อาหารกะหล่ำดอก


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สูตรนี้จัดทำโดยพ่อของฉันเมื่อสองสามปีก่อนและฉันชอบมันมาก แต่น่าเสียดายที่ฉันลืมไป วันนี้ฉันค้นพบกะหล่ำดอกในตู้เย็นที่ฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและจำสูตรนี้ได้

  • กะหล่ำดอกที่เหมาะสม
  • หัวหอมเล็ก
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • แครอท
  • ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พาสลีย์
  • เกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 30 นาที

สูตรอาหาร กะหล่ำดอก:

แบ่งกะหล่ำดอกเป็นช่อที่เหมาะสมแล้วขุดใต้น้ำเย็น แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย

สับหัวหอม แครอท และกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย

เมื่อกะหล่ำดอกเดือดพอที่จะใส่ส้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะบนหัวหอมที่ชุบแข็ง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับมะเขือเทศที่ละลายในน้ำหนึ่งถ้วย

เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำดอก (เติมน้ำให้มากที่สุดเพื่อให้ครอบคลุมดอกกะหล่ำ) และปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.


ฉันเสิร์ฟไก่ย่าง

ความอยากอาหารที่ดี!!!



กะหล่ำดอกและผักอื่นๆ ที่จำเป็น

  • เนื้อสับ 400-500 กรัม & # 8211 ที่คุณเลือก & # 8211 หมู, เนื้อวัว, ไก่
  • กะหล่ำดอก 1 ดอก
  • 1 คื่นฉ่ายที่เหมาะสม
  • 1 กระเทียมหอม
  • 2 พริกหยวกหรือ kapia
  • มะเขือยาว 1 ลูก
  • 1 หัวหอม
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • น้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  • เกลือพริกไทย
  • น้ำมัน


วิธีการทำอาหารกะหล่ำดอกอินเดีย & # 8211 เคล็ดลับ & เคล็ดลับที่ดีที่สุด

1. กะหล่ำดอกอบจานนี้ใช้ส่วนผสมอะไรแทนได้บ้าง

คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะพร้าว * ด้วยเนยผักได้หากต้องการให้สูตรยังคงเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้เนยธรรมดาโดยไม่ใส่เกลือ เนยใส หรือเนยใส

ฉันชอบกลิ่นหอมของครีมมะพร้าวมาก ฉันจึงมักใช้มันในสูตรของฉัน แต่ฉันรู้ว่ารสชาติมันต่างกันและคุณอาจไม่ชอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมทำอาหารเหลวได้ แต่จำไว้ว่าสูตรนี้จะไม่เป็นวีแก้นอีกต่อไป

ตอนนี้ให้ฉันบอกคุณอีกความลับอร่อย

2. ลองใช้กะหล่ำดอกย่าง

การเปลี่ยนแปลงอีกอย่างที่คุณสามารถทำได้ในสูตรแกงมังสวิรัติคือวิธีการปรุงกะหล่ำดอก

ฉันทำมันภายใต้ไก่เนื้อและมันอร่อยมาก แต่ฉันแนะนำให้คุณลองกะหล่ำดอกย่าง

เมื่อย่าง ผักและเนื้อสัตว์จะเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติให้เข้มข้นขึ้นและได้กลิ่นควันที่หอมอร่อย

สูตรเกือบจะเหมือนกัน แต่ต่างกันตรงที่คุณจะต้องย่างกะหล่ำดอกแทนไก่เนื้อ คุณจะต้องแบ่งกะหล่ำดอกเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้ตกระหว่างแท่งย่าง

ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในส่วนที่อบอุ่นของโลก หรือถ้าคุณอ่านบทความนี้เมื่ออากาศร้อนแล้ว ให้เปิดเตาย่างและทำกะหล่ำดอก

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันดีกว่าว่าเครื่องปรุงใดเหมาะกับจานกะหล่ำดอกอินเดียนี้

3. กะหล่ำดอกจานนี้ทำอะไรได้บ้าง

นี่คือเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับจานกะหล่ำดอกอบนี้:

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเนื้อของสูตรอาหารกะหล่ำดอกอินเดียนี้กัน ชาววีแกนอาจไม่ชอบส่วนนี้เพื่อไปยังส่วนถัดไป

4. วิธีทำกะหล่ำดอกแบบอินเดียใส่เนื้อ

ถ้าคุณใช้เนยธรรมดาแทนน้ำมันมะพร้าวและไก่แทนกะหล่ำดอก คุณจะได้ไก่ที่มีชื่อเสียงกับซอสเนยสไตล์อินเดีย

วิธีการปรุงก็ใกล้เคียงกัน คุณจะต้องหั่นไก่เป็นชิ้นเพื่อจิบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม ขิงและน้ำมันมะกอก จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหรือปรุงทันที

ปรุงไก่จนเป็นสีน้ำตาลสวยแล้วใส่ลงในจาน จากนั้นทำซอสอินเดียตามสูตรดอกกะหล่ำด้านล่าง

เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่และน้ำที่หมักไว้บนจาน จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนร้อนดี

คุณยังสามารถทำสูตรนี้กับไก่งวงหรือเนื้อวัว และวิธีการทำอาหารจะเหมือนกับไก่

และตอนนี้ฉันจะตอบคำถามที่ฉันมักจะพบเมื่อพูดถึงจานกะหล่ำดอกที่ถือศีลอดนี้

5. นี่เป็นสูตรแกงมังสวิรัติหรือไม่?

อาหารทั้งหมดที่มาจากอนุทวีปอินเดียและใช้เครื่องเทศร่วมกันเช่นผักชียี่หร่าและขมิ้นสามารถเรียกได้ว่าแกง ในอินเดีย ใบจากต้นแกงยังใช้เพื่อทำให้แกงเผ็ดมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้อาหารทั้งหมดที่มีเครื่องเทศแกง (ในรูปแบบของพาสต้าและ / หรือผง) สามารถเรียกได้ว่าแกงกะหรี่

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่ากะหล่ำดอกจานนี้เป็นแกงมังสวิรัติ

และถ้าคุณชอบแกงกะหรี่เหมือนฉัน คุณควรดูสูตรด้านล่าง:

ตอนนี้คุณควรรู้วิธีการทำแกงมังสวิรัติเป็นอย่างดีแล้ว ดังนั้นถึงเวลาที่คุณจะต้องลงมือทำอาหารจริงๆ

และถ้าคุณชอบวิดีโอสูตรอาหารกะหล่ำดอกอินเดียนี้และต้องการดูเพิ่มเติม โปรดสมัครรับข้อมูลจากช่อง YouTube ของฉัน


การอดอาหารกะหล่ำดอก

การอดอาหารกะหล่ำดอก สูตร: วิธีการปรุงอาหาร อดอาหารกะหล่ำดอก และสูตรอาหารกะหล่ำดอกอบที่อร่อยที่สุด, สลัดกะหล่ำดอกอดอาหาร, ซุปกะหล่ำดอกถือศีลอด, อาหารปรุงสุกแบบถือศีลอด, อาหารอดอาหาร, สูตรอาหารอดอาหาร, อาหารมันฝรั่งอดอาหาร, อาหารอดอาหารปราศจากน้ำมัน, เครื่องปรุงกะหล่ำดอก, แตงกวาดองอดอาหาร

สลัดกะหล่ำดอกกับมันฝรั่ง

น้ำกะหล่ำดอก 1 กะหล่ำดอก 6-7 มันฝรั่งเล็ก 1/2 หัวหอม 2-3 กานพลู กระเทียม (อดอาหาร) น้ำมันมะกอก 100 มล. ไข่แดงต้ม 1 ฟอง มัสตาร์ดผักชีฝรั่งเขียว 1 ช้อนชา (อดอาหาร) น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย พริกไทย ไม่ใส่เกลือ

โพสต์ซุปครีมดอกกะหล่ำ

สูตรการถือศีลอด อาหารสำหรับซุปแสนอร่อยนี้ที่เราต้องการ: กะหล่ำดอก 1 ดอก แครอท 2 หัว มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอมใหญ่ กระเทียม 4 กลีบ ผักชีฝรั่ง มาการีนเกลือเล็กน้อย และน้ำมัน

สลัดกะหล่ำดอกกับหอมแดง (อดอาหาร)

600-700 กรัม หอมแดง 1 ต้น มะนาว 1 ลูก กระเทียม 5-6 กลีบ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักแห้ง) 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทย

กะหล่ำดอกบด ถั่วเขียว มันฝรั่ง และบวบ

อาหารเด็ก, อาหารขึ้นฉ่าย 1 อย่าง, ฝักถั่วเขียว 1 ฝัก, กะหล่ำดอก 2-3 พวง, มันฝรั่ง 1 ลูก, บวบ 1/4 ลูก,

อาหารกะหล่ำดอก

เมนูผัก, สูตรอาหารมังสวิรัติ, ซอส - กะหล่ำดอกที่เหมาะสม - หัวหอมเล็ก - กระเทียม 3 กลีบ - แครอท - มะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่ง - เกลือและพริกไทย

อาหารกะหล่ำดอก

อาหารประเภทผัก 1 กะหล่ำดอก 3-4 ขาไก่ 2 หัวหอม 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 เกลือ พริกไทย

กะหล่ำดอก "ข้าว" กับมะนาวและกระเทียม

กะหล่ำดอก, อาหาร, การถือศีลอด 1 กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะเนย / น้ำมัน 2 กานพลู กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสีเขียว

แกงกะหล่ำดอกผักโขม

สูตรการถือศีลอด อาหาร 2 หัวหอม ขิงขูด 2 ลิตร พริกแกง 2 ลิตร กะทิ 400 กรัม มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 400 กรัม กะหล่ำดอก 1 มันฝรั่ง 2 มันฝรั่ง น้ำมะนาว ผักโขม 200 กรัม

กะหล่ำดอกแกะ

กานพลู กะหล่ำดอก กะหล่ำดอก กานพลู พริกไทยขาว มะกอกดำ หลุมไม้จิ้มฟัน

ครีมดอกกะหล่ำกับกระเทียม

กะหล่ำดอก กะหล่ำดอก 1 กก. มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด 4 กลีบ พริกไทยป่น 1/2 เกลือ พริกไทยป่น นม 1 ถ้วย

เขาเป่ากะหล่ำดอก

ชีส, กะหล่ำดอก 600 กรัม กะหล่ำดอก 250 กรัม ชีส 4 ฟอง แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ 50 กรัม เนย 300-350 มล. นม เกลือ พริกไทย

กะหล่ำดอกชุบแป้งมันบด

สูตรการถือศีลอด, อาหารสำหรับขนมปังกะหล่ำดอก 1 กะหล่ำดอกไม่ใหญ่เกินไป 1 ช้อนชาเกลือ, พริกไทย 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันน้ำซุปข้น 50 มล. มันฝรั่ง 6 ลูกไม่ใหญ่เกินไป, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ,


อาหารกะหล่ำดอก อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานกะหล่ำดอกยินดีต้อนรับสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสุขภาพดีมาก กะหล่ำดอกเป็นผักในตระกูลกะหล่ำ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร หากคุณมีอาการท้องผูกหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ กะหล่ำดอกอบก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง

หากรับประทานดิบในสลัด กะหล่ำดอกจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินบี


อาหารกะหล่ำดอก

คลาสสิก เรียบง่าย และอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมจานกะหล่ำดอกนี้ได้ในวันที่อดอาหารหรือเมื่อคุณต้องการอะไรที่ไม่โอ้อวดแต่อร่อย!

ส่วนผสม

กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 อัน
น้ำ 1 ลิตร
1 v & เกลือช้อนชา
น้ำมัน 30 มล
1 หัวหอม
แครอท 1 หัวเล็ก
& frac14 พริกหยวกแดง
น้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2 ลูก
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีการเตรียม

นำกะหล่ำดอก หักช่อ ล้าง แล้วจัดใส่จาน

แยกน้ำ 1 ลิตรลงในชามด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วนำไปต้ม

พอเดือดก็ใส่ดอกกะหล่ำลงไป ทิ้งไว้ 7 นาที

นำกะหล่ำดอกออกใส่จาน

แยกกันในกระทะอีกใบบนกองไฟให้เติมน้ำมัน 30 มล. แล้วปล่อยให้ร้อน

ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ที่นี่ ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยจนกลายเป็นทองแดง จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และพริกหยวก

ในขณะเดียวกันให้เทน้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะที่นี่เพื่อไม่ให้ผักผัด แต่สุกมากขึ้น

เมื่อคุณเห็นว่าแครอทเจาะแล้ว ให้หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไปด้วย

ปล่อยให้แห้งเพราะทุกอย่างกลายเป็นเหมือนซอส

ต่อไปก็ใส่กะหล่ำดอกที่ปรุงไว้แล้วลงไป คุณยังสามารถเติมน้ำได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในตอนท้ายเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดไฟทันที


อาหารกะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ & #8211 สูตรที่มีประโยชน์

กะหล่ำดอกเป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับกะหล่ำปลีและบรอกโคลี "สืบทอด" ทั้งหมด คุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษา ของพวกเขา.

แม้ว่ามันจะมีสุขภาพที่ดี แต่ก็มักจะหลีกเลี่ยงได้เนื่องจากมีรสขม หากต้องการเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน เราสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง เช่น กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศ หรือชีส (พาร์เมซาน)

อาหารกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ: allrecipes.com

การผสมผสานของกะหล่ำดอกและมะเขือเทศประสบความสำเร็จอย่างมากในสูตรนี้ คุณสามารถลองทานได้ในวันที่อดอาหาร เนื่องจากเตรียมค่อนข้างเร็วและอร่อยเป็นพิเศษ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำดอกมีจำนวนมากของ วิตามินซี ไฟเบอร์ และ สารต้านอนุมูลอิสระ (ไอโซไธโอไซยาเนตและกลูโคซิโนเลต แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์) ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของ โรคมะเร็ง (ของลำไส้ ปอด เต้านม ต่อมลูกหมาก), โรคหัวใจ และ การอักเสบ.

อาหารกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ

• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• รากผักชี ½ ลูก
• พริกหยวกแดง ½ เม็ด
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 700 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำดอกให้ดีเปิดช่อเล็ก ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มในกระทะด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย

ระหว่างนี้ให้ล้างผักและหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในน้ำมัน หลังจาก 3-4 นาที ใส่มะเขือเทศที่สับแล้วสับให้ละเอียด ทิ้งไว้อีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำและปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน

เมื่อผักเกือบนิ่มให้ใส่กะหล่ำดอก (ปรุงแยกกัน) เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที

หากคุณต้องการให้อาหารมีความคงเส้นคงวามากขึ้น เช่น ซอส คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ผสมกับน้ำเย็นก่อน) หลังจากที่คุณใส่กลิ่นหืนแล้ว ให้ทิ้งอาหารไว้อีก 1 นาที คนตลอดเวลา

อาหารของกะหล่ำดอกและมะเขือเทศนั้นดี อบอุ่น และเย็น เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อยด้านบน

1. สายสุขภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพ 8 ประการของกะหล่ำดอก: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower

2. อาหารโรมาเนีย กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ: https://bucataria-romaneasca.ro/retete-culinare/zacusca-dietetica.html

* คำแนะนำและข้อมูลด้านสุขภาพใด ๆ ที่มีอยู่บนเว็บไซต์นี้มีขึ้นเพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น ห้ามแทนที่คำแนะนำของแพทย์ หากคุณเป็นโรคเรื้อรังหรือใช้ยา เราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษาหรือการรักษาตามธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ การเลื่อนหรือขัดจังหวะการรักษาพยาบาลแบบคลาสสิกอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้


วิธีการทำอาหารกะหล่ำดอกอินเดีย & # 8211 เคล็ดลับ & เคล็ดลับที่ดีที่สุด

1. กะหล่ำดอกอบจานนี้ใช้ส่วนผสมอะไรแทนได้บ้าง

คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะพร้าว * ด้วยเนยผักได้หากต้องการให้สูตรยังคงเป็นมังสวิรัติ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้เนยธรรมดาโดยไม่ใส่เกลือ เนยใส หรือเนยใส

ฉันชอบกลิ่นหอมของครีมมะพร้าวมาก ฉันจึงมักใช้มันในสูตรของฉัน แต่ฉันรู้ว่ารสชาติมันต่างกันและคุณอาจไม่ชอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมทำอาหารเหลวได้ แต่จำไว้ว่าสูตรนั้นจะไม่เป็นวีแก้นอีกต่อไป

ตอนนี้ให้ฉันบอกคุณอีกความลับอร่อย

2. ลองใช้กะหล่ำดอกย่าง

การเปลี่ยนแปลงอีกอย่างที่คุณสามารถทำได้ในสูตรแกงมังสวิรัติคือวิธีการปรุงกะหล่ำดอก

ฉันทำมันภายใต้ไก่เนื้อและมันอร่อยมาก แต่ฉันแนะนำให้คุณลองกะหล่ำดอกย่าง

เมื่อย่าง ผักและเนื้อสัตว์จะเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติให้เข้มข้นขึ้นและได้กลิ่นควันที่หอมอร่อย

สูตรเกือบจะเหมือนกัน แต่ต่างกันตรงที่คุณจะต้องย่างกะหล่ำดอกแทนไก่เนื้อ คุณจะต้องแบ่งกะหล่ำดอกเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้ตกระหว่างแท่งย่าง

ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในส่วนที่อบอุ่นของโลก หรือถ้าคุณอ่านบทความนี้เมื่ออากาศร้อนแล้ว ให้เปิดเตาย่างและทำกะหล่ำดอก

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันดีกว่าว่าเครื่องปรุงใดเหมาะกับจานกะหล่ำดอกอินเดียนี้

3. กะหล่ำดอกจานนี้ทำอะไรได้บ้าง

นี่คือเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับจานกะหล่ำดอกอบนี้:

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเนื้อของสูตรอาหารกะหล่ำดอกอินเดียนี้กัน ชาววีแกนอาจไม่ชอบส่วนนี้เพื่อไปยังส่วนถัดไป

4. วิธีทำกะหล่ำดอกแบบอินเดียใส่เนื้อ

ถ้าคุณใช้เนยธรรมดาแทนน้ำมันมะพร้าวและไก่แทนกะหล่ำดอก คุณจะได้ไก่ที่มีชื่อเสียงกับซอสเนยสไตล์อินเดีย

วิธีการปรุงก็ใกล้เคียงกัน คุณจะต้องหั่นไก่เป็นชิ้นเพื่อจิบและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม ขิงและน้ำมันมะกอก จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหรือปรุงทันที

ปรุงไก่จนเป็นสีน้ำตาลสวยแล้วใส่ลงในจาน จากนั้นทำซอสอินเดียตามสูตรดอกกะหล่ำด้านล่าง

เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่และน้ำที่หมักไว้บนจาน จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนร้อนดี

คุณยังสามารถทำสูตรนี้กับไก่งวงหรือเนื้อวัว และวิธีการทำอาหารจะเหมือนกับไก่

และตอนนี้ฉันจะตอบคำถามที่ฉันมักจะพบเมื่อพูดถึงจานกะหล่ำดอกที่อดอาหารนี้

5. นี่เป็นสูตรแกงมังสวิรัติหรือไม่?

อาหารทั้งหมดที่มาจากอนุทวีปอินเดียและใช้เครื่องเทศร่วมกันเช่นผักชียี่หร่าและขมิ้นสามารถเรียกได้ว่าแกง ในอินเดีย ใบจากต้นแกงยังใช้เพื่อทำให้แกงเผ็ดมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้อาหารทั้งหมดที่มีเครื่องเทศแกง (ในรูปของพาสต้าและ / หรือผง) สามารถเรียกได้ว่าแกงกะหรี่

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่ากะหล่ำดอกจานนี้เป็นแกงมังสวิรัติ

และถ้าคุณชอบแกงกะหรี่เหมือนฉัน คุณควรดูสูตรด้านล่าง:

ตอนนี้คุณควรรู้วิธีการทำแกงมังสวิรัติเป็นอย่างดีแล้ว ดังนั้นถึงเวลาที่คุณจะต้องลงมือทำอาหารจริงๆ

และถ้าคุณชอบวิดีโอสูตรอาหารกะหล่ำดอกอินเดียนี้และต้องการดูเพิ่มเติม โปรดสมัครรับข้อมูลจากช่อง YouTube ของฉัน


ฉันทำความสะอาดและหักช่อกะหล่ำดอกแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มในน้ำเกลือ

หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ปล่อยกะหล่ำดอกไว้ประมาณ 5 นาทีจนส้อมเข้าไป ไม่ต้องต้มในน้ำจนหมดเพราะจะสลายตัวในอาหาร

สูตรดอกกะหล่ำ. ฉันคลำไก่เล็กน้อยบนเปลวไฟเพื่อกำจัดสิ่งเจือปน ฉันล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปเคี่ยวในน้ำมันกับกระเทียมที่ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สะเด็ดน้ำกะหล่ำดอก แต่เก็บน้ำที่ต้มไว้แล้วใส่ไก่ตุ๋น

และน้ำที่เราเก็บไว้ก็ผสมกับน้ำมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับแล้ววางบนดอกกะหล่ำและไก่

สูตรดอกกะหล่ำ. ปิดฝาและปล่อยให้กะหล่ำดอกซึมซับได้ดี (ประมาณ 30 นาที) 5 นาทีก่อนปิดไฟ ใช้ซอส 2 ช้อนโต๊ะผสมกับครีมเปรี้ยว และเราใส่กะหล่ำดอก


ส่วนผสมดอกกะหล่ำป่อง

  • กะหล่ำดอกประมาณ 1 กก.
  • นม 400 มล.
  • ไข่ 3 ฟอง
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย พริกไทย ลูกจันทน์เทศ 50 กรัม
  • พาร์เมซานหรือชีส 30-40 กรัมสำหรับโอกราแตง (ไม่จำเป็น)
  • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำวอลเปเปอร์แล้วโรยด้านบน

วิธีทำซูเฟล่ดอกกะหล่ำ

1. กะหล่ำดอกล้างให้สะอาด หั่นเป็นช่อเล็กๆ ต้มในน้ำเกลือ

2. เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมรูปทรงกลมทนความร้อน & # 8211 หรือรูปทรงกลมหลายอัน (ramequins) & # 8211 โดยทาเนย (ปริมาณเล็กน้อยที่แนะนำทั้งหมด 50 กรัม) แล้วปูด้วยเกล็ดขนมปัง

การเตรียมซอสพื้นฐาน

3. อุ่นเนยที่เหลือในกระทะ (พอละลาย) เพิ่มแป้ง (ฉันยังเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศพร้อมกับแป้งด้วยเพราะว่าพวกเขาจะทำให้รสชาติดีขึ้น) คนให้เร็วพอที่จะดูดซับไขมัน

3.ดับด้วยนมร้อนและต้มให้เดือด S.O.S เบชาเมล หนาซึ่งรสชาติของเกลือเหมาะสมกับ

ชุดประกอบโบลเวอร์

4. เพื่อให้สามารถประกอบซูเฟล่ได้ ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำกะหล่ำดอกให้ดี ควรต้มให้มากกว่านี้ & # 8222al dente & # 8221

5. ใส่ไข่แดงลงในซอสเบชาเมลที่เย็นแล้วบางส่วน คนให้เข้ากัน

6. แยกไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย

7. ใส่ไข่ขาวและคลุกเคล้าด้วยการเคลื่อนไหวในแนวตั้ง

8. เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในจุดที่ 2 ปริมาณ bechamel กับไข่เพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่าง

9. ขั้นตอนต่อไปในการทำซูเฟล่ให้สมบูรณ์: เรียงพวงของดอกกะหล่ำบนซอสพื้นฐานตามแบบที่เตรียมไว้

10. ปิดกะหล่ำดอกด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง และที่นี่ ซูเฟล่ก็พร้อมแล้ว

การอบซูเฟล่

11. ขึ้นรูปด้วยเครื่องเป่าลมประกอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 ° C เมื่อเป็นสีน้ำตาล (ประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้น ประตูเตาอบจะไม่เปิดในรูปแบบใด ๆ ) สามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันที

12. อีกทางเลือกหนึ่ง ซูเฟล่สามารถโรยด้วยชีสเล็กน้อย & # 8211 ชีส, พาเมซาน ฯลฯ & # 8211 ซึ่งในกรณีนี้ จะนำกลับมาใส่ในเตาอบสักสองสามนาทีสำหรับโอกราแตง ฉันใส่ชีสบาง ๆ แห้งเล็กน้อยเนื่องจากความปรารถนาที่จะใช้ชีสที่เหลือเพราะฉันเกลียดเศษอาหาร

ฉันโพสต์ภาพสุดท้ายในตอนเริ่มต้น ตอนนี้ฉันขอเสนอส่วนหนึ่งของซูเฟล่กะหล่ำดอกที่อร่อยล้ำเลิศนี้ให้คุณ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าหากต้องการหั่นเป็นชิ้น/ส่วนที่สวยงาม คุณต้องปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้แทบไม่อุ่น อย่างไรก็ตาม ฟองอากาศที่โปร่งสบายที่สุดจะออกมาทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากเตาร้อน


ส่วนผสมสำหรับสูตรกะหล่ำดอกกับซอสมะเขือเทศ:

  • 1 กะหล่ำดอกทะเล
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะที่เราใส่ตอนท้าย
  • 1 หัวหอมสับละเอียด
  • 2 แครอทขูด
  • พริกแดงสับละเอียด 1 เม็ด
  • พริกเขียวสับละเอียด 1 เม็ด
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
  • กระเทียมทุบ 2-3 กลีบ
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
  • ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • พริกไทยป่นสด


วีดีโอ: 7 สรรพคณ กะหลำดอก รบประทานอยางไรใหไดประโยชนArin (อาจ 2022).