สตูว์กับไก่และ pleurotus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เวดจ์ไก่ล้างให้สะอาดและต้มน้ำถูกโยนด้วยโฟมล้างด้วยน้ำเย็น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมเขียวหั่นบาง ๆ แล้วผัดกับอกไก่ ค่อยๆเติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้หัวหอมนิ่มลง

ในขณะเดียวกันล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วปิดฝาหม้อ เห็ดจะออกจากน้ำผลไม้และจะต้มใน 20-30 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะเขือเทศผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ โรยผักชีฝรั่งสีเขียวด้านบนและเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือโพเลนต้า



Pleurotus ผัดกับกระเทียมและโพเลนต้า

ส่วนผสม

  • เห็ดหูหนู 750 กรัม
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอม
  • กระเทียม 2 หัว
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว
  • แป้งข้าวโพด 350 กรัม
  • น้ำ 1500 มล

วิธีการเตรียม

ล้างเห็ด pleurotus ในน้ำแม้ว่าจะสะอาดและระบายออกโดยการกดเบา ๆ ในมือเพื่อไม่ให้รังสีของพวกมันแตก

ฉันเอาเห็ด pleurotus จาก Lidl มันค่อนข้างสะอาด แต่ฉันก็ยังส่งมันผ่านลำธาร

นำส่วนที่แข็งที่สุดออกจากก้าน จากนั้นหั่นเห็ดและก้านให้หยาบมากขึ้น

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ที่ทำความสะอาดแล้วสับเป็นเส้น

ปล่อยให้หัวหอมเปลี่ยนรูปลักษณ์เล็กน้อยแล้วใส่เห็ดที่หั่นไว้

หัวหอมจะให้รสชาติที่ดีและจะกลายเป็นซอสในระหว่างการอบร้อน

นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียม 2 กลีบทำความสะอาดและสับเป็นก้อน และพวกมันจะส่งผลต่อรสชาติของเห็ดเล็กน้อย

โรยเกลือเล็กน้อยบนเห็ด เกลือจะช่วยให้เห็ดทิ้งของเหลวไว้ในกระทะ

ปล่อยให้เห็ดปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวที่ทิ้งไว้ระเหยหมด ของเหลวยังต้องก่อตัวเพื่อให้เห็ดสามารถซึมผ่านได้ดี

เราสามารถเติมน้ำเล็กน้อยหรือซุปผักได้ถ้ามี

ในตอนท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ เรากำลังเตรียม mujdei และ polenta แบบคลาสสิก

ปอกกระเทียมแล้วบดในครกผสมกับเกลือหยาบ ใส่ซอสจากกระทะหรือน้ำมัน 1-2 ช้อนชาใส่กระเทียมที่บดละเอียด

สำหรับโพเลนต้า ให้นำน้ำไปต้ม และเมื่อถึงจุดเดือด ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและผสมจนละลาย

เพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งกำมือและผสมอีกครั้ง เมื่อข้าวโพดชุ่มชื้นและเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ข้าวโพดที่เหลือในสายฝน คนตลอดเวลา

ต่อจากนี้ไปก็กวนไปเรื่อยๆ จนข้าวโพดสุกดี ก็ได้โพเลนต้าดีๆ พลิกบนจาน

เราชอบโพเลนต้าที่นุ่มกว่า

เราเสิร์ฟเห็ด pleurotus ในกระทะกับกระเทียมและโพเลนต้า โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด


วีดีโอ: COOKING ESSENTIALS BY ณวรา EP03 - สตวลนวว (สิงหาคม 2022).