สูตรค็อกเทลวิญญาณและบาร์ท้องถิ่น

6 ภูมิภาคไวน์ที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน

6 ภูมิภาคไวน์ที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีบางสิ่งที่จะกล่าวถึงคลาสสิก เมื่อคุณรู้ว่าต้องคาดหวังอะไรจากภูมิภาคไวน์โปรดคุณมักจะไม่ผิดหวัง อย่างไรก็ตามมันก็เป็นความจริงที่ว่าเมื่อคุณยึดติดกับผู้ต้องสงสัยตามปกติทุกครั้งคุณจะ จำกัด โอกาสในการค้นพบไวน์ใหม่และน่าตื่นเต้นที่คุณอาจท้ายรัก

เป็นโบนัสเนื่องจากราคาไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุปสงค์และอุปทานเมื่อคุณซื้อไวน์จากสถานที่ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักคุณมีแนวโน้มที่จะประหยัดเงินได้มาก แม้แต่ไวน์ที่มีราคาสูงที่สุดจากบางภูมิภาคเหล่านี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าขวดเบอร์กันดีระดับเบื้องต้น

เหล่านี้เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน เพดานปากและกระเป๋าเงินของคุณจะขอบคุณ

  • ออสเตรียเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไวน์ขาว แต่สมควรได้รับความสนใจมากกว่าไวน์แดงชั้นเยี่ยมอย่างมาก ภูมิภาค Burgenland ในตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศเป็นที่ตั้งของตัวอย่างที่ดีที่สุดมากมาย Blaufränkischและ zweigelt เป็นสายพันธุ์สีแดงที่สำคัญที่นี่นำเสนอความสง่างามและความสดชื่นในระดับสูงท่ามกลางผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ เข้มข้นที่มีเครื่องเทศเข้มข้น นี่คือไวน์แดงที่เป็นมิตรกับอาหารและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดที่คุณจะพบได้ทุกที่ แต่แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ขาดความลึกหรือความซับซ้อน บูร์เกนลันด์ยังมีการเฉลิมฉลองให้กับไวน์ขาวหวานที่ทำมาจากองุ่นซึ่งได้รับผลกระทบจากการเน่าของขุนนางซึ่งไวน์ที่ดีที่สุดของพวกเขาสามารถแข่งขันกับไวน์ที่ดีที่สุดของ Sauternes ได้

  • ภูมิภาค Loire Valley อันเล็ก ๆ แห่งนี้ผลิตไวน์จากหลากหลายพันธุ์ องุ่นโบราณที่ไม่พบที่ใดในโลก romorantin มีหน้าที่รับผิดชอบทั้งไวน์แห้งและหวานที่มีความคล้ายคลึงกับ chenin blanc โดยมีความเป็นแร่ธาตุน้อยกรอบความเป็นกรดที่น่ารับประทาน บ่อยครั้งที่การเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นโดยเจตนาจะเพิ่มลักษณะเฉพาะที่ซับซ้อนและคั่วให้กับไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ ไวน์ของ Romorontin เคยมีชื่อเสียงในด้านความเข้มงวดและไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่องุ่นได้รับการฟื้นฟูครั้งใหญ่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและในวันนี้ความเชื่อเก่า ๆ ไม่สามารถทำได้จากความจริง ตัวอย่างที่ดีที่สุดของความหลากหลายคือความสุขที่หายากและจะยากที่จะหาคู่ที่ดีกว่าสำหรับกุ้งก้ามกรามปูหรือซูชิ

  • หมู่บ้านที่งดงามแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาใกล้กับชายแดนอิตาลีและเป็นหนึ่งในความลับที่ดีที่สุดของโลก ไวน์ที่ผลิตในที่นี้ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเสริมรสชาติอาหารที่สดใหม่และมีรสนิยมของสโลวีเนียตะวันตกซึ่งได้รับอิทธิพลจากการเชื่อมต่อกับวัฒนธรรมอิตาลีและออสเตรีย - ฮังการี Goriška Brda อาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับไวน์ส้มที่ทำจากองุ่นขาวโดยใช้การสัมผัสทางผิวหนังที่ยาวนานเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย นอกจากนี้ยังมีผ้าขาวสดใหม่ที่มีชีวิตชีวาจากที่นี่ทั้งในประเทศและต่างประเทศเช่น rebula, sivi pinot (pinot grigio) และ friulano— และสีแดงฉาบฉวยเต็มรูปแบบที่ยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับพันธุ์ Bordeaux เช่น cabernet sauvignon, merlot และ cabernet franc เป็นเทอแรนพันธุ์พื้นเมืองดำเผ็ดและไอโอดีน

  • ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Lanzarote ชนะรางวัลสำหรับภูมิภาคไวน์ที่น่าดึงดูดสายตาที่สุด แต่เกาะสเปนนี้ไม่ได้เป็นเพียงหน้าตาสวย - ไวน์ก็ดีเช่นกัน เกาะคานารีที่อยู่ทางตะวันออกสุดลันซาโรเตอยู่ภายใต้สภาพอากาศที่แปรปรวนและแห้งแล้งดังนั้นเถาวัลย์มักจะปลูกไว้ในหลุมอุกกาบาตที่มีกำแพงหินขุดเข้าไปในดินเถ้าภูเขาไฟสีดำของเกาะ การผลิตที่นี่ส่วนใหญ่เป็นสีขาวและมีพื้นฐานมาจากพันธุ์มัลวาเซียซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตไวน์ดอกไม้ที่มีความหนืดเล็กน้อยที่มีลักษณะของผลไม้หินมากมายทั้งในรูปแบบแห้งและแบบหวาน สีแดงเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและแต่งแต้มด้วยเครื่องเทศสีแดงทำจากองุ่นพันธุ์ลิสบอนนิโกรในท้องถิ่น ริ้วที่มีชีวิตชีวาของแร่ธาตุที่ได้จากดินภูเขาไฟไหลผ่านไวน์ทั้งหมดที่นี่

    ไปต่อที่ 5 จาก 6 ด้านล่าง

  • โดยทั่วไปแล้วไร่องุ่นของออสเตรเลียมักมีความเกี่ยวข้องกับสีแดงขนาดใหญ่ที่ทำจาก shiraz หรือ cabernet sauvignon แต่ไม่ใช่ไวน์ทุกชนิดที่ลงใต้นั้นเป็นระเบิดผลไม้ขนาดใหญ่ คาบสมุทร Mornington ใช้เวลาขับรถประมาณหนึ่งชั่วโมงไปทางใต้ของเมลเบิร์นนำเสนอมุมมองที่สวยงามยิ่งขึ้นของไวน์ออสซี่ ภูมิภาคที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมใช้เวลาน้อยนี้ใช้ตัวชี้นำทางวัฒนธรรมจากการอุทธรณ์ของ Burgundy และ Alsace ของฝรั่งเศสเพื่อค้นหาความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในดินที่หลากหลายด้วยพันธุ์ต่าง ๆ เช่น pinot noir, chardonnay, riesling และ pinot gris เมื่อเติบโตที่ชิราซที่นี่มักจะมีป้ายกำกับว่า "syrah" ซึ่งบ่งบอกถึงสไตล์โลกเก่าที่ถูก จำกัด ที่นี่มีแดดจ้า แต่มีลมพัดแรงช่วยพัฒนาองุ่นให้คงความเป็นกรดช่วยให้ไวน์ที่สดชื่นกรอบและสดชื่นด้วยแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางและความสุกของผลไม้มากมาย

  • Aosta Valley เป็นพื้นที่เล็กที่สุดทางเหนือและที่มีประชากรน้อยที่สุดของอิตาลี อิทธิพลจากประเทศฝรั่งเศสที่อยู่ใกล้เคียงเห็นได้ชัดที่นี่และพันธุ์ฝรั่งเศสพื้นเมืองเช่น Chardonnay และ Gamay ได้รับการปลูกควบคู่ไปกับอาหารอิตาเลียนยอดนิยมเช่น nebbiolo และ dolcetto นอกจากนี้ยังมีองุ่นพันธุ์พื้นเมืองหายากที่ปลูกที่นี่ซึ่งคุณจะพบแทบทุกที่เช่น Cornalin, fumin, petit rouge และPrié blanc ดินที่เป็นหินบาง ๆ บนภูมิประเทศที่เป็นภูเขามอบความซับซ้อนอย่างยิ่งให้กับไวน์และลักษณะที่เรียบง่ายของเทือกเขาแอลป์ สีแดงมีแนวโน้มที่จะมีชีวิตชีวาดินและเผ็ดในขณะที่คนผิวขาวมักจะกรอบดอกไม้และแร่ขับเคลื่อน Valle d’Aosta มีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่มีเสน่ห์และหลากหลายที่สุดของอิตาลี


ดูวิดีโอ: เซเปยนส 15: อะไรทำใหยโรปครองโลก. นวกลมอาน (ธันวาคม 2021).