Champagne for Fools: คู่มืออเนกประสงค์สำหรับการเสิร์ฟและเทฟอง

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เทขึ้นคน: แชมเปญควรเป็นเครื่องดื่มตลอดเวลา แต่ช่วงเวลานี้ของปีนี้เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งเพราะทุกคนต่างก็มีความสุขตั้งแต่ปาร์ตี้วันหยุดไปจนถึงปาร์ตี้ ถึงเวลาขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสิ่งที่เปล่งประกายแล้ว Matthew Kaner ผู้อำนวยการไวน์และเจ้าของร่วมของ Los Angeles ’Covell มีคำตอบที่ถูกต้องทั้งหมด เขาหักล้างตำนานสองสามเรื่องและโยนความเข้าใจที่น่าประหลาดใจออกไปตั้งแต่เครื่องแก้วที่ถูกต้อง (คำใบ้: มันไม่ใช่ฟลุต) ไปจนถึงสาเหตุที่การทุบก๊อกน่าจะเหมือนกับการส่งก๊าซ

วิธีที่ดีที่สุดในการเปิดขวด Champers คืออะไร?

ครั้งหนึ่งฉันเคยได้รับการบอกกล่าวในช่วงแรก ๆ เกี่ยวกับอาชีพการทำไวน์ของฉันว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณเปิดขวดแชมเปญมันควรจะดูเหมือนผู้หญิงสวย ๆ กำลังตด นั่นหมายความว่าคุณไม่ควรได้ยินอะไรเลย

เรื่องเท?

รินแชมเปญโดยหันฉลากหันหน้าไปทางใครก็ตามที่คุณกำลังรินให้ริมฝีปากที่รอคอยของพวกเขาจะเริ่มน้ำลายสอ เทอย่างรวดเร็วในตอนเริ่มต้นเพื่อให้โฟมขึ้นรูปที่ด้านบนของฟลุตจากนั้นรอสักครู่เพื่อให้โฟมกระจายตัว สร้างความใจจดใจจ่อต่อไป สุดท้ายค่อยๆรินให้เต็มแก้ว

และเครื่องแก้วที่คุณชื่นชอบ?

ฉันชอบดื่มแชมเปญจากแก้วเบอร์กันดีเหมือนอย่างที่คุณดื่มชาร์ดอนเนย์หรือปิโนต์นัวร์ อย่าลืมว่าแชมเปญก็คือไวน์เช่นกัน! เราทุกคนเคยชินกับการเสิร์ฟแชมเปญแบบเป่าฟลุต แต่ไม่อนุญาตให้มีพื้นที่ผิวซึ่งทำให้ไวน์เปิดออกมาเป็นของตัวเองได้ นอกจากนี้คุณยังสูญเสียกลิ่นหอมของแชมเปญเมื่อเสิร์ฟจากฟลุต

มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟหรือไม่? น้ำแข็งเย็น? หรือต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง?

ฉันเพิ่งคุยกับเพื่อนซอมเมอลิเยร์ที่ชอบเก็บขวดน้ำแข็งไว้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มน้ำแข็งแชมเปญในตอนเริ่มต้นและชอบที่จะทิ้งมันไว้จากถังน้ำแข็งบนโต๊ะเพื่อให้ไวน์กลับมาอยู่ในอุณหภูมิห้อง ในลักษณะนั้นฟองจะกระจายและไวน์จะเปิดขึ้นทำให้ได้รับกลิ่นหอมมากขึ้น ไม่กี่จิบสุดท้ายมักจะเป็นพระเจ้า แต่เช่นเดียวกับหลายสิ่งหลายอย่างมันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

แชมเปญเท่าไหร่ก็เพียงพอสำหรับปาร์ตี้ 4 คน? ปาร์ตี้ 8 คน? ปาร์ตี้ 12 คน? ปาร์ตี้ 20?

แชมเปญเป็นสิ่งที่ไม่มีใครปฏิเสธ ด้วยมือที่มั่นคงคุณสามารถรินแก้วได้สี่ถึงห้าแก้วต่อขวด หากมีโปรแกรมสำหรับตอนเย็นการเริ่มต้นหรือจบลงด้วยแชมเปญขวดเดียวสำหรับปาร์ตี้สี่คนก็สมเหตุสมผลดี ไม่เจ็บหรอกถ้ามีขวดที่สอง!

คู่มือที่มีประโยชน์:

ปาร์ตี้ 4 ขวด = 1–2 ขวด
ปาร์ตี้ 8 ขวด = 2–3 ขวด
ปาร์ตี้ 12 ขวด = 3–5 ขวด
ปาร์ตี้ 20 ขวด = อย่างน้อย 12 ขวดทำไมไม่?

คำที่เหมาะสมคืออะไร? Champers? ฟอง? ซูเปอร์โนวา? Cougar-น้ำผลไม้? ________?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณเพิ่งใช้ Twitter, Instagram หรือ Facebook ก่อนเปิดขวด

คำสำคัญใด ๆ บนฉลากที่อาจทำให้เราเข้าใจถึงสไตล์หรือคุณภาพของแชมเปญ?

นอกเหนือจากคำบางคำซึ่งกำหนดปริมาณน้ำตาลแล้วข้อมูลที่เหลือที่คุณจะพบบนฉลากแชมเปญยังรวมถึงเรือนแชมเปญชื่อที่เป็นกรรมสิทธิ์และข้อมูลวินเทจ คุณภาพไม่ได้อ้างอิงบนฉลากเหมือนในภูมิภาคอื่น ๆ ในฝรั่งเศส

คำแนะนำเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในแชมเปญ (จากแห้งเป็นหวาน):

Brut Nature = น้ำตาลคงเหลือ 0–3 กรัมต่อลิตร
Extra Brut = น้อยกว่า 6 กรัม
Brut = น้อยกว่า 12 กรัม
Extra Sec (แห้ง) = ระหว่าง 12 ถึง 17 กรัม
วินาที = ระหว่าง 17 ถึง 32 กรัม
Demi-sec = ระหว่าง 32 ถึง 50 กรัม
Doux = 50+ กรัม

หากแขกมาถึงและแชมเปญไม่เย็นพอพระเจ้าห้ามคุณจะทำอย่างไร

หาถังน้ำแข็งชามหรือแจกัน เติมน้ำแข็งแล้วใส่น้ำลงไป ใส่ขวดลงในภาชนะและ ปั่น ไอ้เวรนั่นไม่หยุดประมาณห้านาที วิธีนี้จะทำให้เย็นลงได้เร็วกว่าการใส่ในช่องแช่แข็ง เปิดเกม.

มันคุ้มค่าที่จะลองทำค็อกเทลแชมเปญเพื่อเปลี่ยนสิ่งต่างๆหรือไม่?

ใช้ Prosecco หรือ Cava ทำค็อกเทล โปรดดื่มแชมเปญด้วยตัวเอง

ให้ขนมปังที่ชอบแก่เรา

เพื่อเป็นเกียรติแก่เพื่อนที่ดีของฉัน Eduardo Porto Carreiro (ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มที่ DBGB ในแมนฮัตตัน)“ ดื่มให้อร่อยนี่คือวิธี”

ตอนนี้คุณรู้วิธีปฏิบัติต่อแชมเปญด้วยความเคารพแล้วขั้นตอนต่อไปคือการค้นหาขวดที่สมบูรณ์แบบ

นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2354 บ้าน Perrier-Jouëtอันทรงเกียรติได้ผลิตไวน์ดอกไม้ที่หรูหราและมีตราสัญลักษณ์ Chardonnay การสะท้อนให้เห็นถึงความสง่างามนั้นคือการพ่นดอกไม้ทะเลอันละเอียดอ่อนที่ประดับประดาดอกไม้ของ Perrier-Jouët Champagnes ตั้งแต่ปี 1902 บ้านหลังนี้ยังคงยึดมั่นในมรดกทางศิลปะมาตั้งแต่ต้นและตอนนี้มีขวดที่ดีที่สุดสำหรับการให้ของขวัญในวันหยุด: Perrier-Jouët Belle ขวดแกะสลักแบบกำหนดเอง Epoque 2006

ของขวัญแห่งความงามที่แท้จริงสำนวนนี้มีจมูกที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นของผลไม้สีขาวตามด้วยมาร์ซิปันรูบาร์บและเครื่องเทศรสหวาน ด้วยเพดานปากที่โค้งมนและฟองที่เนียนนุ่มทำให้แชมเปญถูกสร้างขึ้นมาอย่างยาวนานและละเอียดอ่อน มอบขวดสลักที่กำหนดเองเป็นของขวัญและเฉลิมฉลองฤดูกาลด้วยแชมเปญที่พูดถึงปริมาณทั้งภายในและภายนอก