สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

โรงกลั่นเหล้ายินหญิงสร้างคลื่นในโลกจิน

โรงกลั่นเหล้ายินหญิงสร้างคลื่นในโลกจิน



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

จากนิวยอร์กถึงพอร์ตแลนด์ถึงสก็อตแลนด์โรงกลั่นเหล้ายินหญิงกำลังแกะสลักห้องสำหรับตัวเองในอุตสาหกรรมที่มักจะเป็นสโมสรชาย ด้วยพันธุศาสตร์ที่อยู่ด้านข้างของเรา (ลองนึกถึงรสชาติที่เข้ากันมากขึ้นและเซลล์ 16.2 ล้านเซลล์ในหลอดดมกลิ่นเทียบกับเพียง 9.2 ล้านเซลล์สำหรับผู้ชาย) ไม่น่าแปลกใจที่ผู้หญิงกำลังสร้างยีนที่ซับซ้อนที่สุดในตลาด เราแนะนำผู้ผลิตเหล้ายินรุ่นใหม่และวิญญาณที่พวกเขาเติมความหลงใหล

  • ยี่สิบปีที่แล้ว Lesley Gracie (พร้อมกับ John กลั่น Distiller เพื่อน) สร้างสูตรสำหรับจินเฮ็นดริคที่เรารู้จัก วันนี้เธอยังคงเป็นหนึ่งในสี่คนที่ทำสูตรเฉพาะที่มีพืชพรรณ 13 ชนิด ใช่แตงกวาและสารสกัดจากกุหลาบเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม แต่เราอาจถูกเก็บไว้ในที่มืดเกี่ยวกับอีก 11 ตลอดกาล

    นักเคมีที่เกิดในยอร์คเชอร์โดยการค้า Gracie ย้ายไปสกอตแลนด์เพื่อเข้าร่วม Hendrick ในปี 1988 และนับ แต่นั้นเป็นต้นมาจินที่ได้รับรางวัลของเธอได้รับรางวัลเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อปรับกระบวนการกลั่นและรับรองผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การทำงานในสาขาชายที่โดดเด่นไม่ได้นำเสนอเกรซี่กับความท้าทายในตอนนี้ จมูกของเธอเป็นหนึ่งในอันดับสูงสุดในอุตสาหกรรม เธออยู่ในคณะกรรมการตัดสินความท้าทายระหว่างประเทศ Spirits Challenge พร้อมกับชายและหญิงที่มีคุณสมบัติอื่น ๆ และเธอยังเป็นผู้นำทีมพัฒนาสภาพคล่องใหม่ที่ Hendrick’s

    ในปีที่ผ่านมาเฮนดริคได้เปิดเผยพระราชวังจินเฮนดริคที่ซึ่งเกรซี่เล่นกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และสร้างออร์เบียมซึ่งเป็นจินที่มีความซับซ้อนและน่ายินดีที่ปล่อยออกมาในเดือนธันวาคมซึ่งมีกลิ่นหอมของดอกบัว

    “ ถ้าคุณหลงใหลในสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพียงแค่ไปหามัน” เกรซี่พูด เธอมั่นใจว่าทุกขั้นตอนในอาชีพการงานของเธอตั้งแต่การเรียนเคมีจนถึงงานด้านเภสัชกรรมทำให้เธอได้ทำงานกับพืชและพฤกษศาสตร์ในลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์

    หนึ่งในค็อกเทลที่เธอโปรดปรานชื่อ Lesley Gracie ผสมผสานกับเฮนดริคกับน้ำดอกไม้และน้ำโซดา น้ำแข็งและแตงกวาจำนวนมากปรุงสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยสดชื่นและ understated อย่างมีความสุข

  • ด้วยปริญญาวิศวกรรมเคมี Marianne Eaves ไม่ได้คิดจะทำเหล้าเพื่อหาเลี้ยงชีพเมื่อเธอได้รับเลือกให้ฝึกงานที่ บริษัท โลภระดับโลกในรัฐเคนตักกี้ ตอนนี้เธอกลั่นเหล้ายิน (รวมถึงบูร์บอง) ด้วยส่วนผสมที่ได้จากแหล่งในท้องถิ่นในสถานที่ประวัติศาสตร์เก่าแก่ศตวรรษ Castle & Key เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อปีที่แล้วและเป็นที่ตั้งของ Restoration Release gin ที่สามารถพิสูจน์ได้ถึง 106 ข้อ ตามชายคาทุกอย่างที่ Castle & Key คือ "สวนกับแก้ว"

    เท่าที่สูตรค็อกเทลที่ชอบของชายคาไปดูเหมือนว่าน้อยกว่ามาก “ ฉันชอบแฟชั่นแบบเก่าที่สร้างสรรค์และยอดเยี่ยม นี่เป็นค็อกเทลง่าย ๆ ที่สามารถทำให้เป็นดนตรีแจ๊สได้หลายล้านวิธี ฉันเพลิดเพลินกับ Castle & Key Gin Old Fashioned โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยใช้น้ำเชื่อมน้ำผึ้งและรสขมขมนิด ๆ "

    คำแนะนำสำหรับผู้หญิงที่สนใจที่จะเข้าร่วมการกลั่นหรือสาขาที่คล้ายกัน:“ อย่ากลัวที่จะทำสิ่งที่น่ากลัว” ชายคากล่าว “ ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่รู้ทั้งหมด มีเวลาเรียนรู้และมีผู้คนเรียนรู้ อย่าอายที่จะร่วมดื่มกับเพื่อนร่วมงานชาย - นี่คือโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์เพิ่มความมั่นใจในตัวคุณและสร้างเครือข่ายการสนับสนุนของคุณ จงมีน้ำใจและกล้าหาญและเชื่อมั่นในความปรารถนาของคุณที่จะนำคุณ”

    ในงานที่ Castle & Key ตอนนี้เป็นเหล้าจินที่มีอายุการใช้งานยาวนานของกองทัพเรือและเหล้าเหล้าผสม

  • เมื่อผู้หญิงสามคนมารวมกันกับไอเดียผลลัพธ์ที่ได้มักจะไม่น่าเชื่อ กรณีนี้เกิดขึ้นกับ Claire Fletcher, Georgina Kitching และ Alicia MacInnes ซึ่งเป็นเพื่อนบ้านของ Isle of Jura ของสกอตแลนด์สถานที่ที่มีโอกาสในการทำงานน้อยและมีประชากรเพียง 200 คน โอกาสในการสนทนาเกี่ยวกับความรักที่พวกเขามีต่อเกาะและจินในปี 2558 นำไปสู่การทดลองเล็กน้อยโดยมีขนาด 10 ลิตร ในที่สุดผู้หญิงก็ทำขวด 4,000 ขวดในห้องครัวในขณะที่ปรับปรุงคอกม้าเก่าซึ่งในที่สุดพวกเขาก็ยังคงมีทองแดง 200 ลิตร

    แม้ว่าการผลิตจินในสกอตแลนด์จะไม่แตกต่างจากที่อื่นเท่าที่เฟล็ทเชอร์รับรู้ แต่ประเทศนี้มีประวัติศาสตร์ยาวนานในการกลั่น สิ่งที่ทำให้ Lussa gin แตกต่างคือแบรนด์ใช้พืชสมุนไพร 15 ชนิดที่ปลูกหรือปลูกไว้บนเกาะทุกอย่างตั้งแต่ต้นจูนิเปอร์กลีบกุหลาบและบึงไมร์เทิลถึงสกอตเข็มสนผักกาดหอมและเลมอนไทม์ ผู้หญิงยังกลั่นตัวเองโดยใช้น้ำฤดูใบไม้ผลิในท้องถิ่นแล้วขวดและติดฉลากจิน

    “ อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นโลกของผู้ชายอย่างแน่นอน แต่มีผู้หญิงจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เข้าร่วมอันดับ” เฟล็ตเชอร์กล่าว “ พวกเราไม่มีใครกลั่นกรองประสบการณ์ดังนั้นเราจึงทำผิดพลาดมากมายในตอนแรก แต่เกือบสี่ปีต่อมาเราได้ฝึกฝนทักษะของเราและยินดีกับจินที่ได้รับรางวัลของเรา”

  • สำหรับลอร่าจอห์นสันเส้นทางสู่การเป็นผู้กลั่นนั้นน่าสนใจเพราะผู้หญิงส่วนใหญ่พยายามที่จะบุกเข้าไปในสนาม หลังจากดื่มด่ำในการประชุมเชิงปฏิบัติการและชั้นเรียนระดับปริญญาโทเธอก็เริ่มเอื้อมมือไปที่โรงกลั่นเพื่อฝึกงาน ไม่มีใครให้โอกาสเธอเลยตัดสินใจวางใจในตัวเองระดมทุนเขียนแผนธุรกิจและเรียนรู้ต่อไปเรื่อย ๆ เกือบสามปีต่อมาคุณและคุณเกิดโรงกลั่นปลายทางในเมืองในซานดิเอโกเกิด

    “ การกลั่นปลายทางในเมือง” คืออะไรกันแน่? ตามที่จอห์นสันเป็นเพียงวิธีแฟนซีในการกล่าวว่าโรงกลั่นของเธอตั้งอยู่ในตัวเมืองและเปิดให้สาธารณชนเข้าชม มีโรงกลั่นหลายแห่งไม่เช่นนี้ในแคลิฟอร์เนียหรือแม้แต่ในประเทศจอห์นสันชอบที่เธอสามารถให้การต้อนรับที่มีคุณภาพพร้อมกับวิญญาณที่มีคุณภาพให้กับคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน

    “ สำหรับผู้หญิงคนอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมนี้ฉันจะบอกว่าเรียนรู้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้” จอห์นสันกล่าว “ ค้นหาสมาคมในพื้นที่ของคุณและแสดงถึงการรวมกลุ่มของพวกเขา แนะนำตัวเองและแนะนำตัวเองต่อไปและทำทุกสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อสร้างความสัมพันธ์เหล่านั้น หากคุณสามารถทำได้ฉันขอแนะนำหลักสูตรการศึกษาของมหาวิทยาลัย Moonshine”

    ไปต่อที่ 5 จาก 6 ด้านล่าง

  • ในธุรกิจประมาณหนึ่งปีจิลล์คูเอลเลอร์ย้ายจากโลกที่ไม่แสวงหาผลกำไรและเริ่มทำเหล้ายินและวิสกี้หลังจากดื่มและสนทนากับเพื่อนในฟาร์มปศุสัตว์ของเธอหนึ่งคืน Kuehler รักวิญญาณมาโดยตลอดและไม่เห็นแบรนด์มากมายบอกเล่าเรื่องราวของเกษตรกรในท้องถิ่น เธอต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นดังนั้นเธอจึงติดตาม Molly Troupe ใน Bend, Ore. ผู้กลั่นที่น่าทึ่งและ "ยอดรวม" ที่ได้รับปริญญาโทด้านการต้มกลั่นและกลั่นในสกอตแลนด์ Kuehler กล่าวว่า“ มีผู้หญิงเพียงไม่กี่คนในการรังแกและกลั่นแกล้ง “ เรื่องราวของพวกเขาสมควรได้รับการบอกเล่า”

    เธอโน้มน้าวให้ Troupe ย้ายไปอยู่ที่ Portland เพื่อทำงานร่วมกับเธอที่ Freeland โรงกลั่นที่ตั้งชื่อตามยายของ Kuehler ที่ไม่เคยดื่มเหล้ามาก่อนในชีวิตของเธอ แต่ใช้เวลาอยู่ในสวนและเชื่อว่าสิ่งดีๆมาจากศูนย์ Freeland ใช้ rotovap สำหรับการกลั่นสูญญากาศ “ เราเป็นโรงกลั่นแห่งเดียวที่เรารู้ว่าจะทำการผสมผสานระหว่างสุญญากาศและการกลั่นด้วยความร้อนแบบดั้งเดิม” Kuehler กล่าว

    “ มันเป็นเวลาที่เหลือเชื่อที่ได้เป็นผู้หญิงในพื้นที่แอลกอฮอล์” Kuehler กล่าว เธอบอกว่าถึงแม้จะมีผู้หญิงมากขึ้นในการผลิตเบียร์และชุมชนไวน์อยู่ข้างหน้าของจิน แต่ผู้หญิงก็มีรสนิยมดีขึ้นและเซลล์รับกลิ่นมากกว่า 50% มากกว่าผู้ชาย ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสไม่ได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์ แต่การเน้นย้ำการทำงานของผู้หญิงเป็นหนึ่งในเป้าหมายของเธอ

    ทีมฟรีแลนด์ได้สร้างค็อกเทลที่ให้เกียรติกับบาร์เทนเดอร์และโรงกลั่น The Ode to Ada (สร้างขึ้นสำหรับ Ada Coleman ซึ่งเป็นหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรม Savoy ในกรุงลอนดอนเป็นเวลา 23 ปี) ประกอบด้วย 2 ออนซ์ของ Freeland gin, เวอร์มุตหวาน 1 ออนซ์และ Fernet-Branca หนึ่งในสี่ออนซ์ เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างใหม่ เพียงแค่กวนในแก้วผสมความเครียดและเสิร์ฟพร้อมกับส้มเลือดคายน้ำ

  • Leslie Merinoff Kwasnieski อายุเพียง 32 ปีกำลังมองหาการทำลายล้างวิญญาณโลกโดยทำให้วิญญาณเล็ก ๆ เข้าถึงบาร์ร้านอาหาร startups และนักสะสมส่วนตัว สิ่งที่คุณต้องมีคือความคิดและเงินแน่นอนว่าเธอจะช่วยทำให้มันมีชีวิตในเมืองที่มีโรงบ่มไวน์และโรงเบียร์อยู่สองสามแห่ง

    Merinoff Kwasnieski หลงใหลและนำพาวงล้อเมื่อพูดถึงการสร้างสูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมและเป็นผู้บุกเบิกสำหรับลูกค้าของ Matchbook เธอพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ ในทีมของเธอนำประสบการณ์ที่ได้จากธัญพืชมาสู่ชีวิต

    โปรแกรมจิน bespoke gin ของ Matchbook เป็นรากฐานของการดำเนินงานนับตั้งแต่เปิดตัว บริษัท ให้ความสำคัญกับวิญญาณพฤกษศาสตร์และโครงการจินตามสั่งสำหรับลูกค้าซึ่งอยู่ภายใต้การพิจารณาเป็นกรณีไป