สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการทำแบบเก่า

สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการทำแบบเก่า


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The Old Fashioned ถือได้ว่าเป็นปู่ของเครื่องดื่มค็อกเทลทั้งหมด เรียบง่าย แต่ซับซ้อนละเอียดอ่อน แต่ดูหนาเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเหตุใดส่วนผสมแบบคลาสสิกสามส่วนผสมที่เชื่อกันว่าย้อนหลังไปถึงช่วงปีแรก ๆ ของสาธารณรัฐจึงยังคงเป็นที่เคารพนับถือ

การสั่งซื้อ Old Fashioned ที่บาร์จะทำให้คุณได้รับการยอมรับ แต่ก็ยังเป็นค็อกเทลที่เหมาะสำหรับคุณที่บ้านอีกด้วย แม้ว่าจะผสมกันได้ค่อนข้างง่าย แต่ก็ง่ายพอ ๆ กับการทำให้สับสน สิ่งเหล่านี้เป็นหลักการที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสองสามข้อที่ควรสังเกตก่อนที่จะแตกที่ Old Fashioned

สิ่งที่ควรทำ: เลือกวิสกี้ที่มีคุณภาพ

Old Fashioned เป็นพาหนะแสนอร่อยสำหรับการเพลิดเพลินกับวิสกี้ที่คุณชื่นชอบดังนั้นเลือกอย่างชาญฉลาด (ไม่จำเป็นต้องทำลายธนาคาร แต่เลือกวิสกี้ระดับกลางที่มั่นคงเป็นอย่างน้อย) ประเพณีเรียกข้าวไรย์ แต่หลายคนชอบเบอร์เบินและก็ได้ผลเช่นกัน ส่วนผสมอื่น ๆ เพียงอย่างเดียวที่เครื่องดื่มต้องการนั่นคือบิตเตอร์และน้ำตาลทำงานร่วมกันเพื่อเสริมสร้างจิตวิญญาณด้วยความหวานที่ละเอียดอ่อน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาค็อกเทลมีการพัฒนาจนบางครั้งอาจรวมถึงชิ้นส้มโซดาคลับและ / หรือเชอร์รี่ แต่ไม่ใช่เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

สิ่งที่ไม่ควรทำ: เทน้ำตาลแพ็คเก็ตลงในแก้ว

น้ำตาลเป็นหนึ่งในสามส่วนผสมหลักดังนั้นจึงสมควรได้รับความคิดบางอย่าง วิธีทำแบบคลาสสิกในการทำ Old Fashioned เริ่มต้นด้วยการวางน้ำตาลก้อนที่ก้นแก้วเติมบิตเทอร์เล็กน้อยและน้ำกระเซ็นแล้วคลุกเคล้าจนมันละลายหมด นี่ยังคงเป็นตัวเลือกที่ดี แต่หลายคนใช้น้ำเชื่อมง่ายๆเพื่อความสะดวกและง่ายดาย บรรทัดด้านล่าง: อาจจะทำ แต่อย่าเพิ่งทิ้งลงในแพ็คเก็ตน้ำตาล

DO: มีไหวพริบด้วยความขมขื่น

คนสมัยก่อนเรียกร้องให้เติมความขม 2-3 ขีด - ไม่มากไม่น้อย - เติมลงในแก้วทันทีที่ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมธรรมดา ๆ แม้ว่าปริมาณจะดูน้อย แต่การมีขีดกลางมากเกินไปหรือน้อยเกินไปก็สามารถเปลี่ยน รสชาติของเครื่องดื่ม ประเภทและคุณภาพของสารขมก็มีความสำคัญเช่นกัน Angostura bitters เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและดีเยี่ยมเสมอ แต่ส้มขมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

สิ่งที่ไม่ควรทำ: เติมน้ำโซดา

นอกจากน้ำตาลวิสกี้และสารขมแล้วยังไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วยแม้ว่าชิ้นส้มเชอร์รี่และน้ำโซดาจะพบเห็นได้ทั่วไปใน Old Fashioneds หลายคนเชื่อว่ามีการเพิ่มสิ่งพิเศษเหล่านี้เข้ามาในช่วงห้ามเพื่อช่วยปกปิดรอยต่อของแสงจันทร์ ในแง่ของน้ำโซดาเราขอแนะนำให้ทิ้งไว้ทั้งหมดเพื่อเป็นเกียรติแก่สูตรคลาสสิกและวิสกี้ที่คุณเลือกมาอย่างดี ใช้น้ำเปล่าสาดเพื่อละลายน้ำตาลก้อนแทน

อย่า: โกงเชอร์รี่ของคุณ

ถ้าคุณชอบเชอร์รี่แบบเก่าของคุณก็อย่าลืมบดมันในแก้ว นี่ไม่ใช่เครื่องดื่มที่ต้องการรสเชอร์รี่หรือผลไม้ที่เข้มข้น ให้เพิ่มเป็นเครื่องปรุงในภายหลังและอย่าลืมเลือกใช้แบรนด์เช่น Luxardo แทนเชอร์รี่มาราสชิโนนีออนซึ่งเต็มไปด้วยสารเคมีและสีย้อม

สิ่งที่ควรทำ: เพิ่มเปลือกส้มหากคุณต้องการ

ในบรรดาสิ่งที่เพิ่มเข้ามาใน Old Fashioned ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเปลือกส้มได้กลายเป็นสิ่งที่น่ายินดีมากที่สุด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใส่สไลด์สีส้มทั้งหมดแล้วทำให้มันยุ่งเหยิงในแก้ว แต่ให้ใช้เพียงส่วนหนึ่งของเปลือกผลไม้โกนออกโดยใช้เศษเล็กเศษน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เช่นเดียวกับเครื่องปรุงของคุณ

ทำ: ใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่

ย้อนกลับไปในปี 1800 โดยทั่วไปแล้วก้อนน้ำแข็งจะถูกตัดออกด้านละสองนิ้วซึ่งแตกต่างจากรุ่นเล็ก ๆ ที่เรามีอยู่ในปัจจุบันซึ่งถูกทำให้ละลายเร็วขึ้น หากคุณต้องการเป็นคนเจ้าระเบียบ (หรืออย่างน้อยที่สุดก็สร้างความประทับใจให้แขกของคุณ) เก็บก้อนใหญ่ ๆ ไว้ในช่องแช่แข็งให้พร้อม ค็อกเทลของคุณจะยังคงแช่เย็นโดยไม่เจือจางเร็วเกินไป

สิ่งที่ไม่ควรทำ: เขย่าค็อกเทล

Old Fashioneds จะถูกปลุกเร้าไม่เคยหวั่นไหว โดยทั่วไปคุณควรเขย่าค็อกเทลกับน้ำมะนาวไข่ขาวหรือครีมและคนอื่น ๆ ทั้งหมด ใช้ช้อนบาร์คนค็อกเทลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสูงสุด 30 วินาทีคุณต้องการทำให้เย็นลงโดยไม่ละลายน้ำแข็งมากเกินไป

สิ่งที่ควรทำ: ใช้แก้วแบบเก่า

นั่นคือสิ่งที่พวกเขาต้องการหลังจากทั้งหมด ไชโย!



ความคิดเห็น:

  1. Zologrel

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณผิด ฉันแน่ใจ. ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะคุยกัน

  2. Eorlland

    Not to say he's bigger.

  3. Perekin

    )

  4. Mezimuro

    ไม่น่าประทับใจมาก

  5. Tygonris

    FUNNY CARTOON

  6. Vanderbilt

    ถูกต้อง! Agreed!

  7. Landen

    Incomparable answer)



เขียนข้อความ