่างเพื่อปรุง putong bigas/puti แบบโฮมเมด ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร kakanin แสนอร่อยนี้มีการระบุไว้ด้านล่างรวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้สร้างวิดีโอสนุกๆ ให้คุณดู หากคุณต้องการเรียนรู้ผ่านภาพ สนุก!


มันเป็นขนมปัง, เค้ก?

ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะจัดประเภทเป็น “คาคานิน” หรืออาหารที่ทำจากข้าวหมักเล็กน้อยหรือ “กาลาปง”. เค้กข้าวนึ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับสตูว์เลือดหมูหรือสตูว์ คำว่า ปูโต ใช้กับอาหารฟิลิปปินส์อื่นๆ ที่หลากหลาย เช่น ปูโตฟลาน ปูโตลาซอน และปูโตบัมบงที่ปรุงโดยการนึ่ง นำเครื่องนึ่งออกจากที่เก็บแล้วมาทำ puto กันเถอะ!


วิธีทำปูโต้บัมบงที่บ้าน

ฉันอยากจะลองทำสิ่งนี้ที่บ้านจริงๆ แต่มีส่วนผสมและเครื่องมือที่หาซื้อยาก: the พิรุณทองและ ลานซุนกัน. ดังนั้นนี่คือทางเลือกอื่นที่ฉันพบ:

พิรุณทอง- ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ นี่เป็นข้าวเหนียวชนิดพิเศษ หากคุณสามารถหามันได้แสดงว่าคุณเป็นหนึ่งในผู้โชคดี แต่คุณสามารถใช้ข้าวเหนียวผสมกับสีผสมอาหารสีม่วงแทนได้

ลานซุนกัน- เป็นเครื่องนึ่งพิเศษที่มีกระบอกโลหะยื่นออกมาเพื่อยึดท่อไม้ไผ่ สิ่งเหล่านี้ขายออนไลน์จริง ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อบางอย่างหากคุณต้องการ อย่างไรก็ตาม ฉันพบว่ามันทำไม่ได้หากฉันแทบจะไม่ได้ใช้มันเลย เว้นแต่คุณกำลังวางแผนที่จะทำเพื่อธุรกิจ ดังนั้นฉันจึงใช้อลูมิเนียมฟอยล์ที่มีรูปร่างเป็นภาชนะบางยาวและใช้หวดธรรมดาแทน


ปูโตเปาคืออะไร?

ปูโตเปาเป็นรูปแบบหนึ่งของเค้กข้าวพื้นเมืองยอดนิยมของเรา ปูโต. ประกอบด้วยไส้เนื้อเครื่องเทศอย่าง Siopao- ดังนั้นชื่อที่เชื่อมโยงกัน ขนมคล้ายมัฟฟินเหล่านี้มักจะเต็มไปด้วยหมูอาซาโดหรือไก่อาซาโดและราดด้วยชีสหรือไข่เค็ม - หรือทั้งสองอย่าง

ปูโต มีมานานหลายศตวรรษ! เป็นคำที่ใช้เรียกอาหารพื้นเมืองต่างๆ ที่ทำจากข้าวบด เนื่องจากความนิยมไปทั่วประเทศ จึงมีการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาคในแง่ของส่วนผสมที่ใช้และวิธีการปรุงอาหาร มันยังพัฒนาไปสู่การปฏิบัติที่แตกต่างกันอีกด้วย! ปูโตชีส, ปูโตฟลาน, ปูโตบัมบง, ปูโตเค้ก และแน่นอน ปูโตเปาคือบางส่วนในนั้น

Siopao เป็นซาลาเปานึ่งไส้เนื้อหวานคาวหวานที่ชาวจีนแนะนำ มันกลายเป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์อย่างรวดเร็วด้วยไส้ Asado หรือ Bola-bola (ลูกชิ้นฟิลิปปินส์)


สูตรปูโตคาลาเซียว

คุณเคยไป Pangasinan มาหรือยัง หรือคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับสถานที่นั้น Calasiao? ถ้าใช่ คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรต่อไปของเรา Puto Calasiao ที่นี่ ค้นพบวิธีการทำปูโตของคุณเองโดยไม่ต้องไปที่แหล่งกำเนิด

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ Puto Calasiao เป็นพุตโตหรือเค้กข้าวชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำจากข้าวกึ่งเหนียวที่หมักในไหดิน ตามชื่อของมัน สูตรนี้มาจากเมืองกาลาเซียว ปังกาซีนัน และถือเป็น "ทองคำขาว" ของเมืองเนื่องจากเป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนเศรษฐกิจของพวกเขาในภูมิภาคนี้ ทุกปีจะมีการจัดเทศกาลปูโตเพื่อเฉลิมฉลองความละเอียดอ่อนของเค้กข้าวขาว

การหมักเป็นกุญแจสำคัญในปูโต้ที่หวาน ชื้น และเคี้ยวหนึบ Puto Calasiao มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากกระบวนการดังกล่าว ระยะเวลาต่างกันไปสำหรับแป้งที่จะหมัก โดยบางส่วนใช้เวลาสามชั่วโมงหรือมากกว่าและบางส่วนใช้เวลาสองสามวัน อย่างไรก็ตาม รสชาติก็สอดคล้องกันในหมู่ผู้ขายในเมือง

สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวเหนียวและข้าวเมล็ดปานกลาง พร้อมน้ำและน้ำตาล และเวลาหมักนั้น และนั่นก็คือ Puto Calasiao ของคุณเอง ซึ่งจับคู่กับอาหารรสเค็มได้ดีที่สุด เช่น pansit guisado รสชาติหวานที่เหนียวหนึบไม่เหมือนปูโต้อื่น ๆ เหมือนกับปูโต้แบบคลาสสิก

มีความสุขกับการกิน! อ๊ะ แจ้งให้เราทราบหากคุณสามารถเสร็จสิ้นหนึ่งกิโลในการนั่ง


สูตรปูโต

วัตถุดิบ:

  • แป้งยกตัวเอง 2 ถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • นมสด 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ร่อนแป้ง self raising ลงในชาม
  • ใส่และผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า แต่ถ้าไม่มีที่ตีไฟฟ้า ให้ใช้ช้อนไม้
  • ทาเนยเล็กน้อยบนแม่พิมพ์เพื่อป้องกันไม่ให้ปูโต้เกาะติด
  • เทส่วนผสมลงในพิมพ์ puto ประมาณ 3/4 เต็ม
  • โรยหน้าด้วยชิ้นชีสหรือไข่เค็ม (อิทล็อก นา มาลัต)
  • จัดเรียงแม่พิมพ์ในหวด
  • อบไอน้ำ 15-20 นาทีเท่านั้น
  • เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

วิธีทำปูโต

ปูโตทำง่ายมาก มีสิ่งสำคัญบางอย่างที่คุณต้องจำไว้สำหรับชุดที่ประสบความสำเร็จทุกครั้ง มาเริ่มกันที่ส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสมสำหรับปูโต

    &mdash สิ่งสำคัญคือต้องซื้อแป้งข้าวเจ้าและ ไม่ แป้งข้าวเหนียว (บางครั้งเรียกว่าแป้งข้าวเจ้า) มันจะพูดอย่างนั้นบนฉลาก
    &mdash นมระเหยคือนมที่ผ่านการให้ความร้อน ดังนั้น ปริมาณน้ำครึ่งหนึ่งในนมจึงระเหยออกไป เหลือไว้แต่นมที่ข้นและข้นกว่า หากคุณต้องการทดแทนนมปกติ ให้ทำตามคำแนะนำที่นี่
    &mdash อย่าลืมซื้อกะทิและ ไม่ กะทิ

ส่วนผสมที่เหลือทำได้ง่าย:

เครื่องมือที่จำเป็นในการทำสูตรปูโตง่ายๆ นี้

ในการทำปูโต คุณจะต้องใช้สิ่งปกติ: ชามผสม ถ้วยตวง ช้อนตวง

  • เรือกลไฟหรือตะกร้าไอน้ำ หากคุณมีเรือกลไฟหลายชั้นตัวใดตัวหนึ่ง ควรใช้ครั้งละ 1 ระดับเท่านั้น ฉันลองใช้ทั้ง 3 ระดับของเราในครั้งเดียวและมันก็ไม่ได้ผลดี &mdash แป้งบางตัวสุกเกินไปในขณะที่บางส่วนดิบ
  • แม่พิมพ์ปูโต ตามเนื้อผ้า ปูโตจะถูกนึ่งในแม่พิมพ์อลูมิเนียม แต่ฉันพบว่าการใช้คัพเค้กซิลิโคนหรือถ้วยมัฟฟินเป็นวิธีที่ง่ายกว่า ปูโตก็โผล่ออกมาทันทีและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ถ้วยซิลิโคนเหล่านี้เป็นถ้วยที่ฉันใช้

เบเกอรี่ของเชฟขนมอบ

แม่ของฉันมาจากเมืองเล็ก ๆ ในฟิลิปปินส์ที่ขึ้นชื่อเรื่องปูโต้ เค้กสีขาวนึ่งที่เหมาะจะรับประทานแบบอุ่น ๆ กับเนยละลาย และโรยมะพร้าวสดไว้ด้านบน ฉันจำได้เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็กในฟิลิปปินส์ ทุกครั้งที่เราไปเยี่ยมครอบครัวฝั่งแม่ เราก็มี "ปูโต บินัน" ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำเมืองเสมอ เค้กมีลักษณะแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหยาบหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อด้วยใบตองเพื่อรักษาความสด พูโตมีหลายชนิดและลักษณะเด่นของพูโตที่ดีคือความนุ่มฟู คุณจะได้เนื้อสัมผัสจากการนึ่งเค้กมากกว่าอบ สินค้า "อบ" นึ่งเป็นเรื่องปกติในส่วนต่าง ๆ ของโลกที่ห้องครัวที่บ้านส่วนใหญ่ไม่มีเตาอบ เช่นเดียวกับในฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่ปูโตจะมีแป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีเนื่องจากข้าวเป็นวัตถุดิบหลักมากกว่าข้าวสาลี

ทานคู่กับเนยและมะพร้าวดีที่สุด
น่าแปลกที่สูตรนี้ทำด้วย Bisquick ดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะเรียกว่าของแท้ได้หรือไม่ แต่นี่เป็นหนึ่งในสูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ เลยเอามาลงไว้ที่นี่ค่ะ แม่ของฉันเคยทำสิ่งนี้เมื่อฉันยังเป็นเด็กและเพื่อเป็นเกียรติแก่วันแม่ ฉันคิดว่าฉันจะใช้สูตรดั้งเดิมของครอบครัวนี้และนำไปที่บ้านพ่อแม่ของฉัน แม้ว่า Bisquick จะเป็นส่วนผสมหลัก แต่ก็ไม่ได้รสชาติเหมือนแพนเค้กนุ่ม ๆ อย่างที่คุณคาดหวังจากการใช้ Bisquick แทนที่จะเป็นเค้กวานิลลาจริงๆ ทิศทางนั้นเบาบาง แต่ก็ยังง่ายต่อการรวบรวม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณอบไอน้ำให้ทั่ว - หากพุทโธไม่ผ่าน มันก็จะหนักและชื้นเกินไป เนื่องจากคุณกำลังนึ่งมันอยู่ มันจึงยากกว่าที่จะต้มปูโต แต่อย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป มิฉะนั้นมันจะแข็ง

ปูโตมีอายุการเก็บรักษาไม่นาน ดังนั้นควรรับประทานให้หมดในวันที่ทำ หากคุณมีเหลือ ให้ห่อด้วยพลาสติกและเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด เมื่อคุณอุ่นซ้ำ ควรนึ่งซ้ำอีกครั้ง หากคุณกำลังจะไมโครเวฟพวกเขา ให้คลุมด้วยกระดาษทิชชู่เปียกและไมโครเวฟเพียงไม่กี่วินาทีในแต่ละครั้งจนกว่าพวกเขาจะอุ่นเพียงพอ อย่าทิ้งไว้นานเกินไป มิฉะนั้นพื้นผิวจะแข็งและ/หรือแห้ง


สูตร Casa Baluarte ฟิลิปปินส์

วิธีทำปูโต้กับชีสที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ ปูโตชีสเป็นเค้กนึ่งที่มักนิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรือเป็นเครื่องเคียงกับก๋วยเตี๋ยวซุปหรือติงกวน ชีสปูโตเนื้อนุ่มและฟูนี้ทำได้ง่ายและง่ายมาก ต้องลองสูตรที่ง่ายมากและเป็นผู้รักษาประตูดังนั้นบันทึกลิงค์นี้ทันที

ลองใช้สูตร Puto Cheese หรือ Cheese Puto แสนอร่อยนี้ ทำวันนี้และแบ่งปันกับครอบครัวของคุณ แน่นอนว่าเด็กๆ จะชอบมันเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ชมวิดีโอการทำอาหารด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำปูโตชีสแสนอร่อย คำแนะนำด้านล่างจะแนะนำคุณในทุกขั้นตอน

ชีสปูโตหรือชีสปูโตเป็นเค้กนึ่งแบบฟิลิปปินส์ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วและเป็นมิตรกับงบประมาณ โดยทั่วไปแล้วจะมีรูปร่างเป็นทรงกลม แต่ฉันมีเครื่องปั้นดีบุกรูปดาวนี้และปรากฏว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย มีหลายวิธีในการทำปูโตชีส แต่สูตรง่าย ๆ นี้คุ้มค่าที่จะลอง ในสูตรนี้ชีสปูโตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมความหวานที่สมบูรณ์แบบ

อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องด้านล่าง คลิกที่ลิงค์ชื่อด้านล่างภาพเพื่อดูสูตรที่สมบูรณ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถ ทำตามสูตร Casa Baluarte บน FACEBOOK, YOUTUBE, INSTAGRAM และ PINTEREST สำหรับสูตรการทำอาหารที่บ้านเพิ่มเติมและวิดีโอการทำอาหารที่ง่ายต่อการติดตาม


ดูวิดีโอ: เคกมามอน ขนมไขฟลปปนส Mamon Cake (มกราคม 2022).