เขานุ่มๆ กับฟิเนติ

ของหวานมากกว่าเร็ว ... มากกว่าดี เหมาะสำหรับกาแฟ นม หรือโยเกิร์ต

  • เนย 130 กรัม / มาการีน
  • แป้ง 380 กรัม
  • โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
  • ผงฟู 1 ถุง
  • ไข่
  • ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ
  • กลิ่นวานิลลา
  • ฟิเนตตีครีมช็อกโกแลตประมาณ 4-5 ช้อนชา

เสิร์ฟ: 35

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 90 นาที

การเตรียมสูตรอาหาร ครัวซองต์สดพร้อมฟิเนตติ:

ละลายเนยเล็กน้อยในเตาอบ ร่อนแป้ง เติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้แป้ง แช่เย็นประมาณ 30 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็นสามชิ้น แต่ละส่วนถูกยืดด้วยทอร์นาโดซึ่งแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยม วางถั่ว Finetti ที่ปลายแต่ละด้านของสามเหลี่ยมแล้วม้วน วางครัวซองต์ในถาดที่ปูแผ่นอบไว้ นำเข้าอบ 25 นาทีด้วยไฟกลาง

ในตอนท้ายผงกับน้ำตาล


เขากับ Finetti

ทำมายองเนสยีสต์ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และนมอุ่นเล็กน้อย ได้รับอนุญาตให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าในระดับเสียง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ถูไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นสีขาว อุ่นนมแล้วใส่ไข่แดง ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลหมด

เพิ่มสาระสำคัญของเหล้ารัมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสจากนั้นร่อนแป้งแล้วเริ่มนวดให้เข้ากัน ตั้งเนยให้ร้อนแล้วใส่เล็กน้อยจนเข้ากันในแป้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ปิดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40-45 นาทีในที่อบอุ่น หลังจากที่แป้งเจริญเติบโตดีแล้ว ให้พลิกกลับบนโต๊ะทำงานแล้วแบ่งเป็น 6 หรือ 8 ชิ้นในก้อนเท่าๆ กันโดยประมาณ เรากระจายลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วน

เราใส่ฟิเนตตีครีมลงบนแต่ละชิ้นแล้วเริ่มวิ่งที่ด้านบน เราทำเช่นเดียวกันกับลูกบอลทั้งหมด ใส่กระดาษรองอบลงในถาด เราใส่ครัวซองต์แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

ผสมไข่แดงกับนมในชาม แล้วทาครัวซองต์ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ครัวซองต์ ฉันปล่อยไฟไป เรานำมันออกเมื่อมีสีน้ำตาลสวยอยู่ด้านบน


วีดีโอ: Bak søte horn med deilig fyll (มกราคม 2022).