สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

Bartenders Tool Oddball ชอบใช้: เครื่องตัดคุกกี้โลหะ

Bartenders Tool Oddball ชอบใช้: เครื่องตัดคุกกี้โลหะ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ห้องครัวเป็นที่เก็บของกระจุกกระจิกประดับประดาด้วยอุปกรณ์เบ็ดเตล็ดเครื่องมือและเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มักจะมีงานที่เฉพาะเจาะจงอย่างน่าผิดหวัง ถึงเวลาที่จะปลดปล่อยเครื่องมือในครัวที่โดดเดี่ยวและทำให้พวกเขาทำงานที่ไหนสักแห่งที่สนุกกว่าเดิมนั่นคือบาร์ของคุณ

พ่อครัวขนมอาจมีกล่องเครื่องตัดคุกกี้ที่ซ่อนอยู่ในตู้กับข้าวซึ่งอาจใช้เวลาหนึ่งเดือนต่อปีสำหรับรูปขนมปังขิงไอซิ่งหรือรูปดาวชนิดสั้น แต่เครื่องตัดคุกกี้ไม่จำเป็นต้องถูกผลักไสให้เป็นขนมในวันหยุดหรือดึงออกมาเพื่อใช้กับแป้งที่รีดเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันมาในรูปทรงที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดตั้งแต่เกล็ดหิมะไปจนถึงปลาฉลามบาร์เทนเดอร์ที่ประดิษฐ์เครื่องตกแต่งที่สร้างสรรค์จึงพบว่าพวกมันเป็นสิ่งทดแทนที่สนุกสนานสำหรับแสตมป์มีดและลายฉลุ

รูปร่างที่ประทับ

“ คุ้กกี้มีประสิทธิภาพจริง ๆ สำหรับการปั๊มตกแต่ง” A.J. Johnson หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ร้านอาหารอิตาเลียน Antica Pesa ใน Brooklyn “ คุณสามารถตัดเปลือกที่กว้างขึ้นให้เป็นรูปร่างที่แน่นอนและใช้สีย้อมอาหารหรือน้ำผลไม้หรือใช้ความร้อนเพื่อปล่อยให้รอยประทับ”

เครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่จอห์นสันยกระดับขึ้นด้วยการประดับประดาเช่นบรั่นดีแอปเปิ้ลแจ็คและไข่ขาวเสิร์ฟในแก้วนิคแอนด์นอร่า มันถูกราดด้วยเปลือกส้มที่ประทับด้วยเครื่องตัดคุกกี้รูปแอปเปิ้ลขนาดเล็ก แต่จะมีรูปร่างอย่างไรก็ได้ตั้งแต่สี่เหลี่ยมคางหมูจนถึงรูปดาว ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและเครื่องแก้วเครื่องดื่มที่มีตราประทับสามารถตั้งบนพื้นผิวของเครื่องดื่มหรือวางไว้ด้านในแก้วโดยหันหน้าออก

เครื่องตัดคุกกี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดผลไม้สำหรับตกแต่ง “ คุณสามารถใช้ผลไม้เกือบทุกชนิดได้ตราบเท่าที่มันสอดคล้องกับรสชาติ [ของ] ค็อกเทลที่ถูกสร้างขึ้น” Leia Pecotte หัวหน้าบาร์เทนเดอร์หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ Tulio ในซีแอตเทิลกล่าวซึ่งใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปทรงต่างๆเช่นหัวใจหมุนและนกฟลามิงโก . ทีมของเธอได้ตัดสตรอเบอร์รี่และชิ้นส่วนของน้ำหวานให้เป็นรูปร่างสำหรับการดื่มเช่นค็อกเทลที่ไม่มีส่วนผสมของ Fruit of Rouge ซึ่งมีน้ำลูกแพร์ที่เขย่าด้วยน้ำกุหลาบและส้มเขียวหวานและราดด้วยน้ำโซดา

“ เมื่อพูดถึงผักและผลไม้เนื้อนิ่มควรหั่นเป็นชิ้นยาวก่อนใช้เครื่องตัดคุกกี้” Melissa Carroll ผู้จัดการบาร์ของ Fisk & Co. ในชิคาโกกล่าว “ ด้วยวิธีนี้คุณกำลังทำงานกับพื้นผิวเรียบเพื่อตัดเข้าไป” รูปทรงที่ตัดด้วยวิธีนี้จะสะอาดกว่าและผลิตได้เร็วและปลอดภัยกว่าการใช้มีดด้วย ความท้าทายหลักคือการตัดพวกเขาล่วงหน้าและรักษาไว้ผ่านบริการ Carroll กล่าว เธอแช่ในน้ำที่มีน้ำมะนาวอยู่เล็กน้อย แต่ไม่เกินสี่ชั่วโมงเพื่อให้พวกมันดูสดชื่นและไม่ม้วนตัวหรือเปียก

ภาพเงาลายฉลุ

คุณยังสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้สำหรับพื้นที่เชิงลบเช่นลายฉลุสำหรับการใช้ผงสเปรย์และเครื่องเทศบนเครื่องดื่ม สำหรับ Manmatha ของ Fisk & Co. ที่มี Del Maguey Vida mezcal, Pierre Ferrand dry curaçao, demerara และ cream, Carroll เติมเครื่องดื่มด้วยเครื่องปรุงรสทาจินในรูปของหัวใจ “ คัตเตอร์กำแพงสูงช่วยปิดกั้นศูนย์กลางและมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีอื่น ๆ ” แครอลกล่าว ประมาณวันวาเลนไทน์ Pecotte ราด Espresso Martini ของ Tulio ด้วยผงโกโก้ในรูปหัวใจ นอกจากนี้เธอยังเพิ่มอบเชยหรือลาเวนเดอร์บดลงในวิสกี้ซาวร์และค็อกเทลไข่ขาวอื่น ๆ พื้นผิวที่สมบูรณ์ของพวกเขาทำให้ผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับลายฉลุ

น้ำแข็งแม่พิมพ์

และมีการใช้งานที่ไม่คาดคิดมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับคุ้กกี้จอห์นสันกล่าว “ เครื่องตัดคุกกี้ยังเป็นแม่พิมพ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประดิษฐ์น้ำแข็งรูปทรงที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครซึ่งอาจไม่มีอยู่แล้วในถาดน้ำแข็ง” เธอกล่าว เพียงวางใบมีดลงบนถาดอบที่มีขอบแล้ววางให้แบนในช่องแช่แข็งจากนั้นเติมน้ำ (วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้มันเละในขณะที่เดินไปที่ช่องแช่แข็ง) เมื่อแข็งตัวแล้วให้นำกระทะออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนที่จะแตะบนน้ำแข็งด้านนอกเครื่องตัดคุกกี้และกระดิกเพื่อเอาก้อนออก ลองนึกถึงน้ำแข็งรูปลิ่มมะนาวสำหรับโมจิโทสต้นปาล์มสำหรับไม้ไทหรือไขควงสำหรับคุณจะได้ภาพ ตอนนี้เป็นคุกกี้อัจฉริยะ


ดูวิดีโอ: Show วธตอกแผนเหลกหนง ใชเหลกตอกตวอกษร how to use letter stamp (กรกฎาคม 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Fars

    ฉันคิดว่าคุณคิดผิด เขียนถึงฉันใน PM เราจะพูดคุย

  2. Mogrel

    Hehe ความคิดเห็นแรกของฉัน :)

  3. Seanan

    I congratulate, this admirable thought has to be precisely on purpose

  4. Mazuru

    Pts liked it))

  5. Goltizragore

    And it doesn't happen like that))))



เขียนข้อความ