สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

7 Chardonnays สำหรับคนที่คิดว่าพวกเขาเกลียด Chardonnay

7 Chardonnays สำหรับคนที่คิดว่าพวกเขาเกลียด Chardonnay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

มันเป็นเรื่องธรรมดา:“ ฉันเกลียดชาร์ดอนเนย์” ในความเป็นจริงแล้วมีการเคลื่อนไหวทั้งหมดเกิดขึ้นรอบตัว - ฝ่าย ABC คุณเดามัน นั่นหมายถึงอะไร แต่ Chardonnay

องุ่นที่แพร่หลายมีความมั่งคั่งอย่างมากในช่วงทศวรรษ 1980 และ 90 เมื่อผู้ผลิตชาว New World จำนวนมากพยายามเลียนแบบไวน์ขาวอันเป็นที่เคารพของ Burgundy ประเทศฝรั่งเศส แต่เมื่อชาร์ดอนเนย์พุ่งสูงขึ้นตามความนิยมผู้ผลิตไวน์ต่างก็ตะกายเพื่อให้ไวน์สามารถเข้าถึงผู้คนได้ ยุค 80 นั้นเกินอายุและนั่นสะท้อนให้เห็นในไวน์แห่งกาลเวลาซึ่งกลายเป็นความมั่งคั่งและสีสันที่เพิ่มมากขึ้นเมื่อพวกเขาได้รับการติดตามครั้งใหญ่

ชาร์ดอนเนย์ในตัวของมันเองเป็นความหลากหลายที่ค่อนข้างเป็นกลางซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้มีกลิ่นหอมหรือมีพลังมากเกินไป ในเบอร์กันดีชาร์ดอนเนย์ผลิตไวน์ขาวที่ดีที่สุดในโลกเพราะความสามารถที่โดดเด่นในการถ่ายทอดความรู้สึกของสถานที่ทุกที่ที่ปลูก และมีหลายสถานที่ที่จะปลูกไวน์ได้ดีกว่าเบอร์กันดี

แต่ในการแสวงหาส่วนเกินผู้ผลิตไวน์ของสหรัฐอเมริกาอเมริกาใต้และออสเตรเลียต้องการให้ไวน์ของพวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้นใหญ่ขึ้นโดดเด่นยิ่งขึ้น เนื่องจากลักษณะโดยธรรมชาติของชาร์ดอนเนย์มักจะใช้เบาะหลังกับเอฟเฟ็กต์ของสถานที่และเทคนิคการผลิตไวน์มันทำหน้าที่เป็นผืนผ้าใบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสไตล์ที่ผู้ผลิตไวน์พยายามจะบรรลุซึ่งบ่อยครั้งผ่านผลของการหมักโอ๊คและ malolactic

ลักษณะเฉพาะของชาร์ดอนเนย์นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของถังไม้โอ๊กที่ใช้ (หรือในกรณีของไวน์ราคาไม่แพงเสาไม้โอ๊คหรือมันฝรั่งทอด) ไวน์ที่ใช้เวลาในโอ๊คใหม่สามารถมีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่วานิลลาและมะพร้าวไปจนถึงซีดาร์และเครื่องเทศ และจากนั้นก็มีรสชาติเนยที่มีชื่อเสียงซึ่งมาจากการหมัก malolactic ซึ่งเป็นกระบวนการที่แปลงกรดมาลิกที่รุนแรง (เช่นสิ่งที่คุณพบในแอปเปิ้ลสีเขียว) เป็นกรดแลคติคที่อ่อนโยนกว่า (คิดว่าโยเกิร์ตกรีก) ผู้ผลิตไวน์มักใช้ในการทิ้งน้ำตาลที่เหลืออยู่ในขวดซึ่งนำไปสู่ไวน์หลายชนิดที่มีสถานะเป็นของหวาน หากไม่มีวิธีการผลิตไวน์เหล่านี้ชาร์ดอนเนย์จะมีความหลากหลายที่ค่อนข้างกลมกล่อมและต่ำพร้อมกับรสชาติของผลไม้ที่สดใสและมักจะเป็นที่น่าพอใจ

ดังนั้นเมื่อมีคนพูดว่า“ ฉันเกลียดชาร์ดอนเนย์” พวกเขาแทบไม่เคยหมายความว่าพวกเขาไม่ชอบองุ่นชาร์ดอนเนย์เอง สิ่งที่พวกเขาอ้างถึงคือเทคนิคการทำไวน์ซึ่งได้กลายเป็นคำพ้องความหมายที่หลากหลายไปหลายปี

ข่าวดีก็คือว่ามีคนทั่วโลกที่มี Chardonnays ที่ไม่ต้องพึ่งพาต้นโอ๊กหมัก malolactic หรือน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติของพวกเขาหรือใช้พวกเขาเท่าที่จำเป็นและมีความสมดุล บางภูมิภาคเช่น Burgundy ทำอย่างนี้มาหลายศตวรรษในขณะที่คนอื่น ๆ เช่นส่วนต่าง ๆ ของแคลิฟอร์เนียเพิ่งจะมีประสบการณ์การแกว่งลูกตุ้มไปสู่ ​​Chardonnays ที่บริสุทธิ์และแสดงออกอย่างแปรปรวนขอบคุณส่วนใหญ่มาจาก backlash ที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทศวรรษที่ผ่านมา

หากคุณไม่เคยเป็นแฟนพันธุ์แท้มาก่อนก็ไม่เคยมีเวลาดีกว่าที่จะได้รับการออกแบบใหม่และเรียนรู้สิ่งที่ chardonnay สามารถทำได้เมื่อได้รับอนุญาตให้เป็นตัวของตัวเอง นี่คือเจ็ดตัวอย่างที่ดีในการเริ่มต้นการเดินทางของคุณ


ดูวิดีโอ: WINE MAKING BY A FRENCH FAMILY IN THE TRADITIONAL OLD FASHION WAY. (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Nisar

    เราสามารถตรวจดูสิ่งนี้ได้ไม่สิ้นสุด

  2. Minos

    I am ready to help you, ask questions. ร่วมกันเราสามารถมาถูกตอบถูก

  3. Mimis

    ฉันเห็นด้วยกับทุกสิ่งข้างต้นตามที่กล่าวไว้

  4. Erin

    I can not take part now in discussion - there is no free time. But I will soon necessarily write that I think.

  5. Oliverios

    ฉันขอโทษ แต่ในความคิดของฉัน คุณทำผิดพลาด ฉันสามารถรักษาตำแหน่ง. เขียนถึงฉันใน PM เราจะหารือ

  6. Marmion

    ฉันไม่เชื่อคุณ



เขียนข้อความ