สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ติดชีส: สัมภาษณ์ Tia Keenan, Cheese Rebel

ติดชีส: สัมภาษณ์ Tia Keenan, Cheese Rebel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tia Keenan เป็นเชฟจากager, ครู, ที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร และชีสร็อคสตาร์ในนิวยอร์กซิตี้ ฉันรู้จักคีแนนมากว่าห้าปีแล้ว ความแปลกใหม่และความกล้าหาญในการทำอาหารของเธอไม่เคยหยุดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน

คีแนนเริ่มต้นอาชีพด้วยการเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชีสและเชฟในร้านอาหาร ซึ่งเป็นที่รู้จักจากโปรแกรมนวัตกรรมของเธอที่ The Modern ของ Union Square Hospitality Group และที่ Casellula ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกรูปแบบร้านอาหารที่เน้นชีส เธอเคยทำงานกับลูกค้าตั้งแต่บริษัทข้ามชาติอย่าง Disney ไปจนถึงแบรนด์เล็กๆ ที่โดดเด่น เช่น Murray’s Cheese และ Bien Cuit Bakery แนวทางแบบองค์รวมที่ไม่เหมือนใครของ Keenan ในการก่อตั้งและขยายธุรกิจที่เน้นด้านอาหารเป็นหลัก ครอบคลุมความเชี่ยวชาญหลายด้าน รวมถึงกลยุทธ์ การสร้างแบรนด์ การตลาด การออกแบบ และการดำเนินการของแบรนด์ที่เน้นด้านอาหารที่มีความทะเยอทะยานและมีความทะเยอทะยาน ผลงานของเธอได้รับการยกย่องในสื่อต่างๆ เช่น Food & Wine, The New York Times, The New Yorker และ The Cooking Channel คีแนนอาศัยอยู่ที่ควีนส์กับสามีของเธอ ซอมเมลิเย่ร์ ฮริสโต ซิซอฟสกี้ และลูกชายของพวกเขา

Raymond Hook: คุณช่วยอธิบายได้ไหมว่าพ่อครัวชีสคืออะไร?
เทีย คีแนน:
ฉันเริ่มทำอาหารอย่างมืออาชีพเพราะฉันต้องการทำงานเกี่ยวกับชีสอย่างละเอียด ฉันต้องการทำเครื่องปรุงรสและอาหารที่เน้นชีสซึ่งมีส่วนร่วมมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันจะไม่เรียกตัวเองว่า "พ่อครัวชีส" แต่บางคนเรียกฉันอย่างนั้น ฉันเดาว่าฉันคิดว่าตัวเองคล้ายกับพ่อครัวซูชิมากที่สุด โดยเน้นที่โปรตีนประเภทนั้น และฉันพยายามทำให้มันเรียบง่ายและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เป็นตัวของตัวเอง

คุณคิดอย่างไรกับชีสแผ่นมาตรฐาน “สามชีส อัลมอนด์ ควินซ์เพสต์ และขนมปังผลไม้” ที่แพร่หลายในร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้
ฟังนะ ฉันมีความสุขที่ร้านอาหารมีจานชีสเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ฉันเป็นสาวประเภท "ภาพใหญ่" แน่นอนว่าหลายคนค่อนข้างไร้ความคิดเพราะพวกเขาพึ่งพากระบวนทัศน์ขนมปังสามก้อน - อัลมอนด์ - มะตูม - ผลไม้ - และ - ถั่ว แต่นั่นไม่ได้ทำให้ฉันรำคาญ สิ่งสำคัญคือการทำให้คนกินชีส แผ่นชีสมาตรฐานนั้นเป็นประตูสู่คนรักชีสหลายคน สิ่งสำคัญคือคุณภาพของชีส – ชีสที่ดีต้องยืนอยู่คนเดียว ในทางทฤษฎีสามารถทิ้งมะตูมวางบนจานเพื่อให้เครื่องล้างจานขูดออก

ลูกค้า "อาหารรสเลิศ" ทั่วไปรู้จักชีสดีแค่ไหน?
ฉันได้เห็นวิวัฒนาการอันน่าทึ่งตลอดหลายปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับความรู้ของลูกค้าเกี่ยวกับชีส ตอนนี้ผู้คนมีความซับซ้อนมากในแง่ของการรู้ว่าตัวเองชอบอะไร และจากนั้นก็มีความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับชีสและแม้กระทั่งขั้นตอนการผลิตชีส ฉันคิดว่าความรู้มีพื้นฐานมาจากชั้นเรียนน้อยกว่าและมีรุ่นต่อรุ่นมากกว่า เริ่มต้นด้วย Gen X ผู้คนต่างก็หลงใหลในอาหารจริงๆ Gen Y เป็นพวกคลั่งไคล้อาหาร มันเจ๋งมาก.

หนังสือชีสที่คุณชอบอ่านมากที่สุดคืออะไร?
พงศาวดารชีส โดย Liz Thorpe ฉันชอบที่เธอเล่าเรื่อง นอกจากนี้ เธอยังเป็นเพื่อนสนิทและฉันอยู่กับเธอในทริปชีสที่เธอเขียนเกี่ยวกับในหนังสือ!

การจับคู่ชีสที่พลาดไม่ได้ง่าย ๆ คืออะไร?
บลูชีสที่ดีและช็อคโกแลตเข้มมาก

สถานที่ที่คุณโปรดปรานที่สุดในการทานชีสในนิวยอร์กซิตี้คืออะไร?
บ้านของฉัน. ฉันหมายถึงฉันเคยทำลายตัวเองเพราะประสบการณ์ชีสที่คนอื่นหรือที่อื่นเสนอให้ฉัน ฉันเป็นผู้หญิงที่ทำบลูชีสโนริโรล! และฉันเป็นคนที่คลั่งไคล้การควบคุม ถ้าฉันต้องการชีส ฉันจะซื้อและเสิร์ฟเอง ฉันทำ Raclette มากมายที่บ้าน ติดตั้งง่ายและแขกของฉันชอบมันเสมอ - ความพยายามต่ำและผลกระทบสูง

คุณได้รับผู้ติดตาม Twitter จำนวนมากได้อย่างไร มันน่าประทับใจ!
ฉันคิดว่าผู้คนตอบรับฟีด Twitter ของฉัน เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างทวีตเกี่ยวกับชีส ผลิตภัณฑ์นม ร้านอาหาร และการเมืองด้านอาหาร โดยมีข้อสังเกตและคำสารภาพเกี่ยวกับชีวิตส่วนตัวของฉัน ฉันทวีตเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันสนใจ และผู้คนก็ตอบสนองต่อความถูกต้องของฟีดของฉัน นอกจากนี้ ฉันไม่กลัวที่จะพูดเรื่องเซ็กส์และยั่วยุ คนรักสิ่งนั้น ฉันมีส่วนร่วม ฉันเกลียดคนที่ไม่มีบทสนทนาบน Twitter เหมือนกับที่พวกเขาแค่ทวีตหาคุณ ไม่ใช่กับคุณ ทำไมฉันถึงอยากคุยด้วยทั้งวัน? ฉันชอบที่จะพูดคุยกลับ!

คุณมีความสุขกับชีส "ผิด" หรือไม่?
Dill Havarti ทุกทาง ฉันชอบเชดดาร์กับมะรุมด้วย แต่จริงๆ แล้ว ฉันมักจะมี Boar's Head Havarti กับ Dill อยู่ในตู้เย็นเสมอ เสมอ.

สามีของคุณเป็นซอมเมลิเย่ร์ครั้งใหญ่ ใครชนะเมื่อคุณมีอาหารรสเลิศ?
เมื่อเราชิมอาหารประมาณยี่สิบอย่างตาบอด สำหรับคนที่ไม่เคยทำมาก่อน ฟังดูง่าย…แต่ไม่ใช่ เมื่อคุณลองทำอะไรบางอย่าง เช่น ส่วนผสม เช่น ยี่หร่า การระบุมันไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แล้วเมื่อคุณทำอย่างนั้นกับ 20 รสชาติในแต่ละครั้ง...มันไม่ง่ายเลย อย่างไรก็ตาม เราทำอย่างนั้นและฉันก็สั่งสอนเขาโดยสิ้นเชิง เขายอมรับว่าฉันมีปากที่ดีขึ้น แต่จริงๆแล้ว ฉันคิดว่าฉันแค่มีความทรงจำที่ดี ฉันจำความแตกต่างของรสชาติได้ และนั่นคือสิ่งที่ "อร่อย" จริงๆ

ทำไมคุณถึงเป็นเชฟชีสตั้งแต่แรก?
เพราะฉันต้องทำสิ่งต่าง ๆ ในแบบของฉันเอง และฉันไม่มีความอดทนที่จะรอคนที่เข้าใจสิ่งที่ฉันพยายามทำ ฉันก็เลยทำเพื่อตัวเอง และฉันยังคงทำเพื่อตัวเอง

รายงานเพิ่มเติมโดย Madeleine James


  • หญิงชาวออสเตรเลียได้อวดสูตรแดมเปอร์หลุมไฟที่น่าประทับใจของเธอ
  • ขนมปังใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหารและเรียกแป้ง เบียร์ และเบคอน
  • ก้อนชีส กระเทียม และเบคอนปรุงในเตาแคมป์บนถ่านร้อน

Published: 06:39 BST, 19 เมษายน 2021 | อัปเดต: 09:00 BST, 19 เมษายน 2021

พ่อครัวประจำบ้านได้เปิดเผยสูตรของเธอสำหรับชีส เบคอน และกระเทียมแบบดึงออกจากกัน และสามารถปรุงบนกองไฟได้

คุณแม่ของควีนส์แลนด์อวดวิดีโอของแดมเปอร์ที่บรรจุชีสบนหน้าสูตรเตาอบของค่ายบน Facebook

และเพื่อนร่วมค่ายต่างรู้สึกประทับใจ โดยโพสต์ดังกล่าวดึงดูดความคิดเห็นและปฏิกิริยานับร้อยเมื่อโพสต์เมื่อวันอาทิตย์

พ่อครัวประจำบ้านเปิดเผยสูตรการทำชีส เบคอน และกระเทียมแบบดึงออกจากกัน และสามารถปรุงบนกองไฟได้

คุณแม่ของควีนส์แลนด์อวดวิดีโอของแดมเปอร์ที่ใส่ชีสบนหน้าสูตรเตาอบแคมป์บน Facebook

'ทำชีส เบคอนและกระเทียมดึงแดมเปอร์ออกจากกันในช่วงสุดสัปดาห์' เธอกล่าว - โพสต์รูปภาพและวิดีโอเพื่ออวดของว่างแสนอร่อย

พ่อครัวประจำบ้านที่บอกกับ Daily Mail Australia ว่าเธอทำอาหารด้วยใจในเวลาต่อมาได้แบ่งปันสูตรอาหาร แต่เตือนว่าขึ้นอยู่กับแต่ละคนที่จะปรับแต่ง เพราะปกติแล้วเธอจะไม่วัดด้วยตัวเธอเอง

แต่ส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรนี้ได้แก่ แป้งที่เลี้ยงเอง เบียร์ Great Northern หนึ่งกระป๋อง เบคอน ชีส และเนยกระเทียม



นักเรียนค้นพบความสุขในการทำอาหาร

อาหารกลางวันที่ห้องอาหารสองแห่งของ Notre Dame ซึ่งพวกเราส่วนใหญ่กินวันละสองครั้งเจ็ดวันต่อสัปดาห์สามารถเปลี่ยนความน่าเบื่อหน่ายได้ประมาณแปดสัปดาห์ในภาคการศึกษา แต่เราชื่นชมยินดีกับความสะดวกสบายของอาหารร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสมอ ถึงกระนั้น เมื่ออาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในห้องอาหาร ได้แก่ แถบไก่ ไก่ย่าง และของ General Tso ไม่น่าแปลกใจเลยที่เรารู้สึกว่าเราตกหลุมพรางของการทำอาหาร และเมื่อเราไปถึงจุดที่เราไม่สามารถดูเนื้อปลาที่ไม่สามารถระบุตัวตนได้อีก ก็ได้เวลาสร้างสรรค์

โชคดีที่ห้องอาหารมีอุปกรณ์ครบครันเพื่อปรับให้เข้ากับรสนิยมของนักศึกษาที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ค่าโดยสารมีสุขภาพที่ดีขึ้น ตามฤดูกาล และมีความหลากหลายมากขึ้น พ่อครัวและผู้จัดการห้องอาหารอ่านการ์ดความคิดเห็นของเรา และตอบแบบสำรวจของนักเรียนมากกว่า 700 คนทุกภาคการศึกษา พวกเขาพบกับรัฐบาลนักศึกษาและเปิดโอกาสให้สุ่มตัวอย่างและโหวตเมื่อถึงเวลาเลือกไอศกรีมหรือซีเรียลใหม่

ห้องอาหารยังมีวัตถุดิบมากมายที่นักเรียนสามารถปรุงเองได้ ในช่วงปีที่สองของเขา Thomas Graff อาวุโสได้ทดลองโดยผสมอาหารนานาชาติต่างๆ ในการค้นหาแนวคิดเกี่ยวกับอาหารฟิวชั่นมากขึ้น เขาเริ่มกลุ่ม Facebook ของตัวเอง Eat Like a Champion Today ในเดือนกันยายน 2012 เพื่อรวบรวมและลองชิมสูตรอาหารในห้องอาหารของเพื่อนๆ ของเขา ในตอนแรก เขาเชิญเพื่อนที่ชอบทำอาหารเพียงไม่กี่คน แต่ไม่นานก็กลายเป็นฟอรัมอาหารที่มีสมาชิกเกือบ 200 คน

สำหรับอาหารจานหลัก กราฟฟ์ชอบทำฟาฮิตาไก่ เขาเริ่มด้วยตอร์ตียากระเทียมและสมุนไพร จากนั้นจึงรวบรวมเชดดาร์ชีส พริกหยวกหั่นบาง ๆ ผักโขม หอมแดง และไก่ย่าง

"มันกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการผสมผสานเกาะต่างๆ และกลุ่มอาหารต่างๆ เข้าด้วยกัน" Graff กล่าว “นี่คือส่วนที่สนุก” เขาโยนผักของเขาลงบนแท่นพิมพ์ Panini เพื่อให้ได้ความร้อนที่สม่ำเสมอโดยใช้ที่คีบพลิกทุกนาที

“เราคิดว่าอาหารที่นี่น่าเบื่อหรือธรรมดา แต่คุณสามารถสร้างสรรค์และค้นพบสิ่งใหม่ๆ ได้เสมอ ทุกมื้อคือโอกาสในการปรับปรุง” เมื่อเสร็จแล้ว Graff ก็วางตอร์ตียาย่างอย่างดีลงบนจานของเขา “นั่นมันห่อ!” เขาพูดว่า.

ของหวานหลายชั้นของ Graff ก็ง่ายเช่นกัน: โยเกิร์ตวานิลลาตบเบา ๆ เนยถั่วที่เหนียวเหนอะหนะ แครนเบอร์รี่แห้งจากทางเดินสลัดและการเสิร์ฟน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ

นักชิมที่ติดตาม “Eat Like a Champion” เป็นนกหายาก ส่วนใหญ่ เวลาพิเศษ 10 ถึง 15 นาทีที่ใช้ในการสร้างสิ่งที่แปลกใหม่คือเวลาที่สามารถใช้ทำการบ้าน ไปเรียนตรงเวลา หรือบีบคั้นในตอนสุดท้ายของ สาวใหม่. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะตามหลังกลุ่มนักเรียนที่รออาหารสไตล์โฮมเมดหรืออาหารเม็กซิกันพร้อมรับประทาน เพียงแค่แวะที่เดียวสำหรับจานโปรตีนที่กำหนดไว้ล่วงหน้า คาร์โบไฮเดรต และผัก คุณก็พร้อมแล้ว . ความกระตือรือร้นในเรื่องความหลากหลายในการทำอาหารพุ่งสูงขึ้นอย่างแน่นอนเมื่อเป็นวันกรีกหรืออินเดีย แต่มีอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่าไจโร และนักเรียน Notre Dame ทั่วไปคงไม่รู้ แม้จะมีความหลากหลาย แต่จาน Notre Dame โดยเฉลี่ยยังมีไก่ ผักนึ่ง และเครื่องเคียงที่แพร่หลายและแพร่หลาย: กล้วย

แต่สำหรับพ่อครัวที่กำลังเติบโตจำนวน 170 คนเหล่านี้ นาทีที่ลงทุนไปกับการย่างหรือตีกลับจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ทุกสัปดาห์พวกเขาจะโพสต์สูตรอาหารใหม่ 2-3 สูตร เช่น เมนูฮัมมัสที่ปรับปรุงใหม่ของ Graff ด้วยน้ำมันมะกอก พริกป่น และพริกแดง หากสมาชิกทดสอบสูตร พวกเขามักจะแสดงความคิดเห็นในโพสต์ ฮัมมัสของ Graff มีเสียงดัง “Hella!” สองนาทีหลังจากที่เขาแบ่งปัน

“อาหารเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเข้าถึงชีวิตและความคิดสร้างสรรค์ของคุณเอง และวิธีที่คุณสร้างสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมาใหม่” Graff กล่าว “เราจะค้นพบได้อย่างไร? การมีสติสัมปชัญญะหมายความว่าอย่างไร? การทำอาหารเป็นวิธีถามคำถามเหล่านี้ เป็นวิธีสร้างความสัมพันธ์ใหม่ระหว่างอาหารและเพียงแค่สนุกกับมัน ชีวิตส่วนใหญ่ของเราดำเนินไปตามปกติและมีบริบทและข้อจำกัดในการทำงาน ภายในขอบเขตเหล่านี้มีโอกาสที่จะเห็นสิ่งใหม่ ๆ แล้วสนุกกับมัน”

ในหอพัก การทำอาหารสำหรับใครคนหนึ่งดูเหมือนไร้ประโยชน์เพราะห้องครัวส่วนใหญ่ไม่มีอุปกรณ์ครบครัน เว้นแต่หอพักจะถูกสร้างขึ้นหลังจากปี 1990 ห้องครัวมักจะมีเตาอบเจ้าอารมณ์ ช้อนที่หายไปสองสามชิ้น และขนมปังฮอทดอกที่เหลือจากเตาย่างในหอพักสุดท้าย การหาส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นในการอบขนม นับประสาอาหารสำหรับหนึ่งมื้อนั้นใช้เวลานานเกินไปที่จะเพลิดเพลิน เว้นแต่คุณจะเป็นอดัม โจสลินผู้อาวุโสที่ทำขนมแสนอร่อยในครัว Keough Hall ของเขา

Joslyn เริ่มทำขนมเมื่อเขาอยู่ในโรงเรียนมัธยม เบื่อกับการดูหนัง เขาและแฟนสาวในตอนนั้นเริ่มทดลองสูตรคัพเค้กและคุกกี้ และไม่นานก็ติดใจ

ที่ Notre Dame Joslyn พบว่าเพื่อนของเขาไม่มีอะไรทำในคืนวันพฤหัสบดี เขาจึงเริ่มอบขนมในห้องครัวของ Keough Hall สัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า เขาจะลองสูตรอาหารใหม่ๆ เติมห้องโถงด้วยกลิ่นวานิลลา ช็อคโกแลต อบเชย และเนยถั่ว ผู้คนจะแห่กันไปจากทั่วทุกมุมในหอพัก และจากทั่วทั้งมหาวิทยาลัยเพื่อไปเที่ยวในครัวกับ Joslyn และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเขา ในไม่ช้า เป็นเรื่องปกติที่จะพบว่านักเรียนกำลังเคี้ยวคัพเค้กของ Joslyn ขณะชมภาพยนตร์ในช่วงเช้าของวันศุกร์ Joslyn กลายเป็น "That Baking Guy" ในหมู่นักเรียนที่หิวโหย

เขาใช้เงินประมาณ 200 เหรียญต่อปีใน Flex Points สำหรับอุปกรณ์ทำขนม (ลองนึกภาพรูปลักษณ์ที่คุณจะได้เห็นที่ฮัดเดิลมาร์ทด้วยเนยเพียงแปดห่อ) หม้อ กระทะ ที่ตี กระป๋อง และชามผสมหลายใบอาศัยอยู่ในห้องพักในหอพักของเขา ป้องกันไม่ให้คนขโมยของมาฉกฉวยออกจากห้อง ตู้ครัว.

วันนี้ Joslyn รับคำขอจากเพื่อนและคนแปลกหน้าให้ส่งสินค้าจากเตาอบของ Keough ไปยังที่ต่างๆ ทั่ววิทยาเขต ลูกค้าที่พึงพอใจได้รวมนักเรียนไว้ในหอพักนักศึกษา ห้องสมุด และแม้แต่ห้องเรียนบางห้อง ความต้องการเพิ่มขึ้นเมื่อ Joslyn โพสต์ผลงานสร้างสรรค์ที่เสร็จสมบูรณ์ของเขาอย่างภาคภูมิใจบนคำขอ Facebook ที่หลั่งไหลเข้ามาผ่านทางความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปภาพที่ยั่วเย้า

สาขาวิชาคณิตศาสตร์ต้องการสร้างความประทับใจให้ผู้ว่าจ้างที่มีศักยภาพด้วยทักษะการทำขนมของเขา “ใครก็ตามที่จ้างฉันจะโชคดีมาก - ฉันจะทำขนมให้พวกเขาทุกสัปดาห์” เขายังอภิปรายถึงขนาดนำคัพเค้กสดชุดหนึ่งไปสัมภาษณ์ที่ชิคาโกกับหน่วยงานผลิตงานอีเวนต์ "ฉันทำให้พวกเขาคิดว่าฉันเป็นคนพูดไม่ได้" เขากล่าว “หากมีสิ่งใด มันทำให้พวกเขาเข้าใจถึงบุคลิกของฉัน เป็นวิธีที่ละเอียดอ่อนในการพูดว่า 'เฮ้ยังมีอีก'”

ห้องโถงหลายแห่งดำเนินการขายอาหารจากห้องครัวเพื่อรองรับการจัดงานในหอพักและให้อาหารผู้อยู่อาศัยในช่วงดึก Morrissey Manor บริหารงานโดยรัฐบาลของห้องโถงของตน มีร้าน Yaz's ซึ่งให้บริการ "อาหารแช่แข็งที่ดีที่สุดตั้งแต่ปี 2544" McGlinn Hall เป็นเจ้าภาพ Shamrock Snack Shack การอบคัพเค้ก คุกกี้ และเค้กวันเกิด ร้านพิซซ่า Zaland ที่ดูแลโดยนักศึกษาของ Keenan Hall ให้บริการพิซซ่าชีสสดใหม่ เปปเปอโรนี และไส้กรอกทุกคืนสำหรับช่วงการเรียนสายและกิจกรรมในหอพัก

ที่ Zaland พิซซ่าทั้งหมดมีราคาตั้งแต่ 6 ถึง 7 เหรียญขึ้นอยู่กับท็อปปิ้ง แต่ชิ้นเดียวมีราคาเพียง 1 เหรียญเท่านั้น ซาแลนด์มีเตาอบพิซซ่าเป็นของตัวเอง และพ่อครัวของเขาก็อาจเริ่มทำแป้งโดว์แบบโฮมเมดในโอกาสพิเศษต่างๆ กล่าวโดย Kevin McGinn ผู้อาวุโสซึ่งทำงานในครัวมาตั้งแต่เขายังเป็นนักเรียนปีที่สองกล่าว ในฐานะผู้จัดการของ Zaland ในปีนี้ McGinn มีหน้าที่สั่งส่วนผสมทั้งหมดของร้านพิชซ่า กะกลางคืนวันพุธของเขาเริ่มตั้งแต่ 9:30 น. ถึงเที่ยงคืน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ พิซซ่าจะเสิร์ฟร้อนจนถึง 02:30 น.

McGinn กล่าวว่า "เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตอบแทนหอพัก พบทุกคน และจัดหาพิซซ่าในที่ที่จำเป็น" Zaland ยังไม่ส่งมอบ แต่ในไม่ช้าอาจให้บริการห้องโถงอื่นใน North Quad

Zaland เล็งเห็นลูกค้าที่เพิ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว ซึ่งผู้อยู่อาศัยมักไม่ค่อยออกไปหาอาหารในช่วงดึก McGinn ได้เห็นชาวสแตนฟอร์ดจำนวนหนึ่งเดินข้ามโถงทางเดินที่เชื่อมหอพักทั้งสองเพื่อเคลียร์สต๊อก Zaland พิซซ่า Zaland เป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงสัปดาห์สอบ ช่วงพักครึ่งระหว่างเกมเยือนไอริช และช่วงสุดสัปดาห์ Super Bowl

“เงินทั้งหมดกลับคืนสู่คีแนนเพื่อสนับสนุนหอพัก” McGinn กล่าว “เรามอบพิซซ่าให้กับพนักงานในห้องโถงฟรีเพื่อขอบคุณพวกเขาสำหรับการทำงานหนักทั้งหมดของพวกเขา และพิซซ่าที่เหลือหลังจากปิดร้านก็ฟรีเช่นกัน ที่มักจะดึงฝูงค่อนข้างมาก”

การแพร่กระจายอาหารเช้า ที่ South Dining Hall เป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของประสบการณ์ Notre Dame มีผลไม้ มัฟฟินอบสดใหม่ ออมเล็ตทำเอง The New York Times และกาแฟไม่จำกัด ผู้ที่มีชั้นเรียน 9:30 น. สามารถหาวไข่คนและเบคอนได้ที่โรงอาหารแห่งใดแห่งหนึ่ง และในวันหยุดสุดสัปดาห์ North Dining Hall จะเสิร์ฟเครปสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง ราดด้วยช็อคโกแลตและคาราเมล

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียน ดังนั้น Gina Rogari รุ่นพี่จึงตื่นขึ้นก่อนที่เพื่อนร่วมห้องของเธอจะชงกาแฟเอง ฟัง Mumford & Sons และใช้เวลาของเธอทำสิ่งที่เธอชอบอย่างสบายใจ ครัววิทยาเขต

สิ่งที่นักเรียนนอกวิทยาเขตที่ไม่มีแผนอาหารสูญเสียความสะดวก พวกเขามักจะชดเชยด้วยความคิดริเริ่ม Rogari ทำขนมปัง กราโนล่า อะโวคาโดและแซนด์วิชไข่โรสแมรี่ของเธอเอง เธอบอกว่าการทำอาหารให้ตัวเองเป็น 90 เปอร์เซ็นต์ของจิตใจ

“ถ้าคุณเริ่มรู้สึกว่าการทำอาหารเป็นสิ่งที่คุณต้องทำและไม่อยากทำ คุณจะกินพิซซ่าแช่แข็ง พาสต้า และซีเรียลทุกคืนตลอดทั้งเดือน” เธอกล่าว “หากคุณพยายามสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในแต่ละสัปดาห์สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้า มันจะกลายเป็นเกมบอลรูปแบบใหม่ทั้งหมด

“ฉันชอบที่จะพิสูจน์ตัวเองว่าฉันสามารถทำสิ่งที่ดีหรือดีกว่าสิ่งที่คุณหาได้ในร้านอาหาร ฉันชอบเมื่อคุณตั้งใจจะคัดลอกสูตรอาหารในตำราอาหารที่สวยงามและประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง ฉันชอบเวลาที่คนอื่นชื่นชมในความพยายามของคุณ และฉันชอบที่รู้ว่าฉันจะใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารมากขึ้นหากใช้เวลาเตรียมอาหารนานกว่าสามนาที”

ถึงกระนั้น Rogari ก็คิดถึงสิ่งมีชีวิตที่อำนวยความสะดวกในห้องอาหาร: การเลือก, โยเกิร์ตแช่แข็ง, วาฟเฟิล, ความเป็นเพื่อน “อาหารมักร้อนอยู่เสมอ มีนมช็อคโกแลตอยู่เสมอ และคุณสามารถกลับไปซื้อเพิ่มได้เสมอ” เธอกล่าว “ถ้าใครมีอาหาร RSVP เผารูในกระเป๋าของเขา ฉันจะไม่ปฏิเสธมัน”

Meredith Houska เพื่อนร่วมห้องของ Rogari ชอบทำขนมนอกมหาวิทยาลัยเพราะเธอสามารถทดลองได้มากขึ้นและมีอุปกรณ์ทำอาหารและทำขนมอยู่ในมือ แม้ว่า Martin's Supermarket เป็นร้านขายของชำตามธรรมเนียมของเธอ Houska ก็ซื้อของที่ Whole Foods Market แห่งใหม่บนถนน Grape Road และ South Bend Farmers' Market สำหรับสินค้าบางรายการ

ของหวานทั่วไปสำหรับ Houska ได้แก่ ชีสเค้กและคุกกี้ แต่บางครั้งเธอก็จะทำพาย “ความรักในการทำขนมของฉันเริ่มจากสิ่งที่ฉันทำกับแม่ มันเป็นเวลาของเราด้วยกันเสมอ ตอนนี้ฉันใช้มันเพื่อผ่อนคลายความเครียดและบางสิ่งบางอย่างเพื่อทำลายวันของฉัน การอบขนมช่วยให้ฉันสามารถแบ่งปันขนมกับเพื่อน ๆ และหวังว่าจะทำให้วันของพวกเขาหวานขึ้นอีกนิด” เธอกล่าว

แคโรลีน กรีนผู้อาวุโสซึ่งอาศัยอยู่ในวิทยาเขตมักไปเยี่ยมครัว Houska และ Rogari ทำอาหารและอบขนม กรีนเขียนบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารให้ ชาวโคลัมเบียนหนังสือพิมพ์ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน บ้านเกิดของเธอ และเกือบทุกครั้งที่เธออบขนม เธอลองสูตรอาหารใหม่ที่เธอพบใน Pinterest อาหารเย็นเพื่อสุขภาพของเธอมักจะรวมถึงอาหารทะเลด้วยความรักของเธอในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของปลาสด

เมื่อกรีนอายุได้ 3 ขวบ พ่อของเธอสอนทำอาหารให้แม่เป็นวันเกิด แต่เนื่องจากแม่ของเธอนอนอยู่บนเตียง พ่อของเธอจึงตัดสินใจเข้าเรียนในบทเรียนแทน ได้ค้นพบความหลงใหลในครัวและกลายเป็นพ่อครัวฝีมือดีประจำบ้านในที่สุด กรีนก็ได้เรียนรู้อาหารจานพิเศษของพ่อเธอ เช่น ริซอตโต้กุ้ง พิซซ่าผักโขมยัดไส้จานลึก และฟาฮิตาหมูสันใน เธอจึงรับประทานอาหารได้ดีและใช้เวลาน้อยลงในการรับประทานอาหารนอกบ้านในเซาท์เบนด์

การประหยัดเงินทำให้เสียเวลาอันมีค่าสีเขียวในการวางแผนมื้ออาหาร ขับรถไปที่ร้าน ช้อปปิ้ง ทำอาหาร รับประทานอาหารและทำความสะอาด แต่เธอบอกว่า “การทำอาหารเป็นสิ่งที่ฉันทำเพื่อผ่อนคลาย”

สำหรับนักเรียนเหล่านี้ เช่น Green การทำตามสูตรและการวัดส่วนผสมก็เพียงพอแล้วที่ต้องใช้สมาธิเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากการสอบบัญชีที่ใกล้เข้ามา ได้ยินเพื่อนร่วมห้องหายใจเข้าและอุทานออกมาว่า “กลิ่นนั้น อัศจรรย์” สามารถให้รางวัลได้พอๆ กับกระดาษปรัชญา เป็นอีกวิธีหนึ่งในการแก้ไขความสำเร็จนั้น เพื่อสนองความกระหายความสำเร็จที่นำพวกเขาไปยัง Notre Dame ตั้งแต่แรก

Alec Samolczyk ชอบที่การทำอาหารสร้างการเฉลิมฉลองแบบเป็นกันเอง ในครัวนอกมหาวิทยาลัย เขาสามารถผลิตอาหารที่จะนำเพื่อนๆ มารวมกัน แทนที่ประสบการณ์ในห้องอาหารทั่วไป

สำหรับสูตรและแรงบันดาลใจ Samolcyzk มองหา นิตยสาร Bon Appetit และเชฟคนโปรดของเขา Eric Ripert, David Cheng และ Fergus Henderson เขาพยายามทำอาหารตามฤดูกาลให้มากที่สุด "อาหารฤดูหนาวที่ฉันชอบคืออาหารที่ใช้เวลาทั้งวันในการทำ: ซี่โครงสั้นตุ๋นไวน์แดงกับโพเลนต้าครีม" เขากล่าว “เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวที่ทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นหอม”

Samolczyk เริ่มสอนตัวเองทำอาหารเมื่อตอนที่เขายังอยู่ในโรงเรียนประถมด้วยการอ่านหนังสือตำราและนิตยสาร และดู Food Network ในที่สุดเขาก็รับหน้าที่ปิ้งย่างให้พ่อของเขา วันขอบคุณพระเจ้าที่ผ่านมานี้เป็นปีที่แปดติดต่อกันที่เขาเตรียมอาหารค่ำสำหรับโซโลครอบครัวของเขา เขาทำเช่นเดียวกันสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่

“ฉันอยากทำงานด้านธุรกิจทำอาหารเป็นภัตตาคาร” สาขาวิชาการเงินและเศรษฐศาสตร์อาวุโสกล่าว “สำหรับฉัน อาหารเป็นมากกว่าอาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่มาพร้อมกับอาหาร”

อาหารที่ Notre Dame เป็นมากกว่าเมนู มันหมายถึงการบรรจุครัวกับเพื่อนร่วมห้องสำหรับขนมปังสดใหม่ มันหมายถึงการหยุดพักเพื่อทำเค้กวันเกิดให้ใครซักคน มันหมายถึงการนั่งเก้าอี้ข้างเพื่อนร่วมชั้นของเรา และปล่อยให้คนทั้งโลกย่อตัวลงไปที่โต๊ะไม้ที่สนิทสนมเพียงชั่วโมงเดียว มันหมายถึงการได้ลิ้มรสความโกลาหล เสียงหัวเราะ ความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติ — รสชาติที่แท้จริงของการปรุงอาหารที่บ้าน

Meghan Thomassen เป็นบรรณาธิการบริหารของ ผู้สังเกตการณ์ และเป็นผู้ฝึกงานในฤดูใบไม้ร่วงของนิตยสารฉบับนี้


ติดชีส: บทสัมภาษณ์กับ Tia Keenan, Cheese Rebel - Recipes

สัมภาษณ์ดร.ฟิล แมคกรอว์

ออกอากาศ 29 พฤษภาคม 2547 - 21:00 น. ET

นี่คือบันทึกเร่งด่วน สำเนานี้อาจไม่ได้อยู่ในรูปแบบสุดท้ายและอาจมีการปรับปรุง


ลาร์รี่ คิง ผู้ดำเนินรายการ: คืนนี้ ดร.ฟิล แมคกรอว์ เขากำหนดทัศนคติของคุณและรูปร่างของคุณเป็นอย่างไร และเมื่อพูดถึงสุขภาพของคุณ ดร. ฟิลกล่าวว่า Get real และเขาอยู่ที่นี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงต่อจาก LARRY KING LIVE
เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้ต้อนรับ Dr. Phil มาที่รายการนี้ ซึ่งเป็นเจ้าภาพของการแสดงในเวลากลางวันที่รวบรวมคะแนนสูง หนังสือเล่มใหม่ของเขาคือ "The Ultimate Weight Solution Cookbook: Recipes for Weight-Loss Freedom" คุณจะเห็นปกของมัน หนังสือเล่มก่อนหน้าของเขา "The Ultimate Weight Solution" เป็นหนังสือขายดีอันดับ 1 "New York Times" เขาอยู่บนหน้าปกของ "TV Guide" ประจำสัปดาห์นี้ ชายคนนั้นระเบิด

อ้อ นี่มันคืนวันพุธ ในคืนวันจันทร์ ผู้ชนะของ "Dr. Phil Weight Loss Challenge" ได้รับการประกาศในรายการของเขา มาดูกันเลย

ดร. PHIL MCGRAW: จิม ฉันรู้ว่าคุณแข่งขันได้แค่ไหน และตอนนี้ฉันมีสิ่งเดียวที่จะพูดกับคุณ คุณคือผู้ชนะ "Ultimate Weight Loss Challenge"! ไม่เป็นไร! ไม่เป็นไร!

KING: ผู้ชนะคนนั้นคือเจมส์ จิม ทอธ นักวิทยุสมัครเล่นวัย 33 ปี ที่ทำอาชีพจากคนขี้แพ้ที่อ้วนและน่ารัก เริ่มต้นที่ 360 ปอนด์และจบลงที่ 230 แล้วเขาได้อะไรจากการชนะ

MCGRAW: โอ้มนุษย์ เขาทำตัวเหมือนโจร ฉันจะบอกอะไรให้! ฉันคิดว่าอันดับ 1 ที่เขาได้รับ แลร์รี่ คือการเอาชีวิตของเขากลับคืนมา และชีวิตของเขาเป็นระเบียบ เมื่อเราพบจิมครั้งแรก เขายื่นเทปเหมือนกับคนอื่นๆ ที่บอกว่า ฉันรู้สึกท่วมท้น ฉันยังไปได้ไกลมากจนรู้สึกว่าไปไม่ถึง

เขามีน้ำหนักมากกว่า 300 ปอนด์ เขาเป็นเหมือน 365 อะไรแบบนั้น

และแนวทางของฉันกับ "Ultimate Weight Challenge" และแนวทางในหนังสือก็คือ มันไม่เกี่ยวกับการอดอาหาร ฉันคิดว่าการอดอาหารเป็นหนึ่งในกลลวงที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาในปัจจุบัน มันเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าหลายพันล้านเหรียญ และมันก็ไม่ได้ผล

MCGRAW: มันเป็นการหลอกลวง ฉันหมายถึง ฟังนะ เมื่อคุณไป และ -- เมื่อคุณพูดคุยกับผู้คนและคุณกำลังพูดว่า คุณรู้ไหม 30 วันสู่คุณคนใหม่ -- คนที่ขายสิ่งนั้น 30 ปอนด์ใน 30 วัน แบบนั้น ที่พวกเขาได้อ่านงานวิจัยชิ้นเดียวกับที่ฉันอ่าน นั่นคือ 90 เปอร์เซ็นต์ของคนที่ได้รับน้ำหนักกลับคืนมาในระยะเวลาอันสั้น บวกกับบางคนด้วย

MCGRAW: พวกเขาได้รับเช่น 110, 120 ปอนด์กลับ อืม คิดถึงนะ ถ้าคุณ -- ถ้าคุณมีไลฟ์สไตล์ A และมันทำให้คุณมีน้ำหนักเกิน ดังนั้น คุณจึงไปใช้ชีวิต B -- การคุมอาหาร -- และน้ำหนักลด จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกลับไปใช้ไลฟ์สไตล์ A ฉันหมายถึง เมื่อคุณเลือกพฤติกรรม คุณเลือกผลที่ตามมา คุณอดอาหารซึ่งหมายความว่าคุณเลิกรับประทานอาหาร และเมื่อคุณออกมา คุณก็จะเด้งกลับ และ -- จุดสำคัญ -- คนที่ควบคุมอาหารแบบโยโย่เหล่านี้มีโอกาสเสียชีวิตจากภาวะหัวใจล้มเหลวมากกว่าคนที่ไม่เคยอดอาหารเลยแม้แต่วันเดียวถึง 70% มันทำลายสุขภาพของคุณที่จะทำเช่นนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่ามันเป็นการหลอกลวง

KING: เอาล่ะ คุณหมอ พูดตามตรงนะ และมันคือ Letterman (ph) (ไม่สามารถเข้าใจได้) คุณไม่ได้มีน้ำหนักน้อยเกินไป คุณไม่ใช่คนผอมบาง เป็นความเสี่ยงสำหรับคุณหรือไม่ที่แน่นอนว่า - สิ่งที่เราเรียกว่า shtarker ศรัทธาของชาวยิว (ph) ทำเช่นนี้?

KING: ชทาร์เกอร์อาจเป็นคำชมก็ได้

MCGRAW: อะไรนะ -- โอ้ นั่นเป็นสิ่งที่ดี?

KING: ฉันจะเรียก a -- ผู้กำกับเส้นป้องกันอาจเป็นตัวทำลายล้างได้

MCGRAW: เอาล่ะ พูดภาษาอังกฤษ. นี่คืออเมริกา

MCGRAW: ไม่สิ เมื่อฉัน -- ฟังนะ เมื่อฉันพูดถึง "รับน้ำหนักจริง" -- ฉันใช้เวลาทั้งชีวิต จนถึงจบมัธยมปลาย สร้างสิ่งต่างๆ ให้เหมือนตอนนี้ ฉันเคยเห็นเนื้อเขากวางมากกว่าที่คุณมีตอนนี้

MCGRAW: แต่ฉันสูงและผอม เมื่อฉันเข้ามหาวิทยาลัย ฉันเปลี่ยนตําแหน่ง ฉันกำลังเล่นฟุตบอล ฉันเปลี่ยนท่า และพวกเขาก็พาฉันไปที่ห้องยกน้ำหนักทุกวัน สูบฉีดธาตุเหล็กและดื่มสารอาหารนี้เพื่อเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นฉันจึงเทอะทะ และฉันเป็นคนตัวใหญ่และสำหรับฉัน

MCGRAW: ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำหนดมันอย่างไร ดูสิ นั่นเป็นหนึ่งในปัญหา ในอเมริกา ถ้าคุณไปที่ชาร์ตที่เราใช้วันนี้ ฉันจะมีน้ำหนักเกิน Michael Jordan จะมีน้ำหนักเกิน Arnold Schwarzenegger จะมีน้ำหนักเกิน หลายคนที่เป็นนักกีฬาจะมีน้ำหนักเกินเพราะมีมวลกล้ามเนื้อไม่สมส่วน ตอนนี้ ไขมันในร่างกายของฉันวิ่งประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ และที่จริงแล้ว อยู่ตรงกลางของปกติ

MCGRAW: แต่น้ำหนักโดยรวมของฉันสูง ฉันหนักประมาณ 240 ปอนด์ และนั่นไม่เปลี่ยนแปลงเลยใน 20 ปี

KING: แต่คุณเสี่ยงไหมที่น้ำหนัก 240 ถึงมีคนพูดว่า มีคน 240 ปอนด์ช่วยฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร?

MCGRAW: โอ้ ฉันคิดว่าเป็นเช่นนั้นเพราะผู้คนมีภาพสื่อว่าผู้คนควรจะชั่งน้ำหนักอย่างไร คุณเห็นมันเมื่อคุณ -- คุณฟังผู้หญิงพูดถึงมัน พวกเขา -- พวกเขาดูดาวในโทรทัศน์และพูดว่า ฉันต้องการหน้าเหมือนเธอ หรือพวกเขาบอกว่า ฉันหนัก 105 ปอนด์เมื่อเรียนจบมัธยมปลาย ฉันรักรูปร่างของฉันแล้ว นั่นคือเป้าหมายของฉัน

ให้ฉันบอกคุณว่า ถ้าคุณอายุ 45 ปี มีลูกสามคนและเป็นวัยหมดประจำเดือน คุณจะไม่ชั่งน้ำหนักสิ่งที่คุณทำในวันที่เรียนจบมัธยมปลาย เอามันออกไปจากหัวของคุณ นั่นเป็นอุดมคติที่ขับเคลื่อนด้วยสื่อที่คุณไม่เคยได้รับอย่างมีสุขภาพดี ตอนนี้คุณสามารถอดตายได้ และคุณสามารถสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและลงไปที่สิ่งนั้นได้ แต่นั่นไม่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่ฉันต้องการให้คนอื่นทำคือสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขา และน้ำหนักของฉันสำหรับฉันคือน้ำหนักตามธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของฉัน ฉันไม่ดิ้นรนที่จะรักษามันไว้ ไขมันในร่างกายของฉันต่ำมาก ฉันวิ่งห้าไมล์ต่อวัน และเล่นเทนนิสในตอนบ่ายด้วย ฉันอาจจะอยู่ในสภาพที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน

คิง: ได้เลย มันเป็นจิตทั้งหมดเหรอ? แล้วถ้าคิดว่าตัวเองอ้วน จะอ้วนไหม?

MCGRAW: ไม่ ไม่ คุณต้องมองมันหลายๆ ทาง อย่างแรกเลย มีกุญแจเจ็ดดอกที่ฉันพูดถึง และเมื่อมีคน -- ดูสิ ฉันสามารถขายหนังสือได้มากกว่านี้ถ้าฉันพูดว่า "Dr. Phil's Miracle Diet: The New You" ง่าย. คุณรู้ไหม ลดน้ำหนักในขณะที่คุณนอนหลับ. ฉันไม่ได้พูดอะไรอย่างนั้น ถ้าคุณดูหนังสือของฉัน สิ่งที่ฉันพูดในตอนต้นคือ -- สิ่งที่ฉันพูดในตอนต้นคือ มันไม่ง่าย แต่ทำได้ สิ่งนี้สามารถจัดการได้ เพราะอยากให้คนเข้าใจว่าคุณทำได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องอดตายเพื่อทำมัน คุณไม่จำเป็นต้องถูกกีดกันในการทำ คุณเพียงแค่ต้องทำงานกับมัน

KING: บอกฉันเกี่ยวกับตำราอาหารที่ตามมา คุณไม่ใช่พ่อครัว ฉันเข้าใจ

MCGRAW: ไม่ KING: คุณเป็นคนทำบาร์บีคิวใช่ไหม?

KING: แล้วมันเกิดขึ้นได้อย่างไร?

MCGRAW: ฉันโยนมันลงบนตะแกรงจนฉันจุดไฟแล้วจึงนำเข้ามา แต่เราก็มีไลฟ์สไตล์ในครอบครัว เรามีไลฟ์สไตล์ที่เรากินในลักษณะที่สอดคล้องกับน้ำหนักที่คงที่และดีต่อสุขภาพ นั่นคือสิ่งที่เราทำมาตลอด

KING: ยังไงก็ตาม หนังสือเล่มนี้ เพื่อประโยชน์ของผู้ชม เพิ่งออกมาเมื่อวานนี้ และอยู่ในร้านค้าทั้งหมดแล้วตอนนี้

MCGRAW: มันเป็น และรวมกว่า 100 สูตรที่คุณไม่มี -- 100 สูตรที่คุณไม่ต้องการ Wolfgang Puck เพื่อเตรียม นี่คือสิ่งที่คุณสามารถกินที่บ้านได้ เป็นสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ และเป็นสิ่งที่ผมเรียกว่า "ต้นทุนการตอบสนองสูง อาหารที่ให้ผลตอบแทนสูง" และมีการจัดหมวดหมู่อาหารง่ายๆ หากคุณไม่ต้องทำงานหนักมากในการกินอาหารที่คุณกิน โอกาส -- นั่นคือสิ่งที่ผมเรียกว่า "ต้นทุนการตอบสนองต่ำ" -- โอกาสค่อนข้างดีซึ่งไม่ดีสำหรับคุณ นั่นหมายความว่ามีการประมวลผลสูง มีไขมันสูง มีคาร์โบไฮเดรตผิดประเภทสูง และคุณสามารถใช้เบอร์ริโตถั่วและครีมเปรี้ยวได้ ฉันหมายความว่าคุณสามารถสูดดมสิ่งเหล่านั้นได้ คุณไม่จำเป็นต้องกลืน ไม่ต้องเคี้ยว แค่กลืน แนวคิดก็คือ ถ้าคุณกินอาหารที่ "ตอบสนองสูง" มันเป็นสิ่งที่คุณต้องทำจริงๆ -- คุณต้องพยายามกินเข้าไปจริงๆ คุณต้องเตรียมมัน คุณต้องเคี้ยวมัน คุณต้องทำงานเพื่อกินอาหาร น่าจะมีไฟเบอร์ที่คุณต้องการ มีสารอาหารที่คุณต้องการ มันสดกว่า มีการประมวลผลน้อยกว่า และมันจะดีสำหรับคุณ

KING: น่าจะดี -- นั่นเป็นเคล็ดลับที่ดี ฉันแค่คิดว่า

เราจะกลับมาพร้อมกับดร.ฟิล หนังสือเล่มใหม่คือ "The Ultimate Weight Solution Cookbook: Recipes for Weight-Loss Freedom" ดร.ฟิลเป็นแขกรับเชิญของเรา เราจะกลับมาทันที

JIM TOTH ผู้ชนะความท้าทายในการลดน้ำหนัก: ฉันเกือบจะตายแล้ว (ph) ที่น้ำหนักนี้ ฉันใกล้จะหย่ามากเพราะน้ำหนักของฉัน ฉันต้องการความช่วยเหลือ.

พวกเขาเรียกฉันว่า "ลัมปี้" ทางสถานีวิทยุ ฉันเอง. เป็นตัวละครที่ไม่มากเกินไป

MCGRAW: ฉันไม่ต้องการเปลี่ยนขนาดที่พูด ฉันต้องการเปลี่ยนจิม

คุณคิดว่าสิ่งนี้จะได้ผลสำหรับคุณหรือไม่?

TOTH: ฉันต้องการมัน แต่ฉันไม่รู้

เมื่อฉันออกมาในครั้งนี้ ฉันพอดีกับที่นั่งเดียว และฉันไม่ต้องการสายเข็มขัดนิรภัย

TOTH: เยี่ยมมาก (ไม่สามารถเข้าใจได้)

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: สี่สิบสอง คุณล้อเล่นหรือเปล่า

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ที่รัก เยี่ยมมาก!

TOTH: มันส่งผลต่อความสัมพันธ์ของฉันกับภรรยาในทางที่ดี

MCGRAW: คุณเคยเห็นเขาทำงานทั้งเจ็ดปุ่ม เขามีความสุขมากขึ้น เขาสุขภาพดีขึ้น เขา.

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: . ข้างในของฉัน ฉันรู้สึกเหมือนน้ำหนักลดไป 6,000 ปอนด์

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: คุณได้รับเลือกให้แปลงโฉมสุดขีด!

หญิงที่ไม่ระบุตัวตน: ถ้าฉันดูสวยเท่าที่รู้สึกจากข้างในได้ เป็นครั้งแรกในชีวิต ฉันจะเป็นคนที่สวยงามจริงๆ

MCGRAW: ช่วงเวลาที่เปิดตัวใน "Extreme Makeover" ทาง ABC เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน แต่ไม่มีผู้ท้าชิงหรือฉันคนไหนได้เห็นเธอในระยะเวลากว่าสามเดือน Monica ตัวใหม่จะออกมาหรือไม่?

KING: ทำไม ดร.ฟิล รู้สึกดีมากเมื่อคุณทำมันหาย?

MCGRAW: เพราะผู้คนมักจะสับสนระหว่างภาพลักษณ์ของตัวเองกับภาพลักษณ์ ทีนี้ลองคิดดู ฉันได้พูดคุยกับคนจำนวนมาก ทั้งชายและหญิง ที่มีน้ำหนักเกินและเห็นคุณค่าในตนเองของพวกเขาแค่อยู่ในถัง พวกเขาคิดว่าพวกเขาถูกตัดสินแล้ว พวกเขาคิดว่าพวกเขาไม่สวย พวกเขาไม่ภูมิใจในรูปร่างหรือรูปร่างที่พวกเขาเสนอเมื่อเดินเข้าไปในห้อง ดังนั้นภาพร่างกายและภาพพจน์ซึ่งเป็นสองประเด็นที่แยกจากกันจึงลดน้อยลงไปพร้อม ๆ กัน และเมื่อคนลดน้ำหนัก ภาพลักษณ์ของพวกเขาก็ปรากฏขึ้นและดึงภาพลักษณ์ของตนเองขึ้นมาด้วย

ตอนนี้ สองสิ่งนี้ไม่ควรต่างกันไปเพราะฉันสัญญากับคุณว่าโมนิก้ามีจิตวิญญาณแห่งความรัก การให้ และการดูแลเอาใจใส่แบบเดียวกันที่น้ำหนักสูงสุดของเธอขณะที่เธออยู่ในน้ำหนักในอุดมคติของเธอ และนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่าถ้าคุณจะลดน้ำหนักและเลิกลดน้ำหนัก ตอนนี้ คุณสามารถบอกตัวเองได้เสมอว่าคุณต้องการฟังอะไร คุณสามารถเชื่อโฆษณาได้ คุณสามารถซื้อสัญญาได้ หรือคุณอาจพูดง่ายๆ ว่า ฟังนะ ฉันจะทำสิ่งนี้ให้ถูกต้องสักครั้ง และฉันจะรู้ว่า ลำดับที่ 1 ฉันต้องเปลี่ยนวิธีคิด ฉันต้องเปลี่ยน

KING: ส่วนไหนของเรื่องนี้ ฟิล ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอะไรนอกจากอายุและยีน? คุณสังเกตเห็นว่าผู้หญิงบางคนจะแก่ขึ้นและก้นจะหนักขึ้น ผู้ชายจะได้รับ potbellies เป็นธรรมชาติหรือไม่?

MCGRAW: แน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่าต้องมี "น้ำหนักจริง" และเป็นส่วนหนึ่งของความคิดที่ถูกต้องของคุณ คุณต้องซื่อสัตย์กับตัวเองและตระหนักว่าการเผาผลาญของคุณช้าลง คุณไม่สามารถกินสิ่งที่คุณเคยกินและเผาผลาญได้เพราะคุณไม่ได้เป็นเช่นนั้น - ระบบเผาผลาญของคุณไม่มีประสิทธิภาพ ระดับกิจกรรมของคุณอาจไม่สูง อันที่จริง ร่างกายของคุณทำงานช้าลง และตอบสนองต่ออาหารที่แตกต่างกันไป

ดังนั้น ส่วนหนึ่งของหลักเจ็ดประการคือการคิดให้ถูกต้อง หยุดไม่สมจริงในสิ่งที่คุณกำลังบอกตัวเอง หยุดตัดสินตัวเองและปล่อยให้ความนับถือตนเองไปกับคุณ คุณต้องซื่อสัตย์และมีเหตุผลและเลิกบอกตัวเองถึงสิ่งที่คุณต้องการจะได้ยิน นั่นคือกุญแจหมายเลข 1 และที่สำคัญ

KING: ฉันจะใช้ตำราอาหารได้อย่างไร? นี่คือสิ่งที่ -- ติดตามทุกวัน? มันเป็นแผน 30 วันหรือไม่? มันคือ -- นี่คือทุกมื้อ? อะไร?

MCGRAW: ดูนี่สิ ผู้คนกบฏเมื่อพวกเขาทานอาหาร ฉันหมายถึง คุณได้ยินคนพูดถึงการไดเอท และสิ่งแรกที่พวกเขาทำคือหงุดหงิด

KING: เพราะพวกเขาไม่ชอบสิ่งที่พวกเขากิน

MCGRAW: อืม ถูกต้อง พวกเขาไม่ชอบสิ่งที่พวกเขากิน และ -- ฉันได้ยินคนพูดว่า คุณไปเที่ยวพักผ่อนช่วงฤดูร้อนนี้กันทุกคนไหม อ้อ เกี่ยวไรด้วย ฉันไม่สามารถกิน ฉันกำลังไดเอท คุณไม่ได้ไปที่นั่นเพื่อทานอาหาร คุณกำลังจะไปดูสถานที่ท่องเที่ยว พบปะผู้คน สนุกสนาน ทำกิจกรรมต่างๆ แต่ผู้คนผูกมัดอาหารไว้กับคุณภาพชีวิตของพวกเขามาก และสิ่งที่เกิดขึ้นก็คือ -- การรับประทานอาหารมีข้อจำกัด เราให้ผู้คนควบคุมอาหาร และเมื่อพวกเขาถูกจำกัด พวกเขาก็กบฏ แลร์รี่ พวกเขากบฏ และเมื่อพวกเขาขัดขืน มันคือ - เป็นการดื่มด่ำกับอาหารที่พวกเขาไม่สามารถมีได้ในอาหาร

สิ่งที่ตำราทำอาหารทำ -- ฉันได้รวบรวมพ่อครัวที่เก่งที่สุดในประเทศ และติดต่อกับพวกเขากับภรรยาของฉัน โรบิน (ph) และกับตัวเอง สิ่งที่เรามีความสุขและพบว่ามีเสถียรภาพตลอดหลายปีที่ผ่านมา . และเรารวบรวมสูตรและรวบรวมส่วนผสมที่รับประกันว่าสิ่งเหล่านี้มีต้นทุนการตอบสนองสูงและให้ผลผลิตทางโภชนาการสูง เพราะฉันจะบอกคุณ มีอาหารบางอย่างที่คุณสามารถกินได้ที่เรียกว่ายาระงับความหิว พวกเขามักจะระงับความหิวโหยของคุณ มีอาหารอื่นๆ ที่คุณกินได้ที่เรียกว่าตัวขับความหิว มันกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของอินซูลินและน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นความหิวของคุณ

ดังนั้นสิ่งที่ "ตำราอาหารลดน้ำหนักขั้นสูงสุด" รวบรวมกว่า 100 สูตรรวมถึงเครื่องเคียง ฉันหมายความว่า เรามีทุกอย่างในโลกอยู่ที่นั่น เรามีมันฝรั่งบดอยู่ที่นั่น เรามี - สเต็กไก่แบบไม่ทอดในนั้น เนื่องจากฉันมาจากเท็กซัส เรามีสิ่งเหล่านี้มากมายที่คุณสามารถกินได้ และถ้าคุณกินสูตรในหนังสือเล่มนี้ ข้อ 1 คุณจะลดน้ำหนัก และข้อที่ 2 คุณจะไม่หิวโหยและจะไม่รู้สึกว่าถูกลิดรอนไปตามกาลเวลา ดังนั้นความคิด

MCGRAW: โอ้ พวกมันยอดเยี่ยมมาก! ฉันกินสูตรเหล่านี้ทั้งหมดแล้วและมันน่ายินดีอย่างยิ่ง

KING: นั่นคือสิ่งที่ยากที่สุด คุณไม่คิดหรือที่จะยอมรับ

กษัตริย์: . อาหารที่คุณไม่ชอบ

MCGRAW: ใช่ และนั่นคือสิ่งที่ นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง คนกบฏ. แต่นี่ ฟังนะ อาหารเป็นสิ่งเสพติดสำหรับคนจำนวนมาก และคุณต้องตระหนักว่าเมื่อคุณเสพติด คุณแค่พูดถึงนิสัยที่ทรงพลังและทรงพลัง คุณได้เรียนรู้สิ่งที่คุณชอบ และคุณสามารถเรียนรู้ที่จะชอบสิ่งต่าง ๆ ได้อีกครั้ง

ตอนที่ฉันเติบโตขึ้นมาในภาคใต้ แม่ของฉันทำชาเย็นให้พวกเราตลอดเวลา เธอจะซ่อมมัน และในครึ่งแกลลอน เธอจะเทน้ำตาลหนึ่งถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน และคุณรู้ไหม วันนี้เราเรียกว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่เราเรียกมันว่าชาเย็น ถ้าฉันมี -- ฉันเรียนรู้ที่จะชอบสิ่งนั้น ถ้าฉันดื่มวันนี้มันจะปิดปากฉัน ฉันหมายความว่ามันหวานน้ำเชื่อมฉันไม่สามารถทำได้ นั่นเป็นนิสัยที่เรียนรู้ ตอนนี้ฉันไม่ได้เรียนรู้สิ่งนั้นและเรียนรู้สิ่งเหล่านี้อีกครั้ง และนั่นจะเป็นแง่ลบและอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นสิ่งที่ดี

KING: เหมือนที่ฉันเรียนนมที่ปราศจากไขมัน

คิง: ฉันทนไม่ได้ ตอนนี้ฉันไม่สามารถดื่มครีมได้ ฉันไม่สามารถดื่มนมทั้งตัวได้

MCGRAW: ใช่ ใช่. รู้สึกเหมือนกำลังดื่มวิปครีมหรืออะไรซักอย่าง

MCGRAW: มันคงแย่มากสำหรับคุณ เพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้สิ่งเหล่านี้ได้อีกครั้ง มีความหวัง.

KING: มีอันตรายใน -- เมื่อเราไปทางอื่นและสูญเสียมากเกินไปหรือไม่?

KING: กลุ่มอาการกะเหรี่ยงคาร์เพนเตอร์

เอ็มซีกราว์: แน่นอน มีความผิดปกติของการกินที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เช่น บูลิเมีย อาการเบื่ออาหาร และอาการเบื่ออาหารร่วมกับบูลิเมีย แต่ก่อนที่คุณจะถึงจุดสุดโต่ง คนที่ดันตัวเองไปไกลเกินไป คุณสามารถเข้าสู่สภาวะสูญเสียที่ร่างกายของคุณเริ่มเปลี่ยนกล้ามเนื้อแทนไขมันเป็นพลังงาน ดังนั้นคุณกำลังทำลายมวลกล้ามเนื้อของคุณจริงๆ และคุณมีปัญหาสุขภาพทุกประเภทเมื่อคุณทำอย่างนั้น

KING: เราจะกลับมาพร้อมกับ Dr. Phil เพิ่มเติม หนังสือเล่มใหม่ "The Ultimate Weight Solution Cookbook" มีวางจำหน่ายแล้วทุกที่ อย่าไปจากไป

MCGRAW: การสูญเสียศักดิ์ศรี การสูญเสียความนับถือตนเอง ทำให้เขาง่อย และเขาเพิ่งเอาส้นเท้าของเขาเข้าไปแล้วพูดว่า "พอแล้ว"

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: ตั้งแต่ฉันเริ่มท้าทายการลดน้ำหนัก ฉันรู้สึกเหมือนได้เกิดใหม่

ไม่ทราบเพศผู้: เนื้อหมู, ชีโตส.

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: ฉันหวังว่าในแต่ละวันจะสามารถเล่นกับลูกของฉันได้ และฉันรู้สึกเหมือนมีชีวิตอีกครั้ง

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: ตอนนี้ฉันสามารถเอาแขนโอบพ่อไว้ได้

MCGRAW: เขาได้กลายเป็นผู้นำในอเมริกา เขาจะไม่มีวันได้รับน้ำหนักนี้กลับคืนมา เขาจะไม่ยอมรับสิ่งนั้นจากตัวเขาเองในอนาคต

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: เพลงต่อไปนี้เป็นเพลงของ Joe Cocker

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: วันนี้ฉันบอกคุณไม่ได้หรอกว่าอีก 1 ปีจะทำอะไรต่อจากนี้ แต่ฉันรู้ว่าฉันจะมีความสุขที่ได้ทำ

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันกำลังพยายามทุบหัวคุณว่าคุณตัดสินใจผิด! และคุณไม่เข้าใจ! และเพื่อเห็นแก่พระเจ้า อเล็กซานดรา คุณแค่คิดว่าการมีเซ็กส์ก็เหมือนการจับมือใครซักคน!

MCGRAW: คุณเป็นผู้ปกครองที่นี่ วิธีการมีส่วนร่วมของคุณนั้นไร้สาระ ฉันทำงานกับคุณมาทั้งปี แล้วคุณก็ไปที่นั่นแล้วทำอย่างนั้น!

KING: เราดำเนินการแล้ว -- ที่สามารถใช้ได้กับหลายสิ่งใช่มั้ย? อย่าตะโกนใส่ผู้คน

MCGRAW: โอ้มนุษย์! คุณรู้ไหม ปีนี้เราใช้เวลามากมายไปกับการแสดงเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้คน เราได้ทำงานเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ที่มีน้ำหนัก ซึ่งเรากำลังพูดถึง เราทำงานเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ร่วมกับครอบครัวและความสัมพันธ์เพราะความจริงก็คือ คุณไม่สามารถมีรูปแบบที่สอดคล้องกันในชีวิตได้หากคุณไม่มีไลฟ์สไตล์รองรับ คุณไม่สามารถมีน้ำหนักเกินได้หากคุณไม่มีไลฟ์สไตล์เพื่อรองรับการมีน้ำหนักเกิน คุณไม่สามารถมีการแต่งงานที่ไม่ดีหรือครอบครัวที่วุ่นวายได้หากคุณไม่มีวิถีชีวิตที่เต็มไปด้วยความเครียด ความตึงเครียด ทุกสิ่งที่นำไปสู่ความขัดแย้ง คุณไม่สามารถมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีแบบนั้นได้หากคุณไม่มีไลฟ์สไตล์ที่จะสนับสนุนสิ่งนั้น

และเราได้พยายามให้ผู้คนมองดูวิถีชีวิตของพวกเขา ตระหนักว่าพวกเขากำลังทำอะไรเพื่อสร้างผลในทางที่เป็นพิษต่อผลลัพธ์ที่พวกเขาได้รับ

KING: ตอนนี้ คุณบอกว่าคุณติดอาหารและอะไรทำนองนั้น ไม่เหมือนการเสพติดอื่นๆ -- ยาเสพติด ยาสูบ แอลกอฮอล์ -- ไม่มีสิ่งจำเป็นในชีวิต คุณติดบุหรี่ คุณไม่ต้องการบุหรี่ คุณติดบุหรี่ อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตและเป็นสิ่งเสพติด แล้วมันรวมปัญหาหรือไม่?

MCGRAW: อย่างน่าทึ่ง เป็นสารชนิดหนึ่งที่คุณไม่สามารถละเว้นได้โดยสิ้นเชิง

MCGRAW: คุณมีอัตราความล้มเหลว 85 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ที่ได้รับการฟื้นฟูแอลกอฮอล์: 85 เปอร์เซ็นต์ของคนเหล่านั้นจะล้มเหลวในความพยายามที่จะงดเว้นจากแอลกอฮอล์ คุณลองนึกภาพออกไหมว่าจะเป็นอย่างไรหากพวกเขาต้องใช้แอลกอฮอล์อีกครั้งหลังจากใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด มันอาจจะไปจาก 85 เป็น 100 เปอร์เซ็นต์ นั่นคือสิ่งที่คุณกำลังจัดการกับอาหาร คนที่ไดเอทและกินอาหารเพื่อสุขภาพ ตอนนี้พวกเขาต้องกลับไปทานอาหารอีกครั้ง พวกเขาต้องไปงานเลี้ยงอาหารค่ำ พวกเขาต้องไปในวันหยุด การลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยในช่วงวันหยุดคือ 12 ถึง 15 ปอนด์ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรวม

KING: การเพิ่มน้ำหนักคุณหมายถึง?

MCGRAW: น้ำหนักเพิ่มขึ้นใช่ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรวมสูตรอาหารวันหยุด "The Ultimate Weight Solution Cookbook" ไว้ด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องอ้วนในช่วงวันหยุดและเพิ่มน้ำหนัก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์

และเราทำงานมากกับครอบครัวที่เราเพิ่งเห็นคลิปเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของพวกเขา ไม่ใช่แค่ให้เครื่องมือที่แยกออกมาต่างหาก แต่เปลี่ยนโครงสร้างทั้งหมดของชีวิตพวกเขา และนั่นจะต้องเกิดขึ้นในอเมริกา

KING: สิ่งที่เราบอกลูก ๆ ของเราเริ่มต้นจากอะไร? เรามี -- เด็กอ้วนในอเมริกาในอัตราที่น่าตกใจ

MCGRAW: เด็กรุ่นก่อนมีมากกว่าสองเท่า และเด็กที่เป็นโรคอ้วน 70% จะเป็นผู้ใหญ่ที่อ้วน นั่นหมายความว่ามันจะติดอยู่รอบ ๆ และอันที่จริง ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บอกเราในวันนี้ว่า คนรุ่นปัจจุบัน ลูกของเราในทุกวันนี้ เป็นรุ่นแรกที่ไม่ได้คาดการณ์ว่าจะมีอายุยืนยาวกว่าพ่อแม่ของพวกเขา เนื่องจากโรคอ้วนระบาดที่เด็กกำลังเผชิญ เราจึงเห็นโรคในผู้ใหญ่ -- เบาหวานชนิดที่ 2, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคความดันโลหิตสูงที่จำเป็น, ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ -- ปรากฏในเด็กที่ก่อนหน้านี้สงวนไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น และรองจากโรคอ้วน

KING: แล้วการควบคุมส่วนล่ะ? สังคมสหรัฐอเมริกาได้รับความทุกข์ทรมานจากส่วนต่าง ๆ พวกเขาเรียกว่า "การบิดเบือนส่วน"

MCGRAW: แน่นอน และคุณรู้ไหมว่าทำไม? เพราะมันคือการตลาด ดูสิ ทุกคนในอเมริกาต่างมองหาสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า "คุณค่า" ดังนั้นหากคุณสามารถซื้ออาหารได้เป็นจำนวนมาก แสดงว่าคุณได้รับการต่อรองราคาแล้ว อย่างเช่น เพิ่มขนาดให้มากกว่านี้ ในราคาเพียง - เพียง 50 เซ็นต์ คุณก็จะได้ป๊อปคอร์นเต็มถังขยะ

เอ็มซีกราว์: . ที่ร้านขายของชำหรือที่ -- ที่โรงหนัง พวกเขาสามารถกลิ้งลงที่นั่นบนล้อสำหรับคุณ และทุกคนก็คิดว่า โอ้ นั่นเป็นเรื่องใหญ่ แต่ความจริงก็คือ ตัวอย่างเช่น ระดับโรคอ้วนในฝรั่งเศส คิดเป็นร้อยละ 25 ของระดับโรคอ้วนในอเมริกา นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ มีการศึกษาร้านอาหาร 1,100 แห่งในฝรั่งเศสและร้านอาหาร 1,100 แห่งในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเปรียบเทียบพวกเขา และขนาดโดยเฉลี่ยของร้านอาหารฝรั่งเศสคือ 25 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่คุณได้รับในอเมริกา และที่น่าสนใจคือ ระดับโรคอ้วนอยู่ที่ร้อยละ 25 ของที่อยู่ในอเมริกา

KING: แม้แต่กับน้ำสลัด ไวน์ และอื่นๆ

MCGRAW: แม้จะมีอาหารที่อุดมไปด้วย ส่วนควบคุมที่นั่น นั่นคือ -- นั่นคือสิ่งที่ผู้คนคาดหวังว่าจะได้รับ อีกครั้ง มันเป็นรูปแบบการเรียนรู้ นั่นคือสิ่งที่พวกเขาคาดหวัง พวกเขาบอกว่าคุ้มค่า พวกเขากินสิ่งนั้นและไปต่อ

KING: และข้อโต้แย้งของคุณคือคุณสามารถปลดเปลื้องมันได้

MCGRAW: แน่นอน คุณสามารถปลดเปลื้องมันได้ ดูสิ มันเป็นนิสัย ทั้งหมดเป็นนิสัย และสิ่งที่ผมบอกกับคนอื่นๆ คือ คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสิ่งที่คุณกิน นั่นคือสิ่งที่ไดเอททำ โอเค เปลี่ยนแปลงสิ่งที่คุณกิน แต่ในความเป็นจริง คุณต้องจัดการกับสิ่งที่คุณกิน เมื่อคุณกิน ที่คุณกิน ทำไมคุณกิน วิธีที่คุณกิน คุณต้องจัดการกับสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด หากคุณจัดการกับสิ่งเดียว สิ่งที่คุณกิน หากคุณเพียงแค่เปลี่ยนอาหารที่คุณเลือก คุณจะไม่มีวันลดน้ำหนักอย่างถาวรและมั่นคง

ตัวอย่างเช่น ผู้คนใช้อาหารทางอารมณ์ ฉันหมายความว่าเราทุกคนรู้ว่า นั่นไม่ใช่การเปิดเผยโดยฉัน เรากินอารมณ์ เราเฉลิมฉลองด้วยอาหาร เรารักษาตัวเองด้วยอาหาร หากเราซึมเศร้า กระวนกระวายใจ เราจะให้ยาตัวเองด้วยอาหาร หากเราเหงา เราก็เลี้ยงตัวเองด้วยอาหาร ฉันหมายถึง พิซซ่าไม่เคยปฏิเสธใครเลยใช่ไหม? ดังนั้นพวกเขาจึงไปกับสิ่งนั้น

KING: แขกของเราคือ Dr. Phil แล้วเราจะกลับมา อย่าไปจากไป

MCGRAW: อะไรในชีวิตของคุณที่คุณเพิ่งตัดสินใจ ฉันจะยอมเป็นสาวอ้วน

สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจคือการที่เธอได้ก้าวขึ้นมาอยู่ที่นั่นด้วยตัวเธอเอง

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: นี่คือกางเกงของฉันตอนที่ฉันเริ่มการท้าทาย พวกเขาก็แน่นเช่นกัน!

หญิงที่ไม่ระบุตัวตน: สภาพแวดล้อมที่ไม่ล้มเหลว นั่นคือกุญแจที่ยากที่สุดสำหรับฉัน

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: วันนี้ฉันมีการโจมตีของโดริโทสที่นี่!

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันจะเข้าสู่อารมณ์แปรปรวนเหล่านี้ ฉันจะตะโกนใส่พี่สาว ตอนนี้ฉันสามารถลงไปและชิป (ph) ออกและไม่ต้องการอะไรเพราะฉันมีความสุขอย่างแท้จริง ฉันอยู่ในความสงบ

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันจะได้รับการดูแลเต็มรูปแบบ การดูแลเต็มรูปแบบ

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: ฉันไม่คิดอย่างนั้น

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันรู้ ฉันเบื่อที่เธอข่มขู่ฉัน เจ้าตัวเล็ก (ลบคำเฉลย)

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: ราเชล ฉันข่มขู่แม่คุณหรือเปล่า

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: คุณพาพวกเขาไปทำงานและแสดงรูปภาพของเว็บไซต์ที่ผู้ชายที่ฉันไม่เคยพบมาก่อนและบอกเด็ก ๆ ว่าฉันมีแฟนแล้ว

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันขอบอกอะไรเธอก่อนได้ไหม ฉันต้องการที่จะได้รับความสนใจอย่างเต็มที่จากคุณ คุณช่วยจับมือฉันในขณะที่ฉันบอกคุณได้ไหม

MCGRAW: คุณควบคุมคนแบบนั้นเหรอ? ฉันพบว่าเป็นคำขอที่ผิดปกติ ไม่ต้องมองลงไปตรงนั้นหรอก ฉันอยากให้คุณสนใจเต็มที่

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: คุณควบคุมผู้คนด้วยวิธีนั้นไหม MCGRAW: ค่อนข้างมาก ฉันแค่ตรงไปตรงมาเกี่ยวกับเรื่องนี้

KING: คุณต้องใช้ Dr. Phil เล่มนี้ หนังสือเล่มนี้คือ "Ultimate Weight Solution Cookbook" ในหลาย ๆ ด้านใช่ไหม

KING: คุณสามารถพาแขกคนเดิมที่อยู่ที่นั่นและเกี่ยวข้องกับการทำอาหารได้

MCGRAW: เราเพิ่งคุยกันเรื่องไลฟ์สไตล์ นี่คือการแสดงที่เราเคยทำมาแล้วซึ่งได้ทำซีรีส์เกี่ยวกับกายวิภาคของการหย่าร้าง ฉันพูดอีกครั้ง คุณไม่สามารถมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีได้ หากคุณไม่มีไลฟ์สไตล์ที่จะสนับสนุนมัน คุณไม่สามารถมีการหย่าร้างที่ไม่ดีได้หากคุณไม่มีวิถีชีวิตที่สนับสนุนการหย่าร้างที่ไม่ดี

สิ่งที่เราทำในซีรีส์นี้คือ การดูกายวิภาคของการหย่าร้าง เราทำลายหลุมดำนี้ที่ผู้คนเข้าไป วันนี้เรามีอัตราการหย่าร้าง 57.7% ในอเมริกา ผู้คนไม่รู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่

ดังนั้นเราจึงได้ทนายเข้ามาเกี่ยวข้อง ผู้พิพากษาและศาลที่เกี่ยวข้อง และอนุญาตให้เรานำกล้องของเราไปทุกที่ และดูการรื้อการแต่งงานครั้งนี้ เป้าหมายของเราในการทำเช่นนั้นอีกครั้งคือไลฟ์สไตล์

เป้าหมายของเราคือพูดว่า ถ้าคุณหย่าร้างและมีลูก คุณไม่ได้ยุติความสัมพันธ์ที่คุณกำลังจะเปลี่ยนมัน คุณเป็นเพื่อนและคู่รัก คุณเป็นเพื่อน คุณเป็นคนสำคัญ คุณจะไม่ทำอย่างนั้นอีกต่อไป แต่คุณจะเป็นพันธมิตรกับเด็กเหล่านี้ตลอดไป และคุณไม่ต้องการให้พวกเขาอยู่กลางเขตสงคราม คุณต้องสร้างความสัมพันธ์ใหม่ที่คุณเป็นพลเมืองของกันและกัน และคุณมีวิถีชีวิตที่สนับสนุนผลประโยชน์ร่วมกันของเด็กเหล่านี้

มันคือ -- ลาร์รี่ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ ฉันเชื่ออย่างแรงกล้าว่าเราเป็นสัตว์ที่มีนิสัยเช่นนั้น ถ้าฉันสามารถให้คนพูดว่า ดูสิ ที่นี่ไม่มีวัวศักดิ์สิทธิ์ ไม่มีอะไรที่ฉันไม่เต็มใจจะถาม ไม่มีอะไรที่ฉันไม่เต็มใจจะตรวจสอบ และลองพิจารณาการเปลี่ยนแปลง ถ้ามันเรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลง ฉันก็สามารถทำให้ผู้คนออกจากความคงที่ที่พวกเขามีในชีวิต และเริ่มพิจารณาสิ่งใหม่ๆ

และ "The Ultimate Weight Solution Cookbook" เป็นเรื่องของการพูดว่า ดูสิ มาเรียนรู้วิธีกินแบบใหม่กันเถอะ เหมือนกับว่าคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีใหม่ในการแต่งงาน วิธีใหม่ในการเป็นพ่อแม่ของวิธีการกินแบบใหม่

KING: คุณมีในตำราอาหารเล่มนี้ พายครีมกล้วย เอนชิลาดา บาร์บีคิวกรีน หม้ออบแบบภาคใต้ และมอคค่าฟัดจ์พุดดิ้ง

MCGRAW: ค่อนข้างดีเลยนะ คุณว่าไหม?

KING: แต่คุณจะมีครีมพายกล้วยได้อย่างไร?

MCGRAW: มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับส่วนผสมที่คุณใส่ลงไป เอาล่ะก่อนอื่น

KING: คุณต้องใส่กล้วยและคุณต้องใส่ครีมใช่ไหม?

MCGRAW: ผิด คุณต้องมีกล้วย ฉันจะให้คุณ คุณต้องมีกล้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีครีม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่มีไขมันแทนครีมได้เช่นเดียวกับที่เราทำ คุณสามารถทำทุกสิ่งที่ฉลาดและมีค่าใช้จ่ายในการตอบสนองสูง โดยการสร้างสรรค์และนำเสนอประสบการณ์ด้านรสนิยมแบบเดียวกับที่คุณเคยสัมผัส

ทุกสิ่งที่คุณเพิ่งตั้งชื่อนั้นสามารถทำได้หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์มากพอที่จะทำมัน และสิ่งที่ฉันทำคือได้เชฟที่เก่งที่สุดในประเทศและพูดว่า ฉันต้องการทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่มีค่าใช้จ่ายสูง คนที่กินเมนู "The Ultimate Weight Solution Cookbook" ไม่มีอะไรจะขัดขืน พวกเขาจะไม่พูดว่าฉันกำลังจะตายเพื่อชิ้นส่วนของพาย ไม่เป็นไร. มีชิ้นส่วนของพาย

KING: ร้านอาหารสามารถทำได้หรือไม่?

MCGRAW: แน่นอน พวกเขาคือ. เรามีร้านอาหารทั่วประเทศที่ใช้ต้นทุนการตอบกลับสูง สูตรอาหารที่ให้ผลตอบแทนสูงที่เราได้ดำเนินการมาตลอดทั้งปีกับการแสดงของเรา พวกเขามีรายการเมนูเหล่านั้นในร้านอาหารของพวกเขา

KING: อาหารที่คุณชอบคือเต้าหู้?

KING: มันเป็นผลิตภัณฑ์น้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเหรอ?

MCGRAW: เป็นผลิตภัณฑ์น้ำหนักที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่ต้องการมันทุกวันสำหรับอาหารทุกมื้อ แต่ปรุงรสอย่างเหมาะสมและเตรียมอย่างเหมาะสมอาจเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก

KING: คุณบอกว่าคุณไม่สามารถกินพิซซ่าได้อีกหรือ?

MCGRAW: ไม่อย่างแน่นอน ดูสิ นี่คือสิ่งที่

KING: คุณสามารถกินพิซซ่าสักชิ้นหรือสองชิ้น?

MCGRAW: แน่นอน เป็นรูปแบบที่คุณเข้า สิ่งที่คุณต้องเข้าใจคืออย่างที่ฉันพูดมี 7 ปุ่ม และที่สำคัญอย่างหนึ่งคือการออกกำลังกาย คุณออกกำลังกายตลอดเวลา คุณเดิน?

MCGRAW: คุณออกไปที่นั่น คุณเข้ากันได้เร็วมากเช่นกัน คุณได้รับอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และนั่นคือสิ่งที่มันเกี่ยวกับ วันก่อนฉันเห็นหนังสือลดน้ำหนักยอดนิยมเล่มหนึ่ง ฉันอยู่ในร้านหนังสือ มีหนังสือและมีสติกเกอร์อยู่ด้านหน้าว่าห้ามออกกำลังกาย คุณต้องล้อเล่นกับฉัน คุณต้องล้อเล่นกับฉัน คุณต้องทำให้เหงื่อออก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักกีฬา คุณไม่จำเป็นต้องไปทำอะไรที่ข่มขู่ แต่คุณต้องเคลื่อนไหว

MCGRAW: ไม่มียาวิเศษอยู่ที่นั่น สิ่งหนึ่งที่ฉันจัดการในการแก้ปัญหาเรื่องน้ำหนักขั้นสุดท้าย คือ เรามีผู้ป่วยที่ทนต่อการลดน้ำหนักที่เรียกว่าผู้ป่วยที่ทนต่อการลดน้ำหนัก มีผู้ป่วยหลายคน Diena พี่สาวของฉันซึ่งอาศัยอยู่ที่ Evansville รัฐอินเดียนาเป็นหนึ่งในนั้น เธอเป็นเบาหวาน ดังนั้นเธอจึงใช้อินซูลิน ดังนั้นเธอจึงมีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือด เธออยู่ใน Pregnezone และสเตียรอยด์ประเภทต่างๆ เพื่อจัดการกับปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่เธอมี เธออาจมีน้ำ 70 หรือ 80 ปอนด์ มีของเหลวติดอยู่ และเธอทนทานต่อการลดน้ำหนักได้มาก

ตอนนี้ไม่ได้หมายความว่าเธอทำไม่ได้ ในความเป็นจริงเธอเป็น เธอลดน้ำหนักได้ 30 หรือ 40 ปอนด์ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา และในที่สุดเมื่อฉันให้เธอเริ่มโปรแกรม เธอสามารถเดินข้ามห้องได้ประมาณ 30 วินาที และเธอต้องนั่งลง ตอนนี้ เธอวิ่ง 30 นาทีต่อวันบนลู่วิ่งด้วยความเร็ว และเต้นแอโรบิกในน้ำ เพราะเธอเริ่มออกกำลังกาย นิ้วของเธอกำลังลดลง น้ำหนักของเธอกำลังลดลง และสุขภาพของเธอก็สูงขึ้น

KING: ฉันรู้ว่าคุณไม่ใช่แพทย์ด้านการแพทย์และโภชนาการ แต่คุณคิดอย่างไรกับสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ฉันไม่อยากจะเรียกมันว่าแฟชั่น มันเป็นมากกว่าแฟชั่น คาร์โบไฮเดรตต่ำ

MCGRAW: คุณพูดถูก ฉันไม่ใช่แพทย์และไม่ใช่นักโภชนาการ และที่น่าสนใจคือ โรคอ้วน ในขณะที่เห็นได้ชัดว่าเป็นโรคทางการแพทย์ที่สามารถสร้างปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่ร้ายแรง และที่จริงแล้ว การเยียวยาที่คุกคามชีวิตนั้นส่วนใหญ่เป็นทางจิตวิทยา หากคุณไปหาหมออายุรกรรมในวันนี้และคุณมีผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินจริง ๆ พวกเขาไม่มีเวลาหรือความชอบในการจัดการกับพวกเขา มีการเขียนเกี่ยวกับอายุรศาสตร์เป็นจำนวนมาก พวกเขาพูดถึงเราไม่พร้อมที่จะรับมือกับสิ่งเหล่านี้เพราะเป็นเรื่องของไลฟ์สไตล์

KING: คุณคิดอย่างไรกับคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

MCGRAW: คาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นปัญหาที่คุณสูญเสียน้ำมาก หากคุณให้โปรตีนสูง คุณจะลดน้ำหนักน้ำได้มาก และครั้งแรกที่คุณกินบิสกิต บูม คุณจะกลับไปทันที คุณต้องระวังว่าคุณอยู่ที่ไหนเมื่อคุณทำเช่นนั้น คุณต้องมีอาหารที่สมดุล คุณต้องมีชนิดของคาร์โบไฮเดรต ไขมันชนิดที่เหมาะสม โปรตีนชนิดที่เหมาะสม และทุกอย่างต้องอยู่ในสมดุล สิ่งที่สุดโต่งอาจไม่ใช่เพื่อผลประโยชน์สูงสุดของคุณ

KING: กลับมาพร้อมกับดร.ฟิล หนังสือเล่มใหม่คือ "The Ultimate Weight Solution Cookbook เพิ่งวางขาย อย่าหายไปไหนนะ

หญิงที่ไม่ระบุชื่อ: นี่คือกางเกงที่ฉันใส่ในวิดีโอและส่งให้หมอฟิล พวกเขาทั้งหมดเป็นอย่างมากกับฉัน เย้ สำหรับฉัน

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: การบรรลุเป้าหมายที่ฉันตั้งไว้เป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ที่สุด ฉันต้องการพิสูจน์ให้คนอื่นๆ เห็นว่าคุณสามารถดันน้ำหนักได้ 300 ปอนด์ และคุณสามารถพลิกกลับด้านได้หากต้องการจริงๆ ด้วยปุ่มทั้งเจ็ด คุณสามารถทำได้

MCGRAW: บาร์บาร่าเป็นดาราที่สมบูรณ์แบบ

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าวันนี้ฉันอยู่ที่ไหน

(จบคลิปวิดีโอ) (หยุดเชิงพาณิชย์)

DAVID LETTERMAN, HOST, "DAVID LETTERMAN SHOW": นี่คือรายการความคิดที่ผุดขึ้นในหัวของชายผู้นี้ที่งาน Daytime Emmy Awards

MCGRAW: ถ้าฉันเล่นไพ่ได้ถูกต้อง ฉันคิดว่าฉันมีช็อตเด็ดกับ Ellen Degeneres คนนั้น

เอ็มซีกราว์: เพราะลึกๆ แล้ว ฉันต้องการการตรวจสอบจากคนอื่นๆ แทนความรักที่ปฏิเสธฉันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก หรือเรื่องโรคจิตแบบนั้น ฉันไม่รู้

LETTERMAN: และความคิดอันดับ 1 ของเขาที่งาน Daytime Emmy Awards ล่ะ?

MCGRAW: ฉัน ได้รับการเสนอชื่อชิงสามรางวัลเอ็มมี่ ฟรอยด์ ไม่มีการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอ็มมี่! รู้ว่าสิ่งที่ฉันพูด?

KING: คุณชอบความสนุกในการจิ้มไหม?

MCGRAW: ฉันเดาว่าอาจจะเหมือนกันเพราะฉันไม่คิดว่าจะหายไป อย่างใดฉันเดาว่าเป็นสำเนียงใต้ ผู้คนเพียงแค่รัก

KING: ฉันคิดว่ามันเป็นขนาดของคุณ วิธีการของคุณ ความสามารถในการสื่อสารที่ดีบนท่อ และคุณ -- และเวลากับ Oprah แล้วขยายออกไป ของคุณเอง -- ฉันหมายถึง คุณคือ -- ตอนนี้คุณอยู่ บุคลิกภาพที่สำคัญของชาวอเมริกัน

MCGRAW: ผู้คนกำลังสนุกกับการล้อเลียนฉันอย่างแน่นอน ฉันใช้มันในจิตวิญญาณที่ถูกต้อง ฟังนะ ถ้าคุณเป็นคนผิวบาง หากคุณไม่สามารถหัวเราะเยาะตัวเองและสนุกกับมันได้ คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในวงการนี้ คุณรู้ว่า.

คิง: มีอีกอย่าง มีตุ๊กตาดร.ฟิลหรืออะไรก็ตาม ดร.ฟิลคืออะไร?

MCGRAW: นั่นไม่ใช่ตุ๊กตา นั่นมันหุ่น นั่นคือ ดร.ฟีล รู้สึก.

MCGRAW: Dr. Feel เป็นหุ่นกระบอกที่ออกแบบมา เขาดูเหมือนฉันและดูเหมือนฉัน ยกเว้นว่าเขามีขนอยู่บนหัวมากกว่าฉันเล็กน้อย ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้เด็กๆ เรียนรู้เกี่ยวกับความรู้สึก ช่วยให้พวกเขาเรียนรู้วิธีระบุเวลาที่พวกเขารู้สึกเศร้า กลัว โกรธ หงุดหงิด อารมณ์ต่างๆ ที่เด็กต้องเผชิญ เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นนามธรรมที่เด็กจำนวนมากไม่มีสัญลักษณ์ พวกเขาไม่มี คำสำหรับ. ดังนั้น "เซซามีสตรีต" ตามแนวโน้มของพวกเขา คือการเขียนโปรแกรมที่มีความรับผิดชอบสำหรับเด็กเหล่านี้ ดร. ฟีลจึงสร้างขึ้น เขามีงานแสดง และมีแขกรับเชิญเหมือนผม และมันสนุกมากจริงๆ

KING: กลับไปที่สัปดาห์ คุณตั้งค่าห้องครัวที่ไม่มีวันล้มเหลวด้วยใช่ไหม

MCGRAW: ใช่ ฟังนะ เมื่อคนต้องการลดน้ำหนัก นี่ไม่ใช่การผ่าตัดสมอง หากคุณหยุดเชื่อในโปรโมชั่น ทุกคนบอกคุณว่ามันจะเป็นเรื่องง่ายและตระหนักว่าคุณมีความรับผิดชอบและคุณต้องรับผิดชอบ การวิจัยแสดงให้เราเห็นอันดับ 1 ว่าเราเป็นผลผลิตจากสิ่งแวดล้อมของเรา หากมีคุกกี้หนึ่งจานวางอยู่บนโต๊ะและอยู่ตรงนั้นตลอดเวลา เราก็มีแนวโน้มที่จะกินคุกกี้เหล่านั้นมากกว่าที่ไม่มีอยู่จริง ถ้ายังอยู่ที่ร้านหรือถูกแช่แข็งหรือไม่อยู่ในสายตาตลอดเวลา

ไม่ใช่การผ่าตัดสมอง แต่ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมของคุณ โดยที่คุณไม่ต้องต่อสู้กับแรงกระตุ้นตลอดเวลา การค้นพบที่ทรงพลังอีกประการหนึ่งคือผู้คนทำความเสียหายส่วนใหญ่ในหน้าต่างที่แยกจากกันมากในระหว่างวัน ตัวอย่างเช่น ผู้หญิงบางคนบอกฉันว่าพวกเขากินทันทีที่กลับจากทำงาน พวกเธอเหนื่อย เข้ามา ถอดรองเท้า วางข้าวของ เข้าครัว แล้วพวกเขาจะกินหญ้า และกินสองพันแคลอรีก่อนที่พวกเขาจะเริ่มทานอาหารเย็นด้วยซ้ำ หลายคนจะบอกว่าหลังจากที่เด็กๆ เข้านอนและในที่สุดพวกเขาก็ได้เวลาเงียบๆ สักสองสามนาที พวกเขาจะนั่งลงและดูรายการโปรดและแทะดูตลอดทาง พวกมันจะสร้างความเสียหายจากน้ำหนักส่วนใหญ่ระหว่างหน้าต่างแคบๆ เหล่านั้นดังนั้นถ้าเราจะออกแบบวันของเราโดยที่เราทำพฤติกรรมที่เข้ากันไม่ได้ในช่วงเวลานั้น ให้เวลาคุณอาบน้ำ ทำสิ่งที่คุณไม่สามารถอยากกินได้ คุณก็ไม่ต้องเข้มแข็งไปตลอดวัน .

MCGRAW: มันสมเหตุสมผลถ้าคุณลองคิดดู นั่นเป็นเหตุผลที่เราพยายามเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ฉันกินอะไร ในตำราอาหาร "Ultimate Weight Solution" มีโปรแกรมเริ่มต้นอย่างรวดเร็ว 14 วันในตอนเริ่มต้น ซึ่งหากคุณจะไปใน 14 วันดังกล่าว จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการให้คุณเดินหน้าต่อไป

KING: คนที่หนักถึง 400 ปอนด์ได้ยังไงกันเนี่ย คิดไม่ถึงเลย MCGRAW: มันเป็น คนส่วนใหญ่ตัดสินเรื่องนี้มาก ความจริงคือไม่มีใครเคยเริ่มต้นด้วยเป้าหมายนั้น แต่มีบางอย่างที่ฉันเรียกว่าความจริงส่วนตัว และนั่นคือสิ่งที่คุณเชื่อในตัวเอง เมื่อคุณไม่มีหน้ากากทางสังคม เมื่อไม่มีใครมอง ไม่มีใครฟัง , มันเป็นแค่คุณ เราทุกคนล้วนมีความจริงส่วนตัว สิ่งที่เราเชื่อในตัวเอง และผมขอรับประกันว่า ผู้คนสร้างผลลัพธ์ในชีวิตที่พวกเขาเชื่อว่าพวกเขาสมควรได้รับ ถ้าฉันเห็นคนที่มีน้ำหนัก 400, 500, 600 ปอนด์ ฉันจะรับประกันว่านั่นคือสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าพวกเขาสมควรได้รับในชีวิตนี้ คุณต้อง

MCGRAW: มันเป็นทั้งการลงโทษหรือการตัดสิน พวกเขาแค่ยอมรับมันเพราะพวกเขาไม่เชื่อว่าพวกเขามีค่าควรกับภาพลักษณ์ที่ดี ไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง ความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพ สนุกสนาน และมีส่วนร่วม พวกเขาใช้อาหารเพื่อวัตถุประสงค์อื่นที่ไม่ใช่ทางโภชนาการ แต่ฉันสัญญากับคุณว่า ถ้าคุณมองไปที่ใครสักคนที่อยู่ในสถานที่เลวร้ายในชีวิตของพวกเขา อย่างน้อยก็ในบางส่วน พวกเขาเชื่อว่านั่นคือสิ่งที่พวกเขาสมควรได้รับ ไม่ได้กำลังพูดถึงว่ามีใครได้รับบาดเจ็บในรถชนกันหรือกำลังป่วยด้วยโรคที่ไม่ใช่เรื่องของการเลือกรูปแบบการใช้ชีวิต แต่เมื่อเห็นคนที่อยู่ในสถานีชีวิตที่เป็นสินค้าทางเลือก พวกเขาทำการเลือกเหล่านั้นพร้อมกับสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าสมควรได้รับ KING: เราจะกลับมาพร้อมกับช่วงเวลาที่เหลืออยู่ของ Dr. Phil เป็นเรื่องดีเสมอที่มีเขาอยู่กับเรา

MCGRAW: ถึงเวลาโทรหาที่บ้าน

หญิงที่ไม่ปรากฏชื่อ: นี่ ดร.ฟิล

MCGRAW: นี่ไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้ตัวเองอดอยาก

คุณมีอะไรอยู่ในมือของคุณที่นั่น?

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: เบียร์เบา ๆ

ชายที่ไม่ระบุตัวตน: เตรียมตัวให้พร้อม ไป!

หญิงที่ไม่ระบุตัวตน: เป็นเรื่องเหลือเชื่อมากที่ Ann Marie (ph) สามารถเดินไปตามเส้นทางนั้นได้

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: เสื้อผ้าเก้าถุงที่จะไปค่าความนิยมเพื่อการใช้งานที่ดี

MCGRAW: ฉันขออวยพรให้พวกคุณทุกคน

หญิงที่ไม่ระบุตัวตน: ฉันยังคงเก็บกุญแจทั้งเจ็ดไว้บนนี้ เพราะนี่ไม่ใช่สำหรับตอนนี้ แต่จะคงอยู่ตลอดไป

ชายที่ไม่ระบุชื่อ: รายการนี้เปลี่ยนชีวิตฉัน ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามีความหมายกับฉันอย่างไร ฉันยังคงจมอยู่กับมัน

ROBIN MCGRAW ภริยาของดร. PHIL: ถ้าคุณมีสเต็กไก่ทอด คุณจะไม่มีทางทานมันได้โดยไม่มีมันบดอยู่ข้างๆ

MCGRAW: ฉันได้ยินคุณพูดสเต็กไก่ไหม?

โรบิน เอ็มซีกราว์: ใช่ ใช่. คุณแน่ใจว่าทำ ฉันมีความลับเล็กๆ จะบอกทุกคน

MCGRAW: นี่คือที่ที่คุณจูบพ่อครัว

ROBIN MCGRAW: ทุกวันที่ฉันทำอาหาร ผู้ชายคนนี้เข้ามาและเริ่มทานอาหารว่าง แล้ววันนี้ก็พร้อมแล้ว ของว่างแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำจากตำราอาหาร มินิพิซซ่า มะเขือเทศตากแห้ง ชีสไขมันต่ำ แครกเกอร์ข้าวสาลี

MCGRAW: นี่เป็นมันฝรั่งรูปทรงตลก นี่ไม่ใช่แบบที่คุณกรอไปข้างหน้าและทุกอย่างเสร็จสิ้นแล้ว

ROBIN MCGRAW: กรุณาอย่าพยายามตัดนิ้วของฉันออก เขาพยายามที่จะเอาชนะฉัน ฉันไม่อยากเชื่อเลย ฉันเริ่มมัน นั่นคือสิ่งที่ชีวิตในครัว McGraw เป็น

คิง: คุณเป็นคนโชคดี ฟิล หนังสือเล่มนี้คือ "ตำราการแก้ปัญหาน้ำหนักขั้นสูงสุด" อ่า คำที่เราไม่ได้พูดถึงที่ขึ้นมานั่น ขนม และคุณดูเหมือนคนหยิบขนม

MCGRAW: ใช่ นั่นคือการควบคุมสิ่งแวดล้อม ฉันเป็นนักเลง ดังนั้นถ้าฉันมีสิ่งรอบๆ ตัวที่ไม่เป็นผลดีให้ฉันกัดกิน ฉันก็ตกอยู่ในอันตราย ดังนั้นเราจึงเพียงแค่ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมของเราและไม่มีสิ่งรอบข้างที่จะต่อต้านการกัดกิน ของที่เธอให้ฉันเป็นอาหารว่างนั้นมีไฟเบอร์สูง พวกมันจึงอิ่มมากและมีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ปกติดีสำหรับฉันที่จะกิน เธอจะใส่ของที่คุณกินได้ โรบินทำครัวได้ดีจริงๆ

KING: คุณกำลังเขียนสิ่งนี้เพื่อความสวยงามหรือสุขภาพหรือไม่?

MCGRAW: มันเป็นเรื่องของสุขภาพจริงๆ ฉันมีโศกนาฏกรรมมากมายในครอบครัวของฉันเกี่ยวกับน้ำหนักตัว ฉันเสียพ่อไปหลายปีก่อนวัยอันควร เนื่องจากปัญหาหัวใจ รองจากโรคอ้วน เขามีน้ำหนักเกินอย่างมาก ฉันมีหลานชายสองคนที่มีน้ำหนักระหว่าง 450 ถึง 500 ปอนด์ ฉันมีป้าที่ตัวสูงประมาณ 5 ฟุต 2 นิ้ว น้ำหนัก 350 ปอนด์ ตอนนี้เราฝังศพไว้เกือบหมดแล้ว ฉันเคยเห็นมันทำลายชีวิตผู้คนมากมายและทำลายสุขภาพของพวกเขา และฉันก็รู้ว่าผู้คนได้รับแรงบันดาลใจจากสุนทรียศาสตร์ แต่เมื่อพวกเขารู้ -- ตอนที่เราทำภารกิจลดน้ำหนักขั้นสุดยอดในรายการ เรามีคู่ต่อสู้ 13 คน

เราทำงานในห้องแล็บทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้น และโอ้ พระเจ้า มีคอเลสเตอรอลสูง ไตรกลีเซอไรด์ น้ำตาลในเลือด การทำงานของไตไม่ดี ตับทำงานไม่ดี พวกเขาอยู่ทั่วแผนภูมิ และเราตรวจสอบพวกเขาในโปรแกรม 30 วัน และห้องทดลองทั้งหมดที่อยู่บริเวณนี้ ก็เริ่มตั้งศูนย์ เมื่อผ่านไปสองเดือน เกือบทุกคนอยู่ในช่วงปกติโดยสิ้นเชิง และมันทำให้ชีวิตของคุณมีอายุยืนยาวขึ้นอย่างแน่นอน คุณสามารถเลือกวันนี้ที่จะเพิ่มปีให้กับชีวิตของคุณในวันพรุ่งนี้ และถ้าคุณจะทำ ความภาคภูมิใจในตนเองของคุณก็สูงขึ้น ภาพลักษณ์ของร่างกายก็จะเพิ่มขึ้น คุณภาพชีวิตของคุณ เพียงเพราะสิ่งที่คุณมีส่วนร่วมได้ และสิ่งที่คุณทำได้ก็เพิ่มขึ้น และถ้าคุณมีลูกที่บ้าน คุณกำลังให้พ่อแม่กับพวกเขาไปอีกหลายปี

KING: คุณให้ข้อเสนอแนะอะไรสำหรับแรงจูงใจแรกนั้น จุดเริ่มต้นนั้น ส่วนที่ยากที่สุดของทั้งหมด?

MCGRAW: วันกลายเป็นสัปดาห์ สัปดาห์กลายเป็นเดือน เดือนกลายเป็นปี คุณมองย้อนกลับไปและไป โอ้ พระเจ้า สิ่งที่ฉันไม่ใช่คนที่จะตระหนักในหกเดือนข้างหน้านั้นจะต้องผ่านไป ไม่ว่าคุณกำลังทำอะไรเกี่ยวกับน้ำหนักของคุณ หรือไม่ก็ตาม นาฬิกาจะเดินช้าลง มันไม่เกี่ยวกับอำนาจเจตจำนง มันไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้ตื่นเต้นเร้าใจ และ "รา ราห์" ฉันจะออกไปที่นั่นและลดน้ำหนักทั้งหมด มันเกี่ยวกับการตัดสินใจอย่างเป็นผู้ใหญ่ที่บอกว่า ฟังนะ เขาพูดถูก ฉันต้องเริ่มต้นสิ่งนี้ ฉันไม่ต้องการด้วยซ้ำ ฉันไม่ต้องการให้ผู้คนกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขามีน้ำหนักในตอนเริ่มต้น หากคุณใช้โปรแกรมเริ่มต้นอย่างรวดเร็วซึ่งอยู่ในตำราอาหาร คุณจะลดน้ำหนักได้มากในสองสามสัปดาห์แรกในเดือนแรก เราทำค่ายโจร ฉันพูดว่า โอเค คุณผู้หญิง ฉันต้องการผู้หญิงสี่คนที่ต้องการลดน้ำหนัก 20 ถึง 30 ปอนด์ในหกถึงแปดสัปดาห์ เราเลือกมาสี่อัน เราใส่ไว้ในโปรแกรม และแน่นอนว่าพวกเขาลดน้ำหนักลง พวกเขาบอกว่าเราไม่เคยเชื่อว่าเราจะทำได้ มันไม่ได้ยากขนาดนั้น คุณต้องกำหนดไลฟ์สไตล์ของคุณ

และมันเริ่มต้นด้วยการทำงานผ่านปุ่มทั้งเจ็ด ทำความสะอาดสภาพแวดล้อมของคุณ ระบุโซนแรงกระตุ้นของคุณ กำจัดอาหารกระตุ้นเหล่านี้ทั้งหมด และใส่อาหารที่ให้ผลตอบแทนสูงเข้าไป จากนั้นเริ่มใช้ชีวิตของคุณให้สอดคล้องกับสิ่งที่เรากำหนดไว้สำหรับคุณและมันจะเกิดขึ้น ไม่ใช่เรื่องง่าย แค่ทำได้ จากนั้นคุณจะได้รับโมเมนตัมทั้งหมดนี้ ก่อนที่คุณจะรู้ตัว คุณดูเหมือนแลร์รี่ คิง

MCGRAW: ขอบคุณแลร์รี่ หนังสือ "The Ultimate Weight Solution Cookbook: Recipes for Weight Loss Freedom" โดย Dr. Phil McGraw ผู้เขียนหนังสือขายดีอันดับหนึ่งเรื่อง "The Ultimate Weight Solution" ฟรี สำนักพิมพ์. และหนังสือเล่มนี้ก็มีวางจำหน่ายทุกที่ และฉันจะกลับมาในสองนาทีเพื่อบอกคุณเกี่ยวกับคืนพรุ่งนี้อย่าจากไป

KING: ขอบคุณที่เข้าร่วมกับเราใน LARRY KING LIVE ฉบับนี้กับ Dr. Phil ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ตลอดเวลาเกี่ยวกับชื่อที่น่าเชื่อถือที่สุดในข่าว CNN คืนพรุ่งนี้เจอกัน. ราตรีสวัสดิ์.


คริส ไพน์ ฮีโร่แอคชั่นคนต่อไป

ที่นั่น เขาเป็นดาราหนังวัย 33 ปี ที่หล่อเหลาอย่างไม่น่าเชื่อ ออกไปดื่มกับเพื่อนในวันเสาร์ที่ฝนตกปรอยๆ ในลอนดอนในวันเสาร์ที่ลอนดอน พูดคุยกับสาว ๆ หึ่ง ๆ ปล่อยตัวปล่อยใจ – การปล่อยตัวเขาเพิ่งเริ่มปล่อยให้ตัวเองได้ผ่อนคลาย คริส ไพน์มีตอซังอยู่ได้หนึ่งสัปดาห์และสวมหมวกไหมพรมสีเทาดึงผมสีบลอนด์สกปรกของเขาลงมาต่ำ แต่เขาก็จำเขาได้เรื่อยๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

เพื่อนคนหนึ่งของไพน์สวมรองเท้าผ้าใบ เลยมีปัญหาในการเข้าคลับ พวกเขากำลังรออยู่กลางสายฝนเมื่อพนักงานต้อนรับพบไพน์และโบกมือให้พวกเขาผ่าน เขาขอบคุณเธอ และเธอก็ยิ้มให้กับชื่อเสียง "อย่ากังวล" เธอกล่าว จ้องไปที่ดวงตาสีฟ้าอ่อนที่คุ้นเคย "ฉันรักคุณใน 'The Hangover' " แบรดลีย์ คูเปอร์ – ในสโมสรของเธอ!

นอกจากนี้: การสร้างฮีโร่แอคชั่นที่ใหญ่ขึ้น

จากนั้นก็มีผู้ชายคนหนึ่งที่บอกไพน์ว่าเขามีจิตใจที่เบิกบานขนาดไหนที่ได้อยู่บาร์เดียวกับคริส เฮมส์เวิร์ธ ซึ่งเป็นตัวของธอร์เอง และยังมีเพื่อนอีกคนหนึ่งที่ถามไพน์ว่าเขาไปดูหนังเรื่องอะไร - ไพน์โกหก บอกเขาว่า 'กัปตันอเมริกา' “โอ้ พระเจ้า ใช่แล้ว!” เพื่อนพูดตื่นเต้นที่จะได้พบกับคริสอีแวนส์

ที่แย่ที่สุดคือมีหญิงสาวชาวอังกฤษที่น่ารัก “ฉันจะเดาว่าคุณเป็นนักแสดง” เธอกล่าว "คุณเป็นคนอเมริกัน คุณมาเพื่อทำธุรกิจ . . . "

“นั่นเป็นการคาดเดาที่ตรงจมูกอย่างเหลือเชื่อ” ไพน์ตอบ

พวกเขาคุยกันและดูเหมือนว่าจะไปได้ดี จนกระทั่งเธอเริ่มขอโทษ: "ฉันขอโทษ" เธอกล่าว “ฉันไม่รู้ว่าคุณเป็นใคร”

"ที่รัก มันเจ๋งจริงๆ" เขาพูดพร้อมกับคิด "และฉันไม่รู้ว่าคุณเป็นใคร" แต่เธอยังคงทำต่อไป จนกว่าเขาจะหมดความอดทน: "ถ้าคุณขอโทษอีกครั้ง ฉันจะต้องออกจากการสนทนานี้"

“ฉันขอโทษ” เธอโพล่งเป็นครั้งที่ห้า ไพน์เดินออกไป

"เห็นได้ชัดว่าฉันยังสร้างความประทับใจให้กับผู้คนได้ไม่ดีพอ" ไพน์กล่าวในวันรุ่งขึ้นพร้อมหัวเราะ "บรรทัดแรกของฉันเมื่อเป็นเกมเรซูเม่คือฉันคือ Chris Evans หรือ Ryan Reynolds"

เพื่อขจัดความสับสน: ไพน์เป็นคนที่เล่นกัปตันเจมส์ ที. เคิร์กในวัยหนุ่มในภาพยนตร์ 'Star Trek' ใหม่ ซึ่งกำลังจะรับบทเป็นฮีโร่นักวิเคราะห์ CIA ของทอม แคลนซีในภาพยนตร์เรื่อง 'Jack Ryan: Shadow' ของเดือนมกราคม สรรหาคน.' เขารับมือกับเดนเซล วอชิงตันในภาพยนตร์เรื่อง 'Unstoppable' ที่วิ่งหนีรถไฟ เริ่มต้นอาชีพนักแสดงของเขาในฐานะเจ้าชายลูกกวาดคู่หูกับแอนน์ แฮททาเวย์ใน 'The Princess Diaries 2' เขาอยู่ที่ลอนดอนตั้งแต่เดือนสิงหาคมเพื่อถ่ายทำเรื่อง 'Into the Woods' ซึ่งเป็นเวอร์ชันภาพยนตร์ของเทพนิยายทางดนตรีของ Stephen Sondheim ซึ่งเขารับบทเป็นเจ้าชายอีกคนหนึ่ง คราวนี้เป็นคนที่ได้ร่วมกับซินเดอเรลล่า

คริสซีสและไรอันส์ดาราหนังตาสีฟ้าผมสีบลอนด์เหล่านี้มีพวกมันมากมาย แต่ละคนมีแจ็คพอตและ CGI สมบูรณ์แบบกว่าตอนต่อไป และไพน์รู้สึกไม่สบายใจกับสิ่งที่เขามองว่าเป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ “คนดูจำนวนมากไม่ต้องการเห็นคุณหากคุณไม่ได้สมบูรณ์แบบ” เขากล่าว ขณะพิงกำแพงอิฐใน Tinello ร้านอาหารอิตาเลียนสุดหรูที่มืดพอที่จะทิ้งเงาที่ประจบสอพลอบนโหนกแก้มของเขาโดยไม่จำเป็น “ถ้าคุณไม่มองไปทางใดทางหนึ่ง หากคุณไม่มีหน้าอกที่ใหญ่ ผิวที่ดี และดวงตาที่สมบูรณ์แบบ และโชคไม่ดีที่เด็กๆ โตมากับรูปร่างหน้าตาที่บิดเบี้ยวเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ปรากฏบนหน้าจอ

“ฉันเข้าใจแล้ว” เขากล่าวเสริม โดยนั่งอยู่ในเสื้อยืดสีเทา หลวมที่คอ ด้วยหน้าอกที่ใหญ่โตของเขาเอง ผิวที่ดี และดวงตาที่สมบูรณ์แบบ “ให้ฉันพูดบ้าๆ ไหม ฉันเป็นคนๆ หนึ่ง!”

เขาฉลาดเกินไป สุภาพเกินกว่าจะพูดออกมาจริง ๆ แต่ก็ค่อนข้างชัดเจนว่าไพน์ต้องการที่จะเป็นคนที่ดีที่สุด ลึกที่สุด และยืนยาวที่สุดของ Chrisses หากไม่ใช่คนชั้นนำทั้งหมดของเขา "แน่นอนว่ามีอีโก้เป็นของตัวเองที่มีการแข่งขันสูง" เขากล่าว ไพน์กำลังเล่นเกมที่ยาวนาน ฝึกฝนฝีมือและเดลทอยด์ของเขา เล่นละครในเวลาว่าง ตัดสินใจเลือกภาพยนตร์ที่หลากหลายและชาญฉลาด – ละครเพลง Sondheim ลูกชายของเจ้านายที่น่ารังเกียจใน 'Horrible Bosses 2' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตัวละครจาก ZZ Top มหาเศรษฐีหนวดเคราในภาพยนตร์ตลกเรื่อง 'Stretch.'

ในความเป็นจริงของฮอลลีวูดที่ทดสอบโดยผู้ชม ตลาดต่างประเทศ แฟรนไชส์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - ชื่อแบรนด์ - มีความสำคัญมากกว่านักแสดงในนั้น: นั่นคือเหตุผลที่ผู้กำกับ 'Star Trek' เจ.เจ. Abrams สามารถโยน Pine ทั้งหมดแต่ไม่รู้จักเป็น Kirk ได้ตั้งแต่แรก แต่ตอนนี้ ทั้งสอง Treks ทำเงินได้รวมกันถึง 850 ล้านเหรียญทั่วโลก Pine เป็นนักแสดงนำที่ผ่านการรับรองด้วยรูปลักษณ์ การแสดง ความสง่างามทางกายภาพ และความสามารถในการธนาคารที่ทำให้เขาเป็นตัวเลือกที่ดีในการทอดสมอภาพยนตร์เรื่องใด ๆ ที่ต้องการความพอดีและสี่เหลี่ยมจัตุรัส - คนผิวขาวกรามอยู่ที่แกนกลางของมัน เขาหวังว่าแฟรนไชส์จะเป็นเครือข่ายความปลอดภัยที่จะช่วยให้เขาทดลองได้ "สิ่งที่ดีเกี่ยวกับ 'Star Trek' และ Jack ที่ยินดีกับพระเจ้าก็คือฉันสามารถกระโดดกลับไปทำสิ่งนั้นได้เสมอ" เขากล่าว "แต่เมื่อสองสามปีที่ผ่านมา สำหรับฉันก็แค่พยายามคิดให้ออกว่าฉันต้องการทำอะไร"

เมื่อไตร่ตรองเรื่องนี้แล้ว เขาอดไม่ได้ที่จะโหยหาภาพยนตร์ยุคอื่น “ดูหนังของช่วงอายุหกสิบเศษและอายุเจ็ดสิบ ตอนนั้นพวกเขากำลังสร้างหนังประเภทที่ต่างออกไป ตอนนี้ 'เครือข่าย' จะถูกสร้างขึ้นหรือไม่ ไม่ 'Kramer vs. Kramer' จะสร้างตอนนี้หรือไม่ ไม่ 'Tootsie' จะถูกสร้างขึ้นหรือไม่ เคยทำตอนนี้หรือไม่ อาจจะไม่. ภาพยนตร์ของ Robert Altman?

“ฉันไม่ได้บอกว่าแนวแอ็คชั่น/นิยายวิทยาศาสตร์นั้นไม่ดีในตัวเอง” เขาชี้แจง “ฉันสร้างหนังพวกนั้น ฉันแค่บอกว่าสตูดิโอได้ใส่การ์ดทั้งหมดของพวกเขาเป็นสีดำ”

อีกครั้ง เขาเป็นส่วนหนึ่งของปัญหา และเขาไม่ได้เสนอวิธีแก้ไข แม้ว่าเขาจะไม่เคยเห็นตัวเองเป็นแฟรนไชส์ ​​​​แต่ตอนนี้เขาก็รั้งพวกเขาไว้สองคน “นี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันสมัครไว้แน่นอน” เขากล่าว พร้อมจิ้มส้อมของเขาลงในจานชีสเบอร์ราต้า ("โคตรว้าว! “มันเหมือนกับว่าชีวิตฉันพาฉันไป ถ้าฉันวางแผนได้ ฉันจะมีอย่างที่กอสลิ่งมี อาชีพศิลปะแบบนั้น”

ในระดับหนึ่ง คำปราศรัยที่ฉันเพิ่งตกลงไปในเรื่องนี้ไม่เป็นความจริง เติบโตขึ้นมาในหุบเขาซาน เฟอร์นันโด เขาเป็นคนที่มีแรงผลักดันและประพฤติดี เป็น "เด็กทอง" ที่คิดว่าเขาต้องสมบูรณ์แบบ เขาทำการบ้านมาโดยตลอด แม้ว่าเป้าหมายที่แท้จริงสำหรับความพยายามทั้งหมดของเขาจะยังคงเข้าใจยาก . ความคาดหวังของเขาสำหรับตัวเองสูง และสูงขึ้นในวัยผู้ใหญ่เท่านั้น เขาเป็นคนรอบคอบ เป็นคนช่างคิด สป็อคมากกว่าเคิร์ก ถามคำถามง่ายๆ เกี่ยวกับชีวิตหรืออาชีพของเขา แล้วคุณอาจจะนิ่งเงียบไปสักพักในขณะที่เขาทุกข์ใจกับคำตอบ เช่น แฮมเล็ตโจมตี Final Jeopardy ดวงตาล่องลอย เมื่อเกียร์จิตเปลี่ยน (เขาบอกว่าหนึ่งในหัวใจสำคัญของการแสดงในภาพยนตร์ – โดยเฉพาะประเภทที่เกี่ยวข้องกับการยิงปืน – คือการให้คนดูเห็นคุณคิด เห็นได้ชัดว่าเขาลดส่วนนั้นลง) เขาจะสั่งสีแดง Tuscan มูลค่า 455 ดอลลาร์ ("บางครั้ง คุ้มค่า" เขากล่าว แม้ว่าเขาจะไม่ได้จ่ายก็ตาม) และทำลายมันลงครึ่งหนึ่งด้วยแพพพาร์เดลของเขาที่ใส่รากูต์หมูป่าแต่ไม่สามารถคลายออกได้

“ผมแปลกใจมากที่เขาเป็นตัวของตัวเอง” อับรามส์กล่าว “มันน่าทึ่งมากที่เขาจะทำสิ่งที่ดีบ่อยครั้งและด้วยเหตุผลบางอย่างก็โกรธตัวเองที่เขาไม่ได้ทำมันดีขึ้น เขาให้ตัวเองเสียใจมากเมื่อบางสิ่งไม่เป็นไปตามที่เขาต้องการ – ราวกับว่าเรา ไปทำอย่างอื่นไม่ได้"

ไพน์ไม่มีความสนใจในการแสดงในช่วงปีแรก ๆ ของเขาโดยเน้นที่เบสบอลแทน “ผมเก่งมากตอนอายุ 12” เขากล่าว "ฉันเป็นสตั๊ดร่วมเพศ" แต่เขาเริ่มพบว่าตัวเองเหนือกว่าเมื่ออายุมากขึ้น และเขารับมือกับความล้มเหลวในสนามได้ไม่ดี “เมื่อก่อนฉันชก” เขาพูด “ฉันอยากจะทุบไม้ตี เอาสายระบายออกมา ตอนนี้ฉันดีขึ้นมากแล้ว”

เมื่อมองย้อนกลับไป เขายอมรับว่าเส้นทางของเขาแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ เขาได้รับการอบรมมาเป็นอย่างดี พ่อของเขาคือโรเบิร์ต ไพน์ นักแสดงมือสมัครเล่นที่แพร่หลาย ซึ่งเคยออกรายการทีวีแทบทุกรายการ ตั้งแต่โบนันซ่าไปจนถึงควบคุมความกระตือรือร้นของคุณ และจ่าโจ เก็ทราเออร์ที่โด่งดังที่สุดใน CHiPs แม่ของคริส Gwynne Gilford เป็นนักแสดงก่อนที่เธอจะลาออกเพื่อเป็นนักจิตอายุรเวทและเป็นโค้ชด้านการแสดง แม่ของเธอคือ Anne Gwynne เป็นนักเลงสงครามโลกครั้งที่สองและเป็นผู้เล่นสัญญาสากล (เธอร่วมแสดงในภาพยนตร์สยองขวัญปี 1940 เรื่อง Black Friday ' กับ เบลา ลูโกซี และบอริส คาร์ลอฟฟ์)

“คุณไม่เคยสนับสนุนให้ลูกของคุณลองทำธุรกิจนี้” Robert Pine กล่าวเมื่อสองสามปีก่อน “มันอาจจะเจ็บปวดและอกหักมากเกินไป แต่ถ้าพวกเขาแสดงเจตจำนงและจะไม่ถูกปฏิเสธ คุณทำ 180 และให้การสนับสนุนและให้กำลังใจพวกเขาทั้งหมดที่คุณทำได้” ไพน์แน่นแฟ้นกับพ่อแม่ของเขา และเคธี่พี่สาวของเขาก็เช่นกัน นักแสดงที่ผันตัวมาเป็นนักจิตวิทยาก็เหมือนกับแม่ของพวกเขา “กวินน์กับฉันดีใจมากในความใกล้ชิดของลูกๆ ของเรา” โรเบิร์ตกล่าว "พวกเขาทำให้กันและกันหัวเราะ" บนข้อมือของคริสมีสร้อยข้อมือเงินที่เคธี่มอบให้ "มันทำให้ฉันนึกถึงครอบครัวของฉัน" เขากล่าว

คริสเป็นผลิตภัณฑ์รุ่นที่สามของแหล่งรวมยีนฮอลลีวูดที่หายาก รูปลักษณ์ของเขามีความแม่นยำในหลอดทดลอง คิ้วมนุษย์ถ้ำ และกรามที่ยื่นออกมาอย่างดุดัน สมดุลกับริมฝีปากที่ละเอียดอ่อนและเกือบจะเป็นผู้หญิงและดวงตาของซินาตรา เป็นเรื่องยากที่จะไม่กลอกตาเมื่อเขาเริ่มต้นด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับลูกเป็ดขี้เหร่ของวัยรุ่น เขารู้ว่ามันเป็นความคิดโบราณที่น่ากลัวที่นักแสดงสุดฮอตทุกคนพูดในสิ่งเดียวกัน แต่เขาสาบานว่ามันเป็นเรื่องจริง เขาผอม สวมแว่น (ตอนนี้เขาสวมคอนแทคเลนส์) และมีผิวที่น่าสยดสยองยิ่งกว่าเดิม

และหลังจากที่ดาราเบสบอลจางหายไป เขาก็เหลืออะไรไม่มาก “ฉันเป็นเด็กขี้อายและขี้อายที่ต้องการกำลังใจ” เขากล่าว “กลัว หน้าเป็นสิว อวดดี สวมแว่นตาขวดโค้กขนาดใหญ่และหมวก เป็นเด็กที่อ่อนไหวง่าย สิ่งสุดท้ายที่ฉันจะจินตนาการได้ก็คือฉันจะได้แสดงในภาพยนตร์ แน่นอนว่าเมื่อฉันมีสิวที่น่ากลัว ฉันจะ ถอยไปตามธรรมชาติ คุณไม่ต้องการที่จะมองโลกและคุณไม่ต้องการให้โลกมองที่คุณ ดังนั้นเมื่อฉันอายุ 15 ปีหรืออะไรก็ตาม ฉันก็เลยเริ่มเขียนหนังสือและเรียนหนังสือ"

ไพน์ไปโรงเรียนโอ๊ควูดที่ได้รับอิทธิพลจากเควกเกอร์ (ลูกๆ ของซามูเอล แอล. แจ็คสันและแฟรงก์ แซปปาเป็นเพื่อนศิษย์เก่า) “ฉันนึกไม่ออกว่าจะเป็นอย่างไรถ้าฉันอยู่ในโรงเรียนของรัฐ” เขากล่าว “ฉันคงโดนตี โรงเรียนของฉันเปิดกว้างมาก ไม่มีนักกีฬาคนไหนเลย ไม่มีกลุ่มเด็กที่ติดป้ายชื่อ”

หลายครั้งในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย เขาหลุดพ้นจากความเขินอายชั่วคราวอย่างเพียงพอเพื่อลุกขึ้นและร้องเพลงต่อหน้าเพื่อนร่วมชั้นที่งานประกอบสไตล์เควกเกอร์ของพวกเขา แม้กระทั่งทำเพลง "Let's Get It On" ในเสียงทุ้ม เขาชอบการแสดง มันช่วยให้ความวิตกกังวลของเขาหลุดลอยไปในขณะที่เขาใช้ชีวิตอย่างเต็มที่ในช่วงเวลานั้น แต่เมื่อเขาไม่ได้ร้องเพลงจริงๆ เขาก็ไม่คิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้

เมื่อเขาไปถึงเบิร์กลีย์ เขารู้สึกหวาดกลัวและมองหาที่ที่เขาอยู่ สำหรับวิชาเอกภาษาอังกฤษ ภราดรภาพดูเหมือนจะไม่ใช่ทางเลือก “เปล่าหรอก” เขาพูด "พวกเขามักจะดูเหมือนก้าวร้าวและรุนแรงและเหมือนเบียร์ มันไม่ใช่อารมณ์ของฉัน" ดังนั้นเขาจึงเริ่มแสดงละครซึ่งมีเด็กผู้หญิงและการตรวจสอบและลูกบอลที่เป็นมิตร“ฉันกำลังมองหาใครสักคนที่จะเป็นแบบ 'โอ้! คุณหล่อ คุณเก่ง' และนั่นก็รู้สึกดีมาก และเด็กๆ ในโรงละคร โดยเฉพาะที่เบิร์กลีย์ ต่างก็เป็นบ้า . . และฉันก็รู้สึกดี บ้าน."

หลังจากสำเร็จการศึกษา พ่อของเขาได้ติดต่อกับผู้กำกับการคัดเลือกนักแสดง และเขาก็เริ่มออดิชั่นได้อย่างยอดเยี่ยม ในไม่ช้าเขาก็พบว่าตัวเองอยู่ใน 'The Princess Diaries 2' และเล่นบทผู้ชายสุดฮอตที่คล้ายกันในรถ Lindsay Lohan ที่นุ่มฟู "Just My Luck" ที่สายตาของต้นสนไร้เสื้อทำให้โลฮานใจสั่นจนเธอทิ้งขวดเหล้าทั้งขวด ผงซักฟอกในเครื่องซักผ้า "ฉันไม่ได้ให้อึ" เขากล่าว “ฉันอายุ 24 ปีและอยู่ในนิวออร์ลีนส์และทำเงินได้มากกว่าที่ฉันเคยคิดว่าใคร ๆ ก็สมควรได้รับ และฉันก็ได้รับเงินเพื่อเรียนรู้การแสดงโดยพื้นฐาน”

เขามีปัญหาในการยอมรับรูปลักษณ์ของเขาที่มีต่อความสำเร็จช่วงแรกๆ เหล่านั้น และยังคงอ้างว่าไม่สามารถดำเนินการได้ "นั่นเป็นส่วนที่แปลกที่สุดของการเดินทางทั้งหมด" เขากล่าว "และสิ่งหนึ่งที่ฉันใช้เวลากับเม็ดเกลือเม็ดใหญ่และรอยยิ้มและคิดว่าเหมือนพระเจ้าของฉันนี่เป็นเรื่องตลกทีเดียว"

เขาอธิบายชีวิตก่อน 'Star Trek' ว่า "ทำงาน งาน งาน งานมาก ฉันเป็นแค่เด็กที่มุ่งเน้นผลลัพธ์มาก" เขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในนิวยอร์กและแอล.เอ. ทำละครเวที ซึ่งเขาใช้เวลาอย่างเป็นธรรมชาติมากกว่าภาพยนตร์ เขาแสดงนำในลอสแองเจลิส โปรดิวเซอร์ของ Neil LaBute ที่รับบท 'Fat Pig' ที่โหดเหี้ยม ชนะใจคนเขียนบทเอง และสร้างความประทับใจให้ผู้บริหาร Paramount ในกลุ่มผู้ชม ซึ่งบังเอิญมองหากัปตันเคิร์ก “เขาเพิ่งตีฉันในฐานะผู้ชายที่จริงจัง” LaBute กล่าว “ไม่ใช่ผู้ชายที่มองข้ามไหล่ของเขาโดยคิดว่านี่จะทำให้เขาได้งานต่อไป เช่น 'ฉันจะเล่นผู้ชายคนนี้และจากนั้นฉันก็จะได้ชุด 'Star Trek' ที่รัดกุมชุดหนึ่ง ' ผู้คนเห็นเด็กที่หล่อเหลาและมีรูปร่างดี และพวกเขาพูดว่า 'โอ้ เขาน่าจะเก่งเรื่องนี้' หรือ 'โอ้ เขาเหมาะที่จะรีบูตมัน' ฉันคิดว่าเขาเป็นนักแสดงที่มีพรสวรรค์จริงๆ ที่มีทั้งรูปลักษณ์และร่างกายที่จะสนับสนุนภาพยนตร์แนวหน้าเหล่านี้ แต่มีความฉลาดและความปรารถนาที่จะทำทุกๆ อย่าง"

LaBute เกือบจะพร้อมๆ กันทำงานกับพ่อของไพน์ในภาพยนตร์อินดี้เรื่อง Lakeview Terrace “นั่นเป็นเรื่องที่น่าสนใจทั้งไปและกลับที่มีทั้งพ่อและลูกชายอยู่ด้วย” เขากล่าว “ฉันเห็นพ่อของเขาเป็นนักแสดงที่เก่งที่สุด เป็นคนที่เอาจริงเอาจังกับงานของเขา ไม่ได้มองว่าบทตอนเดียวเป็นตัวละครในโชว์ เป็นแค่งาน ฉันจึงเห็นความตั้งใจที่จริงจังนั้น ในคนทั้งสอง"

ณ จุดนั้น ไพน์กำลังมองหาบทบาทที่ลึกซึ้งและเข้มกว่า ไม่ใช่นิยายไซไฟกับเฟสเซอร์ “มันเหมือนกับผีของ James Dean บอกฉันว่า 'คุณต้องครุ่นคิดและซับซ้อน และอยู่ในหนังที่มีคุณค่าทางศิลปะจริงๆ'” เขากล่าวขณะจิบไวน์ "ตัวแทนของฉันมาหาฉันและพูดว่า 'คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับ 'Star Trek'?' ฉันก็แบบ 'ถ้ามีอะไร ฉันอยากจะพัก ประเมินใหม่ คิดชีวิตออก สิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากทำคือหนังไซไฟที่บ้าบอ' ฉันหวังว่าจะได้บางสิ่งที่มืดมน โหดร้าย ซึ่งฉันร้องไห้หนักมาก แล้วฉันก็รู้ว่ามันสามารถพลิกเกมได้มากแค่ไหน และการพบกับ J.J. [Abrams] นั้นสนุกมาก"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมไพน์ไล่ตาม 'Star Trek' - และ Jack Ryan - เพราะเขารู้ว่าพ่อของเขาไม่เคยได้รับโอกาสในการสร้างดาวเหล่านี้เลยเหรอ?

เขาสั่นศีรษะขมวดคิ้ว เขาไม่จำเป็นต้องหยุดก่อนคำตอบนี้ “ฉันไม่ได้คิดกับพ่อแบบนั้น” เขากล่าว “นี่เป็นธุรกิจที่ยากจริงๆ ฉันโชคดีอย่างเหลือเชื่อ โชคดีอย่างไม่น่าเชื่อ และพ่อของฉันไม่เคยทำ 'Star Trek' แต่เขาเป็นนักแสดงที่ประสบความสำเร็จมา 50 ปี ให้ลูกสองคนเรียนโรงเรียนเอกชนและวิทยาลัย และได้ทำงาน ในทุกสื่อของธุรกิจของเรา ดังนั้น ฉันจึงถือว่าพ่อของฉันประสบความสำเร็จอย่างมาก เป็นซุปเปอร์สตาร์ เพราะในหลาย ๆ ด้าน มันยากกว่าเมื่อคุณนั่งในที่ที่ฉันอยู่ ประตูจะเปิดอยู่ ฉันคิดว่าสิ่งที่พ่อทำนั้นยากกว่ามาก"

วันรุ่งขึ้นหลังจากที่เขาคลานในบาร์ ไพน์นอนหลับจนถึงเที่ยงวัน และยังคงตื่นขึ้นเมื่อเราพบกันอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาที่ Punch Bowl ผับมารยาทแบบดั้งเดิมของกาย ริตชี่ เขาหิว และเรารีบเปลี่ยนสถานที่ไปที่ Soho House ซึ่งอยู่ใกล้เคียง ซึ่งเขาเป็นสมาชิกอยู่ เรานั่งอยู่ที่บูธหรูหราด้วยความเร็วราวกับเวทย์มนตร์ เขายังสนิทสนมกับเพื่อนสาวที่มีสไตล์มากพอที่จะถามถึงการเที่ยวกลางคืนของไพน์ จนกระทั่งไพน์ชี้ไปที่เครื่องบันทึกดิจิทัลของฉันด้วยความระมัดระวัง ไพน์สวมเสื้อยืดสีขาวทับกางเกงยีนส์และรองเท้าบูทสีดำตัวเดิมเมื่อคืนก่อน บวกกับแจ็กเก็ตหนังสีน้ำเงิน ("นั่นต้องเป็นวัวที่หน้าตาประหลาด" เขากล่าว) เขาไม่ได้เมาค้างเป็นพิเศษ – เขาเดินด้วยตัวเอง และการออกไปเที่ยวกลางคืนหลายๆ คืนของเขานั้นมีความศิวิไลซ์มากขึ้น: ในเย็นวันศุกร์กับดาราร่วมเอมิลี่ บลันท์และสามีของเธอ พวกเขาได้ดูละครแนวฮอลลีวูดเรื่อง 'The Drowned Man' ซึ่งเขาเคยจับได้ในนิวยอร์กแล้ว

การเมืองของไพน์ยังห่างไกลแม้แต่ในฮอลลีวูด – เขาคั่นหน้า Truthdig และ 'Mother Jones' ไว้ และไม่แยแสกับโอบามาซึ่งเขาไปบ้านที่เนวาดาในปี 2008 แม้จะมีความโน้มเอียงของปีกขวาที่ชัดเจนของ Tom Clancy แต่ Pine เสมอ มีจุดอ่อนสำหรับภาพยนตร์แจ็คไรอัน เขาไปหาอเล็ก บอลด์วิน นักแสดงคนแรกที่เล่นเป็นไรอัน (และไม่ใช่ตัวเธอเองในงานเลี้ยงน้ำชา) เพื่อขอคำแนะนำ บอลด์วินเพียงแค่จับไหล่เขาแล้วพูดว่า "ทำไปเถอะ อย่าหันหลังกลับ"

ไพน์ชอบสิ่งนั้นเป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากเคิร์กที่ไร้สมอง ซึ่งแตกต่างจากเคิร์กที่ไร้สมอง ลักษณะเฉพาะของไรอันคือความฉลาด แทนที่จะเป็นผู้ชายที่ต้องการทดสอบความแข็งแกร่งของเขาด้วยการต่อสู้กับเขาในบาร์ "บางทีพวกเขาอาจจะแค่โยนปริศนาให้ฉันได้ เช่น แก้ซูโดกุนี้ ไอ้สารเลว คุณคิดว่าคุณฉลาดเหรอ แก้อัลกอริทึมนี้!" 'Shadow Recruit' ซึ่งมีฉากส่วนใหญ่ในมอสโก นำตัวละครแจ็ค ไรอันออกจากสงครามเย็นและมาสู่ยุคปัจจุบัน เมื่อเรื่องราวเริ่มต้นขึ้น แจ็คยังไม่ได้เป็นนักวิเคราะห์ของ CIA “แจ็ค ไรอันไม่ใช่มือสังหารที่ได้รับค่าจ้าง” เคนเนธ บรานาห์ ผู้กำกับกล่าว “เขาไม่ใช่คนที่ออกจากโครงการ เขามีสมอง และเขามีความปรารถนาที่จะทำอะไรบางอย่าง เพื่อรับใช้ในทางใดทางหนึ่ง”

หนังมีแอ็คชั่นทั้งหมดที่คุณคาดหวังจากสายลับระทึกขวัญ แต่สำหรับไพน์ ความต้องการทางกายภาพเป็นส่วนที่ง่าย สิ่งที่ยากคือการนำความลุ่มลึกมาสู่แจ็ค ไรอัน ผู้ซึ่งเป็นกระดานชนวนที่ว่างเปล่า บุคคลผู้กล้าหาญที่อยู่ที่นั่นเพื่อตอบสนองต่อความตื่นเต้นรอบตัวเขา

“บ่อยครั้งสิ่งที่คุณขอให้ทำก็แค่เป็นอยู่ ซึ่งยากเพราะในฐานะนักแสดง คุณต้องการทำสิ่งต่าง ๆ ให้เป็นที่รู้จัก คุณต้องยึดถือสิ่งเหล่านั้นไว้เป็นสมอโดยไม่ไปขวางทางความชั่ว ผู้ชายที่ทำสำเนียงหรืออะไรก็ตาม”

เราทานอาหารกลางวันเสร็จและเดินไปรอบๆ Mayfair ซึ่งเป็นย่านสุดหรูที่ Pine กำลังเช่าอพาร์ตเมนต์ เมื่อเราเดินผ่านลานบาร์ นางแบบสาวผมสีน้ำตาลอายุยี่สิบกว่าๆ คนหนึ่งในกางเกงไวนิลสีน้ำเงินเงยหน้าขึ้นจากโทรศัพท์มือถือของเธอ และยิ้มให้ไพน์อย่างกว้างใหญ่ พร้อมสบตาที่มีความหมายและเกือบจะหิว ไม่ชัดเจนนักว่าเธอจำเขาได้หรือไม่ แต่ไม่สำคัญ เขายิ้มตอบด้วยความยินดีราวกับว่าเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก

Pine ยุติความสัมพันธ์กับนางแบบ Dominique Piek เมื่อเดือนเมษายนปีที่แล้ว และจากนั้นก็พบกับนางแบบผมสีน้ำตาลอีกคนหนึ่ง Amanda Frances ครั้งหนึ่งเขาเคยพูดติดตลกว่าอยากเป็นปริญญาตรีตลอดกาลสไตล์จอร์จ คลูนีย์ แล้วถอยห่างจากคำพูดนั้น ตอนนี้เขาพูดอีกครั้งว่าเขายังไม่พร้อมสำหรับความสัมพันธ์

“ผมมีอะไรต้องทำอีกมากที่ต้องทำ” เขากล่าว “ฉันค่อนข้างหนุ่มและฉันรู้สึกเหมือนกำลังก้าวไปข้างหน้ากับงานของฉัน ฉันไม่รู้ว่าตอนนี้ฉันมีศักยภาพที่จะเป็นคู่หูที่ดีกับใครซักคนได้หรือไม่ ฉันจะพบใครบางคนในวันพรุ่งนี้และเปลี่ยนแปลง ใจของฉัน แต่นั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกในบ่ายวันอาทิตย์นี้ " (หนึ่งเดือนต่อมา ภาพของเขาปรากฏขึ้นที่ปารีสกับ Iris Björk Jóhannesdóttir ซึ่งเป็นอดีตนางสาวเรคยาวิกวัย 23 ปีผมบลอนด์)

ความจริงก็คือ เขาชื่นชมคลูนีย์ แต่ใครล่ะจะไม่ชอบ “ฉันไม่รู้จักเขาเลย แต่ฉันสนุกกับการดูเขา เขาจริงจัง แต่เขาไม่ได้ดูถูกพรมแดง เขาเป็นดาราหนัง - และมีบางสิ่งที่มีเสน่ห์และมหัศจรรย์ที่เราทุกคนซื้อให้ ผู้คน สนุกกับจอร์จ คลูนีย์ และเขาก็สนุกกับมัน"

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไพน์กำลังพยายามอย่างเต็มที่เพื่อเดินไปตามเส้นทางนั้น "ตอนที่ฮีธ เลดเจอร์เสียชีวิต" เขากล่าว "ฉันกำลังสร้าง 'Star Trek' เรื่องแรก และฉันไม่รู้จักเขาเลย แต่มันกระทบใจฉันจริงๆ เขาอายุเท่าฉัน 28. ชีวิตช่างสั้นนัก เห็นได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องน่าเบื่อหน่ายที่จะพูด แต่ก็ไม่สามารถพูดได้จริง ๆ มันคงเป็นการเสียเปล่าหากได้รับโอกาสทั้งหมดที่ฉันได้รับเพื่อไม่ให้สนุกเท่าที่ฉันจะทำได้ "

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่เขาปล่อยให้ตัวเองขาดความรับผิดชอบเล็กน้อย เลยกินเหล้าสาวๆนอนยาวถึงเที่ยง “ฉันรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นเบนจามิน บัตตัน” เขาพูดพร้อมกับหัวเราะ “มันเหมือนกับว่าฉันโตขึ้น ฉันจะเป็นคนของแลมโบกินี” อันที่จริง เขามีรถปอร์เช่ 911 คาร์เรร่า เอสอยู่แล้ว ซึ่งทำให้ยากต่อการปฏิบัติตามขีดจำกัดความเร็ว "มันเป็นสถาปัตยกรรมของรถ – มันต้องการที่จะไปอย่างรวดเร็ว" เมื่อสามปีที่แล้ว เขาซื้อบ้านมูลค่า 3 ล้านเหรียญในลอส เฟลิซ ให้ตัวเองด้วยวิวป้ายฮอลลีวูด

เขาหวังว่าเขาจะกลับไปเขย่าตัวเองอายุ 18 ปีแล้วบอกเขาว่า "ขอให้สนุก" “ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ฉันไม่ได้ประพฤติตัวไม่ดีเหมือนเด็ก ฉันเรียนหนัก ทำการบ้าน และทุกอย่างก็คลี่คลายเมื่อฉันโตขึ้น”

ไพน์ระมัดระวังในบทบาทที่เขารับ แต่ถ้ามีอะไร เขาต้องการที่จะระมัดระวังน้อยลงในอนาคต เขาไม่ต้องการที่จะติดอยู่กับสิ่งที่เขาเรียกว่า "ชีวิตฟองสบู่ของดาราภาพยนตร์"

“ฉันเพิ่งรู้ตัวเสมอมาว่ามันสามารถถูกพรากไปได้อย่างง่ายดายเพียงใด” เขากล่าว ขณะยืนอยู่ใต้ท้องฟ้าสีเทาในลอนดอน “คุณอาจจะดูดี คุณอาจมีเสน่ห์ แต่มันไม่รับประกันว่าจะหมอบ” เขาพูดอีกครั้ง ราวกับว่าความคิดนี้ทำให้เขาพอใจ ราวกับว่าเขากำลังนึกภาพฟองสบู่แตกว่า "ไม่รับประกัน"

สำหรับการเข้าถึงวิดีโอเกียร์พิเศษ บทสัมภาษณ์คนดัง และอื่นๆ โปรดสมัครรับข้อมูลบน YouTube!


Lake-Lehman Indoor Color Guard ได้รับรางวัลชนะเลิศที่ TIA Regionals

2019 Lake-Lehman Indoor Color Guard เข้าแข่งขันใน Tournament Indoor Association Chapter 2 Championships ในวันเสาร์ที่ 27 เมษายนที่ Souderton High School โดยได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแสดง “Something in the Water.”

การแข่งขันชิงแชมป์ภูมิภาค 2 เป็นการแข่งขันครั้งสุดท้ายก่อนที่กลุ่มจะแข่งขันในรายการ TIA Atlantic Coast Championships 2019 ที่เมืองไวลด์วูด รัฐนิวเจอร์ซีย์ เมื่อวันที่ 3 พฤษภาคม

ชุมชนได้รับเชิญให้ร่วมเชียร์กลุ่ม Indoor Color Guard และ Indoor Percussion และดูตัวอย่างการแสดงของพวกเขาในวันอังคารที่ 30 เมษายนที่โรงเรียนมัธยม Lake-Lehman High ประตูจะเปิดเวลา 19.30 น.

กลุ่มนี้อยู่ภายใต้การดูแลของ Brian Bacon กับ Jess Geiger

สมาชิกของผู้พิทักษ์สีในร่ม Lake-Lehman ปี 2019 ได้แก่ จากซ้าย แถวแรก Mia Qualey, Jaina Neyhard, Faith Depiero, Talyia Adamitz, Gennifer Symons, Athena Evans, Jacklyn Watkins, Jules Quare แถวที่สอง Sierra Vogan, Megan Judge, Miranda Olexy, Jessica McMahon, Madison Budzak, Emma Simon, Allysa Shalata


บทความที่เกี่ยวข้อง

เขากล่าวว่า 'ไม่ว่าคุณจะใช้เทคนิคอะไรก็ตาม คุณควรได้รับค่าอัตราการขยายตัวของเอกภพเท่ากันในปัจจุบัน

'โชคดีที่การใช้ชีวิตในความว่างเปล่าช่วยแก้ไขความตึงเครียดนี้ได้'

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าในบริบทของโครงสร้างของจักรวาล กาแลคซีของเราอาศัยอยู่ในพื้นที่ว่างขนาดมหึมาในปี 2013

ในขณะที่การค้นพบทางช้างเผือก (ภาพความประทับใจของศิลปิน) เป็นหนึ่งในย่านจักรวาลที่เงียบกว่านั้นอาจดูเหมือนเยือกเย็น แต่ก็ช่วยแก้ไขที่มาของความตึงเครียดหลักในการทำความเข้าใจจักรวาลของเรา (ภาพสต็อก)

ทางช้างเผือก

ทางช้างเผือกคิดว่ามีความยาว 120,000 ปีแสงและมีดาวประมาณ 300 พันล้านดวง

สิ่งนี้ทำให้เป็นกาแลคซี 'มิดเดิ้ลเวท' ที่มีกาแลคซีที่ใหญ่ที่สุดที่รู้จักกันในชื่อ IC 1101 ซึ่งมีดาวฤกษ์มากกว่า 100 ล้านล้านดวง

ในคืนที่อากาศแจ่มใส เมื่อคุณแหงนมองท้องฟ้ายามค่ำคืน มากที่สุดที่คุณสามารถมองเห็นได้จากจุดใดจุดหนึ่งบนโลกคือประมาณ 2,500 ดวง

นักวิจัยพบว่าภูมิภาคนี้มีกาแล็กซี ดาวฤกษ์ และดาวเคราะห์น้อยกว่าที่คาดไว้มาก

พื้นที่ดังกล่าวได้รับการตั้งชื่อว่า KBC ตามชื่อนักวิจัยสามคนที่อยู่เบื้องหลังการค้นพบนี้ ซึ่งรวมถึง Lennox Cowie แห่งมหาวิทยาลัยฮาวายด้วยในปี 2014

และการค้นพบช่องว่างในโครงสร้างของอวกาศสามารถช่วยอธิบายความคลาดเคลื่อนในการวัดได้

นี่เป็นเพราะมีสสารที่ใหญ่กว่ามากนอกความว่างเปล่า ซึ่งออกแรงดึงดูดที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย

วิธีหนึ่งในการวัดการขยายตัวของเอกภพ ซึ่งเป็นค่าที่เรียกว่าค่าคงที่ฮับเบิล ใช้ซุปเปอร์โนวาที่อยู่ใกล้ๆ เนื่องจากมีปริมาณพลังงานที่คาดการณ์ได้

การค้นพบช่องว่างในโครงสร้างของอวกาศสามารถช่วยอธิบายความคลาดเคลื่อนในการวัดว่าเอกภพขยายตัวเร็วเพียงใด ในภาพ - แผนที่ของจักรวาลในท้องถิ่นที่สำรวจโดย Sloan Digital Sky Survey

อีกเทคนิคหนึ่งใช้พื้นหลังไมโครเวฟจักรวาลซึ่งเป็นแสงที่เหลือจากบิ๊กแบง

ดร. บาร์เกอร์ กล่าวว่า "บ่อยครั้งเป็นเรื่องยากมากที่จะหาวิธีแก้ปัญหาที่สอดคล้องกันระหว่างการสังเกตการณ์ต่างๆ

'สิ่งที่เบ็นแสดงให้เห็นคือโปรไฟล์ความหนาแน่นที่คีแนนวัดได้นั้นสอดคล้องกับสิ่งที่สังเกตได้ของจักรวาลวิทยา

'เรามักต้องการค้นหาความสม่ำเสมอ มิฉะนั้นจะมีปัญหาบางอย่างที่ต้องแก้ไข'

เมื่อกาแล็กซีชนกัน

ทางช้างเผือกของเราจะชนกับดาราจักรแอนโดรเมดาที่อยู่ใกล้เคียงใน 5 พันล้านปี เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าในอีก 5 พันล้านปีข้างหน้า แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมันชนกัน

นักวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยกระบวนการที่ซับซ้อนที่จะเกิดขึ้น โดยหลุมดำมวลมหาศาลทั้งสองจุดศูนย์กลางรวมเป็นหนึ่งเดียว ย้อนกลับไปในปี 2014

และซุปเปอร์กาแล็กซีที่ก่อตัวขึ้นใหม่ซึ่งมีชื่อเรียกว่า 'มิลโคเมดา' จะทำให้เกิดหายนะต่อโลกในที่สุดเมื่อโลกของเราถูกเหวี่ยงออกสู่อวกาศระหว่างดวงดาว

การจำลองถูกสร้างขึ้นโดยสถาบันหลายแห่งที่นำโดย International Center for Radio Astronomy Research (Icrar) ในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย

ในการจำลอง จะเห็นได้ว่าดาราจักรทั้งสองมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไรเมื่อเข้าใกล้กัน

ประการแรก ในการพบกันเบื้องต้น พวกมันจะ 'โคจร' ผ่านกันและกัน ซึ่งอาจรบกวนวงโคจรของดาวฤกษ์บางดวงในอ้อมแขนของดาราจักรก้นหอยแต่ละกาแล็กซี

จากนั้น หลังจากแยกจากกัน ดาราจักรทั้งสองจะเร่งเข้าหากันอีกครั้ง

เนื่องจากแอนโดรเมดามีขนาดใหญ่กว่าทางช้างเผือก โดยมีดาวฤกษ์หนึ่งล้านล้านดวงในอดีตเทียบกับประมาณ 300 พันล้านดวงในตอนหลัง โดยทางเทคนิคแล้วจะเป็นดาวที่ 'กิน' ดาราจักรของเรา

ทางช้างเผือกคาดว่าจะ 'กิน' กาแลคซีแคระสองแห่งที่อยู่ใกล้เคียง นั่นคือ เมฆแมเจลแลนใหญ่และเล็ก ในอนาคต


3 1/2 Degrees- คนที่รู้จักผู้คน

พิเศษวันพ่อกับ Heather Barnes Tocquigny และ Jennifer Tocquigny

สองพันปีและพ่อหนึ่งคนสร้างรายการสนุกๆ ในวันพ่อแห่งชาติ คำถามที่เป็นเอกลักษณ์ของเราประกอบด้วย “ของขวัญที่สำคัญที่สุดที่เราสามารถมอบให้กันได้” เพลิดเพลินไปกับการสนทนาที่น่ายินดีที่รวบรวมความสัมพันธ์และความรักกับ Heather Tocquigny Barnes, Jennifer Tocquigny และพ่อของพวกเขา Rick Tocquigny ผู้ร่วมก่อตั้ง ความสำเร็จที่ทำจนได้

Jane Hoover- อดีตรองประธานฝ่ายกิจการรัฐบาลของ P&G แบ่งปันเรื่องราวพิเศษเกี่ยวกับ Nixon and Johnson..… และ Robert Redford!

เจน ฮูเวอร์ ถ่ายทอดเรื่องราววงในเกี่ยวกับ Brice Harlow ที่ปรึกษาของ LBJ, Richard Nixon และประธานาธิบดีอีกสี่คน ได้ยินเกี่ยวกับ “trust เป็นสกุลเงิน” เพลิดเพลินไปกับการเผชิญหน้าของเจนกับโรเบิร์ต เรดฟอร์ด ผู้สัมภาษณ์เจนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับบทบาทของเขาใน All the President’s Men

พิมพ์เขียวอนาคตของคุณด้วยการแกะอดีตด้วย Dennis Tocquigny

Success Made to Last อยู่ในภารกิจเพื่อค้นหาเวอร์ชันที่ดีที่สุดและพิมพ์เขียวส่วนตัวสำหรับอนาคตของพวกเขา ฟังบทสนทนาที่ยั่วยุนี้กับเดนนิส ทอคควิญญีที่แกะอดีตของเขาเพื่อช่วยให้เขาค้นพบอนาคตที่ดีที่สุดของเขา

Pat Smith ภรรยาของ Emmitt Smith พูดคุยเกี่ยวกับความเป็นแม่ ศรัทธา และชีวิตกับ Emmitt

Pat Smith เป็นหนึ่งในแขกรับเชิญคนโปรดของเรา พูดอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับชีวิตของเธอ แข่งขันเพื่อ Miss America รักแม่ของเธอ และความสำคัญของที่ปรึกษาในชีวิตของเธอ

การแสดงนี้นำเสนอโดยการ์ดอวยพร www.Gracefully-Yours.com เราใช้การ์ดเหล่านี้เพื่อเฉลิมฉลองวันเกิดและเพื่อส่งเสริมให้ผู้อื่นฝึกฝนความยิ่งใหญ่ การ์ดให้คำปรึกษา #145 ของพวกเขาดีที่สุดที่เราเคยเห็น ผู้รับการ์ดชอบความรู้สึกและซาบซึ้งในความรู้สึกส่วนตัว

Kathryn Spivak ลูกสาวของ Peter Drucker นักเศรษฐศาสตร์ชื่อดังและนักเขียนพูดถึงพ่อของเธอ

Peter Drucker คงจะภูมิใจในตัวลูกๆ ของเขา โดยเฉพาะ Kathryn Spivak. ฟังเรื่องราวอบอุ่นหัวใจของพ่อของเธอ คำพูดที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับความเฉียบแหลมทางธุรกิจของเรามาจากความดีงามและการกุศลของเขา


ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF

เข้ามาอ่าน ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF และดาวน์โหลด ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF สำหรับการเกิดขึ้นของที่มีเนื้อหาที่น่าสนใจที่สามารถทำให้ผู้อ่านติดใจและอยากรู้อยากเห็น ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF เป็นหนังสือขายดีในปีนี้ ดาวน์โหลดหรืออ่านฟรี ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF เต็ม ความเร็วด้วยแบนด์วิดธ์ไร้ขีดจำกัดด้วยการคลิกเพียงครั้งเดียว! ออนไลน์ฟรี ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF มีให้ในรูปแบบ PDF, Kindle, ePub, iTunes และ Mobi ด้วย เข้าถึง .ของคุณ ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF ได้ทุกที่บนเบราว์เซอร์ของคุณหรือดาวน์โหลดบนคอมพิวเตอร์หรือคอมพิวเตอร์แท็บเล็ต รับอีกเยอะ ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF ในหมวดชุดไฟล์แบบนิ่ม และหมวดหนังสืออื่นๆ อีกมากมาย เพียงทำตามคำแนะนำด้านบนเพื่อดาวน์โหลด ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF ฟรี รู้ยัง?, วิธีการรับ ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF ค่อนข้างง่าย เพียงคลิกแล้วดาวน์โหลด ดาวน์โหลดคู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bound PDF หนังสือ PDF พร้อมอ่านทุกเวลาที่คุณต้องการ ขอบคุณมากยินดีที่จะเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา

คู่มือการซ่อม For 1999 Fleetwood Bound PDF Download ชื่อ : คู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bounder ผู้เขียน : คะแนน : 4.97 (807 โหวต) เลขหน้า : 102 หน้า คู่มือการซ่อมสำหรับ 1999 Fleetwood Bounder ได้ในรูปแบบ ไฟล์ PDF, Kindle, ePub, iTunes และ โมบิ อีกด้วย.


ดูวิดีโอ: ARE YOU HOOKED ON SUGAR? (สิงหาคม 2022).