ชุบเกล็ดขนมปัง

หอยทากเป็นของโปรดของฉันและฉันก็กินมันอย่างมีความสุขได้ตลอดเวลา

  • ขาหมูสับหรือหั่นบาง ๆ (ประมาณ 10 ชิ้น);
  • ไข่ตี 2 ฟอง;
  • 1 ถาดใส่เกล็ดขนมปังคลุกแป้ง

เสิร์ฟ: 5

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

สูตรเตรียมหอยทาก:

ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนหั่น ม้วนในไข่ที่ตี แล้วคลุกเกล็ดขนมปังกับแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก



ความอยากอาหารที่ดี!


หากคุณชอบสูตรของฉัน คุณสามารถหาได้ในบล็อกของฉัน: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/08/snitele.html


สูตรขนมปังอกไก่ทีละขั้นตอน

สูตรขนมปังอกไก่ทีละขั้นตอน วิธีทำชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างถูกต้อง? สูตรที่เรียบง่ายและซ้ำซาก แต่ยังคงสร้างปัญหาให้กับหลาย ๆ คนไม่ว่าจะเป็นน้ำมันหรือเปลือกหลุดออกจากเนื้อ เราอธิบายอย่างชัดเจนว่าต้องทำอะไรและไม่ควรทำอะไรเพื่อให้ได้ขนมปังอกไก่ชิ้นดีและฉ่ำ

ฉันนำเสนอสิ่งเหล่านี้ให้คุณ อกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง ทำโดยลูกชายวัย 7 ขวบของฉัน เขาดูแลขนมปัง โดยให้เนื้อผ่านแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง ฉันเพิ่งทำงานกับน้ำมันร้อน มีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในบ้าน มันจะมีประโยชน์มากสำหรับพวกเขาในภายหลัง! ฉันไม่ได้ทำอะไรกับคณะกรรมการเป็นปีที่ดี ถ้ารุ่นน้องอยู่ที่บ้าน เขาขอให้ฉันช่วยจริงๆ

เขารู้ว่าสำหรับขนมปังที่ดี เราต้องการแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง และเขาก็นำพวกเขาออกจากตู้กับข้าว ทำลายไข่ (อยู่แล้ว) และเตรียมเกล็ดขนมปัง ระหว่างนั้นก็หั่นเนื้อ ปรุงรส เตรียมกระทะกับน้ำมัน


พวกเขาเตรียมง่ายมากและรสชาติก็พิเศษ

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลีประมาณ 1 กิโลกรัม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • บิสกิต
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

กะหล่ำปลีทั้งตัวหรือหั่นแล้วลวกในน้ำเค็มที่เดือด หั่นเป็นชิ้นหนา ใส่แป้ง ไข่ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และเกล็ดขนมปัง ทอดในไขมันร้อน

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ดังนี้: วางกะหล่ำปลีลวก 3-4 ใบแฮมสับและชีสวางระหว่างใบ มีรูปร่างเหมือนขนมชนิทเซล บีบให้เข้ากันระหว่างมือ ผ่านแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน กะหล่ำปลียังสามารถมีใบหยิก

นำขนมชนิทเซลออกจากผ้าขนหนูในครัวเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟ schnitzels เหล่านี้กับซอสกระเทียม


ชนิทเซลผักชีฝรั่งกับพริกอบและเต้าหู้

อาหารจานอร่อยแบบเรียบง่ายและเตรียมง่ายมาก & # 8211 คื่นฉ่ายอบกับพริกอบและเต้าหู้ก้อนที่มีรสควันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

สำหรับชนิทเซล:

  • ผักชีฝรั่ง
  • แป้งสาลี
  • แป้งข้าวโพด
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • น้ำมะนาว
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือพริกไทย

สำหรับปะเก็น:

วิธีการเตรียม:

1. ปอกขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. ฉันใช้คื่นฉ่ายครึ่งลูก นั่นคือหกชิ้นสำหรับสองส่วน ถ้าคุณต้องการทำมากกว่านี้ คุณสามารถใส่คื่นฉ่ายทั้งตัว

2. ต้มผักชีฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นกรองด้วยน้ำและปล่อยให้เย็น

3. เตรียมส่วนผสมของกระเทียม 3-4 กลีบ ผ่านเครื่องกด น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และน้ำ 50-60 มล.

แยกแป้งข้าวโพดใส่จานหนึ่งและแป้งสาลีอีกจานหนึ่ง

4. เราจะให้ขึ้นฉ่ายแต่ละชิ้นก่อนผ่านส่วนผสมของเหลว จากนั้นผ่านแป้งข้าวโพดและสุดท้ายผ่านแป้งสาลี เราวางมันลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบ (ด้านหนึ่ง 10-15 นาทีและอีกด้านหนึ่ง 10-15 นาที)

5. หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปาปริก้ารมควัน เกลือ ด้านบน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อบในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

6. เราแค่ล้างพริก หั่นเป็นเส้น โรยด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย แล้วอบบนตะแกรง


ชนิทเซลไก่แสนนุ่มนั้นเรียบง่ายและอร่อย มันดีจนละลายในปากของคุณ

ก่อนอื่นเราเตรียมชิ้นเราทอดระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่นเพื่อไม่ให้เนื้อแตกและเราโรยกลีบกระเทียมในแต่ละชิ้นและแต่ละด้าน - ดูภาพด้านล่างเพื่อทำความเข้าใจว่าฉันหมายถึงอะไร ตีชิ้นพร้อมกับกระเทียมเพื่อให้รสกระเทียมในเนื้อชุ่ม

เราใส่หอยทากที่เตรียมไว้สำหรับหมักในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ ปิดชามที่เราใส่ชนิทเซลแล้วหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

หลังจากที่หมักเรียบร้อยแล้ว เราก็ใส่หอยทากลงไปในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับพริกปาปริก้าเล็กน้อยแล้วผัดให้เข้ากัน

นำไก่ชิ้นบนผ้าเช็ดปากที่ดูดซับออกแล้วเสิร์ฟร้อน ความอยากอาหารที่ดี!
ที่มาของสูตรนี้คือบล็อก Baby Food


วิธีการเตรียม schnitzels ที่นุ่มและอ่อนนุ่ม สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านทุกคน!

ไม่รู้จะได้ชนิทเซลนุ่มๆ ฉ่ำๆ ได้อย่างไร? ทีมงานของเราขอเสนอเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมชนิทเซล ซึ่งจะทำให้คุณได้รับอาหารที่อร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอมมาก แช่ schnitzels ในนมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และพวกเขาจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

ส่วนผสม

หมู 600-700 กรัม

วิธีการเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เกลือ น้ำตาล และพริกไทย แล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้รับ

3. วาง schnitzels ลงบนจาน เทนมที่ด้านบน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

4. จากนั้นนำ schnitzels ผ่านแป้งจากนั้นผ่านไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน


ชนิทเซลถั่วเหลืองอดอาหาร

ฉันไม่เคยกินมาก่อน ชนิทเซลถั่วเหลือง เป็นเวลาหลายปี ฉันเคยได้ยินมาว่ามันเป็นอาหารที่มีการโต้เถียง มันจะดี มันจะไม่ดี และเมื่อมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการบริโภคส่วนผสมบางอย่าง ฉันก็พยายามหลีกเลี่ยง

แต่ฉันไม่ได้ไร้สาระ มันไม่เจ็บถ้าเราได้ลิ้มรสอะไรบางอย่างแต่ถ้าเราหักโหมมัน ฉันคิดว่าตอนนี้แม้ว่าฉันยอมรับว่ามีเวลาในชีวิตของฉันเมื่อฉันเริ่มเป็นพวกหัวรุนแรง (อ่านค่อนข้าง "หวาดระแวง") เกี่ยวกับอาหาร

สูตรสำหรับชนิทเซลถั่วเหลืองวันนี้ ยอมรับว่าไม่ได้ทำบ่อย ตอนนี้ฉันทำอาหารไม่ค่อยได้แล้ว แต่ในวัยเด็ก สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา เนื่องจากในสมัยนั้น ถั่วเหลืองได้รับการส่งเสริมอย่างมากว่าเป็นทางเลือกที่ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์

คิดถึงช่วงเวลานั้นและเพราะฉันรู้ว่าแม้วันนี้พวกคุณบางคนกินถั่วเหลืองโดยไม่มีปัญหา (ฉันอ่านมากเกินไป) ฉันจึงคิดที่จะเผยแพร่สูตรนี้บนเว็บไซต์

เห็นได้ชัดว่ามันเป็นการถือศีลอด วีแกน หมายถึงไม่มีนมหรือไข่ นั่นเป็นเพราะมันเป็นสูตรที่พวกเราส่วนใหญ่ชอบทำในวันอดอาหารตลอดทั้งปี ฉันไม่รู้ว่าคนกินชนิทเซลจากถั่วเหลืองบ่อยแค่ไหนในชุมชนวีแก้น แต่ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขาเช่นกัน


Fluffy schnitzels - สูตร schnitzel ที่ฉันชอบ ฉันทำอย่างนั้นเสมอ

ยิ่งเตรียมง่าย ยิ่งอร่อย!

• อกไก่ 1 กก.
• สุนัขเพสเมท 2-3 ตัว
• ตีไข่ 2 ฟอง
• น้ำมัน 1 กระป๋อง
• พริกไทย เกลือ
• เครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ล้างกระดูกอกไก่ แล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดครัวที่ซับน้ำได้ สิ่งนี้จะขจัดน้ำส่วนเกิน
3.หั่นเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตีด้วยค้อนในครัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
6. นำเนื้อแต่ละชิ้นผ่านเกล็ดขนมปัง จากนั้น ผ่านไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอด

หากคุณต้องการทำหมูสไลซ์ ต่อไปนี้คือวิธีทำเหมือนในร้านอาหาร:
ส่วนผสมที่จำเป็น: ไหล่หมู, คอหมู, ชีส, ผักกาดหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะนาว, มันฝรั่งต้ม, พาเมซาน, ไข่, เกล็ดขนมปัง, แป้งขาว, เกลือและพริกไทย
คอหมูสามส่วน ไหล่หมูหนึ่งส่วน และครึ่งหนึ่งของปริมาณเนื้อที่เราใส่ชีส ครั้งแรกที่เราจะเอาเนื้อ เราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเราจะใส่ลงในเครื่องปั่น
เราทำความสะอาดผิวเราทิ้งไขมันไว้เพราะเราต้องการไขมันในทั้งหมดนี้เพื่อให้หอยทากออกมาฉ่ำ ฉันจึงใช้คอและไหล่ของหมูซึ่งอ้วนกว่าสับนิดหน่อย
จากนั้นใช้หุ่นยนต์สับเนื้อ และเมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนไข่เข้ากัน
เราต้องระวังเกลือ ถ้าเรามีชีสที่เค็มไปหน่อยก็ระวังอย่าใส่เยอะก็ใส่พริกได้ถ้าชอบเผ็ดหรือชีสแบบใดแบบหนึ่ง ตอนนี้เราจะทำ schnitzel สองชิ้น เราจะปั้นเป็นก้อน ทีละน้อยด้วยมือ
ในกรณีของหอยทากแบบคลาสสิก ให้วางชิ้นเนื้อด้วยแป้ง แล้วจึงผ่านไข่และเกล็ดขนมปัง
ระหว่างนี้ก็เตรียมเครื่องปรุงกัน!
เราจะปอกมันฝรั่งต้มสองหรือสามในเปลือกเราจะทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและในตอนท้ายเราจะโยนพาเมซานชีสขูดบนเกลือพริกไทยและพร้อม ปะเก็นที่ง่ายมาก รวดเร็ว และดีมาก
สำหรับสลัด ให้แบ่งใบสดที่คุณผสมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย
อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณจะพร้อมในเวลาไม่เกิน 30 นาที!


ส่วนผสม เนื้อลูกวัว snitel (สำหรับ 20 ชิ้นเนื้อลูกวัวบาง ๆ )

เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 0.500 กรัม (เนื้อนุ่ม & # 8230 เนื้อหรือเนื้อ)

3 ช้อนโต๊ะผงโหระพาแห้ง (สำหรับปรุงรสหอยทาก)

แป้งขาว 100 ก. (สำหรับคลึงก่อนส่งผ่านแป้ง)

เกลือ พริกไทย (หอยทากปรุงรส)

สำหรับแป้งชิ้นเนื้อ

ระมัดระวัง: แป้งนี้ต้องบางกว่าแพนเค้กนะคะ จะใช้ส่วนผสมเพิ่มเมื่อแป้งออกมา ทุกอย่างเป็นประมาณ (ยกเว้นไข่)

ผัก 1 ช้อนชาหรือผักที่ละเอียดอ่อน

1oo ml น้ำแร่ฟอง (ปริมาณน้ำมากหรือน้อย & # 8230 ขึ้นอยู่กับว่าแป้งจะเป็นอย่างไร)

แป้งตามที่มี (เป็นแป้งแพนเค้ก แต่บางลง)

พริกไทยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำแป้งแพนเค้ก

ในชามลึกและกว้าง เราจะใส่ไข่ กับผัก พริกไทย และน้ำแร่ฟอง กวนอย่างแรงด้วยการตีจนเป็นฟองไข่ที่ตีให้เข้ากัน

ลูกอมในกล่องปฏิทิน

ช่อผลไม้ชอคโกแลต

ตะกร้าช็อคโกแลต

หัวใจช็อคโกแลต 4 กล่อง

จากนั้นค่อยใส่แป้งทีละน้อยจนได้แป้งบาง

ถ้าเราใส่แป้งมากขึ้น เราก็จะเติมน้ำแร่ฟองมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทิ้งแป้งที่ได้รับไว้และใช้มันเมื่อเตรียมเนื้อสำหรับชิ้น


วิธีการเตรียมชนิทเซลถั่วเหลืองกับหัวหอมและซอสมะเขือเทศ

ในกระทะฉันอุ่นน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (ด้วยไฟปานกลาง) และหัวหอมสับละเอียดให้แข็ง ฉันไม่ได้ทำให้เป็นสีน้ำตาล!

Oanaigretiu

Foodblogger ที่ Savori Urbane #savoriurbane

หลังจากที่หัวหอมแข็งตัวฉันก็เพิ่มชิ้นถั่วเหลืองที่เติมน้ำแล้วระบายออกจากน้ำดอง น้ำดองจะถูกเก็บไว้ในภายหลัง! ฉันทำให้ schnitzels ถั่วเหลืองเป็นสีน้ำตาลอย่างสุขุมทั้งสองด้าน

จากนั้นฉันก็ดับทุกอย่างด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมซึ่งชนิทเซลถูกไฮเดรทและฉันก็ปล่อยให้ทุกอย่างต้มจนชิ้นถั่วเหลืองนิ่มลง โดยหลักการแล้ว การทำอาหารใช้เวลา 20 นาที สูงสุด 30 นาที ชนิทเซลถั่วเหลืองไม่ควรปรุงมากเกินไป การปรุงอาหารเป็นเวลานานจะทำให้น้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ในนั้นออกมา เส้นใยจะแข็งตัวและกลายเป็นยางและเป็นรูพรุน

ในที่สุดฉันก็ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทยและปาปริก้าหวานเล็กน้อย ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและทิ้งทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ฉันพลิกชิ้นถั่วเหลืองจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งให้ชุ่มด้วยหัวหอมและซอสมะเขือเทศ ฉันโรยโหระพาอีกเล็กน้อยและหัวหอมสับละเอียด (Schnittlauch, กุ้ยช่าย) เสร็จแล้ว!

เสิร์ฟชนิทเซลถั่วเหลืองขณะอดอาหารหรือสตูหัวหอมกับถั่วเหลือง

ชนิทเซลกับซอสหอมแค่ไหน !! และดูดีมาก

สำหรับเครื่องปรุงฉันเลือกทำโพเลนต้า (สูตรที่นี่).

คุณยังสามารถหุงข้าว พาสต้า หรือทำมันฝรั่งธรรมชาติกับผักชีฝรั่งและน้ำมัน (อดอาหาร) & # 8211 ได้เช่นกัน ดูสูตรได้ที่นี่.

เพื่อความสดยิ่งขึ้น ฉันทำสลัดมะเขือเทศง่ายๆ ด้วยหัวหอมแดงโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สมบูรณ์แบบ!

เรามาดูส่วนนึงของชนิทเซลถั่วเหลืองแสนอร่อยเหล่านี้กัน: พวกมันฉ่ำและนุ่มนิ่ม ไม่น่าเชื่อว่าเป็นถั่วเหลือง! ชิ้นมีรสชาติและกลิ่นหอมและลึกลงไป คุณไม่รู้สึกเหมือนเคี้ยวฟองน้ำทื่อๆ

จากถั่วเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำสตูว์ที่อร่อยมาก (อดอาหาร) & # 8211 สูตรที่นี่.

จากถั่วเหลือง (เม็ด) และฟักทอง ฉันเคยทำลูกชิ้นในเตาอบ & # 8211 ดูที่นี่.

น่าลองสูตรนี้เหมือนกัน ชนิทเซลถั่วเหลืองอดอาหารกับซอสหัวหอมและโพเลนต้า!