สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

ลืม Ginger Ale นี่คือเครื่องผสม Bourbon ที่สมบูรณ์แบบ

ลืม Ginger Ale นี่คือเครื่องผสม Bourbon ที่สมบูรณ์แบบ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เมื่อหลายปีก่อนฉันกับแฟนขับรถไปที่ทะเลสาบทาโฮเพื่อใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ที่กระท่อมของพ่อแม่ของเขา ระหว่างทางเราแวะซื้อสิ่งจำเป็นสำหรับห้องโดยสารในฤดูหนาวแบบคลาสสิก ได้แก่ พริกและขนมปังข้าวโพดแพนเค้กและไข่กาแฟและเบอร์เบินซึ่งเป็นด้ามขนาดใหญ่ของ Jim Beam (ฉันเป็นคนขอโทษจิมบีม แต่นั่นเป็นหัวข้อสำหรับอีกครั้ง)

ไม่ถึงชั่วโมงต่อมาเราก็ตระหนักถึงข้อผิดพลาดร้ายแรงของเรา: เราไม่ได้ซื้ออะไรมาผสมกับเบอร์เบิน แม้ว่าฉันจะชอบจิมบีม แต่ฉันก็ไม่ได้ตื่นเต้นกับความคาดหวังที่จะได้จิบมันในอีกสามวันข้างหน้า ตู้เหล้ามีเพียงคอลเลกชันสุราที่แตกต่างกันซึ่งไม่ได้รับความช่วยเหลือใด ๆ - Tanqueray, Baileys และ Dewar's - และเมื่อเราเปิดตู้เย็นโดยหวังว่าจะพบเบียร์ขิงก็ไม่มีอะไรเลยแม้แต่อาหารเป๊ปซี่ที่พ่อแม่ของเขามักจะเก็บไว้ มือ.

แน่นอนว่าความจำเป็นคือมารดาแห่งการประดิษฐ์และนี่อาจจะไม่เป็นความจริงมากไปกว่าในกรณีของคนที่ต้องการเครื่องดื่มจริงๆ ฉันเคยเห็นการสร้างสรรค์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชั่วร้ายทุกประเภทเกิดขึ้นเมื่อตัวเลือกมี จำกัด - มะนาวและจินแช่น้ำตาลรวมกันในเครื่องปั่น โซดาผสมกับ Two Buck Chuck; Crystal Light ละลายในวอดก้า และส่วนใหญ่การปรุงอาหารเหล่านี้เป็นเพียงการลดช่องว่างหน่วยความจำของพวกเขาจะถูกระงับอย่างจงใจหลังจากที่ทรัพยากรมีมากขึ้น

อย่างไรก็ตามบางครั้งความจำเป็นก็ก่อให้เกิดบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่จนดูเหมือนว่าเวลาแห่งความต้องการของคุณควรจะเป็น นี่เป็นหนึ่งในครั้งนั้น ที่ด้านหลังสุดของชั้นบนสุดของตู้เย็นซึ่งซ่อนอยู่ด้านหลังของผักดองสามขวดครึ่งหนึ่งฉันเห็นอะไรบางอย่าง เบียร์รูท A&W สี่กระป๋องในแถวเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย

ดังนั้นเราจึงนั่งลงในอ่างน้ำร้อนจับลูกบอลสูงในมือและฉันก็จิบก่อน ไม่มีอะไรที่เหมือนกับวิสกี้วิสกี้ที่ฉันดื่มมานานมาก ไม่มันดีกว่ามาก การกัดที่โดดเด่นของเบียร์รูทซึ่งทำโดยรากของ sassafras ช่วยลดความหวานของบูร์บงในขณะที่โน๊ตของดินมันทำให้เกิดกลิ่นหอมที่เหมาะสมยิ่งขึ้น มีคำใบ้ของโป๊ยกั๊กชวนให้นึกถึง Sazerac และรสวานิลลาเข้มข้นที่ให้ความเป็นครีมที่น่ารัก

ในวันถัดไปเราขับรถกลับไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อรับเบียร์รูทมากขึ้นและเราสาบานว่าเราจะไม่ดื่มบูร์บงไม่ทางใดทางหนึ่งเมื่อเรากลับไปที่ซานฟรานซิสโก

สิ่งนี้พิสูจน์แล้วว่าไม่สามารถป้องกันได้เนื่องจากบาร์ไม่มีแนวโน้มที่จะใส่รูทเบียร์ แต่ฉันไม่สามารถเข้าใจความจริงที่ว่ารูทเบียร์เป็นเครื่องผสมที่ดีกว่าสำหรับเบอร์เบินมากกว่าเบียร์ขิงดังนั้นในช่วงเจ็ดปีที่ผ่านมาฉันจึงพยายามแบ่งปันสิ่งนั้น

สงสัย? ฉันจะบอกให้คุณไปทำให้ Bourbon & Root Beer เป็นของตัวเองในตอนนี้ แต่คุณอาจจะอยู่ที่ทำงานหรือบนรถบัสหรือใช้งานเครื่องจักรกลหนัก (ในกรณีนี้โปรดหยุดอ่าน) ดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าทำไมเบียร์รากจึงเป็นเครื่องผสมเบอร์เบินในอุดมคติ

ประการแรกเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าวิธีการต้มเบียร์รูทเบียร์พัฒนามาจากประเพณีของเบียร์ขนาดเล็กนั่นคือการผลิตเบียร์ ABV ต่ำซึ่งเป็นทางเลือกที่อันตรายน้อยกว่าสำหรับน้ำที่ปนเปื้อนของยุโรปในยุคกลาง แต่จะไม่ปล่อยให้ทุกคนถูกทำให้เละ (เบียร์รากในช่วงต้นมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 2 เปอร์เซ็นต์) ผู้ผลิต teetotaler ผลิตเบียร์รากเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรกและจากนั้นก็มีข้อห้ามและทำให้เบียร์รากกลายเป็นน้ำอัดลมอย่างแน่นอน

ตั้งแต่ต้นกำเนิดในช่วงกลางปี ​​1800 เบียร์รูตมีความผันผวนระหว่างการเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่และการเพิ่มขึ้นของเบียร์รูตเมื่อไม่นานมานี้แสดงให้เห็นว่ามันอาจแกว่งไปทางเหล้า อย่างไรก็ตามระเบิดน้ำตาลที่ผลิตจำนวนมากที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณไม่ได้ทำอะไรเพื่อควบคุมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของรูตเบียร์ Eric Sortomme นักชิมเบียร์รากที่อธิบายตัวเองและเป็นผู้ก่อตั้งบล็อก GourmetRootBeer ไม่ได้พูดถึงเครื่องดื่มมอลต์ใหม่ ๆ เหล่านี้ “ มันเป็นการทำลายล้างของเครื่องดื่มชั้นดีนั่นคือรูทเบียร์” เขากล่าว

แม้ว่า Sortomme เองจะไม่ดื่ม - ซึ่งเป็นเรื่องจริงของผู้สนใจรักเบียร์รูต แต่มีประวัติเบียร์รูตที่แบ่งแฟน ๆ อย่างเรียบร้อยเป็น tipplers และเตตเตอเรเตอร์ - เขายอมรับว่า "ถ้าคุณยืนยันเบียร์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ หรือผสมรูทเบียร์ที่เหมาะสมกับเหล้าชั้นดีเช่นเบอร์เบินเพื่อเพิ่มรสชาติของทั้งสองอย่าง”

Jerry Connor จาก The American Pub ในฟิลาเดลเฟียมักจะเห็นด้วย หลังจากได้เห็นความนิยมของรูตเบียร์ในเมนูของเขารวมถึงการระเบิดของเบียร์รูทชนิดแข็งเขาก็ตระหนักว่าอุตสาหกรรมสุรากำลังพลาดโอกาสสำคัญ “ รูทเบียร์นั้นค่อนข้างยืนอยู่ตรงนั้นพร้อมโบกมือ” เขากล่าว ไม่เพียง แต่เสนอทางเลือกใหม่ให้กับเครื่องผสมอาหารแบบเก่าเช่นโทนิคเบียร์ขิงและโค้ก แต่ยังนำชีวิตใหม่มาสู่เหล้าคลาสสิก Connor กล่าวว่ารสชาติเบิร์ชเบิร์ชที่หอมกรุ่นของรูทเบียร์ทำให้ค็อกเทลเบอร์เบินและรูทเบียร์ของผับเป็นเมนูหลักนับตั้งแต่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว

บาร์เทนเดอร์รายอื่น ๆ ทั่วประเทศเริ่มที่จะสัมผัสถึงศักยภาพที่ยังไม่เกิดขึ้นของเบียร์รากฟัน “ รูตเบียร์เป็นเครื่องผสมที่น่าทึ่ง!” Juyoung Kang หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ The Dorsey ที่โรงแรม The Venetian ในลาสเวกัสกล่าว เธอยกย่อง "บันทึกการอบเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม" ที่สะท้อนและเสริมรสชาติให้กับถังวิสกี้

Kristin Lozano ผู้จัดการด้านอาหารและเครื่องดื่มที่ The Kimpton Sawyer Hotel ในแซคราเมนโตสะท้อนความรู้สึกดังกล่าว “ รูทเบียร์เหมาะกับวิสกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบอร์เบินที่มีคุณสมบัติสูงเช่น Four Roses Single Barrel” เธอกล่าวโดยสังเกตว่าเบียร์ขิงสามารถเอาชนะกลิ่นที่ไม่เหมือนใครของวิสกี้ได้

Jonathan Howard หัวหน้าบาร์ที่ Henley ในแนชวิลล์ยังพบว่ารูทเบียร์เหนือกว่าวิสกี้ทั่วไป “ เครื่องดื่มที่มีรูทเบียร์มีความซับซ้อนและเข้มข้นมากกว่าการใช้มิกเซอร์ทั่วไปเช่นเบียร์ขิง” เขากล่าวโดยอ้างถึงคุณภาพสมุนไพรของรูทเบียร์กลิ่นวานิลลาและความหนืดที่เป็นเอกลักษณ์

บาร์เทนเดอร์เหล่านี้ล้วนใช้เบียร์รากสำหรับค็อกเทลและเน้นย้ำถึงความสำคัญของการเลือกเบียร์ที่มีความสามารถสูงพอ ๆ กับวิสกี้ที่เป็นปัญหา นี่อาจอธิบายได้ว่าทำไมในฐานะคนที่ตื่นเต้นกับจิมบีมฉันค่อนข้างพอใจกับกระป๋อง A&W ที่มีอายุหลายปี แต่มีที่ว่างสำหรับการอัปเกรดทั้งสองด้าน

เบียร์รากของงานฝีมือในปัจจุบันสามารถมีรสชาติได้หลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการชง: เชอร์รี่อบเชยกานพลูกากน้ำตาลยูคาลิปตัสลูกจันทน์เทศอบเชยและมินต์ ด้วยรสนิยมของฉันฉันอาจต้องการไปกับ Hank's สไตล์วานิลลาส่งต่อครีมที่ "มีผลสงบเงียบเมื่อผสมกับบูร์บง" ตามคำกล่าวของ Tony Salvatore หุ้นส่วนผู้จัดการของ Hank

แน่นอนคุณอาจไม่จำเป็นต้องแสวงหาเบียร์รากฝีมือของคุณเองและผสมค็อกเทลที่บ้านเนื่องจากวิสกี้และรูทเบียร์ได้รับการตั้งหลักในโลกค็อกเทลอย่างช้าๆ คุณจะได้พบกับวิสกี้กับเบียร์รากของ Abita ที่ A Bar ในบรูคลินและบูร์บองพร้อมเบียร์รูตผสมผสานที่ร้าน Grand & Ogden ในชิคาโกเพื่อบอกชื่อคู่สามีภรรยา ดังที่ Connor of The American Pub ทำนายไว้ว่า“ เวลาของรูทเบียร์เป็นมิกเซอร์เพิ่งเริ่มต้น”

ถึงกระนั้นรูทเบียร์ก็ยังไม่แพร่หลายเท่าที่ควรดังนั้นลองทำตามสูตรข้างต้นหากคุณไม่พบรูทเบียร์ค็อกเทลใกล้ตัว ถ้าคุณรักมันมาร่วมกับฉันเพื่อขอให้บาร์เทนเดอร์ดื่มเบอร์เบินกับรูตเบียร์จนกว่ามันจะกลายเป็นเรื่อง พวกเขาจะมองคุณแปลก ๆ จนกว่าจะได้ลองด้วยตัวเอง


ดูวิดีโอ: I Finally Tried Ginger Ale Bold!! (สิงหาคม 2022).