สูตรค็อกเทล สุรา และบาร์ท้องถิ่น

อาหารอร่อย: สาธารณรัฐแยม Pacific Berry Jam

อาหารอร่อย: สาธารณรัฐแยม Pacific Berry Jam

การกินเพื่อสุขภาพควรจะยังอร่อย

ลงชื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันของเราเพื่อดูบทความดีๆ และสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดย Kate Malin

ในการแสวงหาที่จะสร้างผลเบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเติบโตในเชิงพาณิชย์ นักวิจัยจาก Oregon State University ได้เพาะพันธุ์ ทดสอบ และทิ้งผลเบอร์รี่จำนวนมากที่ไม่ถูกต้องนัก ในที่สุดพวกเขาก็ลงจอดบน Marionberry ในฐานะสิ่งที่ดีที่สุดในกลุ่มและลืมเรื่องที่เหลือ โชคดีสำหรับคนรักแยมทุกที่ นักศึกษาระดับปริญญาตรีที่กำลังทดลอง Pacific Berry ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง Wild Mountain Blackberry กับ Logan Berry ทนไม่ไหวที่จะถอนต้นไม้ของเขา ดังนั้นเขาจึงพาพวกเขากลับบ้านและปลูกมัน พุ่มไม้ Pacific Berry ของเขาเจริญรุ่งเรืองอย่างเงียบ ๆ มานานหลายทศวรรษจนถึงปี 2011 เมื่อ Lynnette Shaw ผู้ก่อตั้ง Republic of Jam ทดลองผลเบอร์รี่และรู้ว่าเธอได้ลิ้มรสบางสิ่งที่พิเศษ ขณะนี้ Republic of Jam ซื้อและอนุรักษ์พืชผล Pacific Berries ทั้งหมดของโลก

การอนุรักษ์ใน Willamette Valley ในรัฐโอเรกอน ลินเนตต์และทีมของเธอใช้เทคนิคแบบยุโรปดั้งเดิมและผลิตผลในท้องถิ่นเป็นหลักในการผลิตแยมที่มีสีสันสดใสและมีรสชาติเข้มข้น แม้จะมีแยมมากมาย แต่ Pacific Berry ก็โดดเด่น รสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยวแต่หวาน และความเหนียวเหนอะหนะที่สมบูรณ์แบบขอให้ทาบนบิสกิตเนยอุ่น ๆ หรือตามที่ลินเนตต์แนะนำบนขนมปังปิ้งกับริคอตต้าสดและเกลือเล็กน้อย แยมทั้งหมดมีน้ำตาลต่ำกว่าแบรนด์ทั่วไป ดังนั้นรสชาติที่เต็มอิ่มของผลไม้สดในท้องถิ่นในขวดจึงเป็นสิ่งที่โดดเด่นอยู่เสมอ

Republic of Jam แยมแปซิฟิคเบอร์รี่มีจำหน่ายที่ republicofjam.com. สาธารณรัฐแจมเป็นส่วนหนึ่งของ รางวัลอาหารดี, โครงการเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ทำอาหารประเภทที่เราอยากกิน - อร่อยแท้และมีความรับผิดชอบและเป็นสมาชิกที่น่าภาคภูมิใจของ สมาคมพ่อค้าอาหารชั้นดีสมาคมระดับชาติที่รวมธุรกิจคราฟต์ฟู้ดของอเมริกาเพื่อเชื่อมต่อ ประชุม และส่งเสริมธุรกิจ Good Food ทุกขนาด

----------

จากการทำงานระดับรากหญ้าของเธอที่ Good Food Awards ไปจนถึงการศึกษาต่อเนื่องของเธอที่โปรแกรม Food Studies Master's Program ของ NYU Kate Malin นำเสนอความหลงใหลที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมและคนดี

พบอาหารที่ดีมากขึ้น:


เกี่ยวกับ ชมพู่ [ แก้ไข | แก้ไขแหล่งที่มา ]

แอปเปิ้ลกุหลาบไม่เหมือนกับดอกกุหลาบหรือแอปเปิ้ล Ώ] แท้จริงแล้วถือว่าเป็นผลไม้ย่อย กุหลาบแอปเปิ้ลถูกใช้เป็นเชื้อเพลิงมากกว่าผลของมัน เป็นต้นไม้เขตร้อนที่เติบโตสูงถึง 12 เมตร มีใบเขียวชอุ่มตลอดปียาว 10–25 ซม. และกว้าง 5–10 ซม. ดอกมีสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 & 160 ซม. มีสี่กลีบและเกสรตัวผู้จำนวนมาก ผลไม้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่กินได้รูประฆัง มีสีตั้งแต่สีขาว สีเขียวอ่อน สีเขียว สีแดง สีม่วง สีแดงเข้ม จนถึงสีม่วงเข้ม หรือแม้แต่สีดำ ในพืชป่ายาว 4-6  ซม. ดอกไม้และผลที่เกิดขึ้นไม่ได้จำกัดอยู่ที่ซอกใบ และสามารถปรากฏได้เกือบทุกจุดบนพื้นผิวของลำต้นและกิ่งก้าน เมื่อโตเต็มที่ถือว่าเป็นไม้ที่แบกรับน้ำหนักได้มาก Syzygium samarangense (syn. Eugenia javanica) เป็นสายพันธุ์ใน Myrtaceae มีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์ อินเดีย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย


ชื่อทั่วไป ได้แก่ แอปเปิลแวกซ์ แอ๊ปเปิ้ลรัก จาวาแอปเปิล ชมพู่ (ภาษาไทย) มัง (ในเวียดนาม) แอปเปิลโอตาฮิติ (ในจาไมกา) แอปเปิลน้ำ แอปเปิลภูเขา จัมบูแอร์ ("ฝรั่งน้ำ" ในภาษามาเลย์) แวกซ์จัมบู , ผลไม้ระฆัง, มะโกปา, ทัมบิส (ฟิลิปปินส์) และจัมเบกกาในมาลายาลัม, จามรูล (ในภาษาเบงกาลี) และจัมบู (ศรีลังกา) เป็นที่รู้จักกันในชื่อ jamalac ในภาษาฝรั่งเศส และ zamalac ในภาษาครีโอลที่ใช้ภาษาฝรั่งเศส ได้แก่ มอริเชียส เรอูนียง เซเชลส์ และหมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดียอื่นๆ ในคูราเซา ประเทศเนเธอร์แลนด์แอนทิลลิส ผลไม้นี้มีชื่อว่า kashu Sürnam ในปาเปียเมนตู ซึ่งแปลว่า 'เม็ดมะม่วงหิมพานต์จากซูรินาม' ในขณะที่ในซูรินัมผลไม้จะเรียกว่าคูราซาโอส appel ('แอปเปิ้ลจากคูราเซา' ในภาษาดัตช์) ในตรินิแดดและโตเบโกเรียกว่าปอมเมอรัก ในขณะที่ในสาธารณรัฐโดมินิกัน แว็กซ์แอปเปิลชนิดย่อยเล็กๆ เรียกว่าคาจูอิลิโต หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขนาดเล็ก ในหมู่เกาะแปซิฟิก ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่า Mountain Apple ในหมู่เกาะฟิจิ พบได้ทั่วไปในเขตชานเมืองของป่า มีชื่อเรียกว่า "คาวิกา" ในฟิจิ มีเอกสารประกอบเป็นพืชสมุนไพร (โดยเฉพาะเปลือกของต้นคาวิกา) เป็นอย่างดี ในเซนต์คิตส์และเนวิส เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า "มอร์โรคา" ซึ่งเป็นการทุจริตของมอร์โรโก ซึ่งโรงงานดังกล่าวถูกนำเข้าไปยังเซนต์คิตส์ในยุคอาณานิคม ในไต้หวันและจีน มีการใช้การออกเสียงโดยประมาณว่า "lian wu" (จีนตัวย่อ: 莲雾 จีนตัวเต็ม: 蓮霧 พินอิน: lián wù POJ: lián-bū หรือ lembu)


3 อาหารของชาวไอริช

อาหารไอริชเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและความสดของส่วนผสม การปรุงอาหารส่วนใหญ่ทำโดยไม่ใช้สมุนไพรหรือเครื่องเทศ ยกเว้นเกลือและพริกไทย อาหารมักจะเสิร์ฟโดยไม่มีซอสหรือน้ำเกรวี่

อาหารหลักของชาวไอริชมีตั้งแต่มันฝรั่ง ธัญพืช (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต) และผลิตภัณฑ์จากนม มันฝรั่งยังคงปรากฏอยู่ในอาหารไอริชส่วนใหญ่ โดยมีสโคนมันฝรั่ง คล้ายกับบิสกิตหรือมัฟฟิน ซึ่งเป็นเมนูพิเศษทางตอนเหนือ ชาวไอริชประสบความสำเร็จในการทำชีสมาหลายศตวรรษแล้ว ไอร์แลนด์ผลิตชีส ⋺rmhouse’x0022 แบบโฮมเมดประมาณ 50 ชนิด ซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ

ซุปทุกประเภท อาหารทะเล และเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารไอริช ซุปไอริชมีความหนา มากมาย และไส้ โดยมันฝรั่ง อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เป็นส่วนผสมทั่วไป เนื่องจากประเทศของพวกเขารายล้อมไปด้วยน้ำ ชาวไอริชจึงเพลิดเพลินกับอาหารทะเลหลายประเภท เช่น ปลาแซลมอน หอยเชลล์ ล็อบสเตอร์ หอยแมลงภู่ และหอยนางรม อย่างไรก็ตาม มีการรับประทานเนื้อสัตว์บ่อยขึ้นในมื้ออาหารของชาวไอริช เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดคือเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมู อาหารเย็นแบบไอริชทั่วไปประกอบด้วยมันฝรั่ง (ปรุงสุกทั้งชิ้น) กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

สตูว์ไอริชได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารประจำชาติมาอย่างน้อยสองศตวรรษ บทกวีจากต้นทศวรรษ 1800 ยกย่องสตูว์ไอริชเพื่อสนองความหิวของทุกคนที่กินมัน:

จากนั้น ไชโยสำหรับไอริชสตูว์
ที่จะติดพุงเหมือนกาว

ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไอริช ขนมปังโซดาสด ขนมปังสีน้ำตาลกรอบที่ทำจากแป้งโฮลวีตและบัตเตอร์มิลค์เป็นอาหารประจำชาติของไอร์แลนด์ คนทำขนมปังไอริชไม่หยุดด้วยขนมปังโซดา พวกเขาอบขนมปังและเค้กแสนอร่อยอีกมากมาย

เครื่องดื่มประจำวันที่พบมากที่สุดในไอร์แลนด์คือชา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม ได้แก่ วิสกี้ เบียร์ และเบียร์ กาแฟผสมวิสกี้และวิปครีมขึ้นชื่อทั่วโลกว่า "Irish coffee."

สตูว์ไอริชดั้งเดิม

วัตถุดิบ

  • มันฝรั่ง 4 หัว หั่นบาง ๆ
  • 4 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
  • แครอท 6 หัว สไลซ์
  • เบคอนแคนาดา 1 ปอนด์สับ
  • เนื้อแกะ 3 ปอนด์ หนา 1 นิ้ว ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • มันฝรั่ง 4 ลูกผ่าครึ่ง
  • ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ขั้นตอน

  1. ในการทำสตูว์ไอริช ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประกอบเป็นชั้นๆ ในหม้อสตูว์ขนาดใหญ่
  2. เริ่มต้นด้วยชั้นของมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
  3. โรยหน้าด้วยเบคอนและเนื้อแกะจากแคนาดา
  4. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
  5. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด
  6. เติมน้ำให้พอท่วมส่วนผสม
  7. วางมันฝรั่งผ่าครึ่งไว้บนสตูว์ แต่อย่าให้โดนน้ำ เพื่อให้สามารถนึ่งได้ในขณะที่ส่วนที่เหลือกำลังทำอาหาร
  8. เคี่ยวบนไฟอ่อนมากประมาณ 2 ชั่วโมง
  9. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟในชามซุป

ไอริชโซดาขนมปัง

วัตถุดิบ

  • แป้ง 4 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ¾ ถ้วยลูกเกด
  • เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย

ขั้นตอน

  1. เปิดเตาอบที่ 425ଏ.
  2. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชาม เพิ่มลูกเกดและเมล็ดยี่หร่า
  3. เพิ่มบัตเตอร์มิลค์ทั้งหมดในคราวเดียวและผสม
  4. นวดแป้งบนกระดานที่มีแป้งเบา ๆ (ในการนวดกดแป้งให้แบนพับครึ่งแล้วพลิกแป้งแล้วทำซ้ำ) ปั้นเป็นก้อนกลมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างดี
  5. ใช้มีดทำเครื่องหมาย X ที่ด้านบนของก้อนอย่างระมัดระวัง วางแผ่นฟอยล์ไว้บนก้อน อบเป็นเวลา 5 นาที
  6. ลดความร้อนลงเหลือ 250ଏ และอบต่ออีก 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนก้อนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
  7. ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับเนย

เนื้อข้าวโพดกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

  • 4 ปอนด์ corned brisket ของเนื้อ
  • แครอท 3 หัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
  • 6 ถึง 8 หัวหอมเล็ก
  • มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
  • โหระพาช้อนชา
  • ¼ ช้อนชาผักชีฝรั่ง
  • กะหล่ำปลี 1 หัว (เอาใบชั้นนอกออก 2 ชั้น)
  • เกลือและพริกไทย
  • มันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง

ขั้นตอน

  1. วาง brisket ในหม้อขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยแครอท หัวหอม มัสตาร์ด โหระพา และพาร์สลีย์
  2. ปิดด้วยน้ำเย็นและตั้งไฟจนน้ำเพิ่งเริ่มเดือด
  3. ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนลง และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  4. ใช้มีดขนาดใหญ่หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ
  5. ปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อสัตว์และผักจะนิ่มและนุ่ม
  6. นำผักใส่จานหรือชาม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้
  7. นำเนื้ออกมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น
  8. เสิร์ฟเนื้อ corned สไลด์บนจานที่ล้อมรอบด้วยผัก
  9. ตักของเหลวปรุงอาหารเล็กน้อยลงบนเนื้อสัตว์และผัก

แชมป์

นี่เป็นหนึ่งในอาหารมันฝรั่งที่กินกันอย่างแพร่หลายที่สุดในไอร์แลนด์

วัตถุดิบ

  • 6 ถึง 8 มันฝรั่งอบไม่ปอกเปลือก
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • นม 1 ถ้วย
  • 4 ถึง 8 ช้อนโต๊ะเนย (เพื่อลิ้มรส)
  • เกลือและพริกไทย

ขั้นตอน

  1. มันฝรั่งขัด (ไม่ต้องปอกเปลือก) วางลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
  2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วต้มมันฝรั่งจนใช้ส้อมจิ้ม (ประมาณ 25 นาที)
  3. สับหัวหอมอย่างประณีต (ใช้ทั้งหัวสีขาวและก้านสีเขียว) แล้วใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก
  4. คลุมต้นหอมด้วยนมแล้วนำไปต้มช้าๆ
  5. เคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมยืน
  6. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งต้มในกระทะ เพิ่มส่วนผสมนมและหัวหอมและตีให้เข้ากัน
  7. ตีเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  8. เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ 1 ใบหรือ 4 ใบพร้อมเนยละลายตรงกลางของแต่ละเสิร์ฟ สามารถอุ่นซ้ำได้

เดลี่ เฟรช แดรี่

  • แบรนด์สเปรดนมอันดับ 1 ในไอร์แลนด์
  • แบรนด์ชีสอันดับหนึ่งในไอร์แลนด์
  • ผลิตภัณฑ์นมแบรนด์ลูกค้าอันดับหนึ่งใน GB

เนย แป้งจากนม และแป้งไขมันต่ำ
เราผลิตและทำการตลาดแบรนด์ชั้นนำของเราเอง: Dairygold, Low Low, Pure และ Golden Cow เราเป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของสเปรดผลิตภัณฑ์นมไพรเวทเลเบล โดยจัดหาผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทั้งหมด รวมถึงกลุ่มย่อยที่หลากหลาย:

  • เนยสเปรด
  • ลดไขมันกระจาย
  • สเปรดที่ไม่ใช่นม
  • สเปรดลดคอเลสเตอรอล
  • เนยสเปรดได้


หมวดชีส
แบรนด์ของเราแข่งขันกันในขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็ก ชีสธรรมชาติ (บล็อก หั่นเป็นชิ้น และขูด) และในกลุ่มชีสแปรรูป และแบรนด์ชีสชั้นนำของเรา ได้แก่ Strings & Things และ Charleville Cheese

เราเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ชั้นนำของผลิตภัณฑ์ชีสภายใต้ Private Label ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ ในส่วนต่อไปนี้:

  • ชีสสไลซ์
  • IWS (สไลซ์ห่อเป็นรายบุคคล)
  • อ่าง
  • สามเหลี่ยม
  • ชีสสเปรดได้
  • ชีสขูด

สูตร

เฟต้าชีส 8 ออนซ์
โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ทารากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะสับสะระแหน่สด
มาจอแรมสดสับ 2 ช้อนชา
เชอร์วิลสับ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศมรดกตกทอดขนาดใหญ่ 5 ลูก หั่นเป็นชิ้น ¼ นิ้ว
8 ออนซ์ คละมะเขือเทศเชอร์รี่มรดกสืบทอด ผ่าครึ่ง
ชิมเกลือทะเล
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเชอร์รี่อายุ
2 ช้อนโต๊ะสับเฮเซลนัทปิ้ง
เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบดสดใหม่

1. บดเฟต้าชีสในชาม เพิ่มสมุนไพรสับทั้งหมดแล้วผสมเบา ๆ จนสมุนไพรติดกับเฟต้าชีส
2. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้บนจานที่มีอุณหภูมิห้อง โดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย
3. โรยมะเขือเทศเชอรี่สไลซ์ลงบนมะเขือเทศสไลซ์
4. ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือทะเล
5. ในชามแยก ตีน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
6. ราด vinaigrette ลงบนมะเขือเทศและปล่อยให้มะเขือเทศดูดซับ vinaigrette เป็นเวลา 20 นาที
7. สำหรับการบริการ โรยเฟต้าชีสสมุนไพรบนมะเขือเทศแต่งตัว
8. โรยสลัดด้วยเฮเซลนัทสับที่ปิ้งแล้ว
9. แตกพริกไทยดำสดให้ทั่วสลัด

PAN ROASTED STEELHEAD กับ
ฮันนี่ เลมอน วิสกี้ เกลซ
ผลผลิต- 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
4 เนื้อเหล็กแต่ละชิ้น
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งดอกไม้ป่า ½ ถ้วย
เคนตักกี้บูร์บอง ½ ถ้วย
พริกขี้หนูรมควัน ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

1. ปรุงรสเนื้อหัวเหล็กด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. ขุดหัวเหล็กปรุงรสในแป้งข้าวเจ้าแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
4. วางเนื้อเหล็กไฟแล่โดยคว่ำด้านเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
5. พลิกเนื้อปลาและปรุงอาหารจนด้านหนังกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
6. นำเนื้อออกจากกระทะและพักไว้ 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
7. ใส่น้ำผึ้ง บูร์บอง ปาปริก้ารมควัน น้ำมะนาว และเนยลงในกระทะ แล้วตีส่วนผสมเคลือบให้เข้ากัน และลดความร้อนของกระทะเป็นไฟปานกลางและปล่อยให้เคลือบข้นขึ้น
8. วางหัวเหล็กบนแผ่นอุ่น 4 แผ่น แล้วราดเคลือบบนเนื้อเหล็ก
9. โรยกุ้ยช่ายบนแผ่นเคลือบแล้วเสิร์ฟ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสด
กับดิลล์และส้ม

วัตถุดิบ:
หน่อไม้ฝรั่งสดสับ 1 ½ ถ้วย ลวกและแช่เย็น
2 ช้อนโต๊ะ Dill สดสับ
ส่วนส้มสด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา

1. รวมหน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และส้มเข้าด้วยกัน ใส่ในชามสแตนเลส
2. ตีส่วนผสมที่เหลือและคลุกกับส่วนผสมหน่อไม้ฝรั่ง
3. เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวสำหรับสลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

วอลนัทหวานและเค็ม
วอลนัทรสอร่อยเหล่านี้สามารถโยนในสลัดสดหรือเป็นเครื่องปรุงบนของหวานช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายแดงเข้ม ¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วย
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
ชิ้นวอลนัท 2 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ใส่ส่วนผสม 4 อย่างแรกลงในชามสแตนเลสแล้วตีให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่ชิ้นวอลนัทลงในกระทะผัดขนาดใหญ่ เทส่วนผสมน้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนทั่ววอลนัท
3. เปิดไฟให้สูงปานกลางแล้วปล่อยให้วอลนัทสุกจนความชื้นเกือบหมด อย่าปล่อยให้น้ำเดือดจนหมด
4. นำวอลนัทออกจากเตาแล้ววางบนแผ่นอบให้เย็น
5. หลังจากที่ถั่วเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บวอลนัทไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด

ไก่อบ
กับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดรสเผ็ด

ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไก่ย่างตัวละ 1 ตัว แกะกระดูกสันหลังออก ผ่าครึ่ง
มัสตาร์ดเผ็ด Guldens ½ ถ้วย
น้ำผึ้งโคลเวอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
วิสกี้ข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงป่น ½ ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. วางไก่ 2 ส่วนครึ่งบนถาดอบ
2. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง วิสกี้ และพริกแดงบด แล้วราดบนไก่ย่าง
3. วางไก่ที่เคลือบไว้ในเตาอุ่นที่ 350 องศา
4. ปล่อยให้ซอสเคลือบบนไก่
5. นำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวสวย

ชีสเค้กเกาะใหญ่
ครีมและสดชื่นเมื่อฤดูร้อนร้อนแรงขึ้น

วัตถุดิบ:
24 ออนซ์ ครีมชีส อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
ฝรั่งบด 1 ½ ถ้วย
ครีมเปรี้ยว ¼ ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
1 เตรียม Graham Cracker Crust

ขั้นตอน:
1. ตีครีมชีสในเครื่องผสมด้วยไม้พายจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลทรายแดง แป้ง และเกลือโคเชอร์ ตีจนเนียน เพิ่มน้ำซุปข้นฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา ตีจนเข้ากันดี
3. ใส่ไข่ทีละสองครั้งแล้วตีจนเข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
4. แตะชามผสมบนเคาน์เตอร์เพื่อเอาฟองอากาศออก
5. เทใส่แป้งที่เตรียมไว้
6. อบชีสเค้กในอ่างน้ำในเตาอบแบบพาความร้อนที่อุณหภูมิ 300 องศา
7. นำเข้าอบประมาณ 30-50 นาที จนอุณหภูมิภายใน 150 องศา
8. โอนชีสเค้กไปที่ชั้นวางเค้กให้เย็นสนิทแล้วแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้บริการ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล Bourbon บริสุทธิ์
ลองกับแพนเค้ก บิสกิต หรือเคลือบสำหรับเนื้อสันในหมูย่าง
ผลผลิต: 3 ถ้วย

วัตถุดิบ:
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา
วานิลลาบีนอย่างละ 1 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว
อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
¾ ถ้วย L.W.K. การเลือกบาร์เรลของ Bourbon

ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนย ลูกจันทน์เทศ และถั่ววานิลลาลงในหม้อซอสแล้วเคี่ยวให้เดือด
2. ใส่อบเชยป่นและบูร์บองแล้วปรุงต่ออีก 45 วินาที
3. นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ

หอยลายย่างกับมะเขือเทศ กุ้ยช่าย และเบียร์ IPA
สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยจานที่อร่อยและล้ำสมัยนี้
ผลผลิต- 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
24 หอยมะนิลาแต่ละอัน
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
โคเชอร์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ ไอพีเอ คราฟต์ ½ ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะผัดใบใหญ่ให้ร้อนปานกลาง ใส่หอยลงในกระทะ แล้วผึ่งให้แห้ง 2 นาทีบนเตา
2. ใส่ส่วนผสมอีก 6 อย่างลงในกระทะและปรุงอาหารต่อจนหอยเปิดและของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วเอาหอยออกด้วยช้อน slotted และวางใน 2 ชาม
4. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาแล้วเริ่มลดซอสอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วตีเนยที่นิ่มไว้
6. เทซอสลงบนหอยให้เท่ากัน

เทนเนสซีวิสกี้อัลมอนด์ทรัฟเฟิล
ทำของอร่อยหลังอาหารเย็นหรือเป็นของขวัญแสนสนุก

วัตถุดิบ:
อัลมอนด์สับอบ 1 ถ้วย
วิสกี้ George Dickel 4 ช้อนโต๊ะ
4 ออนซ์ เนยจืด, นิ่ม
1 # น้ำตาลผง
ช็อกโกแลตนม 14 ออนซ์ หั่นชิ้นเล็ก

ขั้นตอน:
1. รวมอัลมอนด์และวิสกี้ในชามสแตนเลส
2. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในตู้เย็นค้างคืน
3. ตีเนยกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์ลงในส่วนผสมที่เป็นครีม
5. ละลายช็อกโกแลตบนหม้อต้ม 2 ชั้นจนละลาย
6. ปั้นส่วนผสมอัลมอนด์ให้เป็นก้อนกลม
7. จุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโดยใช้ส้อมจิ้มช็อกโกแลตส่วนเกินออก
8. วางเห็ดทรัฟเฟิลเคลือบลงบนกระดาษแว็กซ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อทำให้เปลือกนอกแข็ง
9. สำหรับโรยผงแต่ละทรัฟเฟิลเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง

เทนเนสซีวิสกี้แฮมเคลือบ
วิธีที่สมบูรณ์แบบในการแต่งตัวอาหารค่ำแบบแฮม

วัตถุดิบ:
1 # เนยจืด, นิ่ม
มัสตาร์ดเหลือง ¼ ถ้วย
น้ำผึ้งโคลเวอร์ ½ ถ้วย
เทนเนสซีวิสกี้ ¼ ถ้วย
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา Sage ถู
ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
อบเชยป่น ½ ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. รวมส่วนผสมในชามด้วยแส้ลวด
2. ทาแฮมก่อนเข้าเตาอบ
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับบิสกิตและแฮม

กุ้งเคลือบ WCG Bourbon
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือมันบดอร่อย

วัตถุดิบ:
เนยจืด น้ำหนัก 6 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดงเข้ม ½ ถ้วยตวง
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสร้อน ½ ช้อนชา
ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งจัมโบ้ตัวละ 30 ตัว ปอกเปลือกผ่าหลัง
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
วิสกี้บูร์บอง WCG ½ ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยจนเป็นฟอง แต่ไม่ไหม้
2. ใส่น้ำตาลทรายแดง ออริกาโน่ ซอสร้อน Worcestershire กระเทียม และหอมแดง แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที จนได้กลิ่นรส
3. ใส่กุ้งลงไปต้ม 5 นาที แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ระวังอย่าให้วิสกี้ติดไฟในกระทะ
5. เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วปิดไฟ
6. ตักกุ้งใส่จานแบบครอบครัว

APPLE BOURBON BACON DRESSING
นี่คือน้ำสลัดหรือซอสที่ดีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งย่าง

วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 1 ถ้วย
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งดอกไม้ป่า ½ ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ Rye Bourbon
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกปั่น 4 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำตาลทรายแดง กระเทียมเม็ด มัสตาร์ด เมเปิ้ลไซรัป บูร์บง และน้ำส้มสายชูไซเดอร์ลงในชาม
2. ตีด้วยแส้ลวด แล้วเติมน้ำมันมะกอกในกระแสที่สม่ำเสมอเพื่อสร้างน้ำสลัด

แซนวิชวิสกี้บรันช์
สปินที่อร่อยและไม่เหมือนใครบนชั้นบรันช์

วัตถุดิบ:
ขนมปังโฮลวีต 16 แผ่น ลอกเปลือกออกแล้วทาเนย
แจ็คชีสพริกไทย 8 แผ่น
แฮมรมควัน 8 ชิ้น
6 ไข่ทั้งฟอง
นมทั้งตัว 2 ¾ ถ้วย
วิสกี้บูร์บอง ¼ ถ้วย
มัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนชา
½ # ชิ้นเห็ดผัด
คอร์นเฟลกบด 1 ถ้วย
เนยละลาย ½ ถ้วย

ขั้นตอน:
1. วางขนมปังข้าวสาลีทาเนยที่ด้านล่างของถาดอบขนาด 9” x 13”
2. เติมขนมปังแต่ละแผ่นด้วยแจ็คชีสพริกไทยและแฮมรมควัน
3. ปิดด้วยขนมปังที่เหลือ หงายด้านที่ทาเนย
4. ผสมไข่ นม วิสกี้ และมัสตาร์ดสีเหลืองลงในชาม
5. เทส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังให้ทั่ว แล้วปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
6. นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วเปิดฝากระทะ
7. โรยเห็ดผัดบนขนมปังที่แช่ไว้
8. ผสมคอร์นเฟลกกับเนยละลายแล้วโรยบนกระทะ
9. วางกระทะในเตาอบที่ 350 องศาและอบเป็นเวลา 50 นาที
10. ปล่อยให้กระทะพักเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นแซนวิช 8 ชิ้นเท่าๆ กัน

เค้กเม็กซิกันช็อกโกแลตไร้แป้ง
อาหารปลอดกลูเตนแสนอร่อย!

วัตถุดิบ:
1 # ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน
.5 ถ้วยอัลมอนด์อบ, เศษไม้
อบเชยป่น ½ ช้อนชา
เนยจืดจืด 4 ออนซ์
แยกไข่ทั้งฟองออกอย่างละ 9 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วย
ครีมหนักสำหรับปรุงแต่ง 2 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
2. เนยและโรยแป้งในกระทะด้วยน้ำตาล
3. ใส่ช็อกโกแลต อัลมอนด์สไลซ์ อบเชย และเนยลงในชาม แล้ววางบนอ่างน้ำ เพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย
4. คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้เข้ากัน
5. ในชามแยก ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเหลืองและฟู
6. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดง
7. ตีให้เข้ากันเพื่อให้ไข่แดงเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่เหลือลงในส่วนผสมของไข่แดง
8. ในชามแยกต่างหากตีคนขาวจนตั้งยอดแข็ง
9. ตะล่อมไข่ขาวที่แข็งลงในส่วนผสมของไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
10. วางเค้กในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะหลุดออกจากเค้ก
11. ปล่อยให้เค้กเย็น 30 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์
12. ระหว่างที่เค้กเย็นตัวลง ให้ตีครีมให้ฟูเหมือนครีมโกนหนวด
13. โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง แล้วปาดวิปครีมลงไปตรงกลางเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

เจมสัน ไอริช วิสกี้ แอนด์ คอฟฟี่ พุดดิ้ง
สุขสันต์วันเซนต์แพทริกส์!!

วัตถุดิบ:
ไข่แยก 6 ฟอง
ครีมหนัก 1 ¼ ถ้วย
เจมสัน ไอริช วิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น .5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
กาแฟดำเข้มข้น 1 ¼ ถ้วย
1 ½ ออนซ์ เจลาตินธรรมดา
สำหรับโรยหน้า: วิปครีมและถั่วพีแคนคั่วสับละเอียด

ขั้นตอน:
1. ในชามผสมขนาดกลาง ตีไข่ขาวด้วยที่ตีไข่จนตั้งยอด พักไว้
2. ในชามผสมที่แยกต่างหาก ตีครีมด้วยที่ตีไข่จนฟูและฟู ใส่เจมสันไอริชวิสกี้และขิงลงไป แล้วพักไว้
3. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่แดงและน้ำตาล
4. อุ่นกาแฟ เพิ่มเจลาตินและคนจนละลาย
5. ใส่ส่วนผสมของกาแฟลงในไข่แดงแล้วตีจนเข้ากัน
6. วางชามบนกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วตี คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
7. วางชามบนอ่างน้ำแข็งและคนต่อไปจนเย็นสนิท
8. ตะล่อมไข่ขาวและวิปปิ้งครีมลงในพุดดิ้งแล้วเทลงในจานของหวาน ปล่อยให้ตั้งไว้จนเย็นสนิทโดยควรค้างคืน

ซี่โครงแกะย่างสปริง
พร้อมน้ำจิ้มยี่หร่าโยเกิร์ต
เตรียมพร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิด้วยจานหลักจานนี้

วัตถุดิบ:
สะระแหน่สับ ¼ ถ้วย
โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูรมควัน ½ ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
18 ชิ้นเนื้อซี่โครงแกะแต่ละชิ้น
กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกแดงบด ½ ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. รวมสะระแหน่, โหระพา, ผิวเลมอน, น้ำตาล, ปาปริก้า และเกลือ ลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
2. ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วถูเนื้อแกะลงไป หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ในขณะที่หมักเนื้อย่างให้อุ่นก่อนย่างของคุณ
4. ในชามผสมโยเกิร์ตยี่หร่าและพริกแดงบด
5. ย่างเนื้อแกะด้วยไฟแรงปานกลางถึงปานกลาง ประมาณ 4 นาทีต่อข้าง
6. วางสับบนจานเสิร์ฟอุ่น ๆ กับซอสโยเกิร์ตที่ด้านข้าง

ซุปวิสกี้มะเขือเทศ
กับ Croutons ขนมปังข้าวไรย์กรอบ

วัตถุดิบ:
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 2 ถ้วย ½ x ½
หอมแดงสับ ¼ ถ้วย
2 Qts มะเขือเทศกระป๋องทั้งเนื้อ, เนื้อ, เมล็ดและสับหยาบ
แครอท 2 ถ้วย ปอกเปลือกและสับหยาบ
น้ำซุปไก่ 1 คิว
ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ ¼ ถ้วย
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
วิสกี้ไรย์คุณภาพดี ½ ถ้วย
เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
16 Croutons ขนมปังกรอบไรย์แต่ละชิ้น

ขั้นตอน:
1. ละลายเนยในหม้อซุป ใส่หัวหอมและหอมแดง ผัดประมาณ 6 นาที
2. ใส่มะเขือเทศ แครอท น้ำซุปไก่ ผักชีฝรั่ง และทาร์รากอนลงไป ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
3. ใส่ซุปจำนวนเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นและบดซุปทั้งหมดจนเนียน
4. ใส่น้ำซุปข้นกลับไปที่หม้อซุป
5. ใส่เกลือและพริกป่นลงในหม้อพร้อมกับข้าวไรย์บูร์บอง
6. ตีครีมและอุ่นจนร้อน

เสิร์ฟซุปในชามซุปร้อนและท็อปด้วยขนมปังข้าวไรย์ CROUTONS

เตาอบมะนาวย่างและหมูสะเต๊ะ
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เกล็ดขนมปังสด 1 ½ ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะสับ Sage สด
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
พริกป่น ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
4 กระดูกหมูสับ ชิ้นละ 5 ออนซ์
น้ำมันมะกอกผสม 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส ½ ถ้วย
.25 ช้อนชา กระเทียมป่น
.25 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน

1. เปิดเตาอบที่ 385 องศา
2. ในชามผสมเศษขนมปัง, ปราชญ์, เกลือและพริกไทย
3. สำรองน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะสำหรับมายองเนสมะนาว
4. วางอีก 3 ช้อนโต๊ะในชามแยก
5. นำพอร์คชอปจุ่มน้ำมะนาวแล้วกดลงในเกล็ดขนมปังปรุงรสทั้งสองด้านของพอร์คชอป
6. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบสารกันติด
7. ใส่หมูสับและน้ำตาลด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกชิ้นสับ วางกระทะในเตาอบเพื่อย่าง
8. ปรุงหมูสับประมาณ 10 นาทีและอุณหภูมิภายใน 160 องศา
9. นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้ชิ้นเนื้อพักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
10. ผัดมายองเนส กระเทียมเม็ด และปาปริก้ารมควันกับน้ำมะนาวที่สำรองไว้ในชามเพื่อสร้างซอส
11. เสิร์ฟพอร์คชอปบนจานพร้อมซอสมะนาว

ไก่ย่าง
กับ Prosciutto และ Tarragon

วัตถุดิบ:
4 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง แกะเอาเนื้อออก
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
แป้งเอนกประสงค์ เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกผสม 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดนางรม 8 ออนซ์ ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า
ไวน์มาร์ซาลา ½ ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ ½ ถ้วยตวง
2 ออนซ์ Prosciutto แฮมสับ
2 ช้อนโต๊ะ Tarragon สดสับ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่เนย 8 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. วางอกไก่ระหว่างแรปพลาสติก แล้วทุบเต้านมแต่ละข้างด้วยค้อนทุบจนหนา ¼ นิ้ว
2. ปรุงรสอกไก่ทั้งสองข้างแล้วคลุกแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบกันติดจนไฟร้อนปานกลาง
4. ใส่อกไก่ลงไปผัดจนสุกทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 3 ถึง 5 นาที ระวังอย่าให้แป้งไหม้
5. นำไก่ออกจากกระทะแล้วอุ่น
6. ใส่เห็ดในกระทะเดียวกัน ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มถ้ากระทะแห้งเกินไป
7. ล้างกระทะด้วยไวน์มาร์ซาลา ใส่น้ำซุปเนื้อและนำไปต้ม จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
8. นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่ prosciutto ham, tarragon และเนย จนเนยละลายในซอส
9. วางบะหมี่ที่ทาเนยไว้บนจานอุ่น ๆ โรยไก่อุ่น ๆ รอบเส้นบะหมี่
10. ตักซอสราดบนอกไก่

เค้กแซลมอนย่างกระทะ
กับมะนาวสด
เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานหลัก

วัตถุดิบ:
ขนมปังไรย์ 6 แผ่น ลอกเปลือกออก
2#แซลมอนปรุงสุกแช่เย็นไม่มีหนังหรือกระดูก
2 ไข่ตี
มายองเนส ¼ ถ้วย
หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย
เกาลัดน้ำสับ ¼ ถ้วย
ทาร์รากอนสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
6 มะนาวฝานแต่ละชิ้น

ขั้นตอน:
1. ใส่ขนมปังข้าวไรย์ลงในเครื่องเตรียมอาหารและแปรรูปเป็นเกล็ดขนมปังละเอียด
2. ในชามสแตนเลส แบ่งปลาแซลมอนที่ปรุงสุกเป็นชิ้นใหญ่
3. ใส่ไข่ มายองเนส และผสมให้เข้ากัน
4. ตะล่อมต้นหอม เกาลัดน้ำ ทาร์รากอน เครื่องปรุงรสอ่าวเก่า และเกล็ดขนมปังลงไป คลุกให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นเค้กชิ้นละ 12 ชิ้น แช่เย็น 2 ชั่วโมง
6. ตั้งกระทะที่ไม่ติดไฟให้ร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
7. ใส่เค้ก 6 ชิ้นลงในกระทะและปรุงอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
8. นำเค้ก 6 ชิ้นแรกออกแล้วอุ่นไว้
9. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ แล้ววางเค้กที่เหลือลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
10. เค้กแซลมอนควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
11. วางเนื้อปลาแซลมอนบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่น

พริกฤดูหนาวอิตาลี
เพลิดเพลินกับอาหารฤดูหนาวที่อบอุ่นนี้

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกผสม 2 ช้อนโต๊ะ
1 # ไส้กรอกอิตาเลี่ยนร้อนจำนวนมาก
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า . 2 ถ้วย
ซาลามี่หั่นหยาบ 1 ถ้วยตวง ¼ x ¼
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง ½ ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
1.75 Qts มะเขือเทศบดกระป๋องกับโหระพา
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
ถั่วขาว 2 ถ้วย สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบด 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 6 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ขั้นตอน:
1. ตั้งหม้อซุปให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นให้ไส้กรอกอิตาเลียนเหลือง
2. ใส่หอมหัวใหญ่ ซาลามี่ และกระเทียม ผัดเป็นเวลา 7 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
3. ล้างหม้อซุปด้วยไวน์แดงและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ปรุงจนของเหลวระเหยเกือบหมด
4. ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุปเนื้อ ต้มให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. ใส่ถั่วขาวและเครื่องปรุงรสและเคี่ยวจนถั่วร้อนผ่าน
6. โรยพริกแต่ละชามด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

SUGAR CRUSTED WHITE & DARK CHOCOLATE BROWNIES
กับไอศกรีมมะพร้าวและซอสคาราเมล
ผลผลิต- 22 มัฟฟินบราวนี่

วัตถุดิบ:
1 # เนยจืด
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตชิป 12 ออนซ์
ชิปช็อกโกแลตกึ่งหวาน 6 ออนซ์
ไข่ 6 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ทาถาดมัฟฟินด้วยเนยละลายและช้อนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยแล้วเขย่ารอบกระป๋องให้ปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยชั้นของน้ำตาล ยิ่งน้ำตาลมากยิ่งดี ทิ้งน้ำตาลส่วนเกิน
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
3. รวมช็อกโกแลตชิปลงในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยและไมโครเวฟจนช็อกโกแลตละลาย ผัดให้ช็อกโกแลตเนียน
4. ในชามแยก ตีไข่และน้ำตาล 2 ถ้วยกับวานิลลาสกัดจนเข้ากัน
5. ผัดส่วนผสมช็อกโกแลตลงในส่วนผสมไข่
6. ปล่อยให้ส่วนผสมบราวนี่เย็นลงเล็กน้อย
7. ผสมส่วนผสมแห้งและตะล่อมลงในส่วนผสมช็อกโกแลตไข่
8. ตักแป้งประมาณ ¼ ถ้วยตวงต่อกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้
9. อบบราวนี่จนยอดแข็งและไม้จิ้มฟันเมื่อใส่ออกมาสะอาด
10. นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอาบราวนี่ออก

สำหรับการบริการ
บราวนี่ช็อคโกแลต 2 ชิ้น
ไอศกรีมมะพร้าว 1 สกู๊ป
ซอสคาราเมลจาร์เรด 2 ช้อนโต๊ะ
เพื่อลิ้มรสน้ำตาลผง

กระบวนการ:
1. วางบราวนี่อุ่น ๆ ไว้บนจานอุณหภูมิห้อง
2. วางไอศกรีมข้างๆ บราวนี่
3. ราดซอสคาราเมลลงบนบราวนี่และไอศกรีม
4. แป้งโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังโรมาโน บวบ
ขนมปังทาเนยที่ทานคู่กับอาหารเย็นหรือซุป

วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 3 ¼ ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย
บวบขูด 1 ถ้วย
¾ถ้วยชีสสวิสขูดฝอย
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
ตีไข่ 2 ฟอง
น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
โรมาโนชีสขูด ¼ ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศาแล้วพ่นถาดอบมาตรฐานด้วยสเปรย์คลายกระทะ
2. ในชามสแตนเลส ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา กับโหระพา พริกป่น
3. ใส่ต้นหอม ซูกินี สวิส และผสมให้เข้ากัน
4. ในชามแยก ตีบัตเตอร์มิลค์, ไข่, น้ำมันมะกอก และตะล่อมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
5. โรยโรมาโนชีสให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
6. เทแป้งขนมปังลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 45 ถึง 60 นาทีหรือเมื่อวางไม้จิ้มฟันไว้ตรงกลางขนมปังแล้วออกมาสะอาด
7. ปล่อยให้ขนมปังเย็นเป็นเวลา 15 นาที ก่อนพลิกขนมปังออกแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
8. ขนมปังควรพักจากกระทะเป็นเวลา 30 นาทีก่อนหั่น

หม้อตุ๋นอิตาเลี่ยนกับถั่วขาวและมะเขือเทศ
ทำอาหารหม้อเดียวในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่น 2 ถ้วย
3# Top Sirloin Roast, ตัดแต่ง
โหระพาสด ¼ ถ้วย หั่นหยาบ
มาจอแรมสด ¼ ถ้วย หั่นหยาบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 8 ออนซ์
ซอสมะเขือเทศ 8 ออนซ์
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
3 ถ้วย ถั่วขาว สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ตั้งหม้อหุงช้าของคุณให้เป็นความร้อนสูง
2. เลเยอร์แครอทและหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า
3. วางเนื้อย่างบนผัก
4.รวมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นถั่วขาวแล้วเทลงบนเนื้อย่าง
5. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อย่างจะนุ่ม
6. ใส่ถั่วขาวและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
7. ปล่อยให้เนื้อย่างพัก 10 นาทีก่อนหั่น
8. สลัดไขมันออกจากซอสแล้วช้อนเนื้อย่างที่หั่นไว้

ไก่ทัสคันและซุปอาติโช๊คกับผักโขมสด
โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบกรุบกรอบอิตาลี

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเหลืองสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยอาติโช๊ค Hearts, เนื้อและสับหยาบ
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ½ ถ้วย
นมทั้งตัว 1 ½ ถ้วย
เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมสด 10 ถ้วย ล้างและสับหยาบ
โรมาโนชีส ½ ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา
ไก่สุก 2 ถ้วย หั่นฝอย

ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อซุปแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม แต่ไม่มีสี
3. ใส่หัวใจอาติโช๊คและผัดเบา ๆ 1 นาที
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเพื่อสร้างรูส์
5. ล้างหม้อซุปด้วยไวน์ จากนั้นเติมน้ำซุป นม ครีม และมะนาว นำไปต้มแล้วหรี่ไฟลงเคี่ยว
6. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงต่ำ แล้วใส่ผักโขม โรมาโนชีส พริกป่น และไก่ปรุงสุก
7. เมื่อใส่ผักโขมลงไปแล้ว ควรเสิร์ฟซุป

สะโพกไก่ย่างอิตาเลี่ยน
ด้วยถั่วเขียวและ E.V.O.O.
เสิร์ฟแบบครอบครัวและเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ:
กระเทียมสับ 6 ช้อนโต๊ะ
½ถ้วยและน้ำมันมะกอกผสม 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ ½ ถ้วย
กะเพราสับ ¼ ถ้วย
เกล็ดขนมปังสด 2 ถ้วย
12 น่องไก่ไม่มีกระดูก
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเขียวลวก 1 ปอนด์
ชิมน้ำมะนาวสด
เพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

วิธี:
1. รวมกระเทียมกับน้ำมันมะกอก ½ ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกล็ดขนมปังในเครื่องเตรียมอาหาร และผสมจนเนื้อหยาบในชาม
2. ใส่น่องไก่ลงในชามสแตนเลส โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วกดลงไป
3. วางน่องไก่เคลือบบนถาดแผ่นในชั้นเดียวและแช่เย็น 20 นาที
4. เปิดเตาย่างสำหรับการย่างทางอ้อมซึ่งหมายถึงด้านหนึ่งสูงและอุณหภูมิต่ำกว่าอีกด้านหนึ่งของตะแกรง
5. วางต้นขาไก่ด้านที่หนังขึ้นบนส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรง คลุมตะแกรง ย่างไก่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
6. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือในกระทะผัดด้วยไฟแรงปานกลาง
7. ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วเขียวที่ลวกแล้วลงไปต้มจนถั่วร้อนทั่ว
8. โอนถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วลงในจานอุ่นและใส่ในชั้นเดียว
9. วางน่องไก่ทับถั่วเขียวและบีบมะนาวสดให้ทั่วทั้งจาน
10. เทน้ำมันมะกอกลงไปให้ทั่วจาน

มันเทศย่างกับ BOURBON WHISKEY
ทำให้วันหยุดอร่อย

วัตถุดิบ:
6 # มันเทศไม่ปอกเปลือก
เฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วย
น้ำสับปะรดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น ½ ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
¼ ช้อนชา คาเฟ่ บดพริกไทยดำ
วิสกี้บูร์บง ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา
2. ใช้ส้อมจิ้มมันเทศให้ทั่วแล้ววางในกระทะย่าง
3. ใส่มันเทศในเตาอบอุ่นและย่างจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง
4. นำมันเทศที่คั่วแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
5. ปอกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ในชามสแตนเลส ผสมมันเทศ ครีม น้ำสับปะรด
7. ใส่ขิง เกลือ และพริกไทยดำลงไป
8. ใช้เครื่องนวดมือบดมันเทศจนเข้ากันดี
9. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมวิสกี้และน้ำตาลทรายแดงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
10. ใส่ส่วนผสมมันเทศลงในส่วนผสมของบูร์บงและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนๆ จนมันเทศร้อนตลอดทาง

SCAMPI กับ ARTICHOKES และ GRANA CHEESE
เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 ช้อนชา
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่ตัวละ 24 ตัว ปอกเปลือก ผ่า และล้าง
หัวใจอาติโช๊คหมัก 2 ถ้วย ระบายและหั่นเป็นชิ้น
ไวน์ Vino Verde ½ ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
กรานาชีสขูดสด 8 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะผัดใบใหญ่ให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ
3. เมื่อน้ำมันมะกอกร้อน ใส่กระเทียม หอมแดง ผัดจนนิ่ม แต่ไม่เหลือง
4. ใส่กุ้ง หัวใจอาติโช๊ค ไวน์ และน้ำมะนาวลงไป ผัดจนกุ้งสุกประมาณ 4 ถึง 5 นาที
5. ผัดในเนยนิ่ม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เกลือทะเลและพริกไทยดำ
6. แบ่ง scampi ระหว่าง 4 ชามอุ่น
7. โรยหน้าด้วยกราน่าชีสขูด 2 ช้อนชา

หมูสับงาและขิง
อร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวผัด

วัตถุดิบ:
8 หมูสับไร้กระดูก ชิ้นละ 3 ออนซ์
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา ห้าเครื่องเทศจีน
.5 ช้อนชาขิงบด
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
แยมแอปริคอต 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
2. ผสมเกลือกับเครื่องเทศห้าอย่างและขิงและสำรอง
3. โรยส่วนผสมของฤดูกาลที่หมูสับทั้งสองด้าน
4. รวมเมล็ดงาและวางบนจาน
5. แปรงด้านหนึ่งของหมูสับแต่ละชิ้นด้วยแยมแอปริคอทอย่างสม่ำเสมอ
6. กดด้านข้างของสับด้วยแยมในงาเพื่อให้ได้เมล็ดที่สม่ำเสมอ
7. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืช
8. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำพอร์คชอปที่คลุกเมล็ดลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกชิ้นหมูสับลงไปผัดต่ออีก 2 นาที
9. นำเนื้อสับไปอบในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบและปรุงอาหารจนหมูสุกประมาณ 8 นาที
10. นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบแล้ววางบนจานพัก 4 นาทีก่อนเสิร์ฟ

PROSCIUTTO ย่างมะเดื่อ
พร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและแพงพวย

วัตถุดิบ:
มะเดื่อม่วงแห้งลูกละ 18 ลูก แกะก้านออก
Prosciutto Ham หั่นบาง 18 ชิ้น
แพงพวย 4 ถ้วย
กะเพราสับ ¼ ถ้วย
มาจอแรมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิกอายุ 25 ปี 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. อุ่นเตาย่างก่อน
2. วางชิ้น prosciutto บนเขียง
3. วางมะเดื่อลงบนชิ้น prosciutto
4. ห่อ prosciutto รอบ ๆ มะเดื่อและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. วางลูกฟิกที่ห่อไว้บนตะแกรงและปรุงอาหารจน prosciutto กรอบและมะเดื่ออุ่น
6. โยนแพงพวยกับโหระพาและมาจอแรมแล้ววางบนจานอุณหภูมิ 6 แผ่นเท่าๆ กัน
7. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและสำรอง
8. วางมะเดื่อย่าง 3 ชิ้นรอบๆ แพงพวย
9. หยดมะเดื่อและผักใบเขียวด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ขนมปังปิ้งกุ้งวันหยุด
อร่อยสุด ๆ และง่ายสุด ๆ

วัตถุดิบ:
กุ้งสุก ​​1 ถ้วยตวง ผ่าและหั่นหยาบ
เฟต้าชีส 4 ออนซ์ บี้
กุยช่ายสับ ¼ ถ้วย
เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศใส่ร้ายป้ายสี
ขนมปังเชียบัตต้า 4 แผ่น หนา ½ นิ้ว
2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ

ขั้นตอน:
1. อุ่นไก่เนื้อให้ร้อนก่อน
2. รวมกุ้ง เฟต้าชีส และกุ้ยช่ายในชาม
3. ปิ้งขนมปังเซียบัตต้าบนถาดอบใต้ไก่เนื้อ
4. แบ่งส่วนผสมกุ้งให้ทั่วแผ่นขนมปังปิ้ง จากนั้นนำไปย่างอีกครั้งจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง
5. นำออกจากเนื้อไก่และโรยด้วยเครื่องเทศดำแล้วโรยใบโหระพาสับบนขนมปังด้วย

หัวหอมฝรั่งเศสเคลือบคาราเมล
เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ ผัก หรือแครกเกอร์รสเค็ม

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่น 3 ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
มาจอแรมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
มายองเนส ¾ ถ้วย
¾ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่หัวหอมและน้ำตาลลงไป ผัดจนหัวหอมมีสีน้ำตาลทองอ่อน
3. ใส่มาจอแรมและกระเทียมลงไป แล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
4. นำหัวหอมออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. รวมมายองเนสและโยเกิร์ตกับเกลือและพริกไทย
6. ใส่หัวหอมผัดลงในส่วนผสมมายองเนส

เปปเปอร์แจ็คชีสดิปปิ้งซอส
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบหรือชิป Tortilla Chips หรือแม้กระทั่งดอปในพริกของคุณ

วัตถุดิบ:
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
นมทั้งตัว 1 ถ้วย
.75 ถ้วยชีสแจ็คพริกไทยฝอย
.25 ถ้วยชีสสวิสขูดฝอย
Chipotle Tabasco 2 ช้อนชา
พริกป่น ¼ ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง อย่าให้สีน้ำตาล
2. ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากันเป็นรูส์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
3. เติมนมและตีให้เข้ากันจนเนียน นำไปต้ม จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. ปัดชีส Tabasco และพริกป่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
5. ยกลงจากเตาแล้วอุ่น

SWEET & amp SPICY BROOKLYN แซนวิชชีสย่าง
อร่อย!!

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
นิวยอร์คไวท์เชดดาร์ 2 ชิ้น
ขนมปังข้าวไรย์ลายหินอ่อน 4 แผ่น
แจ็คพริกไทยชีส 2 แผ่น
มะเขือเทศ 4 แผ่น ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะ non stick ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนคาราเมลเบา
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือลงในหัวหอม แล้วต้มต่ออีก 2 นาที คนบ่อยๆ
3. นำหัวหอมออกจากเตาและสำรองบริการ
4. แบ่งเชดดาร์บนขนมปัง 2 แผ่น
5. ทาหัวหอมคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะลงบนเชดดาร์ชีสให้ทั่ว
6. วางมะเขือเทศที่ปรุงรสแล้วลงบนหัวหอม
7. วางแจ็คพริกไทยไว้บนมะเขือเทศและโรยด้วยขนมปังที่เหลือ
8. ตั้งกระทะ non stick ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วคนให้ทั่วกระทะ
9. วางแซนวิชที่ประกอบแล้วลงในกระทะแล้วลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลาง
10. วางกระทะขนาดเล็กลงบนแซนวิชเพื่อชั่งน้ำหนัก
11. ย่างแซนวิชแต่ละด้านให้เป็นสีน้ำตาลทองและจนชีสเริ่มละลาย

แซนวิชไก่สไปซี่จาไมก้า
เสิร์ฟพร้อมสลัดหัวกะหล่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ:
¼ถ้วยแห้งจาเมกา Jerk Seasoning Rub
น้ำมันมะกอกผสม 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
3 # กระดูกสดในต้นขาไก่
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล ¼ ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะสับพริก Jalapeno เมล็ด
โรลฝรั่งเศสแบบกรุบกรอบ 6 ชิ้น

ขั้นตอน:
1. ผสมเครื่องปรุงรสกระตุกกับน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และเกลือโคเชอร์
2. เคลือบต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรสกระตุก
3. ใส่น่องไก่ที่ปรุงรสแล้วลงในหม้อหุงช้า
4. ผสมน้ำซุปไก่กับน้ำมะนาว กระเทียม กากน้ำตาล และพริกฮาลาปินโญ่
5. เทส่วนผสมนี้ลงบนต้นขาไก่แล้วเปิดหม้อหุงช้าของคุณเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
6. นำไก่ออกจากหม้อหุงช้า เอากระดูกออก แล้วใช้ส้อมฉีกไก่
7. นำไก่หยองกลับเข้าหม้อหุงช้าแล้วคลุกเคล้ากับซอสที่ลดลง
8. เสิร์ฟไก่จาเมกาบนขนมปังฝรั่งเศสปิ้ง

ย่างซุปมะเขือเทศ
เสิร์ฟพร้อมแซนวิชชีสย่างอร่อยๆ - Yum!

วัตถุดิบ:
5 # มะเขือเทศสดผ่าสี่เอาก้านออก
กระเทียมสดสับละเอียด 4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่น 1 ถ้วย
น้ำมะเขือเทศ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
ครีมเฮฟวี่ครีมอุ่น ½ ถ้วย
โหระพาสดสับ 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา
2. โยนมะเขือเทศ กระเทียม และน้ำมันมะกอก ¼ ถ้วยตวง
3. นำส่วนผสมของมะเขือเทศไปย่างในกระทะและย่างเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มและคาราเมลเบา ๆ
4. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือในหม้ออีกใบแล้วตั้งไฟปานกลาง
5. ใส่หัวหอมและผัดเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกแดงบด
6. นำไปต้มแล้วลดให้เคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. นำซุปออกจากเตาและบดในปริมาณเล็กน้อยในเครื่องปั่นจนเนียน
8. ปิดท้ายซุปด้วยเฮฟวี่ครีมอุ่นๆ
9. ตักซุปใส่ชามซุปอุ่น ๆ และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแกงไก่
เสิร์ฟพร้อมคอร์นเบรดอุ่น ๆ สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:
2 Poblano Chile Peppers
1 พริกฮาลาเปญโญ่ เมล็ด สับ
1 ½ # Tomatillos สับ
หอมหัวใหญ่หั่น 1 ถ้วย
ผักชีสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
1 # ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย กระป๋อง
Hominy 1 ถ้วย สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกเล็กน้อย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ชีส Queso Fresco 4 ช้อนโต๊ะ, บี้

ขั้นตอน:
1. วางพริก poblano chile บนเตาแก๊สและเผาผิวจนดำ นำพริกออกแล้วใส่ในชามแล้วห่อให้แน่นด้วยแผ่นใส
2. เมื่อ poblano เย็นพอที่จะจับ ให้ลอกผิวออกจากชิลีแล้วเอาเมล็ดและก้านออก
3. สับ poblano คั่วอย่างหยาบ
4. เลเยอร์ poblano, jalapeño, tomatillos, หัวหอม, ผักชีครึ่งหนึ่งและเครื่องปรุงรสในหม้อหุงช้า
5. วางต้นขาไก่บนผักและเครื่องปรุงรส เพิ่มน้ำซุป ตั้งไฟต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากที่ไก่สุกดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
7. จากนั้นฉีกไก่เล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า
8. ใส่ hominy น้ำมะนาวและผักชีที่เหลือลงในหม้อหุงช้า
9. วางหม้อหุงช้าไว้ที่การตั้งค่าสูงและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
10. เสิร์ฟไก่พริกเวิร์ดในชามอุ่น ๆ กับปูนเปียกเคโซที่บี้อยู่ด้านบน

หมูยัดไส้ซาลามี่ กราน่าชีส และพริกขี้หนู
เสิร์ฟม้วนยัดไส้แสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศชั้นดี (เรามีสูตรซอสมะเขือเทศอยู่ด้านล่าง)

วัตถุดิบ:
เกล็ดขนมปังปิ้ง 1 ½ ถ้วย
½ถ้วยซาลามี่หั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ
กรานาชีสขูด ½ ถ้วย
พริกเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะสับหยาบ
กะเพราสดสับ ¼ ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด ¼ ถ้วย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ½ ถ้วย
เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกชิ้นหนา ¼ ชิ้น
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ในชามผสม ให้ผสมส่วนผสม 6 อย่างแรกและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันมะกอกและผสมด้วยไม้พายยางจนเข้ากันดี
3. วางชิ้นหมูบนเขียงแล้วโขลกเนื้อหมูจนบางมาก
4. ปรุงรสหมูสไลด์ทั้งสองข้างด้วยเกลือและพริกไทยดำ
5. ทาไส้หมูเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ ¼ ถ้วยบนหมูปรุงรสแต่ละชิ้น
6. ม้วนชิ้นหมูแล้ววางด้านที่ตะเข็บลงบนกระทะย่าง
7. แช่เย็น 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
8. ทาโรลหมูยัดไส้ที่เหลือด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ
9. ใส่ในเตาอบอุ่น 350 องศาและย่างประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนอุณหภูมิภายใน 185 องศา
10. นำม้วนใส่จานพัก

ซอสมะเขือเทศขั้นพื้นฐาน- เข้ากันได้ดีกับหมูม้วนยัดไส้
ผลผลิต: 1 Quart

วัตถุดิบ:
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
หัวหอมสีเหลืองสับ 1 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ ซอยบางๆ
3 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
.5 ถ้วยแครอทหั่นฝอย
2- 28 ออนซ์ โปรเกรสโซ่มะเขือเทศทั้งกระป๋องพร้อมโหระพา
.25 ช้อนชาพริกแดงบด
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:
1. ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่โหระพาสดและแครอทขูดฝอย อีก 5 นาทีจนแครอทนิ่ม
3. บดมะเขือเทศด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำผลไม้
4. นำไปต้มแล้วลดเป็นฤดูร้อนเป็นเวลา 30 นาที มิฉะนั้นซอสจะข้นเหมือนข้าวโอ๊ต
5. ปรุงรสด้วยพริกแดงบดและเกลือโคเชอร์

ไก่ย่างสไตล์กรีก
ลองใช้สูตรนี้ที่เราโพสต์ไว้ก่อนหน้านี้สำหรับ Lemon Apricot Couscous
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
4 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง

1. เปิดเตาย่างของคุณให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่ส่วนผสม 9 อย่างแรกลงในชาม
3. ใส่อกไก่ หมักไว้ 2 ชั่วโมง
4. นำออกจากน้ำดองและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 15 นาทีก่อนย่าง
5. วางอกไก่หมักบนตะแกรงแล้วย่างประมาณ. 4 ถึง 5 นาทีต่อด้านจนเป็นคาราเมลและสุกทั่ว
6. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ซุปแครอทเผ็ดปูเนื้อ
ลองใช้สูตรเฉพาะนี้

วัตถุดิบ:
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเหลืองหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
1 # แครอทปอกเปลือก หั่นหนา ¼ นิ้ว
ข้าวป่า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
พริกป่น ½ ช้อนชา
น้ำแครอท 5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนชา
เนื้อปู Dungeness ปรุงสุก 8 ออนซ์
เชอร์วิลสับ

ขั้นตอน:
1. ตั้งหม้อซุปใบเล็กให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่เนย เมื่อเนยละลาย ใส่หัวหอม แครอท ข้าวป่า เกลือและพริกไทย
3. ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมคาราเมลเบา ๆ
4. เติมน้ำแครอทและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตา
5. ทำงานเป็นชุด ๆ ให้น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน
6. นำซุปใส่หม้อซุป เติมผิวเลมอนและซอสพริกกระเทียมลงไป แล้วตั้งไฟให้อุ่น
7. ในการเสิร์ฟ ให้นำซุปร้อน 6 ออนซ์ ลงในชามซุปอุ่นๆ
8. ใส่เนื้อปู 2 ออนซ์ลงในชามแต่ละใบ ปล่อยให้ความร้อนของน้ำซุปทำให้เนื้อปูอุ่น
9. โรยชามซุปแต่ละชามด้วยเชอร์วิลสับ

ต้นขาไก่ปรุงรสในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
เสิร์ฟจานไก่ที่ยอดเยี่ยมนี้กับขนมปังย่างกรอบ

วัตถุดิบ:
เครื่องเทศใส่ร้ายป้ายสี 2 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหั่นลูกเต๋า ½ ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงป่น ¼ ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง ¼ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
ถั่วชิกพี ½ ถ้วย
มะกอกเขียวดอง ½ ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ถูต้นขาไก่ด้วยเครื่องเทศดำแล้วพักไว้ 30 นาที
2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น่องไก่ที่ปรุงรสแล้วคว่ำด้านลงและสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้เท่ากัน
3. นำไก่ออกจากกระทะ
4. ใส่หัวหอมและผัดเป็นเวลา 3 นาที ใส่กระเทียม ขิง พริกป่นลงไปผัดต่ออีก 1 นาที
5. เทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ถั่วชิกพี มะกอก น้ำผึ้ง และพริกปาปริก้า
7. วางต้นขาไก่ที่ย่างไว้บนส่วนผสมของมะเขือเทศ ปิดฝา และลดไฟเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนไก่สุกประมาณ 20 ถึง 30 นาทีและปล่อยให้ซอสลดลง

ไก่ย่างทัสคานีออริกาโน่และมะนาว
นี่เป็นจานที่ดีกับโพเลนต้าหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:
ไก่ทั้งตัว 1 ตัว หั่นเป็น 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
ปาปริก้า 1 ช้อนชา
เวอร์มุตแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
2. เคลือบไก่ด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะทุกด้าน
3. วางชิ้นไก่หงายขึ้นแล้วโรยด้วยออริกาโน่ ปาปริก้า
เวอร์มุต 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
4. หยดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชิ้นไก่ที่ปรุงรสแล้ว
5. ย่างชิ้นไก่จนชิ้นเต้านมสุกประมาณ 30 นาที.
6. นำอกออกจากกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. อุ่นไก่เนื้อและนำกระทะย่างออกจากเตาอบ
8. นำชิ้นอกกลับเข้าไปในกระทะแล้วย่างไก่จนไก่เป็นสีเหลืองทอง
9. นำไก่ออกจากกระทะและล้างกระทะ
10. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เวอร์มุตและน้ำซุปไก่ที่เหลือลงไป
11. นำไปต้มและลดซอสลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมและน้ำผลไม้จากชิ้นไก่ย่างที่เหลือ
12. เมื่อเสิร์ฟซอสราดบนไก่

สมูทตี้สตรอเบอรี่ LIMEADE
ยกระดับและเพิ่มจิตวิญญาณที่คุณชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาวสด ½ ถ้วย
น้ำเย็น ¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายดิบ ¼ ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 3 ถ้วย ละลายน้ำ ห้ามสะเด็ดน้ำ
1 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
น้ำแข็งบด 2 ½ ถ้วยตวง
4 สตรอเบอร์รี่สดทั้งตัว

ขั้นตอน:
1. เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่าลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล สตรอเบอร์รี่ โหระพาและน้ำแข็งบด
2. ปั่นจนน้ำแข็งปั่นเป็นสมูทตี้
3. โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก

สลัดกุ้งมะม่วงหิมพานต์
ปิดท้ายซัมเมอร์สลัด

วัตถุดิบ:
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ Jalapenos สดสับ
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
กรีกโยเกิร์ต ¼ ถ้วย
มายองเนส ½ ถ้วย
ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
กระวานป่น 1 ช้อนชา
½ถ้วยผักชีสับ
กุ้ยช่ายฝรั่ง ¼ ถ้วย
กุ้งสุก ​​1 คิว หั่นหยาบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยอบเกลือและสับหยาบ

ขั้นตอน:
1. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในกระทะผัดร้อน ใส่ขิงสด และพริกฮาลาปิโน่ แล้วปรุงจนนุ่ม
2. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. ในชามผสมโยเกิร์ต มายองเนส ผิวเลมอน น้ำมะนาว และกระวาน
4. ใส่พริกฮาลาปิโน่ ผักชี และกุ้ยช่าย ลงในส่วนผสมมายองเนส
5. พับกุ้งที่ปรุงสุกแล้วลงไป ปล่อยให้สลัดพักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
6. วางสลัดเย็นบนจานแล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงบนสลัด

พุดดิ้งขนมปังระดับโลก
เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและซอสคาราเมล

วัตถุดิบ:
บาแกตต์ฝรั่งเศสชิ้นละ 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปิ้ง
นมสด 1 ควอร์ต
6 ไข่แต่ละฟอง
น้ำตาลทรายป่น 1 ½ ถ้วย
วานิลลาสกัด ¼ ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดทองคำ 1 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ผสมนม ไข่ และน้ำตาลลงในชามผสม
2. ใส่วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และน้ำมัน
3. ใส่ขนมปังที่ปิ้งแล้วลงในส่วนผสมของไข่และปล่อยให้ขนมปังซึมส่วนผสมของเหลว
4. พับลูกเกดสีทอง
5. สเปรย์แพนพิมพ์เค้กขนาดเล็กแบบใช้แล้วทิ้ง
6. ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งขนมปังลงในถาดที่ฉีดพ่น
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
8. วางกระทะในตู้เย็นค้างคืน
9. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
10. วางพุดดิ้งขนมปังลงในกระทะขนาดใหญ่
11. เติมน้ำร้อนลงในถาดที่ใหญ่กว่าครึ่งถาดพุดดิ้งขนมปัง
12. ต้มพุดดิ้งขนมปังในอ่างน้ำประมาณ. 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง.
13. นำพุดดิ้งขนมปังออกจากอ่างน้ำและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนใส่ในตู้เย็นของคุณ ลอกฟอยล์ออก
14. วางในที่เย็นค้างคืนก่อนเสิร์ฟ

ครีมออร์โซ่กับไก่ย่างและมะเขือเทศหมัก
ทำสิ่งนี้และนึกภาพตัวเองกำลังรับประทานอาหารกับเพื่อน ๆ ใน Tuscan Villa เพลิดเพลินกับไวน์ชั้นดี

ส่วนผสมสำหรับออร์โซ:
ออร์โซแห้ง 1 ¼ ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย
นมทั้งตัว ½ ถ้วย
ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชาพริกป่น
ไก่ย่างอุ่น 2 ถ้วย ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอน:
1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำและสำรอง
2. ละลายเนยในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ครีมและนมลงไป แล้วต้มจนข้นเล็กน้อย
3. เพิ่มเครื่องเทศและ orzo ที่ปรุงแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
4. พับไก่ย่างที่อุ่นแล้วใส่ลงในจานเสิร์ฟ
5. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหมัก สูตรดังต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศหมัก:
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด ½ ช้อนชา
มะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วย ผ่าครึ่ง
Tarragon สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. นำส่วนผสม 4 อย่างแรกมาทำน้ำสลัดแล้วสำรองไว้บริการ
2. ตะล่อมส่วนผสมที่เหลือและสำรองไว้บริการ

ซุปเปอร์ปูอัดอัดเม็ด
สดชื่นจริงๆ เป็นทางเลือกที่หรูหราในการเสิร์ฟไก่แบบดั้งเดิมหรือสลัดซีฟู้ด

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส ¼ ถ้วย
1#เนื้อปูซุปเปอร์ก้อนเนื้อดี
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4 ลูกแพร์ Bosc สุก ผ่าครึ่งแล้วคว้านด้วยแตงโมปั่น
ถั่วพิสตาชิโออบสับ ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอน:
1. ตีน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไซเดอร์ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และมายองเนส เข้าด้วยกัน
2. ใส่เนื้อปูลงไป
3. วางลูกแพร์ครึ่งบนจานแช่เย็น
4. แบ่งส่วนผสมเนื้อปูระหว่างครึ่งลูกแพร์
5. โรยลูกแพร์ยัดไส้ด้วยถั่วพิสตาชิโอที่ปิ้งแล้ว

ไวท์ช็อกโกแลตพิสตาชิโอบาร์
ผลผลิต- 24 บาร์

วัตถุดิบ:
4 ไข่แต่ละฟอง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เนยละลายกับเวย์ 1 ถ้วย
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย
ลูกเกดทอง ½ ถ้วยตวง
ถั่วพิสตาชิโออบ ½ ถ้วยตวง หั่นหยาบ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา
2. ในชามผสม ตีส่วนผสม 3 อย่างแรกให้เข้ากันจนไข่แดงมีสีอ่อนลง
3. ใส่แป้งและเนยสลับกัน 2 ขั้นตอน จนเข้ากัน
4. ใส่ vanilla extract แล้วตีจนเนียน
5. ตะล่อมไวท์ช็อกโกแลต ลูกเกด และพิสตาชิโอลงไป
6. เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาเนย
7. อบประมาณ. 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าจะได้สีน้ำตาลทองอ่อน
8. ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ก่อนตัดเป็นแท่ง

สลัดฤดูร้อนกับน้ำสลัดราสเบอร์รี่
นี่เป็นสลัดสภาพอากาศร้อนที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ขาวเย็น ๆ สักแก้ว

วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ ½ ถ้วย
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเผ็ด 2 ช้อนชา
ทาร์รากอนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งดอกไม้ป่า 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
ผักรวมฤดูร้อน 8 ถ้วย
ราสเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย
เมล็ดทานตะวันอบเกลือ ½ ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ผสมน้ำส้มสายชู หอมแดง มัสตาร์ด ทาร์รากอน น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
2. นำน้ำสลัดไปแช่เย็นจนเย็น
3. วางผักใบเขียวในปริมาณที่เท่ากันบนจานสลัดแช่เย็นแต่ละจาน
4. ราดน้ำสลัดให้ทั่วสีเขียวเท่าๆ กัน
5. ตกแต่งสลัดด้วยราสเบอร์รี่และเมล็ดทานตะวัน

สลัดพิต้าไก่ย่าง
มื้อเที่ยงเบาๆ อากาศอบอุ่นสดชื่น สลัด
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
มาจอแรมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
1# ไก่ย่างฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง
½ # หน่อไม้ฝรั่งลวก ผ่าครึ่งตามยาว
¼ # เฟต้าชีส หั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วยผ่าครึ่ง
มะกอกดำ ¼ ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
3 ถ้วย พิต้าชิปปิ้ง
ผักกาดโรเมนสับ 2 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มาจอแรมและพริกไทยดำเพื่อทำน้ำสลัดและสำรองในชาม
2. ในชามแยกรวมไก่, หน่อไม้ฝรั่ง, ชีส, มะเขือเทศ, มะกอก, พิต้าชิป
3. ใส่น้ำสลัดที่สำรองไว้ลงในส่วนผสมไก่แล้วคลุกให้เข้ากัน
4. ใส่ romaine แล้วคนเบาๆ อีกครั้งให้เข้ากัน
5. แบ่งสลัดระหว่าง 4 จานและเพลิดเพลิน

พริกไทยดำ & น้ำจิ้มมะนาว
เป็นน้ำจิ้มที่ดีสำหรับอาร์ติโช้คย่าง ปลา หรือกุ้งทอด
ผลผลิต: 2 ถ้วย

วัตถุดิบ:
มายองเนส 2 ถ้วย
น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย
กระเทียมสด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยแส้ลวด
2. อนุญาตให้นั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนใช้เพื่อผสมรสชาติ

สลัดแตงกวา/มะเขือเทศ/หอมแดง
สลัดกับปลาหรือไก่ย่างรสเผ็ด
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แตงกวายุโรป 2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ¼ นิ้ว
มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วย ผ่าครึ่งตามยาว
หอมแดง ½ ถ้วยตวง หั่นบางมาก
¾ถ้วยน้ำส้มสายชูแชมเปญ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
พริกแดงป่น ½ ช้อนชา
วอลนัทอบสับ ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
2. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
3. โรยสลัดวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะลงบนสลัดที่ชุบแล้ว

กุ้งอบวุ้นเส้นมะม่วงและโหระพา
สูตรฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมกับความร้อนและความหวาน
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะพริก Jalapeno สับเมล็ด
1# กุ้งตัวใหญ่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง
น้ำมะม่วง ½ ถ้วย
มะม่วง 1 ถ้วย ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นหยาบ
กะเพราสดสับ ¼ ถ้วย
4 ออเดอร์ ข้าวสวย

ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะให้ร้อนหรือนำไปตั้งบนไฟแรง
2. ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม ขิง พริกฮาลาปิโน่ และกุ้งลงไป
3. ย่างกุ้งจนกุ้งสุกประมาณ. 3 ถึง 4 นาที
4. เติมน้ำหวานมะม่วงลงในกระทะหรือกระทะ
5. ใส่มะม่วงและโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตักกุ้งและซอสราดบนข้าวสวย

เบคอนห่อหัวใจอาติโช๊ค
ป๊อปเปอร์ที่ยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยรสชาติ
ผลผลิต: 30 แต่ละ

วัตถุดิบ:
เบคอนรมควันไม้เชอร์รี่ 5 ชิ้น
30 หัวใจอาติโช๊คหมักแต่ละอัน ระบายออกเล็กน้อย
30 ใบโหระพาทั้งตัว
พริกสดแตก

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา
2. ตัดเบคอนเป็นสามส่วนแล้วผ่าครึ่งตามยาว
3. วางเบคอนบนเขียง วางหัวใจอาติโช๊คบนเบคอน จากนั้นวางใบโหระพาลงบนหัวใจอาติโช๊ค
4. พันเบคอนรอบๆ อาร์ติโช้คและโหระพา แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. แตกพริกไทยสดบนเบคอนห่อหัวใจอาติโช๊ค
6. นำเข้าเตาอบและปรุงอาหารจนเบคอนกรอบ

สลัดแตงโมแช่เย็น
เย็นชื่นใจ ทานคู่กับเนื้อย่างและปลา

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาวสด ¼ ถ้วย
น้ำหวาน Agave 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะสับสะระแหน่สด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 Qt แตงโมไร้เมล็ด
แคนตาลูปหั่นลูกเต๋า 2 ถ้วย
หอมแดงหั่นบางๆ ¼ ถ้วย
ถั่วแมคคาเดเมียอบเกลือสับ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธี:
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำหวานหางจระเข้ มิ้นต์ และน้ำมันมะกอกลงในชามสแตนเลสเพื่อทำน้ำสลัด
2. รวมแตงโม แคนตาลูป และหอมแดงในชามแยก
3. ใส่น้ำสลัดลงในผลไม้และปล่อยให้ผลไม้หมักไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
4. ใส่สลัดลงในชามที่แช่เย็นไว้ 6 ใบ แล้วโรยด้วยถั่วแมคคาเดเมียสับ

ย่างออริกาโนเชอร์รี่มะเขือเทศบนไม้เสียบโรสแมรี่
สิ่งเหล่านี้ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูย่าง

วัตถุดิบ:
8 ก้านโรสแมรี่แต่ละต้น
มะเขือเทศเชอรี่ 24 ลูก
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
Tarragon สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชิมเกลือทะเล
เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำแตก

ขั้นตอน:
1. ผ่าครึ่งล่างของกิ่งโรสแมรี่ แล้วร้อยมะเขือเทศผ่านปลายก้านโรสแมรี่
2. มะเขือเทศ 4 ลูกต่อกิ่ง
3. หาจุดร้อนปานกลางบนตะแกรงของคุณแล้ววางไม้เสียบบนตะแกรงและปรุงอาหารจนมะเขือเทศไหม้เกรียมเล็กน้อยและเริ่มนิ่ม
4. นำออกจากเตาแล้ววางบนจาน แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยออริกาโนสับ
5. โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นสดบนไม้เสียบ

มีทบอลสไตล์อิตาลี
ผลผลิต- 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 8 ออนซ์
หมูบด 8 ออนซ์
ริคอตต้าชีส 8 ออนซ์
ตีไข่ 2 ฟอง
พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วย
เกล็ดขนมปังอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

เนยละลาย ¼ ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ ½ ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ใส่ส่วนผสม 9 อย่างแรกลงในชามสแตนเลสจนเข้ากัน
2. ใช้มือเปียกเล็กน้อยปั้นลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นขนาด 1 นิ้ว
3. ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นเนยจนสูงปานกลาง
4. วางลูกชิ้นลงในกระทะและน้ำตาลทุกด้าน
5. ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซุปเนื้อ ต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟลงเคี่ยว
6. ปรุงอาหารประมาณ. 15 จนลูกชิ้นสุกทั่ว

โรยพาร์เมซานขูดบนลูกชิ้นก่อนเสิร์ฟ

แหวนหัวหอมชุบเบียร์
ผลผลิต- 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา
ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
เบียร์อินเดียเพลเอล 12 ออนซ์
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
พริกป่น ¼ ช้อนชา

2 ไข่แต่ละฟองแยก
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 3 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่นหนา ¼ นิ้ว แยกเป็นวง

น้ำมันพืช 8 ถ้วยสำหรับทอด

ขั้นตอน:
1. ในชามผสมแป้ง, น้ำตาลและปาปริก้ารมควัน
2. ในชามแยก ตีไข่แดง เบียร์ ให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมเบียร์และไข่ลงในแป้งจนเนียน
4. เมื่อคุณพร้อมจะหุงแหวนแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในหม้อลึกและตั้งไฟให้ร้อนถึง 360 องศา
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมลงในแป้งเบียร์
6. นำหอมหัวใหญ่มาชุบแป้ง แล้วจุ่มลงในแป้งที่ตีเสร็จแล้ว หย่อนลงในน้ำมันที่ร้อน
7. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองกรอบและทุกด้าน
8. ตักใส่กระดาษทิชชู่และเสิร์ฟร้อน

แหวนหัวหอมทอดกรอบนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด!

พายสตอเบอรี่
ผลผลิต- 1 พายที่ดี

วัตถุดิบ:
Graham Cracker Pie Shell ที่ทำไว้ล่วงหน้าอย่างละ 1 ชิ้น
เนยละลาย 2 ออนซ์กับเวย์
สตรอว์เบอร์รี่ 5 ถ้วย ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นหนา ½ นิ้ว
น้ำตาลทรายป่น 1 ¼ ถ้วย
สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าส้ม ¼ ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตโกน 1 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. รวมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล 1 ถ้วยและสารสกัดวานิลลาลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
2. คนส่วนผสมเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย
3. ผสมแป้งข้าวโพดกับเหล้าส้ม จากนั้นใส่ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ลงไป แล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น
4. นำส่วนผสมเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ไส้เย็นลงในเปลือกพาย
6.ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนไส้เซ็ตตัว
7. เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลืออีก ¼ ถ้วยให้ตั้งยอดอ่อน เช่น ครีมโกนหนวด
8. ปาดวิปครีมให้ทั่วพาย
9. โรยไวท์ช็อกโกแลตลงบนวิปครีม
10. ตัดพายเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กันและเพลิดเพลิน

ซัลซ่ามะม่วงรสเผ็ด
ซัลซ่าราดหน้าปลา ไก่ และหมู

วัตถุดิบ:
มะม่วง 3 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ x ¼
มะเขือเทศ 1 ถ้วย เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ x ¼
พริกฮาลาเปโน่ 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดและสับละเอียด
พริกแดง 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ x ¼
ผักชีสับ ½ ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง ¼ x ¼
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ในสแตนเลสขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมและตะล่อมด้วยไม้พายยาง
2. ปล่อยให้รสชาติผสมกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พิกคาตาไก่อัลมอนด์ส้ม
เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลินึ่งเป็นอาหารมื้อหลัก

วัตถุดิบ:
2 แต่ละครึ่งของเต้านมที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
เพื่อลิ้มรสเกลือโคเชอร์และพริกป่น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
น้ำส้มคั้นสด .75 ถ้วย
ไวน์ Sauvignon Blanc .5 ถ้วย
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 2 ช้อนชา
เนยหวานเย็น 4 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วย อัลมอนด์สไลซ์ คั่วเล็กน้อย
โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ผ่าอกไก่แต่ละอันผ่าครึ่งตามยาว ห่อไก่แต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรปแล้วทุบเนื้ออกให้หนาประมาณ ¼ นิ้ว
2. ปรุงรสอกไก่ที่โขลกด้วยเกลือและพริกป่น
3. นำไก่ที่ปรุงรสแล้วชุบแป้งเล็กน้อย เขย่าแป้งส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะเคลือบกันติดจนร้อนปานกลาง
5. ใส่ไก่ที่ร่อนแล้วลงในกระทะแล้วปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำไก่ออกจากกระทะ
7. ล้างกระทะด้วยน้ำส้ม ไวน์ขาว และมัสตาร์ด และลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง
8. ปิดไฟแล้วตีเนยจนละลาย
9. นำอกไก่ที่ปรุงสุกแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. จัดจานไก่เคลือบแล้วโรยด้วยอัลมอนด์และโหระพาสับ

ซัมเมอร์ไทม์ แซงเกรีย
ยังไม่เร็วเกินไปที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
ส้มอย่างละ 2 ผล หนึ่งผลสำหรับหั่นและอีกผลหนึ่งสำหรับคั้นน้ำ
มะนาวหั่นชิ้นละ 1 ลูก
.25 ถ้วยน้ำตาลทราย
.25 คัพ ทริปเปิ้ลเซค
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดงแช่เย็น 1 ขวด
.5 ถ้วยแบล็กเบอร์รี่

ขั้นตอน:
1. ใส่ผลไม้และน้ำตาลหั่นบาง ๆ ลงในเหยือกขนาดใหญ่แล้วบดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
2. ผสมน้ำส้ม ทริปเปิ้ลเซค และไวน์ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
3. ก่อนเสิร์ฟ ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงไป คนให้กระจายผลไม้
4. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทแซงเกรียและดื่ม

เค้กพีแคนปิ้งกับวิปครีมสด
เสิร์ฟเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยวิปครีมสด

วัตถุดิบ:
พีแคนอบ 1 ถ้วย
.5 ถ้วยเนยจืด
.5 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
4 ไข่แต่ละฟองแยก
.75 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
ละอองน้ำ Agave Nectar
.25 ถ้วยเนยละลาย
.5 ถ้วยน้ำหวานหางจระเข้
.25 ช้อนชา อบเชยป่น

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา ฉีดสเปรย์พิมพ์สปริงขนาด 8 นิ้ว พร้อมปล่อยกระทะ
2. บดพีแคนที่ปิ้งแล้วอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่ลงในชาม
3. ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมจนเหลืองอ่อนและฟู
4. ใส่วานิลลาสกัดและไข่แดงลงในส่วนผสมของเนย
5. ใส่แป้งลงในพีแคนและผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่ขาวและเกลือในชามสแตนเลสจนตั้งยอดอ่อน
7. ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมเนย แล้วตะล่อมส่วนผสมแป้งถั่ว
8. ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบจะสะอาดจากตรงกลางเค้ก
9. นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
10. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วจัดใส่จาน
11. ผสมเนยละลาย น้ำหวานหางจระเข้ และอบเชยเข้าด้วยกัน แล้วราดบนเค้กขณะที่เค้กกำลังอุ่น

กุ้งโมโจรสเผ็ดผสมมะม่วงและมิ้นท์
เสิร์ฟอาหารจานเด็ดในฤดูใบไม้ผลินี้กับข้าวสวย.

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ถ้วยตวง ¼ x ¼
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเมล็ด
พริกแดงบด 1 ช้อนชา
.25 ถ้วยโหระพาสับ
.5 ถ้วยสะระแหน่สับ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 1 ปอนด์ จำนวน 35 ถึง 40 ชิ้น ปอกเปลือกและผ่าออก
มะม่วงสดหั่นลูกเต๋า ½ นิ้ว 2 ถ้วย
มะพร้าวขูดฝอย 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง
2. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกฮาลาปิโน่ แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
3. ใส่พริกแดงบด โหระพา สะระแหน่ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และกุ้งลงไป เคี่ยวจนกุ้งสุกประมาณ 5 ถึง 7 นาที กวนบ่อย.
4. ยกกระทะออกจากเตา ใส่มะม่วงลงไป ผัดจนมะม่วงอุ่น
5. วางกุ้งบนจานอุ่น ๆ แล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว

ริกาโทนีพาสต้ากับเห็ดนางรม เบคอน และมินต์
มื้อเย็นนี้ ??
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
พาสต้าริกาโตนีปรุงสุก 4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดนางรม 1 ปอนด์ ฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
.5 ถ้วยน้ำซุปไก่
ชีสสวิสขูดฝอย 1 ถ้วย
.5 ถ้วยสับมิ้นท์
.5 ถ้วยเบคอนปรุงสุกสับ
พริกไทยดำป่นสด

ขั้นตอน::
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟจนร้อนปานกลาง
2. ใส่เห็ด กระเทียม และโหระพา ผัดจนเห็ดมีสีน้ำตาลทองอ่อนและหยุดปล่อยของเหลว
3. ผัดในน้ำซุปไก่และพาสต้าที่ปรุงแล้ว
4. ผัดในชีสสวิสและปรุงอาหารจนชีสละลายและเคลือบพาสต้า
5. นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่พาสต้าใน 4 ชาม แล้วโรยเบคอนแต่ละชาม
7. พริกไทยป่นสดทับเส้นพาสต้า พร้อมเสิร์ฟ

ปาปปาร์เดลไก่ย่าง
พาสต้าครีมนุ่มสบายสำหรับอาหารค่ำคืนนี้!
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
บะหมี่ Pappardelle ปรุงสุก 8 ออนซ์ที่อุณหภูมิห้อง
.25 ถ้วยเบคอนสับ
.5 ถ้วยมะเขือเทศตากแห้งบรรจุน้ำมัน
ไก่ย่างสุก 3 ถ้วย หั่นหยาบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา พริกแดงบด
.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
.5 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
.5 ถ้วยโหระพาสดสับ
โรมาโนชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ปรุงเบคอนกับมะเขือเทศในกระทะแบบไม่ติดกระทะจนเบคอนกรอบ
2. ใส่ไก่ กระเทียม หอมแดง และพริกไทยป่น แล้วเคี่ยวจนกระเทียมมีสีน้ำตาลอ่อน
3. เทไวน์ขาวลงในกระทะ ผัดในน้ำซุปและครีมข้น
4. ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัดให้เข้ากัน เคี่ยวจนซอสข้นเล็กน้อย
5. ใส่โหระพาสดพร้อมเสิร์ฟ
6. โรยด้วยโรมาโนชีสขูด

ช็อกโกแลตและเพรทเซลคลัสเตอร์กับถั่วลิสง
ทำขนมแสนอร่อยนี้กับลูก ๆ ของคุณ!

วัตถุดิบ:
4 ออนซ์. เพรทเซลแท่งเค็ม
6 ออนซ์ Bittersweet ช็อกโกแลตสับหยาบ
2 ออนซ์ ถั่วลิสงอบน้ำผึ้ง สับละเอียด

ขั้นตอน:
1. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
2. ใส่เพรทเซลลงในถุงซิปล็อค
3. วางถุงเพรทเซลไว้บนเคาน์เตอร์ 1/4 ชิ้น
4. วางช็อกโกแลตสับลงในชามสแตนเลสแห้งแล้ววางบนเตาบนอ่างน้ำ
5. ละลายช็อกโกแลต คนตลอดเวลาจนเนียน
5. นำช็อกโกแลตออกจากเตา แล้วใส่ชิ้นเพรทเซลลงไป คนให้เข้ากัน
6. นำช็อกโกแลตออกจากเตา แล้วใส่ชิ้นเพรทเซลลงไป คนให้เข้ากัน
7. ใช้ช้อน ปั้นกระจุกลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
8.โรยถั่วลิสงสับให้ทั่วพวง
9. นำกระจุกใส่ตู้เย็นให้เย็นและเซ็ตตัว
10. จัดเก็บคลัสเตอร์ที่อุณหภูมิห้อง

เค้กปอนด์วานิลลา
พร้อมเบอร์รี่สดและไอศกรีม

วัตถุดิบ:
นมทั้งตัว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1.5 ช้อนชา
แป้งเค้ก 1.5 ถ้วย
.75 ถ้วยน้ำตาลทราย
.75 ช้อนชา ผงฟู
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.5 ปอนด์ เนยนิ่ม

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา ทาเนยในถาดขนมปังขนาด 8ࡪ เล็กน้อย วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของถาด
2. ผสมนม ไข่ และกลิ่นวานิลลาลงในชาม
3. ในชามผสม ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาล ผงฟู และเกลือ
4. ตีด้วยความเร็วต่ำ ใส่เนยและไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง
5. ผสมจนส่วนผสมแห้งชุ่ม เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมแล้วตีเป็นเวลา 30 วินาที
6. ใส่ส่วนผสมไข่ที่เหลือและผสมจนเข้ากัน
7. ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ กว่าเค้กจะเสร็จ 50 นาที
8. ทดสอบเค้กปอนด์โดยใส่ไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้ก และถ้าเค้กออกมาแห้ง แสดงว่าเค้กปอนด์ของคุณเสร็จแล้ว
9. ปล่อยให้เค้กปอนด์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำออกจากกระทะ

ตกแต่ง:
1. หลังจากที่เค้กปอนด์เย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่อุณหภูมิห้อง จาน
2. วางผลเบอร์รี่สดที่ปลายด้านหนึ่งของเค้กปอนด์
3. วางไอศกรีมที่ปลายเค้กปอนด์
4. ราดน้ำผึ้งให้ทั่วขนม
5.โรยน้ำตาลไอซิ่งทับขนม

ไก่ย่างอาติโช๊ค
เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวไก่กับพาสต้าเป็นมื้ออร่อย
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังอย่างละ 4 ชิ้น
เพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทย
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
9 ออนซ์ หมักหัวใจอาติโช๊ค หั่นเป็นชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
.25 ถ้วยน้ำผึ้ง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น

ขั้นตอน:
1. ผสมแป้งและสำรอง
2. โรยอกไก่ด้วยแป้งและสำรอง
3. ตั้งกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก
4. เมื่อน้ำมันมะกอกร้อนแล้ว ให้ใส่ไก่ลงในกระทะ ให้เหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ. ข้างละ 3 นาที
5. ใส่หัวใจอาติโช๊คลงในกระทะ ผัดจนขอบกรอบเล็กน้อย
6. ตีไวน์ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในชามแยก และเพิ่มลงในกระทะไก่ เคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาทีเพื่อลดซอส
7. ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนยจืดกับโหระพาสดลงไปผัดให้เข้ากัน
8. พริกไทยสดแตกให้ทั่วทั้งจาน

ออสการ์’S เทปนาด
ทานคู่กับไฟลนก้นหรือขนมปังฝรั่งเศสแบบกรุบกรอบสำหรับงานเลี้ยงออสการ์ 8217 ของคุณ
ผลผลิต: 1.5 ถ้วย

วัตถุดิบ:
มะกอกยัดไส้ Piquillo 2 ถ้วย
ปลาแอนโชวี่สเปนอย่างละ 3 ชิ้น
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะสับ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ผิวส้ม 1 ช้อนชา
.75 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

ขั้นตอน:
1. ปั่นมะกอกในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นก้อนเล็กน้อย
2. ใส่มะกอกสับลงในชามแล้วตะล่อมส่วนผสมที่เหลือจนเป็นเทปเปนาด
3. ปรุงรสด้วยพริกไทยสดป่น
4. ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

VALENTINE’S สไปซ์ราสเบอร์รี่มูส
หากคุณกำลังทำอาหารค่ำวันวาเลนไทน์ที่บ้าน คุณและคนรักของคุณสามารถดื่มด่ำกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้
ผลผลิต- 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
เจลาตินผงไม่ปรุงแต่ง 2 ช้อนชา
น้ำกรองเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
ราสเบอร์รี่สด 5 ถ้วย
น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วย
กระวานป่น ¼ ช้อนชา
ขิงป่น ¼ ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
ไวท์ช็อกโกแลตโกน ½ ถ้วย
เพื่อลิ้มรสน้ำตาลในดิบ

ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำในชามพลาสติกขนาดเล็กลงในชาม แล้วโรยเจลาตินผงให้ทั่วน้ำ พักไว้จนนิ่ม
2. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดราสเบอร์รี่ 4 ถ้วยกับน้ำตาล ½ ถ้วยตวง กรองน้ำซุปข้นผ่านกระชอนและสำรอง ใส่ขิงและกระวานลงไป
3. ในเตาไมโครเวฟ ละลายเจลาตินที่นิ่มไว้เป็นเวลา 5 วินาทีโดยใช้พลังงานต่ำ
4. ตีเจลาตินลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ปรุงรส
5. ในชามสแตนเลส ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ¼ ถ้วยที่เหลือ คนให้เข้ากันจนไข่ขาวแข็งและมันวาว
6. ตะล่อมไข่ขาวที่แข็งลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ปรุงรสในสองขั้นตอน อย่าผสมมากเกินไป
7. ในชามแยก ตีครีมหนักจนแน่น แต่ไม่แห้ง ตะล่อมวิปครีมลงในส่วนผสมของราสเบอรี่บด
8. วางมูสราสเบอร์รี่ลงในแก้วไวน์ขนาดใหญ่ 8 แก้วเท่าๆ กัน
9. แช่เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวหรือข้ามคืน
10. ตกแต่งแก้วไวน์แต่ละแก้วด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ 1 ถ้วยและไวท์ช็อกโกแลตขูด
11. โรยน้ำตาลดิบบนมูสที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

กุ้งชุบแป้งข้าวโพด
ทำของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกมสุดสัปดาห์นี้ด้วยซอสทาร์ทาร์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
ตีไข่ 1 ฟอง
นมทั้งตัว 1 ถ้วย
เครื่องเทศดำคล้ำ 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
¾ถ้วยข้าวโพดเหลือง
แป้งเอนกประสงค์ ¼ ถ้วย
พริกป่น ¼ ช้อนชา
กุ้งลอกลาย ลอกลาย ตัวละ 20 ตัว
น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด

ขั้นตอน:
1. ผสมไข่ นม และเครื่องเทศใส่ดำ 1 ช้อนชาลงในชามสแตนเลส
2. ใส่เบกกิ้งโซดา ผงฟู แป้งข้าวโพด แป้ง และพริกป่น
3. ผสมให้เข้ากันเพื่อทำแป้งสำหรับกุ้ง
4. รวมกุ้งกับเครื่องเทศใส่ร้ายป้ายสีที่เหลืออยู่
5. นำกุ้งมาชุบแป้งข้าวโพดจนเคลือบสม่ำเสมอ
6. ตั้งน้ำมันข้าวโพดให้ร้อนถึง 360 องศาในหม้อลึก
7. ทอดกุ้งเป็น 4 รอบจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ตักใส่กระดาษทิชชู่ เสิร์ฟพร้อมมะนาวสด

ซูเปอร์โบวล์สไตล์หนังมันฝรั่งทอดกรอบ
คุณพร้อมสำหรับฟุตบอลบ้างไหม? เริ่มปาร์ตี้ Super Bowl ของคุณด้วยหนังหมูสุดคลาสสิก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งไอดาโฮอย่างละ 4 ลูก ขัดแล้วซับให้แห้ง
เนยจืด 4 ช้อนชา ให้นิ่ม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 4 ช้อนชา
เพื่อลิ้มรส เกลือโคเชอร์และพริกไทย
เบคอนรมควันแอปเปิลวูดสับหยาบ 1 ถ้วย
เปปเปอร์แจ็คชีสขูด 1 ถ้วย
.5 ถ้วยพริกเชอร์รี่หั่นบาง ๆ
ซอสบาร์บีคิว 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2. ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งให้ทั่วแล้ววางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบจนหนังกรอบและมันฝรั่งนิ่มตรงกลางประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาว นำเนื้อมันฝรั่งที่สุกแล้วออกจากครึ่งหนึ่งโดยไม่ทำลายผิว ปล่อยให้มันฝรั่งเหลือ 1/4 นิ้วในแต่ละครึ่ง (สำรองเนื้อมันฝรั่งที่ปรุงสุกสำหรับสลัดมันฝรั่ง)
4. วางด้านเนื้อมันฝรั่งหงายบนแผ่นอบ
5. ใส่เนย 1 ช้อนชา ในแต่ละผิวมันฝรั่ง
6. หยดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ในแต่ละผิว
7. ปรุงรสหนังด้วยเกลือและพริกไทย นำหนังที่ปรุงรสแล้วกลับเข้าไปในเตาอบ 400 องศา แล้วปรุงจนกรอบประมาณ 5 ถึง 8 นาที
8. นำหนังกรอบออกจากเตาอบแล้ววาง 2 ออนซ์ เบคอนและ 2 ออนซ์ ของพริกไทยแจ็คชีสในแต่ละผิวอย่างเท่าเทียมกัน
9. วางพริกเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะลงบนผิวแต่ละอัน
10. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารจนชีสละลาย
11. นำหนังออกจากเตาอบแล้ววางสกินบนจานเสิร์ฟ
12. ราดซอสบาร์บีคิวให้ทั่วหนังเท่าๆ กันและเพลิดเพลิน

สลัดแซลมอนแช่เย็น
สลัดอาหารทะเลนี้เสิร์ฟบนครัวซองต์เนยหรือผักสดผสม

วัตถุดิบ:
มายองเนส .75 ถ้วย
.5 ถ้วยแตงกวาไร้เมล็ดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
.25 ถ้วยกรีกโยเกิร์ต
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ดิลล์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาแซลมอน 1 ปอนด์ ไร้หนัง ปรุงรสและปรุงบนตะแกรงแล้วแช่เย็น

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสม 8 อย่างแรกลงในชามสแตนเลสและผสมจนเข้ากันเป็นน้ำสลัด
2. หั่นแซลมอนแช่เย็นเป็นชิ้นๆ
3. พับชิ้นปลาแซลมอนลงในน้ำสลัด อย่าผสมมากเกินไป
4. สำรองบริการ

พุดดิ้งข้าวลูกเกดทอง
สูตรที่หวนคืนความทรงจำในวัยเด็ก

วัตถุดิบ:
นมทั้งตัว 1 ควอร์
.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะข้าวเมล็ดยาวดิบ
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
.25 ช้อนชา อบเชยป่น
.25 ช้อนชา Ground Allspice
.25 ถ้วย ลูกเกดทอง
.5 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
ดาร์กรัม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ผสมนม ข้าว และเกลือโคเชอร์ลงในกระทะและเคี่ยวจนข้าวนุ่มประมาณ 30 นาที.
2. รวมน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง วานิลลาและเครื่องเทศลงในชามและสำรอง
3. เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้ใส่ลูกเกดสีทอง ส่วนผสมไข่ ลงในข้าว
4. หุงข้าวด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาประมาณ 3 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้น
5. นำข้าวออกจากเตาแล้วโอนไปยังชามสแตนเลสอีกใบให้เย็น
6. ใช้แส้ลวดตีครีมและน้ำตาลและเหล้ารัมที่เหลือช้อนโต๊ะจนตั้งยอดอ่อน
7. ตะล่อมส่วนผสมข้าวสวยลงในจานเสิร์ฟ 6 จาน และแช่เย็น 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
8. โรยด้วยน้ำตาลอบเชยก่อนเสิร์ฟ
9. เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวแช่เย็นเสมอ

แซลมอนย่างในฤดูหนาว รสเผ็ดและหวาน
นี่เป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการย่างปลาแซลมอนในฤดูหนาวเพราะคุณสามารถใช้เตาย่างหรือกระทะย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ

ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
6 ชิ้น เนื้อปลาแซลมอน 5 ออนซ์ , ผิวหนังและกระดูกขาหนีบออก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1.ทาน้ำมันกระทะย่างหรือย่างเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารและอุ่นด้วยไฟปานกลาง
2. ขณะที่ย่างหรือกระทะย่างร้อนอยู่ ให้ผสมเครื่องเทศ
3. ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอนทุกด้าน
4. ถูเครื่องเทศบนเนื้อปลาแซลมอนทุกด้าน
5. ย่างปลาแซลมอนด้านเนื้อลงประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจนไหม้เกรียมเล็กน้อย
6. พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนสุกสำหรับความสุกปานกลาง
7. ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ซอสสมุนไพรวันหยุดและชีสแพะ
เสิร์ฟของว่างวันหยุดนี้กับพิต้าชิป ขึ้นฉ่ายดิบ และขนมปังฝรั่งเศสกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:
6 ออนซ์ ชีสแพะฝรั่งเศส
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มิ้นต์สับ 2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ใส่ชีสแพะและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
2. นำออกจากเครื่องเตรียมอาหารแล้วใส่ส่วนผสมของชีสลงในชามแล้วใส่สมุนไพรสด เกลือ และพริกไทย
3. ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตร้อนฤดูหนาวที่ดีที่สุด
ผลผลิต: 2 แก้ว

วัตถุดิบ:
4 ออนซ์. ช็อคโกแลตกึ่งหวานคุณภาพสูง
นมทั้งตัว 2 ถ้วย
.25 ช้อนชา อบเชยป่น

ขั้นตอน:
1. สับช็อกโกแลตอย่างหยาบและใส่ในถ้วยเซฟไมโครเวฟ 2 ถ้วย
2. ใส่นมและเปิดฝาในไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน
3. ใส่ซินนามอนลงในส่วนผสมของนมช็อกโกแลต แล้วกลับเข้าไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที หรือจนกว่าช็อกโกแลตร้อนจะอุ่นจนทั่ว
4. เทช็อกโกแลตร้อนลงในแก้ว 2 ใบ
5. ตักวิปปิ้งครีมหนึ่งก้อน

หมูกระทะสไตล์คิวบา
อาหารฤดูหนาวที่แสนอร่อยและมีรสชาติ

ส่วนผสม:
กระดูกหมูชิ้นละ 8 ชิ้น หนา ½ นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบางๆ 1 ถ้วยตวง
2 ถ้วยพริกแดงหั่นบาง ๆ
.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
.5 ช้อนชา พริกหยวกรมควัน
.25 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม .75 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่ม 4 ชิ้นและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน นำออกจากกระทะ
3. ใส่เนยสำรอง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่หมูสับที่เหลือลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน นำออกจากกระทะ
4. ใส่หัวหอม พริก และเนยสำรอง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่น้ำเปล่าลงไป ผัดจนเข้ากัน
6. ปัดเนยที่เหลือลงในซอส
7. วางพอร์คชอปบนจานแล้วราดซอสราดลงบนชิ้นเนื้อ

ไข่ปีศาจรสเผ็ด
ไอเท็มเด็ดที่จะพกติดตัวในวันหยุด

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ตัวละ 10 ฟอง
.25 ถ้วย มายองเนส
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานดอง 1 ช้อนโต๊ะ
ทาบาสโกเขียว 2 ช้อนชา
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พริกป่น ตามชอบ

ขั้นตอน:
1. วางไข่ลงในกระทะและปิดด้วยอุณหภูมิห้อง น้ำ
2. ปิดฝาหม้อและนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ 12 นาที
3. กรองไข่ออกจากน้ำแล้วใส่ลงในอ่างน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นลง ให้ปอกเปลือกใต้น้ำไหล
4. ผ่าครึ่งไข่ตามยาวแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
5. วางครึ่งสีขาวตั้งตรงเพื่อเติม
6. ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่มายองเนส มัสตาร์ด และทาบาสโกลงไป แล้วบดจนเนียน
7. ใส่ผักชี เกลือ พริกไทยลงไป
8. ตักไข่แดงลงในซีกขาว
9. โรยไข่ที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยพริกป่น

ผัดกะเพราและกุ้งราดข้าวปรุงรส

วัตถุดิบ:
ข้าวหุงสุก 3 ถ้วย อุ่น
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังอย่างละ 20 ตัว
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.5 ถ้วยน้ำหอย
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. นำกุ้งใส่น้ำมัน ซอสพริก กระเทียม แป้งข้าวโพด เกลือ ลงในชามสแตนเลส
2. ตั้งกระทะผัดให้ร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงในกระทะในชั้นเดียว แล้วต้มกุ้งจนสุกทั่วและไม่ใส
3. ใส่น้ำหอยลงในกระทะให้ละลายและปรุงซอสจนข้นประมาณ 2 นาที
4. ใส่โหระพาลงไปผัดกับซอส
5. ใส่น้ำส้มสายชูข้าวร้อนแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
6. ใส่ข้าวสวยลงในชามแล้วราดด้วยกุ้งและซอสรสเผ็ด
7. กุ้ง 5 ตัวต่อออเดอร์
หมายเหตุ: ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำหอยเล็กน้อย

กะหล่ำดอกบดและพาร์สนิป
ทางเลือกที่ดีสำหรับมันบดที่ Thanksgiving Dinner

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกสับ 6 ถ้วย
3 ถ้วยสับ Parsnips ปอกเปลือก
.5 ถ้วย นมทั้งตัว
ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 2 ออนซ์
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชาบด Mace
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่กะหล่ำดอกและพาร์สนิปลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 8 ถึง 12 นาที
2. นำผักที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร หม้อสำรอง.
3. ใส่นม ครีมหนัก และชีพจรจนเนียน อย่าให้มอเตอร์ทำงาน มิฉะนั้น คุณจะมีรายการด้านที่ซีดขาว
4. นำผักที่ปั่นแล้วใส่หม้อที่ปรุงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือและตะล่อมให้เข้ากันจนเข้ากันดี

THE GREAT GF พายฟักทอง
แบ่งปันอาหารปราศจากกลูเตนนี้ในปาร์ตี้วันหยุดปีนี้

ส่วนผสมสำหรับแป้งพาย:
.5 ถ้วยชอร์ตเทนนิ่ง
แป้งข้าวจ้าวหิน 1.5 ถ้วย
.25 ถ้วยน้ำเย็น

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2. ตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในแป้งข้าวเจ้าจนเป็นเนื้อหยาบ
3. เติมน้ำและนวดแป้งด้วยมือจนนุ่มและยืดหยุ่นและปั้นเป็นก้อนกลม
4. วางโดลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว แล้วกดลงด้านล่างและด้านข้างเท่าๆ กัน
5. ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างและด้านข้างของแป้งและอบแป้งพายเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและตั้งเปลือก
6. ปล่อยให้เปลือกเย็นก่อนเติมไส้

ส่วนผสมสำหรับไส้พาย:
น้ำซุปข้นฟักทองแท้ 2 ถ้วย
ไข่คนละ 2 ฟอง
นมทั้งตัว 1 ถ้วย
.75 ถ้วยน้ำตาลทราย
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.75 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา ขิงป่น
.5 ช้อนชากานพลู

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา
2. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามด้วยแส้ลวดและผสมจนเข้ากันดี
3. เทไส้ฟักทองลงในแป้งพายที่ปราศจากกลูเตนแล้วนำเข้าอบ 15 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 350 องศาแล้วอบต่ออีก 40 ถึง 50 นาทีจนพายเซ็ตตัว
5. ปล่อยให้พายเย็นสนิท แล้วแช่เย็นข้ามคืนเพื่อผสมรสชาติ

ยัดไส้บวบ
ให้สควอชนี้โฉม

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลางอย่างละ 4 อัน เอาปลายก้านออก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ .75 ถ้วย
.5 ถ้วย Couscous
ลูกเกด .25 ถ้วย
ชีสนมแพะ 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะมะกอกเทศสับ
มาจอแรมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3 Tbs Toasted Pine Nuts, สับ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 475 องศา
2. หั่นบวบ 1/2 นิ้วตามยาว แล้วจัดด้านที่หั่นไว้ในถาดที่เข้าไมโครเวฟได้ ไมโครเวฟบวบเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีจนนุ่ม
3. พักไว้ให้เย็นก่อนตักเมล็ดออก
4. หลังจากเย็นตัวแล้ว ตักบวบออกจากเปลือกหนาหนึ่งในสี่นิ้ว วางด้านที่หั่นไว้ในจานอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน ปรุงกระเทียมจนนิ่มแล้วใส่น้ำซุปและนำไปต้ม ผัดใน couscous อย่างรวดเร็ว ครึ่งชีสนมแพะ ลูกเกด มะกอก และมาจอแรม
6. นำออกจากเตาแล้วปิดหม้อ ปล่อยให้เส้นก๋วยเตี๋ยวดูดซับของเหลวทั้งหมดและนุ่ม
7. ปัดเส้นคูสคูสด้วยส้อมเบาๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. ปล่อยให้ส่วนผสมคูสคูสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ก่อนใส่บวบ
9. ใส่บวบด้วยส่วนผสมคูสคูสอย่างสม่ำเสมอ
10. โรยบวบยัดไส้ด้วยชีสนมแพะที่เหลือ แล้วอบจนชีสเป็นสีน้ำตาลอ่อน
11. นำออกจากเตาแล้วโรยบวบกับถั่วสนอบ

พาร์เมซานและสมุนไพรออร์โซ
กับข้าวอร่อยๆยามเย็น

ส่วนผสม:
พาสต้าออร์โซแห้ง 1 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะสับ
มาจอแรมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

กระบวนการ:
1. นำหม้อใส่น้ำเค็มไปต้มให้ orzo
2. ปรุงพาสต้าออร์โซจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออกจากน้ำ
3. ใส่ orzo pasta ที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันในครีมหนักและชีส Parmesan
4. ต้มจนซอสข้น ปิดไฟ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. เสิร์ฟ orzo เป็นรายการด้านเย็นที่ยอดเยี่ยม

ไก่แปซิฟิคริมย่างซอสถั่วลิสง
ข้อแก้ตัวที่ดีในการใช้เตาย่างในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ส่วนผสมสำหรับไก่:
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
4 น่องไก่ไม่มีกระดูก

กระบวนการ:
1. เปิดเตาย่างจนไฟร้อนปานกลาง
2. รวม 4 ส่วนผสมแรกและวางลงในชาม เพิ่มต้นขาไก่และปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. นำไก่ออกจากน้ำดองแล้ววางบนตะแกรงและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนสุก ด้านละประมาณ 4 นาที
4. นำไก่ออกจากตะแกรงพักไว้ขณะทำซอส

ส่วนผสมสำหรับซอสถั่วลิสง:
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
เนยถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับ 1/2 ถ้วย

กระบวนการ:
1. ใส่ส่วนผสม 8 อย่างแรกลงในหม้อและนำไปต้ม จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
2. ยกลงจากเตาแล้วใส่ผักชีลงไปผัด
3. จองซอสไว้บริการ

ดีเกินกว่าจะเป็นหัวหอมแท้
แตกเปิดเบียร์เย็น ๆ และเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเพื่อนและครอบครัว

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืชสำหรับทอด
หัวหอมปอกเปลือกอย่างละ 20 ชิ้น หนา 1″
บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชาพริกป่น
เกลือทะเล

ขั้นตอน:
1. ใส่หัวหอมหั่นเป็นแว่นลงในบัตเตอร์มิลค์ หมักไว้ 1 ชั่วโมง
2. ผสมแป้งกับเครื่องปรุง ยกเว้น เกลือทะเล
3. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อใบใหญ่แล้วตั้งไฟได้ 375 องศา
4. นำหัวหอมออกจากบัตเตอร์มิลค์และร่อนในแป้งที่ปรุงรสแล้วจุ่มลงในบัตเตอร์มิลค์แล้วกลับเข้าไปในแป้งปรุงรส
5. หัวหอมควรมี 2 ชั้น
6. ใส่หัวหอมที่เคลือบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่น้ำมันร้อนขึ้น
7. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่วงแหวน 3 รอบ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิน้ำมันต่ำลง
8. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว ให้นำออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษชำระให้สะเด็ดน้ำ
9. ปรุงรสหัวหอมใหญ่ด้วยเกลือทะเล

ซันเดย์ แบล็กบีน ดิป
A Great Dip สำหรับเกมฟุตบอลวันอาทิตย์

ส่วนผสม:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนชา
หัวหอมสับ 3/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ Jalapeno สับ
1 กระป๋อง 15.5 ออนซ์ ถั่วดำ สะเด็ดน้ำและล้างเล็กน้อย สำรองน้ำผลไม้
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำถั่วสำรอง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก
2. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนคาราเมลเบา ๆ ใส่กระเทียมและ jalapeno และปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที ปล่อยให้เย็น
3. ใส่ถั่วลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมหัวหอมที่เย็นแล้วและส่วนผสมที่เหลือ แล้วปั่นจนเกือบเนียน
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวโพด Tortilla Chips หรือ Pita Chips

มันฝรั่งอบสมุนไพรอบสมุนไพร
A Great Party Pleaser

ส่วนผสม:
1 # มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ยช่ายสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ Sage สดสับ
1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับละเอียด
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

กระบวนการ:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา เคลือบแผ่นอบ 2 แผ่นด้วยสเปรย์เคลือบสารกันติด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นบางๆ แล้วใส่ลงในชาม
3. เติมน้ำเย็นจัดลงในชามและปล่อยให้ชิ้นมันฝรั่งแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ใช้เครื่องปั่นสลัด ตากชิ้นมันฝรั่งให้แห้งแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วซับชิ้นจนแห้งมาก
5. วางชิ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาอบ
6. ระหว่างอบมันฝรั่ง ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามและสำรอง
7. อบชิ้นจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ. 20 นาที.
8. พลิกชิ้นและอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
9. นำชิปออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังชาม
10. โยนมันฝรั่งทอดกรอบกับน้ำมันมะกอกสมุนไพรและเสิร์ฟ

แป้งขนมปัง
กับข้าวสำหรับวันหยุดหรือไส้สัตว์ปีก

ส่วนผสม:
เนยละลาย 1/4 ถ้วย
หัวหอมสับ 3/4 ถ้วย
คื่นฉ่ายสับ 3/4 ถ้วย
6 ถ้วย Cornbread สุกหั่นเป็นก้อน
ไส้กรอกอาหารเช้าปรุงสุก 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ Sage สดสับ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ตั้งหม้อให้ร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไป
2. ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่าย แล้วขับเหงื่อให้ผักประมาณ 5 นาทีจนสุก
3. ใส่แป้งข้าวโพด ไส้กรอก และน้ำซุปไก่
4. เมื่อน้ำสลัดร้อนปิดไฟแล้วค่อยใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. เสิร์ฟทันที

พริกแดงไอโอลี่
ดิปหรือเครื่องปรุงสำหรับปลาย่าง

ส่วนผสม:
พริกหยวกแดงคั่ว 8 ออนซ์
ขนมปังขาว 1/2 แผ่น ลอกเปลือกออก
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon สไตล์ชนบท 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา

กระบวนการ:
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเนียน

สลัดสไตล์คันทรีสเปนพร้อมน้ำสลัดเชอรี่อายุ
สลัดปาร์ตี้ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
.25 ถ้วย น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นสเปน
น้ำส้มสายชูหมักเชอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงอย่างละ 1 ฟอง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
ผักกาดโรเมนขูดฝอย 8 ถ้วย
ส้มอย่างละ 4 ลูก หั่นเป็นท่อนๆ
มะเขือเทศองุ่น 1 ถ้วย ผ่าครึ่งตามยาว
.5 ถ้วย Smokehouse อัลมอนด์
.25 ถ้วย Pimento ยัดไส้มะกอกสับหยาบ
เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นสด
เพื่อลิ้มรสเกลือทะเล

ขั้นตอน:
1. ในชามใบเล็ก ตีส่วนผสม 6 อย่างแรกให้เข้ากันเพื่อทำน้ำสลัด
2. ตีจนน้ำสลัดเข้ากันและดูเป็นเนื้อครีม
3. ในชามอีกใบ ให้ผสมผักกาดหอม ส้ม มะเขือเทศ อัลมอนด์ และมะกอกเข้าด้วยกัน แล้วแบ่ง 4 ชามเท่าๆ กัน
4. ราดน้ำสลัดให้เป็นรูปซิกแซก
5. พริกไทยป่นสดบนสลัดและโรยด้วยเกลือทะเลเพื่อทำสลัดให้เสร็จ

กระเทียมดินเนอร์โรล
โรลนี้ทานกับซุปหรือสลัดก็อร่อย

วัตถุดิบ:
6 ลูกชิ้นดินเนอร์โรล
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะขูด Parmesan
ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ละลายอาหารเย็นตามคำแนะนำ เมื่อแป้งนุ่ม ตัดแต่ละชิ้นเป็น 2 ชิ้น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
2. วางม้วนบนแผ่นอบห่างกัน 1 ถึง 2 นิ้ว ซึ่งพ่นด้วยสเปรย์กันติด
3. คลุมแป้งโดว์ให้หลวมด้วยแรปใสแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. เปิดเตาอบที่ 375 องศา เมื่อเตาอบร้อนจัด ใส่โรลลงในเตาอบ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. สำหรับเนยกระเทียม ให้ผสมเนย น้ำมัน และกระเทียมลงในกระทะ แล้วปรุงกระเทียมให้หอม ห้ามเป็นสีน้ำตาล
6. ทาโรลร้อนด้วยเนยกระเทียม จากนั้นใส่โรลลงในชาม แล้วคลุกด้วยพาร์เมซานชีส ผักชีฝรั่ง และเกลือจนเคลือบอย่างดี

สเต็กกระทะกับเห็ด
เป็นอาหารจานหลักที่ใส่มันบด

วัตถุดิบ:
สเต็กเนื้อสันในชิ้นละ 4 ชิ้น / ชิ้นละ 6 ออนซ์
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เพื่อลิ้มรส เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูขาวหั่น 6 ถ้วย
โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
น้ำซุปเนื้อกระป๋อง 1 ถ้วย
มัสตาร์ด Dijon สไตล์คันทรี 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือพริกไทยทุกด้าน
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช
3. เมื่อน้ำมันร้อน ให้เกรียงหลักทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ประมาณ ข้างละ 4 นาที
4. นำสเต็กออกจากกระทะแล้วพักในที่อบอุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ
5. ใส่เนยลงในกระทะที่ย่างสเต็ก แล้วใส่เห็ด โหระพา กระเทียม หอมแดง และพริกปาปริก้ารมควัน ผัดจนเห็ดมีสีเหลืองทองและความชื้นส่วนใหญ่ระเหยหมด
6. ใส่น้ำซุปเพื่อเคลือบกระทะ จากนั้นใส่ Dijon และลดซอสที่ระดับต่ำปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ผัดส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับสเต็กที่ไหม้เกรียมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ
7. เคี่ยวจนซอสข้น กลับด้านสเต็กให้เคลือบซอส
8. วางสเต็กบนจานแล้วราดซอสลงบนสเต็ก

เบคอนรสเผ็ด มะเขือเทศ เรลิช
ท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิชไก่

ผลผลิต: 1 ถ้วยหรือ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
เบคอนสไลด์อย่างละ 3 ชิ้น หั่นหยาบ
หอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดครีโอล 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
3/4 ถ้วยมะเขือเทศเมล็ดและสับ
ซอสทาบาสโกแดง 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ปรุงเบคอนในกระทะผัดจนกรอบ แล้วจึงนำเบคอนออก
2. ในไขมันเบคอน ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม
3. ผัดส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่ารสชาติจะมีลักษณะเผ็ดร้อน

แพนเซียร์ดรายเชอร์รี่หมูเทนเดอร์ลอยน์
มื้ออร่อยและรสชาติ

ส่วนผสม:
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
1/2 ถ้วยหั่นลูกเต๋าแห้งเชอร์รี่
โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แยมราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
1 เนื้อสันในหมู 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์ ตัดแต่งและทำความสะอาดผิวเงินทั้งหมด
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ตั้งน้ำมันข้าวโพดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม
2. เคลือบกระทะด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่เชอร์รี่แห้งและโหระพาสด
3. เคี่ยวจนเชอรี่เต่งตึง ใส่แยมราสเบอรี่ลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนลดลงเล็กน้อย
4. ใส่เกลือ พริกไทย พักไว้เพื่อเสิร์ฟ
5. ตั้งน้ำมันข้าวโพดที่เหลือในกระทะ
6. ย่างหมูทุกด้านจนอุณหภูมิภายใน 155 องศา
7. นำหมูออกจากกระทะแล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น
8. หั่นหมูเป็นชิ้น 1/2 แผ่นแล้วคลี่ใส่จาน ตักซอสเชอร์รี่ราดบนหมู

ซอสผักชี
ซอสชั้นเยี่ยมพร้อมอาหารเม็กซิกันหรือท็อปปิ้งสำหรับปลาชิ้นโต

ส่วนผสม:
ผักชี 2 ถ้วย
กุ้ยช่าย 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยสับ
2 ช้อนโต๊ะขิงสดสับ
น้ำตาลทรายดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
มายองเนส 1 1/2 ถ้วย
นม 1/2 ถ้วย

กระบวนการ:
1. ใส่ส่วนผสม 10 อย่างแรกลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน
2. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามสแตนเลสแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตีจนซอสเป็นเนื้อเนียนสีเขียวสด

เห็ดคาบับ
เครื่องเคียงกับสเต็กเนื้อย่าง

ส่วนผสม:
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย หั่นเต๋า
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดครีโอล 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายดิบ 2 ช้อนชา
32 เห็ด Cremini แต่ละอัน เอาก้านออก

กระบวนการ:
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง
2. ในชามสแตนเลส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเห็ด และสำรอง
3. เสียบเห็ดเสียบไม้ไผ่ 4 เห็ดต่อ kabob
4. ย่างเห็ดทุกด้านจนคาราเมลเป็นสีเหลืองทอง
5. นำ kabobs ออกแล้ววางบนจานแล้วเทน้ำสลัดสำรองลงบนเห็ดอุ่น ๆ
6. ปล่อยให้เห็ดหมักเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

น้ำผึ้งและแคนตาลูปสลัด
สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:
ฮันนี่ดิว 2 ถ้วย ปอกเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
แคนตาลูป 2 ถ้วย ปอกเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ สับหยาบ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำหวาน Agave 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา
เกลือทะเล 2 ช้อนชา

กระบวนการ:
1. ผสมส่วนผสม 7 อย่างแรกลงในชามจนเข้ากันดี
2. ปล่อยให้สลัดพักและแช่เย็น 1 ชั่วโมงก่อนชุบ
3. วางสลัดแช่เย็นที่หมักไว้บนจานเย็น 2 แผ่น
4. โรยหน้าด้วยเกลือทะเลบนสลัด

กาแฟเย็นลอยน้ำ
ของหวานช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพิ่มคาเฟอีนเล็กน้อย

ส่วนผสม:
กาแฟต้ม 6 ถ้วย แช่เย็น
ซอสช็อคโกแลต 1/4 ถ้วย
ไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศส 1 ไพน์
ช็อคโกแลตขูด 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ใส่ซอสช็อคโกแลต 4 แก้ว
2. ตักไอศกรีมแล้ววางบนซอสช็อกโกแลต 2 ช้อนต่อแก้ว
3. เทกาแฟเย็นลงบนไอศกรีมและซอสช็อกโกแลต
4. โรยช็อกโกแลตขูดและอบเชยให้ทั่วลอย

สลัดแตงโม
ส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและความร้อน

ส่วนผสม:
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
น้ำหวาน Agave 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
แตงโมไร้เมล็ดหั่นชิ้น 6 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะสับสะระแหน่สด
เฟต้าชีส 3 ช้อนโต๊ะ บี้
ทาบาสโกแดง 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
1. ตีน้ำมะนาว น้ำหวานหางจระเข้ น้ำมันมะกอก ให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
2. เมื่อเสิร์ฟ ใส่แตงโมและสะระแหน่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. วางสลัดบนจานแช่เย็น 3 แผ่นเท่าๆ กัน
4. โรยเฟต้าชีสให้ทั่วสลัด
5. เททาบาสโกลงบนสลัดอย่างสม่ำเสมอ

ซัมเมอร์ไทม์มะเขือเทศยัดไส้อะโวคาโด
อาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดสดชื่น

ส่วนผสม:
อะโวคาโดอย่างละ 2 ผล ผ่าครึ่ง ปอก และปอกเปลือก
เพื่อลิ้มรส น้ำมะนาวสด
มะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วยผ่าครึ่งตามยาว
หอมแดงหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นสด

กระบวนการ:
1. วางอะโวคาโดผ่าครึ่งบนแผ่นอุณหภูมิห้องเล็กๆ แล้วหั่นหงายขึ้น
2. บีบน้ำมะนาวใส่อะโวคาโดและจาน
3. รวมส่วนผสมที่เหลือในชามจนเข้ากันดี
4. หมักไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
5. ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศที่หมักไว้ลงในอะโวคาโดผ่าครึ่ง
6. แตกพริกไทยสดบนสลัด

สลัดสตรอเบอรี่กับน้ำผึ้งขิง
Great Patio Party Starter

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
4 ถ้วย Baby Arugula
สตรอว์เบอร์รี่หั่น 2 ถ้วย
1/2 ถ้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ
เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำแตก

วิธี:
1. ตีน้ำเลมอน น้ำผึ้ง ขิง และน้ำมันมะกอก เข้าด้วยกัน เพื่อทำน้ำสลัดและแช่เย็นไว้ให้บริการ
2. ใส่น้ำสลัดลงในชามใบใหญ่ ใส่ arugula, สตรอเบอร์รี่, และหอมแดง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. วางสลัดบนจานแช่เย็นและพริกไทยป่นให้ทั่วสลัด

แคมป์ไฟร์คอฟฟี่ถูสเต็ก
อาหารมื้อใหญ่สำหรับทริปแคมป์ปิ้งวันพ่อ

วัตถุดิบ:
4 กระดูกแต่ละชิ้นในสเต็กริบอาย
กาแฟเม็กซิกันบด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี:
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง
2. รวมส่วนผสม 6 อย่างถัดไปในชามจนเข้ากันดี
3. ถูสเต็กทั้งสองข้างด้วยเครื่องปรุงที่ผสมจนเคลือบอย่างดี
4. ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีก่อนย่าง
5. ย่างสเต็กให้สุกตามต้องการ ประมาณ. ข้างละ 3-4 นาที
6.พักก่อนเสิร์ฟ
7. ทาสเต็กด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

ข้าวสับปะรดกับถั่วลิสงสับ
ทานคู่กับเนื้อย่างหรืออาหารเอเชีย

วัตถุดิบ:
น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
สับปะรด 1/2 ถ้วยตวง
1/2 ถ้วยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
ถั่วลิสงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี:
1. ต้มน้ำสต็อกไก่ น้ำสับปะรด น้ำตาล ขิง และเกลือลงในหม้อ
2. ผัดข้าว ปิดฝาและลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวจนของเหลวถูกดูดซึม
3. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที
4. ปัดข้าวด้วยส้อมแล้วพับสับปะรดและหัวหอมสีเขียว
5. ใส่ข้าวลงในชามและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว

มันฝรั่งสีแดงอุ่นๆ กับบรีละลายและน้ำ
กับข้าวแบบชนบทสำหรับมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งแดงเล็ก ๆ อย่างละ 16 ชิ้น
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
1/4 ปอนด์ French Brie, เปลือกบน
แพงพวยทำความสะอาด 2 ปอนด์

ขั้นตอน:
1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ประมาณ 10-14 นาที
2. ต้มไก่ให้ร้อนเป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกมันฝรั่งสุกสีแดงเล็กน้อยแล้ววางผิวหนังในหม้อใบเล็กด้วยน้ำมันมะกอก
4. นำน้ำมันมะกอกขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วต้มจนหนังกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
5. นำหนังออกจากหม้อแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ
6. โรยผิวที่กรอบด้วยเกลือโคเชอร์
7. ใช้แผ่นอบขนาดเล็ก ตอกมันฝรั่งด้วยมือเป็นชิ้นธรรมดาแล้ววางบนแผ่นอบ
8. วางมันฝรั่งที่แตกไว้ใต้ไก่เนื้อจนมันฝรั่งปิ้งเบา ๆ
9. เติมมันฝรั่งที่ปิ้งแล้วกับบรีชีสกับเปลือกแล้ววางกลับด้านใต้ไก่เนื้อ นานพอที่จะละลายชีส
10. วางแพงพวยเล็ก ๆ ไว้บนจานเล็ก ๆ อุ่น ๆ 8 ใบ
11. แบ่งมันฝรั่งวิเศษลงบนแพงพวยและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือโคเชอร์
12. โรยผิวมันฝรั่งกรอบบนมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุง
13. ราดทั้งจานด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ทริบิวต์ มักกะโรนี สลัด
หนึ่งในอาหารจานโปรดในช่วงวันหยุดของอเมริกา ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน

วัตถุดิบ:
ไข่ต้มสุกอย่างละ 2 ฟอง
2 ถ้วยพาสต้ามักกะโรนีปรุงสุกแช่เย็น (วัดก่อนปรุงอาหาร)

การแต่งตัว:
มายองเนส .5 ถ้วย
.5 ถ้วย Sweet Pickle Relish
พริกแดงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
.5 ถ้วย คื่นฉ่ายสับ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ขั้นตอน:
1. ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
2. ตะล่อมไข่และมักกะโรนีที่ปรุงสุกแล้วปิดฝาและแช่เย็น
3. ทั้งหมดแช่เย็น 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ซัมเมอร์ สเต็ก สลัด
สลัดจานหลักที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:
เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ 1 ปอนด์ (filet mignon)
.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
.5 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
สลัดผักสด 1 ถุง
ไข่ลวกอย่างละ 2 ฟอง หั่น
.5 ถ้วยบลูชีส
Croutons กำมือใหญ่
เห็ดแชมปิญอง 1 ห่อ ผัดในน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน (กระเทียมสด และ/หรือหัวหอม)
6 มะเขือเทศเชอร์รี่
แครอทหั่นฝอย
น้ำสลัดน้ำสลัดบัลซามิกยอดนิยมหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันผสมกัน

ขั้นตอน:
ติดตั้ง-
1. ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก และกระเทียม หัวหอมสดเล็กน้อย หรือทั้งสองอย่าง
2. ผัดจนนุ่ม คนบ่อยๆ ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมง
3. ใส่เนื้อสันในลงในถุงซิปล็อค 1 แกลลอน แล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งถ้วยและน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วย เขย่าให้เข้ากันแล้วหมักไว้สักสองสามชั่วโมง

เวลาทำอาหาร-
1. ตั้งเตาย่างบนไฟร้อนปานกลาง วางเนื้อหมักบนตะแกรงและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสเต็กที่คุณชื่นชอบ
2. พลิกทุกๆ 2.5 นาทีเพื่อย่างเท่า ๆ กันและปรุงอาหารประมาณ 12-14 นาทีจนสุกในระดับปานกลาง ถอดตะแกรงแล้วพักบนเขียง
3. ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด สำรองบลูชีสและไข่สับสำหรับปรุงแต่ง
4. หั่นสเต็กเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้วแล้ววางทับ
5. โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น บลูชีส และไข่สับ

หมายเหตุ: สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์โต๊ะแดงหรือ Pinot Noir

กุ้งทะเลใต้หมัก (GF)
อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่จะเพลิดเพลินบนลาน

วัตถุดิบ:
กุ้งสุก ​​1 ปอนด์ หั่นเป็น 1/2″ ชิ้น
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 2 ช้อนชา (ต้องแน่ใจว่าเป็นน้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์แท้ ไม่ใช่น้ำส้มสายชูปรุงแต่ง ซึ่งไม่ใช่ GF เสมอไป)
อะโวคาโดอย่างละ 1 ผล ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 นิ้วคูณ 1/4 นิ้ว
พริกฮาลาเปญโญ่สับ 4 ช้อนชา
กุยช่ายหั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วยหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสแตนเลสแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
2. ปิดฝาและปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสริฟ
3. เสิร์ฟเย็นกับ GF ชิปหรือขนมปังที่คุณชื่นชอบ

ผักโขมครีม
สำหรับการเตรียมแบบจุ่ม ให้ใส่ครีมผักโขมลงในจานหม้อปรุงอาหาร และโรยหน้าด้วยชีส Grana Padano ขูดพิเศษแล้วปิดท้ายด้วยไก่เนื้อ

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่า 12 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมสด 1.5 ปอนด์ เอาก้านออก ล้างให้สะอาด
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
.25 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
.25 ถ้วย มาสคาร์โปเน่ชีส
.5 ถ้วยชีส Grana Padano ขูด
.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

ขั้นตอน:
1. เติมน้ำแข็งใส่ชามและสำรอง
2. เทน้ำจากสูตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ
3. ใส่ผักโขมและลวก 2 นาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัด
4. นำผักโขมออกเมื่อเย็นแล้วบีบน้ำทั้งหมดออกจากผักโขมและสำรอง
5. ใส่เนยลงในกระทะอีกใบ แล้วละลายด้วยไฟกลาง
6. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
7. ใส่ผักโขมแห้ง เฮฟวี่ครีม มาสคาร์โปเน่ และชีสกราน่าปาดาโน
8. ปรุงอาหารประมาณ. 2 ถึง 3 นาทีจนส่วนผสมร้อนและลดลงเล็กน้อย
9. ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ

ซอสพริกเขียว
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับทาโก้ สเต็กย่าง ไก่ย่าง และไข่คนเพื่อให้ได้รสชาติแบบละตินที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 2 ถ้วย
พริกเขียวกระป๋อง 1 กระป๋องล้างและสับหยาบ
กระเทียมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะแห้งเม็กซิกันออริกาโน
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุป 2.5 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนุ่ม ห้ามเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่พริก กระเทียม ออริกาโน่ ยี่หร่า และพริกป่น ผัดจนเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำสต๊อกไก่ เกลือโคเชอร์ น้ำตาล ต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟลงเคี่ยวประมาณ 30 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่ซอสเขียวลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว ผักชี และน้ำซุปข้นจนเนียน ระวังเมื่อทำให้ของเหลวร้อนข้นเมื่อขยายตัว
6. ในกระทะ non stick ขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันข้าวโพดบนไฟร้อนปานกลาง นำซอสที่บดแล้วไปผัดจนเดือด คนบ่อยๆ จนซอสเคลือบด้านหลังของช้อน ประมาณ. 3-5 นาที
7.อย่าให้ซอสลดจนข้นเกินไป
8. เสิร์ฟซอสนี้เย็นหรือร้อน

ครีมออริกาโน่เดรสซิ่ง
นี่เป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อนสับหรือแซลมอนย่าง

วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ถ้วย
มายองเนส .75 ถ้วย
มัสตาร์ดสีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นสเปน 1 ถ้วย
.25 ถ้วย น้ำมันพืช
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดง มายองเนส และมัสตาร์ดสีน้ำตาลลงในชามสแตนเลส
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันพืช แล้วราดน้ำสลัดจนน้ำสลัดเนียน
3. ผสมน้ำมะนาว ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย
4. ปล่อยให้น้ำสลัดเซ็ตตัว 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เห็ดหมักและสมุนไพรสลัด
อากาศร้อนๆ แบบนี้ ทานคู่กันไปเลย เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่างหรือปลา

วัตถุดิบ:
เบคอนสุก 1.5 ถ้วย
.25 ถ้วยน้ำมะนาว
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
.5 lb เห็ด Cremini หั่นบาง ๆ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
หอมแดงหั่นบางๆ .75 ถ้วย
.5 ถ้วยโหระพาสับ
.5 ถ้วย มิ้นท์สับ

ขั้นตอน:
1. ผสมน้ำมะนาว เกลือทะเล และพริกไทยดำลงในชาม
2. ใส่เบคอน หอมแดง เห็ด ผัดให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้สลัดหมักไว้ 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เฟรช การ์เด้น ซัลซ่า
ทานคู่กับแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดกรอบหรือเสิร์ฟคู่กับปลาฮาลิบัตย่างชั้นดี

วัตถุดิบ:
2 ถ้วยมะเขือเทศเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
.5 ถ้วยหัวหอมสีเหลืองล้างและสับ
.25 ถ้วยผักชีสับ
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
ฮาลาเปญอสเขียวอย่างละ 2 ลูก เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือทะเล 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสแตนเลส
2. แช่เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ข้าวปั้นสไตล์โรมัน
เสิร์ฟอาหารจานเด็ดคู่กับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ (ลูกข้าวโหล)

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
.25 ถ้วย หอมใหญ่
2 ถ้วยข้าวขาวสุกแช่เย็น
ไข่คนละ 2 ฟอง
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
.25 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ
โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยชีส Asiago ขูด
มอซซาเรลล่าชีส 5 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4″ x 1/4″
เกล็ดขนมปังอิตาเลี่ยน 2 ถ้วย

ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะผัดและตั้งไฟจนร้อนปานกลาง
2. ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนคาราเมลนุ่มๆ
3. นำออกจากพิมพ์แล้ววางบนถาดพักไว้ให้เย็น
4. ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงในชามใบใหญ่ ใส่หอมหัวใหญ่ ไข่ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และชีส Asiago ลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนโต๊ะตักข้าวปั้นออก (ควรมี 12 ลูก)
6. ใช้นิ้วโป้งเยื้องเข้าไปในลูกบอลแล้ววางมอสซาเรลล่าคิวบ์ไว้ตรงกลาง ใช้ฝ่ามือปั้นเป็นก้อนกลม ให้มอสซาเรลล่าอยู่ตรงกลาง
7. คลึงแป้งในเกล็ดขนมปังจนข้าวปั้นเคลือบสนิท
8. ทำงานเป็นชุด นำข้าวปั้นลงทอดจนเหลืองกรอบและร้อนด้านใน
9. นำออกจากน้ำมันแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ

บันทึก:
หากคุณไม่มีหม้อทอด คุณสามารถวางข้าวปั้นที่ยัดไส้ไว้บนแผ่นคุกกี้แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและย่างในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง - พวกเขาจะกรอบเหมือนกัน แต่จะอร่อยมาก

สลัดล่าไข่อีสเตอร์
เพลิดเพลินกับสลัดไข่ปรุงรสอย่างดีสุดสัปดาห์นี้

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ตัวละ 6 ฟอง สุกปานกลาง
.25 ถ้วย มายองเนส
กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คื่นฉ่ายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา Gulden’s มัสตาร์ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
.25 ช้อนชา เกลือทะเล

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วตะล่อมเบาๆ จนเข้ากัน
2. พักไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

คำแนะนำการให้บริการ:
* แซนวิชเปิดหน้า
* สลัดไข่ crostini
* เสิร์ฟมาในห่อผักกาดหอม

แครอทเคลือบขิง
กับข้าวแสนหวานที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้วันหยุดที่กำลังจะมาถึง

วัตถุดิบ:
แครอท 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
ขิงป่น 1 ช้อนชา
.25 ถ้วยน้ำผึ้ง
.5 ถ้วยน้ำซุปไก่
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. นำแครอท เกลือ ขิง น้ำผึ้ง และน้ำซุปไก่ไปต้ม
2. ปิดฝาหม้อและหรี่ไฟให้เดือด เคี่ยวเป็นครั้งคราวจนแครอทเกือบนิ่มเมื่อเจาะด้วยปลายมีด
3. เปิดแครอท ตั้งไฟให้สูงและเคี่ยวจนน้ำลดเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่เนยลงในหม้อแล้วโยนแครอทให้เคลือบเคลือบและปรุงอาหารจนแครอทนุ่มมากและเคลือบเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป
6. วางแครอทลงในจานเสิร์ฟ โรยพริกไทยสดให้ทั่วจาน

สลัดเนื้อข้าวโพด
การหมุนที่แตกต่างกันของเนื้อ corned และกะหล่ำปลีหรือการใช้ของเหลือจากวันเซนต์แพดดี้

วัตถุดิบ:
เซเลอรี่ 1 ถ้วย จูเลียน
สวิสชีส 1 ถ้วย จูเลียน
.5 ถ้วยกะหล่ำปลี julienne
.5 ถ้วยพริกแดง, จูเลียน
น้ำสลัดเทาซันไอแลนด์ 1.5 ถ้วย
2 ปอนด์ Corned Beef, จูเลียน
2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับ
ใบผักกาดเนยอย่างละ 24 ใบ
พริกไทยดำป่นตามชอบ

ขั้นตอน:
1. ใส่คื่นฉ่าย สวิสชีส กะหล่ำปลี พริกแดง และน้ำสลัดลงในชามขนาดกลาง
2. สลัดจานที่ 8 กับผักกาดเนย 3 ใบ ลายแชมร็อก
3. ใส่ส่วนผสมสลัดลงบนใบเท่าๆ กัน
4. โรยเนื้อ corned ให้ทั่วสลัด
5. โรยสลัดด้วยต้นหอม
6. พริกสดราดบนสลัดและเสิร์ฟ

ชีสแพะย่าง โพเลนต้า (GF)
เสิร์ฟเครื่องเคียง GF ที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยสูตรซอสมะเขือเทศที่โพสต์ในสูตรที่ผ่านมา

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.25 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
.25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
ข้าวโพดสีเหลือง 1 ถ้วย
.25 ถ้วยกุยช่ายสับ
.25 ถ้วยชีสแพะ
ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1.สเปรย์และถาดอบสี่เหลี่ยม 8 นิ้วพร้อมสเปรย์ปล่อยอาหาร
2. ต้มน้ำ 4 ถ้วยให้เดือด ใส่เกลือ โรสแมรี่ และพริกไทยดำ
3. ค่อยๆ ใส่ cornmeal ลงไป ตีไปเรื่อยๆ ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวจนโพเลนต้าหนาและเนียนประมาณ 8 นาที
4. ยกลงจากเตา ใส่กุ้ยช่าย ชีสนมแพะ และเนยลงไป ตีจนเนียน
5. เกลี่ยโพเลนต้าลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นจนแน่น
6. เปิดเตาย่าง เปิดโพเลนต้าแช่เย็นออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม
7. เคลือบสามเหลี่ยมด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงและย่างจนโพเลนต้าหลุดออกจากตะแกรง พลิกกลับและย่างอีก 8 นาทีจนโพเลนต้าอุ่น

เจ.ซี.’S SPICY HUMMUS
สตาร์ทเตอร์ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เติมมากเกินไป

วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง เนื้อและล้าง (แต่ละ 15 ออนซ์)
.25 ถ้วยน้ำมะนาวสด
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
.25 ถ้วย Tahini Paste คน
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
.25 ช้อนชาพริกป่น
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
.25 ถ้วยพริก Jalapño สดสับ

ตกแต่ง:
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
พริกป่น
ผักชีฝรั่งสับ

ขั้นตอน:
1. ปั่นส่วนผสม 8 อย่างแรกจนเนียน
2. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามแล้วตะล่อมพริกฮาลาปิโญ
3. ใส่ฮัมมัสลงในชามเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ พริกป่น และผักชีฝรั่งสับ
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอุ่นๆ หรือขนมปังชั้นเยี่ยมอื่นๆ

ปลากระพงทอดกรอบ (GF)
ในช่วงเวลานี้ของปีที่มีหลายคน Fish Fries นี่คือสูตรที่เป็นมิตรกับ GF

วัตถุดิบ:
ปลากระพงขาวตัวละ 4 ตัว
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
นมทั้งตัว 1 ถ้วย
คอร์นมีล 1.5 ถ้วย
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
มะนาวฝานอย่างละ 4 ลูก

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา
2. ฉีดสเปรย์ปล่อยอาหารเบา ๆ บนถาดอบ
3. ผัดน้ำมะนาวกับนมในชาม ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งตัวจนข้นเล็กน้อย
4. ผสม cornmeal กับเครื่องปรุงรสและใส่ในกระทะตื้น
5. จุ่มเนื้อปลาไวท์ฟิชลงในนมข้น จากนั้นเคลือบปลาทั้งสองด้านในส่วนผสมของแป้งข้าวโพด
6. วางเนื้อปลาที่เคลือบไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที จนปลาสะเก็ดได้ง่ายและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
7. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คลาสสิกครีมสลัดมันฝรั่ง
เริ่มรวบรวมสูตรฤดูใบไม้ผลิของคุณ - ใกล้ถึงแล้ว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งไอดาโฮสุก 1.5 ปอนด์สับหยาบ
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง
มายองเนส .5 ถ้วย
.5 ถ้วย Sweet Pickle Relish
.5 ถ้วย คื่นฉ่ายสับ
.25 ถ้วยกุ้ยช่ายฝรั่ง
มัสตาร์ดครีโอล 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชาพริกป่น

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามด้วยไม้พายยาง
2. ปล่อยให้สลัดมันฝรั่งพัก 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

บูร์บอง สตรีท เฮอร์ริเคน
นี่คือเครื่องดื่มคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์ ซึ่งเป็นสูตรเดียวกับเครื่องดื่มชื่อดังจาก Pat O’Brien’s ในย่าน French Quarter

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาว 2 ออนซ์
ดาร์กรัม 8 ออนซ์
8 ออนซ์ ฮาวายเอี้ยนเรดพันช์
น้ำแข็งเกล็ด
ส้ม 2 ชิ้น
2 เชอร์รี่

ขั้นตอน:
1. ลงในเชคเก้อร์ค็อกเทล 2 ขวด เทน้ำมะนาว เหล้ารัม และหมัดแดง
2.เขย่าแรงๆ สักสองนาที
3. นำน้ำแข็งบดใส่แก้วค็อกเทล 2 แก้ว แล้วเทส่วนผสมเครื่องดื่มลงบนน้ำแข็งที่บดแล้ว
4. ตกแต่งแก้วด้วยส้มและเชอรี่

ปีกไก่ทอดกรอบเวลาเล่นเกม
อิ่มอร่อยกับอาหารจานหลักในซูเปอร์โบวล์พร้อมกับซอสบลูชีสโฮมเมดสำหรับเกมใหญ่

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ 2 ปอนด์ ล้างในน้ำเย็น
.25 ถ้วยเนยละลาย
.25 ถ้วยซอส Chipotle Tabasco
ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศดำ 1 ช้อนชา
น้ำจิ้มบลูชีส (สูตรด้านล่าง)
ผักชีฝรั่ง
แครอทแท่ง

ขั้นตอน:
1. วางปีกไก่ที่ล้างแล้วลงในชามสแตนเลสและสำรองน้ำดองไว้ /25 ถ้วยไว้บริการ
2. ใส่ส่วนผสมอีก 5 อย่างลงในชาม แล้วราดบนปีก หมักทิ้งไว้ข้ามคืน
3. อุ่นไก่เนื้อด้วยความร้อนสูง นำปีกออกจากน้ำดองและวางบนกระทะไก่และย่างประมาณ 10-12 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
4. นำออกจากเนื้อไก่และใส่ในชามสแตนเลสแล้วม้วนในน้ำดองที่สงวนไว้และวางบนจาน

น้ำจิ้มบลูชีส
ผลผลิต: 1 ถ้วย

วัตถุดิบ:
.5 ถ้วยซาวครีม
.5 ถ้วยบลูชีสครัมเบิ้ล
มายองเนส .5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสำรองไว้บริการ

CHIPOTLE CHILES และ MAPLE PINTO BEANS
เหล่านี้เป็นแนวคิดที่ดีที่จะนำไปเป็นเครื่องว่าง

วัตถุดิบ:
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วปินโต 2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำและล้างใต้น้ำเล็กน้อย
.5 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
.5 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ Chipotle Chiles ในซอสสับ
ซอสทาบาสโกเขียว 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:
1. ผัดหัวหอมในน้ำมันข้าวโพดในหม้อซอสบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมสุกเล็กน้อย
2. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม แต่ไม่มีสี
3. เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

ซุปมะเขือเทศ เห็ด และโหระพา
ซุปครีมหอมกรุ่นให้ความอบอุ่นในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นนี้

วัตถุดิบ:
.5 ถ้วยเนยละลาย
เห็ดสไลด์ 2 ถ้วย
5. ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
น้ำซุปไก่เข้มข้น 1.5 ควอร์ต
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วยกับโหระพา
.5 ช้อนชาโหระพาแห้ง
พริกหยวก .5 ช้อนชา
.5 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าสดหั่นบาง ๆ- สำหรับบริการ
หยดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
พริกไทยดำป่น

ขั้นตอน:
1. นำเนยละลายใส่หม้อตั้งไฟกลาง
2. ใส่เห็ดลงไปผัดจนคาราเมลเบา ๆ
3. ใส่แป้งเพื่อทำรูส์
4. เติมน้ำซุปไก่ลงในรูส์ ต้มให้เดือด คนตลอดเวลา
5. ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สำหรับบริการ:
1. 6 ออนซ์ ซุปร้อนในชามซุปอุ่น ๆ
2. วางมอสซาเรลล่าสด 1 แผ่นตรงกลางชาม
3. ละลายชีสภายใต้ไก่เนื้อเป็นเวลา 15 วินาที
4. ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
5. พริกแตกราดน้ำซุป

พุดดิ้งขนมปังมะเขือเทศแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 1.75 ถ้วย
.5 ถ้วยเฮฟวี่ครีม
อย่างละ 2 ฟอง
ขนมปังฝรั่งเศสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 ถ้วย
มะเขือเทศเชอรี่ 3 ถ้วย ผ่าครึ่งตามยาว
8 ออนซ์ มอซซาเรลล่าสดหั่นเต๋า
4 ออนซ์. กรานาปาดาโนชีสขูด
.5 ถ้วยโหระพาสดสับหยาบ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศาแล้วพ่นถาดอบพร้อมปล่อยอาหาร
2. ผสมให้เข้ากันในชาม น้ำซุปไก่ ครีม และไข่
3. ใส่ก้อนขนมปังฝรั่งเศสลงในส่วนผสมครีม พักไว้ 30 นาที
4. ใส่มะเขือเทศ มอสซาเรลล่า .25 ถ้วย กรานาปาดาโน โหระพา เกลือและพริกไทย
5. ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยกรานาพาดาโนที่เหลือบนกระทะ
6. อบพุดดิ้งขนมปังจนร้อนและด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที. พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วิคเกอร์พาร์ค ชิลลี่ **GF**
เติมพริกลงในชามอุ่นด้วยหัวหอมขาวหั่นเต๋า เชดดาร์ชีส และมะเขือเทศหั่นเต๋า
คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
พริกเขียวสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
หัวจับพื้นสด 1.5 ปอนด์
ซอสมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
16 ออนซ์กระป๋องถั่วแดงลุยเซียนาตะวันตกเฉียงใต้บรรจุกระป๋อง

ขั้นตอน:
1. ในหม้อซอส ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมและออริกาโน่ลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที
2. ใส่หัวจับที่บดแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก แบ่งชิ้นใหญ่
3. สะเด็ดไขมันออกเล็กน้อย แล้วใส่มะเขือเทศ พริกป่น ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล
4. ใส่ถั่วกับน้ำผลไม้แล้วต้มพริกให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อรวมรสชาติ
5. ปรับความสม่ำเสมอของพริกกับน้ำ

ปีใหม่’S ขนมปังปิ้งปู
เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีหรืออาหารจานแรกกับสลัดผักสดผสมขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:
4 ออนซ์. ครีมชีสนุ่มละมุน
ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยเนื้อปูพาสเจอร์ไรส์ไม่ต้องสะเด็ดน้ำ
โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
Pimento หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 1 ช้อนชา
4 Slices Brioche แซนวิชแบรด ผ่าครึ่งตามแนวทแยงแล้วปิ้งเบา ๆ ทั้งสองด้าน
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ตะล่อมครีมชีสและครีมเข้าด้วยกันจนเข้ากัน
2. ผัดส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นขนมปังและผักชีฝรั่ง
3. ทาส่วนผสมเนื้อปูลงบนแผ่นขนมปังที่ปิ้งแล้วให้ปิดขอบให้สนิท
4. ย่างปูปิ้งบนแผ่นอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. โรยพาร์สลีย์สับบนขนมปังปิ้งแล้วเสิร์ฟ

KICKIN’ เค้กปู
เค้กปูเนื้อบางเบาพร้อมความร้อนเล็กน้อยจากเครื่องเทศที่ดำคล้ำ

วัตถุดิบ:
เนื้อปูก้อน 1 ปอนด์
.25 ถ้วย มายองเนส
.25 ถ้วยเกล็ดขนมปังสด
มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา Blackening Spice
1 ไข่ทั้งฟอง

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเข้ากัน
2. นำไปแช่เย็นและปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
3. แบ่ง 4 ออนซ์ เค้กและสำรองบริการ
4. เปิดเตาอบที่ 450 องศา
5. วางเค้กปูบนกระทะทาเนยแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและร้อน
6. นำออกจากกระทะแล้ววางบนจานอุ่นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ที่คุณชื่นชอบ

พายแอปเปิ้ลชนบท
เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวานิลลาฝรั่งเศสที่คุณโปรดปราน หรือแม้แต่เชดดาร์ชีสที่คมชัด

วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
.5 ถ้วยเนยจืด
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ 3 ฟอง
เยลลี่แอปเปิ้ล 1 ถ้วย
บรั่นดี Applejack 1 ช้อนโต๊ะ
1 quart หั่น, แอปเปิ้ลปอกเปลือก, 1/4″ หนา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ผงน้ำตาล

ขั้นตอน:
1. ผสมแป้ง, น้ำตาล, เนย, ผิวเลมอน, น้ำมะนาว, วนิลา และไข่ ลงในชามขนาดกลางด้วยช้อนคนให้เข้ากัน อย่าทำงานหนักเกินไป
2. วางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดจนแป้งจับตัวและยืดหยุ่นได้ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว
3. เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์ถาดพาย 9″ ด้วยสเปรย์ปล่อยอาหาร และทาแป้งเล็กน้อย
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตบแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ทำให้เปลือกโลกเย็นสนิทบนตะแกรง
5. อุ่นแอปเปิ้ลเจลลี่พร้อมกับบรั่นดีและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ จนแอปเปิ้ลนิ่ม แต่ไม่แตก
6. เทลงในแป้งพายที่อบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางในตู้เย็นเพื่อตั้งค่า
7. หลังจากที่พายเซ็ตตัวแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วราดด้วยน้ำผึ้งและโรยผงด้วยน้ำตาลผง

มีทโลฟเห็ดเมืองเก่า **สูตร GF**
เพลิดเพลินกับสูตร GF นี้กับมันบดสด ๆ นุ่ม ๆ

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสไลด์ 2 ถ้วย
เนื้อดิน 1.5 ปอนด์
.5 ปอนด์ หมูบด
.5 ถ้วยข้าวเกรียบบด
แครอทขูด 1 ถ้วย
ตีไข่อย่างละ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย แบ่งเท่าๆ กันเป็นสองชาม
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันมะกอกร้อน ให้ใส่เห็ดลงไป ผัดจนเป็นคาราเมลเบา ๆ นำออกจากเตาแล้ววางบนกระทะให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
2. เปิดเตาอบที่ 425 องศา สเปรย์กระทะก้อนเบา ๆ ด้วยสเปรย์ปล่อยกระทะและสำรอง
3. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบดและหมูบดกับแครกเกอร์แครกเกอร์ แครอท ไข่ ซอสมะเขือเทศ 8 ออนซ์ มัสตาร์ด Dijon, Worcestershire และเห็ดเย็น
4. นำส่วนผสมมีทโลฟผสมเบา ๆ โดยไม่ทำให้ข้นเกินไป แล้วใส่ลงในถาดอบก้อนที่เตรียมไว้
5. เคาะกระทะบนเคาน์เตอร์เบา ๆ เพื่อให้มีทโลฟ
6. ผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือกับน้ำตาลทรายแดง แล้วตักราดบนมีทโลฟ
7. วางมีทโลฟในอ่างน้ำ แล้วใส่ในเตาอบและปรุงอาหารจนเป็นคาราเมลด้านบนและอุณหภูมิภายใน 165 องศา เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
8. ปล่อยให้มีทโลฟพัก 15 นาทีก่อนนำออกจากกระทะและหั่น

สไตล์ฟลอเรนซ์ นิวยอร์ก สตริปสเต็ก
สเต็กเหล่านี้เหมาะกับมันฝรั่งอบหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:
New York Strip Steaks 4 ชิ้น (ชิ้นละ 8 ออนซ์)
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นตามชอบ
เนยจืดเพื่อลิ้มรส
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
กุ้ยช่ายสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ย่างไฟให้ร้อนปานกลาง
2. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางบนตะแกรงและปรุงอาหารจนสุกตามต้องการ ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้านสำหรับอาหารประเภท Medium Rare
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรในชาม
4. วางสเต็กย่างบนจานและพักไว้ 3 นาที
5. หลังจากที่สเต็กได้พักแล้ว ทาเนยที่ละลายแล้วแล้วราดด้วยสมุนไพรที่ผสมน้ำมันมะกอกให้ทั่วสเต็ก

เลมอนแอปริคอทคูสคูสกับอัลมอนด์อบ
ด้านสดเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับชั้นของรสชาติ

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คูสคูสโมร็อกโกกึ่งสำเร็จรูป 1 ถ้วย
.5 ถ้วยแอปริคอตแห้งสับ
.5 ถ้วยขนมปังอัลมอนด์อบ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. นำน้ำ น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเกลือ ไปตั้งไฟให้เดือด
2. ยกออกจากเตาแล้วเท couscous และ apricots แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ประมาณ 5 นาทีจนน้ำปรุงรสซึมเข้าสู่เส้นคูสคูส
3. ปัดด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ
4. วาง couscous อุ่น ๆ ไว้บนถาด โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบและผักชีฝรั่งสับ

วันหยุดนักขัตฤกษ์ คอร์นเดรส
หมายเหตุ: สำหรับ cornbread ให้ใช้สูตรที่เราโพสต์เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อนสำหรับ Southwestern Cornbread Muffins

วัตถุดิบ:
.25 ถ้วยเนยละลาย
หัวหอมสับ .75 ถ้วย
.75 ถ้วย คื่นฉ่ายสับ
6.5 ถ้วย Cornbread สุกหั่นเป็นก้อน
ไส้กรอกหมูสุก 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่อุ่น 3 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
1 Tbs Fresh Rubbed Sage, สับ

ขั้นตอน:
1. ขับหัวหอมและขึ้นฉ่ายในเนยละลายในกระทะผัดขนาดใหญ่จนนุ่ม แต่ไม่มีสี
2. ใส่ cornbread และไส้กรอก กวนเป็นครั้งคราว
3. ผัดในน้ำซุปไก่อุ่น ๆ เกลือและพริกไทย
4. เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ยกออกจากเตาเมื่อความร้อนผ่านและใส่สะระแหน่สับ

เห็ดยัดใส้ทรงพลัง
เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมไวน์สักแก้วสำหรับชั่วโมงค็อกเทล

วัตถุดิบ:
เห็ดแชมปิญองก้อนละ 12 ตัว
.5 ปอนด์ ไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสเผ็ด
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยเกล็ดขนมปังสด
กรานาปาดาโนชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วย มอซซาเรลล่านมสดหั่นฝอย

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา
2. วางฝาเห็ดบนแผ่นอบ คว่ำด้านก้านลง อบประมาณ 15 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ
3. พลิกเห็ดด้านขวาขึ้นแล้ววางบนถาดอบ
4. เปิดเตาอบที่สูงถึง 500 องศา
5. ผัดไส้กรอกในน้ำมันมะกอกในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลางจนไส้กรอกสุกประมาณ 8-10 นาที แบ่งไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเหรียญบาท แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ
6. นำไส้กรอกเย็นผสมกับเกล็ดขนมปัง กรานาปาดาโน และโหระพา
7. เติมส่วนผสมของไส้กรอกใส่หมวกเห็ด แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดฝอย
8. ใส่เห็ดยัดไส้ในเตาอุ่นและปรุงอาหารจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 4 นาที
9. นำออกจากเตาพักไว้ 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ยำมะม่วงสไตล์ไทย
สลัดกับความร้อนและรสหวาน- การเดินทางในรสชาติ

ส่วนผสมน้ำสลัด:
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
มิ้นต์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสแตนเลส คนจนน้ำตาลละลาย

ส่วนผสมสลัด:
มะม่วงสุกอย่างละ 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นเป็นลูกเต๋า
Julienne Jicama 1 ถ้วยตวง
.25 ถ้วยผักชีสับ
จาลาเปญโญ่เขียวอย่างละ 1 ชิ้น หั่นเป็นวงบาง
.25 ถ้วย Scallions หั่นบาง ๆ บนอคติ
.25 ถ้วย ถั่วลิสงสับ สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน:
1. นำส่วนผสมสลัดใส่ชาม ใส่น้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. วางสลัดบนจานแช่เย็นโรยด้วยถั่วลิสงสับ

พายฟักทองปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยม **แฟน**
สร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยสูตรที่น่าทึ่งสำหรับพายฟักทองปราศจากกลูเตน

ส่วนผสมสำหรับแป้งพาย:
.5 ถ้วยชอร์ตเทนนิ่ง
แป้งข้าวจ้าวหิน 1.5 ถ้วย
.25 ถ้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนสำหรับเปลือก:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2. ตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในแป้งข้าวเจ้าจนเป็นเนื้อหยาบ
3. เติมน้ำและนวดแป้งด้วยมือจนนุ่มและยืดหยุ่นและปั้นเป็นก้อนกลม
4. วางโดลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว แล้วกดลงด้านล่างและด้านข้างเท่าๆ กัน
5. ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างและด้านข้างของแป้ง แล้วอบแป้งประมาณ 12-15 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและพายเซ็ตตัว
6. ปล่อยให้เปลือกเย็นก่อนเติมไส้

ส่วนผสมสำหรับไส้พาย:
น้ำซุปข้นฟักทองแท้ 2 ถ้วย
ไข่คนละ 2 ฟอง
นมทั้งตัว 1 ถ้วย
.75 ถ้วยน้ำตาลทราย
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.75 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา ขิงป่น
.5 ช้อนชากานพลู

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา
2. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามด้วยแส้ลวดและผสมจนเข้ากันดี
3.เทไส้ฟักทองลงในแป้งพายที่ปราศจากกลูเตนแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 350 องศาแล้วกลับด้านอีก 40-50 นาทีจนพายเซ็ตตัว
5. ปล่อยให้พายเย็นสนิท แล้วแช่เย็นข้ามคืนเพื่อผสมรสชาติ

มันฝรั่งบดชีสแพะ
คลุกเคล้ากับไก่ย่างหรือซี่โครงย่าง

วัตถุดิบ:
2.5 ปอนด์ มันฝรั่งทองยูคอน ปอกเปลือกหั่นเป็น 2″ ชิ้น
.25 ถ้วยเนยจืด, นิ่ม
.5 ถ้วยนมทั้งตัวอุ่น
4 ออนซ์. ชีสนมแพะ หั่นเป็นชิ้น
หอมใหญ่สด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นแว่นหนา 1/8″
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มจนสุกประมาณ 10-12 นาที
2. เทมันฝรั่งออกและนำมันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้ออุ่นและปล่อยให้นึ่งประมาณ 1-2 นาทีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน
3. หลังจากนึ่งมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่เนย นม และชีสแพะ คลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้จนเนียนเป็นก้อน
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตะล่อมด้วยไม้พายยาง
5. อุ่นใจเพื่อการบริการ

มัฟฟินข้าวโพดตะวันตกเฉียงใต้
ทานคู่กับพริกอุ่นๆ ทานคู่กับอากาศเย็นๆ

วัตถุดิบ:
.5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
.5 ถ้วยข้าวโพดเหลือง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา ผงฟู
.5 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
.25 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา

ขั้นตอน:
1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและสำรอง

วัตถุดิบ:
บัตเตอร์มิลค์ .5 ถ้วย
.5 ถ้วยครีมข้าวโพด
.5 ถ้วยชีสแจ็คพริกไทยฝอย
1 ไข่ตี
น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยชิลลี่สีเขียวสับ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา
2. รวมส่วนผสมชุดต่อไปและสำรอง
3. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนให้เข้ากัน
4. แป้ง Dollop ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้โดยเติมถ้วยสามในสี่เต็ม
5. นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปก็สะอาด ปล่อยให้มัฟฟินเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนนำออกจากกระทะ

สลัด Caprese ย่างอุ่น ๆ กับน้ำมันมะกอก
อาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารอิตาเลียนรสเลิศ

วัตถุดิบ:
ใบโหระพาสด 2 ถ้วย
.25 ถ้วย ผักชีฝรั่งสด
.5 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
.25 ถ้วยน้ำส้มสายชูแชมเปญ
พาร์เมซานชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศสุกอย่างละ 4 ลูก หั่นเป็น 3 ส่วนตามแนวนอน
8 แผ่น มอซซาเรลล่าสด หนา 25 นิ้ว

ขั้นตอน:
1. รวมโหระพา, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยลงในเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้นจนเนียน
2. ทามะเขือเทศเบา ๆ และสำรองน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. วางมะเขือเทศสไลด์ด้านหนึ่งแล้วย่างจนร้อน พลิกกลับด้าน
4. จัดมอสซาเรลล่าสไลด์ลงบนมะเขือเทศย่าง แล้วปล่อยให้ชีสละลาย ประมาณ. 2-3 นาที
5. ประกอบกองด้วยชีสราดหน้า 2 แผ่น
6. ราดน้ำมันโหระพาลงบนกอง แล้วโรยด้วยมะเขือเทศหั่นแว่นที่เหลือ

บาร์มะนาวที่สำคัญ
เสิร์ฟของว่างแสนสดชื่นเหล่านี้ด้วยวิปครีมเบา ๆ และท็อปด้วยน้ำตาลในมะนาวฝานดิบและหั่นบาง ๆ

ส่วนผสมสำหรับเปลือก:
3 ออนซ์ เศษไม้อัลมอนด์
1.5 ถ้วย Graham Cracker Crumbs
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
4 ออนซ์. เนยจืด อุณหภูมิห้องละลาย

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา แล้วพ่นถาดอบแก้วขนาด 13 x 9 พร้อมสเปรย์ปล่อยอาหาร
2. นำอัลมอนด์ไปปั่นในเครื่องเตรียมอาหารจนละเอียด ใส่เกรแฮมแครกเกอร์ครัมบ์ น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วปั่นจนเข้ากัน
3. ใส่เนยในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารทำงานจนเข้ากัน
4. นำเปลือกออกจากเครื่องเตรียมอาหารแล้วกดลงในถาดอบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและอัลมอนด์คั่วเล็กน้อย
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง จนเย็นลง

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
อย่างละ 4 ฟอง
นมข้นหวาน 2 กระป๋อง (กระป๋อง 14 ออนซ์)
8 ออนซ์ น้ำมะนาวสด
ผิวมะนาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:
1. ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบอีกครั้งในเตาอบประมาณ 15-25 นาทีหรือเพียงแค่ตั้งไส้และไม่กระตุกเมื่อเขย่ากระทะอีกต่อไป
3. ทำให้แท่งมะนาวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นก่อนตัดเป็นแท่ง
4. ตัดแท่งให้เป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีดร้อน

บิสกิตรสชีสเชดด้า
เพลิดเพลินกับบิสกิตเหล่านี้สำหรับอาหารเช้าหรือกับอาหารมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:
2.5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
.25 ช้อนชาน้ำตาลทราย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
.5 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ เย็นและหั่นเป็นลูกเต๋า
เชดดาร์ขูดฝอย 1.25 ถ้วย
อย่างละ 1 ฟอง ตีไข่

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
3. ตีเนยด้วยเครื่องปั่นขนมจนส่วนผสมแป้งมีขนาดเท่ากับเมล็ดข้าวโพด
4. ใส่ชีสลงไปผัด
5. ผสมบัตเตอร์มิลค์กับไข่ในชามแยก แล้วคนส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากัน
6. วางแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบิสกิตบนแผ่นอบห่างกัน 2 นิ้ว
8. อบประมาณ 12-15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองและบิสกิตเซ็ตตัว

ข้าวใต้สกปรก
เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารปักษ์ใต้ เช่น ปลาดำหรือไก่ย่าง หรือเพียงแค่ใส่กุ้งย่างลงไปก็เป็นมื้อที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:
.5 lb ไส้กรอกอิตาเลี่ยนรสเผ็ดจำนวนมาก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยหัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
.5 ถ้วย คื่นฉ่ายหั่นเต๋า
.5 ถ้วยพริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศดำคล้ำ 2 ช้อนชา
1.5 ถ้วยข้าวขาวแปลงแห้ง
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
.5 ถ้วยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ

ขั้นตอน:
1. ผัดไส้กรอกในน้ำมันมะกอกในหม้อซอสด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
2. ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย พริกเขียว และกระเทียม ผัดจนนิ่มประมาณ 1-2 นาที
3. ใส่เครื่องเทศดำลงในหม้อซอสและปรุงอาหารจนเครื่องเทศมีกลิ่นหอม
4. ผัดข้าวและผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนข้าวเคลือบน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นลดไฟเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนข้าวนุ่ม
5. พักข้าวไว้สัก 5 นาที แล้วใช้ส้อมจิ้มกับต้นหอม

สลัดกุ้งอุ่นใส่ถั่วขาว & JALAPENOS สด
สลัดนี้ราดด้วยขนมปังก้อนใหญ่

วัตถุดิบ:
กุ้งปอกเปลือกและผ่าหลัง 1 ปอนด์
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกเขียวสับ 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชาพริกแดงบด
.5 ปอนด์ ถั่วขาวกระป๋องสุก
วอลนัทอบสับ 2 ช้อนโต๊ะ
.5 ถ้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ
จาลาเปญโญ่สด เมล็ด หั่นบาง ๆ อย่างละ 1 ชิ้น
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะพร้อมความเอร็ดอร่อย
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาย่างกลางแจ้งด้วยความร้อนสูงปานกลาง
2. ใส่กุ้งลงในชามแล้วเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่มะกอก, พริกแดงบด, ถั่วขาวปรุงสุก, วอลนัท, หอมแดง และพริกฮาลาปิโนในชามแยก
4. ย่างกุ้งบนตะแกรงในชั้นเดียวและปรุงอาหารจนกุ้งเป็นสีชมพูและสีทอง
5. โยนกุ้งย่างลงในชามที่สงวนไว้พร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ
6. ใส่น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย และน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน
7. สลัดพริกไทยดำป่น
8. แบ่งสลัดกุ้งออกเป็น 3 จาน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
9. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ครีมไข่ช็อกโกแลตเข้ม
จิบขนมสุดคลาสสิกนี้ไปพลางรำลึกถึงความทรงจำเก่าๆ อันยิ่งใหญ่

วัตถุดิบ:
ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา อบเชยป่น
น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 1 ถ้วย เย็นมาก
น้ำเซลท์เซอร์ 2 ถ้วย
เพรทเซลแท่งเค็ม 2 แท่ง

ขั้นตอน:
1. ใส่ผงโกโก้ น้ำตาล และอบเชยลงในชามใบเล็ก
2. เติมน้ำแล้วทำเป็นน้ำเชื่อมโดยคนให้เข้ากันด้วยแส้
3. ใส่นมลงในแก้วเบียร์พิลส์เนอร์ 2 ใบ
4. ใส่ seltzer ลงในนมในแก้วอย่างช้าๆและเบา ๆ
5. ราดไซรัปช็อกโกแลตลงไปช้าๆ เท่ากันทุกแก้ว ระวังอย่าให้เกิดฟอง
6. ผัดด้วยช้อนยาว
7. เครื่องดื่มควรเป็นแบบทูโทน สีน้ำตาลช็อกโกแลตด้านล่างและโฟมสีขาวด้านบน

มันฝรั่งหวานบดรสเผ็ด
ทานคู่กับสเต็กย่างร้อนๆ

วัตถุดิบ:
2 ปอนด์ มันเทศปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า
เนยจืด 2 ออนซ์ นิ่ม
.5 ช้อนชาพริกป่น
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
พริกฮาลาปิโนสดองสับ 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. ต้มมันเทศในกระทะขนาดใหญ่ในน้ำเค็มจนสุก
2. นำมันเทศออกแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อ ผึ่งให้แห้ง
3. ทุบมันฝรั่งกับเนย พริกป่น น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และลูกจันทน์เทศด้วยเครื่องตีมันฝรั่ง
4. ตะล่อมพริกฮาลาปินโญ่ดอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ปลายฤดูร้อนข้าวโพดย่างบนซัง
เพลิดเพลินไปกับ “สไตล์รถเข็นข้างถนน” ของฤดูร้อนที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
หูข้าวโพดอย่างละ 6 ฝัก แกะและทำความสะอาด
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มายองเนส .5 ถ้วย
สะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูด 1.5 ถ้วย
.5 ช้อนชาพริกแดงบด
มะนาวฝานสด

ขั้นตอน:
1. เปิดเตาย่างแก๊สหรือเตรียมไฟในเตาย่างของคุณ
2. ทาข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสหูด้วยเกลือและพริกไทย
3. วางข้าวโพดบนส่วนที่ร้อนที่สุดของเตาย่างและปรุงอาหารจนข้าวโพดพองและมีรอยย่างที่มองเห็นได้
4. ย่างจนด้านทั้งหมดเหมือนกัน
5. ผสมมายองเนสกับสะระแหน่
6. ในขณะที่ข้าวโพดกำลังหุงอยู่ ให้วางพาเมซานชีสขูดบนจานแบน
7. เมื่อข้าวโพดสุก แปรงหูแต่ละข้างด้วยมายองเนสขั้นต่ำเท่าๆ กัน จากนั้นม้วนหูแต่ละข้างในพาเมซานชีส ระวังให้ปิดแค่ชีสเบาๆ
8. วางหูบนจานแล้วโรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงบด
9. คั้นน้ำมะนาวสดใส่หู

พอท เดอ ครีม
ของหวานเบาๆ ทานได้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:
10 ออนซ์ ไวท์ช็อกโกแลต
ไข่แดง 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
.25 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
เฮฟวี่ครีม 1.5 ถ้วย
.75 ถ้วยครึ่ง & ครึ่งครึ่ง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:
1. สับช็อกโกแลตให้เล็กแล้วใส่ลงในชาม
2. ตีไข่แดง น้ำตาล และเกลือลงในชามจนเข้ากัน
3. ในชามอีกใบ ตีครีม ครึ่งและครึ่ง ใส่ส่วนผสมไข่แดง
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้นและคัสตาร์ดอยู่ที่ 175-180 องศา
5. อย่าปล่อยให้คัสตาร์ดหรือเคี่ยวมากเกินไป
6. รินคัสตาร์ดผ่านกระชอนใส่ช็อกโกแลตทันที
7. พักไว้ให้ละลายช็อกโกแลต
8. จากนั้นตีวานิลลาสกัดเบา ๆ
9. แบ่งส่วนผสมในจานเท่าๆ กัน
10. ค่อยๆ เคาะจานเพื่อไล่ฟองอากาศ
11. Cool Pot de Creme ที่อุณหภูมิห้อง

กินเนสส์เบียร์หมัก
น้ำดองที่ดีสำหรับหมูสับ

วัตถุดิบ:
กินเนสส์เบียร์ 1.5 ถ้วย
.5 ถ้วย น้ำมันพืช
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
3 กานพลูทั้งตัว

ขั้นตอน:
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วราดด้วย พอร์คชอป
2. หมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
3. นำออกจากหมักและย่างหมูปรุงรสให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

เค้กช็อคโกแล็ตอุ่น
รสชาติดีกว่าที่คิด

วัตถุดิบ:
.5 ถ้วยเนยและเนยสำหรับทาแม่พิมพ์
4 ออนซ์. ช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
.25 ถ้วยน้ำตาลทราย
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนชา และแป้งสำหรับโรยแม่พิมพ์เค้ก

ขั้นตอน:
1. นำไก่ 2 ตัว อุ่นเนยและช็อกโกแลตเข้าด้วยกันจนช็อกโกแลตเกือบละลาย ใส่อบเชยและพักไว้
2. ขณะพักส่วนผสมของช็อกโกแลต ให้ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลเข้าด้วยกันในเครื่องผสมจนเบาและข้น
3. ตีชอคโกแลตและเนยที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากัน ให้อุ่นพอประมาณ ใส่ส่วนผสมไข่ แล้วตีแป้งให้เข้ากันเร็วๆ ให้เข้ากัน
4. ทาเนยและทาแป้งบางๆ ลงในพิมพ์เค้ก เคาะแป้งส่วนเกินออก แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์
5. ณ จุดนี้ คุณสามารถแช่เย็นเค้กได้หลายชั่วโมง แต่นำกลับไปที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ
6. เปิดเตาอบที่ 425 องศา อบเค้กประมาณ 6-7 นาที ตรงกลางจะค่อนข้างนิ่ม แต่ข้างจะถูกตั้ง
7. พลิกเค้กลงบนจาน แกะแม่พิมพ์โดยยกมุมด้านหนึ่งเค้กจะหลุดออกมาทันที

ซอสมะเขือเทศพื้นฐาน
ทุกคนต้องการสูตรซอสมะเขือเทศที่เป็นของแข็งสำหรับพาสต้าของพวกเขา

วัตถุดิบ:
.25 ถ้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
หัวหอมสีเหลืองสับ 1 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ ซอยบางๆ
3 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
.5 ถ้วยแครอทหั่นฝอย
2- 28 ออนซ์ โปรเกรสโซ่มะเขือเทศทั้งกระป๋องพร้อมโหระพา
.25 ช้อนชาพริกแดงบด
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:
1. ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่โหระพาสดและแครอทขูดฝอย อีก 5 นาทีจนแครอทนิ่ม
3. บดมะเขือเทศด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำผลไม้
4. นำไปต้มแล้วลดเป็นฤดูร้อนเป็นเวลา 30 นาที มิฉะนั้นซอสจะข้นเหมือนข้าวโอ๊ต
5. ปรุงรสด้วยพริกแดงบดและเกลือโคเชอร์


สำรวจโลกของ MICHELIN Guide

เมืองหลวงของสโลวีเนียไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ต้อนรับและราคาไม่แพงที่สุดในยุโรปอีกด้วย เพิ่มฉากการทำอาหารใหม่ให้กับส่วนผสม และคุณพร้อมสำหรับการพักผ่อนที่สมบูรณ์แบบ

54% ของร้านอาหารติดดาวมิชลินเปิดในสัปดาห์ที่ 22 (31/05 - 06/06)

มิชลินไกด์ได้พัฒนาบารอมิเตอร์ระดับสากลเพื่ออำนวยความสะดวกในการวิเคราะห์ผลกระทบของวิกฤตโควิด-19 ที่มีต่อร้านอาหารมิชลินสตาร์

สูตรอาหาร: โดรายากิของมิฟุเนะ

เชฟมิฟุเนะ เซเลีย ลี ทำขนมสุดโปรดในวัยเด็กของเธอ

มิชลินไกด์ สโลวีเนีย : สองดาวทำให้ร้านอาหารสโลวีเนียวิบวับวิบวับในหุบเขาวิปาวา

Tomaž Kavčič และ Uroš Fakuč บอกเราเกี่ยวกับวิสัยทัศน์ของพวกเขาเกี่ยวกับการทำอาหารสมัยใหม่ของสโลเวเนีย

Dear Dairy: 5 ทางเลือกนมจากพืชแสนอร่อยเพื่อทดแทนนมวัว

1 มิถุนายน ของทุกปี เป็นวันดื่มนมโลก ไม่ว่าคุณจะแพ้แลคโตสหรือแค่มองหารสชาติใหม่ๆ นี่คือสิ่งที่คุณควรระวัง

มิชลินไกด์ สโลวีเนีย : Ana Roš เชฟที่ Hiša Franko [วิดีโอ]

คู่มือมิชลินจะพาคุณเดินทางไปสโลวีเนียเพื่อค้นพบขุมทรัพย์ของประเทศนี้ เชฟ ผลิตภัณฑ์ และผู้ผลิต หลังจากการเปิดตัว MICHELIN Guide Slovenia ฉบับแรกในเดือนมิถุนายน 2020 เราจะพาไปดูร้านอาหาร Hiša Franko ระดับสองดาวและเชฟชื่อดังอย่าง Ana Roš อย่างละเอียดยิ่งขึ้น


Jammy, Juicy and More: 10 California Zinfandels ที่ต้องลอง

Zinfandel อาจไม่ใช่องุ่นชนิดแรกที่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงไวน์แคลิฟอร์เนีย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเป็นองุ่นชนิดที่สอง ต้นกำเนิดในรัฐมีอายุย้อนไปถึงช่วงทศวรรษที่ 1840 ทำให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากที่สุดในประเทศ

ประเพณีที่มีมาช้านานนี้มีส่วนสนับสนุนให้ Zinfandel ขยายวงกว้างในแคลิฟอร์เนีย จาก Sonoma และ Lodi ทางตอนเหนือไปจนถึง Paso Robles, Sierra Foothills และที่อื่นๆ องุ่นได้พบบ้านในหลายภูมิภาคของรัฐ และมักจะนำเสนอรูปแบบที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการแสดงออกของผู้ผลิตไวน์

ตั้งแต่ไวน์ที่มีรสเปรี้ยวและผลไม้เข้มข้นไปจนถึงเหล้าองุ่นที่มีรสชาติกลมกล่อม องุ่นที่เต็มเปี่ยมสามารถพบได้ในรัฐโกลเด้น ด้วยเหตุนี้ จึงมี 10 Zinfandels ที่ได้ลิ้มลองเมื่อเร็วๆ นี้จากทั่วแคลิฟอร์เนีย

ไร่องุ่นเบรดี้ 2018 ซินฟานเดล (ปาโซ โรเบิลส์) 24 ดอลลาร์ 96 คะแนน กลิ่นหอมเข้มข้นของลูกเกดดำ ดอกไม้สีแดง และเนื้อไหม้เกรียมถูกห่อหุ้มด้วยขอบหินที่จมูกของขวดนี้ มีความเหนียวแน่นกับเพดานปาก โดยที่ผลไม้สีแดงเข้มข้นจะถูกตัดด้วยรสชาติของหินบด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน และกรอบด้วยความเป็นกรดและแทนนินที่เพียงพอ ทางเลือกของบรรณาธิการMatt Kettmann

Ridge 2018 Pagani Ranch Zinfandel (หุบเขาโซโนมา) $40, 96 คะแนน ชุ่มไปด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น ไวน์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติและเต็มปากนี้เป็นไวน์ที่สุกเต็มที่ซึ่งไม่สะทกสะท้านกับผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติแยมและบลูเบอร์รี่ของ Zinfandel ค่าออกเทนสูงแต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ไวน์นี้จะเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่เอาไว้จิบหลังมื้ออาหารมื้อพิเศษ ดีที่สุดจนถึงปี 2030 การเลือกห้องใต้ดิน –จิม กอร์ดอน

Robert Biale 2018 Limerick Lane Vineyard Zinfandel (หุบเขาแม่น้ำรัสเซีย) 62 เหรียญ, 95 คะแนน นี่คือการแสดงที่โดดเด่นของไซต์: หนัง, เผ็ดและเหมือนดิน, สมุนไพรแห้ง, เชอร์รี่และแคสซิส มีโครงสร้าง ซับซ้อน และน่าจดจำ สนุกได้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2571-2578 การคัดเลือกห้องใต้ดิน. –Virginie Boone

ขอบคุณ! เราได้รับที่อยู่อีเมลของคุณแล้ว และในไม่ช้า คุณจะเริ่มรับข้อเสนอพิเศษและข่าวสารจากผู้ชื่นชอบไวน์


CBD ภาพรวมอย่างรวดเร็ว

  • สูตร CBD เต็มสเปกตรัม
  • ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช ตัวทำละลาย หรือปุ๋ยเคมี
  • ห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สามได้รับการทดสอบแล้ว
  • ช่วงราคา ($48.00 – $390.00)

  • สารสกัดเต็มสเปกตรัม (ผลิตในอเมริกา)
  • ธรรมชาติและออร์แกนิก 100%
  • ไม่มีรสเทียมหรือสารกันบูด
  • ช่วงราคา ($48-$125)

  • สูตร CBD เกรดสูง
  • สินค้าทุกชิ้นผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการ
  • ผลิตจากกัญชงออร์แกนิค
  • ช่วงราคา ($39-$139)

  • CBDPure ใช้กระบวนการสกัด CO2 ที่ปราศจากสารเคมี
  • ห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สามได้รับการทดสอบแล้ว
  • กัญชาที่ผ่านการรับรองปลูกในโคโลราโด
  • ช่วงราคา ($ 29.99 – $ 79.99)

  • สารสกัดเต็มสเปกตรัม
  • มาจากกัญชงที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ
  • สูงถึง 66.6 มก. CBD ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
  • จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อเกิน $75

  • แบรนด์ยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาที่มียอดขายสูงสุด
  • พัฒนาโดย Stanley Brothers ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
  • ส่วนลด 15% สำหรับทหารผ่านศึก
  • น้ำมัน CBD และผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยงที่หลากหลาย

  • CBD dabs, แยก, & เข้มข้นที่มีให้เลือกมากมาย
  • การเลือก vape CBD ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
  • ตัวเลือกราคาต่ำสำหรับผู้ใช้ CBD ครั้งแรก
  • แยก CBD บริสุทธิ์ 99%

  • ผลิตภัณฑ์ CBD สเปกตรัมกว้างระดับพรีเมียม (0% THC)
  • กระบวนการสกัดอย่างปราณีตเพื่อความบริสุทธิ์และความสม่ำเสมอ
  • ผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการสำหรับเนื้อหาไฟโตเคมิคัลป่าน
  • รับประกันคืนเงินภายใน 30 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

  • สารสกัดจากกัญชาเกรดยา
  • น้ำมัน CBD สารที่กินได้ vapes & อื่น ๆ มากมาย
  • การจัดส่งที่รวดเร็ว การบริการลูกค้าชั้นนำของอุตสาหกรรม
  • ผลิตเป็นชุดเล็กเพื่อความสม่ำเสมอ

  • 5% ของการซื้อทุกครั้งไปเพื่อการกุศล
  • การดำเนินงานแบบ Seed-to-Shell ที่ยั่งยืน
  • ที่มาจากป่านอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง 100%
  • ผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการนอนหลับ ความเครียด และประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ

6. ประวัติคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ต

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนานและเรื่องไม่สำคัญเหล่านี้ตั้งแต่ปี 2547 ได้รับการเผยแพร่โดย ComputerHope.com

  1. ในปี 2547 เว็บไซต์ยอดนิยม ได้แก่ Yahoo!, Time Warner, MSN, Google, eBay, Amazon, Lycos, About.com, Excite, Viacom, Verizon, CNET, The Weather Channel และ Real เปรียบเทียบในเดือนมกราคม 2019 เว็บไซต์ที่มีผู้เข้าชมมากที่สุดคือ Google, Facebook, YouTube, Yahoo!, Amazon, Wikipedia, Twitter, Bing, eBay, MSN, Microsoft, LinkedIn, Pinterest, Ask และ Wordpress
  2. จำนวนผู้ใช้อินเทอร์เน็ตทั้งหมดในโลกคือ 913,327,771 ซึ่งเป็น 14.2% ของประชากรโลกทั้งหมด
  3. เว็บเบราว์เซอร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Internet Explorer ในช่วงไตรมาสที่สี่ของปี 2547 IE มีส่วนแบ่งการตลาด 90.98% รองลงมาคือ Mozilla/Firefox (5.10%), Safari (0.77%), Opera (0.68%) และ Netscape Navigator (0.18%)
  4. ในเดือนธันวาคม 2547 Google เป็นเสิร์ชเอ็นจิ้นที่ได้รับความนิยมสูงสุดโดยมีส่วนแบ่งการตลาด 35% รองลงมาคือ Yahoo! (32%), MSN (16%), AOL (9%), Excite (4%), AskJeeves (2%) และอื่น ๆ (2%)
  5. AOL ดำเนินการค้นหาประมาณ 700 ล้านคำค้นหาทุกเดือน
  6. ในปี 2547 คำที่มีการค้นหามากที่สุดบนเว็บ ได้แก่ ดวงชะตา เนื้อเพลง ทรงผม การยึดสังหาริมทรัพย์ เงินเดือน งาน รอยสัก และกรมสรรพากร
  7. การค้นหาทางอินเทอร์เน็ตยอดนิยมสำหรับผู้คนในปีนั้น ได้แก่ Britney Spears, Paris Hilton, Janet Jackson, Oprah Winfrey, Usher, Harry Potter, Pamela Anderson, Jessica Simpson และ Orlando Bloom
  8. การค้นหาออนไลน์ยอดนิยมสำหรับทีมกีฬา ได้แก่ Dallas Cowboys, New York Yankees, Chicago Cubs, Boston Red Sox, Atlanta Braves, Philadelphia Eagles, New England Patriots, Green Bay Packers, Los Angeles Lakers และ Oakland Raiders
  9. ในปี 2547 นักกีฬาที่มีการค้นหามากที่สุดบนเว็บ ได้แก่ Kobe Bryant, Bam Margera, Michael Phelps, Lance Armstrong, Serena Williams, Anna Kournikova, Tiger Woods, Michael Jordan, Jackie Robinson และ Trish Stratus
  10. การค้นหาสูตรยอดนิยมทางอินเทอร์เน็ตในปีนั้น ได้แก่ สูตรคุกกี้ สูตรคร็อกพอต สูตรเครื่องดื่มผสม ไก่งวง เค้ก มีทโลฟ ชีสเค้ก ซัลซ่า ขนมปังกล้วย และบราวนี่
  11. การค้นหาออนไลน์ยอดนิยมสำหรับแกดเจ็ตและอุปกรณ์ต่างๆ ได้แก่ โทรศัพท์มือถือ กล้องดิจิตอล เครื่องเล่น MP3 อุปกรณ์ PDA อุปกรณ์ GPS ทีวีพลาสม่า ทีวี HD แล็ปท็อป เครื่องพิมพ์ เครื่องบันทึกดีวีดี และกล้องโทรทรรศน์
  12. ในปี 2547 ของเล่นที่มีการค้นหามากที่สุดบนเว็บ ได้แก่ Neopets, Barbie, My Scene dolls, Care Bears, Bratz fashion dolls, scooters, PlayStation 2, Polly Pockets, Dora the Explorer และ Nintendo Gamecube
  13. การค้นหารอยสักบนอินเทอร์เน็ตยอดนิยมในปีนั้น ได้แก่ ชนเผ่า ผีเสื้อ นางฟ้า ไม้กางเขน เซลติก ดารา ชั่วคราว มังกร เทวดา และศาสนา
  14. การค้นหาออนไลน์ยอดนิยมสำหรับแบรนด์แฟชั่น ได้แก่ Louis Vuitton, Coach, Uggs, Gucci, Dooney & Bourke, Prada, Polo, Baby Phat, Steve Madden และ Juicy Couture
  15. ในปี 2547 คุณแม่คนดังที่มีการค้นหามากที่สุดบนเว็บ ได้แก่ Julia Roberts, Shar Jackson, Liv Tyler, J.K. Rowling, Kate Hudson, Solange Knowles, Heidi Klum, Leah Remini, Holly Marie Combs และ Monica Bellucci
  16. การค้นหาภาพยนตร์ทางอินเทอร์เน็ตยอดนิยมในปีนั้น ได้แก่ 'x201CHarry Potter', '201D ' 'Passion of the Christ, ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ,” “Texas Chainsaw Massacre,” “Troy,” 𠇏inding Nemo,” “Van Helsing,” และ “Shrek 2.”
  17. การค้นหาออนไลน์ยอดนิยมสำหรับรายการทีวีรวมถึง 𠇊merican Idol," " "Oprah Winfrey," "Survivor," "วันแห่งชีวิตของเรา," "เด็กฝึกงาน," "พี่ใหญ่," "ปริญญาตรี," "The OC," "The Sopranos," และ "Charmed"
  18. บริษัทคอมพิวเตอร์ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 ได้แก่ Tilera, FireEye, GrubHub, Mindtouch และ Vimeo
  19. ในเดือนมกราคม Google ได้เปิดตัวเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์ก Orkut
  20. ในเดือนมกราคม Tom Anderson และ Chris DeWolfe ได้ก่อตั้ง MySpace ชุมชนเครือข่ายออนไลน์
  21. ในเดือนกุมภาพันธ์ Google ประกาศว่าได้จัดทำดัชนีหน้าเว็บ 4.28 พันล้านหน้าและ 880 ล้านภาพ
  22. เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ Facebook เปิดตัวโดย Mark Zuckerberg, Eduardo Saverin, Dustin Moskovitz และ Chris Hughes ในห้องพักรวมของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด Matt Ahlgren บอกเราว่าตอนนี้ Facebook เป็นราชา/ราชินีแห่งวงการโซเชียลมีเดียที่มีผู้ชมจำนวนมาก (ผู้ใช้รายวันเกือบ 1.5 พันล้านคนต่อวัน) และความภักดี (เวลาเฉลี่ยที่ใช้กับมันต่อผู้ใช้ต่อวันคือ 35 นาที)” มีผู้เข้าร่วม Facebook ประมาณ 400 คนทุกนาที
  23. เมื่อวันที่ 1 เมษายน Google ได้เปิดตัวบริการอีเมลฟรี “Gmail,” ซึ่งในตอนแรกหลายคนเชื่อว่าเป็นเรื่องตลกในวัน April Fools ปัจจุบัน Gmail มีผู้ใช้งานมากกว่า 1.5 พันล้านคนทั่วโลก
  24. เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม การเสนอขายหุ้น IPO ของ Google (การเสนอขายต่อสาธารณะครั้งแรก) มีราคาอยู่ที่ 85 ดอลลาร์ต่อหุ้น พวกเขาเสนอหุ้น 19,605,052 หุ้น ซึ่งคิดเป็นประมาณ 7% ของบริษัท
  25. ในเดือนกันยายน คำว่า “grayware” ได้รับการประกาศเกียรติคุณ ComputerHope.com อธิบายว่า “grayware (หรือ greyware) หมายถึงโปรแกรมซอฟต์แวร์ที่ไม่ต้องการ (เล็กหรือใหญ่) ที่อาจทำให้ระบบคอมพิวเตอร์เสียหายได้ โปรแกรมแอดแวร์ มัลแวร์ และสปายแวร์ส่วนใหญ่สามารถจัดเป็นเกรย์แวร์ได้ โดยทั่วไป เกรย์แวร์ไม่ได้ทำลายล้างเท่ากับไวรัส แต่เป็นการสร้างความรำคาญหรือความรำคาญมากกว่า”
  26. เมื่อวันที่ 13 ตุลาคม Russel Simmons และ Jeremy Stoppelman ได้เปิดตัว Yelp ซึ่งเป็นบริการที่ให้คำวิจารณ์สำหรับธุรกิจในท้องถิ่น เช่น ร้านอาหาร ทันตแพทย์ และช่างทำผม ตามเว็บไซต์ของพวกเขา Yelpers เขียนบทวิจารณ์มากกว่า 177 รายการภายในสิ้นปี 2018
  27. เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน Firefox 1.0 ได้รับการเผยแพร่
  28. ในปี 2547 Google ประกาศว่ามีโดเมนมากกว่า 100 โดเมน

Глобальная платформа для ваших кампаний

20 เมษายน 2020 года на официальном сайте ФГБУ НМИЦ онкологии им. น. น. Петрова Минздрава России была опубликована информация, что
Губернатор Санкт-Pетербурга Беглов А. ด. хочет перепрофилировать НМИЦ онкологии им. น. น. Петрова в больницу для лечения пациентов с COVID-19

Центр N. น. ПетроваодинизпоследнихоткрытыхдляприемаилеченияпациентоввсехвидовистадийонкологическихзаболеванийсовсейРоссииистранСНГ Ежемесячно в центре проходят лечение более 1200 человек, в том числе пожилые и дети.

ก่อนหน้า, пациентов, в мае 2020 года хотят выкинуть на улицу без продолжения лечения. В регионах соответсвующее высокотехнологичное лечение получить невозможно. อะ прерывание лечения по протоколам, утвержденным Минздравом РФ, угрожает жизни и здоровью.

В связи с этим мы просим вас поддержать петицию не перепрофилировать центр Н น. Петрова в больницу для лечения пациентов с коронавирусной инфекцией.

С госинспектора, защищавшего заповедник от браконьеров, сняли обвинения

Ветеран Зинаида Антоновна Корнеева получила награду от президента за вклад в благотворительность

Сбербанк адаптировал свой онлайн сервис для незрячих людей

Природный заказник "Воробьевы горы" спасен от коммерческой застройки ภาษาไทย


ดูวิดีโอ: Making Wild Blueberry Jam (มกราคม 2022).