สูตร Enchilada ผักโขมที่ดีที่สุด

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

เคล็ดลับการซื้อผักโขม Enchilada

พริกขี้หนูร้อนแค่ไหน? พริกสดจะร้อนขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น พวกมันจะได้สีแดงมากขึ้นและบางครั้งก็มีริ้วบนผิวหนัง

เคล็ดลับการทำอาหารผักโขม Enchilada

พริกขี้หนูมีทั้งหมด 60 สายพันธุ์ ซึ่งหลายชนิดใช้ในการปรุงอาหารเม็กซิกัน จัดการกับพวกเขาด้วยความระมัดระวัง เมื่อจัดการกับชนิดที่เผ็ดกว่า แนะนำให้ใช้ถุงมือ ล้างมือด้วยสบู่และน้ำอุ่นเสมอก่อนสัมผัสดวงตา

สูตร Enchiladas ผักโขมชีส - มังสวิรัติเม็กซิกัน Enchiladas

Enchiladas เป็นอาหารเม็กซิกันที่ชื่นชอบมากที่สุด นี่คือเอนชิลาดาตบริมฝีปากที่สอดไส้ผักโขมคลุกเคล้ากับชีสพริกเม็กซิกันที่ทาแล้วอบพร้อมกับชีสที่ด้านบน จานนี้เป็นของกินเล่นและจะต้องถูกใจคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

สูตร Enchilada ผักโขมวิเศษ เป็นสูตรทำง่าย ๆ และรสชาติที่น่าทึ่ง Tortillas เต็มไปด้วยผักโขมผัดและชีสเม็กซิกันพริก การแพร่กระจายนี้ให้ความนุ่มนวลและรสชาติอร่อยของอาหารเม็กซิกัน

ความลับว่าทำไมชีสผักโขม Enchiladas เหล่านี้ถึงแตกต่างก็เพราะซอสเผ็ดแบบโฮมเมดสูตรพิเศษ ซอสปรุงรสด้วยผงยี่หร่าและปรุงรสด้วยพริกป่นและซอสทาบาสโก

Britannia Cheezza ขูดราดด้วยผักโขม Enchilada แล้วอบจนชีสละลายและเป็นฟอง

พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนและทุกคนที่ลองพวกเขาจะกลับมาช่วยครั้งที่สอง พวกเขาทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ปลอบโยน สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถทำซอสและเติมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น เพียงประกอบและอบและเสิร์ฟ

เสิร์ฟสูตร Enchilada ผักโขม Cheesy เหล่านี้พร้อมกับสูตร Kiwi Basil Lemonade สำหรับมื้อค่ำและสูตรไอศกรีมคาราเมลเค็มกับอัลมอนด์คั่วเค็มเป็นของหวานสำหรับการพบปะกับเพื่อนและครอบครัวครั้งต่อไปของคุณ

ส่วนผสมสำหรับเอนชิลาดาสผักโขมถั่วดำ

สำหรับการเติมเอนชิลาดาคุณจะต้อง:

• ถั่วดำ
• ข้าวโพดหวาน (แช่แข็ง ปรุงสด กระป๋องหรือย่างไฟ)
• ผักโขมสด baby
• หัวหอมเขียว (หัวหอม)
• ผักชีสด
• ยี่หร่าป่น
• ชีสหั่นฝอยวีแกน (หรือแทนยีสต์โภชนาการ)

ตอนนี้มีชีสที่ปราศจากนมชั้นดีอยู่บ้างในตลาด แต่รายการโปรดในปัจจุบันของเราคือ Miyoko's และ Follow Your Heart สำหรับสูตรนี้ ฉันชอบชีสมอสซาเรลล่าของ Miyoko และการผสมผสานเฟียสต้าของ Follow Your Heart (ซึ่งก็คือแจ็คเชดดาร์และพริกไทยป่น)

เราชอบจับคู่มื้อนี้กับ ข้าวสูตรต้นผักชีสดผสมมะนาว ที่ด้านข้าง

ไก่และผักโขม Enchiladas

การผสมผสานอกไก่และผักโขมสดกับซอสครีมเปรี้ยว เอนชิลาด้าเหล่านี้มีน้ำหนักเบาแต่มีรสชาติ!

วัตถุดิบ

• ตอติญ่าข้าวโพด 10 ชิ้น
• น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้ออกไก่ 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ ถ้วยหัวหอมสับ
• กระเทียม 2 กลีบ สับ
• 1 Jalapeno ทั้งเมล็ดและสับ
• 3 ถ้วยผักโขมสดสับหยาบ
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• ¼ ช้อนชา ยี่หร่า
• ¼ ช้อนชาพริกป่น
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
• เชดด้าชีสขูด 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่มาการีน)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1-½ ถ้วย

การตระเตรียม

สูตรนี้เพียงพอสำหรับเราสองคนโดยเหลือเอนชิลาดาสองสามตัว!

ทอดตอร์ตียาข้าวโพดในน้ำมันพืช ด้านละประมาณ 15 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ ทิ้งน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะและตั้งกระทะไว้ (คุณจะต้องใช้ภายในหนึ่งนาที)

ในกระทะขนาดกลางให้ปิดชิ้นไก่ด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณ 10 นาที

ขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหาร ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง แล้วผัดหัวหอมประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม พริกฮาลาปิโน และผักโขมลงในกระทะ แล้วผัดต่ออีก 3 นาที โอนผักที่ปรุงแล้วลงในชามผสม

เมื่อไก่สุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงในชามผสม (ฉันมักจะวางไก่บนเขียงครั้งละชิ้นแล้วฉีกมันโดยใช้ส้อมสองอันดึงไปในทิศทางตรงกันข้าม)

ปรุงรสไก่และผักด้วยเกลือ ยี่หร่า พริกป่น และพริกไทย (ฉันตามันด้วยเครื่องเทศของฉัน แต่ 1/4 ช้อนชาเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี เพิ่มอีกตามความชอบของคุณ และเพิ่มพริกป่นถ้าคุณชอบของเผ็ด) เพิ่มเชดดาร์ขูด 1/2 ถ้วยและครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยและผสมให้เข้ากัน

ประกอบ enchiladas โดยตัก 1/4 ถ้วย (โดยประมาณ) ลงตรงกลางของ tortilla แต่ละอัน ม้วนแป้งตอติญ่าขึ้นแล้ววางด้านตะเข็บลงในกระทะที่ทาน้ำมัน (หรือพ่นด้วยแพม) 9吉

ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 1 นาที ผัดในน้ำซุปไก่และนำไปต้ม เมื่อน้ำซุปข้นแล้ว ให้ยกออกจากเตา แล้วคนในเชดดาร์ขูดฝอยที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวง และครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวงจนเนียน

เทซอสลงบนเอนชิลาดาส (โรยด้วยชีสอีกเล็กน้อยถ้าคุณมี) และอบ 20-25 นาทีจนเป็นฟอง

Enchiladas ไก่และผักโขม

เรารักเอนชิลาดาทุกชนิดที่บ้านของฉัน! ซึ่งหมายความว่าฉันมักจะลองใช้สูตรเอนชิลาดาใหม่ๆ อยู่เสมอ และเอนชิลาดาไก่และผักโขมเหล่านี้เป็นอาหารจานโปรดใหม่อย่างแน่นอน

เมื่อไม่มีซุปกระป๋องและผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ ฉันรู้สึกดีที่ได้ให้อาหารมันกับครอบครัวของฉัน (แค่พยายามอย่าคิดถึงชีสและครีมเปรี้ยวทั้งหมด)

เรารักสิ่งเหล่านี้! เราสร้างมันขึ้นมาเพื่อ Cinco de Mayo เป็นครั้งแรก และพวกเขาก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักอย่างรวดเร็ว!

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเอนชิลาดาสคือพวกมันสามารถสร้างขึ้นได้ก่อนเวลาเกือบทุกครั้ง ดังนั้น ถ้าฉันรู้ว่าฉันมีงานยุ่งในตอนเย็น ฉันจะเตรียมสิ่งเหล่านี้ให้พร้อมในตอนเช้า และเอาเข้าเตาอบเมื่อถึงเวลาอาหารเย็น

ฉันชอบใช้ไก่ย่างในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อฉันทำเอนชิลาดาเพื่อประหยัดเวลาในการเตรียม แต่คุณสามารถปรุงไก่ของคุณเองได้อย่างแน่นอน

เอนชิลาดาสยังทำของเหลือมากมายและแช่แข็งได้ดีเช่นกัน หากคุณมีเวลา ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและใส่กระทะในช่องแช่แข็งในภายหลัง

ซอสครีมแบบโฮมเมดเข้ากันได้ดีกับไก่ ผักโขม และมอสซาเรลล่าชีส

ทุกครั้งที่ฉันสามารถให้ลูกกินผักโขมโดยไม่ต้องบ่น ฉันรู้ว่าฉันมีสูตรที่ชนะเลิศอยู่ในมือแล้ว และทุกคนในครอบครัวของฉันชอบเอนชิลาดาเหล่านี้!

คุณสามารถเพิ่มผักโขมลงในเอนชิลาดาเหล่านี้ได้อย่างแน่นอนหากต้องการ และในขณะที่คุณกำลังทำอยู่ ทำไมไม่ใส่ชีสเพิ่มล่ะ?

ฉันชอบโรยเอนชิลาดาที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยผักชีสดสับ แต่หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศสับก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

เอนชิลาดาเหล่านี้จะต้องมาปรากฏอยู่ในเมนูของฉันอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าคุณจะรักพวกเขามากเท่ากับที่เราทำ

คุณสามารถทำข้างหน้าและหยุดสิ่งเหล่านี้ได้หรือไม่?

ใช่! เมื่อคุณหมักและปรุงอาหารเสร็จแล้ว ไก่ก็ผสมกับชีสและผักโขมสำหรับไส้เอนชิลาดา จากนั้นคลุกแป้งตอร์ติญ่าและราดด้วยซอสและชีสมากขึ้น

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำส่วนผสมไก่/ผักโขม/ชีสล่วงหน้า และประกอบเอนชิลาด้าในภายหลัง (หรือจะประกอบให้เรียบร้อยและแช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ - ดูหมายเหตุสูตรด้านล่าง).

ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันมีไก่และผักโขม enchiladas verdes เหล่านี้ซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็งของฉันตอนนี้ ไม่งั้นฉันคงร้องไห้ (หรือวิ่งไปที่ร้านขายของชำเพื่อให้ฉันทำใหม่ได้!).

แกลลอรี่

• 1 15.5 ออนซ์สามารถถั่วดำล้าง
• 1 แพ็คเก็ต 10 ออนซ์แช่แข็งผักโขมสับแช่แข็งละลายและบีบของเหลวส่วนเกิน
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
• เชดดาร์แหลม 8 ออนซ์ขูด (2 ถ้วย)
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
• 2 ซัลซ่าขวด 16 ออนซ์ (3 1/2 ถ้วย)
• ตอติญ่าข้าวโพดขนาด 6 นิ้ว 8 ชิ้น อุ่น
• ผักกาดหอมขนาดกลาง 1 หัวสับ (6 ถ้วย)
• หัวไชเท้า 4 หัว หั่นเป็นไม้ขีด
• มะเขือเทศองุ่น ½ ถ้วยผ่าครึ่ง
• แตงกวา ½ ลูก ผ่าครึ่งและสไลซ์
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นสำหรับเสิร์ฟ

ในชามขนาดกลาง บดถั่วครึ่งหนึ่ง ใส่ผักโขม ข้าวโพด ยี่หร่า เชดดาร์ 1 ถ้วย ถั่วที่เหลือ &เกลือ frac12 ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน

กระจายซัลซ่า 1 ขวดที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าขนาด 4- ถึง 6-quart แบ่งเท่า ๆ กัน ม้วนส่วนผสมถั่วใน tortillas (ประมาณ & frac12 ถ้วยต่อแต่ละ) และวางม้วนด้านตะเข็บลงในชั้นเดียวในหม้อหุงช้า โรยหน้าด้วยซัลซ่าและเชดดาร์ที่เหลือ

ปิดฝาและปรุงอาหารจนร้อนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 & frac12 ถึง 3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้โยนผักกาดหอม หัวไชเท้า มะเขือเทศ และแตงกวาลงในชามขนาดใหญ่พร้อมน้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือและพริกไทย & frac12 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมเอนชิลาดาสและโรยด้วยต้นหอม

ครีมผักโขม Enchiladas

ใครบ้างที่รู้สึกว่าเอนชิลาดาเป็นความคิดที่ดีเสมอ? ฉันชอบเอนชิลาดาวิเศษมาก แต่ฉันชอบมันมากกว่าตอนที่มันเต็มไปด้วยผักโขมและเห็ดที่อุดมด้วยสารอาหาร

ฉันมักจะไม่ชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่สูตรเอนชิลาดามังสวิรัตินี้เป็นอาหารมื้อเดียวที่ฉันจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

วิธีทำครีมผักโขม Enchiladas:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
2. ใน ถ้วยใหญ่ ผสมต้นหอม ผักโขม คอทเทจชีส ริคอตต้าชีส มอสซาเรลล่าชีส 1/2 ถ้วยตวง เห็ด และเกลือกระเทียม
3. ช้อน 1/4 ถ้วยลงตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น วางตะเข็บแต่ละด้านลงโดยไม่ทาน้ำมัน จานอบแก้ว 9吉 นิ้ว. ราดซอสเอนชิลาดาให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญ่า โรยด้วยชีสที่เหลืออีก 1 ถ้วย
4. นำเข้าอบที่ 375 องศาเป็นเวลา 20 นาที จนเป็นฟองเล็กน้อยและอุ่นให้ทั่ว
5. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักโขมหั่นฝอย

เอนชิลาดามังสวิรัติ: ผักโขมสดและผักโขมแช่แข็ง

ผักโขมทั้งสองประเภทสามารถใช้สำหรับสูตรนี้ได้

หากใช้ผักโขมแช่แข็งให้ละลายก่อนและบีบความชื้นออกให้มากที่สุด

ถ้าใช้ผักโขมสดคุณอาจต้องการทำให้เหี่ยวเล็กน้อยโดยการผัดก่อนใส่ลงในส่วนผสมของคุณ

แป้ง VS ตอร์ตียาข้าวโพดสำหรับเอนชิลาดา

ในขณะที่สูตร Enchilada แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ทำด้วย tortillas ข้าวโพด เราชอบสูตรนี้โดยใช้ tortillas แป้งขาว อย่างไรก็ตาม หากคุณมีแค่ตอติญ่าข้าวโพดในมือ พวกมันก็ยังใช้ได้

ส่วนเสริม Enchiladas มังสวิรัติอื่น ๆ :

ถ้าคุณชอบไอเดียของผักโขมมังสวิรัติและเอนชิลาดาชีสเหล่านี้ แต่ต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับพวกเขา ให้ลองเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในส่วนผสมของคุณ

• ข้าวเม็กซิกัน
• ถั่วดำ
• มันฝรั่งหวาน
• เนื้อดินหรือไก่งวง
• ไก่หั่นเต๋าหรือไก่ย่างฝอย

วิธีการแช่แข็งเอนชิลาดาส:

Enchiladas เหล่านี้สามารถทำได้ล่วงหน้า (ล่วงหน้าไม่เกิน 24 ชั่วโมง) โดยการประกอบ ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาอบ อย่าลืมแกะพลาสติกแรปออกก่อนอบ

ของเหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 2-3 วันและอุ่นในไมโครเวฟตามต้องการ

เพื่อแช่แข็งคลุมเอนชิลาดาสให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้วห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แช่แข็งได้นานถึง 30 วัน (เราชอบแช่แข็งในภาชนะฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง ทำความสะอาดได้ง่ายยิ่งขึ้น)

การอบ, นำออกจากช่องแช่แข็งและแกะพลาสติกแรปออก ปิดฝาและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 375 องศา เปิดฝาและอบต่อประมาณ 10 นาทีจนชีสเป็นฟองและเอนชิลาดาสสุก

สูตร Enchiladas ผักโขมและเห็ด

เหล่านี้ ผักโขมและเห็ดเอนชิลาดา เป็นเมนูประจำที่ Fonda ซึ่งเพิ่งเปิดสถานที่แห่งที่สองใน East Village ของนิวยอร์ค สำหรับเชฟ กุญแจสู่เอนชิลาดาไม่ใช่สิ่งที่อยู่ข้างใน “ฉันคิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องให้ความสำคัญเมื่อคุณทำเอนชิลาดาคือซอสนั้น” เขาบอกกับ Food Republic ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ “ซอสนั้นจะราดบนตอติญ่าและไส้อื่นๆ หรืออะไรก็ตามที่คุณอยากจะใส่ข้างใน ดังนั้นซอสนั้นจะต้องปรุงรสอย่างดี ไม่งั้นจานจะแบนแน่ๆ”

ติดตามสูตรอาหารที่นี่และนั่นจะไม่เป็นปัญหา ซัลซ่ามะเขือเทศย่างกับพริกชิโปเติลและพริกฮาบาเนโรเป็นส่วนที่ซับซ้อนที่สุด แต่รสชาติของซอสควันบุหรี่ที่ผสมกับกลิ่นปากของตอร์ตียา ชีส และไส้ที่ผสมเข้าด้วยกันจะทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูหลักของชาวเม็กซิกันที่ชื่นชอบสำหรับคนรักเอนชิลาดา (หมายเหตุ: คุณสามารถทำอาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติได้หากคุณใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป)

นำเข้าเตาอบขนาด 425* ที่อุ่นไว้ 8-10 นาที…ไม่ต้องกังวล’ไม่ต้องกังวล ฉันไม่ลืมท็อปปิ้ง…

หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 400*

เทซอสเอนชิลาดาที่เหลือลงบนตอติญ่า จากนั้นโรยด้วยชีสที่เหลือและโรยด้วยผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝากระทะเบา ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและอบต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เติมซาวครีมและกัวคาโมเล่ อย่างละถ้วย ถ้าคุณต้องการ …I ทำ!

ใส่ข้าวหอมมะลิ. คุณสามารถสูตรนั้นได้ที่นี่ ฉันยังเสิร์ฟพร้อมสลัดเม็กซิกันและขนมปังข้าวโพดด้วย!

ดูวิดีโอ: Amaranth. ผกโขม ผกสวนครว ผกเพอสขภาพมวตามนสงทตองหามาปลก (มิถุนายน 2022).

---