สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

ถั่วตีกับหอมหัวใหญ่และพริกปาปริก้า

ถั่วตีกับหอมหัวใหญ่และพริกปาปริก้า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มันเป็นอาหารที่ดีและสม่ำเสมอ มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีโปรตีน มันเข้ากันได้ดีมากในการอดอาหาร แต่ไม่เพียงเท่านั้น! ฉันไม่คิดว่าฉันต้องบอกคุณว่าฉันทำเพื่อใคร สูตรของบูนี่ น้องบุณย์ที่รัก!

  • ถั่วแห้ง 1 กก. ถั่วเม็ดเล็ก
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • 1-2 แครอท
  • มันฝรั่ง 2 ลูก
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ พริกไทยป่น
  • 3 หัวหอมใหญ่สีขาวหรือสีแดง
  • ปาปริก้าร้อนหรือหวาน 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 12

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 90 นาที

การเตรียมสูตร ตีถั่วกับหัวหอมและพริกขี้หนูแข็ง:

นำถั่วไปแช่ในตอนเย็น วันรุ่งขึ้นทิ้งน้ำที่วางไว้แล้วต้มในน้ำอื่น เมื่อเดือดให้เปลี่ยนน้ำอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งพร้อมกับมันฝรั่ง

หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ทำความสะอาดและสับแล้ว เกลือและพริกไทยป่น

เมื่อสุกทั้งหมดแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ลิ้มรสและปรุงรสหากจำเป็น

ปอกหัวหอมสามต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นจากนั้นนำไปตั้งไฟในน้ำมันร้อนจนนิ่ม ในตอนท้าย ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงไป แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

เสิร์ฟร้อนกับผักดอง

ความอยากอาหารที่ดี!

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

ถ้ามี ให้ใส่โหระพาเมื่อถั่วเกือบสุก


1.) ใส่ถั่วลงในหม้อ เติมน้ำเย็น แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

2.) เมื่อถั่วเริ่มเดือดให้ย้ายไปยังหม้ออีกใบที่มีน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งสำหรับห้าพัน ทำขั้นตอนนี้ซ้ำสองหรือสามครั้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ถั่วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกว่าถั่วจะสุกดี

3.) หลังจากถั่วต้มแล้วให้กรองออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็น

4.) ใส่ถั่วต้มและน้ำเล็กน้อยที่ต้มในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนได้แป้งข้น

5.) ปรุงรสถั่วถูด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หากเราต้องการให้ถั่วมีสีแดงมากขึ้น เราก็สามารถเพิ่มพริกหยวกได้เช่นกัน

6.) ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และเมื่อหัวหอมแข็งตัวแล้ว ใส่พริกหยวกหนึ่งช้อนชาลงไปผัดสักครู่

7.) เสิร์ฟถั่วที่ตีแล้วกับหอมหัวใหญ่ และถ้าเราต้องการก็เสิร์ฟกับเบคอนรมควันทอด


ถั่วตี

หลังจากคุณเทน้ำครั้งแรก คุณจะล้างถั่วหรือไม่? ต้มยังไงให้สกปรก?

ฉันไม่เคยได้ยินถั่วเปล่า นอกจากการเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงไปแล้ว ถั่วที่ตีแล้วยังทำให้บางด้วยนมหรือน้ำผลไม้ที่ต้มถั่วและเติมน้ำมัน การทำถั่วที่ตีแล้วไม่ซับซ้อนมาก แต่สิ่งที่เขียนไว้ในสูตรของคุณเป็นเรื่องตลก ฉันสงสัยว่าในกรณีไร้สาระที่คุณปรุงมันจริงๆ ถ้าคุณสามารถกินมันเปล่าๆ ได้ โดยไม่มีอะไรอยู่ในนั้น และแข็งราวกับเวทมนตร์

ถั่วที่ตีโดยไม่ต้องทอดไม่มีเสน่ห์ / รสชาติ และอื่นๆ ดีมาก กินเพราะคนบ้าสู้!

ต้องต้ม หั่น ทุบ ทอด ชุบแข็ง ใส่เครื่องปั่น แต่ไม่ใช่ถั่ว แต่เป็น antigospodina นี้!

บราโว่ คอนสแตนตา! ถั่วที่ตี (หรือ facaluita ตามที่พูดใน Dobrogea) โดยไม่มีกระเทียมก็ไม่มีเสน่ห์ กระเทียมและหัวหอมประดับด้วยเครื่องเทศให้รสชาติที่ทำให้คุณหยุดกินไม่ได้ ใช่ ๆ! ด้วยกระทะ! ฟังดูไม่น่ากลัวและน่าดึงดูด เราเคยชินกับการทำพ่อม้ายุง ไปที่ทรานซิลเวเนีย มารามูเรส เพื่อดูว่าผู้อยู่อาศัยในพื้นที่เหล่านั้นมีสุขภาพดีแค่ไหน "มีดอกโบตั๋นที่แก้ม" แม้ว่าพวกเขาจะกิน "เบคอน" หนา 10 ซม. ไส้กรอก มันฝรั่งทอด และดับด้วยบรั่นดี และเราคนอื่นๆ ที่ไม่ต้องกลัวอาหารทอด ไขมัน อีเมล ฯลฯ อีกต่อไป หน้าซีดและอ่อนแอ แต่เรา "กำลังอยู่ในกระแส" มันเกินจริง ตามปกติ.

เป็นเสียงหัวเราะหรือร้องไห้? ผมว่าทั้งคู่!

คุณไม่มีทางรู้วิธีเตรียมถั่วที่ตีแล้ว! ฉันไม่รู้ว่าทำไมคุณถึงเผยแพร่เรื่องไร้สาระเกี่ยวกับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

ที่รัก ถ้าคุณใส่เกลือลงในถั่วตั้งแต่แรก เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่เคยทำมาก่อน และไม่รู้ว่าคุณกำลังพูดถึงอะไร ถ้าคุณใส่เกลือลงไปในน้ำที่ต้มถั่วก่อน คุณก็จะได้เมล็ดถั่วที่ฟันหักหรือจะทำลายความดีของเครื่องปั่น สำหรับถั่ว ให้เติมเกลือหลังต้มเสมอ อันที่จริง สูตรที่เหลือไม่ชัดเจนมาก ฉันรู้ว่าถั่วที่ตีแล้วทำด้วยกระเทียม (ทำด้วยหัวหอมดิบด้วย แต่แล้วจะเรียกว่า "ถั่วคาเวียร์") แล้วกระเทียมล่ะอยู่ที่ไหน เพราะถ้าไม่ใส่อะไรลงไป มันก็จะไร้รสชาติ หัวหอมทอดเท่าไหร่? คุณทำให้นุ่ม น้ำตาลหรือคาราเมลมัน? ขอรายละเอียดสูตรให้ชัดเจนกว่านี้นะคะ ไม่ใช่สำหรับฉันเพราะฉันทำถั่วที่ตีมาประมาณ 35 ปีแล้ว แต่สำหรับมือใหม่ (ครั้ง)

ทอดมันฟังดูน่ากลัว! ฉันรู้ว่าถั่วที่ตีแล้วทำแตกต่างกัน แต่ได้โปรด แต่ละคนมีรสชาติและสูตรของตัวเอง


สูตรถั่วตีกับหัวหอมปรุงรสและน้ำซุป & # 8211

1. เลือกถั่วจากสิ่งสกปรกและแช่ในคืนก่อน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในเวลาเดียวกัน เราต้มน้ำในหม้ออีกใบเพื่อให้ร้อนพร้อมเมื่อเราเปลี่ยนน้ำเป็นถั่ว ตั้งแต่วินาทีที่ถั่วเริ่มเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำและใส่น้ำร้อนลงไป เราทำขั้นตอนนี้อีกครั้ง จากนั้นใส่ผักชี แครอท ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำสุดท้าย ปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม เมื่อถั่วเดือดแล้ว สะเด็ดน้ำออก นำแครอท ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน และพริกไทยออก เราผ่านเครื่องปั่นแนวตั้งพร้อมกับน้ำประมาณครึ่งถ้วยที่ต้มเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

2. แยกน้ำมันออกจากกันในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ต้นหอมซอยแล้วปล่อยให้แข็ง ใส่น้ำซุป (หรือวางมะเขือเทศ) และผสม

3. ใส่หัวหอมที่ชุบแข็งครึ่งหนึ่งกับน้ำซุปและกระเทียมบดบนถั่วบด ผสมให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนถั่วพองและผสม ลิ้มรสถั่วและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. นำถั่วออกจากเตา ใส่ในชาม แล้ววางหัวหอมที่ชุบแข็งที่เหลือไว้ด้านบน


เสิร์ฟถั่วที่ตีกับขนมปังปิ้งและสลัดกะหล่ำปลีหรือผักดอง


ถั่วบด

  • ถั่ว 500 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • 1 แครอท
  • 1 สายตรวจ
  • 2 ฟอง
  • 3 หัวหอม
  • น้ำมัน
  • เกลือ
  • ปาปริก้า

ถั่วจะถูกเลือก ล้าง และทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเย็นค้างคืน ต้มถั่วกับแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบกระวาน, กระเทียม 3 กลีบ และเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 40 นาที หลังจากเดือด ให้เอาผักออกจากหม้อ แล้วกรองถั่วโดยไม่ต้องเทน้ำที่ต้มไว้ เราบดถั่ว เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยบนถั่วบดเพื่อทำให้องค์ประกอบบางลง ถั่วที่บดแล้วเทลงในตะแกรงและใช้ช้อนไม้ถูเพื่อให้ใบยังคงอยู่ในตะแกรงและแกนจะระบายลงในชามใต้ตะแกรง

หัวหอมสับละเอียด 2 ต้นแล้วทอดในน้ำมัน 100 มล. ใส่พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากันแล้ววางบนถั่วที่บดแล้ว คนให้เข้ากัน และถ้าถั่วข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่ต้มถั่วได้เล็กน้อย มันตรงกับเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดสองกลีบบนถั่วแล้วปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟเป็นอาหารถือศีลอดพร้อมขนมปังปิ้งและผักดอง หรือเป็นอาหารหวานกับไส้กรอกรมควัน


ถั่วตี

วัตถุดิบ:

ถั่ว 500 กรัม
1 แครอท
3 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
น้ำมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างถั่วในน้ำมากขึ้นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและปล่อยให้แช่ค้างคืน

ต้มถั่วในน้ำเค็ม ระวังเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง ในน้ำเดือดสุดท้าย เราสามารถเติมเกลือ แครอท และหัวหอม

หลังจากที่ต้มเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ผ่านเครื่องบดสองครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่ละเอียด เราใส่กระเทียมที่ทำความสะอาดและบดแล้ววางทับนี้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน ปอกสควอชขูดแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำซุป เราสามารถชุบหัวหอมในน้ำมันด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จนเป็นคาราเมล จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศเพียง 1 ช้อนชา ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในภาพ & # 8230

ใส่ถั่วในชามเพื่อเสิร์ฟ ใส่หัวหอมที่ชุบแข็งด้วยน้ำมะเขือเทศ (หรือแบบคาราเมล) ลงบนถั่ว ตามด้วยน้ำมันที่เราชุบแข็งแล้วเสิร์ฟ


ถั่วตี

ลูกสาวของฉันไปฝึกงานที่ประเทศเบนิน (แอฟริกา) เป็นเวลาประมาณ 3 เดือน และวันหนึ่งเธอนวดแป้งที่ทุบแล้วในที่ทำงาน และบอกชาวเบนินว่าเธอต้องกินอะไร แล้วสาวผิวสีก็ถามเธอว่าใส่กระเทียมหรือยัง? คุณใส่ขึ้นฉ่าย? . . บังเอิญมาก เธอมีจานเดียวกันและคล้ายกันมาก เขายังไปเยี่ยมหมู่บ้านต่างๆ ใน ​​R เบนิน และพวกเขาก็ทำทูอิก้าเหมือนกับเรา ดังนั้นจึงมี 3, 4 ชิม ดังนั้นด้วยแก้วข้างดามิเกอานา (ฉันมีภาพที่จะโน้มน้าวให้คุณ) หมายเหตุ: สูตรที่ดีที่นำเสนอที่นี่ ฉันเป็นผู้ชาย และ - ฉันได้อาหารที่ดีมากถ้าคุณเคารพปริมาณ ส่วนผสม และเวลา ซุปเนื้อของฉันยอดเยี่ยมมาก หลานสาววัย 2 ขวบของฉันหยิบชามและน้ำหยดสุดท้ายหมด - ฉันบังเอิญเอาน้ำมะเขือเทศจากตลาดพร้อมสมุนไพรไปด้วย ถ้ามันออกมา supeeer

ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็น ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ฉันอ่านและอ่านซ้ำให้เพื่อนร่วมงานในสำนักงานฟังและเรารู้สึกขอบคุณที่คุณได้รับร่วมกัน น่าสนใจ ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าจะมีความคล้ายคลึงกันระหว่างอาหารของเรากับอาหารในแอฟริกา และ สำหรับหลานสาว ตอนนี้เขารู้แล้ว :-) ขอบคุณและฉันหวังว่าคุณจะดีที่สุด!


ถั่วทุบด้วยหัวหอมแข็ง

ถั่วทุบด้วยหัวหอมแข็ง จาก: ถั่ว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมัน, เกลือ.

วัตถุดิบ:

  • ถั่วแห้ง 2 ถ้วย (ประมาณ 1/2 กก.)
  • หอมใหญ่ 3-4 ต้น
  • ผักชีฝรั่งแห้ง 1 พวง
  • กระเทียม 1 หัว
  • น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ

วิธีการเตรียม:

เมล็ดถั่วจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเมล็ดพืชที่หักหรือเน่าเสีย (ดำคล้ำ) จากนั้นนำเมล็ดพืชไปแช่ในน้ำเย็นให้นิ่ม (หลายชั่วโมง)

ต้มถั่วกับหัวหอมผ่าครึ่งและช่อผักชีฝรั่งแห้ง เมื่อถั่วสุก (เปลือกของผลเบอร์รี่แตก) ให้เอาหัวหอมและผักชีฝรั่งออก จากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออกโดยคั้นน้ำที่ต้มไว้

น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้เพื่อทำให้ถั่วที่ตีบางลง ถั่วต้มจะถูกส่งผ่านกระชอนเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นข้น ถ้ามันข้นเกินไปก็ทำให้ผอมด้วยน้ำผลไม้ ผสมกระเทียมที่บดแล้วสำหรับ mujdei และเกลือ

แป้งที่ได้จะต้องเป็นของเหลวเพียงพอที่จะเทลงในจานได้

แยกหัวหอมที่เหลือในกระทะด้วยน้ำมัน หัวหอมสีน้ำตาลและในที่สุดก็เพิ่มพริกหยวกเพื่อเพิ่มสี

ผัดหัวหอมและน้ำมันแล้วเทลงบนถั่วในจานเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

เสิร์ฟเย็นกับผักดอง สลัดกะหล่ำปลีดอง หรือหอมแดงบดด้วยมือและเกลือ


Gurmandino.ro: ถั่วทุบด้วยหัวหอมแข็ง - อาหารอันโอชะอดอาหาร

ถึงเวลาของเขาแล้ว ฉันขอนำเสนอ "impricinata" ที่ฉันพูดถึงเมื่อเราพูดถึง "Beans and the enchanted gadget": ถั่วทุบด้วยหัวหอมจำนวนมาก อาหารแบบดั้งเดิมจากอาหารโรมาเนีย ถั่วที่ตีให้อร่อย ไส้ และทำง่าย เหมาะสำหรับการอดอาหาร ถั่วที่ตีแล้วมีหลายแบบ แต่ผมแนะนำให้คุณลองแบบนี้ด้วย: ใส่น้ำซุปมะเขือเทศ / แปะ แทนปาปริก้า และใส่หัวหอมที่ชุบแข็งจำนวนมาก ซึ่งส่วนหนึ่งใส่เข้าไป ไม่เพียงแต่สำหรับสีเท่านั้น แต่ยังสำหรับ บวกกับรสชาติ และเพื่อความสุขที่สมบูรณ์และลืมไปว่ามันเป็นอาหารอดอาหาร เราเสิร์ฟถั่วที่ตีแล้วกับสลัดเปรี้ยว ที่ฉันชอบคือสลัดกะหล่ำปลีดอง ใส่น้ำมันและพริกไทยเล็กน้อย ในสถานที่ต่อไปคือ gogoneles และ / หรือกะหล่ำดอกดอง, โดนัทและแตงกวา

ในการเตรียมตัวก็จะเป็นดอกในหูเพียงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น ถึงเวลาทำให้นิ่มแล้วต้มถั่ว แต่สำหรับนกของมันด้วย ในกรณีเช่นฉัน คุณต้องจัดการกับตะแกรงและช้อนไม้เท่านั้น เพื่อให้การทำงานของคุณง่ายขึ้นในภายหลัง ฉันแนะนำให้คุณต้มถั่วสองส่วนและหลังจากผ่านไปแล้ว ให้แช่แข็งในกล่องที่ปิดสนิท มันเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และหลังจากอดอาหารสองหรือสามสัปดาห์ คุณจะสามารถปรุงถั่วแสนอร่อยได้อีกครั้งโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานมากนัก อ๊าาาา อย่าลืม! หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟถั่วที่ตีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: วางบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ (ทอดหรือไม่ทอด) และประดับด้วย "carillon" ของหัวหอมที่ชุบแข็งหรือด้วยชิ้นส่วนของโดนัทหรือ แตงกวาดอง

ส่วนผสม
- ถั่วแห้ง 500 กรัม
- หัวหอม 4-5 ชิ้น (300 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1/2 หัว (20 กรัม)
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
- เกลือพริกไทย


ถั่วที่ตีกับหัวหอมแข็ง สูตรที่เหมาะสำหรับการถือศีลอด

เราอยู่ในช่วงเข้าพรรษาและผู้ที่ต้องการสังเกตช่วงเวลานี้ต้องเล่นกลการเตรียมการเพื่อไม่ให้บริโภคสิ่งเดียวกันทุกวัน

หนึ่งในสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอดอาหารคือถั่วที่ตีด้วยหัวหอมที่ชุบแข็ง คุณต้องสนุกกับการเตรียมการนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก

ถ้าคุณเคยกลัวที่จะทำตอนนี้ ถั่วตี, คุณสามารถอยู่ได้โดยไร้กังวล มีเทคนิคบางอย่างในการทำให้ถั่วเดือดตามที่ควรจะเป็น

& Icircn ก่อน r & acircnd คุณต้องซื้อถั่วคุณภาพที่ไม่เก่า เวลาทำอาหารปกติคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ ปล่อยให้ถั่วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้

หากคุณยังไม่มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จและไม่อยากล้มเหลว คุณสามารถใช้ถั่วขาวกระป๋องต้มสุกได้ คุณจะประหยัดเวลามากขึ้นและสูตรของคุณจะออกมาอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่ารสชาติของอาหารจะไม่เหมือนเดิม

  • ถั่วแห้ง 300 กรัม หรือ ถั่วขาวต้ม 3 กระป๋อง
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • กลีบกระเทียม
  • 2-3 หัวหอม
  • น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
  • โบย่าแสนหวาน


วีดีโอ: ปลกใวเลนๆกองเปนภเขาเกบหอมหวใหญตองรบเกนฝนเยอะเดยวเนาหมดจา (อาจ 2022).