สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

อะไร # $ @! ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้? Campari: มันคืออะไรและใช้อย่างไร

อะไร # $ @! ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้? Campari: มันคืออะไรและใช้อย่างไร


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คุณซื้อสุราหรือเหล้าเพราะสูตรค็อกเทลเรียกเงินจำนวนนาทีมาก ตอนนี้คุณติดอยู่กับขวดที่เหลือ 9/10 และจะทำอย่างไรกับมัน ไม่ต้องห่วง. บาร์เทนเดอร์ที่มีน้ำหนักตัวนั้นชั่งน้ำหนักพร้อมกับเคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับการออกทุกหยดสุดท้ายของส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ต่ำต้อยดังนั้นมันจึงไม่รวบรวมฝุ่นบนชั้นวางบาร์ของคุณ

หากคุณมี Campari อยู่ในมือคุณอาจเป็นแฟนตัวยงของเหล้าและกวน Negroni หรือญาติของอเมริกาโน่ แน่นอนว่านักดื่ม Spritz ในความรู้อาจย่อยใน Aperol ในถ้วยไวน์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งในขณะที่ผู้ที่ดำน้ำลึกลงไปใน Tiki จะรับรู้ว่ามันเป็นส่วนผสมใน Jungle Bird แต่นอกเหนือจากคลาสสิกเหล่านั้นเหล้าหวานสีแดงเข้มของอิตาลีมักจะถูกพิจารณาว่ามีรสขมเกินไปรุนแรงเกินไป สีแดง ที่จะมีการอุทธรณ์กว้าง Affattoพูดบาร์เทนเดอร์ที่ทันสมัย

“ คัมพารีมีความหลากหลายมาก: ผลไม้เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นตัวเพิ่มประสิทธิภาพที่ดี” Melissa Romanos ผู้จัดการเครื่องดื่มของ The Publican ในชิคาโกกล่าว เธออ้างถึงส้ม, สับปะรด, เบอร์รี่, โหระพา, โหระพาและเครื่องเทศอบที่มีความสัมพันธ์ที่ดีโดยเฉพาะ “ คัมพารีให้ยืมตัวเองเพื่อใช้ในการดื่มค็อกเทลเบียร์และเครื่องดื่มสไตล์ทิกิ” เธอกล่าวเสริม การพิจารณาที่สำคัญคือการรวมอัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม

“ วิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะความเข้าใจผิดใด ๆ ที่มีต่อจิตวิญญาณโดยเฉพาะคือการจัดแสดง [it] ในลักษณะที่เน้นคุณสมบัติที่ดีที่สุดของมันและบางทีการมองข้ามคุณสมบัติเหล่านั้นที่ผู้คนอาจมองไม่เห็นว่าเป็นมิตร” Romanos กล่าว เพื่อชดเชยความขมขื่นโดยธรรมชาติ Campari Sour ของเธอได้เข้าร่วมกับเมเปิ้ลและผลไม้แห้งของเชอร์รี่ นอร์ดิกวินเทอร์ได้รับการเตะสมุนไพรจากยี่หร่าจาก aquavit; และ Tiki-esque Castaway เลือกรสชาติที่นุ่มนวลจากครีมมะพร้าวและ orgeat

ABV ระดับปานกลางของ Campari (นาฬิกาอยู่ที่เพียง 48 หลักฐาน) ทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการดื่มที่พิสูจน์แล้วไม่ได้ ที่ The Elysian Bar ในนิวออร์ลีนส์โปรแกรมเครื่องดื่มส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ spritzes, vermouth-and-tonics และจิบเหล้าน้อยอื่น ๆ ที่มีชั่วโมง aperitivo ทุกบ่าย สำหรับการดื่มทั้งวันบาร์เทนเดอร์ Jesi Goodwin จะผสมกับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสหวานกว่าหรือหั่นด้วยน้ำโซดาหรือสปาร์กลิงไวน์ เธอยังเพิ่มเส้นประของมันลงใน Paloma หรือ sours และแทนที่ vermouth หวานด้วย Campari สำหรับสปินใหม่ในบางคลาสสิก

แม้ว่าคัมพารีจะมีความขมขื่นที่ชัดเจนมากขึ้นเมื่อเริ่มมีอาการและเสร็จสิ้น แต่ Goodwin ก็ใช้มันจริง ๆ (ร่วมกับ bianco vermouth) เพื่อเพิ่มความหวานให้กับ C’est Chic ของเธอด้วยมะนาวแตงกวาขมและชบาโฮมเมดและชามินต์ “ [มัน] เครื่องดับกระหายที่ให้ความชุ่มชื่น: ให้ความชุ่มชื้น, ยา, ทาร์ต, สดใสและสง่างาม [และ] สีม่วงแดงเข้มของมันกระตุ้นสายตา "

“ เชื่อหรือไม่ว่าคัมพารีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความยืดหยุ่นสูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณทำสมดุลของส่วนผสมอย่างไร” Vincenzo Marianella ผู้อำนวยการเครื่องดื่มที่ Fia ในซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียกล่าวว่าแม้ว่าโดยทั่วไปจะใช้เป็นเครื่องดัดแปลง สามารถเป็นฐานได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับใน Novara Sour ของเขาซึ่งมีสองออนซ์เต็ม “ คัมพารีเคยเป็นเด็กเลวในค็อกเทลกลับมาทั้งวัน ไม่ว่าคุณจะรักหรือเกลียดมัน”

แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันกลายเป็นดาวเด่นแดงของ backbar นี่คือค็อกเทลคัมพารีสามเครื่องที่จะโน้มน้าวให้คุณดื่มเหล้าที่มีรสขม



ความคิดเห็น:

  1. Nile

    ที่จะผสาน ฉันเห็นด้วยกับทุกข้อที่กล่าวมา เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อนี้

  2. Landers

    เข้าสู่เราจะพูดถึงปัญหานี้



เขียนข้อความ